1.санитарлық көрсеткіш микроорганизмдердің сипаттамасы. оларға қойылатын талаптар. 2.санитарлық микробиологиялық зерттеудің әдістері мен принциптері

І.Кіріспе
ІІ.Негізгі бөлім
1.Санитарлық көрсеткіш микроорганизмдердің сипаттамасы. Оларға қойылатын талаптар.
2.Санитарлық микробиологиялық зерттеудің әдістері мен принциптері.
ІІІ.Қорытынды
Микробиология – арнайы аспапсыз көзге көрінбейтін, микроорганизмдер немесе микробтар деп аталатын өте ұсақ тіршілік иелерінің систематикасын, биологиялық қасиеттерін, экологиясын, жер бетін мекендейтін басқа да организмдермен қарым-қатынасын және табиғаттағы зат айналымындағы маңызын зерттейтін ғылым. Аталмыш ғылымның аты үш грек сөзінен құрастырылған: «micros» - кішкене немесе майда, «bios» - өмір және «logos» - ілім. Микроорганизмдер – жиынтық ұғым. Олардың қатарына жай көзге көрінбейтін, яғни мөлшері 0,07-0,08 мм-ден (70-80 мкм-ден) аспайтын тіршілік иелері, атап айтсақ, микроскопиялық саңырауқұлақтар, балдырлар, актиномицеттер, бактериялар, микоплазмалар, риккетсиялар, вирустар және басқа да организмдер жатады. Міне, сондықтан да оларды тек арнайы үлкейткіш құралдардың (жарық немесе электрон микроскоптарының) көмегімен ғана көруге болады. Микроорганизмдер табиғатта өте кең тараған. Олар Арктиканың мәңгі тоңынан, Сахара құмдарынан, жер астынан шығып жатқан ыстық су көздерінен, жер бетінен 10 шақырымдай биіктіктен алынған ауа үлгілерінен, атом реакторларынан алынған су сынамаларынан табылған. Кейбір ғалымдардың есебі бойынша (I. Alcamo and L.Elson, 1996) жер бетіндегі микробтардың жалпы салмағы барлық өсімдіктер мен жануарлардың массасынан басым түседі екен. Тіршілігіміздің тірегі жер анамыздың топырағында микроорганизмдер органикалық заттарды толассыз шірітіп, өсімдіктер пайдалана алатын химиялық қосылыстарға айналдырып отырады. Кейбір микробтар атмосферадан азотты сіңіріп, топырақтың құнарлығын арттырады. Микроорганизмдер болмаса жер бетінде тіршілік те болмас еді, өйткені планетамызды өсімдіктердің қалдықтары мен жан-жануарлардың өлекселері басып кетер еді. Малдың азық қорыту үрдісі де микробтардың қатысуынсыз өтпейді. Айталық, күйіс қайырушы жануарлардың қарнында клетчатка целлюлоза ыдыратушы бактериялардың көмегімен өзгеріске ұшырайды. Орташа есеппен алғанда, сиырдың мес қарнындағы микробтардың салмағы 3 кг-ға дейін барады екен. Жануарлар бұл микроорганизмдердің тіршілік өнімдерін, ал кейіннен өздеріне қоректік материал ретінде қолданады. Қысқаша қайырғанда, микробтардың тіршілік әрекеттерінің арқасында табиғатта зат айналымы іске асып, жануарлар мен өсімдіктердің өміріне қолайлы жағдайлар туындап отырады. Жер қойнауындағы шымтезек, көмір, мұнай сияқты қазба байлықтардың түзілуі де микробтардың тіршілік әрекеттерімен тікелей баланысты екендігі ғылыми түрде дәлелденгенін айта кеткеніміз де артық болмас. Адамзат микроорганизмдердің ашылуына дейін олардың биохимиялық әрекеттерін нан пісіруде, шарап ашытуда, сыра қайнатуда, сонымен қатар сүт қышқылды тағамдарды даярлауда қолданып келді. Қазіргі кезде микроорганизмдер спирт, ацетон, глицерин, лимон қышқылын, амин қышқылдарын, әртүрлі антибиотиктер мен вакциналарды және тағы басқа пайдалы заттарды алуда, сонымен қатар, мал азығының құнарлығын арттыруда, ағынды суды және ластанған топырақты тазартуда, биогаз алуда және басқа да бағыттарда баға жетпес көмекшілер ретінде танылып отыр. Одан қалды, микробтар протеиндерді өндіру бойынша ешбір тіршілік иесіне дес бермейді. Мысалы, салмағы 500 кг сиыр тәулігіне небәрі 0,5 кг протеин түзсе, осы салмақтағы ашытқы жасушалары сол уақыт ішінде 50 тоннадай, яғни 100 мың есе көп өнім түзеді (Н.Р. Асонов, 1989). Соңғы 20 жылда микроорганизмдер гендік инженерия деп аталатын молекулярлық биологияның жаңа бағытында кеңінен қолданыс тауып келеді. Қазіргі кезде медицинаға қажет инсулин, интерферон, өсу гормоны және тағы басқа биологиялық белсенді заттарды өндіре алатын бактериялардың штамдары алынды. Олар мұндай қасиетке өздерінің ДНҚ молекуласына «тігілген» адам гендерінің «жұмыс істеуі» (экспрессиясы) арқасында ие болып отыр. Сонымен қатар, микробтар мен өсімдіктердің геномына бактериялардың азотты сіңіруге жауапты генін орналастыру бағытында ізденістер жүргізіліп жатыр. Микроорганизмдер арасында, сонымен қатар, адам мен жануарларға және өсімдіктерге зиянды түрлері де кездеседі. Айталық, олар әртүрлі жұқпалы ауруларды қоздырады және тағам өнімдерінің бүлінуін тудырады. Міне, сондықтан да ауыл шаруашылығы саласының болашақ мамандары үшін микроорганизмдердің пайдалы қасиеттерін мал шаруашылығынан алынатын тағам өнімдері мен шикізаттарды өңдеуде, мал азығын даярлауда, жұқпалы аурулардың алдын алуда қолдана білу өте маңызды.
1. Покровский В.И., Поздеев О.К. Медицинская мякробиолопи. - М.М., -1998. -1184с.
2. Борисов Л.Б. Медицинская микробиология, вирусология, иммунология-Москва, 2000 г.
3. Воробьев А.А., Быков А.С. Пашков Е.П., Рыбаков А.М. Микробиология. - М.,М.-1998.-33бс.
4. Интернет желісі www.google.kz
        
        ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ  МИНИСТРЛІГІ
ШӘКӘРІМ АТЫНДАҒЫ СЕМЕЙ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ
АГРАРЛЫҚ ФАКУЛЬТЕТ.
кафедрасы
БӨЖ
Тақырыбы: ... ... ... ... ... ... ... 2.Санитарлық микробиологиялық зерттеудің әдістері мен принциптері.
Орындаған: Раймишова Г.Б
Топ: ВС-303
Тексерген: Омарбеков.Е.О
Семей 2015
Жоспар
І.Кіріспе
ІІ.Негізгі бөлім
1.Санитарлық ... ... ... ... ... талаптар.
2.Санитарлық микробиологиялық зерттеудің әдістері мен принциптері.
ІІІ.Қорытынды
І. ... - ... ... көзге көрінбейтін, микроорганизмдер немесе микробтар деп аталатын өте ұсақ тіршілік иелерінің ... ... ... ... жер бетін мекендейтін басқа да организмдермен қарым-қатынасын және ... зат ... ... зерттейтін ғылым. Аталмыш ғылымның аты үш грек сөзінен құрастырылған: - кішкене немесе майда, - өмір және - ... ... - ... ... ... қатарына жай көзге көрінбейтін, яғни мөлшері 0,07-0,08 мм-ден (70-80 мкм-ден) аспайтын тіршілік иелері, атап айтсақ, ... ... ... ... ... ... риккетсиялар, вирустар және басқа да организмдер жатады. Міне, сондықтан да оларды тек арнайы үлкейткіш құралдардың ... ... ... ... көмегімен ғана көруге болады. Микроорганизмдер табиғатта өте кең тараған. Олар Арктиканың мәңгі тоңынан, Сахара құмдарынан, жер астынан шығып жатқан ... су ... жер ... 10 шақырымдай биіктіктен алынған ауа үлгілерінен, атом реакторларынан алынған су сынамаларынан табылған. ... ... ... ... (I. Alcamo and L.Elson, 1996) жер ... ... жалпы салмағы барлық өсімдіктер мен жануарлардың массасынан басым түседі екен. Тіршілігіміздің тірегі жер ... ... ... органикалық заттарды толассыз шірітіп, өсімдіктер пайдалана алатын химиялық қосылыстарға айналдырып отырады. ... ... ... ... ... ... ... арттырады. Микроорганизмдер болмаса жер бетінде тіршілік те ... еді, ... ... ... ... мен ... өлекселері басып кетер еді. Малдың азық қорыту үрдісі де микробтардың қатысуынсыз өтпейді. Айталық, күйіс қайырушы жануарлардың қарнында клетчатка целлюлоза ыдыратушы ... ... ... ... ... есеппен алғанда, сиырдың мес қарнындағы микробтардың салмағы 3 ... ... ... екен. Жануарлар бұл микроорганизмдердің тіршілік өнімдерін, ал кейіннен өздеріне қоректік материал ретінде ... ... ... ... ... ... арқасында табиғатта зат айналымы іске асып, жануарлар мен өсімдіктердің өміріне қолайлы жағдайлар туындап ... Жер ... ... ... ... ... қазба байлықтардың түзілуі де микробтардың тіршілік әрекеттерімен ... ... ... ғылыми түрде дәлелденгенін айта кеткеніміз де артық болмас. Адамзат микроорганизмдердің ... ... ... ... ... нан пісіруде, шарап ашытуда, сыра қайнатуда, сонымен қатар сүт ... ... ... ... ... ... кезде микроорганизмдер спирт, ацетон, глицерин, лимон қышқылын, амин ... ... ... мен ... және тағы ... ... ... алуда, сонымен қатар, мал азығының құнарлығын арттыруда, ағынды суды және ластанған топырақты тазартуда, биогаз алуда және ... да ... баға ... ... ... танылып отыр. Одан қалды, микробтар протеиндерді өндіру бойынша ешбір ... ... дес ... ... ... 500 кг сиыр ... ... 0,5 кг протеин түзсе, осы салмақтағы ашытқы жасушалары сол уақыт ішінде 50 тоннадай, яғни 100 мың есе көп өнім ... (Н.Р. ... 1989). ... 20 ... ... ... инженерия деп аталатын молекулярлық биологияның жаңа бағытында кеңінен қолданыс тауып келеді. Қазіргі кезде медицинаға қажет инсулин, ... өсу ... және тағы ... ... ... ... ... алатын бактериялардың штамдары алынды. Олар мұндай қасиетке өздерінің ДНҚ молекуласына адам гендерінің (экспрессиясы) арқасында ие болып отыр. ... ... ... мен ... ... бактериялардың азотты сіңіруге жауапты генін орналастыру бағытында ... ... ... ... ... ... қатар, адам мен жануарларға және өсімдіктерге зиянды түрлері де кездеседі. Айталық, олар әртүрлі жұқпалы ауруларды қоздырады және тағам өнімдерінің бүлінуін ... ... ... да ауыл ... ... болашақ мамандары үшін микроорганизмдердің пайдалы қасиеттерін мал шаруашылығынан алынатын тағам өнімдері мен шикізаттарды өңдеуде, мал азығын даярлауда, ... ... ... ... ... білу өте маңызды.
ІІ. НЕГІЗГІ БӨЛІМ
Санитарлық көрсеткіш микроорганизмдердің сипаттамасы. Оларға ... ... ... қоршаған ортаның, азықтар мен тағамдардың сапасын бағалауда маңызды рөл атқарады. Оларға түрлі ... ... ... ... ... ... ... бір түрлері ғана жатады. Санитарлық микробиология саласының мақсаты - қоршаған орта объектілерінен санитарлық-көрсеткіш микроорганизмдерді анықтап қана қоймай, олардың ... ... де ... беру қажет. Қоршаған орта нысандарындағы, азықтар мен тағамдардағы ... ... ... ... ... ... ... мен жануарлардың денсаулығына қауіп төндіруі де арта түседі. Осы бағыттарда жүргізілген зерттеулердің нәтижесінде санитарлық-көрсеткіш ... ... ... ... ... - көрсеткіш микроорганизмдер туралы түсінік. Инфекциялық аурулар қоздырғыштарының таратушысы адамдар мен жануарлар болып табылады. Олардан қоршаған ортаға микроорганизмдер ... және ... ... көп ... ... Қоршаған орта нысандарында қауіпті микроорганизмдердің барын немесе жоқ ... ... ... ... ... ... ... Қоршаған орта объектілерінен инфекциялық аурулардың қоздырғыштарын тікелей анықтауға арналған көптеген әдістер (тікелей, жеделдетілген және сандық) әзірленген. ... ... ... ... ... ... ... алуға, қоршаған орта нысандарының патогенді микроорганизмдермен ластану жағдайларын ескертуге бағытталған. Сондықтан қоршаған ортаның түрлі нысандарына санитарлық-микробиологиялық баға беру ... ... ... ... тек жанама әдістерді қолдана отыра, олардың адамдар мен жануарлардан бөлінген заттармен ластануын нақты анықтау арқылы жүзеге ... ... мен ... ... ... ... көптеп кездеседі. Ауыз қуысы немесе ішек көптеген микроорганизмдер түрлерінің негізгі ... ... ... - ... ... саналады. Сондықтан аталмыш микробтардың организмнен тыс жағдайда анықталуы, қоршаған ортаның ... мен ... ... ... ... бола алады. Зерттеуге алынған материалдардан ауыз қуысында тіршілік ететін микроорганизмдердің өкілдері анықталған жағдайда сыртқы орта нысандары тыныс жолдарының кілегейлі ... ... ... қатар олардың құрамында аэрогенді инфекциялар қоздырғыштарының болуы мүмкін деген қорытынды жасауға ... Ал ... ... ... қалыпты микрофлоралар анықталса, қоршаған ортаның нәжіспен ластанғандығын көрсетеді. Бұл жағдайда асқазан-ішек жолдарында ауру қоздырғыштарының болуы ... ... ... ... ... ... ... бөлініп алынған микробтар зерттеуге алынған объектілердің санитарлық жағынан қауіпті ... ... ... ... олар санитарлық-көрсеткіш микроорганизмдер деп аталады. Санитарлық-көрсеткіш микроорганизмдерге қойылатын талаптар. Адамдар мен жануарлардың организмінде болатын қалыпты микрофлоралардың барлықтары ... ... ... ... жатқызылмайды.
Санитарлық-көрсеткіш микроорганизмдерге келесі талаптар қойылған:
* адамдар мен ... ... ... ... кездесіп, қоршаған ортаға көп мөлшерде түсіп отыруы;
* адам мен жануарлардың организмінен басқа ... ... ...
* ... ... ... ... мерзімі патогенді микроорганизмдердің тіршілік ету мерзімімен сәйкес келуі;
* сыртқы ортада көбейе ...
* ... ... ... биологиялық қасиеттерін сақтай алуы; Оларды бір-бірінен ажыратып ... ... ... ... ... ... ... микроорганизмдер қатарына ішекте мекендейтін қалыпты микрофлоралардың ішінен - ішек таяқшасы тобының бактериялары, энтерококтар, сульфитті редукциялаушы ... ... ... ... Proteus ... ... бактериялар, ішек бактериофагтары, ал жоғарғы тыныс жолдарының кілегей қабықшаларында тіршілік ететіндерден - Streptococcus viridans, Streptococcus haemolyticus және ... aureus ... Ішек ... ... ... ... барлық негізгі критерийлерге сәйкес келеді. Олар адамдар мен жануарлардың ішегінде тіршілік ететін қалыпты микрофлораларға жатады, қоршаған ортаға нәжіс ... ... ... ... тірі ... мен ... ... энтеробактериялардың қасиеттеріне ұқсас, су мен топырақта көбейе алмайды. Сонымен ... ішек ... тағы бір ... ... ішек ... ... ... нысандарда өте көп мөлшерде кездесуі. Ішек таяқшасы тобының бактериялары (ІТТБ) қоршаған ортаның нәжіспен ... ... ... ... және ... ... ... индикаторы болып табылады. Жүргізілген дезинфекциялық шаралардың сапасын бақылау мақсатында санитарлық ... ... ... ... және т.б.) тірі ... мал қораларында, жабдықтар мен басқа да нысандарда болуын немесе болмауын, сонымен қатар коли-титр мен ... ... ... ... микробиологиялық зерттеудің әдістері мен принциптері.
Санитарлық - микробиологиялық зерттеу ... ... ... ... ... зерттеу объектілерінен патогенді микроорганизмдерді немесе олардың токсиндерін анықтауға, сонымен қатар тексеріске алынған материалдардың (әсіресе тағам ... ... ... ... және ... негізделген. Санитарлық-микробиологиялық зерттеу жұмыстарының бірінші принципі - әрбір зерттеу ... ... ... ... ... ... ... алу болып табылады. Сынамаларды алу кезінде жіберілген қателіктер зерттеу нәтижелерінің шынайылығына кері әсерін тигізеді. ... ... орау және ... ... ... микроорганизмдердің бір жағынан сақталуына, ал екіншіден көбеюіне жол берілмеуі қажет. Осыған орай негізгі ережелердің бірі - зерттеуге алынған ... тез ... ... өткізу болып табылады. Қажет жағдайда материалдарды тоңазытқышта 6-8 сағатқа дейін ғана сақтауға болады. Алынған әрбір сынамаға жеке ... ... Онда ... ... ... алынған уақыты мен орны, нысанның сипаттамасы көрсетіледі және сынаманы алған қызметкердің қолы қойылады. Екінші принцип - ... ... ... ... су, ... ауа және ... да нысандардың құрамында алуан түрлі микроорганизмдер кездеседі, бірақ олардың таралуы біркелкі ... ... ... ... ... әрбір жерлерінен алу қажет. Зерттеуге араластырылған үлгілердің орташа мөлшері алынады. Үшінші принцип - сынамаларды қайтадан алу. Әдетте ... ... ... ... (су, ауа, т.б.) аз ... ... онда біркелкі таралмайды. Сондықтан сынамаларды қайтадан алу нысандардың биологиялық контаминациясын дәл анықтауға мүмкіндік береді. ... ... - ... ... ... мен ... ... отыра, стандартты және унификацияланған зерттеу әдістерін қолдану. Бұл принцип әртүрлі зертханаларда шынайы нәтижелерді алуға мүмкіндік береді. Бесінші ... - ... ... ... санитарлық-микробиологиялық сипаттама жасау үшін кешенді тесттерді қолдану. Патогенді микроорганизмдерді анықтауда тікелей және жанама ... ... ... ... зардапсыз микроорганизмдерді тікелей анықтауға негізделген. Екінші әдістер адамдар мен жануарлардың нәжістерімен қоршаған орта ... ... ... ... мүмкіндік береді. Жанама тесттерге микробтардың жалпы санын, санитарлық-көрсеткіш микроорганизмдердің ... және ... ... ... ... ... ... қолдану арқылы сыртқы орта нысандарының патогенді микроорганизмдермен ластануына баға ... ... ... ... - ... алынған нысанға тексеріс нәтижелерінің жиынтығымен қатар басқа да ... ... ... ... ала ... баға ... ... микробиолог қалыпты жағдайда зерттеу объектілерінде (шикізат, тағам өнімдері, дайын өнімдер, т.б.) ... ... ... ... ... ... сырттан келіп түсетін микробтардың келтіретін зиянын және олардың ... ... ... ... жақсы білуі қажет. Жетінші принцип - зерттеу нәтижелеріне сүйене нақты қорытындылар мен ... ... ... қызметтегі дәрігерлердің жауапкершілігі. Санитарлық-микробиологиялық зерттеу жұмыстарында тағамдық өнімдердің бұзылу дәрежесі, пайдалануға жарамдылығы, пайдаланған жағдайда денсаулыққа тигізетін зияны анықталады. ... ... су ... суын ... ... ... санитарлық сапасы төмен өнеркәсіп орындарын жабу, сатуға тыйым салу экономикаға белгілі бір мөлшерде зиянын тигізеді. ... ... ... ... ... жауап береді.
Санитарлық - микробиологиялық зерттеу әдістері.
Заманауи санитарлық микробиология қоршаған орта ... ... ... мен ... да ... ... және ... жұмыстарында микробиологиялық зертхананың балау әдістерін пайдаланады.
Қоршаған орта объектілерінің жалпы микробтармен ластану дәрежесі мен санитарлық-көрсеткіш микроорганизмдердің саны ... ... ... ... де болу ... да ... түседі. Осыған байланысты қоршаған орта объектілерінің микробтармен жалпы ... ... және ... ... ... ... деңгейі анықталады.
Микробтармен жалпы ластануының рұқсат етілген деңгейі судың ... ... ... және тағамдық өнімдердің (м.ж/г) санитарлық жағдайларына қарай баға ... ... ... ... ... ... ... мен тағам өнімдерінің қауіпсіздігін белгілеуде рұқсат етілмейтін микроорганизмдердің болуы тиіс емес ... ... ... Басқа жағдайларда 1 г (мл) өнімдегі колония түзуші бірлік (КТБ/г, мл) мөлшерінің ... ... ... алынған үлгілердің санитарлық-микробиологиялық сипаттамасын анықтау үшін кешенді тесттер бір уақытта қолданылады: жалпы микробтармен ластануын ... ... ... ... санитарлық-көрсеткіш микроорганизмдерді анықтау және оларды титрлеу.
Жалпы микробтармен ластануы немесе зерттеу үлгілеріндегі микробтардың саны 1 мл сұйықтықтағы немесе 1 г ... ... ... ... ... анықталады. Микробтардың санын анықтау жанама әдіс болып табылады және зерттеуге ... ... ... ... барын немесе жоқ екендігін болжауға мүмкіндік береді. Үлгінің микробтармен ластануын анықтайтын екі әдіс бар. Оның біріншісі ... ... ... ... ал ... ... ... сынамалардың түрлі сұйылтымдарын қоректік орталарға себу әдісі. Бірінші әдіс - ... ... ... ... санауға арналған камераларда микроскоп көмегімен жүргізіледі. Гомогенді масса дайындау үшін зерттеуге алынған сынамаларды өңдеуден өткізеді. Бактерияларды дұрыстап санау үшін ... ... ... ... әдетте эритрозинді қосады. Микробтарды тікелей санау үшін мембраналық сүзгілерді де қолдануға болады. Ол үшін зерттеуге ... ... ... ... өткізіп алады. Тікелей санау әдісін шұғыл жағдайларда, яғни су құбырларының апаты немесе ... ... ... баға беру кезінде, т.б. жағдайларда пайдаланады. Микробтарды тікелей санау әдісі қарапайым және ыңғайлы болғанымен, оның біраз ... де бар. ... ... ... ... алынған субстраттардың түйіршіктеріне жабысып қалғандарын, ұсақ микроорганизмдерді санауға және ... ... ... бұл әдіс ... ... ... кезде фотоэлектрлік және электронды есептегіш құралдары орнатылған автоматты аспаптар арқылы ... ... ... ... ... тікелей санау мүмкіншілігі туып отыр. Екінші әдіс - зерттеуге алынған сынамалардың ... бір ... ... ... орталарға себу әдісі тәжірибеде жиі қолданылады. Он еселенген сұйылтымдарда дайындалған сұйықтықты немесе суспензияны 1 мл-ден стерильді Петри табақшаларына ... да (ең ... ... бастайды, әрбір сұйылтымға жеке түтікше қолданады), оның үстіне балқытылып, 45-50°С температураға ... ... ... ... ... ... біркелкі таралуын қамтамасыз ету үшін Петри табақшаларын баяу шайқап, тегіс жерде қатырғаннан кейін термостатқа қояды. ... ... ... соң ... ... ... ... алынған сынама сұйылтымының бірлік көлемін есепке ала отыра үлгінің 1 мл-дегі микробтардың санын анықтайды. Бұл ... тек ... ... өсе ... мезофилді аэробты немесе факультативті-анаэробты бактерияларды анықтауға болады. Алайда микробтардың жалпы санының ... ... ... ... санитарлық деңгейінің төмен екендігінің дәлелі болып табылады. ... бұл әдіс ... ... ... ... ... сандық көрсеткіші зерттеу нәтижесінен айтарлықтай жоғары болып келеді. Бұлай болуының себебін барлық микробтарға ортақ ... ... ... ... мүмкіндігінің жоқтығымен түсіндіруге болады. Сонымен қатар, микроорганизмдер ассоциациясына енетін барлық түрлер үшін оңтайлы инкубация режимін ұстау мүмкін емес. ... ... өсе ... ал олардан колониялар пайда болғанның өзінде оның бір немесе одан да көп жасушалардан пайда болғанын ... ... ... Одан ... зең саңырауқұлақтар мен актиномицеттердің колониялары 3-4 тәуліктен кейін пайда болатындықтан есепке ... ... ... ... ... өсіп ... микробтардың саны себінді жасауға алған сынаманың құрамындағы ... ... ... ... төмен болады. Агар бетіндегі микроорганизмдерді санау кезінде, олардың саны 1 г немесе 1 ... ... ... ... ... мл) ... Сонымен, жоғарыда аталған екі әдісте де нысандардың ... ... ... ... ... мүмкін емес. Салыстырмалы нәтижелерді алу мақсатында зерттеуге алынған үлгілердегі микробтың жалпы санын анықтау тиісті стандарттармен регламенттелінген әдістердің көмегімен іске асады. ... ... ... ... ... патогенді микробтармен биологиялық контаминациялануының жанама көрсеткіші болып табылады. Ондағы санитарлық-көрсеткіш микроорганизмдердің сандық ... ... ала ... ... ... ... микробтармен ластану дәрежесін және белгілі бір патогеннің болуын болжамдауға мүмкіндік ... ... ... ... баға беру үшін титр және ... деп аталатын ұғымдар қолданылады.
Титр деп бір ғана санитарлық-көрсеткіш микроорганизм жасушасы кездесетін ... (мл ... г) ең аз ... айтады. Мысалы, судағы ішек таяқшасы бактериясының титрін анықтау үшін, әртүрлі мөлшердегі су үлгісінен (зерттеу объектісінің ластану ... ... 10 мл, 1 мл, 0,1 мл, 0,01 мл, т.б. ) ... қант ... ... қоректік ортаға себінді жасайды. Ішек таяқшаларының көбеюі ашу процесінің өнімдерінің - қышқыл мен газдың пайда болуы ... ... ... ... дифференциалдық-диагностикалық орталарға себінді жасайды да, өскен колонияларын идентификациялау арқылы ішек таяқшасы кездесетін сұйықтықтың ең аз көлемін айқындайды. ... деп ... ... ... ... бір ... кездесетін санитарлық-көрсеткіш микроорганизм жасушаларының жалпы санын айтады. Су, сүт және басқа да сұйық заттар үшін 1 л, ал ... және ... да ... ... үшін 1 г алынады. Индекстің өлшемі - титрге кері ... ... ... ... және ... ... қайта есептеу келесі формулалар бойынша жүргізіледі: ... ... пен ... ... үшін: ... жиі ... ... ... ... ... ... алынған субстраттардың түрлі сұйылтымдарын тығыз қоректік орталарға себінді жасағаннан кейін, өскен колонияларды санау арқылы анықтайды. Санитарлық-көрсеткіш микроорганизмдерді таңдау ... ... ... және ... бір міндетке байланысты болып келеді. Жиі жағдайда бір мезгілде екі немесе одан да көп санитарлық-көрсеткіш микроорганизмдердің сандық көрсеткіштері есепке ... ...
* ... В.И., ... О.К. ... ... - М.М., -1998. -1184с.
* Борисов Л.Б. Медицинская ... ... ... 2000 г.
* Воробьев А.А., Быков А.С. Пашков Е.П., Рыбаков А.М. Микробиология. - М.,М.-1998.-33бс.
* Интернет желісі www.google.kz

Пән: Ветеринария
Жұмыс түрі: Материал
Көлемі: 21 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
1.санитарлық көрсеткіш микроорганизмдердің сипаттамасы. оларға қойылатын талаптар. 2. Санитарлық микробиологиялық зерттеудің әдістері мен принциптері5 бет
1.Санитарлық көрсеткіш микроорганизмдердің сипаттамасы. Оларға қойылатын талаптар.2.Санитарлық микробиологиялық зерттеудің әдістері мен принциптері7 бет
Санитарлық көрсеткіш микрооргагизмдердің сипаттамасы. Оларға қойылатын талаптар.Санитарлық микробиологиялық зерттеудің әдістері мен принциптері11 бет
Санитарлық көрсеткіш микроорганизмдердің сипаттамасы. Оларға қойылатын талаптар6 бет
Қоршаған ортаны құқықтық қорғау»23 бет
"тірек- қимыл жүйесі, жас ерекшелігі. баланың аяқ киіміне, жеке басына қойылатын гигиеналық талаптар."20 бет
"тағам өнімдерінің қауіпсіздік менеджмент жүйелері. тағам тізбегіне қатысатын ұйымдарға қойылатын талаптар"5 бет
1. Вирустардың организмге енуі, таралуы, орналасуы. Инфекция түрлері және оларға сипаттама. 2. Иммунитеттің механизмдері. Иммунитеттің гуморальдық, клеткалық, жалпы физиологиялық фактролары11 бет
1. Тірек-қимыл жүйесі және оның жасқа байланысты ерекшелігі. 2. Баланың аяқ киіміне, жеке басына қойылатын гигиеналық талаптар.3. Балалардың дене тәрбиесін ұйымдастырудың күнтізбелік жоспарын жасау5 бет
«Cүт сарысуы негізіндегі фитосироптың микробиологиялық көрсеткіштерін зерттеу»45 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь