Биопрепараттар - пробиотик, пребиотик, синбиотик

Пән: Биология
Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 4 бет
Таңдаулыға:

Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министірлігі

Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті

СӨЖ

Тақырыбы : Биопрепараттар - пробиотик, пребиотик, синбиотик.

Орындаған : Мәмиев А. Қ

Тобы : ВС - 403.

Тексерген : Нуркенова М.

Семей 2015 ж

Жоспар

1 ) Биопрепараттар

2 ) Пробиотиктер, биологиялық қасиеттері

3 ) Пребиотиктер және симбиотиктер

Биопрепараттар - адамдар, жануарлар және өсімдіктердің түрлі ауруларын анықтауда, оларды емдеу және алдын ала сақтандыру мақсатында қолданылатын ерекше биологиялық қосылыстар.

Биологиялық препараттар тірі ағзалардың тіршілік жағдайын жақсартып, олардан алынатын өнімдерді молайтуда маңызы зор. Биологиялық препараттарға вакциналар, сарысулар, микроағзалардан өндірілетін антибиотиктер, ферменттер, т. б. биологиялық активті заттар жатады.

Пробиотиктер - бұл құрамында тірі микроорганизмдер - адф немесе жануарлардың симбионттары бар, организмнің бұзылған микроэкологиясын қалпына келтіру қабілеттілігін қамтитын био препараттар. Пробиотикалық препараттар ретінде қолданылатын симбиотты микроорганизмдерге организмде туа болатын, қышқылға төзімді бифидобактериялар, лактобациллалар, стрептококктар, сондай - ақ басқа топтар болады. Бұл Bifidobacterium bifidum, B. longum, B. breve, B. adolescent, Lactobacillus acidophilus, Lb. lactis, Lb. plantarum, Lb. fermentimi, Lb. casei, Lb. ramnosus, Streptococcus lactis, Str. Cremoris, Bacillus subtilis және басқалар. Ветеринарлық тәжірибеде пробиотиктерді жасау кезінде сондай - ақ Saccharomyces cerevisiae, Candida pintolonesi, Aspergillus uiger, Asp. Oryzae қолданылады. Пробиотиктер микроэкологияны түзеу мақсатымен жасалып, қолданылады. Пробиотиктер келесі биологиялық пайдалы қасиеттерімен сипатталады:

Шартты-патогенді микроорганизмдерге бактериоцитерді, ac-ivi. mтотықты қосылыстарды өндірумен, органикалық қышқылдар есебінен ортаphтөмендеуі, қоректік субстратқа бәсекелесумен патогонизм көрсетуі;
Биотопта симбиозды микрофлора өсуін күшейту, колония ішілік төзімділікті немесе бөтендердің, соның ішінде шартты патогенді микроорганизмдердің көбеюіне симбионтты микрофлорадан тұратын, эпителиоциттер беткейіндегі биоқабықша есебінен шырыш тұрақтылығын нығайту;
Жергілікті иммунитетті ширату, секреторлық иммуноглобулиндерді өндіруді күшейту;
Ішектік асқорыту үрдістеріне қатысу, уытты метаболиттерді бейтараптау, сіңіру қабілеттілігі, холестеринді ыдырату қабілеттілігін, ісікке қарсы қасиеті, протео және липолитикалық активтігі.
Витаминдерді, аминқышқылдарын, органикалық қышқылдарды синтездеу, микроэлементтер мен минералды тұздардың көздері.

Пробиотиктердің пайдалы биологиялық қасиеттері организмде бұзылған физиологиялық - биохимиялық процестердің қайта қалпына келтіруіне пайдалы.

Пробиотик ретінде қолданылатын микроорганизмдер болу керек :

Патогенді емес, уытты емес, мутагенділіктің болмауы;
Технологиялық, яғни өндірістік жағдайда жеңіл дақылданып осы кезде өзінің биологиялық активтігін тұрақты сақтау, антибиотикке полирезистентті.

Пробиотикалық препараттарды бір штамм, бір түрдің бірнеше штамы, әртүрлі түрдің консорциумы, сондай - ақ микроорганизм симбионттың сорбентпен, ферментпен иммуномодулятормен бірігуі негізінде жасайды. Көбінесе пробиотиктер бифидобактериялар мен лактобацилалардың негізінде жасалады. Оларды дақылдау үшін көміртегі, көн ретінде көмірсулар, бикарбонат, көміртегі диоксиді, азот көзі ретінде цистеин қажет.

Пробиотиктер және пробиотиктердің әсерлері. «Пробиотиктер» термині «тіршілік үшін» деген мағынаны білдіреді. Пробиотиктер - бұл адамдар мен жануарлардың денсаулығына қолайлы әсер ететін жоғары дәрежеде асқазан - ішек жолдарында таралатын тірі микроорганизмдер олармен ферменттелген өнімдері. «Пробиотиктер» термині ең алғаш Р. Паркер 1974 жылы өсу және стреске төзімділікті ынталандыру мақсатымен жануарларға қорек ретінде енгізілген тірі микроорганизмдерді белгілеу үшін қолданған.

Пробиотиктерді қолдану бойынша жаңа ұсыныстар, бациллалардың рекомбинатты штаммдарының берілген қасиеттерімен, интерферондардың өнімдерінің күшеюі есебінен вирусқа қарсы белсенділік қабілетімен жиі пероральді препарат «Субалин» Bac. Subtills 2335 көнілді аулатады. Просимбиотиктер микрофлораның ашытқысы сүт қышқылы тағамдарын алу үшін пайдалы микроорганизмдер антогонисттерімен таратылады.

Пребиотиктер, симбиотиктер негізгі түсініктері және түрлері.

Пребиотиктер ретінде бифидобактериялар қарастырылады, сирек - Lactobacillus кездеседі. Пребиотиктерге қойылатын талаптар :

ОларАІЖ- ң жоғарғы бөлімінде гидролизденуі және адсорбцияланбауы керек.
Өсуін немесе метаболизмдік белсенділікті стимулдеп, ішектің қалыпты микрофлорасының бір немесе шектелген пайдалы мөлшерлі селективті зат болуы керек.
Ішектің микрофлорасының құрамын жақсартуды қамтамасыз ете алу керек.
Микроорганизмдер жағдайын жақсартатын, яғни иесінің денсаулығын, гастроинтестинальді немесе жалпы эффект өндіру керек.

Пребиотиктерге талшық тәрізді қорытылмайтын олигосахаридтерді жатқызады, көбіне фруктополисахаридтер.

Бүгінгі күнге дейін толық анықталған пребиотиктердің бірі - ерігіш фруктоолигосахаридтер (ФОС) . Биосинтетикалық ферменттік көзіне байланысты ФОС екі түрге бөлінеді :

Негізгі түрі- инулин, аспарагус, қантты қызылша, пияз, сахароза әсер ететін үш түрі бар иерусалимдік артишок өсімдіктерінен;
Микроб- текті инулин тәрізді фруктан; трансфруктоздану жүйесінің инвертазы есебінде түзілетін сахароза мен раффинозалар, олар көптеген түрлерде кездеседі:Aspergillus, Aureobasidium, Arthobacter. ФОСполимерлену дәрежесі 2 - ден 60 дейін ауытқуы мүмкін, инулиндерде 20 - 60, бірақ басқа авторлар ФОС фруктозилды қалдықтар 10 дейінгі санымен олигосахаридтер тәрізді топтайды.

Пробиотиктер бұл препараттар құрамына тірі микроорганизмдер кіретін, және олардың ішек жолдарында мекендейтін лактобактерия, бифидобактерия, дрожылар. Микрофлора түзеді.

Пребиотиктер құрамында өлі микроорганизмдер кездеседі олар ішектегі пайдалы микроорганизмдерге қоректік орта түзеді, өмір сүруін ұзартады.

Синбиотиктер пробиотиктер мен пребиотиктер қосындысы олар пайдалы бактерия өсу шенділігін ұзартады және қоректендіреді.

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.