ЖШС «Эко-Фарм» дәрілік препараттар компаниясында іс-тәжірибеден өту

1. Кіріспе
2. Негізгі бөлім
2.1. Мекемемен танысу
2.2. Лабораториямен танысу
2.3. Қоректік орталар дайындау
2.4. Микроағзаларды егу
2.5. Микроағзаларды микроскоп арқылы зерттеу
2.6. Квашталған капустаны дайындау технологиясы
2.7. Квашталған капустаны физико.химиялық зерттеу
2.8. Квашталған капустаның құрамындағы микроорганизмдерді зерттеу
3. Қорытынды
4. Әдебиеттер тізімі
Ашытқы сөзі орыс тілінен (дрожжи) аударғанда ‹‹дірілдеу, қалтырау, тітіркену›› (дрожь, дрожать) деген мағынаны білдірсе, ағылшын тілінен аударғанда (yeast, gist, gyst) ‹‹көбіктену, қайнау, газ бөлу›› дегенді білдіреді.
Ашытқылар – мицелиі жоқ, бөлінетін клеткалар түріндегі саңырауқұлақтардың жинақталған тобы. Ашытқылардың 500-дей түрі белгілі. Барлық ашытқылар – қышқылдық немесе ашытқы типтес зат алмасатын гетеротрофтар. Ашытқылар ақуыз, липидтер, клеткааралық полисахаридтер, В тобының дәрумендерін түзеді. Крип-тококкоз, кандидоз және басқа да микоз ауруларын тудырады.Адамдардың қолдану аймағы: сыра ашыту, шарап жасау, спирт өндірісі,нан пісіру, микробиологиялық өндіріс (азық белогы, ферменттер), сондай-ақ,биоэнергетикада, радиобиологияда, гентика саласындағы зерттеулерде қолданылады Адамзат қолданысының басым көпшілігіне аскомицеттер (Ascomycota)класына жататын сахаромицеттер (Saccharomyces) жатады. Олар жай көмірсуларды этил спииртіне дейін белсенді түрде ашытады. Спирттік ашытуларды алғашында Луи Пастер зерттеді.
Практикалық жұмысымды орамжапырақты ашыту бағытында жаздым. Жалпы орамжапырақты көкөністері туралы айтатын болсақ оның қазіргі таңда көптеген сорттары кездеседі. Мысалы, ақ қауданды, қызыл қауданды, гүлді, савой, брюссель және кольраби орамжапырақтары жатады. Орамжапырақ көкөністерінің құрамы қант, минералды заттар, витаминдер, белок және алмастырылмайтын амин қышқылылармен, оксиданттармен, биологиялық белсенді заттармен табиғи және минералды элементтермен, емдік -диеталық қасиеттерімен ерекше.
Орамжапырақты ашыту. Орамжапырақ ашыған кезде онда, сүт қышқылы ашу процесі жүреді (ферментация). Бұл процестер көкөністерде ең басынан басталады. Ашу барысында оның физика-химиялық қасиеттері құрамын өзгертеді. Алдымен дамуда неғұрлым күшті кислотообразователи гетероферментативные (L. brevis, L. fermentum) және гомоферментативные лейконосток (әлсіз өндіруші сүт қышқылы), содан кейін - әлде таяқша (көбінесе Lactobacillus plantarum) дамуда ашытқы.
        
        ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
ҚАЗАҚ ТЕХНОЛОГИЯ ЖӘНЕ БИЗНЕС УНИВЕРСИТЕТІ
МАЗМҰНЫ
* Кіріспе
* Негізгі бөлім
+ ... ... ... ... ... ... дайындау
+ Микроағзаларды егу
+ Микроағзаларды микроскоп арқылы зерттеу
+ Квашталған капустаны дайындау технологиясы
+ Квашталған капустаны физико-химиялық зерттеу
+ Квашталған капустаның құрамындағы микроорганизмдерді ... ... ... ... сөзі орыс ... (дрожжи) аударғанда ‹‹дірілдеу, қалтырау, тітіркену›› (дрожь, дрожать) деген мағынаны білдірсе, ағылшын ... ... (yeast, gist, gyst) ... ... газ бөлу›› дегенді білдіреді.
Ашытқылар - мицелиі жоқ, бөлінетін клеткалар түріндегі ... ... ... Ашытқылардың 500-дей түрі белгілі. Барлық ашытқылар - қышқылдық немесе ашытқы типтес зат алмасатын ... ... ... ... ... полисахаридтер, В тобының дәрумендерін түзеді. Крип-тококкоз, кандидоз және басқа да микоз ауруларын ... ... ... сыра ... шарап жасау, спирт өндірісі,нан пісіру, микробиологиялық өндіріс (азық белогы, ферменттер), сондай-ақ,биоэнергетикада, радиобиологияда, гентика ... ... ... Адамзат қолданысының басым көпшілігіне аскомицеттер (Ascomycota)класына жататын сахаромицеттер (Saccharomyces) жатады. Олар жай көмірсуларды этил спииртіне дейін белсенді түрде ашытады. ... ... ... Луи ... ... ... ... ашыту бағытында жаздым. Жалпы орамжапырақты көкөністері туралы айтатын болсақ оның қазіргі таңда көптеген сорттары кездеседі. Мысалы, ақ қауданды, ... ... ... ... ... және кольраби орамжапырақтары жатады. Орамжапырақ көкөністерінің құрамы қант, минералды заттар, витаминдер, белок және алмастырылмайтын амин ... ... ... ... ... табиғи және минералды элементтермен, емдік -диеталық қасиеттерімен ерекше.
Орамжапырақты ... ... ... ... онда, сүт қышқылы ашу процесі жүреді (ферментация). Бұл процестер көкөністерде ең басынан басталады. Ашу барысында оның физика-химиялық қасиеттері құрамын өзгертеді. ... ... ... ... ... ... (L. brevis, L. fermentum) және гомоферментативные лейконосток (әлсіз өндіруші сүт қышқылы), содан кейін - әлде таяқша (көбінесе ... ... ... ашытқы.
2.1. Мекемемен танысу
ЖШС компаниясы дәрілік препараттар және зертханалық жұмыспен айналысады. Бұл компаниямен танысу ... ... ... таныстым:
* Бокс бөлмесі ()
* Автоклав()
* Термостат()
* Центрифуга()
*
Ашытқы өнімдерін бөліп алуға арналған құрал жабдық()
· Колонкалар()
· ... ... ... ... жұмыс істеу ережелері және қауіпсіздік техникасымен танысу. ... ... және ... ... ... ерекшеліктерін меңгеру.
Жабдықтар мен материалдар.Штативтер, шыны түтіктер, микробиологиялық ілмектер, пастер шыны ... ... ... зат шынылары, микроскоптар, иммерсионды май, микроорганизмдерден дайындалған препараттар және т.б.
Фармакологиялық-биотехнологиялық зертханада микробиологиялық, серологиялық және басқа да зерттеу тәсілдерін ... ... ... ... ... пәні ... мәселелерімен таныстым.
Жарықтың мол болуы үшін зертханадағы жұмыс үстелдері терезеге жақын орналастырылуы қажет. Үстелдердің беті пластикпен, плексигласпен немесе ... ... ... ... шыны ... ... ... бояулар құйылған ыдыстар немесе тамызғыштар, спирт шамдары және т.б. қойылады.
Жуу бөлмесіндеүстелдер, раковина, электр ... газ ... ... ауа ... шқаф ... буы мен шыны ... жууда қолданылатын реактивтердің иістерін кетіру үшін қажет. Бұл жердің едені мен ... ... ... ... немесе екі бумен стерилбдейтін қондырғылар мен үстелдер болады. Стерильдеу бөлмесінде стерилизаторларды ашқаннан кейінгі шығатын будың қалдықтарын кетіру үшін бөлме ... ... ... ... ... дейінгі пайда болатын бу резеңке түтік арқылы сыртқы ортаға шығарылады немесе суы бар ... ... Бұл ... ... мен терезелері сыртқа қарай ашылғаны жөн.
Қоректік орталарды дайындаубөлмесініңқабырғалары плитамен қапталған немесе майлы бояумен сырланған, ал ... ... ... ... ... Мұнда газ немесе электр плитасы, шыны түтіктерге құйылған қоректік орталарға арналған бөліктері бар ... ... ... орта ... ет ... және басқа да сұйық орталарды сақтауға арналған мұздатқыш пен шкафтар болады.
Термостат ... ... ... термостаттар орналастырылады. Зең саңырауқұлақтарды өсіруге арналған термостаттың ... ... ... ... ... 25-30°С, жұқпалы аурулардың қоздырғыштарына 35-37°С, ал термофилді микроорганизмдерді өсіру үшін 40-45°С-ге реттелген термостаттар ... ... ... - ... сабақтарына қажетті құралдарды дайындауға арналған жұмыс орны. Бұл жерде оқу барысына керекті барлық ... ... тиіс ... дистиллятор, таразылар, центрифуга, микроскоп және т.б.).
Бокс бөлмесі - стерильді жағдайда микроорганизмдер дақылдарын себу және қайта себу, сонымен қатар, кейбір ... ... ... ... ... Бокстың жылжымалы есігі бар тамбуры болады. Бокстың терезесі сыртқы ортадан ауа кірмейтіндей әйнектеліп, қабырғалары плиткамен ... ... ... ... сырланады. Еденіне линолеум төселеді. Боксты натрий гидрокарбонатын (ас содасын 2-3%-ы), 3-5%-ды карбол қышқылы және ... да ... ... ... ... жуып ... Бөлмені толқын ұзындығы 254 нм улбтракүлгін сәулелерін тарататын бактерицидті лампалармен (БУВ-15, БУВ-30, т.б.) 30 минуттан ... ... ... стерилдейді. Бактерицидтік лампа іске қосылып тұрған уақытта бөлмеге кірмеген дұрыс, өйткені ультракүлгін сәулелері көздің қасаң қабығын қабындырады.(2-сурет)
2-сурет. Бокс ... ... ... ... ... мен техника қауіпсіздігі. 1) Зертханаға міндетті түрде халатпен кіргізіледі. 2) Бұл жерге бөгде ... алып ... ... салынады. 3) Белгілі бір орында жұмыс істеп, тек қана бекітілген құрал-жабдықтарды қолдану керек. 4) ... ... ... ... жөн. 5) ... ... үшін ... уақыттарында темекі шегуге, тамақтануға болмайды.6) Үстелдің үстінде тек қана ... ... ... ... ғана ... шарт.7) Бір спирт шамын екінші біреуінің көмегімен тұтандырмаған абзал, ол үшін шырпы мен шақпақты қолданған жөн. 8) ... ... ... түйіспе бөліктеріне металл немесе басқа заттарды жанастыруға болмайды. 9) Зертхана ... ... ... құралдарын тоққа қоспау керек. 10) Химиялық және басқа да реактивтермен жұмыс істеу ережелерін қатаң сақтау қажет. 11) Зертханадан ... ... ... ... жуады.
Микроскоптар мен микроскопия. Микроскоп - микробтарды зерттеуге арналған оптикалық құрал. Микроскопия - ... ... ... тинкториалдық қасиеттерін (әр түрлі бояуларға, бояу әдістеріне қатынасы), құрылымын (ұрық, капсула), жылжымалығын зерттеуге арналған ... ... ... ... ... ... люминесцентті немесе электронды микроскоптардың көмегімен іске асады. Студенттер зертханасы әдетте, Биолом-1, ... ... ... жарық микроскоптарымен жабдықталады. Жарық микроскоптары механикалық және оптикалық бөлімнен тұрады. Механикалық бөлімгештатив, зат үстелі, тубус, айналмалы диск (револьвер), макрометрлік және ... ... ... Зат ... ... ... беретін саңылауы болады. Зат үстелінің бүйіріндегі бұрандалар оның оңға-солға жылжуын ... ... ал ... зат ... ... ... арналған. Тубус штатив бағанасының жоғарғы бөлімінде орналасқан. Микрометрлік бұрағыш микроскопия кезінде өте қысқа қашықтыққа қозғайтын қозғалысты қамтамасыз етеді. Микрометрлік ... ... бір ... ... 0,1 ... жылжытады.
Микроскоптың оптикалық бөлімінежарық беретін аппарат, объективтер және окуляр кіреді. Жарық беру аппараты зат үстелінің астында орналасқан. Ол ... ... ... ... ... ал жасанды жарықта оның ойыс беті қолданылады. Конденсордың жоғарғы жағында жазықты-дөңес, ... ... екі жағы да ... ... ... Осы линзалардың көмегімен конденсор айнадан шағылысқан жарық, сәулелерін зерттеуге алынған заттың деңгейінде фокусқа жанайды. Жарықтың күшін азайту үшін ... ... ... ал ... көбейту үшін көтереді. Көз шалымының жарықталғандығын реттеу үшін конденсордың төменгі бөлімінде бекітілген диафрагманы да ... Ол ... ... ... жартылай шеңберленген металл пластинкалардан тұрады. Бұл пластиналар арнаулы рычагтың көмегі арқылы жарықтың өтуін көбейтеді немесе азайтады. Жұмыста көбінесе Аббе ... ... ... ... ... лептоспираларды зерттегенде) оны конденсорымен ауыстырады. Бұл ... тек қана қия ... ... ... ... ... ... олар объективке түспейді (көз шалымы қараңғы). Конденсор арқылы өткен қия сәулелер ... ... ... соң ... барлық бағыттарда әр түрлі бұрыштарымен өрістейді. Объективке түскен бұл қия сәулелер қараңғы аяда жарқырауды қамтамасыз етеді. ... ... ... көзінің күшіне (ОИ-7, ОИ-19), жарық шамдары жарықты бағыттаудың дәлдігіне байланысты. Бірнеше линзалардан тұратын объектив, тубустың төменгі бөліміндегі револьвердің бағытталған маңдай алды ... Ол ... ... ... ... ... ұлғаюын қамтамасыз етеді. Маңдай алды линза микроскоп арқылы мөлшері 0,2 мкм тең ұсақ заттарды ... ... ... ... алды ... ... ... қынабында бірнеше түзету (коррекция) линзалары бар. Олардың саны үшеуден он екіге дейін болады. Маңдай алды ... ... ... ... көп болса, соғұрлым түзету линзалары да көп болуы керек.
Объективтерқұрғақ және иммерсионды болып екіге бөлінеді. Құрғақ объективтерді қолданғанда объективтің маңдай алды ... мен ... ... ауа қабаты болады. Препараттың шынысы арқылы өткен жарық сәулелері ауа қабатында сынып, ауытқып, толығымен ... ... Егер ... ... диаметрі біршама үлкен болса, онда жарықтылық жеткілікті болады. Мұндай линзалар фокус аралығының үлкендігінен, шашырағыштығының аздығынан затты 10,20,40 есе ғана ұлғайтады. ... ... ... алды ... ... ... және 120 есе ұлғайтады, демек олардың фокус аралығы қысқа, ал ... ... ... ... ... ... ... көз шалымының жарықтылығы шамалы болады. Сондықтан керекті жарықтылықты тудыру үшін зерттеуге алынған препараттың үстіне ... ... ... ... ... сұйықтықты қондырады. Осы сұйықтықтың тамшысына иммерсионды объективті батырғанда біркелкі ... орта ... Бұл ... жарық сәулелері әлсіремей көз шалымын жақсы жарықтандырады. Иммерсионды сұйық ретінде бал қарағайдың майы, кейде вазелин майы қолданылады.
Окуляртубустың жоғарғы ... ... Ол ... ... ... қынабындағы жоғарғы көз линзасы мен төменгі жинағыш ... ... ... тек қана ... ... ... ... Окулярдың жоғарғы рамкасында көбейту таңбасы бар сан белгілері болады. Бұл окулярдың ұлғайту дәрежесінің көрсеткішін окулярдың ұлғайту ... ... ... ... ... объектив 120 есе ұлғайтады, ал окуляр х9). Объективтің жалпы ұлғайтуы 120х9=1080.
Микроскоппен жұмыс істеу ережелері. Микроскоппен ... ... ... ... ... тексеріледі. Ол зат үстелінің деңгейіне дейін көтеріліп, диафрагма ашық ... ... ... сәл көтеріп, ең аз ұлғайтатын (8,10 есе) объективті іске ... ... ... ... ... көз ... жақсы жарықтылықты орнатады. Зерттеуге арналған препаратқа бал қарағай майының бір тамшысын тамызып, оны зат үстелінің үстіне ... ... ... ... ... ... ... дайындап, микроскопқа қарай отыра объективтің маңдай алды линзасын ... ... ... ... ... тамшысына батырады. Сонан соң окулярға қарап, тубусты препараттың көрінгеніне дейін көтереді. Микроскоптан көрінген кескіннің анықтылығын ... ... ... ... ... ... Жұмыс соңында тубусты микровинттің көмегімен көтереді. Револьверді бейтарап қалпына ауыстырып, линзадағы майды жұмсақ мақтадан тоқылған ... ... ... ... ... ... ... немесе түсті шынылы қалпақтың астына қояды. Қараңғы өріспен жұмыс істегендеконденсордың жоғарғы линзасына ... ... ... ... ... бір ... тамызғаннан соң препаратты бекітіп, объективті іске қосып, конденсорды объективтің осіне дәл келтіреді. ... ... көз ... ... ... винттер жүйесі арқылы реттейді.
Люминесцентті микроскопия. Люминесценция ұлғайтқыш оптикалық аспаптардың көмегімен байқалатын микроскопиялық объектілердің жарқырауы. Объектердің жарқырауы өзіндік (алдында бояусыз) және ... ... ... ... ... кейінгі) болуы мүмкін. Көрінбейтін ультракүлгінді немесе көк күлгінді қысқа толқынды сәулелер объектіге әсер ... адам ... ... ... ... ... бар люминесценция қоздырылады. Бұл қасиет люминесцентті микроскопияның негізін қалайды. Люминесцентті микроскопия үшін МЛ және Люмам серияларының микроскоптары қолданылады. МЛ-2 люминесцентті ... өте ... ... ... ... ... ... сүзгілерінен және биологиялық микроскоптан тұрады. Жарық көзі мен микроскоп айнасының ортасында көк ... ... ... ... толқынды жарық сәулелері препаратқа түскенде жарқырауды қоздырады. Микроскоптың окулярына сары жарық сүзгісін кигізеді. Ол көк күлгінді сәулелерді (спектрдің қысқа ... ... ... ... көрінетін ұзын толқында сәулелерді өткізеді. Люминесцентті микроскопияда зерттеуге алынған объектілерді арнайы бояулармен (флуорохромдармен) өңдегеннен ... ... ... қосымша люминесценцияның маңызы өте зор. Флуорохромдардың ұзын толқынды ультракүлгін және қысқа ... көк ... ... ... ... ... бар. ... ішінен қызғылт сары акридин, аурамин, аурофосфин, родамин, флуоресцин және тағы басқалары жиі қолданылады. Люминесцентті микроскоптың көмегімен мөлдір емес тірі ... ... ... Олар ... ірі ... болып көрінеді.
Электронды микроскопия. Микроорганизмдердің, жануарлар мен өсімдіктер ... ... ... ... электронды микроскоптың көмегімен іске асады. Зерттеуге алынған объектінің кескіні электрондардың тасқыны арқылы алынады. Электронды микроскоп құрылысының прионципі электрондардың магнит өрісінде ... ... ... ... ... ... ... өрісі электрон топтарын фокусқа түсіреді. Электрондардың көзң ретінде электр тогымен қыздырылатынвольфрам сымы қызмет етеді. Объект кескіні электронды микроскоптың ... 500 ... аса ... ... ... ұлғайту дәрежесі ангстреммен өлшенеді. Қазіргі кезде электронды микроскоптардың отандық және шетелдік әр ... ... ... ... ... дайындау
Биотехнологиялық өндірісте қоректік ортаны дайындау үшін әртүрлі заттар қолданады (минерал және жануар, өсімдік тектес) және химиялық жолмен синтезделетін ... ... Бұл ... (оны ... деп ... қоректік орта құрамына кіреді, сондықтан олардың құрамында зиян келтіретін қоспалардың болмауы керек, бағасы қымбат емес және оңай ... ... ... ... түрлері мемлекеттік стандарт талабына сәйкес болуы керек (МЕСТ). Күрделі табиғи зат немесе өндірістік қосымша өнім ... ... ... ... ... жарамдылығына биохимиялық бақылаулар қатаң жасалуы қажет. Зертханалық ыдыстарды және мақталы тығындарды ... Ет суын және ... ... ... ... ... (ЕПА) дайындау. Қоректік орталардың рН-ын колориметриялық және басқа да тәсілдермен анықтау. Стерильдеу тәсілдерімен танысып, дайындалған қоректік ... бу ... ... және ... ... ... қою арқылы бақылау. Бу стерилизаторының, Кох аппаратының, ... ... ... ... және т.б. ... мен ... тәртібімен танысу.
Жабдықтар мен материалдар. Еттің суын дайындауға арналған ыдыс, 1000с-қа дейінгі бөліктері бар ... ... ... шыны ... Ет ... ет, ... дәке, мақта, воронка. Эрленмейердің сыйымдылығы 1 литрлік екі колбасы, 500 мл-ге дейінгі бөліктері бар ... мен ... ... және газ ... ЕПС мен ЕПА ... үшін: әр студент үшін сыйымдылығы 250 мл Эрленмейер колбасы, 100-200 мл-лік мензуркалар. Тығындарды дайындауға арналған мақталар. Сүзгіш қағаздар. Воронкалар. ... ... ... ... Екі-үш таразы. Пептон, натрий хлориды (ас тұзы), агар-агар, фарфордан ... ... ... ... рН ... 10% ... гидоксидінің ерітіндісі. Шаюға және рН анықтауға арналған дистильденген су (екі ... 200 ... 0,1; 1; 10 ... ... Бу ... Кох аппараты, кептіргіш шкаф (Пастер пеші), Зейтц сүзгіші, су ... және ... ... ... ет суын, ЕПС, ЕПА дайындаған соң шыны түтіктерге құйып (3-4 мл), стерильдейді.
Микроорганизмдердің қоректенуі. Жасуша ішіне сыртқы ортадан енген ... ... жаңа ... ... немесе олардың ыдырауы күрделі биохимиялық процестердің көмегімен іске асып отырады. Микроорганизмдер табиғатта қоректік ... ... мен ... қалдықтарынан немесе тірі жасушалардан алады.
Зертханаларда микроорганизмдерді өсіру үшін арнайы әзірленген қоректік орталар қолданылады. Оларды өздерінің құрамына қарай ... (сүт, ... ... ет, ... ... ... т.б.) және ... қоректік орталар деп екіге бөлінеді. Жасанды қоректік ... ... ... ... Олар ... ... ... ЕПЖ) және өсімдік текті (сыра суслосы) болып екі топқа бөлінеді. Барлық микроорганизмдер бір ғана ... ... өсе ... Әр ... ... өсіп ... ... құрамы бар қоректік орталарды элективті (таңдаулы) орталар деп атайды. Дайындалған орталарды құрғақ, салқын орындарда ұстайды, қоректік ... ... ... ... ... ... ... нейтралдап, кептірген соң бу стерилизаторында немесе кептіргіш шкафта стерильдейді (160-1700С). Мақталы тығындарды қолмен немесе тығын ... ... ... әзірлейді. Қолданылған тығындарды әуелі кептіреді, сонан соң стерильдейді. Мақталы тығындар құрғақ және шыны түтікке ... ... ... керек. Дымқыл жерде олар ылғалды тартып алып, зең ... ... ... ... Бұл ... және басқа микроорганизмдер шыны түтіктің ішіне түседі де, қоректік ортаның стерильділігін бұзады.
Жасанды қоректік ... және ... ... ... суы ... ... ... негізгі компоненті болып саналады. Ол жылқы немесе қара малдың сапалы еттерінен дайындалады. Сүйек, сіңір, фасция және ... ... ... Кәрі ... етін қоректік отаны дайындауға қолданбау керек. Етті ... ... ... ... соң оған ағын суының екі есе мөлшерін құяды да, 18-24 сағатқа салқын жерде ... ... ... ... ... ... 30-40минут әлсіз отта қайнатады. Мақталы дәке сүзгіштен экстракты өткізгеннен соң, қайта қағаз сүзгішпен сүзеді де ... ... ағын суын құю ... ... Ет суын шыны ... ... ... 30 минут стерильдейді.
Ет суын дайындау процесін жеделдету үшін фаршқа екі есе ... ағын суын ... да, бір ... бойы ... қыздырады. Пайда болған массаны екі қабатталған дәкемен сүзіп, етті сығып, алынған сұйықтықты 30 минут қайнатады. Ұйып қалған ... ... ... соң сүзгіш қағаздан өткізу арқылы бөліп алады. Фильтратқа оның ... ... ... ағын суын ... шыны ... шыны ... ... 1200С-та 30 минут стерильдейді. Дайын ет суының рН мөлшері 6,8-6,5 ... ... ... ... Ет ... 1% ... мен 0,5% натрий хлоридын қосады. Ет суын пептонның толық ... ... ... ... ... оның рН ... ... көмегімен анықтайды. Қоректікортаның рН-ын 10% натрий сілтісінің ерітіндісі немесе натрий гидрокарбонатынң (ас содасының) қаныққан ерітіндісімен 7,4-7,6-ға жеткізеді. Сілтіні сорпаға ... ... оны тағы да 5-10 ... ... ... соң ... ... сумен дымқылданған сүзгіш қағаздан өткізеді. Ет-пептонды сорпаны шыны түтіктерге құйып 1200С-та 20-30 минут стерильдейді.
Ет-пептонды агарды (ЕПА)дайындау үшін ЕПС-ға 2-3% ... қоса ... ... ... кезінде қоректік ортаны агар-агардың күйіп кетпеуі үшін әлсін-әлсін араластырып отырады. Балқытылған ЕПА-ын ыстық күйінде тез ... ... ... шыны түтіктерге құяды. қатырылған ЕПА-ды 3-4 мл-ден, ал қатырылған ЕПА-ды шыны түтіктерге 10 ... ... Шыны ... ... ... 1200С-та 20-30минут стерильденеді.
Ет-пептонды желатин (ЕПЖ)микроорганизмдердің белокты ыдырату қасиетін анықтау үшін қолданылады. ЕПЖ-ды 10-15% ... қосу ... ... ... желатинді 15 минут ЕПС-нда ісіндіріп алған соң су моншасында 500С ... ... ... ... 7,3-ке ... апарып, 20 минут 1200С-та стерильдейді.
Сусло-агар (СА)зең саңырауқұлақтарды, ашытқыларды және басқа микроорганизмдерді ... ... ... (сыра ашытқысы) құрамында көмірсулар, амин қышқылдары, В тобы витаминдері минералды тұздар және ... ... ... мен ... көзі ... ... заттардың көптеген мөлшері (20% дейін) болады.Сусло-агарды қызбаған суслоға 2-3%агар-агарды қосу арқылы ... ... ... сыра ... зауыттан алуға немесе зертханада дайындауға болады. Жаңа дайындалған сыра ашытқысында ... ... ... ... ... Баллинг градустары (0Б) ареометрдің көмегімен анықталады. Қанттың керекті концентрациясын келтіру үшін ... ағын су ... ... - 4 - 60Б, ... - 6 - 80Б, сүт ... микробтарды - 8 - 120Б мөлшерінде қанттары бар ортада өсіреді.
Агар және желатин қосылған орталарды ... бар ... сүзу ... ... тауық жұмыртқасының белогы көмегімен мөлдір етуге болады. Сарысынан ажыратылған жұмыртқаның белогын сол мөлшердегі сумен ... ... ... ... ... ... ... белокты балқытып 500С-қа дейін суытылған ортаға қосып, жақсылап араластырғаннан кейін ... ... су ... бір ... бойы ... Белок ұйып, қоректік ортадағы қаоқып жүрген бөлшектері өзіне тартып ... Орта ... ... ... ... ... ... мөлдіреуі сонымен қатар баяу салқындату кезінде де байқалады. Бұл үшін қоректік ортаны ... соң оны бу ... ... 10-12 ... қалдырады. Қоректік орта тығыздалғанға дейін қалқып жүрген бөлшектер шыны түтіктердің немесе шыны ... ... ... ... ... ... ... арналған. Оның құрамында қоректік сорпа, 0,5% натрий хлориды, оттегін сорып алуға қажетті бауыр немесе ... ет ... ... ... ... 7,6-7,8-ге жеткізеді. Ортаның бетіне жұқалап индифферентті вазелин майын құйып 30 минут қайнатады. Микробтарды қоректік ортаға себер алдында, ... ... ... кетіру үшін, ортаны қайнап жатқан су моншасында 15 минут ұстайды. Дайындалған қоректік орталардың стерильділігін тексеру үшін оларды 3 тәулікке 370С-қа ... ... ... ... ... ... байқалмауы ортаның жақсы стерильденгенінің дәлелі, ал өсуі бар орталар байқалса, барлық партия жарамсыз деп табылады.
Қоректік орта ... ... ... ... балдырларын сумен қосып қайнату кезінде пайда болатын ... ... ... болған масса сілікпе тәрізді болады. Жоғарғы сапалы ... ТМД, ... және ... да елдерде қызыл түсті теңіз балдырларынан дайындалады. Құрамына қарай агар-агар өте күрделі ... ... (70-80% ... ... ... Агар-агар әлсіз сары түсті ұнтақ, пластина және жіп тәрізді болады.
Пептон - қышқыл ортада ферменттердің әсерінен толық ыдырамаған ... ... Оның ... ... ... қажетті полипептидтер мен амин қышқылдарының қоспасынан тұрады. Пептонды ірі және ұсақ қара малдың үлкен қарнынан алады. Ол суда ... ... ... ұйымайды, тұз ерітінділерін қосқанда тұнбаға түседі.
Желатин - белоктан тұратын ... ... Оны ... сүйектерді, сіңірлерді әбден қайнату арқылы алады. Олардың сырт көрінісі ашық қоңыр түсті жапырақшалар тәрізді болып келеді. Иісі, дәмі ... 32-340С ... ... ... ... ... ... егу
Актиномицеттердің өсінділерінен дайындалған препаратты микроскоптың көмегімен зерттеу. ... ... ... ... ... ... зерттеу
Жабдықтар мен материалдар. Ашытқылар өсінділері. Пфейффер фуксинімен боялған ... ... ... ... ... ... ... көгі және т.б. бояғыштардың ерітінділері. Люголь ерітіндісі, физиологиялық ерітінді. Зат және ... ... ... ... ... Микроскоптар. Кестелер.
Актиномицеттер (сәулелі саңырауқұлақтар) - бір жасушалы, грам оң микроорганизм. Олардың ... ... мен ... ... ... бар. Актиномицеттердің мицеттердің бұл қасиеті оларды саңырауқұлақтарға жақындатады. Гифтердің жуандығы бактериялардың жуандығындай, сондықтан оларды бактериялар ... ... ... ... арқылы зерттейді. Олардың мийелийлер, сонан соң олардың колониялары барқыт тәрізді үлпілдек болады. ... ... ... ... ... қоректік ортамен берік байланысады, сондықтан препарат дайындау үшін оларды субстратпен бірге алып шығады. .(3-сурет)
3-сурет. Ашытқы саңырауқұлақтары
Актиномицеттер пигмент түзіп, әр түрлі ... ... ... қара және т.б.) ... ... Актиномицеттердің түрлерін үлпілдек мицелийлерінің құрылысы арқылы анықтайды. Мицелийден споралары бар спора сақтаушылар таралады (жеміс беру органы). Актиномицеттер аэробтар, ет ... ... ... ... ... өседі.
Препарат дайындау. Тығыз қоректік ортадағы өсіндіні препарат инесінің көмегімен алып, зат шынысының үстіне ... ... зат ... ... ... езе отыра, шыныларды қарама - қарсы бағыттарда жылжытып, ажыратқанда екі препарат дайын болады. Сұйық қоректік ... ... ... зат ... ... ... ... көмегімен жағынды жасайды. Бекітілген жағындыны Пфейффер фуксинімен бояп, микроскоппен ... ... ... ... ... ... жіптер (гифтер) көрінеді.
Ашытқылар - бір жасушалы, мицелийлері жоқ, бүршіктенетін саңырауқұлақтар. Олар аскомицеттер класына жатады. Жасушаларының формасы ... ... ... ... ... ... ... жасушаларының қабығы, цитоплазмасы және боялмаған препараттарда айқын көрінетін ядросы болады. Жас жасушалардың цитоплазмасы біркелкі, ал ... ... ... болады.
Ашытқылар микробтарға қарағанда біршама үлкен, олардың диаметрлері 10-15 мкм-ге дейін жетеді. Ашытқы жасушасының ішінде спора түзілген соң олар ... ... деп ... ... саны 4-тен 12-ге ... ... ... жасушалары тынышталған немесе артроспора түрінде де кездеседі. Олар вегатативті формалардың екі қабатты қабығымен, қоректік ... ... май) ... және ... ... ажыратылады. Ашытқылар бүршіктену арқылы, спора немесе жыныстық жолдарымен көбейеді.
Препарат дайындау. Ашытқы дақылынан алдын ала жасалған тамшыны ... ... ... зат ... ... ... жамылғы шынысымен жауып, микроскоптың кіші ұлғайтуымен (х400) көрінеді, бірақ олардың мөлшерін басқа микроорганизмдердің мөлшерімен ... үшін ... ... жүйемен қараған жөн.
Микроскопиялық көрініс: көз шалымында дөңгелек және сопақ жасшалар көрінеді. Олардың кейбіреулері бөлшектену сатысында ... ... ... арқылы зерттеу
Материалдық жабдықталуы: Микроскоптар -12, имерсиондық май - 6; Заттық шыны; Лункасы бар шыны - 6; ... шыны ... ... 1 ... ... ... Метилъдік көк әр бір үстелге; Фуксин әр бір үстелге; Спиртовка әр бір үстелге; Дистелденген суы бар шайғыш әр бір үстелге; Физ, ... бар ... әр бір ... кір ... әр бір ... ... ... бар 1 приборка стоға; Микроорганизмдер мәдениеті бар Петри чашкасы столға; Мақта тампондары бар 1 ... ... ... ... ... ... ... микроскоп құрылысын және олармен жұмыс істеу тәртібін білу МБИ-1;
* микроағзаларды микроскопиялау әдістерін окып білу;
* келер ... ... ... ... үйрену;
* тіркелген және боялған бактериялар препаратын дайындау;
* иммерсионды объективпен тіркелген және боялған бактерияларды мынандай тәртіпте кұрастыру;
а) ... ... ... ... ... бар орынды табу;
б) тіркелген препаратты зат үлшесіне қойып, оны бекіту;
в) ... ... ... ... ... ... ынғайлы орнын табу,
г) тубусты көтеріп, иммерсионды объективті кұйып, препаратқа ... май ... ... ... ... ... иммерсинды объективтін линзасың төменгі фронтальды жағын иммерсинды майға малыңцар;
е) окулярға ... ... ... ... ... ... баяу көтеріндер;
ж) микрометрлік винт арқылы фокусты нақтылау;
з) препаратты зерттер, суретін салу;
и) тубусты кетеріп, иммерсинды ... ... ... ... ... және ... құрамына кіретін молекулалар мен органоидтарды жарық немесе электрондық микроскоп арқылы көруге болады. Жарық арқылы көрсететін микроскоп зерттейтін заттарды 100-3000 ... ... ... ... ал ... ... қолданып,зерттелетін объектіні экранға түсіргенде оны 100 мың есеге дейін үлкейтуге болады. Биологияның арнаулы саласы-биохимия жасушаның химиялық құрамын молекулалық деңгейде зерттеу үшін ... деп ... ... ... ... Ол өте ... айналып,жасушаның құрылымдық бөліктерін бір-бірінен бөліп алады, себебі оның бөліктерінің тығыздықтары әр ... ... ... аса нәзік құрылысы мен қызметін зерттек тек цитологтардың, биохимиктердің,физиологтардың, генетиктер мен биофизиктер күш-жігерін ... ... ғана ... ... ... ... теорясы негізінің қалануы және жетілдірілген техникалық құралдардың шығуы жасушаның құрылысы мен химиялық құрамын,атқаратын қызметін зерттеуге кең жол ... ... ... құрылысы
А - МИКМЕД-1; Б - БИОЛАМ.
1 - окуляр, 2 - тубус, 3 - ... 4 - винт ... ... 5 - микрометренный винт, 6 - подставка, 7 - зеркало, 8 - конденсор, ирисовая диафрагма и светофильтр, 9 - ... ... 10 - ... ... 11 - ... 12 - ... коллекторной линзы, 13 - патрон с лампой, 14 - источник ... ... ... ... ... микроағзалардьщ морфологиясын зерттеуде үлкен жетістікке жеткенімен, жарықты микроскоп өзінің мәнін жоғалтқан жок. Қазіргі микроскоп 2000-2500 ... ... ... ... және ... ... ерекшелігін аңықтайды.
Микроскоппен керінетін көрші нүктелер - ен өз ... ... ... деп атайды.
Рұқсатты қабілеттің үлкейтуі 2 жолмен жүзеге алады:сандық апертурасы жоғары объективті қолдану (ол әр объективте белгіленген). Ең үлкен сандық апертурасы ... ... жиі ... ... ... (МИ - 90 ... ОИ - 90) болады; Препаратқа түсетін жарық, ... ... ... ... Бүл ... зерттеуді ультракүлгін жарықта, яғни толкыны күндік жарықтан ... ... ... Ол үшін ... УФ ... ... ... жарықта көрінетін ең үсақ бөліктер, көлемі 1/3 жарык толкын үзьгадығынан үлкен болу керек. Бүл ... ... ... ... 0,2-0,3 мкм аз емес микроағзаларды керуге болатыңдығын көрсетеді.
Биологиялық микроскоп арқылы түрақты және боялған ... ... ... Тірі ... ... олар ... және ... жарықта нашар көрінеді.
Микроағзаларды тірі жағдайда зертгеу үшін микроскопқа қоса қүралдар қолданады.
2.6. Ашытылған орамжапырақ дайындау технологиясы
Жұмыс мақсаты: бөшкелерде, цементті сыймдылықтарда қышқыл ... ... ... және ... бағалауын меңгеру.
Міндеттер:
1.Орамжапырақтардың ассортименті мен танысу.
2.Бөшкелерде, цементті сыймдылықтарда қышқыл орамжапрақтарды
дайындау технологиясын игеру.
3. Қышқыл орамжапырақтардың сапасын ... ... мен ... Нормативтік құжаттар,анықтамалықтар, орамжапырақ шикізаты, ашыту ыдыстары, рецептуралық нұсқаулар.
Әдістемелік нұсқаулар:Барлық ашытқан, тұздалған және жібітілген көкөністер, жемістер менжидектердің негізгі консервілеу құрауышы сүт ... ... ... Ол ... сүт ... бакгерияларының Васt Brassika fermentati қанттарды ашытуы нәтижесінде түзіледі. Ашытылған орамжыпырақтың жас ақ ... ас ... ... ... (пияз, бұрыш, т.б.) қосып және сүт қышқылы ашуының нәтежесінде даярланған өнім болып ... ... ... ... қолайлысы оның орташадан кеш пісетін сорттары. Орамжыпырақты ашытқанда ашыту нысандарында ... сүт ... ... таза ... және ... ... Бұл сүт ... түзілуін тездетеді және мүздатқыштар мен салқындатқыштарда сақтағанда дайын өнімнін сапасымен дөмділігін жақсартады. Зертханалық ... ... ... ... ... 5-10 л шыны ... эмальданған сыйымдылықтар, немесе агаш кеспектер пайдаланылады. Ашытуға арналған орамжыпырақтың қаудандарының сыртының ластанған жасыл жапырактарынан тазартады, олардың массасын анықтап, жалпы қаудан ... ... ... ... ... ... ... алып тастайды , немесе орамжапырақтың жапырақтарыньң 90 деңгейіне дейін кесіп тастайды. Соңғы жағдайда орамжапырақтың өзегінің ... ... ... ... ... Орамжапырақты үсақтап кесу майдалағьш тақтайда, тілімдегіш машинамен немесе қолмен жүргізіледі. Үсақталған ... оның 1,5-3 % ... ... ... ... Сәбізді алдын ала жуады, тазартады жөне майдалағыштан өткізеді, немесе қолмен дөңгелекіеп, үзынша немесе түтікше тәріздес етіп турайды. ... ... пен ... эмальды тегенеге немесе ағаш астауға салады, олардың массасының 1,7 пайызындай мөлшерде түз қосады да сөлі ... ... ... сөлі ... ... ... орамжапырақ жапырағы төселген таза қүрғақ ыдысқа салып ағаш тығыздағышпен тығыздайды. Орамжапырақты ашытуға салғанда сөлінің бір бөлігін (30 мл шамасында) астауда ... және оны ... ... анықтауға пайдаланады. Орамжапырақтың бетіне таза жапырақтар жабады, оның үстіне қайнатылған таза мата төсейді де ағаш тақтайшалармен жауып, ... ... ... массасының 10 % шамасындай салмақ салады. Салмақ ретінде қайнаған сумен шайылған гранит ... ... ... екі ... бақылауы жүргізіледі. Әрбір 7 тәуліктен кейін сақтау температурасын, ашудын сыртқы ... ... ... ... ... ... ... және ыдыспен тұздықтың жәй-күйі) жазып белгілейді.
Ашу үрдісі мен сақтау мерзімі аяқталғаннан кейін ашытқан орамжапырақтың сапасын кесте 14 және 15 ... ... ... ... ... ... ... ашытқан, даярланған орамжапырақтың белгілі бір органолептикалық жөне физикалық-химиялық көрсеткіштері болуға тиіс;
-ашытқан орамжапырақтың температурасы 0-ден -2°С және
-салыстырмалы ылғаддылығы 95 ... ... ... ... қажет.
Ашытқан орамжапырақтың сыртқы түрі біркелкі ұзынша жолақтарға
майдаланған - ені 5 мм ... ... ... ... 12 мм- ден ... қолмен кесіліп ұсақталған.
Тұздық пен татымдылар қырыққабат массасында біркелкі таралған. Сәбіз қалыңдығы 3 мм ... ... ... ... ... ... ... серпімді, шәйнағанда қытырлайды. Тұсі ашық - сабан тұсті және сарғыш ренді. Орамжапыраққа қосылған тұздық пен татымдыларға тән хош иіс анық ... ... ... ... ... рұқсат етілмейді, сөліне орамжапырақ иісі тән. Дәмі ... ... ащі дәмі жоқ ... дәмі ... дәмінен өткірлеу.
Кесте 14 - Ашытқан орамжапырақтың органолептикалық
көрсеткіштері
Көрсеткіштер
1-ші сорт
11-ші сорт
Сыртқы түрі
Біркелкі ұзынша жолақтарға
майдаланған - ені 5 мм ... ... ... 12 ... ... бөліктерге
қолмен кесіліп ұсақталған.
Тұздық пен татымдылар
қырыққабат массасында
біркелкі таралған. Сәбіз
қалыңдығы 3 мм аспайтын
кесектерге туралған немесе
кесілген.
Талаптарға 1-ші
сортты
койылғандай
Консистенциясы
Шырынды, серпімді,
шайнағанда қытырлайды
Шырынды,
серпімді,
шайнағанда
қытырлайды
Түсі
Ашық - ... ... ... ... ... ... тән хош иіс ... тұрады. Басқа иістің
болуға рұқсат етілмейді. Сөліне
орамжапырақ иісі тән.
Талаптарға 1-ші
сортты
койылғандай,
алайда ашық-
сарғыш тұске
жасылдау рен
рұқсат етіледі.
Иісі
Ашытқан орамжапыраққа тән
хош иіс. ... ... ... тән хош иісі анық
сезіліп тұрады. Басқа иістің
болуы рұқсат етілмейді.
Талаптарға 1-ші
сортты
койылғандай
Дәмі
Қышқылтым-тұзды, сұйкімді,
ащі дәмі жоқ. ... ... ... 1-ші
сортты
койылғандай, бірақ
өткірлеу қышқыл
тұздық рұқсат
етіледі
2.7. Ашытылған орамжапырақтың физика-химиялық сапасын зерттеу
Ақбас қырыққабаты (Вrassica оlеrасеае) көкөніс дақылдарының бірі ең ескі және кең ... ... ... Оның ... ... кезіндегі алуан түрлілігімен және кеш пісетін сорттарының ... ... мен ... өңделетіні айта кету керек. Орамжапырақты ашытқан кезде оның химиялық құарамында ... мән бар. ... ... ... ... қант ... 4% ... санын сақтай отырып, тәтті өнім алуға болады. Пісу уақыты бойынша ашытуға ең жарамды орташа және кеш, себебі құрғақ ... және ... ... ... бай. Орамжапырықты ашытуға дайындау бірқатар өндірістік операциялардан - тазалау,тиеу, тығыздауды, тұздау, турау. Осы операциялардың тәсілі және жасалу шарты, ... және оның ... әсер ... ... ... ... ... процессінде физикалық-химиялық өзгерістерін зерттеп алу керек.
Кесте 15- Ашытқан ... ... ... ... ... еркін аққаннан кейінгі
мөлшері (сөлі мен
орамжапырақтың жалпы
массасына % есебімен
майдаланған, кесілген,
орамжапырақтың өзегімен.
Хлорлы натрийдің мөлшері
(ас тұзы %) майдаланған
немесе кесілген
орамжапырақтың
қауданында кесілмеген бөлігі
жалпы массасының ... ... ... ... 85-88, ... 85-88, ... ... орамжапырақ құрамындағы микроорганизмдерді зерттеу
Ашыту кезінде (2.3%)тұз қосады. Тұз орамжапырақ жапырақтарының жасушаларында ... ... әсер ... ... ... қант және басқа да микроорганизмдер өсуі үшін қажетті нәрлі заттар болады.
1 - ашыудың ... ... . ... ... ... микроорганизмдер мен ашытқылар дамиды. Олар сірке, ... , сүт ... ... газы ... ... ... CO2 және газ ... арқасында анаэробты орта пайда болып, сүтқышқылды бактериялардың өсуіне септігін тигізеді.
ОзНіаОб-----------------------> 2СзН(Юз 18 ... ... - ... ... ... ... Ең алдымен эфир тудыратын (Leuconostoc mesenterioides) бактериясы өсіп , өнімге тән иісі береді. Басқа да таяқ тәрізді ... сүт ... ... ... гомоферментативті сүтқышқылды микрофлораның дамуы. Орамжапырақты ашыту процессінде ең негізгі рөлді мезофильді гомоферментативті ... ... ... ... ... ... туғызатын гетероферментаивті L. Brevis бактериясы және спирттік ашуды туғызатын ашытқылар ... ... ашуы ... ... Ашуға 20[о] С оңтайлы. Әдетте ашу процессі 6-8 күн ... ... Сүт ... ... болатын жиегі (1,5.1,7%) етеді, сүтқышқылды бактериялары және ашытқыларының сақталуының жанама әсері өнімге органолептикалық ... ... ... ... ... ұзынша жолақтарға
майдаланған - ені 5 мм аспауға
тиіс, немесе мөлшері 12 мм-
ден аспайтын бөліктерге
қолмен кесіліп ұсақталған.
Тұздық пен татымдылар
қырыққабат массасында
біркелкі ... ... 3 мм ... туралған немесе
кесілген.
Талаптарға 1-ші
сортты
койылғандай
Консистенциясы
Шырынды, серпімді,
шайнағанда қытырлайды
Шырынды,
серпімді,
шайнағанда
қытырлайды
Түсі
Ашық - сабан ... ... ... ... пен
татымдыларға тән хош иіс анық
сезіліп тұрады. Басқа иістің
болуға рұқсат етілмейді. Сөліне
орамжапырақ иісі тән.
Талаптарға 1-ші
сортты
койылғандай,
алайда ашық-
сарғыш тұске
жасылдау рен
рұқсат етіледі.
Иісі
Ашытқан ... ... иіс. ... тұздық пен
татымдыларға тән хош иісі анық
сезіліп тұрады. Басқа иістің
болуы ... ... ... ... дәмі жоқ. ... ... дәмінен
өткірлеу.
Талаптарға 1-ші
сортты
койылғандай, бірақ
өткірлеу қышқыл
тұздық рұқсат
етіледі
Қорытынды
Ашытқылар - бір жасушалы, мицелийлері жоқ, бүршіктенетін саңырауқұлақтар. Олар ... ... ... ... ... ... ... лимон тәріздес болып келеді. Олардың жасушаларының қабығы, цитоплазмасы және боялмаған препараттарда айқын көрінетін ядросы болады. Жас жасушалардың цитоплазмасы ... ал ... ... ... ... ... жұмысымды орамжапырақты ашыту бағытында жаздым. Жалпы орамжапырақты көкөністері туралы айтатын болсақ оның қазіргі таңда көптеген сорттары кездеседі. ... ақ ... ... ... гүлді, савой, брюссель және кольраби орамжапырақтары жатады.
Орамжапырақ ашыған кезде онда, сүт қышқылы ашу процесі жүреді ... Бұл ... ... ең ... ... Ашу барысында оның физика-химиялық қасиеттері құрамын өзгертеді. Алдымен дамуда неғұрлым күшті кислотообразователи гетероферментативные (L. brevis, L. fermentum) және ... ... ... ... сүт ... ... ... - әлде таяқша (көбінесе Lactobacillus plantarum) дамуда ашытқы.

Пән: Медицина
Жұмыс түрі: Іс-тәжірибеден есеп беру
Көлемі: 27 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 1 000 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Менеджмент ғылымын қалыптастыру және дамыту туралы76 бет
ҚР-дағы денсаулық сақтау сферасында маркетингтің дамуы74 бет
Станоктық кескіндемедегі композиция41 бет
«Қазақтелеком» АҚ филиалы – Алматы ОТД Еңбекшіқазақ аудандық телекоммуникация торабы8 бет
5в050700 «Менеджмент» мамандығы 1-курс студенттері үшін іс-тәжірибеден өту туралы есебі12 бет
Altheae officinalis L (Дәрілік жалбызтікен) өсімдігі вегетативитік мүшелерінің онтоморфозгенезі38 бет
Convolvulaceae vent. Тұқымдасының дәрілік түрлері өкілдерінің морфо-анатомиялық ерекшеліктері36 бет
Lamiaceae тұқымдасының құнды дәрілік түрі25 бет
«GALANZ bottlers» компаниясындағы оқу-танысу тәжірибе есебі27 бет
«ауыл шаруашылығында қолданатын бактериалды препараттар»17 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь