Сүт өнімнің сапасын бағалау

Кіріспе ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .3
1. Әдеби шолу . өнімнің сапасын бағалауға арналған көрсеткіштер номенклатурасын таңдау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .5
1.1 Өнімнің сипаттамасы ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...6
1.2 Өнімнің органолептикалық көрсеткіштері бойынша сапасын бағалау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .. ..8
1.3 Өнімнің физико.химиялық көрсеткіштері бойынша сапасын бағалау...9
1.3.1 Өнімнің қышқылдығын анықтау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 9
1.3.2 Өнімнің ылғалдығын анықтау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...10
1.3.3 Өнімнің майлылығын анықтау ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .11
1.4 Қауіпсіздік көрсеткіштері бойынша өнімнің сапасын бағалау ... ... ... ...12
1.5 Өнімнің арнайы қасиеттері ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...14
1.6 Өнімде пайда болатын ақаулар ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .15
2 Өнімнің сапасын бағалау әдістері ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 16
2.1 Дифференциалды әдіс ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 18
2.2 Кешенді әдіс ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .19
3 Сапаны жоғарлату жолдары ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .20
Қорытынды ... .. ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .23
Қолданылған әдебиеттер тізімі ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...24
А қосымшасы
Сүт өнімдері күнделікті сұранысқа ие өнімдері қатарына жатады. Біз өмірімізді бір стақан айран, қаймақ немесе сүзбе немесе кішкене мөлшердегі шайға қосылған сүтсіз елестету қиын.Сүт өнімдерін қолдану халықтың денсаулығына әсер етеді: ғалымдардың айтуы бойынша – сүт өнімдері қажет тағам өнімдерінің бірі.Жануарлар белогының ішінде сүт белогы ең толық бағалы. Барлық алмастырылмайтын аминқышқылдар казеин, альбумин, глобулин белогының құрамында. Сүт белогы организмдегі зат алмасуын, майдың ауысуын және басқа белоктардың қорытылуын реттейтін липотропттық қасиет және организмді улы заттардан қорғайтын амфотерлік қасиетке ие. Адамның амин қышқылдарына деген тәуліктік мұқтаждық 28,4 г белокты немесе 14,5 г сүт сарысуын пайдаланғанда қаматамасыз етіледі. Сүт майы – адам организміндегі биохимиялық процестердің негізгі көзі. Сүт майының физиологиялық қасиеті құрамындағы майда еритін витаминдерге (А,В,Д) және ауыспайтын амин қышқылдарына (линол, линолен, арахидон) байланысты. Сүт майындағы липоидтар жасушадағы зат алмасуға қатысып ең маңызды рөл атқарады. Сүт қанты ағзадағы биохимиялық процестің негізгі көзі және кальций, фосфор, магний, барий элементтерін қорытуға қатысады. Сүттегі минералдық заттар, жаңа жасушалардың пайда болуында ферменттердің, дәрумендердің, гормондардың ағзада алмасуында негізгі рөл атқарады. Сүттің қоректік заттарын тиімді пайдалануды сүт өндірісінің сүт өнімдерін дайындаудың маусымға байланысты, белгілі бір уақытқа сүттің құрамдас бөліктерін сақтау, қосымша өнімдерді пайдалану деген сияқты басқа сұрақтарынан бөлек қарауға болмайды. Қазіргі кезде сүттің ең құнды бөлігі белок тек 45% пайдаланылады. Қосымша өнімдердің басым бөлігі мал азықтандыруға жұмсалады немесе мүлдем пайдаланылмайды. Сүт өнімдерінің сапасы мен шығымы тек сүт құрамындағы компоненттердің мөлшеріне ғана емес, сонымен бірге сүттің физикалық-химиялық, технологиялық қасиеттеріне де байланысты, ал олар зоотехникалық жағдайлармен (мал тұқымы, жасы, азықтандыру деңгейі) анықталады. Сондықтан осы сұрақтар төңірегінде терең, жан-жақты білім алмай сүт өнімдерін дайындауды жақсарту жолдарын іздеу мүмкін емес. Сонымен бірге бүгінгі күні кейбір тхнологиялық сұрақтар жайлы біздің біліміміз толық емес. Зоотехникалық жағдайларға байланысты сүттен сүт өнімдерін дайындау технологиялық ерекшеліктері зерттелмеген.
1. «Қазақстан»: Ұлттық энцклопедия / Бас редактор Ә. Нысанбаев – Алматы «Қазақ энциклопедиясы» Бас редакциясы, 1998 VIII том
2. "Сүт дайындайтын ұйымдарының орнатуына және пайдалануына қойылатын санитарлық талаптар" санитарлық ережерлер мен нормалар. Қазақстан Республикасы Денсаулық сақтау министрініңміндетін атқарушының 2005 жылғы 9 наурыздағы № 105 және Қазақстан Республикасы Ауыл шаруашылық министрінің 2005 жылғы 18 наурыздағы № 214бірлескен бұйрығы.
3. Постановление Правительства РК от 29 ноября 2000г. № 1783 «Инструкция о качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов».
4. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.560-96 М.:1997г.
5. СанПин «Санитарно-гигиенические требования к условиям хранения и срокам реализации скоропортящихся пищевых продуктов». Утвержден приказом Государственного санитарного врача Республики Казахстан//Бюллетень нормативных и правовых актов. – 2002. - № 41-42- С.175-195
6. Сүт өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ететін негізгі жүйелер [Текст] / А. Даулетбаева // Молодой ученый. — 2015. — №6.3. — С. 33-36.
7. «Сүт өнімі» Л.В. Әлімжанова Астана 1998
8. Синявский Ю.А., Сатиева Б.Г., Молдабаева Ж.К. Специализированные продукты на кисломолочной основе // Аналитический обзор. – Семипалатинск, 2003. – 28 с.
9. Полянский К.К. Стевия в кисломолочных десертах лечебно-профилактического назначения // Пищевая промышленность. – 1998. — №1. – 36 с.
10. Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы. Оқу құралы; 160 бет. 2006 ж
        
        Мазмұны
Кіріспе................................................................
.................................................3
1. Әдеби шолу - өнімнің сапасын бағалауға ... ... ... ... ... көрсеткіштері бойынша сапасын
бағалау................................................................
.............................................. ..8
1.3 ... ... ... ... ... бағалау...9
1.3.1 Өнімнің ... ... ... ... Өнімнің майлылығын анықтау……………………………………...….11
1.4 Қауіпсіздік ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... Өнімнің ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... өнімдері күнделікті сұранысқа ие өнімдері қатарына ... ... бір ... ... ... ... сүзбе немесе кішкене мөлшердегі
шайға қосылған сүтсіз ... ... ... ... халықтың
денсаулығына әсер етеді: ғалымдардың айтуы ... – сүт ... ... өнімдерінің бірі.Жануарлар белогының ішінде сүт белогы ең толық
бағалы. Барлық алмастырылмайтын ... ... ... ... ... Сүт ... организмдегі зат алмасуын, майдың ауысуын
және ... ... ... реттейтін липотропттық қасиет және
организмді улы заттардан ... ... ... ие. Адамның амин
қышқылдарына деген тәуліктік мұқтаждық 28,4 г белокты ... 14,5 г ... ... ... етіледі. Сүт майы – адам организміндегі
биохимиялық процестердің негізгі көзі. Сүт майының ... ... ... ... витаминдерге (А,В,Д) және ауыспайтын амин
қышқылдарына ... ... ... ... Сүт ... ... зат алмасуға қатысып ең маңызды рөл атқарады. Сүт қанты ағзадағы
биохимиялық процестің негізгі көзі және ... ... ... барий
элементтерін қорытуға қатысады. Сүттегі ... ... ... ... ... ... ... гормондардың
ағзада алмасуында негізгі рөл атқарады. Сүттің қоректік ... ... сүт ... сүт ... дайындаудың маусымға байланысты,
белгілі бір уақытқа сүттің құрамдас ... ... ... ... ... сияқты басқа сұрақтарынан бөлек қарауға болмайды. Қазіргі
кезде ... ең ... ... белок тек 45% пайдаланылады. Қосымша
өнімдердің басым бөлігі мал ... ... ... ... Сүт ... ... мен ... тек сүт құрамындағы
компоненттердің мөлшеріне ғана емес, сонымен бірге ... ... ... қасиеттеріне де байланысты, ал олар зоотехникалық
жағдайлармен (мал тұқымы, жасы, азықтандыру ... ... ... ... ... ... ... білім алмай сүт ... ... ... ... ... ... Сонымен бірге бүгінгі күні
кейбір тхнологиялық сұрақтар ... ... ... ... ... жағдайларға байланысты сүттен сүт өнімдерін дайындау
технологиялық ... ... ... күні сүт ... жетілдіруде бұл өте маңызды ... ... ... ... ... сүттен неғұрлым көп сүт өнімін дайындау үшін
қай аймақта қандай мал тұқымын өсіру ... ... ... ... ... жас ... ... қуаты мен білімін жер
шарындағы ең маңызды мәселе – ... ... ең ... ...... етуде жұмсауына мүмкіндік бар.Қазақстанның сүт ... ... ... өндіруден одақтық республикалар арасында алдыңғы
орындарға ие. ... ... одақ ... ... ... ... мен ... өндіруден – ІІІ, ірімшік өндіруден – IV, ...... ие ... саласы өнеркәсіптің маңызды салаларының бірі ... ... ... ... ... ... сүт ... өндірілгенмен, оның 1/3 ғана өңделуден өтеді. Мысалы, 2008 ... ... 31,6 % ... ... бұл 2007 жылмен салыстырғанда 1,4
%-ға төмен. Сондықтан ішкі ... сүт ... ... ... ... ... таңда республикамызда сүт өндірісінің
құрамында шамамен 186 сүт қабылдау және ... ... бар. ... ... де өндіріс қуатының жеткіліксіздігі байқалады, кейбір ескі
құрылыстар жаңа ... мен озық ... ... жарамайды.
Тоңазытқыштар жетпегендіктен қаймағын алмаған сүт пен майсыз ... ... ... ... ... себебі сақтау орын көлемі өте
аз.Қазіргі кезде май өңдеу саласының қуаты ... ... ... ал ... ... ... ... 27-30% жетпейді. Сүт ... ... ... болғандықтан өндіріс ... ... ... ... базасын одан әрі
нығайту жұмыстарын аймақтық ерекшеліктерді, техникалық жағдайын ... ... ... ... ... жұмысымның мақсаты: сүт және сүт
өнімдерді,соның ішіндегі консервіленген сүт ... ... ... ... зерттей отырып есептеулер жүргізу. 
1 Әдеби шолу - өнімнің сапасын бағалауға ... ... ... ... ... ... ... бірі болып табылады.
Статистикалық мәліметтерге сүйенсек, жалпы республикада сүт ... ... оның 1/3 ғана ... ... ... 2008 жылы
өндірілген өнімнің 31,6 % өңдеуден өткен, бұл 2007 жылмен салыстырғанда 1,4
%-ға төмен. Сондықтан ішкі ... сүт ... ... ... ... деңгейде.Қазіргі таңда республикамызда сүт өндірісінің
құрамында шамамен 186 сүт ... және ... ... бар. ... кезде де өндіріс қуатының жеткіліксіздігі ... ... ... жаңа ... мен озық ... ... жарамайды.
Тоңазытқыштар жетпегендіктен қаймағын алмаған сүт пен ... ... ... ... мүмкін еиес, себебі сақтау орын ... ... ... май ... ... қуаты толық пайдаланылмайды (барлығы
66%), ал ірімшік өңдеу өндірісінің ... 27-30% ... Сүт ... ... ... ... ... қуаты толық
пйдаланылмайды.Сүт өнеркәсібінің өндірістік-техникалық базасын одан әрі
нығайту жұмыстарын ... ... ... ... ... ... керек.
Сүт – табиғаттың ең құнды өнімі. Адам ағзасы оның ... ... 98-99% ... ... ... ... ... келесі
деректерге қарап білуге болады: 1 литр сүт құрамындағы белок ... ... сиыр еті, ... ... 5 ... ... 1 кг. нан құрамындағы
ақуызға тең. Сүттің жарты литрі адамның амин ... ... ... ... ал ... 1 ... адамның май, кальций,
фосфор, рибофлавинге қажеттілігін толық, белокқа қажеттілігін жартылай, ... ... ... ... ... 1/3 бөлігін қамтамасыз
етеді.
Өнімнің сапасы мен шығымы тек сүт құрамындағы ... ... ... ... ... ... ... қасиеттерге де
байланысты, ал олар әр ... ... ... ... құрамындағы май, майсызданған, ... сүт ... ... ... ... қосу және ... ... байланысты
топтарға бөлінеді.Пастерленген, стерилденген және қорытылған сүт
өндіріледі. Сүт және сүт ... ... ... ... 1 адам жылына
260 келі, медициналық мөлшер ... 405 келі ... ... ... ал нақты
тұтыну жылына 3 200 келіні құрайды. Статистика агенттігінің мәліметтері
бойынша, Қазақстан ... 5 млн. 400 мың ... сүт ... Осы ... ... Қазақстан халқының және басқа да ұлттық шаруашылық салаларының
нақты тұтынуларын қамтамасыз етуі керек. Бірақ, ... ... жыл ... ... ... ... ... 2011 жылы құрғақ сүттің импорты
24 664 ... ... 90 ... құрады, қоюлатылған сүт – 75, сыр және
ірімшік – 59, сары май – 34 ... ... бұл ... ... ... ... ... сүт және сүт өнімдерімен ... ету ... ... ... Өнімнің сипаттамасы
Сүт — барлық жастағы адамдар үшін жұғымдылығы жоғары оңай ... 100 ... ... 3 ... жуық ақуыз, 3,2 грамм эмуль-гацияланған оңай
сіңетін май, ... ... оңай ... ... мен ... ... белгілі мөлшерде А1, В2, Д витаминдері бар және де
жазғы уақытта сиыр сүтіндегі бұл витаминдер қыстағыдан едеуір көп ... ... сүт ... 60-қа жуық ... ... Сүт ... казеиннен (2,7 %), лактальбуминнен (0,4 %) және лактоглобулиннен
(0,1%) тұ-рады. Сүт ақуызының 75-96 ... ... ... ... сүт қанты тез ашиды. Бұл ... сүт ... ... ... ... және ... ... тұз-
дары түрінде кездеседі. Сондай-ақ, 60-тан астам фермент, әртүрлі гормон
(окситоцин, ... ... ... ... т.б.), ... ... ... онсонин т,б,), газдар (СО2 , О2, Н2, NH3),
микроорганизмдер болады. Сүт – табиғаттың ең ... ... ... құндылығы
құрамындағы нәрлі заттардың мөлшеріне ... Сүт ... ... ... рөл ... Керекті дәрумендермен қамтамасыз
етеді.Сүттің жоғары қоректілігін ... ... ... ... ... бір
литр сүт құрамындағы белок мөлшері 150г сиыр еті немесе 5 ... ... 1 кг нан ... ... тең. ... жарты литрі адамның
тәуліктік мүлде ауыспайтын аминқышқылдарға қажеттіліген ... ал ... ... ... май, ... фосфор, рибофловинге қажеттілігн толық,
ақуызға қажеттілігін жартылай, ал аскорбин ... ... ... 1/3 ... ... етеді.Америка ғалымдарының
деректеріне қрағанда сүт қанты адамның жүйке жүйесі үшін құрылыс ... ... ... ... ... ... мен ... сүт мөлшері
арасында байланыс бар екндігі анықталған. Сүт адамның жүрек ... әсер ... ... ... он жылдам астам уақыт ішінде
жүргізген ғылыми ізденісте 45-59 жастағы 5000 адамды бақылаған. ... ... ... ... оны ... ... салыстырғанда жүрек
ауруларымен 10 есе сирек ... ... ... ... ... ... мен
тағамдық құндылығы бойынша ерекшеленеді. Ең көп ... сүт – ... ... ... ... ... Оның құрамында су, ақуыз, сүттік май,
сүттік қант, фосфор, белгілі дәрумендердің көп ... ... ... ... ... болады. Сүттің құрамдас бөлшектеріне
тоқталып кететін болсақ: Су. ... ... ... ... ( ас қорыту, тыныс алу, зат алмасу және тағы басқалар) судың
қатысумен ... Сүт ... ... 37,5 ... ... 85-84 ... ... ал 3-3,5 пайызы байланыс түрінде болады. Бос су сүттің органикалық
және биорганикалық қосылыстарының (сүт ... ... ... ... ... Бос су еріткіш ретінде сүт ... ... ... ... ... ... ... Минералды заттарды сүттің
құрғақ затын жағу арқылы анықтайды. Сүт құрамындағы минералды заттардың
жартысынан көбі кальций мен ... ... Сүт ... негізгі
макроэлементтер қатарына кальций, фосфор, ... ... ... хлор,
күкірт жатады. Кальций мен фосфор сүт құрамында едәуір мөлшерде кездеседі,
кальций 110-140 мк/прцент; ... 70-130 ... Сүт ... ... бір, ал ... ... бір ... казеинмен аздаған
бөлігі фосфолипид, көмірсулардың фосфорлы ... ... ... ... ... бөлігі ... ... ... ... негізгі бөлігі ерітінді түрінде
болады.Магний кальций мен ... ... ... аз (12-14 ... ... хлор. Сүт құрамында калий 135-160 мг/пайыз, натрий 30-60
мг/процент, хлор 90-120 ... ... ... ... құрамында аз мөлшерде болады. Сүт құрамында темір, мыс, ... орта ... 2-77 ... 67-200 ... 400 ... ... Сүттің
құрамында марганец, кобальт, молибден, фторалюминий, кремний, қалайы, хром,
қорғасын тағы ... ... ... ... дәрумендер толық
кездеседі. Олардың көпшілігі мал организміне азық ... ... таз ... ... ... ... сүт құрамындағы майда еритін
дәрумендер мөлшері оның азық құрамындағы мөлшеріне ... ал ... ... таз ... микрофлорасы көмегімен түзіледі, сондықтан
олардың с.ттегі мөлшері азық ... ... ... Майда еритін
дәрумендер А,Д,Е,К сүт құрамында белсенсіз түрде болады. ... ... ... еруі ғана ... сонымен бірге олардың құрамы көп изопренді болып
келеді, яғни изопрен ... ... ... Суда ...... В тобындағы, С және басқа дәрумендері ...... ... мен ... ... сары ... ... өндірісінің шикізаты.Сүт өндірісі сиыр ... ... ... құрғақ, қоюлатылған түрде
шығарылады. Пастерленген сүт – майлылығы ... ... ... сүтті
пастерлеу арқылы алынатын өнім. Сүтті пастерлеу – бұл сүттегі вегетативтік
микрофлора,с оның ішінде патогенді, ... ... ... ... ... ... дайын өнімнің керекті қасиеттерін соның ... ... ... ... ... және ... ... ету керек.
 
1.2 Өнімнің органолептикалық көрсеткіштері бойынша сапасын бағалау
Органолептикалық тәсіл—өнімнің сапа көрсеткіштерін ... ... ... ... сезу, есту, дәмі негізінде анықтау  әдісі.
Бұл әдістің ... сапа ... ... және тез
анықталуы және қымбат жабдықтарды қажет етпеуі, ал ... ... ... ... сүт ... ... ... түсіне, дәміне және иісіне көңіл аударады.
Органолептикалық көрсеткіштері ... сүт 1- ... ... сай ... ... кесте — Сүт шикізатының органолептикалық ... ... ГОСТ ... ... | |
| ... ... |п | |ыз ... мен | ... |тық. ... |
| ... | |
| |. | | ... мен иісі|Балғынсүткетәниіс пен| | |
| |дәм болу | | |
| ... пен | | |
| ... | |
| |ді. | | |
| | ... | |
| | |мен ... | ... |Ақтанкремдікақшылтүск|Кремдік, ақшылсұрдансұрғадейін | |
| ... | | |
3. ... ... көрсеткіштері
Физикo-химиялық көрсеткіштер бойынша келесідей сұрыптарға бөлінеді және
келесідей талаптар қойылады. Олар 2 кесетеде көрсетілген.
2 кесте — Сүт шикізатына физика-химиялық көрсеткіштеріне ... ... ... |
| ... |
| ... |1 сорт |
| ... |Нақты ... ... ... түрі ... ... |Біртекті ... |
| ... ... ... ... |
| ... ... және|тұнбасыз және|тұнбасыз және|
| ... ... ... ... |
| ... ... ақтан |Түсі ақтан |Түсі ақтан |
| ... ... ... ... ... |әлсіз кремді |
| ... | | | |
| ... | | | |
| ... | | | ... мен исі ... тән ... тән ... |Көктемгі- |
| ... ... ... ... ... |
| ... иіс |иіс пен ... ... |
| |пен ... ... ... |
| ... |болмауы |байланысты |байланысты |
| | | ... азық ... азық |
| | | ... ... |
| | | ... |жіберіледі |
|Эталон бойынша тазалық |1 |1 |1 |1 ... ... емес | | | | ... кг/м3 , аз |1027 |1027 |1027 |1027 ... | | | | ... 0 Т |16-18 |16-18 |16-18 |16-18 ... |300 ... |300 дейін |300 дейін |300 ... ... | | | | ... ... % ... ... ... |3,6-3,9% ... ... мал ... - ... ... ... мал дәрігерлік
қадағалау органдарының сүт шаруашылығын өндірушілерге берген ... жоқ ... ... қабылдауға тыйым салынады. Сүт өнеркәсібі
өндірісіне жіберілген сүттің әр ... ... ... ... мен ... ... сапа ... болуы тиіс.
2.1 Дифференциалды әдіс
Дифференциалды әдіс бағаланатың өңімнін сапасының жеке көрсеткіштерін
оның базалық көрсеткіштерімен ... ... Сапа ... ... жеке салыстырмалы көрсеткіштердің шамасы бойынша шығарады. ... бәрі ... тең ... одан ... болса, бағаланатың өңімнін сапасы
базалық үлгіден асып түседі немесе оған ... ... ... ... ... ... олардың көпшілігі бірден төмен
болса, ... сапа ... ... үлгіден (эталоннан) төмен.Сапаның
салыстырмалы ... ... ... ... сапа ... qi >1 ... онда оның сапа ... жоғары немесе базалық мәнге тең; ал егер qi
1, кейбір бөлігі qi

Пән: Ет, сүт, шарап өнімдері
Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Көлемі: 14 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 700 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Сүт өнімнің сапасын бағалау әдістері. сапаны жоғарлату жолдары6 бет
Ауыр енбекпен және спортпен айналысатындардың тамактану ерекшелігі, Азық түлік тауарларының сапасын бақылау7 бет
«Шымкент сүт» ЖШС айран өндіру тізбегінің сапа жүйесін сараптау87 бет
АҚ "Сүт" кәсіпорнында сапа менеджмент жүйесін енгізу. Зертхана меңгерушісінің қызметі22 бет
Пастерленген сүттің квалиметриялық бағалануы және оның сапасын жақсарту жөніндегі шараларды ұйымдастыру7 бет
Пастерленген сүттің квалиметриялық бағалануы мен оның сапасын жақсарту жөніндегі шараларды ұйымдастыру7 бет
Пробиотикалық сүт тағамдарының технологиясы, сапасы мен қауіпсіздігі86 бет
Сүт өнімдерінің оның ішінде ірімшік өнімінің сапа элементтеріне талдау жүргізу74 бет
Сүттің құрамы мен сапасына әсер ететін жағдайлар7 бет
«Райымбек Агро» ЖШС-те СМЖ және қаупсіздік жүйесін дайындау79 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь