Жылдам тамақтандыру мейрамханаларының түрлеріне сипаттама

Жылдам тамақтандыру мейрамханалары дегеніміз – тұтынушыға белгілі – бір уақыт арасында тұтынушығы ұсынылатын тағамдар түрлері болып саналады. Жылдам тамақтандыру мейрамханаларының түрлеріне:
1. Kentucky Fried Chicken немесе KFC;
2. Burger King;
3. McDonald’s;
4. Hardee’s.
Kentucky Fried Chicken немесе KFC – (ағылшынша Kentucky Fried Chicken – Кентуккиден әкелінген қуырылған тауық еті) – фастфудтың америкалық мейрамхана желісі. Өзіне танымдылықты тауық етінен жасалған фирмалық тағамдар – майға қуырылған тауық аяқтары және т.б. тамақтарға байланысты болды. Оның негізін 1952 жылы Гарланд Сандерс (Полковник Сандерс) қалаған болатын. Франшиза бойынша ашылған бірінші мейрамхана Солтүстік – Лейк – Ситиде ашылды. Новосибирскіде 2010 жылға дейін Ресейде «Ростик’c» (Росинтер Ресторанс) және KFC ( пицца Норд, кейін AmRest компаниясының иелігіне өтіп кетті) желісімен берілген болатын. Желі корпоративтік мейрамханалармен (ООО «Национальная сеть ПБО» франчайзингпен жұмыс істеп келе жатқан мейрамханалармен көрсетілді. 2011 жылы наурыз айында «РОСТИК’С KFC» бренді бойынша, 154 жылдам қызмет көрсету мекемесі бойынша, олар Ресейдің 21 және дүниежүзінің 4 қаласында жұмыс істейді. Франшиза бойынша, 100 орындай ашылады.
«KFC» мйерамханасының брендінің атрибуттарына тоқталатын болсақ
* Бренд атауы: KFC
* Түсі: қызыл және ақ
* Символы: Колонел Харланд Сандерстің суреті мен «KFC» жазуы
*Мастер бренд: брендтің артықшылыққа ие болғаны соншалық, ойға бірден келеді.
Сонымен қатар, «KFC» мейрамханасы өзіндік жеке бір реттік орау түрлерін жасайды. Мейрамхана отбасылық орау түрлерін де ойлап тапқан. Олар адам денсаулығына және қоршаған ортаға зиянын тигізбес үшін экологиялық таза, қағаздан жасалған орамаларды жасайды. Сондай - ақ, брендтік маркировкасы да бар. Орамалардың артықшылықтары:
- Экологиялық таза;
- ыстықты ұзаққа сақтайды;
- тағамның артық майларын сіңіріп алады;
- ыңғайлы.
Мейрамхана миссиясы : Батыстық үлгідегі мейрамханалар арасында көшбасшылыққа жету үшін қажет: ынтымақты қызмет көрсету, жақсы сапалы өнім, таза атмосфера.
        
        + Жылдам тамақтандыру мейрамханаларының түрлеріне сипаттама
Жылдам тамақтандыру мейрамханалары дегеніміз - тұтынушыға белгілі - бір ... ... ... ... ... ... болып саналады. Жылдам тамақтандыру мейрамханаларының түрлеріне:
* Kentucky Fried Chicken немесе KFC;
* Burger ... ... ... Fried Chicken ... KFC - ... Kentucky Fried Chicken - ... ... қуырылған тауық еті) - фастфудтың америкалық мейрамхана желісі. ... ... ... ... жасалған фирмалық тағамдар - майға қуырылған тауық аяқтары және т.б. тамақтарға байланысты болды. Оның негізін 1952 жылы ... ... ... Сандерс) қалаған болатын. Франшиза бойынша ашылған бірінші мейрамхана Солтүстік - Лейк - Ситиде ашылды. ... 2010 ... ... ... > ... бойынша, 154 жылдам қызмет көрсету мекемесі бойынша, олар ... 21 және ... 4 ... жұмыс істейді. Франшиза бойынша, 100 орындай ашылады.
Сурет 6 . жылдам тамақтандыру мейрамханасының ... ... ... брендінің атрибуттарына тоқталатын болсақ (сурет 6):
* Бренд ... ... ... ... және ақ
* Символы: Колонел Харланд Сандерстің суреті мен жазуы
*Мастер бренд: брендтің артықшылыққа ие ... ... ойға ... ... қатар, мейрамханасы өзіндік жеке бір реттік орау түрлерін жасайды. Мейрамхана отбасылық орау түрлерін де ойлап тапқан. Олар адам ... және ... ... ... ... үшін ... таза, қағаздан жасалған орамаларды жасайды. Сондай - ақ, брендтік маркировкасы да бар. ... ... ... ... ... ұзаққа сақтайды;
- тағамның артық майларын сіңіріп алады;
- ... ... : ... ... мейрамханалар арасында көшбасшылыққа жету үшін қажет: ынтымақты қызмет көрсету, жақсы ... ... таза ... ... ... ... артықшылыққа ие болатын шынайы ұйым құру;
-Тізбекті тез арада жеткізу қызметі сапасы мен өнімдеріміз бен қызметтеріміздің құндылығы;
- Болашаққа қарай даму үшін ... ... ... ескеру;
- Нарық өзгерістеріне тез бейімделу;
- Басшылар мен жұмысшылардың кірістері мен ... ... ... құндылықтары:
- Барлық ресурстарды мейрамхананың оперативті қызметіне жұмсау. Өйткені, тұтынушымен байланысты ... ... осы ... ... ... әрбір индивидтің қосқан үлесі үшін марапаттау және құрмет көрсету;
- Біліктілікті шыңдау;
- Бір - біріне және ... ... ... және ... ... - ... жасау;
- Барлық уақытта өзімізді персоналды, кәсіби жоғары стандарттарына итермелеу;
- Бәсекелік қабілетіміздің негізгі - кілті инновация, инновациялық идеяларды үнемі ... күш ... ... ... және жай ғана талпыныстар емес;
- Сатуда, пайда мен ұйым көлемін дамытуға мейрамхананы толықтай ... Топ ... ... ... жылы ... ... > ... орнын KFC ауыстырды. 2006 жылы Арменияда Ереван қаласында ... деп ... ... KFC деп ... ... ... - тың 14 сезонының 3 эпизоды толығымен KFC желісіне арналған. Осы ... KFC өсіп келе ... ... ... ... ... өнім ... ұсынылады. Мәскеуде KFC тамақтары Баскет 25 ащы қанаттар, Баскет Дэут (2 тілім, 4 ащы ... 2 ... ... 2 ащы ... 2 ... ... фри), ... Большой Куш (Үлкен Куш) (3 тілім, 9 қанаттар, 4 түпкінұсқасы немесе ащы стрипс). Санкт - Петербургте : ... 30 ащы ... ... ... (балапанның 6 тілімі, 10 ащы қанат, төрт кішкене картоп), Баскет Дэут ( 2 тілім, 4 ащы ... ... , 2 ... ... фри), ... Для ... (6 стрипс, 14 ащы қанат), Чикен поп корн, Снек Бокс, жүгері қазіргі заманның ... ... ... ... ... мықты болам деген мақсаты бар адамдарға арналады. Kentucky Fried Chicken - бұл ... ... ... дәмі әрі ... ... мен көтеріңкі көңіл күй. Мұнда атақты қытырлақ ... бар ... етін ... ... ... ... ... бар. Тауық етін дайындау рецепті қатаң құпия түрінде ұсталуда : оның негізінде 11 шөп пен себінділер ... ... Ас ... KFC ... ... >, Twister және Zinger және қонақтардың сүйікті KFС тауық етінен жасалған кәуап пен ... ... ... [21]. ... ... етін дайындаудың маманы болып табылады. Желі тек сапалы жемді пйдаланатын және де барлық талаптарды қамтамасыз ететін жабдықтаушылардан ғана тауық етін ... ... ... қолданылатын тауық етін қатаң іріктеуден өтеді. Барлық ... ... ... жеткізіледі, жеткізудің барлық деңгейлерінде температуралық бақылау жүзеге асырылады. ... ... ... ... ... мен ... ... қатаң бақылай отырып, дайындалады. KFС жаңадан бастау алып келе жатқан ребрендингті 2012 жылдың соңына қарай бітіруге жоспарлауда. Қазіргі таңда KFС ... мен ТМД - да 164 ... бар, оның 50 - і ... және 114 - і ... ... ... жұмыс істейді. Қызметкерлер саны 5000 шамасында. Осыдан ... ... ... ... мен ... ... ... тек жақсы азық - түліктерді пйдаланатын өндірушілерден ғана алады. KFС 2015 жылы өздерінің жүйелерін 300 ... ... ... яғни жыл ... 30 жаңа ... ашуды көздеп отыр. KFС брендінің имиджін қалыптастырудың негізгі құралы ретінде SO GOOD концепциясы болады. Ол тұтынушыларда брендтің негізгі құндылықтарын қабылдау мен ... - ... ... үшін көмектеседі. Маркетингтік компания барысында, коммуникацияның сан қилы түрлерін - теледидар, сыртқы жарнама, интернет және әлеуметтік желіде тарату ... ... ... ... фаст - фуд тағамдарымен жиі тамақтанатын ын жақсы ... ... фаст - фуд ... дайындайтын брендтердің де бірнешеуі бар. Атап айтар болсақ, , , , , >, т.б. ... ... ... елімізде танылып үлгерді. Бүгін біз отандастарымыздң асқазанын жаулап алған тағамын жеген кез - ... адам ... ... ... рет ... барады. Кейбіреулерінің жиі жеп тұратын сүйікті тағамына айналды. KFС қалай пайда болды? Және де оның ... ... кісі кім? ... ... жиі қойылып жатады [21].
Гарланд Сандерс 1890 жылы 9 қыркүйекте Америкада жұмысшы отбасында дүниеге келген. Балалық шағы қиындықпен өткен. ... ... ... ұсақ - түйек жұмыс атқарып, нәпақа тапқан. Анасы жұмыс ... ... үш ... ... ... 6 - сыныпта оқып жүрген кезінде Гарландтың әкесі кенеттен қайтыс болып, оның өмірі күрт өзгеріске ұшырайды. ... ... ... үшін ... ... атқара бастайды. Ал үйдегі інісі мен қарындасына қарау міндеті ... ... ... Осы жайт оның өмір ... өзгеріс енгізді десе де болар. Өйткені, анасы үйде жоқта ас дайындауды үйренген Гарланд, сол ... ... тез ... ... ... ... бастайды. Алайда, бала Гарланд мектептегі сабағынан қол үзіп қалады. Ол анасына қолғабыс ету үшін ... ... ... ... жұмысқа барады. Бұл уақытта анасы екінші мәрте тұрмысқа шығады. Үй ішінде қаражат мәселесі біраз шешілгенімен, Гарланд өгейлікті сезіне ... ... ... ... 15 ... басқа қалаға жұмыс жасауға кетіп қалады. Ауыл шаруашылығымен айналысқысы келмей, трамвай кондукторы болып орналасады. Ал бір ... соң ... ... ... Бірақ, әскерге қабылдануға жасы әлі жетпейтін. Сөйтіп, ол туған жылын екі жасқа ұлғайтып алады. Әскери болуды жанына жақын көрмеген Гарланд ... ... тағы ... ... ... АҚШ - тың теміржол компаниясына от жағушы болып орналасады. Осы кезде ... ... таба ... ол Клавдия есімді аруға үйленеді. Өкініштісі, үйленген бетте ... ... ... ... ... қырық жасына дейін түрлі болмашы жұмыстардың сан түрін ... ... Оның үш ... болады [21].
Сурет 7 .Гарланд Сандерс [22]
1950 жылдан бастап Сандерс жеке имиджін қалыптастыра ... ... ... ... ... тек ленталы галстугымен, ақ костюммен ғана жүреді. Өмірінің соңындағы жиырма жыл бойы ол ... киім ... Тек, ... ... ... ақ ... кисе, жазда дәл сол стильдегі костюмнің жұқасын киініп шығатын. Бәрінің ... ол сол ... есте ... ... ... ... - түкпірінде KFC мейрамханаларының логотиптерінде сол имиджімен бейнеленген (сурет 7).
Сандерстің миллионға дейінгі бес ... Ол ... ... ... ... жұмысшысы, трамвай кондукторы, америкалық әскер жауынгері, ұстаның көмекшісі, паровоздың от ... ... ... ... ... сақтандыру агенті, жүк тасушы, кеме капитаны, автокөлік дөңгелектерін сатушы және көлік жөндеуші.
2. 40 жасында өмірі өзгеріске түседі: Сандерс жеке ... ... ... ... ... шеберханасын ашады. Сол жерге көлігін жасатуға келгендерге қосымша жасап сата бастайды. Ол Кентукки штатындағы Корбин ... еді. Бұл жол ... ... - қарсылы бағыттарда жол жүретін адам қатары таусылмайтын.
● Полковник Сандерстің лақап аты Мэл ... әзіл ... ... ... ... ... бірі полковник Сандурз деп аталады.
● Жапон жазушысы Харуки Муракамидің романында полковник Сандерс кездесетін эпизодтар бар.
● Жапониядағы KFC ... ... ... ... ... 47 жасында тұтынушылар көңілінен шыға бастағанын түсініп, жеке ... ... ... ... ... ... дәмді тауықтары туралы аңыз алысқа тарай бастайды. Соның арқасында ол көлік дөңгелегін ... ... 142 ... ... бар ... ас ... ... Ол мейрамхананы көпшілік деп атап кетті. Кейін ол жер ... ... ... мен ... айналды. Келесі тоғыз жыл бойына ол тауықты дәмді қуырудың түрлі әдістерін ойлап табумен шұғылданады. 1935 жылы губернатор Руби ... ... ... ... ... Ал 1950 жылы ... ... Везербидің қолынан осы атаққа екінші мәрте ие болады. Шын мәнінде, ... ... ... ... ... ... ... атағы оған қоғамдық белсендігі үшін берілген. Жеке ісі дами бастағанда Гарланд қоғамдық жұмыстармен белсенді түрде айналыса бастайды.
4. 62 жасында полковник ... ісі ... ... Өйткені, оның мейрамханасы сәтті орналасқан жол торабының бағыты ... оның ... күрт ... Сол ... ... жеке ... бола тұра, Сандерсті миллионер деу қиын еді.
Сандерс ұсынған ноу - хау ... ... ... ... 11 ... ... ... арнайы дәмдеуіш.
2. Тауықты жылдам қуырудың технологиясы. Ол әдеттегі 30 ... ... 15 ... ... әзірлеу әдісін тапты.
5. Кәсібін тоқыраудан құтқару үшін ол ... ... ... ... сата ... Сөйтіп, ол Американы аралап, балапан етін дәмді қуырудың ... ... ... ... берушілерді табу да оңайға соқпады. Әуелде ол өзінің әрбір ... ... еті үшін ... бар - жоғы 5 цент қана ... ... - ... ... авторлығы үшін қаржының үлесіне ие болып отырды. ... ең ... 70 ... миллионер атанады. Содан 60 - жылдардың басында АҚШ - та Гарланд Сандерстің бірнеше жүздеген мейрамханасы пайда болды. 1964 жылы Сандерс ... кіші Джон ... ... ... ... 2 ... долларға сатады. Компаниясы бренд ретінде танылып, өзі соның айналады.
Гарланд Сандерстің қуырылған дәмді тауықтарының дайындалу құпиясы туралы бәрі де ... келе ... ... ... де Сандерстің құпиясын таба алмайды. АҚШ - та бірнеше ... ... ... ... ... ... өз ... жазады.
Сандерстің өзі болмаса да, KFC бар. Ол 1980 жылы 16 ... 90 ... ... штатында өкпе қабынуынан көз жұмады. Сандерс өмірінің соңғы жылдарында ғана ... ... бөле ... Ауыр ... ... ... ... Гольф ойнайды. Әйелі Клаудия екеуі Claudia Sanders' Dinner House атты жеке ... ісін ... ... полковник қазасынан кейін де KFC өз жұмысын тоқтатпады. Дәл қазір бұл компанияда әлем бойынша 25 мыңға жуық адам қызмет ... ... ... ... ... ... ... долларға жетті.
Burger King Corporation (орыс тілінде Бургер кинг ... деп ... (NYSE: BKC) - ... ... ... ... ... компания. Штаб - пәтері Майамиде, Флорида штатында.
Burger King - нің ең бірінші мейрамханасы ең басында Insta Burger King деп ... 1954 ... 4 ... ... қаласының қалашығында Джеймсом Макламор мен Дэвид Эджертонмен (екеуі де - Корнельский университетінің түлектері) ... ... ... ... ... ... барып, ол кезде мейрамхана Калифорния штатындағы Сан - Бернардинодағы ағайынды Дик және Мак ... ... ... еді. Онда ол ... ... ... құрал - жабдықтарымен танысып, фастфуд жүйесінің өзіндік түрін шығарып алғысы келді. 1959 жылы Burger King ... ... ... мен оның ... ... ... өсті. 1960 жылы Макламор мен Эджертон Burger King жылдам тамақтандыру мейрамханаларын франчайзинг жүйесімен ұлттық ... ... ... Дәл осы ... олар Burger King ... ... тіркеп және АҚШ - та жеке кәсіпкерлерге франшизаны сата бастайды. 2006 жылы ... ... ... ... ... ... компанияның ірі иелері : TGP Capital (структура Texas Pacific Group, 11,1 %), Goldman Sachs (10,3 %). 2010 жылы қыркүйек айында ... ... 4 ... $ - ға 3G Capital ... ... ... сату ... келісімді жариялайды. Директорлар кеңесінің төрағасы мен бас басқарушысы - Джон Чидсей (John W. Chidsey).
Дүниежүзінің 75 елінде Burger King - тің 12 ... ... ... ... ... Олар ... ... 12 млн. адамға қызмет көрсетуде. Оның 1300 - і компанияға, ал қалғандары франчайзинг бойынша жұмыс істейді. Израильде барлық ... ... ... ... ... 1996 жылы ... ... соттық істерден кейін жабылып, не болмаса

Пән: Өнеркәсіп, Өндіріс
Жұмыс түрі: Материал
Көлемі: 16 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Жылдам тамақтандыру мейрамхана желілері81 бет
Жылдам қызмет көрсету мейрамханалары және қызмет көрсету ерекшеліктері10 бет
Дене тәрбиесі туралы ақпарат10 бет
Сақтандыру нарығының мәні мен функциялары3 бет
Сәндік-қолданбалы өнер арқылы оқушылардың кәсіби шеберлігін қалыптастыру6 бет
Қаржы нарығы туралы жалпы түсінік3 бет
"Аудит түрлеріне сипаттама."36 бет
Fast Ethernet стандартындағы жоғары жылдамдықты жергілікті есептеуіш желісін жобалау64 бет
Gigabit Ethernet жоғары жылдамдықты технологиясы24 бет
Аддиктивтіліктің түрлеріне психологиялық талдау8 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь