Былғары шикізатын сақтау


1. Кіріспе
2. Негізгі бөлім
3. Қорытынды
Стандарттар аң терісі-үлбір шикізатының бірнеше ұқсас түрлеріне немесе біреуіне қойылады. Олардың мазмұнына байланысты құрлымы болады және негізгі үш бөлімнен тұрады: техникалық талаптар; қабылдау тәсілі және зерттеу әдісі; қаптау, таңбалау және тасымалдау.
МЕМСТ-тың бірінші бөлімінде сапасын талап ететін шикізат белгілерінің сипаттамасы мен түрлерінің атауларын, құрайды, сәйкес көрсеткіштер бойынша (өлшеміне, сортына, ақауларына, жүнді жабынның биіктігіне, бояуына және т.б) сорттау тәсілдерін құрайды.
Екінші бөлім шикізатты қабылдау тәсілін және олардың сапасының бақылау әдісін құрайды.
Үшінші бөлімде қаптау, таңбалау және тасымалдау тәсілдері түсіндіріледі немесе қандайда бір шикізат түрлерін таңбалау және қаптау бойынша кәзіргі МЕМСТ-ға сәйкес нұсқау беріледі.
Шикізатты сақтау қысқа уақытты немесе ұзақ мерзімді болуы мүмкін.

Негізгі бөлім
Бір айдан артық емес шикізаттың сақталуы қысқа уақытты деп саналады. Қалбырлаудың құрғақ әдістеріндегі терілер үшін ұзақ сақтаудың шекті ұзақтығы 2 жылдан аспауы керек, ал қалбырлаудың дымқылтұздалған және қышқыл тұзды әдістеріндегі терілер үшін -1,5 жыл (екі қысқы және бір жазғы маусым)
Толық майсыздандырылмаған, толық кептірілген, теріжегішпен немесе қара күйенің дернәсілімен зақымдалған, бактериалық зақымдануға күдікті терілер ұзақ сақталмайды, оларды алдыңғы кезекпен қайта өңдеуге жібереді.
Дымқыл тұздалған қалбырлаудың шикізатын жылдың суық уақытында 4-100С –ден жоғары емес температурада, ал қалған уақытта-шикізатты сақтауға арналған бөлмені +50С –ден артық емес температураға дейін салқындату шартында ғана ұзақ сақтауға жібереді. Дымқыл тұздалған ит терісін ұзақ сақтауға жинамайды.
1. Қыдырбаев.Х. Қазақстанның жануарлар әлемі.-Алматы,1977.
2. Құсайынұлы.Қ. Қазақ шаруашылығы отаршылық дәуірде.-Алматы,2001.
3. Мадиев.Ө.Қ. Былғары және мех химиясы мен технологиясы.-Алматы,1995.
4. Марзабеков.Ж. Қарақұйрық.-Алматы,1986.

Пән: Өнеркәсіп, Өндіріс
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 4 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге




ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
СЕМЕЙ қаласының ШӘКӘРІМ атындағы МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ
Инженерлік технологиялық факультеті

Тамақ өндірісі және жеңілөнеркәсіп бұйымдарының технологиясы кафедрасы

БАӨЖ
Тақырыбы: Былғары шикізатын сақтау

Орындаған: Оразбеков С.
Тобы: ТК - 321
Тексерген: Бауыржанова А.З.

Семей, 2015 жыл
Жоспар
1. Кіріспе
2. Негізгі бөлім
3. Қорытынды

Кіріспе
Стандарттар аң терісі-үлбір шикізатының бірнеше ұқсас түрлеріне немесе біреуіне қойылады. Олардың мазмұнына байланысты құрлымы болады және негізгі үш бөлімнен тұрады: техникалық талаптар; қабылдау тәсілі және зерттеу әдісі; қаптау, таңбалау және тасымалдау.
МЕМСТ-тың бірінші бөлімінде сапасын талап ететін шикізат белгілерінің сипаттамасы мен түрлерінің атауларын, құрайды, сәйкес көрсеткіштер бойынша (өлшеміне, сортына, ақауларына, жүнді жабынның биіктігіне, бояуына және т.б) сорттау тәсілдерін құрайды.
Екінші бөлім шикізатты қабылдау тәсілін және олардың сапасының бақылау әдісін құрайды.
Үшінші бөлімде қаптау, таңбалау және тасымалдау тәсілдері түсіндіріледі немесе қандайда бір шикізат түрлерін таңбалау және қаптау бойынша кәзіргі МЕМСТ-ға сәйкес нұсқау беріледі.
Шикізатты сақтау қысқа уақытты немесе ұзақ мерзімді болуы мүмкін.

Негізгі бөлім
Бір айдан артық емес шикізаттың сақталуы қысқа уақытты деп саналады. Қалбырлаудың құрғақ әдістеріндегі терілер үшін ұзақ сақтаудың шекті ұзақтығы 2 жылдан аспауы керек, ал қалбырлаудың дымқылтұздалған және қышқыл тұзды әдістеріндегі терілер үшін -1,5 жыл (екі қысқы және бір жазғы маусым)
Толық майсыздандырылмаған, толық кептірілген, теріжегішпен немесе қара күйенің дернәсілімен зақымдалған, бактериалық зақымдануға күдікті терілер ұзақ сақталмайды, оларды алдыңғы кезекпен қайта өңдеуге жібереді.
Дымқыл тұздалған қалбырлаудың шикізатын жылдың суық уақытында 4-100С - ден жоғары емес температурада, ал қалған уақытта-шикізатты сақтауға арналған бөлмені +50С - ден артық емес температураға дейін салқындату шартында ғана ұзақ сақтауға жібереді. Дымқыл тұздалған ит терісін ұзақ сақтауға жинамайды.
Аң терісі-үлбір шикізаттын сапасының стандартты градациялары, қалбырлау әдістері, түрлері бойынша жеке жинастырады. Шикізаттың аздаған қорында қалбырлаудың әр түрлі әдістер мен түрлердің терілерін араластырмай, бір неше кряжалардың, түстердің, өлшемдердің, ақаулар топтарының және сұрыптарының терілерін біріктіруге жол беріледі. Төмен есептелген терілерді осы түрдің қалған шикізатын жеке сақтайды (төмен есептегендерге 25% және одан аз есептеумен терілер, ал қаракөл-13% және одан аз есептеумен жатады).
Қымбат бағалы түрлердің терілерін ілгіштерге іледі және сөрелерге орнататын, жабық фанер жәшіктерге, картон қораптарға салады. Қымбат емес түбітті түрлердің терілерін, мысалы, қоянның, зорманның, ұсақ кеміргіштердің терілерін және түбітті шикізатты еденнен 10см кем емес биіктікпен сөрелерге сақтауға орналастырады. Бұл кезде терілерді штабелдерге жаяды немесе алдын ала орамаларға байлайды және қаптарға салады және жеке секцияларға (ұяшықтарға салады).
Теңіз аңының дымқылтұздалған терілерін полиэтилен пакеттерге салып, сақтауға бөшкелерге орналастырады. Құрғақ қалбырлау шикізатының барлық түрлерін сақтау әр түрлі конструкциялы контейнерлерде жүзеге асырылады.
Қойма бөлмесінің аудандары жетіспеушілігінде тас төселген аудандарда қалқа астында стандартты емес қой терісін ... жалғасы
Ұқсас жұмыстар
Тері шикізатын өндіру
Жасанды былғары
Тері шикізатын өндіру туралы
Үлбір шикізатын бояу
Тері шикізатын өндіру жайлы
Тері шикізатын өндіру жайында
Тері шикізатын өндіру туралы ақпарат
Аяқ-киімге арналған былғары.ер-тұрмандық былғары.техникалық былғары
Былғары және үлбір шикізаттары
Ірі кара малын сою және терісін сыпыру, былғары және тондық-мех шикізатын дайындау
Пәндер

Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор №1 болып табылады.

Байланыс

Qazaqstan
Phone: 777 614 50 20
WhatsApp: 777 614 50 20
Email: info@stud.kz
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь