Ет өнімдерінің жаңа технологиясы бойынша патенттік зерттеу

1. Республикамыздағы ет өндірісі
2. Ет өндіру технологиясын арттыру
3. Ет өнімдерінің жаңа технологиясы бойынша патенттік зерттеу
Адам қорегінің ішінде ет тағамдарының маңызы зор. Ет құрамында экстрактивті заттар, май,су, минералды тұздар мен витаминдер сияқты организмге қажетті заттар болады. Адам организімінің өсуі мен қалыпты өмір сүруі үшін құнды белоктар өте қажет . Экстрактивті заттар әзірленген тағамдарға ас қорыту сөлдерінің айтарлықтай бөлінуі және астың жақсы қорытылуы үшін дәм мен хош иіс береді.
Біздің елімізде халық қажетін өтеуге және ет өндіруді арттыруға баса назар аударылады.
Республикамыздың фермалары мен шағын мал шаруашылығында және құс фабрикаларында жоғары сапалы ет өндіруді шұғыл арттыруға қажетті жағдайлар жеткілікті. Көптеген шаруашылықта мал мен құстың жоғары өнімді тұқымдары, оларды жайып семіртетін недәуір мол жайылым бар.
Бір сыпыра шаруашылықтарда бордақылау алаңы салынған.Онда ересек мал бордақыланады.Біраз шаруашылықта мал шаруашылығы өнеркәсіптік комплексінің құрылысы аяқталуға жақын.
Алайда республикамызда ет өндіруді арттыру жөнінде біраз табыстарға қол жеткенмен, халықтың бұл бағалы өнімге қажеттілігі әліде болса толық қанағаттандырылмай отыр. Мұның негізгі себебі барлық шаруашылықта ет өндіру бірдей жолға қойылмаған. Фермалар мен шағын мал шаруашылықтарының мал мамандары малды өз төлі есебінен өсіруі, арзан жайылым шөбін пайдалана отырып, жайып семіртуді кең көлемде қолдану.
Мал бордақылау және тағы басқа маңызды мәселелерге әлі де болса жете мән берілмей келеді.
1. Жексенбаева Ү.Б. Оқушылардың ғылыми-зерттеу жұмыстарын ұйымдастыру.Алматы., 2012 ж.
2. Брежнова Е.В,Краевский В.В.Основы учебно-исследовательской деятельности студентов. – М., 2008 ж. 210 б.
3. О. Н. Чеботарев, А. Ю. Шаззо, Я. Ф. Мартыненко. Технология муки, крупы и комбикормов. Москва – Ростов н/Д: изд. центр «МарТ», 2009 ж. – 687 б.
        
        ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті
БАӨЖ
Тақырыбы: Ет ... жаңа ... ... патенттік зерттеу
Орындаған : Байғалиева Г. Қ.
Тексерген : Нургазезова А. Н.
Семей 2015
Жоспар
* Республикамыздағы ет ... Ет ... ... ... Ет ... жаңа технологиясы бойынша патенттік зерттеу
Ет өнімдерінің жаңа технологиясы бойынша патенттік зерттеу
Адам қорегінің ішінде ет тағамдарының маңызы зор. Ет құрамында экстрактивті ... ... ... ... мен ... сияқты организмге қажетті заттар болады. Адам организімінің өсуі мен қалыпты өмір сүруі үшін құнды ... өте ... . ... ... ... тағамдарға ас қорыту сөлдерінің айтарлықтай бөлінуі және ... ... ... үшін дәм мен хош иіс ...
Біздің елімізде халық қажетін өтеуге және ет өндіруді арттыруға баса назар аударылады.
Республикамыздың фермалары мен шағын мал ... және құс ... ... ... ет ... ... арттыруға қажетті жағдайлар жеткілікті. Көптеген шаруашылықта мал мен құстың жоғары өнімді тұқымдары, оларды жайып семіртетін недәуір мол жайылым бар.
Бір ... ... ... ... ... ... мал ... шаруашылықта мал шаруашылығы өнеркәсіптік комплексінің құрылысы аяқталуға жақын.
Алайда республикамызда ет өндіруді ... ... ... ... қол ... ... бұл ... өнімге қажеттілігі әліде болса толық қанағаттандырылмай отыр. Мұның негізгі себебі барлық ... ет ... ... ... ... ... мен ... мал шаруашылықтарының мал мамандары малды өз төлі ... ... ... жайылым шөбін пайдалана отырып, жайып семіртуді кең көлемде қолдану.
Мал бордақылау және тағы басқа маңызды мәселелерге әлі де болса жете мән ... ... етін ... күрт арттыру үшін мал мен құстың ... ... және ... ... ... ... Ол үшін ең алдымен малды күтіп бағу мен азықтандыру жағдайын жақсартып, оларды үстеп азықтандыра отырып, ... ... ... ... ... ... малды және құсты өнеркәсіптік негізінде қарқынды түрде бордақылау, өнімі төмен сиырларды етті ... ... ... ... ... ... істе ... керек.
Сонымен бірге табындардағы селекциялық жұмыстарға шаруашылықтың барлық резервтерін пайдалана білу қажет. Ет өндіруді арттыруда ауыл ... ... мен озат ... ... ... ... да зор маңызы бар. Республиканың ғылыми зерттеу мекемелері ... ... мал мен ... ... ... ... бірсыпыра тиімді әдістерді зерттейді.Осы әдістерді өндіріске енгізу белгіленген жоспарды ... және ... етке ... ... ... ... ... өндіруде және оны сатып алуда республика бойынша сиыр ... үлес ... 85% , ал ... 15% шошқа етінің, жылқы етімен құс етінің үлесіне тиеді. Бірақ республикамыздың кейбір облыстарында (Алматы, Жамбыл, Шымкент, Атырау) қой ... үлес ... ... ... ... Бұл міндетті орындау үшін қой шаруашылығын да ет өндіруді арттырудағы ең ірі ... ... ... жылы жоғары қоңдылықта етке өткізу болып табылады. Қазақтың құйрықты қойының қозылары алғашқы жылы, әсіресе сүттеніп жүрген кезінде тез өсіп ... ... ... яғни 4-4,5 ... ... ... ересек мал салмағының 60%-на, ал жайып және бордақылап ... ... 9-10 ... 73%-ға ... майы мен ... да ... ... бойынша қозы ересек малдан қалыспайды. Қозыларды туған жылы етке ... ... ... ет ... ғана емес, сонымен бірге оның өзіндік құныны арзандатуға ... ... ... өнімдерін өндірістік жағдайда өңдеу білімге экономикаға сәйкес қазір ұсақ шағын шаруашылықтарда мал санын ... ... ... ... ... сою және ... өңдеуден өткізу пунктеінде өңдеу кеңінен дамып келеді.
Ет өнеркәсібінің негізгі мақсаты: ет өнімдерінің сапасын жақсарту, яғни ... ... ... ... ... ... ... болып табылады.
Қазақстан Республикасында ет өндіру ауыл шаруашылығының негізгі бағытының бірі. 1980 жылдың аяғында ет өндірісінің ... ... адам ... шаққанда 86 кг-нан артты, одақ көлемінде - 66 кг. 1991-1997 жылдары мал басының күрт ... ... ет ... ... ... тоқтап қалды; көптеген ірі және орташа кәсіпорындар мүлдем істемей қалды.
Етті өндіретін ірі аймақтар: Қостанай ... 126,1 мың ... 18,7%; ... ... 91,1 мың ... ... ... шығарылатын еттің көлемі оған деген сұраныстан көп; 168-170%. Атырау, ... ... ... ... және ... Қазақстан облыстары етпен өздерін қамтамасыз етеді.Сонымен бірге ет және ет өнімдерін сату мен қолдануда алғашқы орын алатын ірі қалалар Алматы мен ... ... ет ... 46,1% - сиыр ... - ... етін ... ал қой мен ешкі еті ... 10 жылда мал шикізатының аздығынан жетімсіздігінен оны өндірістік өндеу мөлшері де төмендеді.
Дамыған елдерде 90% - тен артық мал мен құс етін ... ... ... ... ... ... ... алынған қосалқы өнімдер комплексті түрде өңделеді.
патентіне зерттеу жүргізетін болсақ, ... ... ... ... ... ... Ізденіс регламент
Іздеу
Ізденіс сабағы
Ел
Мақсаты
Классикалық белгілер
Ретроспективтілігі
Патент
Ет пастасын дайындауға арналған композиция
Қазақстан
Май үйлесімділігі мен сақтау мерзімін ұзарту
А23L1/31
10 жыл
2-кесте. Сараптамаға алынған ғылыми техникалық ... ... ... ... ... дайындауға арналған композиция
Кусманова А.Н., Окусханова Э.К.
2008
КазНИПСП
Қолданылған әдебиеттер тізімі:
* Жексенбаева Ү.Б. Оқушылардың ғылыми-зерттеу жұмыстарын ... 2012 ... ... ... ... учебно-исследовательской деятельности студентов. - М., 2008 ж. 210 б.
* О. Н. ... А. Ю. ... Я. Ф. ... Технология муки, крупы и комбикормов. Москва - Ростов н/Д: изд. ... , 2009 ж. - 687 б.

Пән: Ет, сүт, шарап өнімдері
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 3 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Балық өнімдерінің жаңа технологиясы бойынша патенттік зерттеу5 бет
АТФ банктiң автоматтандырылған жұмыс орнын жасау58 бет
Өнімділігі 30 тонна/тәулігіне модифицирленген майлар цехын жобалау71 бет
Ет өнімдерінің жаңа технологиялары бойынша патенттік ізденістер6 бет
Лицензиялық келісімдер19 бет
Патенттер және лицензиялар4 бет
"Патенттік құжаттар"3 бет
"тағам өнімдерінің қауіпсіздік менеджмент жүйелері. тағам тізбегіне қатысатын ұйымдарға қойылатын талаптар"5 бет
1. қ.р. және тағам өнімдерінің ғылыми мекемелері 2. тағам өнімдерін модельдеудің математикалық әдістерін қолдану5 бет
6М070100 «Биотехнология »мамандығының «Тағам өнімдерінің биотехнологиясы» пәнінің тәжірибелік сабақтары бойынша ӘДІСТЕМЕЛІК НҰСҚАУЛАР12 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь