Қонақжайлылық индустриясы және осы салада маркетингтің бүгінгі даму деңгейі

Пән: Маркетинг
Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 46 бет
Таңдаулыға:

МАЗМҰНЫ
Кіріспе

I. Қонақжайлылық индустриясы және осы салада маркетингтің бүгінгі даму деңгейі

1. 1 Қонақжайлылық индустриясының даму тарихы, қазіргі жағдайы мен даму тенденциясы

1. 2 Қонақжайлылық индустриясында маркетинг ерекшеліктері

II. Қазақстан Республикасындағы қонақжайлылық индустриясында маркетинг жағдайына талдау

2. 1 Қазақстан Республикасы қонақжайлылық индустриясының қазіргі даму жағдайы

2. 2 Қазақстандағы қонақжайлылық индустриясының даму бағыттарына маркетингтік талдау

III. Қазақстан Республикасында қонақжайлылық индустриясында маркетингті жетілдіру және даму болашағы

3. 1 Қазақстан Республикасы қонақжайлылық индустриясы кәсіпорнының маркетинг қызметін жетілдіру

3. 2 Қазақстан Республикасы қонақжайлылық индустриясында маркетинг қызметтерінің даму бағыттары

Қонақжайлылық индустриясы және осы салада маркетингтің бүгінгі даму деңгейі

1. 1 Қонақжайлылық индустриясының даму тарихы, қазіргі жағдайы мен даму тенденциясы

Туризм қазіргі кезде қарқынды дамуда. Әсіресе туризм қоршаған ортаны, оның тарихын, көңіл бөлерлік мәдени мұрасын танудың бірден бір қолжетерлік мүмкіндігі болып саналады. Туризм қызмет көрсетудің бір түрі болып саналады және экономиканың тез дамитын саласына жатады. Қазіргі кездегі ғылыми әдебиттерде «туризм» және «қонақжайлылық» терминдеріне көптеген анықтамалар берілеген. Қонақжайлылық - дәлірек берілген түсінік, себебі тек туристтердің ғана емес, жалпы тұтынушылардың қажеттілігін қамтамасыз етуге бағытталған. Атап көрсететін тағы бір жайт, туризм және қонақжайлылық түсінігін бөлек қарастыруға болмайды, себебі олар өзара байланысқан терминдер. Туристер қойылған саяхат мақсаттарына тәуелді, әртүрлі тілектері және қажеттіліктері бар потенциалды тұтынушылар болып саналады. «Қонақжайлылық» түсінігі барлық сөздіктерде қонақтарды сыпайы күту, қонақтарға жарқындылық, жылылық қатынасы ретінде талқыланады.

Қонақжайлылық - алға басу мен уақыттың арқасында тұтынушыларға (туристтерге) барлық жақсылықты жасайтын миллиондаған мамандар жұмыс істейтін қуатты индустрияға айналған өркениеттің бір түсінігі болып табылады. Қонақжайлылық индустриясы адамзат қызметінің әртүрлі орталарын қарастырады - туризм, демалыс, ойын-сауық, қонақ үй және мейрамхана бизнесі, қоғамдық тамақтану, саяхат қызметі, көрмелерді және әртүрлі ғылыми конференцияларды ұйымдастыру. Сонымен, қонақжайлылық - туристердің кез-келген сұранысын және тілектерін қанағаттандыратын жұмысшылар қызметінің кешенді ортасы.

Соңғы кезде дамыған елдер экономикасының барлық аймақтарында бәсекелестіктің өсуін бақылауға болады. Ең басты мәселе - клиенттерді тарту және көрсетілетін қызметті жоғарғы деңгейге дейін жеткізу. Экономиканың басқа саласында сияқты қонақжайлылық индустриясында да оның бәсекеге қабілеттілігін қамтамасыз ететін белгілі бір құрылым және тұтастық қажет.

Қонақжайлылық индустриясының құрылымына келесілер кіреді:

1) қоғамдық тамақтандыру орындары;

2) транспорттық қызметтер;

3) ойын-сауық қызметтері.

Көп көңіл басқа мекемелерден клиенттерді тарту мәселесіне бөлінеді. Бұл өз кезегінде ең алдымен қызметтің тауар ретіндегі қасиеттеріне байланысты болады. Қызмет материалды емес және оны сезуге болмайды. Қызметті жүзеге асыру процессі оны өндіру процессіне тәуелді болады. Осы себепке байланысты қызмет сапасы тікелей тұтынушының эмоционалды және психологиялық көңіл-күйіне және қызметкерлердің жұмыс істеу қабілетіне тәуелді болады. Қонақжайлылық индустриясының әртүрлі фирмалары дәстүрлі стратегияларды немесе тұтынушыларға қатысты қызметтерді өткізу әдістерін қолдана алмайды, себебі бәсекелестіктің күрделене түсуі жаңа бағдарламаларды жасау қажеттілігіне және клиенттерді тарту және ұстау идеясын шығаруға әкеледі.

Қазіргі кезде туристік бизнесті басқаратын нақты маркетингтік концепция бар. Берілген көзқарастар жүйесінің маңызы «қонақжайлылық индустрия» түсінігінде. «Қонақжайлылық индустрия» түсінігі «туризм индустриясы» түсінігіне қарағанда кең мағынада қарастырылады. Осы екі қызмет аймағының негізінде «қонақжайлылық» түсінігі жатады, демек, қонақтарға қатысты кеңпейілділік және ықыластық. Жоғарыда айтылып кеткендей, қонақжайлылық дегеніміз қонақтарға көрсетілетін жылылық, жарқындылық, немесе қонақтарды сыпайы күту. Басқа сөзбен айтқанда, берілген түсінікті туристке қатысты жеке көңілмен қызмет көрсету және оның қажеттіліктері мен тілектерін сезу мүмкіндігі ретінде түсіндіруге болады. Қонақжайлылық индустриясының да мәні туристке потенциалды тұтынушы ретінде үй ыңғайы мен клиенттің барлық талаптарына және тілектеріне сай жағдай жасау болып саналады. «Туризм сөзі» «tourisme» француз сөзінен шыққан » (tour - «бос кезіндегі серуен, сапар, жол жүріс, саяхат (сапар, жорық), активті демалыстың бір түрі») . Қонақжайлылық индустриясы туристтерді, демалушыларды, саяхатшыларды тарту мәселесі бойынша позитивті бағдарламаны жасауға бағытталса, туризм индустриясы туристтерді әртүрлі елдерге және қалаларға туристтерді жіберу бойынша қызмет көрсетумен байланысты.

Жоғарыда барлық айтылғаннан келесі қорытынды жасауға болады: адамның кез-келген саяхаты келу жеріне тәуелсіз қызмет көрсету саласы жағынан жарқындылықпен және құрмет көрсетушілікпен шығарып салынуы керек. Алайда іс жүзінде қызмет көрсету жағы туристке қатысты толығымен сыпайы құрмет көрсете бермейтін жағдайлар да кездеседі. Осыған ұқсас мінезқұлық қонақ жағынан фирманың беделін түсіретін наразылық және шағым түсуі мүмкін. Атап айтқанда дәл клиент және қызмет көрсету саласы арасындағы өзара түсінушіліктік болмауы салдарынан өзіне өзі қызмет көрсету саласы пайда болды. XXI ғасырдағы жаңа технологияларға байланысты туристтердің көптеген қажеттіліктерін қызметкерлермен жеке қарым-қатынасынсыз (қонақ үйлердегі бөлмелерді сақтап қою, номерге ас тапсыру және т. б. ) жүзеге асыруға мүмкін болды. Техникалық прогресс клиент пен қызмет көрсету саласы арасындағы қарым-қатынасты едәуір қысқартуға, соның арқасында клиент үшін жылы және жағымды жағдайды сақтай отырып мүмкіндік берді.

Бірақ айтатын тағы бір жайт барлық клиенттерге қызмет көрсету саласы ретінде машиналар мен механизмдер ұнай бермейді. Сондықтан да қонақ үй индустриясы мекемелеріне осы мәселені қарастыруға тура келеді. Мекемелердің дәледегісі келетіні - машиналар - адам көмекшісі, бәсекелесі емес. Сонымен, қонақ үй индустриясы - клиенттерге қызмет көрсетуді қосатын түсінік.

Берілген маркетингтік концепциямен көптеген фирмалар клиенттердің көңілін тартатын бағдарламаларды шығарумен айналысады. Бұл екі тәсілмен жүзеге асырылады - бағалық дифференциация жолымен және клиенттерге сыйақы беру жүйесімен. Көрсетілген әдістерді тереңірек қарастырған жөн, себебі, қонақ үй бизнесінің инфрақұрылымының дамуына үлкен әсерін тигізеді.

Бағалық дифференциация - баға бойынша жеке сұранысының икемділігіне негізделген нарық сегменттері. Басқа сөзбен айтқанда, берілген түсінікті баға шешуші мән беретін клиенттерді тарту мақсатымен арнайы бағалы қосылымдар мен жеңілдіктер қолдануы ретінде сипаттауға болады. Осымен бірге басқа клиенттер үшін бағалар өзгермейді. Мысалы, қаланың орталық аймақтарындағы қонақ үйлерде жоғары баға болады және ауқаттырақ клиенттерге қызмет етіп, демалыс күндері жұмысбастылық аз болады. Демек жасалатын қорытынды бойынша демалыс және мейрам күндері бұл қонақ үйлер басқа жағдайда осындай қонақ үйлерін таңдамайтын туристер үшін төмен және қолжетерлік бағаларды орнатады. Бұл клиенттерді тарту әдісінің бір түрі, орнатылған концепцияның арқасында мекеме тікелей қызмет көрсету туристтерге маңызды бағасына көңілін аударттырады.

Қонақжайлылық индустриясында кең түрде бағаны манипуляциялау қолданылатыны туралы атаған жөн. Мекемелер клиенттерді өзіне тарту үшін дифференциалды баға түрлендіру жүйелері мен бағдарламаларды жасайды. Осылай әрбір қонақ үйде әртүрлі топтық клиенттерге арналған көп деңгейлі бағалар жүйесі болады.

Аса көп таралған жеңілдіктер келесі түрде болады:

1) тұрақты клиенттер үшін жеңілдіктер;

2) арнайы туристтер тобы үшін арналған жеңілдіктер;

3) туристтік агенттер үшшін арналған жеңілдіктер және т. б.

Нәтижесінде орта іс жүзіндегі баға негізігі бағадан төмен болады. Бір номердің ортақ табысының төмендегені кезінде сол отельде бір уақыттабарлық мекеменің тұтас табысы да төмендеген. Қонақ үйлер негізгі бағаларды көтере алған жоқ, себебі тарифтер қонақ үйге берілген категорияға сәйкесінше беріледіжәне бағаның өсуі сұраныстың төмендеуіне әкелетін еді.

Осындай кең ауқымды бағаларды қолдану арнайы зейінді және икемді басқаруды талап етеді. Мекемелер клиенттерге жеңілдік беру мүмкіндігі үшін шығындарды түскен табыстан асырмауы қажет. Туризм мекемесінің бағалы саясатты орнатқан кезде барлық клиенттерді материалдық деңгейі бойынша нақты бөлінуі қажет. Бұл қызмет сапасы тұтынушылар мүмкіндігіне сәйкестігі үщін қажет. Қонақжайлылық индустриясында қолданылатын тағы бір жүйе - клиенттерге сыйақы беру. Оның мақсаты болып қонақтарды нақты түрдегі тауарлар мен қызметтерді алуға ынталандыру болып саналады. Осындай мүліктенулер бонусты ұпайлар ретінде саналып, нәтижесінде клиентке жеңілдік алуға мүмкіндік береді.

Дискриминацияланған (дифференциалды) баға құрылуымен салыстырғанда сыйақы беру жүйесінің бірнеше артықшылықтары бар: клиент белгілі бір қызметтерге ақша төлемейді, қатысушының арнайы есеп шотына бөлінетін сыйақы бағдарламасына сәйкес ұпайлар табады. Берілген жүйені қолданған кезде жиі «клиенттің ақша санын қайта қайтару» қолданылады. Мысалы, клиент номер, телефон, ресторан, Интернет және т. б. төлеміне жұмсаған әрбір ақша бірлігі үшін 20 ұпай алады делік. Осылайша, әрбір жұмсаған ақша бірлігі үшін келешекте сол клиентке қызмет көрсетіледі. Осындай қамтамасыз етілітін қызметтерге тегін ресторандағы таңертеңгі тамақ, тегін (шексіз) Интернет, автомоболь прокаты және т. б. жатуы мүмкін. Әдетте клиентке пластикалық карточка немесе жеке номері бар сертификат беріледі. Берілген жиналған ұпайлар клиентке келешекте оған табыс әкелетін материалды бір нәрсенің иесі болуға мүмкіндік береді.

Қарастырылған бағдарлама клиенттің мүмкін болатын қажеттіліктерінің белгілі мәліметтер жинағын құрастыруға мүмкіндік береді. Аталған мәліметтер жинағы қонақ үй қызметтеріне клиеттердің қажеттіліктерін пайда болуына байланысты қанағаттандыруға көмектеседі. Берілген жағдай өте маңызды, себебі туристтік нарық алуан түрлі, тауарлар мен қызметтердің саны көп. Клиенттер талғампаздау болды және мамандар «тұтынушылардың кәсіпқорлығы» деген құбылысын белгілеп жатыр. Осылай тұтынушылар олардың ерекшеліктеріне икемделген тауарлар мен қызметтерін іздейді, толық ақпаратты беруге талап етеді және өзінің тілектерін жүзеге асыруға талпынады.

Мекеме клиенттерге жаңа қызметтерінің пайда болуы, бағалардың өзгеруі туралы ақпаратты айтуы мүмкін. Бұның барлығы клиентпен берілген мекеме түріне сұраныс артатын, сонымен бірге қызметтің сапасы артатын өзара сұқбат орнатуға мүмкіндік береді. Осымен бірге бұл бағдарлама көрсетілетін қызметтер спектрін кеңейтуге мүмкіндік береді, бұл өз кезегінде басшылардың жаңа серіктестікті және демеушілерді іздеуге итермелейді. Нарықтың басқа сегменттерінде берілген орынды алатын жаңа фирмалармен қарым- қатынастар орнатылады.

«Marriott» қонақ үй тізбегінің қосымша қызметтерін беру бағдарламасында әртүрлі сауда белгісімен қонақ үйлер қатысады: «Marriott Hotels, Resorts & Suites» (бизнес-саяхатшылар, жеке және топтық туристер үшін бесжұлдызды қонақ үйлер) ; «Courtyard» (бизнес-саяхатшылар үшін төртжұлдызды қонақ үйлер) және т. б. Қонақ үйлермен серіктестіктен басқа «Marriott» компаниясы, мысалы, әртүрлі елдердегі 14 авиакомпаниямен бірлескен бағдарламада қатысады.

Қонақжайлылық индустриялы компаниялармен кең серіктестігі «Marriott» коорпорациясына қызметтер тізімін түрлендіруге мүмкіндік береді. [3] Сонымен, тұрақты клиентте кез-келген қонақ үйде (бағдарлама қатысушысы) демалыс күндерді өткізуге, машинаны жалдауға немесе авиакомпанияның қызметтерімен және басқа да клиентке ыңғайлы қызметтермен қолдануға мүмкіндік болады. Қазіргі кезде «Marriott» компаниясының қызметтерімен бүкіл әлем бойынша 10 млн-нан астам адам қолданады.

Клиенттерге сыйақы төлеу қонақ үйде өткізген түндер санына да тәуелді болады. Мысалы, белгілі «Marriott Hotels, Resorts & Suites» белгісі бар қонақ үйдеөткізген түндер санына байланысты, қонақ: 15-тен 49-ға дейін - алтын, 50-ден 74-ке дейін - қара, 75 түннен жоғары - платиналы карточка алады. Бірақ карточкамен жыл бойы ғана қолдануға болады.

Бұл бағдарламалар қонақжайлылық индустрияның дамуына мүмкіндік туғызады және мекеменің белгілі бір түріне сұранысын арттырады. Бірақ, осы бағдарламалардан басқа, осы бөлімде маңызды рольді қызметкерлердің клиенттерге сыпайы қарым-қатынасы атқарады.

Қонақ үйлерде қызмет көрсету сапасын бақылаудың және әртүрлі тексерістерді өткізу сәтінде бөлімшелер бастықтары қызмет көрсету жұмысшыларымен сұқбатқа, қызмет көрсету сапасын талқылауға, және де қызметкерлерге әртүрлі үйрететін тренингтер мен семинарларға көңілді көбірек бөлу керек. Қонақ үйлерде сыпайлылық және ықыласқа толы үй жағдайы болуы керек, және қонаққа осында қонақжайлы команда қарсы алатынына сүйсінетін болады. Қызметкерлер жағынан мәдениет деңгейін және кәсіпқорлықты жоғарылатуға маңызды көңіл бөлінеді.

«Қонақжайлы мінез-құлық» деген түсінікті бөлек түрде қарастыру қажет. Бұл түсінік маңызды көңілді қажет етеді, себебі оны коптеген қызметкерлерді үйрететін бағдарламаларға қарамастан толық үйренуге мүмкін емес. Қонақжайлылықты үйрететін бағдарламаға қосу қиын, бірақ сонда да қызметкерлер клиенттермен дұрыс сөйлесуді үйренуі керек, себебі туризм аймағы толық түрде адам факторына тәуелді болады.

Тиісті оқыту қызметкерге қонақжайлылық пайда болатын жағдайларды туғызуға қажетті ілімдерді береді. Оқытылған қызметкерлер клиентке көптеген пайдалы ақпарат беруі мүмкін. Қонақ үйдегі қызметкер алған біліміне байланысты өзінің қаласы туралы басты мәдениет орындары туралы айта алады, белгілі жерге дейін жолды түсіндіре алды немесе басқа да пайдалы ақпарат беруі мүмкін. Өзінің мекемесінің қызметкерлерінің жақсы білімі қонақта қонақжайлылық және үй жағдайын туғызады. Қонақ үй қызметкері қонақтарды алдымен бөлмелерге орналастырып, сонан кейін құжаттарды реттеу арқылы сыпайлылық және қонақжайлылық танытады. Бұл, әрине, қызмет көрсету туралы қонақтардың ой-пікіріне әсер етеді. Қонақжайлылыққа оқыту ең жақсысы қызметкер мен шетел қонағымен сұқбаты кезінде болады. Шет тілін, мәдениетін және күнделікті ерекшеліктерін білмей ылғи қонақжайлы болу мүмкін емес. Бірақ қонақжайлылық қызмет көрсету жағы арқасында көрсетілуі мүмкін. Қонақжайлылық бір ғана қызметкердің емес, бүкіл ұжымның жұмысына байланысты болады. Мекемедегі жақсы жұмысқа білімді мамандар ұжымынан артық жұмысқа жетпейді.

Қонақжайлылқты танытуға уақыт керек, бірақ қонақ үйде жұмысы бүкіл қонақ үй жағдайына әсер етпейтін екінші ретті қызметкерлер лауазымы жоқ деген аксиома бар. Бұл нақты түрде швейцар, бармен және портье сияқты қызметкерлер мысалында қарастыруға болады. Себебі осы қызметкерлер қонақтарды қарсы алып жайғасуға көмектеседі, және оның қонақжайлылығынан қонақтың бүкіл қонақ үй туралы бірінші әсері қалыптасады. Кез келген туризм мекемесінің тиімді қызметі үшін нақты еңбек бөлінісі қажет. Және де қызметкерлерге қонақтың тілегі - заң екенін есте сақтап оны бұлжытпай орындауы қажет. Клиенттің тілегін ескеру және білу, оның өтініштерін орындау және қанағаттандыру - қонақжайлылық индустриясының ең басты мәселелерінің бірі. Ұқсас жұмысты 24 сағат бойы, аптасына жеті күн бойы және мекеменің әр жұмысшымен жүзеге асырылуға тиіс қауіпсіздікті қамтамасыз ету жұмысымен салыстыруға болады.

Қонақ үйдің техникалық қамтамасыз етілуі де маңызды роль ойнайды. Кез - келген істемейтін жабдық - жіберілген үлкен қателік, ол өз кезегінде демалушының әсеріне жағымсыз ықпал етуі мүмкін. Бұл қонаққа көрсетілген үлкен сыйламаушылық және салқын қараушылық болып саналады. Қонақжайлылықта үлкен рольді отельмен немесе қонақ үймен берілетін анықтама әдебиеті ойнауы мүмкін. Оның ретінде әртүрлі брошюралар, үндеухаттар, қала карталары немесе басқа да тарихи және мәдени әдебиет болуы мүмкін. Басшылардың кез-келген әрекеттері - әртүрлі қызмет көрсету стандарттарын қабылдау мен қолдаудан жаңа инновациалық проектерді ендіруге дейін - қызметкерлердің жұмысына және олардың алдына қойылған тапсырмаларды орындауына әсер етеді. Басшылықтың шешім қабылдауы толық қайтарыммен жұмыс істеуіне қажет қызметкерлердің құрамына әсер етеді, себебі егер де жоғары жұмысқабілеттілік болмаса басшылық сол қызметкерлерден бас тартуға мәжбүр болады.

Қызметкерлердің қонақжайлылығы үшін тек қана басшылық емес, сол сияқты қызметкерлердің өзі де жауапты болады, және де ең маңызды міндеттерінің бірі болып қонақ үйде игілікті ортаны сақтау болып саналады. Қонақтардың кез-келген тілектері мен сұраныстарын нақты және бұлжытпай орындау өте маңызды болып саналады.

Іс жүзінде қонақжайлылық индустриясы теріс жағдайлармен кездеседі, бірақ та экономика аймағында бірден бір тиімді және табысты түрі болып қалады. Нарықта өз жағдайын орнықтыру үшін индустрия тиіс және клиенттерді тарту үшін жаңа технологиялар мен бағдарламаларды шығаруы тиіс, себебі мекемелері арасындағы бәсекелестік тек қана ұлттық көлемде ғана емес, халықаралық көлемде де бар.

Жалпы әлемдік қонақжайлылық индустриясының даму сатыларына тоқталып кететін болсақ: Ағылшын сөзі «hospitality» көне француз «hospice» сөзінен шығады, оның мағынасы - «қонақжайлы үй». Бірінші қонақ үйлердің пайда болуы, сол сияқты клиенттерге қызмет ету мамандығы толығымен тарихқа кетеді. Қонақ үйлер барлық жерде кеңінен таралған болған. Осы қонақ үйлердің қызметімен саяхатшылар да, қуғыншылар, курьерлер және биік мәртебелі қонақтар, үкімет қызметкерлері қолданды. Қонақ үйлерде оларға тамақ, баспана беріліп, аттарына қарау көрсетілді. Орта ғасырда тұрғын ғимараттар монастырь тұсында салынды, молдадар дүние жүзі бойынша саяхаттаған адамдарды жайдарманды қарсы алған.

Бірнеше уақыт өткеннен кейін тегін баспана ақша алу мекемесіне айналды.

Қонақ үйлердің ұқсас түрлері Таяу Шығыста, Орта Азияда және Кавказда болған. Саудагерлер керуен тауарларымен шөл дала мен тау бөктері бойымен саяхаттаған, әдетте шатыр астында түнеген, бірақ кейде түрі қонақ үй комплекстеріне ұқсас, түйелерді айдау және адамдар үшін түнеу баспаналары бар, крепостнойлық дуалмен қоршалған керуен-сарайларда да тоқтаған. Сауда байланыстарының дамуы Еуропада қонақжайлылық индустрияның дамуына әкелді, мысалы, Миланда XIV ғ. 150 қонақ үйдей болды. Бірақ қонақжай индустриясы сол кезде қарапайымдырақ болды: қонақ үйлерде ыңғайлылық болған жоқ, ал санитарлық жағдай деңгейлері төмен болды. XVIII−XIX ғғ. елдер арасында экономикалық және политикалық байланыстың дамуынан қонақ үй шаруашылығының жедел дамуы басталады, әсіресе Еуропа қалаларында. Қонақ үй ісі үлкен табысты әкелетін маңызды салаға айналады.

Қонақ үй бизнесінің пайда болуы және орнатылуы негізгі төрт кезеңге бөлуге болады:

1) XIX ғ. басына дейін - қонақ үй ісі тарихының басы - бірінші кезең;

2) XIX басы- XX ғғ. басы - қонақ үй қызметтер аймағында әртүрлі мекемелердің пайда болуы - екінші кезең;

3) XX ғ. басы - XX ғ. ортасы - қызмет көрсету аймағында мекемелер санының өсуі, көрсетілетін қызметтер сапасының өсуі - үшінші кезең;

4) XX ғ. ортасынан және қазіргі кезге дейін - қонақжайлық индустриясының қалыптасуы - төртінші кезең.

Аталған этаптарды жан-жақты қарастыру адамдарды антикалық уақытқа ауыстырған негізгі сауда, қажылық, білім және басқа да мақсаттарымен байланысқан қонақ үй ісінің басталу тарихынан бастаған дұрыс. Антикалық дәуірде орын ауыстырулар спорттық мақсаттармен де жүзеге асырылған (Ежелгі Грециядағы жарыстары) .

Орта ғасырларда кең таралымды дін қажылығы алады, демек, белгілі христиандарға да, мұсылмандарға да қасиетті дін жерлеріне келіп кетуі. Екінші кезең - қонақ үй және соған байланысты (қосымша) қызметтерді көрсетуден мамандандырылған мекемелердің пайда болуы. Қонақ үйлі - мейрамханалы үлгідегі арнайы мекемелердің пайда болуында және құрылысында транспорттық аймағындағы өзгерулер үлкен роль атқарды: Р. Фултонмен (1807 ж. ) параходты шығару, Дж. Стефенсонмен (1814 г. ) паравоздың шығарылуы, почта байланысының дамуы және жол жүйесінің Еуропада дамуы. Осының барлығы халықтың бұқаралық жылжуында маңызды роль атқарды.

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.