Денсаулық үшін ұтымды тамақтанудың маңызы


І. Кіріспе
1.1 Денсаулық үшін ұтымды тамақтанудың маңызы.
ІІ. Негізгі бөлім
2.1 Тиімді және ұтымды тамақтану теориясы.
ІІІ. Қорытынды
3.1 Ағза массасын қалыпты түрде сақтау.
Тамақтану - өмірді, өсіп- өнуді, денсаулық пен адамның жұмысқа деген қабілетін сақтау амалы. Организм, тамақ және сыртқы орта бірімен- бірі біте байланысқан. Тамақ көп құрамдас бөліктерден тұрады: белок, май, көмірсу, макро және микроэлементтерден ( фосфор, кальций, натрий, йод, кобольт, қалайы және т.б. ), сондай- ақ витаминдерден, фитоциттер мен клечаткадан.
Тамақтану тәртібі жайлы көптеген теориялар бар. Олардың түрлері:
1.Вегетариандық тамақтану түрінің белгілі жүйесі. Тағам түрінде негізінде тек өсімдіктер пайдаланады, бірақ өзара бірнеше топқа бөлінеді: кәрі ( нағыз ) вегетариандар; жас вегетариандар олар өсімдік термен қатар сүт өнімдерін қолданады; ововегетериандар жұыыртқа қолданады, т.б.
2.Жеке, басқаларды араластырмайтын тамақтанудың түрі ( раздельное питание ). Бұл жүйенің негізінде тағам компоненттерітн крахмалдық ,белоктық және қанттан құралған тағам өнімдері жеке араластырмай қолдану керек. Мысалы ет пен нанды бірге қолданбайды, ботқаларға сүт қосуға болмайды.
3.Төмен калориялық тамақтану түрлері.
4. Тамақтанудың ашығу теориясы, т.б.
Қазіргі кезде академик А.А. Покровскидің «Тиімді және ұтымды теңестірілген тамақтану теориясы» кеңінен қолданылады. Бұл теорияның дұрыстығы көптеген ғылыми еңбектерде дәлелденген: олардың ішінде Қазақстан Республикасының академик Т.Ш. Шармановтың еңбектерінде бұл теория тереңделіп, өзінің жан – жақты ұтымдылығын көрсетті. Қазіргі кезде бұл еңбектерді оның шәкірттері іс жүзінде жүзеге асырып, жалғастырып жүр.
1. Ж.Ж. Жатқанбаев –Экология негіздері. Алматы 2004 жыл.
2. «Атамекен» газеті № 24 санында 1992 жыл
3. «Денсаулық» ғылыми – көпшілік журналы № 12. 1992 жыл.
4. Амангелді Бимырзаев «Экологиялық зардаптар» Алматы, Рауан баспасы 1997 жыл.
5. «Денсаулық» ғылыми – көпшілік журналы № 4. 1994 жыл.

Пән: Валеология
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 11 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге




Мазмұны

Жоспар ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .. 2

Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3

Негізгі бөлім ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 9

Қорытынды ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 14

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі...16

Жоспар

І. Кіріспе

1.1 Денсаулық үшін ұтымды тамақтанудың маңызы.

ІІ. Негізгі бөлім

2.1 Тиімді және ұтымды тамақтану теориясы.

ІІІ. Қорытынды

3.1 Ағза массасын қалыпты түрде сақтау.

Денсаулық үшін ұтымды тамақтанудың маңызы

Тамақтану - өмірді, өсіп- өнуді, денсаулық пен адамның жұмысқа
деген қабілетін сақтау амалы. Организм, тамақ және сыртқы орта бірімен-
бірі біте байланысқан. Тамақ көп құрамдас бөліктерден тұрады: белок,
май, көмірсу, макро және микроэлементтерден ( фосфор, кальций, натрий,
йод, кобольт, қалайы және т.б. ), сондай- ақ витаминдерден, фитоциттер
мен клечаткадан.

Тамақтану тәртібі жайлы көптеген теориялар бар. Олардың түрлері:

1.Вегетариандық тамақтану түрінің белгілі жүйесі. Тағам түрінде
негізінде тек өсімдіктер пайдаланады, бірақ өзара бірнеше топқа
бөлінеді: кәрі ( нағыз ) вегетариандар; жас вегетариандар олар өсімдік
термен қатар сүт өнімдерін қолданады; ововегетериандар жұыыртқа
қолданады, т.б.

2.Жеке, басқаларды араластырмайтын тамақтанудың түрі (
раздельное питание ). Бұл жүйенің негізінде тағам компоненттерітн
крахмалдық ,белоктық және қанттан құралған тағам өнімдері жеке
араластырмай қолдану керек. Мысалы ет пен нанды бірге қолданбайды,
ботқаларға сүт қосуға болмайды.

3.Төмен калориялық тамақтану түрлері.

4. Тамақтанудың ашығу теориясы, т.б.

Қазіргі кезде академик А.А. Покровскидің Тиімді және ұтымды
теңестірілген тамақтану теориясы кеңінен қолданылады. Бұл теорияның
дұрыстығы көптеген ғылыми еңбектерде дәлелденген: олардың ішінде
Қазақстан Республикасының академик Т.Ш. Шармановтың еңбектерінде бұл
теория тереңделіп, өзінің жан – жақты ұтымдылығын көрсетті. Қазіргі
кезде бұл еңбектерді оның шәкірттері іс жүзінде жүзеге асырып,
жалғастырып жүр.

Ұтымды тамақтану – ол жасушалар құрамына қажетті заттар мен
организмді қамтамасыз ететін қуат, қимыл және тағы басқа қажеттігін
өтейтін заттар алмасуы керекті деңгейде ұстайтын тағамдарды қолдану.
Ұтымды тамақтанудың, негізгі элементтері - 1) Тәуліктік қоректік
заттардың ара- қатынасының үйлесімді балансын сақтау. 2) Дұрыс
тамақтанудың тәртібі. 3) Энергия балансын сақтау. Рационалды тамақтану
– ол тамақтың қуат және сапалық құрамын, қоректік заттардың деңгейлік
арақатынасардың тұрақтылығын, қортылуын және сіңірілуін, санитария
және гигиена жағынан мінсіздігін ескертуді қажет етеді. Мұнымен қатар
тамақтану тәртібін анықтайтай отырып, оның қабылданар мерзімін,
ұзақтығын, сандық шамасын, құрамын т.с.с. анықтауды керек етеді.

Тәуліктік рациондағы белок, май және көмірсулардың қалыпты
өлшемі:

Белок тәулігіне 80-100, оның ішінде 55 пайызы жануар белогы, 50-
45 пайызы өсімдік белогы. Тәулігіне дененің 1 кг салмағына 1-12
жастағы балаларда бұл қажеттік көбірек – тәулігіне – 1,5 гкг дене
салмағына, аяғы ауыр әйелдер үшін 3 – 4 гкг дене салмағына болуы
тиісті. Май тәулігіне 80 – 100 г, оның ішінде 25-30 г өсімдік майы, 30-
35 пайызы сары май , қалғаны – тоң май. Артық тамақтану, гиподинамия –
май қорын көбейтеді (дененің артық салмағы).

Көмірсу тәулігіне 400-500 г қажет, оның ішінде крахмал – 70
пайыз, қант –20 пайыз, пектин заттар – 3 пайыз, клечатка- 2 пайыз,
Ішіп жейтін тамақтың калориялық қуатын есептеп шығару керек.
Организмге тамақпен түскен энергия организмнің энергиялық шығынына тең
болуы керек. Организмнен босайтын энергия 5 пайыздан артық болмағаны
дұрыс.

Дұрыс тамақтанудың 7 принципі бар:

1. Тамақтың түр- түрін қолдану.

2. Салмақты бір қалыпта сақтаудың қажеттігі.

3. Рационда холестерин мен майы ілкілдеген заттар аз болуы керек.

4. Қант тұтынуды шектеу.

5. Тұзды және натрийге бай өнімдерді орнымен ғана тұтыну қажет.

6. Жеміске, көкеніске бай және дәнді дақылдардан дайындалған өнімдерден
тұратын рацион пайдалы.

7. Егер де арақ- шарапқа көңіліңіз түссе, шамалыап қана тартынып ішіңіз.

Тиімді және ұтымды тамақтану теориясы

Ұтымды тамақтану – ол жасушалар құрамына қажетті заттар мен
организмді қамтамасыз ететін қуат, қимыл және тағы басқа қажеттігін
өтейтін заттар алмасуы керекті деңгейде ұстайтын тағамдарды қолдану.

Ағзаға көмірсулар өсімдіктерден өндірілетін азық- түлік арқылы
келіп түседі. Олардың ішіндегі ең маңыздысы крахмалдар. Олар астық
дәндерінде және картопта көп болады. Қанттардан адам ағзасында гликоген
түзіледі. ... жалғасы
Ұқсас жұмыстар
Дұрыс тамақтанудың принциптері
Тамақтанудың физиологиялық негіздері
Тамақтанудың негізгі ережелері
Топырақтың адамзат үшін маңызы
Салауаттану-денсаулық туралы ғылым
Денсаулық туралы ғылым
Тамақтану және денсаулық туралы
Денсаулық сақтау технологияларының мақсаты мен оқу-үрдісіндегі маңызы туралы
Денсаулық – медицинаның басты сұрағы
Табиғи ресурстарды ұтымды пайдалану
Пәндер

Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор №1 болып табылады.

Байланыс

Qazaqstan
Phone: 777 614 50 20
WhatsApp: 777 614 50 20
Email: info@stud.kz
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь