Бизнес жоспар. «Буэно пицца» серіктестігінің жалпы сипаттамасы, оның маркетингтік жоспары, жалпы нарық сыйымдылығы және бәсекелестердің нарығын талдау мен баға құру және де өндірістік, ұйымдық және қаржылық жоспары

КІРІСПЕ
1 Резюме ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3
2 Кәсіпорын сипаттамасы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...3
3 Маркетингтік жоспар ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..4
3.1 Тұтынушылар нарығының сегментациясы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...4
3.2 Нарық сыйымдылығын анықтау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...5
3.3 Бәсекелестер анализі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .6
3.4 Баға құру ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...8
4 өндірістік жоспар ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .9
5 ұйымық жоспар ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..24
6 Қаржылық жоспар ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...26
7 Тәуекелдерді талдау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 33
ҚОРЫТЫНДЫ
Пайдаланған әдебиеттер тізімі
1 РЕЗЮМЕ
Толық аты: "Buono Pizza" Жауапкершілігі шектеулі серіктестік.
Құрылып отырған кәсіпорын, ауданы 130 м2 жалға алынатын ғимаратта орналасады.
Адресі: 357101, ул. Гагарина, 15.
Кәсіпорын 9.01.2006жылы құрылған.
Тіркелу куәлігі № Ю48 /635487.
Кәсіпорынның негізгі іс-әрекеті – тез тамақтану сферасында қызмет көрсету.
ұйымдық құқықтық формасы - Жауапкершілігі шектеулі серіктестік.
Меншік формасы – жеке меншік.
Банктік реквизиттері: Банк Туран Алем, е/шот 40702810560290000999.
Пиццерия төмендегідей қызмет түрлерін көрсетуді жоспарлайды:
1) Пицца пісіру және өткізу;
2) Блиндер пісіру және өткізу;
3) «тауар жолға» қызметін көрсету;
4) Пиццерия ассортиментіне салқын закускалар, сорпалар,
мерекелер өткізу қосылады.
Жобаны қаржыландыру үшін, 5 жыл ұзақтығымен 12000000 теңге көлемінде несие алу көзделіп отыр.
өндірісті ұйымдастыру үшін құрал-жабдық сатып алу керек.
Ғимаратты ұзақ мерзімге жалға алу жоспарланып отыр.
Алғашқы инвестициялардың өтелу уақыты 2,5 жылды құрайды.
2 КӘСІПОРЫН СИПАТТАМАСЫ
Кәсіпорын пицца және салаттар, блиндер, сорпа сияқты бірге жүретін тағамдарды дайындаумен айналысады. Пиццерия тауарды жаңа өнімдерден дайындайды. Қамырға адамға пайдалы арнайы тағамдық қоспалар қосылады. Пиццаның барлық түрлері дәмдері бойынша әр түрлі және жоғарғы сапалы ұннан жасалған. Пиццаны және онымен бірге жүретін тағамдарды дайындағанда консерванттар мен концентраттар қосылмайды.
Алғашқы уақытта өндіріс ассортименті мен көлемі үлкен болмайды. Бірақ, тұтынушыларды тартқаннан кейін, бірінші және екінші этапта үлкейеді. Сонда екінші этапта ғана, өнімге интернет арқылы тапсырыс беру, өнімді үйге немесе кеңсеге жеткізу сиақты қызметтері дами бастайды.
Пиццерия төмендегідей қызмет түрлерін көрсетуді жоспарлайды:
1. Пицца пісіру және өткізу;
2. Блиндер пісіру және өткізу;
3. «тауар жолға» қызметін көрсету;
4. Пиццерия ассортиментіне салқын закускалар, сорпалар дайындау;

Пиццерияның орналасатын жері
Пиццерияның болжамды орналасатын жері – бұл қаланың орталық көшесі– Гагарина 15. Пиццерия бес қабатты ғимататтың бірінші қабатында орналасады. Бұл орынның артықшылығы, қасында қаладағы үлкен институт, орталық базар және қаланың көптеген адамдары жұмыс жасайтын кәсіпорынның орналасуында. Сонымен қатар жақын жерде бәсекелестер жоқ.
3 МАРКЕТИНГТІК ЖОСПАР
3.1 Тұтынушылар нарығын сегменттеу.
ұйым өзінің өнімін сәтті өткізу үшін тұтынушыларды бөлу керек. Бұл тұтынушылар арасынан болашақ сатып алушыларды анықтау үшін керек. Жеке тұлғаларды сегменттеу критериі болып:
социальная принадлежность - жұмысшылар, қызметкерлер, зейнеткерлер, оқушылар, бизнесмендер;
табыс деңгейі - орташа, төмен және жоғары.
Ең маңыздысы, пицерия өнімдері табыстары орташа және орташадан жоғары жұмысшылардың, студенттердің, сонымен бірге сол ауданда өмір сүретін және орталық базарға баратын жанұялар арасында сұранысқа ие болады.
Сегменттерді белгілейік:
С1 – жақын қашықтықта орналасқан кәсіпорын және басқа да ұйымдар жұмысшылары мен қызметкерлері;
С2 – студенттер және бизнесмендер;
С3 – орталық базарға баратын адамдар;
С4 – зейнеткерлер мен оқушылар.
Қала тұрғындарының жалпы саны – 350000.
«Арман» АҚ-ның жұмысшылар саны 7500 адам, басқа ұйымдар жұмысшыларының саны 2000 адам.
Студенттер мен бизнесмендер саны 2300 адам.
Зейнекерлер мен оқушылар саны 45000 адам.
Базарға баратын адамдар саны 60000 адам.
Мақсатты тұтынушылар топтарының сандық сипаттамаларын анықтайық:
С1 = 7500 + 2000 = 9500 адам
С2 = 2300 адам
С3 = 60000 адам
С4 = 45000 адам.
1. Бизнес-план инвестиционного проекта: отечественный и зарубежный опыт. Учебное пособие/Под ред. В. М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2002.
2. Бизнес-план. Методические материалы/Под ред. Р. Г. Маниловского. – М.: Финансы и статистика, 1994.
3. Бизнес-планирование: Учебник/Под ред. В. М. Попова и С. И. Ляпунова. – М.: Финансы и статистика, 2001.
4. Карабак Ю. В., Белянская А. В. МУ «Разработка бизнес-плана», НТИ, Невинномысск, 2003.
5. Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. Анализ, планирование, внедрение, контроль. – С.-Пб.: «Питер», 1999.
6. МУ «Исследование регионального рынка товаров электробытовой группы и определение конкурентоспособности предприятий розничной торговли», СевКав ГТУ, Ставрополь, 2000.
7. Скреба Н.Н., Микулич И.М., Валевич Р.П. Бизнес - планирование в торговле. Методические подходы и практические рекомендации. – Минск: БГЭУ, 2000
        
        МАЗМұНЫ
КІРІСПЕ
1 Резюме…………………………………………………………………..........…3
2 Кәсіпорын сипаттамасы……………………………………………….........….3
3 Маркетингтік жоспар………………………………………………..........…...4
3.1 Тұтынушылар нарығының сегментациясы....…………………..........……..4
3.2 Нарық сыйымдылығын ... ... ... Баға ... ... жоспар……………………………………….......................………9
5 ұйымық жоспар…………………………………………......................……..24
6 Қаржылық жоспар………………………………………........………………26
7 Тәуекелдерді талдау………………………………………...………………..33
ҚОРЫТЫНДЫ
Пайдаланған әдебиеттер ... ... аты: "Buono Pizza" ... ... ... отырған кәсіпорын, ауданы 130 м2 ... ... ... 357101, ул. ... ... 9.01.2006жылы құрылған.
Тіркелу куәлігі № Ю48 /635487.
Кәсіпорынның негізгі іс-әрекеті – тез ... ... ... ... құқықтық формасы - Жауапкершілігі шектеулі серіктестік.
Меншік формасы – жеке меншік.
Банктік реквизиттері: Банк Туран Алем, е/шот 40702810560290000999.
Пиццерия төмендегідей қызмет ... ... ... Пицца пісіру және өткізу;
2) Блиндер пісіру және өткізу;
3) «тауар жолға» қызметін көрсету;
4) Пиццерия ассортиментіне ... ... ... ... ... қаржыландыру үшін, 5 жыл ұзақтығымен 12000000 теңге көлемінде несие
алу көзделіп отыр.
өндірісті ұйымдастыру үшін құрал-жабдық сатып алу ... ұзақ ... ... алу ... ... ... ... уақыты 2,5 жылды құрайды.
2 КӘСІПОРЫН СИПАТТАМАСЫ
Кәсіпорын пицца және салаттар, блиндер, сорпа сияқты бірге ... ... ... ... ... жаңа ... ... адамға пайдалы арнайы тағамдық қоспалар қосылады.
Пиццаның барлық түрлері дәмдері ... әр ... және ... ... ... ... және онымен бірге жүретін тағамдарды дайындағанда
консерванттар мен концентраттар қосылмайды.
Алғашқы уақытта өндіріс ... мен ... ... ... ... ... ... бірінші және екінші этапта үлкейеді. Сонда
екінші этапта ғана, ... ... ... ... ... ... ... кеңсеге жеткізу сиақты қызметтері дами бастайды.
Пиццерия төмендегідей қызмет түрлерін көрсетуді ... ... ... және ... Блиндер пісіру және өткізу;
3. «тауар жолға» қызметін көрсету;
4. Пиццерия ассортиментіне салқын закускалар, сорпалар дайындау;
Пиццерияның ... ... ... ... жері – бұл қаланың орталық ... 15. ... бес ... ғимататтың бірінші қабатында орналасады.
Бұл орынның артықшылығы, қасында қаладағы ... ... ... базар
және қаланың көптеген адамдары жұмыс жасайтын кәсіпорынның орналасуында.
Сонымен қатар ... ... ... ... ... ... Тұтынушылар нарығын сегменттеу.
ұйым өзінің өнімін сәтті өткізу үшін тұтынушыларды бөлу ... ... ... ... ... ... ... үшін керек. Жеке
тұлғаларды сегменттеу критериі болып:
социальная принадлежность - ... ... ... бизнесмендер;
табыс деңгейі - орташа, төмен және жоғары.
Ең маңыздысы, пицерия өнімдері табыстары орташа және ... ... ... ... ... сол ... өмір ... және
орталық базарға баратын жанұялар арасында сұранысқа ие болады.
Сегменттерді белгілейік:
С1 – ... ... ... кәсіпорын және басқа да ... мен ...... және ...... базарға баратын адамдар;
С4 – зейнеткерлер мен оқушылар.
Қала тұрғындарының жалпы саны – 350000.
«Арман» АҚ-ның жұмысшылар саны 7500 адам, басқа ... ... ... ... мен ... саны 2300 ... мен ... саны 45000 адам.
Базарға баратын адамдар саны 60000 адам.
Мақсатты тұтынушылар ... ... ... ... = 7500 + 2000 = 9500 ... = 2300 ... = 60000 ... = 45000 адам.
3.2 Нарық сыйымдылығын анықтау
Негізгі тұтыну сипаттамалары бойынша тұтыну матрицасын ... ... ... ... ... және ... қаржылық мүмкіндігі (кесте 1)
Кесте 1 – Тұтынушылар тобының ... ... ... |Тұтынушының қаржылық потенциалы ... | ... | |
| | ... ... ... |
| ... |С1 |С2 |- |
| ... |- |С3 |С4 |
| ... |- |- |- ... нәтижесінде алынған статистикалық мәліметтерге сүйене отырып,
тұтынушы категориясына байланысты тауарды сатып алу ... ... ... 2 – ... сатып алу ықтималдылығы
|Сатып алушы категориясы ... ... алу ... |
|1 |0,8 |
|2 |0,5 |
|3 |0,3 |
|4 |0,1 |
|5 |0,05 ... ... ... қолдана отырып (20/80 заңы) негізгі ... ... 1, 2 және 3 ... ... сәйкестендіру керек.
С1 = 9500*0,8 = 7600 адам;
С2 = 2300*0,5 = 1150 адам;
С3 = 60000*0,3 = 18000 адам.
Мақсатты тұтыну ... ... ... ... ... ... ... бөлу гистограммасын тұрғызу қажет (сурет
1).
Сурет 1 - ... бөлу ... ... ... ... сұраныс) келесі формуламен
анықталады:
,
мұндағы Сi - i-ші сегменттегі тұтынушылар саны ,
m – мақсатты сегменттер саны.
С = 7600 + 1150 + 18000 = 26750 ... ... заңы ... ... ең ... ... беретін (80% пайда)
тұтынушылар тобы (20%) анықталынады, осы жағдайда 20% - 5350 адамды ... бұл ... ... ... ... ... ... орналасатындықтан, оның бәсекеге
қабілеттілігіне талдау жасау керек.
Кесте 3 Пиццерияның бәсекеге қабілеттілігін талдау
|Факторлар ... ... |
| | ... ... ... |
| | ... | ... ... ... ... ... ... ... ... |
| |тәтті өнімдер ... ... |
| | ... | |
| | ... | ... ... |Шулы жер, қала |Шулы жер, қала ... |
| ... ... ... ... орын жоқ |
| ... шулы жер, ... жақын. | |
| ... ... | |
| ... ... | | |
| |жер бар. | | ... ... ... |Орташадан жоғары |Орташадан жоғары ... ... ... ... ... ... | | ... |10-15 түр. |Ассортимент кең |Кең ассортимент |
| | ... | ... ... |Жаңа фирма |Танымал ... ... |
| | | ... ... ... ... ішкі және сыртқы орта өзгеретіндіктен,
өзгеретін ортада кәсіпорынның қатты және әлсіз ... ... ... ... ... негізінде кәсіпорын өзінің таңдап алған
стратегиясына өзгеріс енгізу керек. ... ... ... ... және ... ... ... және салыстыруға SWOT-
анализ көмектеседі.
Кесте 4 SWOT- анализ
| ... ... ... ... ... ... ... ... ... құрал-жабдық, ыңғайлы|
|жақта|географиялық орын, |кең танымалдық, |географиялық орын, кең ... ... ... ... ... |
| | ... кең |жоғарғы сапасы, төмен |
| | ... ... әр ... |
| | | ... жеке ... | | |. ... ... |Жоғары баға, ... ... ... ... ... әлі ... ... ... |қалыптаспаған ... |
| ... ... ... | |
| ... ... ... кішкентай| |
| ... ... ... | |
| | ... | ... ... ... |Қосымша қызметтерді қосу, ... ... жаңа ... ... ... ... ... ашылуы. |тұрақты жеткізушілер. |
| |ауыстыру, жарнама | | |
| ... | | ... ... ... ... |
|тер |бәсекелестердің |қысымның ұлғаюы, ... ... |
| ... ... ... ... сатып алу |
| |тұтынушылардың өнім|демографиялық ... ... |
| ... |өзгерістер, жалпы | |
| ... ... алу ... | |
| ... ... алу ... | |
| ... |төмендеуі. | |
| ... | | |
| ... | | ... кестеде көрсетілгендей, жобаның негізгі ... ... ... кең ... ұсынатын, қосымша
қызметтерді енгізген және әр клиент мұқтаждығын жеке ... жаңа ... ... табылады.
3.4 Баға құру
Жобаланып жатқан кәсіпорынның негізгі мақсаты болып, нарыққа ену мен
нарықтың үлесін ұлғайту табылады. ... ... ... жоғары
сапалы өнім өндіру және сол өнімдер бағасының төмен болуы, сонымен бірге
өнімдер ассортиментін ұлғайтуын ... ... ... болу керек.
Осыдан маркетинг стратегиясы мен сату көлемін, баға саясатын және бағалық
емес бәсекелестік күресті ... және де ... ... ... ... ... ұлғайту стратегиясы қабылданады.
Маркетингтің мақсаттары мен саясатына орай, сонымен сұраныс иілгіштігін
ескере отырып баға құру күтіліп ... ... пен ... ... баға құру ... + пайда» әдісімен іске асады. Блин өнімдеріне
баға сұраныс, ... және ... ... ... ... ... біз алдымызға келесі басты мақсаттарды қойып отырмыз:
1) Максималды мүмкін пайда
2) ... ... мен ... ... ... ... ... өнімділік
5) өнімді ойлап шығару, өндіру және технологияларды жаңарту
6) Қосымша ... ... ... ... ... ... ... Максималды мүмкін пайда кәсіпорын құрылуының басты мақсаты болып
табылады. Максималды ... ... деп ... өндірістік және ... ... ... ... пайданы таниды.
2 Жұмысшыларды жұмысқа ала отырып біз олардың өмір деңгейіне жауапты
боламыз. Сәйкесінше, бұл ... ... ... болса, соғұрлым ұйым
маңыздырақ болып көрінеді. Бұдан біз өз ... ... ... қамтамасыз етуіміз керек. Дамып жатқан фирма ... ... ... ал бұл ... ... пицериямызға
келуі немесе осындай фирмамен келісім шарт орнатқысы келуі мүмкін.
3 Нарықтағы жағдай маңыздылығы бойынша екінші орында ... ... ... бірі ... ... Оған Жаңа өзен ... ... нарығындағы үлесін ұлғайту кіреді. Біртіндеп монополиялық құқықты
орнату.
4 Кәсіпорын пайдасы оның ... тура ... ... яғни тек қана ... өнімділік негізіндк ғана және барлық
өндірістік ресурстарды қолдану негізінде ғана ... ... ... ... Тек қана жаңа технологияларды енгізу арқылы үнемі ... ... және ... өнім ... ... ... ғана кәсіпопын
сәттілікке қол жеткізе алады. Біз осы ережені қатаң түрде ұстанамыз.
Осының барлығы кәсіпопынның тез өсуіне ... ... ... ... біз тек қана ... ... өткізуді жоспарлап отырмыз. өнімді
сату көлемі артқан ... ... үйге және ... ... ... ... ЖОСПАР
Құрал жабдықтарды іріктеу.
Құрал жабдықтар қоғамдық тамақтану кәсіпопынның жабдықтау нормаларына сай
таңдалады.
1. Механикалық, салқындатқыш, жылулық құрал жабдықтарды таңдау 6 ... 5 ... ... ... ... жабдықтар
|№ |Құрал-жабдық атауы |саны |Марка ... ... |
|1 ... |1 ... |72000 |
|3 ... ... |1 |JUCUP 9911BK |30000 |
|4 ... |1 |FR70E |90000 |
|5 ... ... |1 ... |90000 |
|7 ... ... ... |1 ... |72000 |
|8 |Ауа ... |2 |Krona ELIS500 |15000 |
|9 ... ... пеш |2 |MS 4+4 |90000 ... ... |4 |KECRN 5018 BK |6000 ... ... салғыш |15 | |1500 ... ... ... |1 | |90000 ... |32 | |930000 |
2 ... емес ... ... ... ... 6 ... 6 ... емес құрал жабдықтар
|№ |Құрал-жабдық атауы ... ... ... ... |Жуу ... | |2 ... |
|2 ... ... |Grande |3 |30480 |
|3 |Ас үй ... ... |Nissan ... |12000 |
|4 |Шай ... |Grande |3 |11718 |
| | ... | | |
|5 ... ... |СХ-67 |2 |7417,2 |
|6 ... стеллаж |СТ - 5389 |1 |6000,00 |
|7 ... ... |ПН - 8763 |1 ... |
|8 |Қалдықтарға ... ... |UTJ - 897 |4 |3000 |
|9 ... | |2 |300 ... ... ... |К-26 |2 |1575,48 ... ... тақтайы |К-64 |4 |1881,42 ... ... ... |СК-4 |1 |554,7 ... ... |ЛР-6 |4 |752,7 ... ... ... ... |2 |21950,7 ... ... ... |VR - 786 |2 |3000.00 ... |Күрекшелер | |5 |739,26 ... ... ... |RX -987 |2 |15000 ... ... ... |WYR-987 |2 ... ... ... ... ... | |2 |3139,26 ... | |48 |234414 ... ... ... және ... жабдықтар есебі кесте 7 көрсетілген.
Кесте 7 Жићаз және ... ... ... ... ... ... ... ... |
|1 |‡стел |15 |9000 |
|2 ... |100 |1800 |
|3 ... |25 метр |2028 |
|4 ... |5 |3948 |
|5 ... |6 |12000 |
|6 ... ... |1 |54000 ... |385444 ... ... ... ... ... ... |
|1 ... |3 |30000 |
|2 ... |3 |30000 |
|3 ... |3 |6000 |
|5 ... ... |3 |6000 |
|6 ... ... |3 |3000 |
|7 ... ... |2 |9000 ... |21 |240000 ... алаңдар.
Кафе іші құрамы және оның алаңы кесте 8 келтірілген.
Кесте 8 Кафе іші құрамы және оның ... ... ... ... кв.м. ... аудандағы үлесі, |
| | | |% |
|1 ... цех |35 |26,5 |
|2 ... |10 |8,9 |
|3 ... ... |5 |3,5 |
|4 ... арн. ... |10 |8,1 |
|5 ... арн. зал |50 |41,2 |
|6 ... ... |7 |4,1 |
|7 ... ... алды алаңы |3 |1,8 |
|8 ... ... |7 |4,1 |
|9 ... ... алды ... |3 |1,8 ... |130 |100 ... жалға алу жоспарлануда. Жалгердік ақы айына 600 ... кв.м. ... ... ақы 78000 ... ... ал ... 936000 ... және өнімді шығару жоспары.
Есептеу үшін бізмтауардың екі түрін ... ... ... және ... ... ... ... және майонезбен.
Есптеулер бизнес жоспар жасалып жатқан кездегі жеекізушілер ұсынып отырған
өнімдердің және тауарлардың орта бағасымен жүргізілді. Негізгі шикізаттар
бағасы кесте 9 келтірілген.
Кесте 9 - ... ... ... |1 кг ... ... ... |110 ... |150 ... |210 ... |150 ... май |450 ... |100 ... |500 ... |200 ... |250 ... |70 ... |70 ... |30 ... |430 ... |400 ... ... |450 ... |300 ... шөп |30 ... бұрыш |250 ... ... ... бір ... өнім ... ... ... және жасыл бұпшақпен:
өткізілген зерттеулерге орай, бұл өнімнің сатылу көлемі күніне 35 ... ... Бір ... ... тең: - ... 905 теңге, - ... ... ... 400 ... ... ... және ... өнімнің сатылу көлемі күніне 25 дананы құрайды делік. Бір ... тең: - ... 1000 ... - ... 700 ... кішкентайы 438
теңге данасы.
❖ өнімнің өзіндік құнын есептеу.
өнімді ... ... ... ... төмендегілерге байланысты өзгеруі
мүмкін:
• өнім құрамы және оны өндіру көлемі;
• Бір өнісге кететін өзгермелі шығындар ... ... ... ... ... ... ... өндірістік жұмысшылардың бөлініп төленетін ақысы;
❑ Тура материалдық шығындар;
❑ Қызметтер
Тұрақты шығындар кіретіндер:
✓ Амортизация;
... ... ... ... және ... уақытылы ақысы;
Жоғарыда көрсетілгендерден өніміміздің өзіндік құнын табамыз.
Кесте 10 – ... және ... ... ... ... ... есептеу.
|№ |Атауы ... гр. ... ... |
|1 |ұн |100 |110 |1,1 |
|2 ... |10 |210 |2,1 |
|3 ... |5/5 |100/30 ... |
|4 |Сүт |55 |150 |1,65 |
|5 ... |300 |500 |150 |
|6 ... май |25 |450 |11,25 |
|7 ... |50 |250 |12,5 |
|8 |Сыр |50 |600 |25 |
|9 ... бұрыш |100 |250 |25 ... ... |300 |200 |60 ... |Сәбіз |100 |70 |7 ... ... шөп |- |- |10 ... ... ... |3 |120 |0,51 ... |306,66 ... шығындарды бөлу ... ... ... ... | 1 |% ... ... ... |
| | | ... | ... үшін ... теңге. |
|1 |Электроэнергия |600 кВт |8,6 кВт |35 |1806 |51,6 |
|2 ... ... |295000 |9834 |35 |3442 |98,3 |
|5 ... |250м3 |7 м3 |35 |612,5 |17,5 |
|6 ... ақы |78000 |2600 |35 |910 |26 ... 11 ... және майонез қосылған пиццаның өзіндік құнын есептеу
|Шығындар элементтері ... ... ақы |3442 ... ... |14058 ... ... |12564 ... және ... ( 35 | ... | ... |612,5 ... және т.б. |1806 ... ақы |910 ... өзіндік құн |17500 ... ... | ... ... құн |500 ... пица ... | ... және ... ... ... құны күніне: 17500 теңге.
Күніне 35 пицца ... бір ... ... құны 500 ... 12 ... және жасыл бұршақ қосылған пиццаның өзіндік құны.
|№ |Атауы ... гр. ... ... |
|1 |ұн |100 |110 |11 |
|2 ... |2 |210 |0,42 |
|3 ... |5 |100/30 ... |
|4 |Сүт |100 |150 |15 |
|5 ... ... |150 |15 |
|6 ... май |20 |450 |9 |
|7 ... |50 |250 |12,5 |
|8 |Сыр |50 |600 |30 |
|9 ... |40 |430 |17,2 ... ... |300 |200 |60 ... ... |100 |400 |40 ... ... шөп |- |- |6,00 ... ... бұршақ |50 |450 |22,5 ... ... |40 |300 |12 ... |251,27 ... ... бөлу ... ... ... ... | 1 |% ... ... |
| | | ... | ... үшін ... үшін, |
| | | | | | ... |
|1 ... |600 кВт |8,6 кВт |25 |1290 |51,6 |
|2 ... ... |295000 |9834 |25 |2458,5 |98,34 |
|3 ... |250м3 |7 м3 |25 |437,5 |17,5 |
|4 ... ақы |78000 |2600 |25 |650 |26 ... 13 ... және ... ... ... ... құнын есептеу
|Шығындар элементтері |Сома,теңге. ... ақы |2458,5 ... ... |4843,25 ... ішінде: |6281,75 ... және ... ( 25 | ... | ... |437,5 ... және т.б. |1290 ... ақы |650 ... ... құн |11125 ... ... | ... ... құн |445 ... пица ... | ... және жасыл бұршақпен пиццаның өзіндік құны күніне: 11125
теңге.
Күніне 25 пицца ... бір ... ... құны 445 ... ... 14 – ... ... тауық кәуаптарыың өзіндік құны
|№ |Атауы |1 кг. ... ... ... ... |
| | ... | | |
|1 ... |1000 |500 |500 |
|2 ... майы |500 |340 |170 |
|3 |Тұз |10 |30 |0,3 |
|4 ... |15 |900 |13,5 |
|5 ... шөп |2 орам |30/ орам |60 |
|6 ... |1 ... ... |250 ... 4 ... |994 ... 1 ... |248,5 ... ... бөлу ... ... ... |Саны | 1 данасына |% |Барлығы ... |
| | | | | ... үшін ... үшін,|
| | | | | | ... |
|1 ... |600 кВт |8,6 кВт |30 |1548 |51,6 |
|2 ... ... |295000 |9834 | |2950,2 |98,34 |
|3 ... |250м3 |7 м3 |30 |525 |17,5 |
|4 ... ақы |78000 |2600 |30 |780 |26 ... 15 Саңырырауқұлақ қосылған тауық кәуаптарыың өзіндік құнын есептеу
|Шығындар элементтері ... ... ақы |1570,2 ... ... |11689,8 ... ... |7455 ... және ... ( 30 | ... | ... |525 ... және т.б. |1548 ... ақы |780 ... өзіндік құн |13260 ... ... | ... ... құн |442 ... порция үшін) | ... 16 Бір ... ... өзіндік құны
|№ |Атауы |1 ст. ... гр ... ... ... |
| | ... | | |
|1 |Чай |1 пак |1200 |5,97 |
|2 |Сүт |15 |3000 |14,93 |
|3 ... |20 |100 |0,99 ... |21,89 ... шығындарды бөлу ... ... ... ... | 1 ... |% ... ... |
| | | | | |201 дана ... ... | | | | ... ... |
|1 ... |600 кВт |8,6 кВт |1,5 |77,4 |0,3 |
|2 ... ... |295000 |9834 |1,5 |147,5 |0,73 |
|3 ... |250м3 |7 м3 |1,5 |26,3 |0,1 |
|4 ... ақы |78000 |2600 |1,5 |39 |0,19 ... 17 Бір ... ... ... ... ... элементтері |Сома,теңге. ... ақы |147,5 ... ... |4517,71 ... ... |4399,89 ... және ... ( 201 | ... | ... |26,3 ... және т.б. |77,4 ... ақы |39 ... ... құн |4665,21 ... стаканға) | ... ... құн |23,21 ... ... ... | ... 18 Бір ... ... ... ... ... |1 ст. ... гр ... ... ... |
| | ... | | |
|1 ... 3-1 |1 пак |2400 |8,96 |
|2 ... 2-1 |1 пак |1620 |6,04 ... |15 ... ... бөлу ... |Шығын статьясы |Саны | 1 данасына |% ... ... |
| | | | | |268 дана ... ... | | | | ... ... |
|1 ... |600 кВт |8,6 кВт |2 |103,2 |0,4 |
|2 ... ... |295000 |9834 |2 |35 |0,1 |
|3 ... |250м3 |7 м3 |2 |96,7 |0,74 |
|4 ... ақы |78000 |2600 |2 |52 |0,19 ... 19 Бір ... кофенің өзіндік құнын есептеу
|Шығындар элементтері ... ... ақы |196,7 ... ... |4206,54 ... ішінде: |4020 ... және ... ( 268 | ... | ... |35 ... және т.б. |103,2 ... ақы |52 ... ... құн |4403,24 ... ... | ... өзіндік құн |16,43 ... ... ... | ... 20 Бір ... сүтті коктейльдің өзіндік құны
|№ |Атауы |1 ст. гр саны ... ... ... |
|1 ... |50 |200 |10 |
|2 ... |135 |200 |27 |
|3 |Сүт |50 |150 |7,5 ... |44,5 ... шығындарды бөлу ... ... ... ... | 1 ... |% |Барлығы 45|Барлығы |
| | | | | ... үшін ... ... | | | | | ... |
|1 |Электроэнергия |600 кВт |8,6 кВт |0,5 |25,8 |0,6 |
|2 ... ... |295000 |9834 |0,5 |49,2 |1,09 |
|3 ... ақы |78000 |2600 |0,5 |13 |0,29 ... 21 Бір ... сүтті коктейльдің өзіндік құнын есептеу
|Шығындар элементтері |Сома,теңге. ... ақы |49,2 ... ... |2042,4 ... ішінде: |2002,5 ... және ... ( 268 | ... | ... және т.б. | 25,8 ... ақы |13 ... ... құн |2091,6 ... ... | ... ... құн |46,48 ... стакан үшін) | ... ... ... пайда табу мақсаты тұр, бірақ сонымен қатар
тауар бағасы, ... ... ... ... ... ... ... жоғарыдағыны ескере отырып, біз бағаны «орташа шығындар +
пайда» деп ... ... ... ... ... ... ... аналог болғандықтан біздің өнімге ... ... ... ... ... ... отырып, оны анықтауда келесі
жоспарға сәйкес жүреміз:
1) Баға құру есебінің қойылуы;
2) Сұранысты анықтау;
3) Шығынды болжау;
4) ... және ... ... ... ... ... таңдау;
6) Ақырғы бағаны орнату;
Инфляция теспын ескере отырып, біздің өнімің бағасы өзгеріп отырады,
бизнес ... ... ... ... ... ... 22 ... есептеу
|Пицца тауықпен және майонезбен ... құн |500 ... |25% ... сіз баға |625 ... |14% ... |712,5 ... ... және ... ... ... құн |445 ... |25% ... сіз баға |556,25 ... |14% ... |635 ... ... саңырауқұлақпен ... құн |442 ... |25 % ... сіз баға |552,5 ... |14% ... |630 ... ... құн |23,21 ... |25 % ... сіз баға |29,01 ... |14% ... |34 ... ... құн |16,43 ... |25 % ... сіз баға |20,54 ... |14% ... |24 ... ... ... құн |46,48 ... |25 % ... сіз баға |58,1 ... |14% ... |67 ... ... құн |18,17 ... |25 % ... сіз баға |22,71 ... |14% ... |26 ... ... құн |30 ... |25 % ... сіз баға |37,5 ... |14% ... |43 ... су ... құн |40 ... |25 % ... сіз баға |50 ... |14% ... |57 ... 23 Жобаға салынған қаражат көлемін есептеу кестесі
|№ |Шығындар категориясы ... ... ... |
|1 ... ... |1789858 |
|2 ... ақы |936000 |
|3 ... |3540000 |
|4 ... |82920 |
|5 ... ... ... ... ... ... ... 46% ... ... ... теңге, жеке капитал 54% –
8181731 теңге.
5 ұЙЫМДЫҚ ЖОСПАР
Керекті персонал кесте 24 келтірілген.
Кесте 24 Керекті персонал
|№ |Қызмет ... ... саны ... ... |
|1 |Директор, экономист |1 |60000 |
|2 ... ... ... |1 |55000 |
|3 |Бас ... |1 |55000 |
|4 ... |1 |50000 |
|5 ... |2 |13500 |
|6 ... |2 |13000 |
|7 |Ас үй ... |1 |12000 |
|8 |Ас үй ... |1 |10000 |
| ... |10 |295000 ... ... сызбасы:
Директор:
• Кәсіпорынның барлық жұмысын ұйымдастырады;
• Кәсіпорынның және жұмысшы коллективтің жағдайына толық жауапты болып
келеді;
• Барлық бірлестіктер мен ұйымдарда ... ... ... ... Кәсіпорын мүлкін басқарады;
• Келісім шарттар орнатады;
• Материал ... ... ... ... ... (яғни клиенттер іздеу)
• Еңбек заңнамасына сай кәсіпорын бойынша бұйрықтар шығарады, жұмысшыларды
жұмысқа алу ... ... ... ... ... ... ... ынталандыру не айып салуды қарастырады;
• Банктерде кәсіпорын шоттарын ашады;
Бас аспазшы
Келесілерге жауапты ... ... ... ... өнім ... және ... ... Жаңа өнім түрлерін ойлап шығару;
• өндіріске ғылым жетістіктері мен жаңа технологияны ендіру;
... ... ... және ... ... ... ... Жаңа техника мен технологияны пайдалану;
• өндіріс барысында оперативті тексеру ... ... ... ... ... ... қалыпты режимде жұмыс істеуіне кедергі келтіретін жағдайларды
жою;
• Жаңа өнім ... мен ... ... жүргізу;
• Кәсіпорынға келіп түсетін шикізат, материалдар, жартылай фабрикаттар және
т.б үшін ... ... өнім ... еңбек коллективінің іс-
әрекетінің нәтижелерін бағалауда басты көрсеткіш болып табылады;
Бухгалтер:
Директордың экономикалық сұрақтар бойынша ... ... ... ... жоспарлау және экономикалық ынталандыру жұмыстарының еңбек
өнімділігі, өндірістік ресурстарды анықтау мен ... ... ... ... ... ... ... Экономикалық ынталандыру қорларын құру үшін нормативтерді игеру;
• Кәсіпорын іс әрекетенің нәтижелеріне жан-жақты талдау жасау;
• өзіндік құнды ... және ... ... ... ... пайдалануды жетілдіру, кәсіпорындағы резервтерді
анықтау мен қолдану шараларын қарастырады;
• Кәсіпорын қаражаттарының және материалдық пен ақшалай ... ... ... ... ... ... ... Дайын өнімді өткізу және керекті шикізатты сатып алумен байланысты
мердігерлер мен ... ... ... ... жүргізеді,
сонымен қатар оның міндеттеріне банктерден несие алу, ... ... және ... ... өзара байланыс жасау да
кіреді;
6 ҚАРЖЫЛЫҚ ЖОСПАР
Жобаны іске асыру үшін 20454328 теңге ... ... ... ... ... ... ... жабдықтар мен оларды орнатуға, бірінші
жылдың жалгерлік ... ... ... 25 - ... ... |1 ... |Айлар |
| ... | |
| ... ... | |
| | |
| |қ |а |н |с |м |
|1 ... ... |11187 |1 ... мен |1704426 |
| | | | ... | |
|2 ... |295000 |2 ... |6910 |
|3 ... ... |120950 |3 ... да шығындар |60000 |
| ... мен ... |29500 | | | |
| |- Жеке ... ... 10% |29500 | | | |
| |- ... қоры ... |61950 | | | |
| |10% | | | | |
| |- ... ... – | | | | |
| |21%; | | | | |
|4 ... |88527 |4 ... |90000 |
| | | | ... | |
|5 ... ақы |78000 | | | |
|6 ... ... ... |283468 | | | |
| ... несиесіз тұрақты|593664 | | | |
| ... | | | | |
| ... ... ... | ... ... |1861336 |
| | | | ... | ... 2738468 ... ... ... I жылы ... |бірлігі | |
| | ... ... ... ... ... |
|Көрсетілетін |Тапсырыс | | | | | ... ... |19000 |21000 |24000 |26000 |90000 ... | | | | | | ... |Мың ... |15330 |18120 |20540 |67442 ... сіз түсім |Мың теңге|11568,7 |13183,8 |15583,2 |17664,4 |58000,1 ... өШ |Мың ... |10731 |12816 |14534 |47505 ... |Мың теңге|2631,4 |2631,4 |2631,4 |2631,4 |10525,6 ... | | | | | | ... ... ... |8099,6 |10184,6 |11902,6 |36979,4 |
|шығындар | | | | | | ... ... |Мың ... |850,4 |850,4 |850,4 |3401,6 ... | | | | | | ... |Мың ... |1602,4 |1916,8 |2280 |7093,5 ... | | | | | | ... | | | | | | ... ... |Мың ... |480,7 |575 |684 |2128,1 ... | | | | | | ... ... |Мың ... |1121,7 |1341,8 |1596 |4965,5 ... қызметінің екінші жыл қызметіне залалсыздық нүктесінің
есебі. Алдымен өтеу сомасын есептейік:
өтеу сомасы = ...... ... 36979,4= 30462,6 мың теңге.
өтеу коэф анықтайық:
өтеу коэф = өтеу сомасы / Түсім
30462,6 / 67442= ... ... ... ... түсімді = Тұрақты шығындар / өтеу коэф
10525,6/ 0,45 = 23390,2 мың теңге.
Беріктік қорын есептейік:
Беріктік қоры = ...... ... / ... - 1497,6) /8967,0 = ... ... мәні 80 % ... тұр, егер нарықтық жағдай (сұраныс
азаюы, бәсекеге қабілеттіліктің төмендеуі) ... ... ... ... ... ... ... фирма пайда табады, ал егер, 80 % ... ... ... шығынға ұшырайды.
7 ТӘУЕКЕЛДІ ТАЛДАУ
Бизнес-жоспарды шығару процесінде мүмкін болатын тәуекелдерге талдау
жасалды, және де ... ... ... ... ... ... шығындар болуы мүмкін:
- уақыт жоғалту тәуекелі - 10%;
- мүлік жоғалту тәуекелі - 40%;
- ақшалай ... - ... ... ... - ... жеке денсаулыққа байланысты тәуекел - 5%:
- бедел жоғалту тәуекелі - 35%;
- көліктік тәуекел - 7%;
- саяси тәуекел - 50%;
- төтенше ... ... – 20% ... ... ... болу ... қарастырылған қызметке сұраныс туралы жеткіліксіз ақпарат;
- нарықты талдау жеткіліксіздігі;
- бәсекелестерді жеткілікті бағалау;
- осы қызмет ... ... ... ... ... (галопирующая инфляция).
Тәуекелдерді төмендету шаралары:
- ақпарат, ұйымдастыру, өызмет ету және басқарудың жоғары деңгейі;
- ұзақ және ... ... ... ақша және ... да ... қатаң бақылау;
- нарықтық жағдайды уақытылы талдау;
- өзгерістерге тез жауап қайтару;
- тәуекелерді бөлу;
- жоғары ... ... ... ... ... серіктестігінің жалпы
сипаттамасы, оның маркетингтік жоспары, оның ... ... ... ... ... және ... ... талдау мен баға құру
және де өндірістік, ұйымдық және қаржылық жоспары ... ... ... 46 ... ... капиталы, ол 12272600
теңге, 8,5 пайызбен алынды, ол айына 283468 ... ... ал ... ... жеке ... ... ... Осы жалпы капиталдан кәсіпорынның қызмет
етуіне қажетті құрал ... ... ... ... ... ... жалға алынған ғимараттың жалгерлік ақысы төленеді ... ақы ... ... 78000 ... ... ол жылына 936000
теңгені құрайды.
Қірал жабдықтардың тозуына амортизациялық төлемдер көлемі айына 11187
теңгені, ал жылына 134244 теңгені ... ... ... ... ... ... бірінші жылындағы
кәсіпорынның жалпы түсімі, өндірістік шығындары, оның ішінде тұрақты және
ауыспалы шығындар, айлық қарыз көлемі, ... ... ... және таза
табыс есептелген. Жоспарға сай алынатын таза табыс пен ... ... ... табу арқылы жалпы жобаның қайтарымдылық мерзімі
анықталды, ол екі жыл он бір айға тең ... Ал ... ... бойынша бұндай ... ... ... сол ... он бір жыл ... айда ... тиіс, яғни кәсіпорын өзін үш
жылдан кейін толықтай өтей алады. Осы көрсеткіштер бойынша ... ... ... ... нүктесі табылды, ол алтыншы айда.
Қарастырылған барлық көрсеткіштер бойынша қорытынды жасайтын болсақ,
бұл жоба ... ... ... ... ... ... ... отечественный и зарубежный опыт.
Учебное пособие/Под ред. В. М. Попова. – М.: Финансы и статистика, 2002.
2. Бизнес-план. ... ... ред. Р. Г. ...... и ... 1994.
3. Бизнес-планирование: Учебник/Под ред. В. М. Попова и С. И. ... ... ... и статистика, 2001.
4. Карабак Ю. В., ... А. В. МУ ... ... НТИ,
Невинномысск, 2003.
5. Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. Анализ, ... ...... ... ... МУ «Исследование регионального рынка товаров электробытовой группы и
определение конкурентоспособности ... ... ... ... ... ... ... Н.Н., Микулич И.М., Валевич Р.П. ... - ... ... ... ... и ... ... – Минск: БГЭУ,
2000
-----------------------
Директор, экономист
Бухгалтер, тауартанушы
Бас аспазшы
Жинаушы
Официанттар
(2адам)
Аспазшы (1 адам)
Ас ‰й кµмекшісі
Ас ‰й ж±мысшысы

Пән: Бизнесті бағалау
Жұмыс түрі: Материал
Көлемі: 34 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Бизнес-жоспар - пиццерия9 бет
Жылдам тамақтандыру мейрамханаларының түрлеріне сипаттама16 бет
Жылдам қызмет көрсету мейрамханалары және қызмет көрсету ерекшеліктері10 бет
Аргентинаға экономикалық – географиялық сипаттама27 бет
Оңтүстік Америка елдеріндегі туризм9 бет
Шаруашылық серiктестiгi туралы негiзгi ережелер мен заңдар және қатысушылар15 бет
Шаруашылық серікестіктер27 бет
1. Тірек-қимыл жүйесі және оның жасқа байланысты ерекшелігі. 2. Баланың аяқ киіміне, жеке басына қойылатын гигиеналық талаптар.3. Балалардың дене тәрбиесін ұйымдастырудың күнтізбелік жоспарын жасау5 бет
PR-дың әлемдік ірі спорт бәсекелерінде алатын орны60 бет
«Kaz Commerce Egineering» жауапкершілігі шектеулі серіктестігінің жалпы сипаттамасы11 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь