Мал шаруашылығы шикізат өнімдерінің негізгі көздері жайлы

I. Кіріспе. Қазақстандағы жалпы мал шаруашылығы
II. Негізгі бөлім
2.1Шикізат көзін алуға болатын мал шаруашылығының салалары
2.2 Тамақ және жеңіл өнеркәсіп
2.3Етті, жануарлардан алынатын өнімдер мен шикізатты өңдеуді жүзеге асыратын өндіріс объектілеріне қойылатын ветеринариялық.санитариялық талаптар
III. Қорытынды бөлім
IV. Қолданылған әдебиеттер тізімі
Қазақстанда 1916 жылы 18,4 млн. бас қой мен ешкі, 4,3 млн. жылқы, 733 мың түйе, 5,0 млн. бас сиыр өсірілді. 1918 — 21 жылы Азамат соғысы мен бірнеше рет қайталанған жұт нәтижесінде мал саны 1916 жылмен салыстырғанда 3 еседен аса төмендеді. 1923 — 29 жыды аралығында ауыл шаруашылығын игеруге бағытталған жан-жақты шаралар барысында мал саны қайтадан 1916 жылғы деңгейге жеткізілді. Алайда, 1930 — 33 жылы ауыл шаруашылығын жаппай ұжымдастыру науқанында жіберілген өрескел қателіктер салдарынан мал басы 10 еседен аса қысқарды. Республика мал шаруашылығын қалпына келтіруде 1932 жылы Орталық комитет қабылдаған “Қазақстан мал шаруашылығы туралы” шешімінің маңызы зор болды. Әрбір отбасыға 100-ге дейін қой-ешкі, 8 — 10 сиыр, 3 — 5 түйе мен 8 — 10 жылқы ұстауға рұқсат берілді. Қазақстанда ауыл шаруашылығы мен өндірісті жоспарлы түрде дамыту, жаңа жерлерді игеру және отырықшылық өмір салтының берік орнығуы Мал шаруашылығының жаңа бағыттары — сүтті және етті мүйізді ірі қара мал шаруашылығын, биязы және биязылау жүнді қой шаруашылықтарын, қаракөл қойы шаруашылығын өркендетуге кең жол ашты. 1934 — 90 жылы аралығында ұжымдық және кеңестік шаруашылықтар жұмысының жүйелі ұйымдастырылуы Мал шаруашылығының барлық салаларын айтарлықтай жоғары қарқында дамытуға мүмкіндік берді. 1990 — 92 жылы Қазақстанда малдың 51, оның ішінде 18 қой, 11 мүйізді ірі қара, 13 жылқы, 3 түйе тұқымдары мен тұқымдық топтары өсірілді. Олардың жартысына жуығы 12 қой, 4 сиыр және 3 жылқы тұқымы Қазақстан ғалымдары мен Мал шаруашылығы саласы мамандарының бірлескен жемісті еңбегі нәтижесінде шығарылды. Осы мал тұқымдарының гендік қорын тиімді пайдалану, зоотехникалық талаптарға сай азықтандыру мен бағуға негізделген технологиялардың кеңінен қолданылуы жыл сайын 1,5 млн. тонна ет (сойыс салмағымен), 5,5 млн. тонна сүт, 100 мың тонна (табиғи) жүн және 1700 мың данаға жуық қаракөл елтірісін өндіруді қамтамасыз етіп келді. 1990 — 2000 жылы ауыл шаруашылығын реформалауда жіберілген кемшіліктер салдарынан мал саны күрт кеміді, оның ішінде сиыр 2,4, қой мен ешкі 3,7, жылқы 1,7, түйе 1,5 есеге азайды. Нәтижесінде негізгі мал шаруашылығы өнімдерін өндіру көлемі 2,5 — 3,0 есеге дейін қысқарды.
1. «Мал азығының қоректілігін бағалау және мал азықтандыру» Ә.Ә.
2. А. Нұржанова «Сүт және сүт өнімдерін өңдеу технологиясы» Оқу құралы «Фоллиат» баспасы, Астана 2010
3. Т. М. Жамансарин «Ет және сүт өндірісі орындарындағы сан – гигиеналық шаралары» Оқулық. Алматы 2014
4. С. Ж. Баубеков, А. У. Тайчибеков «Ет өнімдерін өндіру технологиясы» Оқулық « Эверо» Алматы 2014
5. Л. М. Сарлыбаева «Азық түлік өнімдерінің жалпы технологиясы» Алматы 2014
6. Б. Барақбаев «Сүт және сүт өнімдері»
7. Егеубаев, Қ. А. Ахметов
        
        Қазақстан Республикасы Білім және Ғылым министрлігі Семей қаласындағы Шәкәрім атындағы Мемлекеттік университеті
БАӨЖ
Тақырыбы: Мал шаруашылығы шикізат өнімдерінің негізгі көздері
Орындаған: Шуленова. М. Қ ... ... А. ... ТЖ - ... - ... Кіріспе. Қазақстандағы жалпы мал шаруашылығы
II. Негізгі бөлім
2.1 Шикізат көзін алуға болатын мал ... ...
2.2 ... және ... ... ... ... алынатын өнімдер мен шикізатты өңдеуді жүзеге асыратын өндіріс объектілеріне қойылатын ветеринариялық-санитариялық талаптар
III. Қорытынды бөлім
IV. ... ... ... 1916 жылы 18,4 млн. бас қой мен ... 4,3 млн. жылқы, 733 мың түйе, 5,0 млн. бас сиыр ... 1918 -- 21 жылы ... ... мен ... рет ... жұт нәтижесінде мал саны 1916 жылмен салыстырғанда 3 еседен аса төмендеді. 1923 -- 29 жыды ... ауыл ... ... ... ... ... барысында мал саны қайтадан 1916 жылғы деңгейге жеткізілді. Алайда, 1930 -- 33 жылы ауыл ... ... ... науқанында жіберілген өрескел қателіктер салдарынан мал басы 10 еседен аса қысқарды. Республика мал шаруашылығын қалпына келтіруде 1932 жылы ... ... ... "Қазақстан мал шаруашылығы туралы" шешімінің маңызы зор болды. Әрбір отбасыға 100-ге дейін қой-ешкі, 8 -- 10 ... 3 -- 5 түйе мен 8 -- 10 ... ... ... ... ... ауыл шаруашылығы мен өндірісті жоспарлы түрде дамыту, жаңа ... ... және ... өмір ... ... орнығуы Мал шаруашылығының жаңа бағыттары -- сүтті және етті мүйізді ірі қара мал ... ... және ... ... қой ... қаракөл қойы шаруашылығын өркендетуге кең жол ашты. 1934 -- 90 жылы аралығында ұжымдық және ... ... ... жүйелі ұйымдастырылуы Мал шаруашылығының барлық салаларын айтарлықтай жоғары қарқында дамытуға ... ... 1990 -- 92 жылы ... ... 51, оның ... 18 қой, 11 ... ірі қара, 13 жылқы, 3 түйе тұқымдары мен тұқымдық топтары өсірілді. Олардың жартысына жуығы 12 қой, 4 сиыр және 3 ... ... ... ... мен Мал шаруашылығы саласы мамандарының бірлескен жемісті еңбегі нәтижесінде шығарылды. Осы мал тұқымдарының гендік қорын тиімді пайдалану, зоотехникалық талаптарға сай ... мен ... ... ... ... қолданылуы жыл сайын 1,5 млн. тонна ет (сойыс салмағымен), 5,5 млн. тонна сүт, 100 мың тонна (табиғи) жүн және 1700 мың ... жуық ... ... ... ... етіп ... 1990 -- 2000 жылы ауыл шаруашылығын реформалауда жіберілген кемшіліктер салдарынан мал саны күрт кеміді, оның ішінде сиыр 2,4, қой мен ешкі 3,7, ... 1,7, түйе 1,5 ... ... ... ... мал шаруашылығы өнімдерін өндіру көлемі 2,5 -- 3,0 есеге дейін қысқарды. Бұл ауыл ... ... ... күрт ... алып келді, республика бойынша жан басына шаққанда ет және ет өнімдерін тұтыну мөлшерінің 73 ... 40 ... сүт және сүт ... 311 ... 208 ... ... төмендеуіне әкеліп соқты (ғылыми негізделген мөлшерден 2 еседей аз). Ел ... ... ... 2000 ... ... Мал шаруашылығында оңды өзгерістер орын ала бастады. 1999 -- 2000 ... ... ... 2004 жылы сиыр 24,0 -- ... оның ішінде аналық сиырлар 16,0 -- 15,4%-ға, қой мен ешкі 16,0 -- ... ... 5,4 -- ... түйе 18,0 -- ... ... Бұл ретте ірі қарамен (сиыр, жылқы, түйе) салыстырғанда, уақ малдар саны (қой, ... 20 ... ... ... тез кеміген болса, ал қазір қарқындырақ артып отырғандығы байқалады. Бірінші жағдай реформаның алғашқы жылдарында уақ малдың баспа-бас есеп айыру ... ... ... ... ... ал ... жағдай олардың өсімталдық қасиеттерінің жоғарылығымен түсіндіріледі.
Мал шаруашылығы. Тамақ және жеңіл өнеркәсіптері
Мал шаруашылығы ірі қара (мүйізді ірі қара малын ... ... ... қой, ... және құс ... ... ... шаруашылығы
ірі қара жылқы түйе қой құс ... ... ... ... - ет, май, жүн, ... қаракөл. Оның екі негізгі бағыты - биязы жүнді және қылшық жүнді қой шаруашылығы бар.
139636525082500372999025082500Қой шаруашылығының негізгі бағыттары
Биязы ... ... ... ... ... ең сапалы жүн маталарын алуға болатын ұзын, жіңішке біртекті жүн береді. Бұл жануарларға жақсы жайылымдар мен ... азық ... ... жағдайлар елдің солтүстік, шығыс және оңтүстік бөліктерінің бәрінде кездеседі.
Қылшық жүнді қой өсіру - азық қоры ... аз, ұзақ ... (500 ... ... тән ... келеді. Бұл бағытта Қазақстандық селекция кереметі деп аталатын еділбай қойларын ерекше бөліп қарауға болады. Еділбай қойлары төзімді, ... ... ... жағдайына жақсы бейімделген болып келеді. Олардан тон тігу үшін ең жақсы ... ... ... киіз ... ... Олар ... азық-түлік ет пен май береді, оларды сондықтан құрықты қойлар деп атайды.
Еліміздегі халықтың дәстүрлі кәсібі - жылқы шаруашылығы. Жылқылар қазір де жүк ... салт ... ... және ... аттары ретінде кеңінен пайдаланылады. Оларды, сонымен қатар бағалы азық-түлік өнімдері - жылқы етін, қымыз алу үшін де ... ... ... ... малын өсіру барлық жерде таралған сала. Бірақ жылқылардың негізгі бөлігі Оңтүстік пен ... ... және ... ... түйе шаруашылығының маңызы зор. Түйе - ең ірі, жүк тасуға бейім, азық талғамайтын, ыстық, шөлге шыдамды жануар. Түйе шаруашылығының негізгі ... - ет, сүт, ... және ... Бұл ... саны ... Қазақстанның Батысы мен Оңтүстігін, әсіресе Маңғыстау, Атырау және Қызылорда облыстарын ерекше атауға болады.
Шошқа шаруашылығы - жылдам ... ... тез ... әрі жайылымды қажет етпейтін, ауыл шаруашылығы үшін тиімді. Шошқа өсіруде егін шаруашылығынан алынатын жем және ... ... ... Ол ... ... ... ... мен картоп өсіру дамыған зонада кең таралған. ... ... ... ... - ... (мал ... жартысынан астамы), ал екінші аудан - Оңтүстік (15%).
Жұмыртқа мен құс етін (тауық, қаз, үйрек, күркетауық) алу үшін құс ... ... Ол ... ... ... жұмыс істейтін фабрикалар ауыл шаруашылығының алғашқы саласы.
Панталық марал шаруашылығы ... ... ... аңғарында пайда болды. Марал шаруашылығының негізгі өнімі - пантокрин алу үшін қолданылатын панты (бұғының жас мүйізі). ... ең ... ... басқа жерлерде, бал, балауыз, прополис алынатын ара шаруашылықтары дамыған. Бұл салада Шығыс Қазақстан алда ... және ... ... - ... 3 ... ... және ғана орналаспайтын сала. Наубайханалар, сүт, ет, көкөніс зауыттары ауылдық жерлерде де жұмыс істейді. Тамақ өнеркәсібі ... ... ... ... ... ... Бірақ ол, ең алдымен, ауыл шаруашылығымен байланыс жасайды: оның шикізаттарын өңдеп, мал шаруашылығын жеммен қамтамасыз етеді ... ... ... ... ... және ауыл шаруашылығы салаларының дамуына оң ықпал жасайды.
Көптеген көлемі үлкен, қымбат құрал-жабдықтар пайдаланады. Сонымен қатар кішігірім зауыттар (май ... ... ... ... ... 2 - 3 бөлмеге сыйып кетеді. Ондай зауыттар қымбат болмағандықтан, оларды шағын кәсіпорындар да сатып ала ... ... - ... ... ... Оның ... ... әсер ететін негізгі 2 фактор - шикізат және ... ... көп ... ... салаларында дайын өнім бірлігін шығаруға кететін шикізат шығыны үлкен.
Шикізат кезіне бағытталатын салалардың ішінде балық өнеркәсібі ауыл шаруашылығымен тікелей ... ... ... ие. Ол ірі ... су қоймалары мен өзендердің балық қорларын пайдаланады. ... ... ... - АҚ ... а.). Осы ... ғана ... ... уылдырығын өңдейді.
Сүт өнеркәсібінің бастапқы сатылары (пастерленген сүт, қаймақ, кілегей, айран ... ... таяу ... Оның ... ... ... май шайқау (мал майы және сары май дайындау) мен ... ... кеп сүт ... ... көбірек дамыған. Еліміздің ең аудандары - Солтүстік пен Оңтүстік. Олар 1, 2 ... ... Ет ... ... екі ... ... ...
Ет өнімдерін даярлау (шұжық, жіңішке шұжық (сосиска), орама, сүрленген шошқа еті, т.б.) өнімді пайдаланатын орталықтарға , ал ет ... ... ет) ... - ... ... таяу орналасады. Бірақ көбінесе бұл өндірістер бір кәсіпорындарға - комбинаттарға біріктіріледі.
Жеңіл өнеркәсіптің мақсаты - ... ... әр ... ең ... тиімді -- жоғары сапалы киіммен және аяқ киіммен қамтамасыз ету. Қазақстанның жеңіл өнеркәсібінің жақсы шикізат базалары бар: ... жүн, ... ... ... ол ... ең бір сала ... ... Жеңіл өнеркәсіп көп салалы өндіріс. Оның негізгілері - тоқыма, ... ... ... тері илеу ... өнеркәсіп (кей жағдайда болмаса) - материалдан гөрі еңбекті көп қажет ететін, экологиялық жағынан және көбінесе қызметінің ... ... ... жөне өңделген шикізатты тасымалдауға қолайлы, әрі ұзақ сақталады. Бұл оның салаларының таралып орналасу көрсетеді.
Негізінен ауыл шаруашылық өнімдерін пайдалана отырып, ол ... жүн, ... ... ... мен ... өнімдерін, киіз шығарады. Оларды есімдік (мақта, зығыр) немесе жануарлар (жүн, жібек) өнімдерінен химиялық талшықтар қоса отырып жасайды.
1 т ... жүн алу үшін 2 т ... жүн, ал 1 т ... ... алу үшін 3 т ... мақта шикізаты қажет. Сондықтан бастапқы өңдеу кәсіпорындары шикізат көздеріне жақын орналастырылады.
Жүн өнеркәсібі мардымсыз ... ... ... өңдеу фабрикалары Оңтүстікте (Таразда және т.б.) және Шығыста (Семейде), ал мата тоқитын фабрикалар Фабричный кентінде ... ... ... мен ... ... ... өнеркәсібінде Алматы ерекше орын алады.
Былғары, аяқ киім және тері өңдеу өнеркәсіптері бір-бірімен тығыз байланысты. Тері ... ... ... алу) ... ... су мен ... ... жақын орналасады. Еліміздегі тері өңдеу өнеркәсібінің негізгі орталықтары - ... ... ... облысы), Петропавл, Рудный зауыттары. Қостанайда, Алматыда, Таразда, Ақтауда аяқ киім фабрикалары жұмыс істейді.
Жануарлардан алынатын өнім мен ... ... ... ... ... қойылатын ветеринариялық-санитариялық талаптар
98. Жануарлардан алынатын өнім мен шикізатты сақтауға арналған сақтау объектілерінің ... әрі - ... ... үй-жайларында жануарлардың барлық түрлерін және жануарлардың ұрықтарын, ұрықтандырылған уылдырықты, инкубациялық жұмыртқаны, сондай-ақ жануарлардан алынатын техникалық шикізатты (оның ішінде теріні, ... ... ... ... ... және ... шикізатын, сүйектерді, шикізаттың басқа түрлерін), жем-шөп пен оның қоспаларын; зоология, жануарлар анатомиясы мен палентологиясы бойынша коллекциялар мен ... ... ... жол ... 99. ... объектілері өндіріс қуатына байланысты қоймалық үй-жайлардың жеткілікті ... ... ... Тауарларды ветеринариялық тексеріп қарауды өткізуге арналған үй-жайдың қабырғалары тегіс және ... ... су ... ... ... онда ... ... саны жеткілікті болады, ауа температурасы 21оС-тан аспауға тиіс. Қойма жарықпен, суық және ыстық сумен, жұмысқа қажетті өзге де ... ... ... ... 100. ... сақтау шарттары бар жануарлардан алынатын өнім мен шикізатты сақтауға арналған үй-жай мен жабдықтар осы өнімді сақтау ... ... ... бақылау-өлшеу аспаптарымен жабдықталуға тиіс. 101. Ет және ет ... ... ... ... өңдеу және сақтау үшін арнайы дайындалған тоңазытқыш камералар мен мұздатқыштар пайдаланылады. Тоңазытқыш камералар мен мұздатқыштардың көлемі және саны объектінің ... ... және өнім ... ... ауа температурасын -30оС-тан 0оС-қа дейін және ылғалдылығын 65%-дан 95%-ға дейін реттеу мүмкіндігін ... ... ... ескеріле отырып таңдалады. 102. Тоңазытқыш камералар мен ... ішкі ... мен ... ... ет пен ет ... тиеуден бұрын олардың ішкі қабырғалары мен төбелері санитариялық өңдеуден өтеді.
Қорытынды
Зоотехния ғылымының дамуы мен Респуликамызда еңбек етіп ... ... ... ... ... нәтижесінде мал тұқымының көптеген түрлері шығарылып,жақсы нәтижелерге қол жеткізілді. Сонымен қатар кәсіби ... ... ауыл ... ... ... ... ... яғни шикізаттарды тиімді пайдалану және орнымен қолдану негізгі міндет болып саналады. ... ... ... біз ... ... ... өз үлесімізді қоса аламыз деп ойлаймын.
Қолданылған әдебиеттер тізімі:
* Ә.Ә.
* А. Нұржанова Оқу құралы ... ... ... Т. М. ... ... ... ... С. Ж. Баубеков, А. У. Тайчибеков Оқулық > ... ... Л. М. ... ... ... Б. Барақбаев
* Егеубаев, Қ. А. ...
* ...

Пән: Алғашқы әскери дайындық
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 7 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Мал шаруашылығы шикізат өнімдерінің негізгі көздері5 бет
Мал шаруашылығы шикізат өнімдерінің негізгі көздері жайлы ақпарат6 бет
Мал шаруашылығы шикізат өнімдерінің негізгі көздері туралы6 бет
Мал шаруашылығының шикізат өнімдерінің көздері15 бет
Оңтүстік Қазақстан облысының экономикалық – географиялық жағдайы55 бет
Мал шаруашылық шикізат өнімдерінің негізгі көздері10 бет
Шаруашылық жүргізуші субъектісінің кірісі мен шығысының теориясы24 бет
"тағам өнімдерінің қауіпсіздік менеджмент жүйелері. тағам тізбегіне қатысатын ұйымдарға қойылатын талаптар"5 бет
6М070100 «Биотехнология »мамандығының «Тағам өнімдерінің биотехнологиясы» пәнінің тәжірибелік сабақтары бойынша ӘДІСТЕМЕЛІК НҰСҚАУЛАР12 бет
«Райымбек Агро» ЖШС-те СМЖ және қаупсіздік жүйесін дайындау79 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь