Тағамдық өнімдердегі токсиндік затты анықтауда қолданылатын заманауи әдістермен техникалық аппаратуралар туралы ақпарат

I. Кіріспе
II. Негізгі бөлім
2.1.Тағамдық өнімдердің заманауи тенденциялары
2.2.Тағамдық токсиндік инфекциялар
2.3.Тағамдық заманауи аппаратуралар
III. Қорытынды
IV. Пайдаланылған әдебиеттер тізімі
Халық шаруашылығының құрамдас бөлігі болып табылатын 24 астам өзіндік салаларын қарастырады. Технология негізгі және қосымша ғылымдардың жетістіктері негізінде құрылатындықтан ғылыми пән болып табылады. Алдыға қойған мақсатқа жету үшін барлық тағам өндірісі сәйкес технологияларды игеруі қажет. Технология ғылым ретінде ірі өндіріс негізінде қалыптасты. Егер тағам технологиясын айтар болсақ, оның жетілуінің қозғаушы күші- тұрғындарын толықтай тамақ өнімдерімен қамтамасыз етуге тырысу. "Тағамдық өндіріс" термині тағам өндірісінің бірқатар салаларын:ұн-жарма, қант, май, крахмалпатокалы, нан өндіруші, кондитерлік, ет-сүтті, консерві өндіруді біріктіреді. Көптеген ғалымдардың пікірлері бойынша, соңғы 50 жыл ішінде адамзат тарихында ерекше даму технологиясы белең алды. Бұл даму көбінесе қоршаған ортаға зиянын тигізе бастады. Түрлі өндіріс технологиясының қарқында дамуы көптеген табиғи комплекестердің пайдаланылуына (ауа, су, топырақ және тағы басқалар),яғни қоршаған ортаның бұзылуына әкелді. Осыған байланысты қазіргі заманауи технологиялар отандық және шетелдік ғылымның нәтижелеріне ғылыми-техникалық прогресті ескере отырып, негізделуі керек.
1.Е.М.Қорабаев, Н.А.Заманбеков, Ә.М.Өтенов, Б.Д.Айтжанов , Н.К.Көбдікова, А.А.Байниязов « Токсикология» Алматы,2011
2.Дүйсенбаев С.Т «Ветеринариялық – санитарлық сараптау» Алматы 2013ж
3. Б.Т.Толысбаев, К.Б.Бияшев «Микробиология және иммунология» Алматы 2008 жыл
        
        Қазакстан Республикасының  Білім және Ғылым Министрлігі
Семей қаласының Шәкәрім атындағы Мемлекеттік ... ... ... Тағамдық өнімдердегі токсиндік затты анықтауда қолданылатын заманауи әдістермен техникалық аппаратуралар
Орындаған:Қуаныш С.Қ.
Тексерген: Билялов Е.Е.
Топ:ВС-203
Семей 2015 жыл
Жоспар
* Кіріспе
* ... ... ... ... ... ... ...
2.3.Тағамдық заманауи аппаратуралар
* Қорытынды
* Пайдаланылған әдебиеттер тізімі
I.Кіріспе
Халық шаруашылығының ... ... ... ... 24 ... ... салаларын қарастырады. Технология негізгі және қосымша ғылымдардың ... ... ... ... пән ... табылады. Алдыға қойған мақсатқа жету үшін барлық тағам өндірісі сәйкес технологияларды игеруі қажет. Технология ғылым ... ірі ... ... ... Егер ... ... ... болсақ, оның жетілуінің қозғаушы күші- тұрғындарын толықтай тамақ өнімдерімен қамтамасыз етуге тырысу. "Тағамдық өндіріс" термині тағам ... ... ... ... май, ... нан ... ... ет-сүтті, консерві өндіруді біріктіреді. Көптеген ғалымдардың пікірлері бойынша, ... 50 жыл ... ... ... ерекше даму технологиясы белең алды. Бұл даму көбінесе қоршаған ортаға зиянын ... ... ... ... ... ... ... көптеген табиғи комплекестердің пайдаланылуына (ауа, су, топырақ және тағы басқалар),яғни қоршаған ортаның бұзылуына әкелді. ... ... ... ... ... ... және ... ғылымның нәтижелеріне ғылыми-техникалық прогресті ескере отырып, негізделуі керек.
ІІ.Негізгі бөлім
2.1.Тағамдық өнімдердің заманауи тенденциялары
Тағам ... ... тек қана ... ... ... мен ... ... етіп ғана қоймай, профилактикалық және емдік қасиеті болуы қажет. Көп ғалымдардың ойы бойынша, ақырғы 50 ... ... ... өте ... көрсеткіштер көрестуде. Бұл дамулар қоршаған ортаға өз залалдарын тигізіп ... Әр ... ... ... ... (су, ауа, ... және әрi қарай) көп табиғи кешендердiң қолданудың интенсификациясына алып келдi, экология жиi ... ... ... ... ... ... ... және ғылыми-техникалық iлгерiлеудi есепке алумен (iргелi және ... ... ... озат табыстарында негiзделуi керек. Агроөнеркәсiптiк кешенмен және халық шаруашылықтың азық-түлiк салаларының алдында келесi есептер қойылған мақсаттқа ... ... ... ... ... және ... ... екпе өнiм, мал және құстың азық-түлiк өнiмдерiнiң өңдеуiн ... ... ... орауда және әсерлi безендірілген түрде тұтынушыға өнiмдi беру. Өнiмдердiң технологиясы әр түрлi жасау, соның iшiнде арнайы тағайындаумен өндіру. ... ... ... ... ... ... ету. Өнiм бiрлiгiнiң өндiрiсi, оның өзiндiк құнына шығындар ең төменгi болуы ... ... ... ... ... ... да ... халық шаруашылығы үшін (Спирт, тұз, крахмал, өсiмдiк майы, әлiпмайды, техникалық майлар, малдың терiсi, қылды, қанның өңдеуiнiң өнiмдерi, ... ... ... ... ... басқалар үшiн және әрi қарай iстеп шығаруы керек.) өндіру керек.
Бүгінгі таңда йод, селен, темірдің ағзада ... ... ... ... бұл ... тамақтануға қатысты құрылым сұрақтарын қарастырады. Дегенмен білімнің молдығына қарамастан, еліміздің бірнеше миллиондаған адамдары ең алдымен йод, селен, темір ... ... ... қоса микронутриенттер мен биологиялық белсенді заттар жеткіліксіздігінен болатын аурулармен ауырады.
Негiзгi макро және микронутриентовтардың мазмұндары қатар ... ... ... кезде барлық көбiрек - адам организм (қоректенудiң деп ... ... ... ... ... (28-32 ... ... заттарына бiлдiредi: алмастырылмайтын амин қышқылдары, олардың тепе-теңдiгi; полиненасыщенным семiз қышқыл (жеке қышқылдардың арасындағы байланыс) анда; витаминдарға; тағамдық талшықтарға, сонымен ... ... ... ществтiң шынжыр бойынша азық қолға түсетiн бөтен заттардың жіпшесі:
Тағамдық қосылыстар табиғи және синтетикалық болып екіге бөлінеді. Олар ... ... жеке ... оны ... ... ... ... қосымша қолданады, тағамның сапасын және технолгиясын арттыру үшін.
Биологиялық активті қосылыстар - ... ... ... ... тамақпен бірге қолдануға немесе тағаммен қосып пайдалануға аранлған.
2.2Тағамдық токсиндік инфекциялар
Тағамдық токсикоз дегеніміз - ... көп ... өсуі ... пайда болатын экзотоксиндердің сыртқы организмді улауы. Тағамдық ... ... - ақ ... өзі ғана ... мүмкін. Экзотоксинді өнімдерде коккилі микроорганизмдер стафилококии,стрептококии, анаэробты микроорганиздер және улы саңырауқұлақтар. Сонымен ... ... не ... ... ... ... - тағам арқылы бактерия , вирус, саңырауқұлақ, тоғышар, химиялық улы заттар мал денесіне әртүрлі ... ... ... және ... ... жіті және созылмалы түрде өтетін аурулар.
Тағамдық аурулардың жіктелуі:
Тағамдық инфекциялар
туберкулез,бруцеллез,сальмонненез,түйеобасы,орнитоз,аусыл ,қарасан және т,б. зооантропонозды аурулардың ... және бұл ... ... ... ... тағам арқылы берілетін іш сүзегі , холере ,дезентерия және адам ауруларының қоздырғыштары жатады.
Тағадық улы инфекциялар
сальмонеллардың бірнеше ... ішек ... ... жататын сальмоннела және әртүрлі микроорганизмдердің және олардың ... ... ... Кей ... олар ... микроорганизмдермен бірігіп ,жиналып, адам үшін өте қауіп төндіреді.
Тағамдық химиялық токсикоздар
күшала, сары фосфор, гранозан, хлорорганикалық және т,б. ... улы ... ... ... ... токсикоз.
Тағамарқылы радиоактивті заттармен зақымдану
радиоактивті заттармен зақымданған және сәулелермен зақымданған өнімдерді тағамға пайдалану әсерінен болады.
2.3.Тағамдық заманауи аппаратуралар
TellSpe оңтайлы азық-түлік қоректік ... ... ... ... TellSpec анықтау құрылғысы үш бөлімнен тұрады: Спектрлік ... ... ... ... жене қарапайым телефонмен App арекеттендіргіш.
Оны пайдалану өте қарапайым, пайдаланушы тағамға тұралап сканерлеу батырмасын басып тағам бетінен өткізеді, содан ... ... ... ... тағамнан ауаша алып кетеді. Содан кейін пайдаланушы телефон қосымшалар арқылы азық-түлік қоректік құрамын анықтайды. Мысалы калория, қант құрамын,тіпті кейбыр ... ... ... анықтайды
TellSpecтың жұмыс істеу принцпі қиын емес: онда бір-спектрометрі бар, ... ... ... бөлшектернен құралған. Пайдаланушы азық-түлікке қарсы TellSpec сканерлеумен лазерлік сканер өткізген кезде, кейбір ... ... ... ... молекулалық энергетикалық деңгейін жақсартады. Содан кейін, өте төмен ... ... ... ... ... TellSpec сканердың жарық бөлгіш толқын созылуы арқылы фотондарды сүзгіден өткізіп әрі ... ... ... ... ... ... ... құрамын көрсетеді. Содан кейін, бұл спектр тораптық серверге жүктеліп, техникалық қызметкерлердың талдауына ұсынылады. ең соңында, ... ... ... ұялы ... ... әдетте, деректерді жинап қояды, мақсаты пайдаланушының калория、витаминдер сиақты тұтынған деректерді іздеуге оңтайды болу үшын азық-түлік аллергия жағдайда, пайдаланушы деректерді ... не ... ... жене ... ... болу ...
TellSpecдың есептеуі өте жақсы үйрену мүмкіндігіне ие, түрлі Сканерлеу бағытында олардың деректерін және ... ... ... ... ... топтар кейінгі ғылми зерттеулерге дербес Жүйе құруға тиісті SDK жоспарлакда.
III.Қорытынды
Тағам өнімдері адамды тек қана негізгі қоректік ... мен ... ... етіп ғана қоймай, профилактикалық және емдік қасиеті болуы ... ... ... ... - ақ ... өзі ғана тудыруы мүмкін. Тағам арқылы бактерия , вирус, ... ... ... улы заттар мал денесіне әртүрлі себептерден өтуіне байланысты және клиникалық белгілері жіті және созылмалы түрде ... ... ... тізімі :
1.Е.М.Қорабаев, Н.А.Заманбеков, Ә.М.Өтенов, Б.Д.Айтжанов , Н.К.Көбдікова, А.А.Байниязов > ... С.Т ... 2013ж
3. ... ... Алматы 2008 жыл

Пән: Автоматтандыру, Техника
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 4 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Тағамдық өнімдердегі токсиндік затты анықтауда қолданылатын заманауи әдістермен техникалық аппаратуралар6 бет
Тағамдық өнімдердегі токсиндік затты анықтауда қолданылатын заманауи әдістермен техникалық аппаратуралар жайлы6 бет
Тағамдық өнімдердегі токсиндік затты анықтауда қолданылатын заманауи әдістермен техникалық аппаратуралар туралы3 бет
Тағамдық өнімдердегі токсиндік затты анықтау кезінде қолданылатын заманауи әдістермен техникалық аппаратуралар4 бет
Вакцинаны алу және зертханалық бақылау (герпеске қарсы вакцина)51 бет
Тәуелсіз аспалы ілгекті жеңіл автомобильді жобалау63 бет
Ұлы жібек жолының Қазақстандық бөлігінің туристік әлеуетін бағалау және оның Қазақстан Республикасы туризмінің дамуындағы маңызын анықтау66 бет
"ауыл шаруашылығы саласында қолданылатын токсиндік заттардың жануарлар организіміне түсу жолдары"14 бет
"Ауыл шаруашылығы саласында қолданылатын токсиндік заттардың жануарлар организіміне түсу жолдары."4 бет
Академик Ә. Х. Марғұланның ғылыми еңбектерін пайдалана отырып, археология мұражайының тарихын, экспозицияларындағы алатын орнын және тарихи-мәдени заттық және рухани құндылықтарымызды жинап, зерттеп, сақтауда, Мемлекеттік «Мәдени мұра» бағдарламасын жүзеге асыруда көрсетіп отырған қомақты үлесін ашу68 бет


Исходниктер
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь