Қонақ үй бизнесі туралы
Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...3
1.Қонақжайлылық индустриясының кәсіпорындарын басқару ... ... ... ... ... ..4
1.1 Қонақүй функциялары
1.2 Қонақүйдің қызмет бөлімдері және олардың сипаттамасы
1.3 Қонақүйдің басқару құрылымы
Қорытынды ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .9
Қолданылған әдебиет ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .10
1.Қонақжайлылық индустриясының кәсіпорындарын басқару ... ... ... ... ... ..4
1.1 Қонақүй функциялары
1.2 Қонақүйдің қызмет бөлімдері және олардың сипаттамасы
1.3 Қонақүйдің басқару құрылымы
Қорытынды ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .9
Қолданылған әдебиет ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .10
Бүгінгі таңда қонақжайлылық индустриясы экономикамыздың дамуының әлуетті және болашағы зор салаларының бірі болып танылып отыр.Қонақ үй бизнесі туризмнің маңызды құраушысы ретінде жүреді.Ал туризм болса , әлеуметтік –тұрмыстық инфрақұрылымның салааралық кешені ретінде әлемдік экономикада басты рөлді алады, әлемдік ұлттық өнімнің 1\10 бөлігін қамтамасыз етеді.Қазіргі кезде әрбір он бесінші қызметкер қонақ үй бизнесінде жұмыс істейді .Туризм үлесіне әлемдік капиталдың шамамен жеті проценті, салық түсімдерінің бес проценті, тұтынушы шығындарының он бір проценті келеді.бұл көрсеткіштер, әрине туризм индустриясының , оның ішінде , қонақ үй саласының жұмыс істеуіне тікелей экономикалық тиімділікпен сипатталынады. Туризм тек қана экономикалық мағынаға ғана емес, сонымен мемлекетаралық байланыстардың әлеуметтік және мәдени дамуына ықпалын тигізіп,халықтың танымдық деңгейін көтереді.
Қазақстанның туризм саласында келесідей қайта құрулар орын алды: туристік қызметтердің жалпы көлемінде ішкі туризм көрсеткіштері өсуде, келу туризмінің көрсеткіштер динамикасы жыл сайын артуда ,кету туризмінің көрсеткіштерінің үлесі тұрақталуда.
Қазақстандық туризмнің стратегиялық міндеті-туристік қызметтердің жалпы көлемінде келу туризмінің үлесін арттыру.
Қонақ үй бизнесі Қазақстанда нарықтық қатаынастарды қалыптастыруда жетекші салалардың біріне айналып отыр. Экономикалық қызметтің сферасы ретінде қонақ үй бизнесі қаржылық ауытқуларға шалдығуда.Қонақ үй каәсіпорындары қазіргі кезде қонақ үй қызметтеріне қалыптасқан өзгерістерді жете түсіну үшін бұл ауытқуларды ескеруі қажет.
Дипломдық жұмыстың мақсаты-қазіргі кезде қонақ үй бизнесінде кездесетін проблемаларды анықтап,оларды ұтымды шешу жолдарын табу арқылы қонакқ үй кәсіпорындарының бәсекеге қабілеттілігін жоғарылату болып табылады.
Атаулы қойылған мақсаттан мақсаттан келесі міндеттер анықталады:
• экомика саласы ретінде қонақ үй бизнесінің мәнін және ерекшеліктерін анықтау;
• қонақ үй кәсіпорындарының бәсекелестікке қабілеттілігін және оны анықтайтын факторларды анықтау;
• қонақ үй кәсіпорнының ұйымдастыру және басқару құрылымдарын талдау;
• қонақ үй кәсіпорны ұсынатын қызмет жиынтығының ерекшеліктерін зерттеу;
• ұтымды технологиялар мен маркетингтің тиімді құралдарын пайдалану арқылы кәсіпорынның бәсекелестікке қабілеттілігін арттыру жолдары.
Берілген жұмыста орналастыру құралдары мен нөмірлердің негізгі жіктелімі, Қазақстандағы қонақ үй шаруашылығының даму эволюциясы, қонақ үй бизнесіні қазіргі жағдайы туралы мәліметтер көрсетілген.
Қазақстанның туризм саласында келесідей қайта құрулар орын алды: туристік қызметтердің жалпы көлемінде ішкі туризм көрсеткіштері өсуде, келу туризмінің көрсеткіштер динамикасы жыл сайын артуда ,кету туризмінің көрсеткіштерінің үлесі тұрақталуда.
Қазақстандық туризмнің стратегиялық міндеті-туристік қызметтердің жалпы көлемінде келу туризмінің үлесін арттыру.
Қонақ үй бизнесі Қазақстанда нарықтық қатаынастарды қалыптастыруда жетекші салалардың біріне айналып отыр. Экономикалық қызметтің сферасы ретінде қонақ үй бизнесі қаржылық ауытқуларға шалдығуда.Қонақ үй каәсіпорындары қазіргі кезде қонақ үй қызметтеріне қалыптасқан өзгерістерді жете түсіну үшін бұл ауытқуларды ескеруі қажет.
Дипломдық жұмыстың мақсаты-қазіргі кезде қонақ үй бизнесінде кездесетін проблемаларды анықтап,оларды ұтымды шешу жолдарын табу арқылы қонакқ үй кәсіпорындарының бәсекеге қабілеттілігін жоғарылату болып табылады.
Атаулы қойылған мақсаттан мақсаттан келесі міндеттер анықталады:
• экомика саласы ретінде қонақ үй бизнесінің мәнін және ерекшеліктерін анықтау;
• қонақ үй кәсіпорындарының бәсекелестікке қабілеттілігін және оны анықтайтын факторларды анықтау;
• қонақ үй кәсіпорнының ұйымдастыру және басқару құрылымдарын талдау;
• қонақ үй кәсіпорны ұсынатын қызмет жиынтығының ерекшеліктерін зерттеу;
• ұтымды технологиялар мен маркетингтің тиімді құралдарын пайдалану арқылы кәсіпорынның бәсекелестікке қабілеттілігін арттыру жолдары.
Берілген жұмыста орналастыру құралдары мен нөмірлердің негізгі жіктелімі, Қазақстандағы қонақ үй шаруашылығының даму эволюциясы, қонақ үй бизнесіні қазіргі жағдайы туралы мәліметтер көрсетілген.
1. Есимжанова С.Р. Маркетинг в Казахстане : теория,методология , практика. Алматы 2001 г.
2. Николайчук В.Е. Маркетинг и менеджмент услуг. Деловой сервис 2005 г.
3. Гурков И.М., Цацулин А.Н. Основы маркетинга товаров и услуг . Ленинград 1990 г.
4. Завьялов П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах.Москва 2001 г.
5. Дурович А.П. Маркетинг в туризме. Минск 2001г.
6. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. Москва: Юнити 2002г.
2. Николайчук В.Е. Маркетинг и менеджмент услуг. Деловой сервис 2005 г.
3. Гурков И.М., Цацулин А.Н. Основы маркетинга товаров и услуг . Ленинград 1990 г.
4. Завьялов П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах.Москва 2001 г.
5. Дурович А.П. Маркетинг в туризме. Минск 2001г.
6. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. Москва: Юнити 2002г.
Мазмұны
Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...3
1.Қонақжайлылық индустриясының кәсіпорындарын
басқару ... ... ... ... ... ..4
1. Қонақүй функциялары
2. Қонақүйдің қызмет бөлімдері және олардың сипаттамасы
3. Қонақүйдің басқару құрылымы
Қорытынды ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
... ... ... ... ... ... ... ... ... ...9
Қолданылған
әдебиет ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
... ... ... ... ... 10
Кіріспе
Бүгінгі таңда қонақжайлылық индустриясы экономикамыздың дамуының әлуетті
және болашағы зор салаларының бірі болып танылып отыр.Қонақ үй бизнесі
туризмнің маңызды құраушысы ретінде жүреді.Ал туризм болса , әлеуметтік
–тұрмыстық инфрақұрылымның салааралық кешені ретінде әлемдік экономикада
басты рөлді алады, әлемдік ұлттық өнімнің 1\10 бөлігін қамтамасыз
етеді.Қазіргі кезде әрбір он бесінші қызметкер қонақ үй бизнесінде жұмыс
істейді .Туризм үлесіне әлемдік капиталдың шамамен жеті проценті, салық
түсімдерінің бес проценті, тұтынушы шығындарының он бір проценті
келеді.бұл көрсеткіштер, әрине туризм индустриясының , оның ішінде , қонақ
үй саласының жұмыс істеуіне тікелей экономикалық тиімділікпен
сипатталынады. Туризм тек қана экономикалық мағынаға ғана емес, сонымен
мемлекетаралық байланыстардың әлеуметтік және мәдени дамуына ықпалын
тигізіп,халықтың танымдық деңгейін көтереді.
Қазақстанның туризм саласында келесідей қайта құрулар орын алды:
туристік қызметтердің жалпы көлемінде ішкі туризм көрсеткіштері өсуде, келу
туризмінің көрсеткіштер динамикасы жыл сайын артуда ,кету туризмінің
көрсеткіштерінің үлесі тұрақталуда.
Қазақстандық туризмнің стратегиялық міндеті-туристік қызметтердің
жалпы көлемінде келу туризмінің үлесін арттыру.
Қонақ үй бизнесі Қазақстанда нарықтық қатаынастарды қалыптастыруда
жетекші салалардың біріне айналып отыр. Экономикалық қызметтің сферасы
ретінде қонақ үй бизнесі қаржылық ауытқуларға шалдығуда.Қонақ үй
каәсіпорындары қазіргі кезде қонақ үй қызметтеріне қалыптасқан
өзгерістерді жете түсіну үшін бұл ауытқуларды ескеруі қажет.
Дипломдық жұмыстың мақсаты-қазіргі кезде қонақ үй бизнесінде
кездесетін проблемаларды анықтап,оларды ұтымды шешу жолдарын табу арқылы
қонакқ үй кәсіпорындарының бәсекеге қабілеттілігін жоғарылату болып
табылады.
Атаулы қойылған мақсаттан мақсаттан келесі міндеттер анықталады:
• экомика саласы ретінде қонақ үй бизнесінің мәнін және ерекшеліктерін
анықтау;
• қонақ үй кәсіпорындарының бәсекелестікке қабілеттілігін және оны
анықтайтын факторларды анықтау;
• қонақ үй кәсіпорнының ұйымдастыру және басқару құрылымдарын талдау;
• қонақ үй кәсіпорны ұсынатын қызмет жиынтығының ерекшеліктерін зерттеу;
• ұтымды технологиялар мен маркетингтің тиімді құралдарын пайдалану
арқылы кәсіпорынның бәсекелестікке қабілеттілігін арттыру жолдары.
Берілген жұмыста орналастыру құралдары мен нөмірлердің негізгі жіктелімі,
Қазақстандағы қонақ үй шаруашылығының даму эволюциясы, қонақ үй бизнесіні
қазіргі жағдайы туралы мәліметтер көрсетілген. “Қазақстан” қонақ үйі
мысалында басқару құрылымы немесе қонақ үйдің негізгі қызметтеріне
сипаттамалар келтірілген.Сонымен бірге қонақ үйдің экономикалық , соның
ішінде кәсіпорын қызметінің тиімділігін көрсететін нөмірлер жүктемесі,
табыс , пайда , шығындар ,рентабельділік сияқты көрсеткіштер көрсетілген.
“Қазақстан” қонақ үйінің тұтынушылары зерттеліп ,олардың негізгі
сұранымдары анықталды.
Қазіргі нарықта бәсекелестіктің өршелене түсуі жағдайында
бәсекелестердің қызметіне талдау жасау маңызды орынға ие болады , яғни
өзінің қызметін негізгі бәсекелестер қызметтерімен салыстырып
отырып,артықшылықтар мен кемшіліктерді анықтауға болады.
Артықшылықтар мен кемшіліктерді ескере отырып қонақ үйдің бәсекеге
қабілеттілігін жоғарылату мақсатында , кіршіксіз беделді қалыптастыруда ,
басқаруды ұйымдастыруды жетілдіруде маңызды аспект ретінде менеджмент және
маркетинг құралдарын пайдалану ұсыныстары жасалынған.
1. Қонақжайлылық индустриясының кәсіпорындарын басқару
1.1 Қонақүй функциялары
Қонақүйдің басты функциясы – уақытша баспана ұсыну. 300-ден артық
бөлмесі бар қонақүйде бұл функцияны басқарушы және қонақүйдің басты қызмет
бөлімдерін басқаратын маңызды атқарушы директорлар тобы іске асырады.
Қонақүй – бұл үйлерінен тыс жүрген адамдарға қызметтер кешенін ұсынатын
кәсіпорын. Бұл қызметтер кешенінің ішінде ең маңыздысы тең дәрежеде
орналастыру және тамақтандыру қызметтері болып табылады.
Орналастыру қызметінің мәні, біріншіден, қолданысқа арнайы бөлімдер
(қонақүй номерлері) ұсынудан, екіншіден, тікелей қонақүйдің персоналымен
орындалатын қызметтер (қонақтарды қабылдау және тіркеу бойынша портье,
қонақүй номерлерінің тазалығын сақтау бойынша қызметкерлер және т.с.с.)
ұсынудан көрінеді.
Орналастыру қызметінің басты элементі қонақүй номерлері болып табылады.
Бұл – орналасқан қонақтардың демалуына, ұйықтауына, жұмыс істеуіне арналған
көпфункционалды бөлмелер. Номерлер көбінесе кешкі немесе түнгі уақытта
қолданылатындықтан, ең маңызды функция болып тыныш ұйқы мүмкіндігін
қамтамасыз ету табылады.
Номерлердің басқа функцияларының маңыздылығы ең алдымен қонақүйдің
ұстанған бағытына және қонақтардың қажеттілігіне байланысты. Мысалы, іскер
адамдарға арналған қонақүйлерде номерлердің басты функциясы болып қонаққа
жұмыс істеу мүмкіндігін қамтамасыз ету табылады, яғни номердің жұмыс
үстелімен, телефон, факс, компьютермен және т.б. жабдықталуы қажет.
Бірақ түрлі категорияларға қарамастан, әрбір қонақүй номері келесі
жиһазбен және жабдықтармен қамтамасыз етілуі тиіс:
• кереует;
• бір адам есебімен орындық немесе кресло;
• бір кереует есебімен түнгі кішігірім үстел немесе тумбочка;
• киімге арналған шкаф;
• ортақ жарықтандыру;
• қоқысқа арналған себет.
Бұдан басқа әрбір номерде қонақүй жайлы ақпарат және өрт жағдайына
эвакуация жоспары болуы қажет.
Қонақтарды тамақтандыру қызметі әртүрлі процестер комбинациясынан
тұрады:
өндірістік – ас бөлмеде тағамдарды әзірлеу;
саудалық – пайдалануға дайын азық-түліктерді, алкогольды және
алкогольсыз сусындарды сату;
сервистік – қонақтарға мейрамханаларда, кафе, барларда, қонақүй
номерлерінде даяшылардың қызмет көрсетуі.
Қосымша және басқа да қызметтерге бассейн, спорт залдары, конференц-
залдары, келіссөз жүргізу залдары, автомобиль прокаты, кір жуу қызметі,
киім тазалау қызметі, шаштараз, массаж кабинеті және т.б. жатады.
Қазіргі уақытта қосымша қызметтер қонақүй кәсіпорнына қонақтарды
тартуда маңызды орын алады. Орналастыру қызметі қонақүйдің негізгі қызметі
бола отырып, қонақтармен міндетті деп пайымдалады. Басқа қонақүйлер
қатарынан қандай да бір қонақүйді бөліп көрсететін қызметтер қонақтардың
аса жоғары қызығушылығын тудырады. Көп жағдайда мұндай қызметтерге қосымша
қызметтер жатады. Бұған көптеген әйгілі қонақүй кәсіпорындарының қызметі
дәлел бола алады.
Қонақүй кәсіпорындарында орналастыру, тамақтандыру және өзге де
қызметтер бір-бірін толықтырып, көп жағдайда өзара тәуелді болып табылады
және қонақтар оларды біртұтас ретінде қабылдайды.
1.2 Қонақүйдің қызмет бөлімдері және олардың сипаттамасы
Қонақүйдің қызмет бөлімдері қонақүйдің қызметімен, оның тұрған орнымен,
қонақтардың ерекшеліктерімен және басқа да факторлармен белгіленеді. Ол
оның әрбір қызметкеріне жүктелген, өкілеттіктер мен міндеттердің көрінісі
болып табылады. Бірақ бұл кез-келген қонақүйде болатын негізгі қызмет
бөлімдерін анықтауға кедергі жасамайды. Сонымен, кез-келген қонақүйде
болатын қызметтер бөлімі:
• номерлік қорды басқару қызметі;
• әкімшілік (административтік) қызмет;
• қоғамдық тамақтандыру қызметі;
• коммерциялық қызмет;
• инженерлік (техникалық) қызмет;
• көмекші және қосымша қызметтер.
Номерлік қорды басқару қызметі – номерлерді броньдаумен, қонақүйге
келіп түскен туристерді қабылдаумен, оларды тіркеумен және номерлер бойынша
орналастырумен байланысты мәселелерді шешумен, сондай-ақ тур аяқталғаннан
кейін үйлеріне қайтару немесе саяхат маршрутының келесі пунктіне жіберумен
айналысады. Туристерге ... жалғасы
Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.
Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...3
1.Қонақжайлылық индустриясының кәсіпорындарын
басқару ... ... ... ... ... ..4
1. Қонақүй функциялары
2. Қонақүйдің қызмет бөлімдері және олардың сипаттамасы
3. Қонақүйдің басқару құрылымы
Қорытынды ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
... ... ... ... ... ... ... ... ... ...9
Қолданылған
әдебиет ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..
... ... ... ... ... 10
Кіріспе
Бүгінгі таңда қонақжайлылық индустриясы экономикамыздың дамуының әлуетті
және болашағы зор салаларының бірі болып танылып отыр.Қонақ үй бизнесі
туризмнің маңызды құраушысы ретінде жүреді.Ал туризм болса , әлеуметтік
–тұрмыстық инфрақұрылымның салааралық кешені ретінде әлемдік экономикада
басты рөлді алады, әлемдік ұлттық өнімнің 1\10 бөлігін қамтамасыз
етеді.Қазіргі кезде әрбір он бесінші қызметкер қонақ үй бизнесінде жұмыс
істейді .Туризм үлесіне әлемдік капиталдың шамамен жеті проценті, салық
түсімдерінің бес проценті, тұтынушы шығындарының он бір проценті
келеді.бұл көрсеткіштер, әрине туризм индустриясының , оның ішінде , қонақ
үй саласының жұмыс істеуіне тікелей экономикалық тиімділікпен
сипатталынады. Туризм тек қана экономикалық мағынаға ғана емес, сонымен
мемлекетаралық байланыстардың әлеуметтік және мәдени дамуына ықпалын
тигізіп,халықтың танымдық деңгейін көтереді.
Қазақстанның туризм саласында келесідей қайта құрулар орын алды:
туристік қызметтердің жалпы көлемінде ішкі туризм көрсеткіштері өсуде, келу
туризмінің көрсеткіштер динамикасы жыл сайын артуда ,кету туризмінің
көрсеткіштерінің үлесі тұрақталуда.
Қазақстандық туризмнің стратегиялық міндеті-туристік қызметтердің
жалпы көлемінде келу туризмінің үлесін арттыру.
Қонақ үй бизнесі Қазақстанда нарықтық қатаынастарды қалыптастыруда
жетекші салалардың біріне айналып отыр. Экономикалық қызметтің сферасы
ретінде қонақ үй бизнесі қаржылық ауытқуларға шалдығуда.Қонақ үй
каәсіпорындары қазіргі кезде қонақ үй қызметтеріне қалыптасқан
өзгерістерді жете түсіну үшін бұл ауытқуларды ескеруі қажет.
Дипломдық жұмыстың мақсаты-қазіргі кезде қонақ үй бизнесінде
кездесетін проблемаларды анықтап,оларды ұтымды шешу жолдарын табу арқылы
қонакқ үй кәсіпорындарының бәсекеге қабілеттілігін жоғарылату болып
табылады.
Атаулы қойылған мақсаттан мақсаттан келесі міндеттер анықталады:
• экомика саласы ретінде қонақ үй бизнесінің мәнін және ерекшеліктерін
анықтау;
• қонақ үй кәсіпорындарының бәсекелестікке қабілеттілігін және оны
анықтайтын факторларды анықтау;
• қонақ үй кәсіпорнының ұйымдастыру және басқару құрылымдарын талдау;
• қонақ үй кәсіпорны ұсынатын қызмет жиынтығының ерекшеліктерін зерттеу;
• ұтымды технологиялар мен маркетингтің тиімді құралдарын пайдалану
арқылы кәсіпорынның бәсекелестікке қабілеттілігін арттыру жолдары.
Берілген жұмыста орналастыру құралдары мен нөмірлердің негізгі жіктелімі,
Қазақстандағы қонақ үй шаруашылығының даму эволюциясы, қонақ үй бизнесіні
қазіргі жағдайы туралы мәліметтер көрсетілген. “Қазақстан” қонақ үйі
мысалында басқару құрылымы немесе қонақ үйдің негізгі қызметтеріне
сипаттамалар келтірілген.Сонымен бірге қонақ үйдің экономикалық , соның
ішінде кәсіпорын қызметінің тиімділігін көрсететін нөмірлер жүктемесі,
табыс , пайда , шығындар ,рентабельділік сияқты көрсеткіштер көрсетілген.
“Қазақстан” қонақ үйінің тұтынушылары зерттеліп ,олардың негізгі
сұранымдары анықталды.
Қазіргі нарықта бәсекелестіктің өршелене түсуі жағдайында
бәсекелестердің қызметіне талдау жасау маңызды орынға ие болады , яғни
өзінің қызметін негізгі бәсекелестер қызметтерімен салыстырып
отырып,артықшылықтар мен кемшіліктерді анықтауға болады.
Артықшылықтар мен кемшіліктерді ескере отырып қонақ үйдің бәсекеге
қабілеттілігін жоғарылату мақсатында , кіршіксіз беделді қалыптастыруда ,
басқаруды ұйымдастыруды жетілдіруде маңызды аспект ретінде менеджмент және
маркетинг құралдарын пайдалану ұсыныстары жасалынған.
1. Қонақжайлылық индустриясының кәсіпорындарын басқару
1.1 Қонақүй функциялары
Қонақүйдің басты функциясы – уақытша баспана ұсыну. 300-ден артық
бөлмесі бар қонақүйде бұл функцияны басқарушы және қонақүйдің басты қызмет
бөлімдерін басқаратын маңызды атқарушы директорлар тобы іске асырады.
Қонақүй – бұл үйлерінен тыс жүрген адамдарға қызметтер кешенін ұсынатын
кәсіпорын. Бұл қызметтер кешенінің ішінде ең маңыздысы тең дәрежеде
орналастыру және тамақтандыру қызметтері болып табылады.
Орналастыру қызметінің мәні, біріншіден, қолданысқа арнайы бөлімдер
(қонақүй номерлері) ұсынудан, екіншіден, тікелей қонақүйдің персоналымен
орындалатын қызметтер (қонақтарды қабылдау және тіркеу бойынша портье,
қонақүй номерлерінің тазалығын сақтау бойынша қызметкерлер және т.с.с.)
ұсынудан көрінеді.
Орналастыру қызметінің басты элементі қонақүй номерлері болып табылады.
Бұл – орналасқан қонақтардың демалуына, ұйықтауына, жұмыс істеуіне арналған
көпфункционалды бөлмелер. Номерлер көбінесе кешкі немесе түнгі уақытта
қолданылатындықтан, ең маңызды функция болып тыныш ұйқы мүмкіндігін
қамтамасыз ету табылады.
Номерлердің басқа функцияларының маңыздылығы ең алдымен қонақүйдің
ұстанған бағытына және қонақтардың қажеттілігіне байланысты. Мысалы, іскер
адамдарға арналған қонақүйлерде номерлердің басты функциясы болып қонаққа
жұмыс істеу мүмкіндігін қамтамасыз ету табылады, яғни номердің жұмыс
үстелімен, телефон, факс, компьютермен және т.б. жабдықталуы қажет.
Бірақ түрлі категорияларға қарамастан, әрбір қонақүй номері келесі
жиһазбен және жабдықтармен қамтамасыз етілуі тиіс:
• кереует;
• бір адам есебімен орындық немесе кресло;
• бір кереует есебімен түнгі кішігірім үстел немесе тумбочка;
• киімге арналған шкаф;
• ортақ жарықтандыру;
• қоқысқа арналған себет.
Бұдан басқа әрбір номерде қонақүй жайлы ақпарат және өрт жағдайына
эвакуация жоспары болуы қажет.
Қонақтарды тамақтандыру қызметі әртүрлі процестер комбинациясынан
тұрады:
өндірістік – ас бөлмеде тағамдарды әзірлеу;
саудалық – пайдалануға дайын азық-түліктерді, алкогольды және
алкогольсыз сусындарды сату;
сервистік – қонақтарға мейрамханаларда, кафе, барларда, қонақүй
номерлерінде даяшылардың қызмет көрсетуі.
Қосымша және басқа да қызметтерге бассейн, спорт залдары, конференц-
залдары, келіссөз жүргізу залдары, автомобиль прокаты, кір жуу қызметі,
киім тазалау қызметі, шаштараз, массаж кабинеті және т.б. жатады.
Қазіргі уақытта қосымша қызметтер қонақүй кәсіпорнына қонақтарды
тартуда маңызды орын алады. Орналастыру қызметі қонақүйдің негізгі қызметі
бола отырып, қонақтармен міндетті деп пайымдалады. Басқа қонақүйлер
қатарынан қандай да бір қонақүйді бөліп көрсететін қызметтер қонақтардың
аса жоғары қызығушылығын тудырады. Көп жағдайда мұндай қызметтерге қосымша
қызметтер жатады. Бұған көптеген әйгілі қонақүй кәсіпорындарының қызметі
дәлел бола алады.
Қонақүй кәсіпорындарында орналастыру, тамақтандыру және өзге де
қызметтер бір-бірін толықтырып, көп жағдайда өзара тәуелді болып табылады
және қонақтар оларды біртұтас ретінде қабылдайды.
1.2 Қонақүйдің қызмет бөлімдері және олардың сипаттамасы
Қонақүйдің қызмет бөлімдері қонақүйдің қызметімен, оның тұрған орнымен,
қонақтардың ерекшеліктерімен және басқа да факторлармен белгіленеді. Ол
оның әрбір қызметкеріне жүктелген, өкілеттіктер мен міндеттердің көрінісі
болып табылады. Бірақ бұл кез-келген қонақүйде болатын негізгі қызмет
бөлімдерін анықтауға кедергі жасамайды. Сонымен, кез-келген қонақүйде
болатын қызметтер бөлімі:
• номерлік қорды басқару қызметі;
• әкімшілік (административтік) қызмет;
• қоғамдық тамақтандыру қызметі;
• коммерциялық қызмет;
• инженерлік (техникалық) қызмет;
• көмекші және қосымша қызметтер.
Номерлік қорды басқару қызметі – номерлерді броньдаумен, қонақүйге
келіп түскен туристерді қабылдаумен, оларды тіркеумен және номерлер бойынша
орналастырумен байланысты мәселелерді шешумен, сондай-ақ тур аяқталғаннан
кейін үйлеріне қайтару немесе саяхат маршрутының келесі пунктіне жіберумен
айналысады. Туристерге ... жалғасы
Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.
Ұқсас жұмыстар
Пәндер
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz