Сүтті залалсыздандыруға арналған инфузионды булы түйіспелі қондырғылар

I. Кіріспе
1.1 Сүттi бiр рет қолданылатын ыдысқа құюға арналған инфузионды қондырғы.
II.Негізгі бөлім
2.2 Сүттi құюға арналған автоматтардың технологиялық есептеулерi
2.3. Шыны ыдысқа сүттi құятын желi
III.Қорытынды
3.1.Қолданылған әдебиеттер
1,1 Сүттi және басқа да бiрқатар өнiмдердi полиэтилендi пакеттерге құюға М6-ОРЕ (35-сурет) және М1-АР13Н автоматтары қолданылады. Бұл автоматтар финпак автоматтарының негiзiнде жобаланған.
Олардың екеуi де тiк, сызықты, бiр ағынды, үздiктi тоқтаумен немесе циклдi қозғалыста болады.
М6-ОРЕ автоматы келесi тораптардан тұрады:
- сүттi қабылдауға арналған қалтқылы камера (сызба нұсқада көрсетiлмеген);
- поршендi дозатордан 7;
- пакет дайындамаларына сүт дозасын кiргiзетiн құрылғыдан 8;
- мерзiмдегiш 5;
- бактерицидтi шамнан 6;
- жең жасағыштан 9;
- құбыр тәрiздi жеңге бойлық тiгiстер жасайтын көмекшi құрылғыдан 10;
- жеңдi үздiктi тартуға және көлденең тiгiстер жасауға арналған механизмнен 12;
- герметикаланған басқару пультiнен (көрсетiлмеген);
- құйылған және пiсiрiлген пакеттердi әкететiн транспортердан 14;
- қайтып келетiн транспорттық ыдысқа пакеттердi салатын механизмнен 16;
Автомат келесi түрде жұмыс iстейдi:
Құюға арналған сүт құбырлар арқылы қалтқылы камераға берiледi, одан бөлек фазалар түрiнде поршендi дозатор 7 арқылы алынады және құрылғы 8 арқылы құбыр тәрiздi жеңнiң төменгi шетiнен кiргiзiледi. Жең келесi тұрде жасалады.
Полиэтилендi пленка 2 орамнан 1 үздiктi тарқатылады да келесi жүйелерден тартылып өтедi: бiлiкшелер жүйесiнен 3, 4, мерзiмдегiш-5, бактерицидтi шам 6 аймағынан. Мұнан кейiн жең жасағышқа 9 кiргiзiледi, мұнда пленка жең 11 тәрiздi оралады.
Жең тәрiздi 11 оралған пленканың 2 шеттерi айқастырылып, көмекшi құрылғымен 10 пiсiрiледi. Осылайша жеңде бойлық тiгiс жасалады. Жеңмен таспа қысқыш тәрiздi қысушылармен 12 үздiк-үздiк тартылады. Қысушылар жеңдi көлденең бағытта пiсiредi және сол уақытта одан толтырылған және жабылған пакеттер бөледi.
Қысқыш тәрiздi қысушылар 12 және көмекшi құрылғы 10 кезекпен жұмыс iстейдi.
1.1. Пелеев А.И. «Технологическое оборудование мясной промышленности». М.: Пищевая промышленность, 1971.
1.2. Ш. Тілегенов, Күзембаев, Н. Өсеров «Тамақтану кәсіпорынының жабдықтары» Ы. Алтынсарин атындағы Қазақтың білім академиясының Республикалық баспа кабинеті, 1999 ж., 253 бет.
1.3. Сурков В.Д., Липатов Н.Н., Золотин Ю.П. «Технологическое оборудование молочной промышленности». М. «Легкая и пищевая промышленность», 1983. – 431с.
1.4. Ивашов В.И. «Технологическое оборудование мясной промышленности» Часть 1. М. Колос 2001 – 552 с.
        
        Қазақстан Республикасының Білім және ғылым Министрлігі
Семей қаласының Шәкәрім атындағы Мемлекеттік университеті
СӨЖ
Тақырыбы:
Орындаған: Фархтинов Ф.М
Тобы:ТО-207
Тексерген: Касенов А.Л
Семей - 2015ж.
Жоспар
I. ... ... бiр рет ... ... құюға арналған инфузионды қондырғы.
II.Негізгі бөлім
2.2 Сүттi құюға ... ... ... есептеулерi
2.3. Шыны ыдысқа сүттi құятын желi
III.Қорытынды
3.1.Қолданылған әдебиеттер
1,1 Сүттi және ... да ... ... ... ... ... ... (35-сурет) және М1-АР13Н автоматтары қолданылады. Бұл автоматтар финпак автоматтарының негiзiнде жобаланған.
Олардың екеуi де тiк, сызықты, бiр ағынды, үздiктi ... ... ... ... ...
М6-ОРЕ автоматы келесi тораптардан тұрады:
- сүттi қабылдауға арналған қалтқылы камера (сызба нұсқада көрсетiлмеген);
- ... ... 7;
- ... дайындамаларына сүт дозасын кiргiзетiн құрылғыдан 8;
- мерзiмдегiш 5;
- бактерицидтi шамнан 6;
- жең жасағыштан 9;
- құбыр тәрiздi жеңге бойлық тiгiстер жасайтын ... ... ... ... ... тартуға және көлденең тiгiстер жасауға арналған механизмнен 12;
- герметикаланған басқару пультiнен (көрсетiлмеген);
- құйылған және пiсiрiлген пакеттердi әкететiн транспортердан ... ... ... ... ыдысқа пакеттердi салатын механизмнен 16;
Автомат келесi түрде жұмыс iстейдi:
Құюға арналған сүт құбырлар арқылы қалтқылы камераға берiледi, одан ... ... ... ... ... 7 арқылы алынады және құрылғы 8 арқылы құбыр тәрiздi жеңнiң төменгi шетiнен ... Жең ... ... ... пленка 2 орамнан 1 үздiктi тарқатылады да келесi жүйелерден ... ... ... ... 3, 4, ... бактерицидтi шам 6 аймағынан. Мұнан кейiн жең жасағышқа 9 кiргiзiледi, мұнда пленка жең 11 тәрiздi оралады.
Жең тәрiздi 11 оралған ... 2 ... ... ... құрылғымен 10 пiсiрiледi. Осылайша жеңде бойлық тiгiс жасалады. Жеңмен таспа қысқыш тәрiздi қысушылармен 12 ... ... ... жеңдi көлденең бағытта пiсiредi және сол уақытта одан толтырылған және жабылған пакеттер бөледi.
Қысқыш тәрiздi қысушылар 12 және көмекшi ... 10 ... ... iстейдi.
Жұмыс жүрiсi кезiнде, яғни қысушылар қысылып тұрған жағдайда жеңдi өзiмен бiрге астыға қарай ... ... ... 10 ... ... бiр ара ... ... жүрiсi кезiнде яғни қысушылар төмен жылжығанда, толтырылған кезектi пакеттiң көлденең тiгiсi пiсiрiледi, оны жеңнен бөлiп алады және ... ... түбi ... бос жүрiсi кезiнде яғни олар ашылған қалыпта үстiге қарай жылжыған уақытта, құрылғы 10 жең тәрiздi оралған пленканың шеттерiне ... де ... ... ... Бұл уақыт аралығындағы жең тартылмайды
Толтырылған пакеттер транспортер 14 ұясына түседi, ол үздiктi түрде бiр ... ... ... автоматтың қызмет көрсету аймағынан шығарып, басқа транспортерде 16 орналасқан арнайы қайтатын ыдысқа 15 бередi.
Пакеттердiң ыдысқа құлайтын жолында ... ... ... 17 ... ал берiлген мөлшерден пакеттер жәшiктердi толтырғанда, оларды әкетуге бұйрық бередi.
Дозатордың, көмекшi құрылғының 10 және қысқыш тәрiздi қысушылардың 12 жетегi ... ол үшiн ... ... компрессорлық құрылғымен жабдықталған.
М1-АР13Ж автоматының да конструкциясы осыған ұқсас, олда сүттi құюға арналған. Ескертуге қажеттi жай М1-АР13Ж автоматының негiздiк модификациясы болып ... ... ... ... ... ... және т.б ұсақ үйме және аз шаң шығаратын өнiмдердi өлшеп орауға арналған. Ұн, дән және құрама-желi өнеркәсiбiнiң салаларына ... ... ... ... ... ... ... бiрақта алдыңғыдан мынадай айырмашылықтары бар:
* өнiмдiлiгiнiң үлкендiлiгi, жең жасағыштың конструкциясы, екi жұп қысқыш ... ... бар және ... да бiр қатар бөлшектерi.
Д9-АП1НМ автоматы және бiрқатар осыған ұқсас автоматтар сүт және ... ... ... ... Ол тiк, желiлi болып табылады, арнайы крафт-қағаздан (ламинерленген қағаздан) тетраэдр түрлерiнде пакеттердi дайындауға және пiсiруге арналған.
Алдыңғы автоматтардан ... оның жеңi ... ... ... ... автоматының негiзiнде жобаланған (36-сурет),
Автомат (37-сурет) келесiлерден тұрады:
- құйылған станинадан 1;
- мерзiмдегiшi бар орам ұстағыштан 2;
- бактерицидтi шамнан 3;
- ... ... жең ... ... құрылғыдан 4;
- бойлық тiгiс жасайтын құрылғы;
- қызмет көрсету алаңдары 5;
- ... ... және онда ... тiгiстер жасайтын механизмнен 6;
- толтырылған пакеттердi транспорттық ыдысқа салатын механизм 8.
Автомат келесi түрде жұмыс iстейдi (36-сурет).
Буып-түйетiн ... ... ... ... ... құрылғыдан, бактерицидтiк өңдеуден, жең тәрiздi ораудан және бойлық тiгiстiң жасалуынан өтедi. Одан әрi, көлденең қимасы тұйық жең тәрiздi түрде ... және ... ... ... механизмге түседi. Бұл механизм екi жұп шынжырлы конвейрлардан 3 және 5 ... ... тiгiс ... ... ... 2 және 6 (суретте шартты түрде әр жұптан бiр конвейер ғана көрсетiлген).
Қысушылар екi жұп конвейерлерде 3 және 5 ... ... бiр ... ... тең ... ... Екi жұп конвейерлердiң 3 және 5 қысушылардың жең қысылатын жазықтың өзара перпендикуляр.
Бұл толтырылған және пiсiрiлген пакеттердiң пiшiнiн ... ... ... жақындатады.
Конвейерлер үздiксiз қозғалып, жеңдi 4 тұрақты жылдамдықпен тартады. Қысушылар жеңмен әрекеттескен уақытта оны ... ... тiгiс ... отырып, көлденең бағытта пiсiредi.
Құюға арналған сүт жеңге тұрақты ағыспен берiледi, ал оның ... ... ... ... ... ... арнайы құрылғымен сақталады.
Дайын пакеттер 1 гирляндадан конвейердiң 3 және 5 төменгi ... ... ... ... одан соң, ... ... арнайы механизмге берiледi, ал оның көмегiмен транспорттық ыдысқа салынады.
Сүттi құюға арналған автоматтардың технологиялық есептеулерi
2.1. Сүт және басқа да сүт өнiмдерiн ... ... әр ... ... ... өнiмдiлiгi мына формуламен анықталады:
(3.1.-1)
мұндағы:
-құятын патрондар немесе дозалаушы ұялар саны (6-24);
-дозалаушы столдың немесе құятын роторының айналыс саны, айн/мин;
- дозаланған ... бiр ... ... кг;
- дозаланған өнiмнiң бiр порциясының көлемi,(0,25; 0,5; 1,0) л.
2. Бiрақ жобалық есептерде өнiмдiлiк берiледi. Мысалы, қазiргi кезде пайдаланылатын ... ... ... 1500; 2000; 3000; 6000 ... ... ... ... табылады, одан қалған барлық технологиялық, кинематикалық және күштiк ... ... (3.1.-1) ... ... да ... ... ... құятын ротордың айналыс санын анықтауға қолданылады.
(3.1.-2)
3. Дозалайтын столдың немесе құю каруселiнiң толық бiр ... ... ... ... ... ... болу ...
(3.1.-4)
мұндағы:
-құю патронның астында бөтелкелердiң болу уақытының толық бiр айналыс уақытына қатынасы (0,5-0,8).
5. Көлемдiк ... ... құю ... тiк ... ... ... ... стакандардың сүттiң ағу ұзақтығын анықтайтын болатын тәуелдiлiк бар:
(3.1.-5)
мұндағы:
v- патронның өлшегiш стаканының сиымдылығы, м3 ... ... ... ... ... ... ... еркiн түсу үдеуi;
Н-өлшегiш стакандағы сұйықтың деңгейi; м;
6. Деңгей бойынша құятын автоматтардағы сүттiң ағу ұзақтығын табу үшiн гидравлика курсынан ... ... ... ... ыдыстан сұйықтың ағу ұзақтығын анықтайтын формула қолданылады.
(3.1.-6)
7. ... ... ... ... ... сүттiң ағу ұзақтығын (3.1.-5) және (3.1.-6) формулалар арқылы анықтауға асықпау керек. Өйткенi, құятын автоматтарға және де басқа да ... және ... ... ... ... ... ... бар:
- бөтелкенiң бас тиегiнiң астында болу уақыты, бөтелкенi толтыру уақытынан ... ... ... яғни
(3.1.-7)
Осы шартқа байланысты, алдын-ала есептеу кезеңiнде сүттiң ағу ... ... ... Ол ... патронның астында болу уақытынан 0,50,7 құрауы керек, яғни
(3.1.-8)
8. шарты бойынша (3.1.-3), (3.1.-4), (3.1.-6) формулалар негiзiнде басқа да өлшемдердi анықтайтын ... ... ... ... ... ... көлденең қимасының ауданын, ол арқылы көлем бойынша құятын автоматтарда сүт бөтелкелерге құйылады.
(3.1.-9)
немесе деңгей бойынша құятын автоматтар үшiн:
(3.1.-10)
9. Бөтелкеге сүт ... ... ... анықтағаннан кеиiн, оның өлшемдерiн анықтауға болады. Сүт құятын бiрқатар автоматтар үшiн бұл ... ... ... ... оның ... диаметрi бөтелке аузының iшкi диаметрiне тең болады.
Сүт өнеркәсiбiнде iшкi диаметрi 25 мм кең ... ... ... ... ... ... диаметрi осы мәнге ие болады. Онда сақинаны тесiктiң iшкi диаметрiн келесi болжаулардан анықтауға болады: Егер ... ... ... ... ... ... желi
Бөтелкелердi жууға және сүт пен сұйық сүт өнiмдерiн құюға ... ... ... ... (0Л-2; 0Л-6; 0Л-12) бар, ... ... 2000, 6000 және 1200 ... (31-сурет).
Сүттi, iрiмшiктi, қаймақты, балмұздақты, майды және ... да сүт ... ... арналған автоматтар жоғары өнiмдiлiктi машиналар болып табылады. Олар, осыған сәйкес технологиялық ... ... ... Бұл ... ... әр ... ... олардың негiзiнде ұқсастықтар да көп, бұл ұқсастық өнеркәсiптiң кез келген ... ... ... ... ... автомат, конструкциясына қарамастан келесi негiзгi бөлiктерi болады:
- қозғалтқыш;
- жетекшi мезанизм;
- таратқыш ... ол әр ... ... ... механизмдердi қозғалысқа келтiретiн жұдырықшалар орналасқан бiлiк түрiнде болады;
- берiлiс ... яғни ... ... ... ... және тағы басқалар, олар қозғалысқа жұдырықшалардан жұмысшы органдарға бередi.
- тасымалдаушы және қоректендiрушi механизмдер, олар өнiмдердi, бөтелкелердi, қағазды, ... ... ... ... ... ... ... немесе жұмысшы органдар немесе механизмдер, олар технологиялық ... ... (құю, ... ... қақпақшалар дайындау, жабу, қағаз пакеттерiн дайындау және тағы басқалары)
- қорғағыш және сақтандырғыш механизмдер, заттар түсiп ... ... ... ... ... ... автоматтарында орындаушы механизмдердiң қозғалысын басқару үшiн:
- механикалық;
- гидравликалық;
- электрлiк;
- пневматикалық және ... ... ... ... ең көп тараған түрi - механикалық құрылғылар, бiрақ технологиялық мәселелердi механикалық тұрғыдан шешу машинаның күрделенуiне әкеп соғады.
Сондықтан бумалардан қағазды ... алу, ... ... ... ... ... ... операцияларды жүргiзгенде вакуумдық сорғыштарды, яғни вакуумдық құрылғыларды немесе пневматикалық не гидравликалық құрылғыларды пайдаланған анағұрлым ... ... ... ... құрлысы елеулi әсер етедi.
Сүт және жалпы тамақ өнеркәсiбiнiң автоматтарында жалпы құрастырманың негiзгi екi түрi қолданылады:
- түзу немесе иiлген транспортермен;
- ... ... ... ... ... ... осындай жалпы ерекшелiктер тән. Егерде, сүт және басқада тағамдық өнiмдердi шыны ыдыс бөтелкелерге құюды ғана қарастырсақ, барлық автоматтардың ... тән ... ... ... ... ... де ... алдымен бұл ерекшелiктер орындаушы механизмдердiң (жұмыс органдарының) конструкциясына байланысты.
Бұл автоматтардың әр түрлiлiгiне ... ... ... ... ... ... өнiмнiң көпiршiк түзе алуы және тағы басқа) оларға ең бiрiншiден, орындаушы механизмдердiң ... үш ... ... құю ... ... ... не құйып-дозалайтын құрылғы немесе бас тиек.
- штамптауға арналған пресс, алюминий фольгасынан қақпақшалар жасайды.
- жабатын ротор немесе бекiту бас ... ... ... не ... орындаушы механизмдердiң барлығы бос бөтелкелердi беретiн және толтырылған бөтелкелердi әкететiн желiлi транспортермен қосылған. ... ... ... ... ... деңгейi бойынша өлшеуi мүмкiн. Ескерте кететiн жәй көлем бойынша ... әдiсi өте ... ... қамтамасыз етедi.
Сүт өнеркәсiбiнде кеңiнен қолданылатын автоматтар өнiмдi көлемi ... ... ... ... ... (ОР2У, ОР6У және т.б). Бұл машинаның түп нұсқасы ағылшынның "Юдек" фирмасының автоматы болып табылады.
Таза бөтелкелер ... 1 ... ... одан ... құю роторының жұлдызшасына берiледi. Жұлдызша бөтелкелердi құю патрондарының ... ... ... айналып тұратын бактың түбiне бекiтiлген.
Бөтелкелердiң шеңбер бойынша ... ... ... ... ... ... яғни өстiк, тiк бағытта қозғалады. Нәтижесiнде бөтелкелер ... ... ... және ... ... ... ... кейiн, бөтелкелер жабатын құрылғыға 4 өтедi. Мұнда бөтелкелер алюминий таспадан арнайы преспен 5 штампталған қақпақшалармен жабылады. Жабылған бөтелкелер ... ... 6 беру ... ... одан ... ... берiледi.
Автомат фундаментке орнатылады және оған анкерлiк болттармен бекiтiледi. Құю роторының осi мiндеттi түрде тiк ... ... ... ... ... ... ... жұмыс iстеуi қамтамасыз етiледi. Транспортер ортаңғы бөлiгiмен автоматқа, шеткi ... ... ... Автомат және электр аппараттары жермен қосу желiсiне жалғанады.
АРУ-М автоматының жұмысының және ... ... ... ... ... ... Қабылдаушы жұлдызша бөтелкелердiң арасындағы қажеттi арақашықтықты қамтамасыз етедi және оларды құю ... ... ... ... ... Құю патроны бөтелкеге түсiп оны толтырады. Патронның астында бөтелке болмаған кезде сүт ақпайды. Ыдыстағы сүттiң деңгейi қалтқылы реттегiшпен ұсталып отырады. ... ... ... айналатын столдан алып, жабатын патронға орналастырады. Жылжу процесi кезiнде бөтелке престi қосады, ол қақпақшаны штамптайды.
Жабатын патрон бөтелкеге ... де, ... ... ... Келесi бөтелке жабатын бөтелкеге келiп, жабылған бөтелкенi транспортерге итередi, ол арқылы олар жәшiкке салынатын жерге келедi.
Алдыңғы машиналардан бұл автоматтың айырмашылығы:
- ... ... ... құю ... ... бiршама басқаша.
Жабатын патрон және пресс конструкциясы басқа машиналардағыдай.
Қолданылған әдебиеттер
1.1. Пелеев А.И. . М.: Пищевая промышленность, 1971.
1.2. Ш. Тілегенов, Күзембаев, Н. ... Ы. ... ... ... ... ... Республикалық баспа кабинеті, 1999 ж., 253 бет.
1.3. Сурков В.Д., Липатов Н.Н., Золотин Ю.П. . М. , 1983. - ... ... В.И. ... 1. М. ... 2001 - 552 с.

Пән: Ет, сүт, шарап өнімдері
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 8 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
110/220 кв – тағы түйіспелі тартылым қосалқы стансасын жобалау17 бет
Topological router6 бет
Сельсиндер6 бет
Cпектрдің жақын ИҚ аймағындағы сатурынның бұлытты жамылғысының сенімді спектрлік бақылау мәлметтерін алу38 бет
Iрiмшiктi өңдiретiн және сүттi ұйытатын жабдықтардың негiзгi есептеулерi6 бет
«Сүттi тасымалдайтын және сақтайтын жабдықтар »9 бет
«Шин-Лайн» балмұздақ фабрикасында технологиялық қондырғыларды санитариялық өңдеу57 бет
Алты айдан асқан сүтті-етті тұқымның ұрғашы бұзауларын күтіп-бағу және азықтандыру32 бет
Аралас сандық қондырғылар26 бет
Ауаны салқындатуға арналған қондырғылардың жобалануы5 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь