Қазақстан халқының азық- түлікпен қамтамасыз етудің қазіргі кездегі жағдайы

1. Азық түлік өнімдерінің технологиясының даму перспективасы және қазіргі жағдайы.
2. Азық түлік өнімдері саласында инновациондық қызмет пен ғылыми қамтамасызету.
3. Қолданылған әдебиеттер
Қазақстан Республикасы президенті Н.Ә. Назарбаевтың 2007 жылғы халыққа жолдауында ауыл шаруашылығының барлық салаларының сапалық анализін өткізуге, ең алдымен атқарылатын шаруаларды анықтау; ауыл шаруашылығы өнімділігінің деңгейін жоғарлату мәселесін жүйелі түрде шешуді; ауыл шаруашылығы өнімдерінің жаңа нарығын және экологиялық таза өнімдердің жаңа өндрістерін құруды міндет етіп қойды.
Өңдеу өндірісі – Қазақстан АӨК құрылымындағы негізгі тізбектердің бірі. Бұл сала халықты азық – түлік өнімдерінің көптеген түрлерімен тұрақты қамтамасыз етуге бағытталған. Бұл саланың негізгі міндеттері – халықтың барлық топтарын азық – түлік өнімдерімен қамтамасыз ету:
- Өнімдердің принципиалды жаңа түрлерін өндіруді ұйымдастыру;
- тағамдық рационның баланстылығы;
- ішкі және сыртқы нарықта өнімнің сапасын және бәсекеге қабілеттілігін арттыру.
Әр саланың соңғы, дайын өнім құнына салымы бойынша АӨК рационалды құрылымы туралы айтуға болады. Дамыған елдерде соңғы өнім құнының негізгі бөлігі үшінші салада жасалады. Мұнда, әдетте, ауыл шаруашылық шикізатының терең кешенді қалдықсыз өндеуі, оны сақтау, дайын өнімді буып – түю қамтамасыз етіледі. АҚШ – та өңдеу, буып – түю есебінен азық – түлік өнімдерінің 50 – ден 90 – ға дейін бөлшектік құны құрылады. Бұл елде өнеркәсіппен шығарылған өнімдер (құндық мәнде) ауыл шаруашылық өнімдерінің өңдеуге берілетін мөлшерінен 4 есе артық жүзеге асырылады.
Қазақстанда өткен жылдары инвестициялық және құрылымдық саясатта айтарлықтай қарама қайшылықтар жіберілді, бұл АӨК салалары арасындағы тепе – теңдіктің және пропорциялардың өрескел қателіктеріне әкеліп соқты. Әсіресе 3 сала дамудан артта қалды. Сондықтан қазір ауыл шаруашылық өнімдерін өңдеуге көп көңіл бөлінеді (монограф). Біртіңдеп экономикалық рычаг пен стимулдар жетілдіріледі. Оның көмегімен мемлекет нарықтық процесстерге қатысады, мемлекеттік реттеу қалпына келеді, өндірістік және қоғамдық қатынаста бәсекеге қабілетті экономиканың жаңа жағдайларында қалыптасатын ғылыми, құқықтық және ұйымдық – экономикалық бекітулерді қамтамасыз ететін мемлекеттік және басқада институттар құрылады және табысты жұмыс істейді, ауыл шаруашылық және өндірістік интеграциясының және тиімді өзара әрекеттің шарттарын орындағанда мәселелер шешіледі деген түсінік бекітіледі.
Фундаменталды және қолданбалы ғылыми зерттеулерді өткізгенде өңдеу және азық – түлік өндірісі саласында ауыл шаруашылық шикізатын кешенді өңдеудің тиімділігін арттыруға және жоғары сапалы азық – түлік өнімдерінің, концентраттардың, жемдердің, биологиялық активті қоспалардың және дәрі – дәрмектердің өндірісін ұлғайтуға ерекше мән беріледі. Сонымен бірге ғылыми зерттеулердің маңызды бағытына елде өндірілетін шикізаттың қазіргі тербелістеріне технологияның адаптациясы және азық – түлік өнімдерінің экологиялық қауіпсіздігін жоғарлату қажеттілігінің қызмет етуі ескеріледі.
1. Бачинский Г.А. Социологический мониторинг: теоретические и прикладные аспекты. – К.:Наукова думка,1991. – 160 с.
2. Безвредность пищевых продуктов / Под ред. Г.Р. Робертса. – Пер. С Англ.- М.: Агропромиздат, 1986.- 287с.
3. Мачихин С. А., Стрелюхина С.А. Система обеспечения безопасности пищевых пройзводств // Пищевая промышленность. – 1999. - №5. – С. 70-71с
4. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно- эпидемиологические правила и нормы СанПин 2.3.2.1078-01. – М.: Минздрав России,и 2002.-164с
        
        ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
СЕМЕЙ ҚАЛАСЫНЫҢ ШӘКӘРІМ АТЫНДАҒЫ ... ... ... ... ... ... түлікпен қамтамасыз етудің қазіргі кездегі жағдайы
Орындаған:Берікболқызы Б
Топ:ТПс-325
Тексерген: Нургазезова А.Н.
Семей 2015ж
Қазақстан ... ... ... ... ... ... кездегі
жағдайы
ЖОСПАР:
1. Азық түлік өнімдерінің технологиясының даму перспективасы және қазіргі жағдайы.
2. Азық ... ... ... ... ... пен ... қамтамасызету.
3. Қолданылған әдебиеттер
Қазақстан халқының азық- түлікпен қамтамасыз етудің қазіргі кездегі
жағдайы
Қазақстан Республикасы президенті Н.Ә. Назарбаевтың 2007 ... ... ... ауыл шаруашылығының барлық салаларының сапалық анализін өткізуге, ең алдымен атқарылатын шаруаларды ... ауыл ... ... деңгейін жоғарлату мәселесін жүйелі түрде шешуді; ауыл шаруашылығы өнімдерінің жаңа нарығын және экологиялық таза ... жаңа ... ... ... етіп ... ... ... - Қазақстан АӨК құрылымындағы негізгі тізбектердің бірі. Бұл сала ... азық - ... ... ... ... ... ... етуге бағытталған. Бұл саланың негізгі міндеттері - халықтың барлық топтарын азық - ... ... ... ету:
- Өнімдердің принципиалды жаңа түрлерін өндіруді ұйымдастыру;
- тағамдық ... ... ішкі және ... ... өнімнің сапасын және бәсекеге қабілеттілігін арттыру.
Әр саланың соңғы, дайын өнім ... ... ... АӨК ... ... туралы айтуға болады. Дамыған елдерде соңғы өнім ... ... ... үшінші салада жасалады. Мұнда, әдетте, ауыл шаруашылық шикізатының терең кешенді ... ... оны ... дайын өнімді буып - түю қамтамасыз етіледі. АҚШ - та өңдеу, буып - түю ... азық - ... ... 50 - ден 90 - ға ... ... құны ... Бұл елде ... шығарылған өнімдер (құндық мәнде) ауыл шаруашылық өнімдерінің өңдеуге берілетін мөлшерінен 4 есе ... ... ... ... ... ... ... және құрылымдық саясатта айтарлықтай қарама қайшылықтар жіберілді, бұл АӨК ... ... тепе - ... және пропорциялардың өрескел қателіктеріне әкеліп соқты. Әсіресе 3 сала дамудан артта қалды. Сондықтан қазір ауыл шаруашылық өнімдерін өңдеуге көп ... ... ... ... ... ... пен ... жетілдіріледі. Оның көмегімен мемлекет нарықтық процесстерге қатысады, мемлекеттік реттеу ... ... ... және қоғамдық қатынаста бәсекеге қабілетті экономиканың жаңа жағдайларында қалыптасатын ғылыми, құқықтық және ... - ... ... ... ... ... және ... институттар құрылады және табысты жұмыс істейді, ауыл шаруашылық және өндірістік интеграциясының және ... ... ... ... ... ... ... деген түсінік бекітіледі.
Фундаменталды және қолданбалы ғылыми зерттеулерді өткізгенде өңдеу және азық - түлік өндірісі ... ауыл ... ... ... ... ... арттыруға және жоғары сапалы азық - ... ... ... ... ... ... қоспалардың және дәрі - дәрмектердің өндірісін ұлғайтуға ерекше мән беріледі. Сонымен бірге ғылыми зерттеулердің маңызды бағытына елде ... ... ... ... технологияның адаптациясы және азық - түлік өнімдерінің экологиялық қауіпсіздігін жоғарлату қажеттілігінің қызмет етуі ... ... ... саласындағы инновациондық қызмет пен ғылыми қамтамасыз ету.
Қазақстанның дүние жүзіндегі бәсекеге қабілетті 50 ... ... кіру ... ауыл шаруашылық өнімдеріне ерекше талаптар қояды. Осыған жетудің негізгі шарттарының бірі осы елдің өндірістік және ... ... ... ... есебінен азық - түлік нарығын тұрақтандыру болып табылады.
Ауыл шаруашылық шикізатын терең өңдеудің жоғары технологиясын ... ... өнім ... ... бар ... ... ...
2010 жылға дейін ғылыми зерттеулердің басымды бағыттары:
- АӨК өңдеу салалары үшін технологиялар мен машиналардың ғылыми негіздерін дамыту;
- ... ... және ... ... ... тамақтанудың, жемдердің және олардың компоненттерінің жаңа өнімдерін ... үшін ... ... ... ... жетілдіру;
- ауылшаруашылық шикізат өңдеу процесстері биотехнологиялық әдістер ... ... ... ... және ... өнім ...
- ... балаларға және экологиялық қолайсыз аудандарда тұратын халыққа арнап химиялық құрамын ... ... ... жаңа буын ... ... ... өңдеу және жобалау;
- шикізат пен дайын өнімді сақтау жүйесін жетілдіру;
- ... ... ... ... ... ... және бағалауын, шикізат қауыпсіздігін және сапа бақылау мен анализін жетілдіру;
Осыған байланысты 5 жыл ішінде ғылыми-әдістемелік орталықта ... және ... ... ... көкөніс-жемісті қоспаларын(қауын, қарбыз, асқабақ, асқабақ пюресі) қолдану жасалған. Жалпы және емдеу-профилактикалық тамақтануға арналған, поликомпозитті қоспалар негізінде тұтас ұнтақталған: бидай, қарабидай, ... ... соя, ... ... ... ... жасалған нан-тоқаш өнімдері және наубайханалық бұйымдар құрамында көп мөлшерде маңызды аминқышқылдар, минералды заттар, В, Е тобының дәрумендері және т.б ... ... ... ... ... ... ... бұйымдар сапасын жоғарлату, эмульгаторлар мен ферменттік дәрмектер ... ... ... асуы ... жүзінде дәлелденген. Мысалы, эмульгаторы қантты ... ... әсер ... ... дәрмек тартылған печеньеге жақсы көрсеткіштер көрсетті;.Оладий, бауырсақ, ұннан жасалған кондитер бұйымдары мен диетикалық нан дайындауда профилактикалық құрғақ ұн ... ... ... ... ... және ... саласында үлкен жұмыс атқарылып жатыр. Ғылыми-әдістемелік орталықта микроорганизмдер культурасы жиынтығының электронды унифицирленген мәліметтер базасы жасалды, микроорганизмдер культурасы жиынтығын қолдану және ... ... ... және бекітілген. Нан пісіретін, сүтті, жеміс консервісі үшін микроорганизмдер ... ... ... ... және биопреператтар жасалған.
Астық өңдейтін өндіріс саласында:
- Алматы облысында өндірілетін барлық күріш сұрыптарының ерекшеліктері зерттелген;
-ПСХК , және ... ... ... ... мен ... технологиялық регламенті енгізілген;
- Құрамажем өндірісінде крахмал өнімдерін өңдеуді қолдану туралы ұсыныс жасалған.
Жанартылған жағдайда біз деген сөзді жиі ... Ол ... ... және жеке дара ... ... мағынаны білдіреді. Бірінші көзқараспен қарасақ бұл түсінік экономикалық жағынан татулықты ... ... ... ... ... ... ... татулыққа жатады: жұмысқа деген жауапкершілік, төлес ақы, өнім бағасы, үй, ... жүру ... ... ... және тағы ... ... Жаһандық татулықтың бағасы жанартылған қоғаммен байланысты. Экономикалық және жаһандық қоспалардың өмір сапасына ... ең ... ... ол ... ... ... сапасымен тығыз байланысы болып табылады.
Қоршаған ортаның сапасының негізгі берілген анықтамасы көп емес. Осының нәтижесінде әрбір адам ... ... ... сұрақтарды талқылайды. Мысалы: ауыз су мәселелері бойынша олардың жағдайы туралы, алдына қойған мақсаттары қазіргі таңде шешілуде ма? Ашық ... ... ... ... ең жоғары сатысындағы заттармен ластанған екендігін біле тұра сатып алуға бола ма? Деген сияқты көптеген сұрақтарды талқылап қарастырады.
Белгілі, адам ... ... ... ... ... ... адам ... ең көп дегенде 3 мин қана өмір сүреді, ал сусыз - 3 күн, ... көп ... 30 ... ... ... ... және мәдениетті жолмен өтеді.
Жаңартылған қатынастың экологиялық ... ... ... ... ғана ... яғни 1992 жылы. Римде мемлекет аралық конференцияда осы тағамның адамға толыққанды мәселесін шешу туралы талқыланған. Конференцияда негізгі екі ... ... оны бірі ... және ... ұйымы сонымен қатар екіншісі бүкіләлемдік денсаулық сақтау ұйымы ... келе ... ... адам ... өте ... ... төндіруде. Олардың әсерінен адамдар - ауру, соқырлық, миының жетілмей қалуы, ерте өлім және тағы ... ... ... қатар экологиялық жағдай лечебно - ... ... және оның ... ... ... ... басқа да қалаларда жаңа шығарылған өнім және өнімнің жүггізілуінің бұзылуы тағы ... ... ... қорытылатын азық өнімдерінің бұзылуы жағдайы да көптеген әсерге ие. ... ... ... ... ... ... синдромы т .б жиі кездеседі. Негізі 1-6 % кездесетіндер 3 түрге бөлінеді:
* Эмоциогенді ... ... ... қабылдау)
* Экстернальді (сыртқы өнім синдромы- өнімді қабылдау)
* Шектуші ( тағамды орнымен қабылдағаннан дене ... ... ... ... ... кезден бастау алған. Ең алғаш олар тұқымдар мен өсімдіктердің де азық бола алатыны дәлелдеп берген.
Дами келе ... ... ... байланысты заңдылықтар қабылданып, тамақ өнімдеріне қатты мән бере бастаған.
Тамақ өніміне байланысты маңызды заңнамалық қадам 1994 жылы ... Ол ... АҚШ- та осы ... ... ... ... ... жинақтар белгіленді: бұл заң 1994 жылы ол тамақтану және тағамдарды буып- түю маңыздылығының рөлі(The Nutrition Labeling and ... Act), бұл заң 1994 жылы ... ... байланысты дұрыс өнім заңы қабылданды.
Қолданылған әдебиеттер
* ... Г.А. ... ... ... и ... ... - ... думка,1991. - 160 с.
* Безвредность пищевых продуктов / Под ред. Г.Р. Робертса. - Пер. С ... М.: ... 1986.- ... ... С. А., ... С.А. Система обеспечения безопасности пищевых пройзводств // Пищевая промышленность. - 1999. - №5. - С. ... ... ... ... и ... ценности пищевых продуктов. Санитарно- эпидемиологические правила и нормы СанПин 2.3.2.1078-01. - М.: Минздрав ... ...

Пән: Автоматтандыру, Техника
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 5 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Қазақстандағы азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ету жүйесі және жетілдіру жолдары87 бет
Агроөнеркәсіптік кешеннің бәсекеге қабілеттілігін арттыру71 бет
Азық-түлік қауіпсіздігі15 бет
Азық-түлік қауіпсіздігін қалыптастыру және оны қамтамасыз ету55 бет
Мұнай-газ саласындағы бәсеке қабілеттіліктің теориялық аспектілері27 бет
Нарық жағдайында агроөнеркәсiп саласында майлы дақылдар iшкi кешенiн қалыптастыру және дамыту (Оңтүстік Қазақстан облысы агроөнеркісібі мысалында)23 бет
Отбасы түрлері және құрылымы6 бет
Физикалық еңбек кезіндегі тамақтану9 бет
Қазақстанда азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етудің нормативтік-құқықтық негіздері63 бет
Қазақстанда бәсекеге қабілетті ауыл шаруашылығы мен азық-түлік өндірісін басқару мәселелері37 бет


Исходниктер
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь