Астықты ірілігіне байланысты ұсақтау

Пән: Ауыл шаруашылығы
Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 6 бет
Таңдаулыға:

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ СЕМЕЙ ҚАЛАСЫНДАҒЫ ШӘКӘРІМ АТЫНДАҒЫ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Астықты ірілігіне байланысты ұсақтау

ОРЫНДАҒАН: Берікболқызы Б

ТЕКСЕРГЕН: Нұргазезова А. Н

Семей 2015 ж

Астықты ірілігіне байланысты ұсақтау

Сатылы астықты ұсақтау процессі кезінде түзілген бөлшегі, өлшемі, қалыпы, тегістігі, фракционды және аэродинамикалық қасиеттерімен ерекшеленеді. Астықты өлшемі бойынша елегіш себетінде ұнтақтағанда аралық өнімдері сортталады. Бұл жерде мына жағдайды ойда ұстаған жөн. Формалды елегіште бөлшектері өлшемі бойынша ажырайды десе, ал практика жүзінде ол сапасы жағынанда жүреді, әр түрлі ірі фракциялар тек қан өлшемімен ғана емес және эндосперма мен қабыршақтарының болуымен ажыратылад. Неғұрлым фракция ұсақталған сайын, соғырлым эндосперма көп болады, ал қабыршақтар азайады, бұл жағдай алдағы қайтау өңдеу кезінде кездеседі.

Елеуіш өнімдерді фракцияға бөлуге және де жазық үсті саңылауы жұмысымен қалыпы мен өлшемін анықтайды.

Ұн өнеркәсібіндегі елегіштің сипаттамасы. Елеуіш келесідей параметрлерге ие:екі көрші жіптердің осьін арасындағы арақашықтықты, қадам деейміз; жарық саңылауының енін; жіптердің енін; қиманың жанды коэффициенті елегіштің саңылауынан жарыққа дейінгі ауданын (жанды қима деп аталатын) елеуіштіқ барлық ауданына және елеуіштің аудандарын қолданудағы пайдалы деңгейлерін көрсетеді. Жанды киманың коэффицентінің мәні көп болған сайын елеуіште егістігі жоғарылайды демек өнімді себуді қарқындылығы елеуіштің ауданының көлемі уақытқа өндірушілігіне байланысты.

Металлды маталы елеуіш көміртегісі аз мөлшердегі болаттан және тот баспайтын сымнан дайындалады.

Капронды елеуіш монокапронды жіптерден дайндалады. Елеуіштің ұяшығының кескін үйлесімділігін сақтап қалу үшін полиметилметажабқышты эмульсиямен сырлайды. Сонда да жіптерді клейлеп беріктігін сақтау жеткіліксіз керу кезінде елеуіштің ұяшығы формасы кейде ауытқиды. Карпонды елеуіштердің кемшілігі жарықтың, ауа оттегісі мен жылудан икемділін жоғалту қауіпі төнеді.

Полиамидті елеуіштердің жаңадан түрлі- түрлі техникалық шарттары әр түрлі сериясымен дайындалады. Капронды және полиамидті елеуіштер ірі және ұнға арналғаны бола алады.

Әрбір елеуіш ретпен немесе саңылаудың өлшеміне байланысты сипатталады. Елеуіштің реттік саны ТУ ға әйкес келеді және тікелей саңылау жағының көлемін көрсетеді не саңылаудың санына қарап елеуіштің ұзыңдығын анықтауға болады.

Әлемдік практикада әдетте елеуіштерді швейцариялық номермен белгілеу қолданылады. Елеуіштің номері саңылаудың саны 1 дюйм ұзындық елеуіш деп саналады және барлық елеуіштер осылай номерленеді. Елеуіштің эквивалентті нөмерін табу үшін ТУ керек, ол үшін швейцариялық нөмерін 2, 5 бөлу керек.

Өнімді ұсақтау классификациясы. Ұнды тартудан алынған өнімнің ұсақтығы әр түрлі ірілікте сипатталады. Ұн елейтін мәшинеде оны әр түрлі класқа бөлуге болады, әр түрлі іріліктегі кластар тек өлшемімен ғана емес құрамындағы эндосперма мен қабыршаққа байланысты ажыратылады. Дәл осы технология сортты ұн алуға негіздлген оны қазір толығырақ мәлеметтер береміз. Ұнның не ден жасалатынына байланысты өнімдер классқа бөлініп сиппатталады, біріңғай астықтан демек эндосперма қабыршақтарымен яғни қара бидай ұны немесе эндоспермаға негізделген қабыршақтары бөлінуге үлкен мүмкіндігі бар - сотртты ұн. Бірінші жағдайда бастапқыда қоспа канша классқа бөлінетініне қарамайды керсінше соңында екі өнім ретінде қарастырады: ірі дайндалған ұн және ірірек ұнның ірілігіне байланысты қайта ұсақтауға жеберілетін өнім.

Әрине, мұндай шартты классқа бөлу жеткілікті кейде алынған ұн егу машинасының фракция саны шектеулі болғанда көбінесе көрші класстарды қосады. Өнімнің сапасы ірілігіне байланысты, мысалы, сол немесе басқа өнімнің сапасын жоғарылату үшін оның ірілігін төмендетеді. Ірі жарма елеуіштен № 1 (09 - 08) өткеннен кейін шығуы № 056 және т. с. с алынуы мүмкін. Ұн сапасына қарамай дайын өнім болып саналады, ал аралық өнімдер өз кезегінде жартылай фабрикаттар жанама өңдеуден кейін ғана ұнға айналатындықтан шыққан өнімдерді қайта ұсақтауға жаңа аралық өнім мен ұн алу үшін жіберіледі.

Негізгі талаптар астық өнімдерін ұсақтау процессін сорттау және ірілігіне қарай фракцияға нақты бөлу болып табылады. Осыған байланысты келесі түсініктер қалыптасады:

шығатын қоспа - фракцияға бөлуге тускен себілген, ұсақталған астық өнімдерінің қоспасы;

өтетін өнім(өтуші) - бөлшектің массасы, шығатын қоспадан тұратын немесе содан өлшемі өзінікі ал жарықтың өлшемі аз елеуіштен алынады;

түсетін өнім(түсуші) - бөлшектің массасы, шығатын қоспадан тұратын немесе содан өлшемі өзінікі ал жарықтың өлшемі көп елеуіштен алынады

Шығатын өнімге қарағанда сепаратталған фракция өзінің көлемінің құрамы алынған нәтижелерінде біркелкі.

Жоғарыда айтылғандай астықты ұсақтаудағы алынған нәтижесінде аралық өнімдері ірілігімен ғана емес сонымен бірге әртүрлі қабыршақ пен эндосперманың байланысының болуымен ажыратылады. Бұл жанама байланыс өнімнің күлділігімен сипатталуы мүмкін. Астықтың күлділігі жоғары болған сайын, ондағы қабыршақтарыда көп болады. Ұнтақтауға келіп түсетін астықтың күлділігі көбінесе 1, 6 . . . 1, 9% шамада ауытқыйды, ал жұмсақ бидайдағы эндосперманың күлділігі - 0, 3 . . . 0, 5%, қатты - 0, 4 . . . 0, 6%, қабыршақтың күлділігі - 6, 0 . . . 9, 0% болады

Аралық өнімдердің күлділігі келесідей мәндерді береді:

ірі ұнтақ 1, 2 . . . 1, 7

орташа ұнтақ 0, 9 . . . 1, 4

ұсақ ұнтақ 0, 7 . . . 1, 0

қатты дунст 0, 7 . . . 0, 9

жұмсақ дунст 0, 6 . . . 0, 8

Өнімдердегі қабықшалары азайғанда ірілігі төмендейді, бірақ өнімдердің ешқайсысы да таза эндоспермадан тұрмайды. Әрине, егер өнімдердің ішінен аз қабықшадан тұратын ұнтақталған астык фракциясын тандаса, онда ұсақтау мен елеуге кайта келіп түскен өнімдер көбірек болады. Қайта ұсақтаудан өткенде аралық өнімдердің үйлескен сапасы алынуы мүмкін. Шығатын өнімдердің эндоспермасы аз кезінде алынған аралық өнімдер, ұсақтаудан кейін міндетті түрде онда қабыршақтары көп және күлділігі жоғары болады. Мұндай өнімдерді екінші сорттағы өнімдер деп атайды.

Бірақ, тіпті, шеткі аралық өнімдердің бір фракциясының бөлшегі қалыпы мен құрамы өзгеше болады. Бұл тегіс қабыршақтың еркін жұқа, сонымен қатар қабыршақтың тегіс, жұқа эндосперманың қабатына байланысқан және де қабыршақ эндосперманың қалың қабатымен салыстырылған, қабыршақтың шетінде орналасқан көлемді эндосперманың таза бөлшегі. Өнімнің маңызды бөлігі болып келетін қосылып біткен эндосперма мен қабыршақ бұл компонентерді толықтай бөлуге болмайды, бірақ әр өнімді әр түрлі құрамдағы эносперма мен кабыршақты фракцияға бөлуге болады. Мұндай операция жоғары сапалы ұн алуға қажет, ұсақтау кезінде өнімнің фракциясында кұрамында аз мөлшерде қабыршақ болуы тиіс.

Өнімнің құрамындағы эндосперманы көбейту немесе тыңғылықты сорттау жетілдіру процессі деп атайды.

Ол елеуіші бар дірілді пневматикалық сепаратордың тәсіліне негізделген. Елеуіш машинасы елегіште өтетін бөліну қайтарымды - үдемелі қозғалысы үшін кірген ауа потогы бір уақытта әсер етіп жүруге қолданады. Жарма мен дунстарды сапасы бойынша елегіш машиналарда сорттау өлшемі, қалыпы, тығыздығы, аэродинамикалық және фрукционды қасиеттерін әр түрлі сортталған бөлшектерде қолдануға негізделген.

Қабыршақ пен эндосперма болуына байланысты жетілдіруден кейін елеуіш машиналарда, тазалау эндоспермалық фракциясы, жоғары қабықшасы бар фракциясы, аралық фракциясы алынады.

Құрылым бойынша жетілдіру процессінде, ірі бөлінген сортталу, орташа, бірінші сападағы ұсақ жарма мен қатты дунст және де екінші сападағы ұсақ жарма деген жүйелерге бөлінеді.

Жармалар мен дунстар не себілген кейін, не елеуіш машинасында бөлек фракция жетпегенде жетілдіріледі. Бірінші ретте ірі жармалар жетілдіріледі, өйткені оларда басқа аралық өнімдерге қарағанда көп қабыршақтар жиналған.

Жетілдіруден кейін фракцияның мықтырақ практика жүзінде қабыршақтары жоқ бөлшегін күлділі төмен ұн алуға технологиялық процестағы біліктік станок жүйесіне нақтырақ ұн тартуға жібереді. Эндосперма мен қабыршақтары жабыса өскен жармалар білікті станоктарга арнайы жүйе яғни эндосперма қабыршақты қоса алғанда бөлінуі арқылы ақтауға келіп түседі. Көбірек мөлшердегі қабыршақ фракциясында, білікті станоктардың соңғы жүйесінде технологиялық процестер қабыршақтың бөлшегіндегі соңғы эндосперманың қалдығы қайтарылады.

Астықты тартудағы процесстің тиімді аралық өнімімдерді жетілдірудің маңыздылығы ұнның сапасы жоғары сорттау шығару болып табылады.

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.