«Ферменттерді бөліп алу ферменттер әсерінің кинетикасы»

1. Ферменттер анықтамасы
2. Сүтқоректілердің тіндері мен ағзаларынан ферменттерді бөліп алу технологиясы
3. Ферменттерді бөліп алу және тазалау
Ферменттер — барлық тірі организмдер құрамына кіретін арнайы ақуыздар. Химиялық реакциялардьі жеделдетеді. Реакция түрлеріне сай ферменттер 6 топқа бөлінеді:
1. оксидоредуктазалар,
2. трансферазалар,
3. гидролазалар,
4. лиазалар,
5. изомеразалар,
6. лигазалар.
Ферменттер жасушаларда синтезделіп, биохимиялық реакцияларға қа-тысатын ақуыздық табиғаттағы биокатализатор болып табылады. Фермент немесе энзим (лат. fermentum – ашу; грек. en – ішінде, zim – ашытқы; 19 ғ. Ван Гельмонт ұсынған) алғашқыда ашыту үдерістерін¬де анықталған зат. Энзимология, ферментология – ферменттерді зерттейтін ғылым саласы. Ол басқа ғылымдармен: биология, генетика, фармакология, химиямен тығыз байланысты. Ферменттердің қызметі туралы алғашқы ғылыми еңбекті Кирхгофф (1814) жариялады. Кейін ашу үдерісі ашытқы жасушаларында ғана өтеді деген ұйғарым жасаған Л. Пастерге (1871), Либих фермент¬тер жасушалардың өмір сүруіндегі пайда болған өнім, ол жасушада да, олардан бөлек те қызмет атқарады деген қарсы пікір білдірді. Либихтің ғылыми көзқарасы М. Манассейна (1871), Бухнер (1897) зерттеулерінде эксперимент жүзінде дәлелденді. Жасушаларда синтезделген ферменттер өзіне тән арнайы қызметтер¬ін организмнің барлық мүшелерінде атқарады. Ферменттік қасиет, негізінен глобулалық құрылымдағы ақуыздарға тән екені белгілі. Бірақ, қазіргі кезде кей¬бір фибриллалық ақуыздар да (актин, миозин) катализдік белсенділік көрсететіні анықталды. Ферменттердің саны бүрынғыдан әлдеқайда артып отырғандықтан, барлық ферменттерді ескі классификациямен қамту мүмкін болмай қалды.
1. Вирусология, иммунология, генетика, молекулалық биология.– Алматы, «Ана тілі» баспасы, 1993 жыл.
        
        Қазақстан Республикасының Білім және Ғылым министрлігі
Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік ... ... ... ... ... ... анықтамасы
* Сүтқоректілердің тіндері мен ағзаларынан ферменттерді бөліп алу ... ... ... алу және тазалау
Ферменттер -- барлық тірі организмдер құрамына кіретін арнайы ақуыздар. Химиялық реакциялардьі жеделдетеді. Реакция ... сай ... 6 ... ... ... ... гидролазалар,
* лиазалар,
* изомеразалар,
* лигазалар.
Ферменттер жасушаларда синтезделіп, биохимиялық реакцияларға қа - тысатын ақуыздық ... ... ... ... ... немесе энзим (лат. fermentum - ашу; грек. en - ... zim - ... 19 ғ. Ван ... ... ... ... ... - де анықталған зат. Энзимология, ферментология - ферменттерді зерттейтін ғылым саласы. Ол басқа ғылымдармен: биология, генетика, фармакология, ... ... ... Ферменттердің қызметі туралы алғашқы ғылыми еңбекті Кирхгофф (1814) жариялады. Кейін ашу ... ... ... ғана ... деген ұйғарым жасаған Л. Пастерге (1871), Либих фермент - тер жасушалардың өмір сүруіндегі пайда болған өнім, ол жасушада да, ... ... те ... ... ... қарсы пікір білдірді. Либихтің ғылыми көзқарасы М. Манассейна (1871), Бухнер (1897) ... ... ... ... ... ... ферменттер өзіне тән арнайы қызметтер - ін ... ... ... ... ... қасиет, негізінен глобулалық құрылымдағы ақуыздарға тән екені белгілі. Бірақ, қазіргі ... кей - бір ... ... да ... ... ... ... көрсететіні анықталды. Ферменттердің саны бүрынғыдан әлдеқайда артып отырғандықтан, барлық ферменттерді ескі ... ... ... ... ... 1961 жылы ... ... тұратын комиссия құрылды, бұл комиссия ферменттердің жаңа классификациясын жасап, оны ... ... ... ... ... Жаңа ... бойынша бізге белгілі ферменттердің барлығы алты класқа бөлінеді.
1. ... -- ... ... Трансфераза -- атомдардың түрліше топтарының тасымалдау реакциясын катализдейтін ферменттер.
3. Гидролаза -- ... ... ... ... ... ... ... -- еселенген байланыс түзе және оны бұза отырып, атомдар тобын қосып немесе ажыратып алу ... ... ...
5. Изомераза -- изомеризация реакциясын катализдейтін ферменттер.
6. Лигаза ... -- АТР ... ... жай ... күрделі органикалық заттар түзу реакциясын катализдейтін ферменттер.
Жаңа ... ... ... ... ... ... төрт цифр ... Бұл цифрлардың біріншісі осы фермент негізгі алты кластың қайсысына жататындығын ... ... цифр оның ... ... ... ... ферментінде екінші цифр донор молекуласындағы тотығатын топтың табиғатын көрсетеді. Трансфераза ферментінде ол тасымалданатын топтық табиғатын көрсетеді. ... ... ... цифр ... ... ... лиаза ферментінде -- үзілетін байланыс типін, изомераза ферментінде -- катализденетін изомеризация реакциясының ... ал ... ... -- ... ... ... ... көрсетеді. Үшінші цифр класс тармағының түрін білдіреді. Оксидоредуктаза ферментінде ол реакцияға Қатысатын акцептордьщ типін белгілейді, трансфераза ферментінде -- ... ... ... ... -- гидролизденетін байланыстың типін, ал лиаза ферментінде -- ыдыратылатын топты анықтайды. Изомераза ... ... цифр ... ... ... ал ... ферментінде түзілетін қосылыстың табиғатын көрсетеді. Сонымен, алғашқы үш цифр ферменттіқ типін нақты анықтайды, ал төртінші сан ферменттің осы ... ... рет ... білдіреді. Ферменттің шифрындағы әрбір цифр бір-бірінен нүктемен бөлінеді.
Сүтқоректілердің тіндері мен ағзаларынан ферменттерді бөліп алу ... ... ... ... ... алу үшін материалды субклеткалық құрылымға дейін ұсақтау керек (гомогенизация): өзінің құрамында көптеген жеке-дара ферменттері бар ... ... ... және т.б дейін. Ферменттерді бөліп алуда ақуыз денатурациясын болдырмайтын жағдайдағы барлық оперцияларға ерекше көңіл аударады, өйткені ол ... ... ... ... ... ... қорғаныс қоспаларының, жиі SH-бар байланыстардың (цистеин, глютатион, меркаптоэтанол, цистеамин, дитиотреитол және т.б.) болуы әсер етеді. Ферментті ... ... ... ... ... температураны сақтап тұру керек, өйткені жоғары температурада олар ... ... ... ... ... ... сақталатын глицеринмен экстракция, сондай-ақ, -10о С - ден жоғары емес температурада құрамында ферменттері тіндерді не олардан шыққан вытяжкаларды ... мен тез ... ... ацетонды ұнтақ әдісі тән. Ары қарай ферменттерді тазалау үшін ион алмастырушы хроматография, молекулярлы тор, ... және ... ... ... ... ... әдіс модификациясының бірі-аффинді хроматография, мұнда фермент таңдамалы түрде өзара әрекет ететін зат адсорбен қызметін атқарады. Нәтижесінде тек осы бір фермент ... ... ... ... ал ... қосымша ақуыздар ерітіндіде қалады. Сосын оқшауланған фермент бағанадан бөліп алынады. Бұл технология трипсин, химотрипсин, рибонуклеаза, ... ... ... С, ... және де тағы басқа жануар табиғатының ферменттерін бөліп алғанда пайдаланылады. Ет өндіру мекемелерінде сау жануарлардың ұйқы безі ... -20[о] С ... ... ... шикі өнім ... ... ... Мұздатылған бездер ұсақталып, ферментативті белсенділігін жоғалтып алмау үшін натрий бикарбонаты ерітіндісінде изоприл спиртімен бірге суспензияланады:
- бірнеше сағат бойы суспензияларды ... ... ... ... жолымен гидролиздеу. Ерімейтін компоненттер, талшықтар мен басқа да ... ... ... ... суспензиядан ажыратылады;
- преципитация кезеңі ферменттерді суспензиядан, сұйық фазадан тұндыру үшін ... ... ... ... ... ... ... кезеңі, панкреатин қалдық ылғалдан ажырау үшін вакуумды құрғатқыш құрылғыларда кептіріледі. Артынан түйіршіктеу (цилиндрлі, сферизация), қабықшамен қаптау, ... ... ... алу және тазалау
Жасуша цитоплазмасында еріген ферменттер одан сумен ... ... ... ерітінділерімен оңай экстракцияланады. Содан кейін бұл ферменттерді аммоний сульфатымен фракционирлеу арқылы тазалайды және бір-бірінен бөліп алады. Жасушаның құрылымдық элементтерімен ... ... ... яғни ... қабықшасын бұзудан кейін ғана бөліп алуға болады. Жасушаларды уатып, қатырып және ... ... ... әсеріне ұшырату арқылы механикалық жолмен және арнайы ферменттік препараттарды пайдаланып ферментативтік жолмен бұзуға болады. Жасушаларды бұзу үшін алдымен биомассаның құрамында ... бір ... ... сірке қышқылы және альбумин болатын сахарозаның децимолярлы ерітіндісіне (рн-7,3) жуады. Содан сон шыны ... ... да, 13000 ... жиілікте дезинтеграторда гомогенизациялайды. Жасуша қабықшаларын және шыны микрошарларды центрифугалау арқылы бөліп алады. Егер фермент суда ерімейтін липопротеидті кешендердің құрамында ... онда ... ... ... 3-6% ... ... ... көмегімен ерітіндіден липиттерді бөліп алады. Фермент сулы қабатта қалады, ал липиттер бутил спиртінің қабатына ауысады. Ферменттер ерітінділерін концентірлеуге ең ... ... ... ... ... қол ... Егер ... термотұрақты болса, мысалы рибонуклеаза, онда белоктардан ерітіндіні ... ... ... ... ... қышқылдармен денатурациялау немесе ферменттік ерітіндіге хлороформмен немесе ... ... ... ... ... әсер ету арқылы жояды. Балластық белоктардың бір бөлігін жойған соң одан кейінгі ферменттерді концентірлеу үшін тұздар ерітінділерімен, ... ... ... фракционирлеуді пайдаланады.Бұл жағдайда Белсенсіз белоктар коагуляцияланатын, ал белсенді фермент ерітіндіде ... ... ... ... анықтау керек. Тұнбаны центрифугалау арқылы бөліп алады және насадкасы сұйықтықты ... ... ... ... ... ... ... мен ферменттерді тазалау үшін сондай-ақ органикалық еріткіштер- ацетон, этил спирті, ... ... ... қолданылады. Ферменттік тазалаудың преспективті әдісі селективті немесе таңдамалы адсорбция болып ... ... ... ... аз ... ... ... үшфосфаты, аммоний гидрототығы және де басқа адсорбенттер қосылады. ... ... ... ... балластық белоктардың адсорбциясын жүзеге асырады. Бөлу центрифугалаумен ... ... ... ... элюирлеу үшін фосфатты буфер ерітіндісін пайдаланады. Егер ферменттік ерітіндіде бейорганикалық тұздар көп болса, адсорбцияның алдында диализ немесе сефадекс арқылы ... ... ... физико-химиялық қасиеттері бойынша ферментке ұқсас белоктар қоспасының біршама мөлшері болатындықтан, ферменттік препаратты ион алмастырғыш хромотография әдісімен тазалайды. Ион ... ... ... ионитпен әрекеттеседі де, электро культуралды сұйықтықтан электростатикалық әсерлеудің көмегімен оның ... ... ... бетінен белоктарды элюирлеу үшін буфер иониті арқылы өткізілетін рН кезінде ... ... ... бейтарап тұздарды енгізуді (NaCl, KCl) қолданады. Соңғы уақытта ... бөлу үшін ... ... ... кең пайдаланады. Белоктарды ақырғы фракционирлеу үшін сондай- ақ электофорезді де қолданады,оның ... ... ... ... ... және негізді молекулаларының зарядтары бойынша бөлінуі жатыр. Ерітіндіден жоғарғы дәрежеде тазаланған ферменттерді кристал түрінде де алуға болады. ... ... сын ... ... , ... ... органикалық еріткіштер ерітінділерінен жүргізеді. Ферменттің концентрлі ерітіндісіне аздап, лайлап бастағанша, тамшылатып абайлап, аммоний сульфатф немесе спирттің қаныққан ... ... ... соң ... суық жерге бірнеше күнге қояды. Алынған кристалдарды бөліп, фермент белсенділігінің өсуі тоқтағанша қайта крисаллизациялауды жүргізеді.
Қолданылған әдебиеттер:
* ... ... ... молекулалық биология. - Алматы, баспасы, 1993 жыл.

Пән: Биология
Жұмыс түрі: Материал
Көлемі: 5 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Ферменттерді бөліп алу. ферменттер әсерінің кинетикасы14 бет
Ферменттерді бөліп алу.Ферменттер әсерінің кинетикасы10 бет
Ферменттер биосинтезі жайлы мәлімет12 бет
Спортшының сыртқы тыныс алу жүйесі70 бет
Жиынтық сұраныс және жиынтық ұсыныстың мәні10 бет
Химиялық кинетика және катализ4 бет
10 сынып бағдарламасындағы элементтер химиясы курсы бойынша табиғатқа әсері бар деген негізгі тақырыптар бөліп алып, осы элементтердің адам ағзасымен, қоршаған ортамен байланысты экологиялық, химиялық және табиғатты қорғау ұғымдарының проблемалары негізінде бағдарламалар дайындау58 бет
«Ферменттер биосинтезі »7 бет
«ферменттермен жұмыс істеу әдістемесі. ферменттерді бөліп алу»10 бет
Адамдар санасына жарнама әсерінің теориялық аспектісі37 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь