«Алматы» қонақ үйі

Пән: Туризм
Жұмыс түрі: Дипломдық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 67 бет
Таңдаулыға:

МАЗМҰНЫ

КІРІСПЕ

: 1

КІРІСПЕ: «Алматы» қонақ үйінің жалпы сипатамасы

4: 6

КІРІСПЕ: 1. 1 «Алматы» қонақ үйіне сипатама

4: 6

КІРІСПЕ: 1. 2 «Алматы» қонақ үйінің қызмет көрсету сапасы

4: 10

КІРІСПЕ: 1. 3 «Алматы» қонақ үйінің шаруашылық қызметінің талдауы

4: 16

: 2

КІРІСПЕ: Қонақ үйдегі басқару жүйесімен қызмет көрсету сапасы

4: 26

КІРІСПЕ: 2. 1 Қонақ үйдегі басқару жүйелер

4: 26

КІРІСПЕ: 2. 2 Қызмет көрсету сапасы мен тиімді жұмыс істеуінің байланысы

4: 32

КІРІСПЕ: 2. 3 Қонақтың қонақ үй қызметін қабылдауы мен бағалау

4: 37

: 3

КІРІСПЕ: Қонақ үйдің қызмет көрсету жәнебасқару жүйесініңсапасын жетілдірудегінегізгі ұсыныстар

4: 43

КІРІСПЕ: 3. 1 «Алматы» қонақ үй қызметінің сапасын талдау және басқару жүйесін жетілдіру бойынша нұсқаулар

4: 43

КІРІСПЕ: 3. 2 «Алматы» қонақ үй қызметтерінің сапасын басқару мәселелері

4: 52

КІРІСПЕ: 3. 3 сапа аудитінің негізгі амалдары және сапа бақылауының бағдарламасы

4: 57

КІРІСПЕ: Қорытынды

4: 66

КІРІСПЕ: Пайдаланған әдебиеттер тізімі

4: 68

КІРІСПЕ

Жұмыстың өзіктілігі. Соңғы жылдары қонақ үй нарығы орналастыру қызметіне ұсыныстың өсуі мен сұраныстың азаюымен сипатталады. Мұндай жағдай ХХ ғасырдың соңғы ширегінен бастап қонақ үй басшыларының онсыз да мазасын алып жүрген бәсекелестіктің күшейуіне әкелетіні мәлім. Қонақ үй бизнесіндегі стратегиялық бәсекелестіктегі артықшылықтарды қалыптастырудың негізгі бағыттарының бірі болып өзінің бәсекелестеріне қарағанда неғұрлым жоғары сапалы қызмет көрсету болып табылады. Бұл жерде мақсатты клиенттерге, олардың күткенінен әлдеқайда асып түсетін, қызмет көрсету басты бағыт болып тұр. Осыған сүйеніп, тұтынушы әуелі қызмет көрсетушіні таңдайды, сонан соң олардың ұсынған қызметін өздерінің күткендерімен салыстырады. Егер де көрсетілген қызмет олардың күткенімен сәйкес келмесе, клиент қызмет көрсету фирмасына бар ынтасын жояды, ал егер де сәйкес келсе немесе олардың күткендерінен асып түссе, олар бұл қызмет көрсетушіге болашақта тағы келуі мүмкін. Сол себепті, қызмет көрсетуші өзінің мақсатты клиенттерінің талаптары мен ойларын мүмкіндігінше дәл айқындай алуы қажет.

Сапаны басқару жүйесінің талдау саласында жүргізіліп отырған зерттеу жұмысымыздың өзектілігі бүгінгі нарықтық қатынастарға көшу жағдайында ең үздік басқарушылық шешімдерді іздеу мен қонақжайлық аясындағы басқару ісін жетілдірудің қажеттілігімен түсіндіріледі. Қонақ үй қызметінің сапасын талдау тәсілдерін қарастыру қызмет көрсету мен қонақ үй қызметін жүргізудің тиімділігін арттыру мақсатында жасалады. Нарық қатынастарының дамуы жаңа мақсаттарды тудырады, ал бұл басқару ісін әбден жетілдіруді талап етеді. Бұл жерде қонақ үй басшылары әрқашан қызмет сапасымен басқаруды жақсартып, оның кеңеюіне, ғимараттарды қайта құруға, жаңа технологияларды ендіруге және т. б. аса көңіл бөліп отыруы тиіс.

Диплом жұмысының мақсаты: «Алматы» қонақ үйдегі басқару және қызмет көрсету жүйелерің талдау.

Дипломдық жұмыстың міндеттері:

- «Алматы» қонақ үйіне жалпы сипаттама беру;

- Қонақ үйдегі басқару жүйесін қарастыру және қызмет көрсету сапасын анықтау бойынша сауалнама жүргізу;

- Алматы» қонақ үйдің қызмет көрсету сапасына жетілдіру жүйесіне негізгі ұсыныстар құрастыру.

Зерттеу пәні: «Алматы» қонақ үйінің басқару жүйесін жетілдіру жолдарын талдау.

Зерттеу oбьектісі: «Алматы» қонақ үйінің басқару жүйесі

Зерттеу әдістері: шoлу, тaлдaу, сараптама, жүйелік және статстистикалық әдістер қoлдaнды.

Зерттеу нәтижесінің қaйнaр көздері: «Алматы» қонақ үйінің есептері, aрхив және стaтистикaлық мәліметтер, автордың тәжірибелері мен нәтижелері, aнaлиз және синтез.

Диплoмдық жұмыстың теoриялық және прaктикaлық мaңыздылығы: «Алматы» қонақ үйінің басқару жүйесін жақсартуға бағыттталғын ұсыныстармен нұсқаулар.

Жұмыстың тәжірибелік құндылығы: жұмыс барысында «Алматы» қонақ үйінің қызмет жүйесінің сапасы талдалды және басқару жүйесі бойынша ұсыныстар берілді. «Алматы» қонақ үйінің әкімшілігімен ұсыныстар қабылданды.

Бүгінде «Алматы» қонақ үйінің қызмет сапасын талдау саласында жүргізілген зерттеулер жоқ деп айтса да болады, ал бұл жағдай ұсынып отырған жұмысымыздың жаңалығын көрсетеді.

Жұмыстың құрылымы кіріспеден, үш бөлімнен, кестелерден тұрады. Сонымен қатар статистикалық мәліметтер де қолданылды (диаграмма, кестелік көрсеткіш) қорытындыдан және қолданылған әдебиет көздерінен тұрады.

Диплом жұмысын дайындауда қонақжайлық, қонақ үй қызмет көрсету мәселелері бойынша заңнамалық және нормативтік-құқықтық құжаттары, ғылыми әдебиеттер, мерзімді басылым материалдары қолданылды.

Дипломдық зерттеудің ғылыми жаңалығы үлкен теориялық қызығушылықты туындатқан, «Алматы» қонақ үй қазіргі жағдайы мен басқару жүйесінің дамуы бойынша әртүрлі материалдарды талдау мен жалпылауға негізделген.

Дипломдық жұмыс құрамы: 70 беттен, оның ішінде 23 сурет, 10 кесте және 51 әдебиттер көзінен тұрады.

1 АЛМАТЫ ҚОНАҚ ҮЙІНІҢ ЖАЛПЫ СИПАТАМАСЫ

1. 1 «Алматы» қонақ үйіне сипатама

Қазақстанда «Алматы» қонақ үйі өте әйгілі және де әсем үш жұлдызды қонақ үйледің бірі болып саналады. Әрине қонақ үй әсемдікпен ғана емес, сонымен қатар өз қызмет көрсетудің жоғары сапасымен, дизайнмен, орналасқан жерімен және тағы басқа көптеген артықшылықтармен төмендегі бөлімдерде оқып, таныса аласыз.

1962 жылы «Алматы» қонақ үйі салына бастады.

1967 жылы 16 желтоқсанда айында ресми түрде ашылып тұрғызылды. Ғимараттың Бизнес карточкасы - қасбеттің нәзік қисықтығы, қазіргі көз-қарасты құрылысымен көрікті, және қала ғимараттарының ішінде әдемі екені сөзсіз[1] .

«Алматы» - қаламыздың сән-салтанатты, іскерлік отельдердің бірі болып табылады сурет 1 де осы Алматы қонақ үйінің сырт келбеті көрсетілген. Ол Абай опера және балет театрына қарама- қарсында, стратегиялық маңызы бар жерде орналасқан. 8-пәтерді биік құрылыс көгілдір түсті мәрмәр тасымен қапталынған және терезелерінің оның жақтауларының сарғыш түсі адам ойына таңқарарлық ізді қалдырады жоғарыдағылармен бірге оның ғажайып құрылысына - Алатау таулы аймақтарын қаладан шықпай-ақ тамашалауымызға болатыны (сурет 1) белгілі [1-2] .

$C:\Users\i.ivanova\Desktop\фото\гостиница.фото\IMG_5934.JPG$

Сурет 1. Алматы қонақ үйінің сырт келбеті [2]

«Алматы» қонақ үйінің өзінің қонақтарын кең вестебюлдерімен, сегіз этажды витраж жарығына бөлінген сәнді фонтандармен, мүсіндермен қарсы алады. Қонақ үйдің үш «көпіршік» тәріздес лифттері қосымша сәнді, эстетикалық түр-әлпетін береді.

Қонақ үй құрылысын қаржыландыру, шаруашылық түрде жүргізіліп, займ мен кредит алынды. 1996 жыл бойына қонақ үй құрылысын салумен айналысып, МСК РК-ға хат жіберілгеннен кейін ҚҚС есептеуінен босатылды.

1996 жылы 14 желтоқсанында құрылыс аяқталып қонақ үй эксплуатацияға берілді. Сонда, қонақ үйдің негізгі қызмет бағытымен айналысып, жұмысының басталуы 1997 жылдың басына келген [1] .

Басты кіреберіс жерінен вестебюлдің сол жағында, Лобби пәтерінде ( L ), 500 адамды орналастыра алатын - «ИССЫК» рестораны орналасқан. Ол ашық аспанда патионы, ал сол уақытта «ASSORTI» мейрамханасымен «Members Bar» әдемі құрастырылған балконды иемденеді. Европа салт-дәстүріне және асына негізделген «ASSORTI» мейрамханасы орналасқан. Осылармен бірге «Алматы» қонақ үйі қаланың ең жақсы «ИССЫК» мейрамханасын мақтаныш ете алады. Өйткені бұл мейрамханада мемлекетіміздің ең таңдаулы аспазшылары жұмысын атқаруда (сурет 2) .

$C:\Users\Dauren\Desktop\Новая папка\AN2E5063.JPG$

Сурет 2. «Алматы» қонақ үйінің басты кіреберіс көрінісі [3]

1-деңгей - Gгараж: техникалық бөлім, қойма, темекі тартатын бөлме, киім шешетін бөлме, қонақ үйдің шаруашылық бөлімі, формалы киім бөлімі, техникалық офис;

2-деңгей - Cказино: әкімшілдік офисі (қорғау, кадрлар бөлімі, сату бөлімі, тренинг бөлмесі, қызмет істеушілер үшін асхана, химикалық және кір жуатын бөлімі, 3 конференц зал, медициналық бөлімше, денсаулық клубы(бассейн, теннис, массаж, сауна, тринажер залы, аэробика залы) сән салоны) ;

3-деңгей - L лобби: қонақтарды тіркеу бөлімі, «ИССЫК» мейрамханасы, кондитерлік «Бон-бон», «Лобби бар», 3 зергерлік дүкен, 1 сувенир дүкені, бизнес орталығы, туристік агенттігі «Zendo»;

4-деңгей - Mмезонин:конференц зал - «Алматы», 8 қонақ тұратын қабаттар [4] .

«Алматы» қонақ үйінде 255 нөмерлер орналасқан. Қонақтарға арналған осы нөмерлер келесідей бөлінген:

22 VIP-люкс нөмерлері (сурет 3) .

-250 стандартты жартылай люкс нөмерлері.

Сурет 3. «Алматы» қонақ үйінің VIP-люкс нөмерлері [3]

Қонақ үйінің ұйымдық құрылымы. Басқа да кәсіп орындар сияқты «Алматы» өзінің ұйымдық құрылымына ие, ол 5-ші суретте көрсетіліп, әр қызметшілердің жүгінген өкілдігі мен жауапкершіліктерінің бейнеленуі болып табылады.

Техникалық отдел, бас инженермен басқарылып, техникалық қызмет көрсетулерді, ғимараттың ағымды жөндеуін, қонақ үйдің құрылысы мен жабдықталуын қамтамасыз етеді.

Қонақ үйдің маңызы үлкен аспектіге кадрлар жоспарлануы және қызметшілерді басқару жатады. Қызметшілер - «Алматы» қонақ үйінде, компанияның маңызы бар активі болып табылып, соған сәйкес, қызметшілерді басқару, мықты активтерді координатрлеу рөлін атқарады және де кәсіп орын менеджментінде стилінің және жүйенің дамуы болып табылады.

Қызмет көрсету саласында тұтынушы талабына сәйкес, дұрыс қызметшілерді таңдау мәнді сипатқа ие. Қонақ үй шаруашылығында қызметшілердің көбісі тұтынушылармен байланысқа түсіп, автоматты түрде кәсіп орынның негізгі мақсаттарына жету процесіне қатысады, ал қызмет көрсету сапасы тек олардың шеберлігінен ғана емес, саналылығына да байланысты. Тұтынушылардың, қызмет көрсету саласында, қанағаттанғандық алғысын алуда, қызметшілердің ықыластығымен сыпайлылығы да аз орын алмайды. Адамдарды тиімді басқаруда, мейрамхана менеджерлері, қызметшілерді басқаратын басты қызметке айналды.

«Алматы» қаласы қонақ үйлерінің көбінде қызметшілерді басқаруға көп көңілін бөлмей, персоналды қосымша құрамы ретінде ғана қарастырады. Қонақжай нарықтық қатынастарда бұл көз-қарас дұрыс емес, өйткені қонақжайлылық шаруашылығында адамдар ең аз дегенде кәсіп орынның бір бөлігі және көп бөлігінде соңғы өнімі болып, содан тұтынушылардан ақшаны алады. Мысалы, біз қарастырып отырған қонақ үйінде, тұтынушылар тек тұруына ғана емес сонымен бірге қызмет ететін персоналдың назарына, ұқыптылығына да ақшасын төлейді (сурет 4) .

Сурет 4. Қонақүйдің ұйымдық құрылымы [5]

«Алматы» қонақ үйінің болашақ көрініс-перспективасында, бизнес стратегиясының басты бағыты ретінде адам ресурстарын тиімді пайдалануды жоғарлатуға бейімделеді, өйткені қонақтарға көрсететін қызмет сапасы тиімді менеджменттің басқарылуында ғана көшін алады [6] .

«Алматы» қонақ үйінің менеджерлері тұтынушыларға бағытталунда, персоналдың әл-ауқатын жақсартуы екенінде, олардың дамуы, ынталарын жоғарлату басты орынды алатынын түсінеді. Оған тез арада жету мүмкін емес және ұзақ көп жұмыстар атқарылуы қажет.

Қызмет көрсету саласында елеулі қиыншылықтарының бірі ағынды кадрларының болуында, өйткені қонақ үй қызметінде оқытылған, тәжирибелі, тұрақты персоналдың бар болуы өте қажет. Көбіне тұтынушылар бұрын қызмет еткен жұмысшыларының қызмет көрсетуіне артықшылық-ризалығын білдіреді.

«Алматы» қонақ үйінің менеджмент мамандары, кадрлардың ағынды болмауына келесі рекомендацияларын ұсынды:

ұйымның мінзін анықтау;
жұмыстан шығу себептерін бөліп алу;
персоналдың жұмысқа деген көз-қарастарын анықтау;
персоналдың жұмыстан не күтетінің, сұрақ-жауап арқылы анықтау;
тиімді әлеуметтік бағдарламаны ойлап табу; мансапты дамыту;
пайданы бөлу схемасын жетілдіру;
балаларға қарау және қарт жұмысшыларына жәрдем бағдарламасын жасау, бәсекеге қабілетті жалақы мөлшерін сақтау.

«Алматы» қонақ үйінің басқарушылары және персонал, жұмыстарына сәйкес квалификацияны иемденеді, жүйелі түрде Турцияда квалификацияларын жоғарлатады, ресторан персоналы, Голландия мемлекетінен арнайы шақырылған мамандарымен үйретіліп, оқытылған. Ұзақ мерзімді «Қонақ үй шаруашылығындағы менеджмент» бағдарламасында Неміс мемлекеті мамандарының консултацияларымен семинарларына 2, 5 жыл қатысып, мамандық дәрежелерін көтеріп отыр және мемлекеттік қазақ тілі мен ағылшын тілдерін еркін менгеруге арналған курстармен оқытылып жатыр.

Қонақ үйдің әр штат бірлігіне арналған жұмысты орындауда, қызмет міндеті нұсқаулары, ал жұмысшылардың категориясына еңбекті қорғауда, қауіпсіздік техникасында нұсқаулары бар. Нұсқаулармен таныстыру жұмысқа қабылдау алдында және әр тоқсан сайын, жұмыс орнында айтылады.

Жыл сайын қызметкерлердің әкімшілік ұжымдық шарт жасайды, ол жұмысшылардың арасындағы өзара міндеттерін анықтайды. Осы шартпен ұжымның әлеуметтік сұрақтары да анықталады. Еңбекке ақы төлеу жүйесі тарифтік мөлшермен, ставкамен және де ай сайынғы әр жұмысшының еңбекке қатысу коэффиценті арқылы беріледі.

1. 2 «Алматы» қонақ үйінің қызмет көрсету сапасы

«Сапа» түсінігі көптеген мемлекеттерде өз тамырын латынның «qualitas» терминінен бастау алады. Осыдан көптеген жылдар бұрын сапа туралы түсінік мүлдем басқаша болатын. Өнімге, процестерге, қызметтерге басқа талаптар қойылатын. Уақыт өте келе сапа туралы түсінік те өзгере бастады. Бұған себеп - өнімдердің, процестердің және көрсетілетін қызметтер атауының санының артуы, өркениеттің дамуы, тұтынушылар қажеттілігінің өзгеруі.

Сапа - қонақжайлық индустриядағы маңызды көрсеткіш. Сонымен қатар көпшіліктің естіп, білетін ұғымдарының қатарына жатады. Ол кәсіпорындардың нарық жағдайында өз орнын сақтап қалуына, ғылыми-техникалық прогресстің даму деңгейіне, өндірістің эффективлігіне әсер етеді. Бұл термин мағынасының тым субъективті пайымдалуын күшейтеді, себебі әрбір адам оған өз тәжірибесінен алған нәрсесін қосады. Қоғамның дамуымен қатар сапа түсінігінің пайымдалуы да өзгеріске ұшырап отырды.

Деректерге сүйенсек, «сапа» ұғымы сонау б. з. д. ІІІ ғ өзінде Аристотельмен пайымдалған. Ол кезде сапа тек философиялық категория ретінде қарастырылып, заттардың өзара бір-бірінен айырмашылығын көрсететін, яғни объектілердің «жақсы» не «жаман» сипатта болуымен түсіндірілетін [1] .

Ғылыми әдебиеттерде «сапа» терминіне берілген анықтамалар негізгі екі сипатты алады. Алғашқысы көбінесе философиялық тұрғыдан, яғни мұнда «сапа» дегеніміз - объектінің өзге объектілерден ерекшелендіретін жиынтық қасиеттері. Мысалға, Гегельдің сапаны философиялық тұрғыдан пайымдауы бойынша: «сапа бірінші кезекте болмыспен байланысты түсінік, себебі, өз сапасын жоғалтқанда, өз болмысын жоғалтады» деді. Екінші сипаты экономикалық және техникалық ғылымдарға тән, нақтырақ айстақ, «сапа» - объектінің белгілі-бір қажеттіліктерді қанағаттандыру қабілеттілігімен түсіндіріледі. «Сапа» термині экономикалық теория мен тәжірибеде белсенді түрде қолданылатынына қарамастан әлі күнге дейін ортақ бір анықтама берілмеген. Экономикалық тұрғыдан сапа терминіне қатысты түсінікті екі топқа бөлуге болады:

a) сапа стандарттық, нормативттік, техникалық жағдайлардың талаптарына сәйкес бағаланады;

б) сапа тұтынушының қажеттіліктері мен қанағаттандырылу деңгейінің сәйкестігімен бағаланады [2] .

Ф. Кросби келесідей анықтама береді: « Сaпa дегеніміз - тaлaптaрғa сaй болу. Қызмет не тауaрдың сапaсы өлшемді сипaттa болaды ».

Ал И. В. Каблашованың пікірінше: «Сaпa тұтынушылaрдың қaтынaсымен aнықтaлaды және оның қaжеттіліктерді қaнaғaттaндырa aлу қaсиeтінe бaйлaнысты » [3] .

Атақты американдық маман А. Фейгенбаум өзінің «Контроль качества продукции » атты еңбегінде: «Сапа - қызмет не тауар сипаттамасының жалпы жиынтығы» деді [4] .

К. Исикава өзінің сапа туралы ойын былайша тұжырымдайды: «Тар мағынада - сапа өнімнің сапасын, ал кең мағынада - жұмыс, қызмет, ақпарат, қызметкерлер, бөлім, мекеме, басқару жүйесінің сапасы».

В. Шухрат «Сапаның екі аспектісі бар: алғашқысы - объективті; екіншіден - субъектінің осы объектіге байланысты ойы, соған қатысты сезімдері. Тұтынушының бекітілген бағаға алған құндылығы сапаның маңызды өлшемі» деп тұжырым жасады [5] .

Көптеген мекемелер сапаны стандарттар мен нормативтерге сәйкестік ретінде қарастырады. Алайда, бүгінгі таңда ұлттық стандарттар немесе техникалық талаптарға сай болуы жеткіліксіз. Стандарттарға сәйкес болуы жоғарғы сапаға жетудің тек бір ғана шарты. Нарықтық экономика жағдайында сапа тек қана бекітілген стандарттардың талаптарына сай болуымен қатар тұтынушылардың қанағаттандырылуымен анықталу керек, себебі сапа мақсат сияқты тұтынушылардың қажеттіліктеріне қарай өзгереріске ұшырайды. Ал, сапаны анықтау барысындағы басты принцип тұтынушыларға қарай бағытталады. Компания клиент тaлaптaрынa бaсқaлaрдaн көрі көбірек сәйкес кeлeтін қызмeт түрлeрін бөліп қaнa қоймaй, сонымeн қaтaр, кeрeк жaғдaйдa жaңaртып нeмeсe мүлдeм өзгeртугe болaтын ұсыныстaрды дaйындaуы кeрeк.

Сaпa ұғымының мaғынaсын aшудa «сaпa» мeн «құндылық» ұғымдaрының өзaрa өтe тығыз бaйлaнысынaн туындaйтын бaсқa дa қиындықтaр орын aлaды. Сапалы болған нәрсенің құнды болуы заңды, бірақ бұған кері түсінік әрқашан дұрыс бола бермейді, аталған екі ұғымның айтарлықтай айырмашылығы осыда.

Ал туристік қызмет көрсету сапасы - бұл демалыс, саяхат немесе туристік тұтынудың басқа да құраушылары кезінде дәйектелген немесе күтілетін қажеттіліктерді қанағаттандыру барысында қызмет көрсету процесі мен жағдайларының және туристік қызметтер қасиетінің жиынтығы. Туристік қызметтер әлеуметтік мәдени қызмет тобына кіреді, өйткені ол, рухани, интеллектуалды қажеттіліктерді қанағаттандыру, тұтынушының қалыпты өмір сүруін қамтамасыз ету, денсаулық сақтау және қалпына келтіру, физикалық даму болып табылады [5] .

Туризмде туристерге сапалы қызмет көрсету халық шаруашылығының осы саласын дамытудағы ең өзекті мәселесі. Туристер белгіді бір елдің туристік кешенінің қонақ үйінде, мейрамханасында, қызмет бюросында өздеріне көрсетілетін қызметке риза болса, онда олар сол елдің белсенді насихатшысы болады. Олар бірнеше рет қайта келіп, өзімен бірге басқа да туристерді тартады, өзіне ұнаған туристік ауданның беделін көтереді. Сапалы көрсетілген қызмет туризмнің экономикалық әсерінің көтерілуіне септігін тигізеді.

Бұдан басқа, сапа көбіне «люкс» класының қызметімен, сән-салтанатпен ассоцияцияланады. Мұндай тұжырымның талас туғызатыны сөзсіз, себебі, сапалы қызметті төмен бағамен алып, ал көп ақшаға ондай қызметті ала алмауға да болады (қызмет сапасы - бұл оның тек ішкі толтырылуы ғана емес, сонымен қатар оның көрнектілік формасы) . Жоғарыда айтылған мәлңметтер бойынша енді осы Алматы қонақ үйі бойынша сапа корсеткіштеріне талдау жасайтын болсақ [6] .

Алматы қонақ үйі іскерлік мейманхана дәрежесіне сай, нөмерлердің ішінде жұмыс столының бар болуы дәлел, сонымен бірге орташа көлемді дивандар нөмерлерде қосмша демалыс орнын ұсынады. Қонақ үйдің букіл нөмерлері жеке бармен, теледидармен, IDD телефонымен қамтамасызданлырылған, ал қонақтардың қауіпсіздігі үшін, түтін дете- кторымен автоматты өрт сөңдіру жүйесімен жабдықталынған. Нөмерлердің әр қайсысында сейфтер орналастырылған, ал нөмерлердің есіктері электронды құлп жүйесімен басқарылады. Темекі шекпейтін тұтынушыларға арнайы пәтерді бөліп ұсынылуда.

Қонақ үй шаруашылығында қызметшілердің көбісі тұтынушылармен байланысқа түсіп, автоматты түрде кәсіп орынның негізгі мақсаттарына жету процесіне қатысады, ал қызмет көрсету сапасы тек олардың шеберлігінен ғана емес, саналылығына да байланысты. Тұтынушылардың, қызмет көрсету саласында, қанағаттанғандық алғысын алуда, қызметшілердің ықыластығымен сыпайлылығы да аз орын алмайды (сурет 5) .

$C:\Users\Dauren\Desktop\Новая папка\IMG_0182.jpg$

Сурет 5. Алматы қонақ үйіннің орналстыру бөлімі [7]

Клуб қызметіне жеке тіркеу уақытымен есептесу уақыты, азаңғы шведтік стол, күн бойы жеңіл тамақтану, кешкі коктейлдер, күн сайынғыгазет журналдар, жұмысқа арналған А4 қағаздары, ақылы киім өтектеу сияқты қызметтер кіреді.

Алматы мейманхананың негізгі ерекшеліктерінің бірі - Бизнес орталығының бар болуы. Бұл орталық қонақ үйдің Лобби пәтерінде орналасып, табысты бизнесті жүргізу мүмкіндігін беріп, мамандандырылған қызмет ассортименттері арқылы ұсынады [7] . Бұл орталық келесі қызметтерді біріктіреді:

- жалға берілетін компютер;

- интернет байланысы;

- факсимиле;

- аудармашылар қызметі;

- аударымдар;

- сканерлеу;

- ламинерлеу;

- переплет;

- көшіртпе;

- тексті басу;

- кездесу бөлмесі.

Денсаулық клубы - «Алматы Спа» таңғы сағат 6:00 түнгі сағат 24:00 дейін қонақтардың денсаулығын, көңіл-күйлерін көтеріп, сауықтырады. Сауна, монша және түрлі массаж арқылы релаксациялау қызметін ұсынады, сонымен бірге осы денсаулық клубына ішкі бассейн, балаларға арналған кішігірім бассейн кіреді.

«Алматы» қонақ үйінің тағы бір ерекшеліктеріне - музыкалық, би кеші залы жатады. Алматы қаласы бойынша бұл залға бәсекелес қонақжай орындары жоқ (сурет 6) .

Сурет 6. Алматы қонақ үйінің би кеші залы [7]

Өте үлкен (5, 285 кв фут), биік керегелі (4, 7 м), ауқымды әшекейленген фойе әр түрлі мейрам, салтанатты жиындарды өткізуге қызметін ұсынады. Музыкалық би кеші залы 250 адамға дейін банкетте және 700 адамды театрлық стилде құшағын жая орналастыра алады.

Мейманхананың қызмет көрсететін қызметшілер құрылымы, ғимарат құрылымына сәйкес жасалынған.

Жалпы қонақ үйдің ғимарат-бөлмелерінің келесідей түрде құрылған:

- вестибюл бөлмесі;

- тұрғын бөлігі;

- тамақтандыру бөлмелері;

- қызмет және тұрмыс бөлмелері;

- техникалық бөлмелері.

«Алматы» қонақ үй қызметінің мақсаты-тұтынушылардың қажеттіліктерін қанағаттандыру арқылы пайданы алып және оны акционерлер мүддесіне жұмсау болып табылады.

Жоғарыдағы көрсетілген мақсатқа жетуде акционерлер келесі қызмет түрлерін жүзеге асыруда (сурет 7) :

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.