Тағамдық өнімдердегі токсиндік затты анықтауда қолданылатын заманауи әдістермен техникалық аппаратуралар туралы ақпарат

I. Кіріспе
II. Негізгі бөлім
2.1.Тағамдық өнімдердің заманауи тенденциялары
2.2.Тағамдық токсиндік инфекциялар
2.3.Тағамдық заманауи аппаратуралар
III. Қорытынды
IV. Пайдаланылған әдебиеттер тізімі

Халық шаруашылығының құрамдас бөлігі болып табылатын 24 астам өзіндік салаларын қарастырады. Технология негізгі және қосымша ғылымдардың жетістіктері негізінде құрылатындықтан ғылыми пән болып табылады. Алдыға қойған мақсатқа жету үшін барлық тағам өндірісі сәйкес технологияларды игеруі қажет. Технология ғылым ретінде ірі өндіріс негізінде қалыптасты. Егер тағам технологиясын айтар болсақ, оның жетілуінің қозғаушы күші- тұрғындарын толықтай тамақ өнімдерімен қамтамасыз етуге тырысу. "Тағамдық өндіріс" термині тағам өндірісінің бірқатар салаларын:ұн-жарма, қант, май, крахмалпатокалы, нан өндіруші, кондитерлік, ет-сүтті, консерві өндіруді біріктіреді. Көптеген ғалымдардың пікірлері бойынша, соңғы 50 жыл ішінде адамзат тарихында ерекше даму технологиясы белең алды. Бұл даму көбінесе қоршаған ортаға зиянын тигізе бастады. Түрлі өндіріс технологиясының қарқында дамуы көптеген табиғи комплекестердің пайдаланылуына (ауа, су, топырақ және тағы басқалар),яғни қоршаған ортаның бұзылуына әкелді. Осыған байланысты қазіргі заманауи технологиялар отандық және шетелдік ғылымның нәтижелеріне ғылыми-техникалық прогресті ескере отырып, негізделуі керек.

1.Е.М.Қорабаев, Н.А.Заманбеков, Ә.М.Өтенов, Б.Д.Айтжанов , Н.К.Көбдікова, А.А.Байниязов « Токсикология» Алматы,2011
2.Дүйсенбаев С.Т «Ветеринариялық – санитарлық сараптау» Алматы 2013ж
3. Б.Т.Толысбаев, К.Б.Бияшев «Микробиология және иммунология» Алматы 2008 жыл