Мал шаруашылығы шикізат өнімдерінің негізгі көздері жайлы ақпарат

I. Кіріспе. Қазақстандағы жалпы мал шаруашылығы
II. Негізгі бөлім
2.1 Қазақстанда шикізат көзін алуға болатын мал шаруашылығының салалары
2.2 Тамақ және жеңіл өнеркәсіп
2.3 Жануарлардан алынатын өнім мен шикізатты сақтауды жүзеге асыратын объектілерге қойылатын ветеринариялық.санитариялық талаптар
III. Қорытынды бөлім
IV. Қолданылған әдебиеттер тізімі
Мал шаруашылығының тарихы осыдан 10 мың жылдай бұрын жабайы жануарларды қолға үйрету кезеңінен бастау алады. Алғашқыда мал шаруашылығы табиғи сипатта дамығандықтан малдардың өнімділік бағыттары мен тұқымдары санын ұлғайтуға жеткілікті жағдайлар болмады. Мал тұқымдарын шығарудың қарқын алуы мал шаруашылығы өнімдерін өндіру тауарлары сипат алған капиталистік қатынастардың өркендеуімен тығыз байланыста жүрді. Мыңдаған жылдық тарихы бар мал шаруашылығының Қазақстанның экономикалық, әлеуметтік және мәдени дамуындағы орны ерекше болды.
20 ғасырдың басына дейін адамдардың әл-ауқаты мен тұрмыс тіршілік деңгейі түгелге жуық мал шаруашылығының өркендеу деңгейімен анықталды. Қазақстан жерінде мал шаруашылығы ежелден жайылым ауыстырып отыруды талап ететін көшпелі жүйе бойынша дамығандықтан негізінен қой, ешкі, жылқы және түйе өсірілді. Салыстырмалы түрде күтімді және құнарлы азықтарды көп қажет ететін сиырдың кеңінен таралуы, сондай-ақ, қазақ халқы төрт түлік мал санатына қоспайтын шошқа өсірудің қолға алынуы 19 — 20 ғасырларда Ресейден орыс шаруаларының қоныс аударып келе бастауымен тығыз байланысты. Сол кездерде Орталық Қазақстан аймағындағы мал шаруашылығы ерекшеліктерін анықтау мақсатында жүргізілген зерттеулер нәтижесі мал түрлері үлес салмағының төмендегідей болғандығын көрсетті.
1. С. Ж. Баубеков, А. У. Тайчибеков «Ет өнімдерін өндіру технологиясы» Оқулық « Эверо» Алматы 2014
2. А. Нұржанова «Сүт және сүт өнімдерін өңдеу технологиясы» Оқу құралы «Фоллиат» баспасы, Астана 2010
3. Т. М. Жамансарин «Ет және сүт өндірісі орындарындағы сан – гигиеналық шаралары» Оқулық. Алматы 2014
4. Л. М. Сарлыбаева «Азық түлік өнімдерінің жалпы технологиясы» Алматы 2014
5. Б. Барақбаев «Сүт және сүт өнімдері»
6. «Мал азығының қоректілігін бағалау және мал азықтандыру» Ә.Ә. Егеубаев, Қ. А. Ахметов
        
        Қазақстан Республикасы Білім және Ғылым министрлігі Семей қаласындағы Шәкәрім атындағы ... ... Мал ... шикізат өнімдерінің негізгі көздері
Орындаған: Абытайова Н. С.
Тексерген: Татенов А. Б.
Топ: ТЖ - 305
Семей қаласы 2015 жыл
Жоспар:
I. Кіріспе. Қазақстандағы ... мал ... ... бөлім
2.1 Қазақстанда шикізат көзін алуға болатын мал шаруашылығының салалары
2.2 Тамақ және ... ... ... ... өнім мен ... сақтауды жүзеге асыратын объектілерге қойылатын ветеринариялық-санитариялық талаптар
III. ... ... ... ... ... ... тарихы осыдан 10 мың жылдай бұрын жабайы жануарларды қолға үйрету кезеңінен бастау алады. Алғашқыда мал шаруашылығы табиғи сипатта дамығандықтан малдардың ... ... мен ... ... ... жеткілікті жағдайлар болмады. Мал тұқымдарын шығарудың қарқын алуы мал шаруашылығы өнімдерін өндіру тауарлары ... ... ... ... өркендеуімен тығыз байланыста жүрді. Мыңдаған жылдық тарихы бар мал шаруашылығының Қазақстанның экономикалық, әлеуметтік және мәдени дамуындағы орны ерекше болды.
20 ... ... ... ... әл-ауқаты мен тұрмыс тіршілік деңгейі түгелге жуық мал шаруашылығының өркендеу деңгейімен анықталды. Қазақстан жерінде мал шаруашылығы ежелден жайылым ... ... ... ... ... жүйе ... дамығандықтан негізінен қой, ешкі, жылқы және түйе өсірілді. Салыстырмалы түрде күтімді және ... ... көп ... ... ... ... ... сондай-ақ, қазақ халқы төрт түлік мал санатына қоспайтын шошқа өсірудің қолға алынуы 19 -- 20 ... ... орыс ... ... аударып келе бастауымен тығыз байланысты. Сол кездерде Орталық Қазақстан ... мал ... ... анықтау мақсатында жүргізілген зерттеулер нәтижесі мал түрлері үлес салмағының ... ... ... шаруашылығы. Тамақ және жеңіл өнеркәсіптері
Мал шаруашылығы ірі қара (мүйізді ірі қара ... ... ... ... қой, ... және құс ... шаруашылықтарына бөлінеді.
Мал шаруашылығы
ірі қара ... түйе қой құс ... ... ... өнімдері - ет, май, жүн, тері, қаракөл. Оның екі негізгі ... - ... ... және ... ... қой ... бар.
Қой шаруашылығының негізгі бағыттары
Биязы ... ... ... ... ... ең ... жүн маталарын алуға болатын ұзын, жіңішке біртекті жүн береді. Бұл жануарларға жақсы жайылымдар мен ... азық ... ... ... ... ... шығыс және оңтүстік бөліктерінің бәрінде кездеседі.
Қылшық жүнді қой өсіру - азық қоры біршама аз, ұзақ ... (500 ... ... тән ... ... Бұл ... ... селекция кереметі деп аталатын еділбай қойларын ерекше бөліп қарауға болады. Еділбай қойлары төзімді, көнбіс, жергілікті климат жағдайына жақсы бейімделген ... ... ... тон тігу үшін ең ... материал, жүнін пима, киіз басуда қолданады. Олар бағалы азық-түлік ет пен май береді, оларды сондықтан құрықты қойлар деп ... ... ... ... - ... ... Жылқылар қазір де жүк таситын, салт мінілетін, жұмыс және ... ... ... ... ... ... ... қатар бағалы азық-түлік өнімдері - жылқы етін, қымыз алу үшін де ... ... ... ... ... ... барлық жерде таралған сала. Бірақ жылқылардың негізгі бөлігі Оңтүстік пен Солтүстікте ... және ... ... түйе ... ... зор. Түйе - ең ірі, жүк ... бейім, азық талғамайтын, ыстық, шөлге шыдамды жануар. Түйе шаруашылығының негізгі өнімдері - ет, сүт, ... және ... Бұл ... саны ... ... ... мен Оңтүстігін, әсіресе Маңғыстау, Атырау және Қызылорда облыстарын ерекше ... ... ... - ... ... ... тез көбейетін әрі жайылымды қажет етпейтін, ауыл шаруашылығы үшін тиімді. Шошқа өсіруде егін шаруашылығынан алынатын жем және тамақ қалдықтары пайдаланылады. Ол ... ... ... ... мен ... өсіру дамыған зонада кең таралған. Шошқа есірудің негізгі ауданы - Солтүстік (мал басының жартысынан астамы), ал ... ... - ... (15%).
Жұмыртқа мен құс етін (тауық, қаз, үйрек, күркетауық) алу үшін құс ... ... Ол ... ... технологияларымен жұмыс істейтін фабрикалар ауыл шаруашылығының алғашқы саласы.
Панталық марал шаруашылығы Алтайда, Бұқтырма өзенінің аңғарында ... ... ... ... ... ... - ... алу үшін қолданылатын панты (бұғының жас мүйізі). Елдің ең құрғақшылықты аудандарынан басқа жерлерде, бал, балауыз, ... ... ара ... ... Бұл ... ... ... алда келеді.
Тамақ және жеңіл өнеркәсібі - АӨК-тің 3 кезеңі
Бұл өнеркәсіптегі және ғана ... ... ... сүт, ет, ... ... ... ... де жұмыс істейді. Тамақ өнеркәсібі машина жасаумен, саудамен, көлікпен тығыз байланысты. Бірақ ол, ең алдымен, ауыл ... ... ... оның ... ... мал ... ... қамтамасыз етеді (арнайы дайындалған немесе өндіріс қалдықтары) және ауыл шаруашылығы салаларының ... оң ... ... көлемі үлкен, қымбат құрал-жабдықтар пайдаланады. Сонымен ... ... ... (май ... ... ... ... кәдімгі 2 - 3 бөлмеге сыйып кетеді. ... ... ... болмағандықтан, оларды шағын кәсіпорындар да сатып ала алады.
Тамақ өнеркәсібі - тұтас салалар кешені. Оның орналасуына шешуші әсер ететін негізгі 2 ... - ... және ... ... көп ... ететін салаларында дайын өнім бірлігін шығаруға кететін шикізат шығыны ... ... ... ... ... балық өнеркәсібі ауыл шаруашылығымен тікелей байланыспағандықтан, ерекше сипатқа ие. Ол ірі ... су ... мен ... ... қорларын пайдаланады. Саланың басты кәсіпорны - АҚ (Балықшы а.). Осы кәсіпорын ғана ... ... ... ... салалары
Беретін өнімдері
1
Сүт өнеркәсібі
Пастерленген сүт, қаймақ, кілегей, айран, қатық және т.б.
2
Ет ... ... ... ... ... ... шошқа еті және т.б.
3
Жеңіл өнеркәсіптің мақсаты
Киім түрлері, аяқ киім, мақта, жүн, табиғи былғары және т.б.
Сүт өнеркәсібінің бастапқы сатылары (пастерленген сүт, ... ... ... ... ... таяу орналасады. Оның соңғы сатылары, мысалы, май шайқау (мал майы және сары май дайындау) мен ірімшік жасау кеп сүт ... ... ... ... ... ең ... - ... пен Оңтүстік. Олар 1, 2 орындарды бөліседі. Ет өнеркәсібінің орналасуы екі ... ... ... ... ... даярлау (шұжық, жіңішке шұжық (сосиска), орама, сүрленген шошқа еті, т.б.) өнімді пайдаланатын орталықтарға , ал ет консервілерін (бұқтырылған ет) ... - ... ... таяу ... ... ... бұл өндірістер бір кәсіпорындарға - комбинаттарға біріктіріледі.
Жеңіл өнеркәсіптің ... - ... ... әр ... ең бастысы тиімді -- жоғары сапалы киіммен және аяқ киіммен қамтамасыз ету. Қазақстанның ... ... ... ... ... бар: мақта, жүн, табиғи былғары. Дегенмен, ол экономикадағы ең бір сала болып есептеледі. Жеңіл өнеркәсіп көп ... ... Оның ... - ... ... ... былғары, тері илеу салалары.
Жеңіл өнеркәсіп (кей жағдайда болмаса) - материалдан гөрі еңбекті көп қажет ететін, экологиялық жағынан және ... ... ... ... ... жөне ... ... тасымалдауға қолайлы, әрі ұзақ сақталады. Бұл оның салаларының таралып орналасу ... ауыл ... ... пайдалана отырып, ол мақта, жүн, зығыр, жібек маталары мен тоқыма өнімдерін, киіз шығарады. Оларды есімдік (мақта, зығыр) немесе жануарлар (жүн, ... ... ... ... қоса ... ... т ... жүн алу үшін 2 т жуылмаған жүн, ал 1 т мақта талшығын алу үшін 3 т астам ... ... ... ... ... өңдеу кәсіпорындары шикізат көздеріне жақын орналастырылады.
Жүн өнеркәсібі мардымсыз дамыған. Жүнді бастапқы өңдеу фабрикалары Оңтүстікте (Таразда және т.б.) және ... ... ал мата ... фабрикалар Фабричный кентінде (Алматы маңында), Қостанай мен Семейде орналасқан. Тоқыма өнеркәсібінде Алматы ... орын ... аяқ киім және тері ... ... ... ... байланысты. Тері өңдеу (табиғи былғары алу) шикізат көзіне, су мен ... ... ... орналасады. Еліміздегі тері өңдеу өнеркәсібінің негізгі орталықтары - Өтеген батыр (Алматы ... ... ... ... ... ... ... Ақтауда аяқ киім фабрикалары жұмыс істейді.
Жануарлардан алынатын өнім мен ... ... ... ... объектілерге қойылатын ветеринариялық-санитариялық талаптар
98. Жануарлардан алынатын өнім мен шикізатты сақтауға арналған сақтау ... ... әрі - ... ... үй-жайларында жануарлардың барлық түрлерін және жануарлардың ұрықтарын, ұрықтандырылған уылдырықты, инкубациялық жұмыртқаны, сондай-ақ жануарлардан алынатын техникалық шикізатты (оның ... ... ... мамықты, түбітті, қауырсынды, эндокриндік және ішек-қарын шикізатын, сүйектерді, шикізаттың басқа түрлерін), жем-шөп пен оның ... ... ... ... мен ... ... ... мен коллекциялау заттарын орналастыруға жол берілмейді. 99. Сақтау объектілері өндіріс қуатына байланысты қоймалық үй-жайлардың жеткілікті санымен қамтамасыз ... ... ... ... ... ... ... үй-жайдың қабырғалары тегіс және мықты, едені су ... ... ... онда ... ... саны ... болады, ауа температурасы 21оС-тан аспауға тиіс. Қойма жарықпен, суық және ... ... ... ... өзге де ... ... ... тиіс. 100. Арнайы сақтау ... бар ... ... өнім мен шикізатты сақтауға арналған үй-жай мен жабдықтар осы өнімді сақтау ... ... ... ... ... жабдықталуға тиіс. 101. Ет және ет ... ... ... тоңазытып өңдеу және сақтау үшін арнайы дайындалған тоңазытқыш камералар мен мұздатқыштар пайдаланылады. Тоңазытқыш камералар мен мұздатқыштардың көлемі және саны ... ... ... және өнім ... ... ауа температурасын -30оС-тан 0оС-қа дейін және ылғалдылығын 65%-дан 95%-ға дейін реттеу мүмкіндігін ... ... ... ескеріле отырып таңдалады. 102. ... ... мен ... ішкі ... мен төбесі оларға ет пен ет өнімдерін тиеуден ... ... ішкі ... мен ... ... өңдеуден өтеді.
Қорытынды
Елбасының деп жариялануына байланысты Қазақстан Республикасының ауылдық аумақтарын дамытудың 2004-2010 жылдарға арналған мемлекеттің ... іске ... ... ... ... инфрақұрылымын нығайтуға қомақты қаражат бөліну көзделіп отыр.Осыған байланысты ауыл шаруашылығы қызметкерлерінің алдында асыл тұқымды малдарды көбейтіп,олардан сапалы да мол өнім ... ... тұр. Бұл ... ... ауыл ... саласында қызмет атқаратын кәсіби мамандардың еңбегі жоғары бағаланады.
Зоотехния ғылымының дамуы мен Респуликамызда еңбек етіп ... ... ... ... ... ... мал ... көптеген түрлері шығарылып,жақсы нәтижелерге қол жеткізілді.
Сонымен қатар кәсіби маман ретінде ауыл ... ... ... ... ... яғни ... ... пайдалану және орнымен қолдану негізгі міндет болып саналады. Осындай қызметтер арқылы біз ... ... ... өз үлесімізді қоса аламыз деп ойлаймын.
Қолданылған әдебиеттер тізімі:
* С. Ж. Баубеков, А. У. ... ... > ... ... А. ... Оқу ... ... Астана 2010
* Т. М. Жамансарин Оқулық. Алматы 2014
* Л. М. ... ... ... Б. ...
* Ә.Ә. ... Қ. А. ...
* ... желісі

Пән: Ауыл шаруашылығы
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 6 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Мал шаруашылығы шикізат өнімдерінің негізгі көздері5 бет
Мал шаруашылығы шикізат өнімдерінің негізгі көздері жайлы7 бет
Мал шаруашылығы шикізат өнімдерінің негізгі көздері туралы6 бет
Мал шаруашылығының шикізат өнімдерінің көздері15 бет
Оңтүстік Қазақстан облысының экономикалық – географиялық жағдайы55 бет
Мал шаруашылық шикізат өнімдерінің негізгі көздері10 бет
Тауарлы материалдық қорлар24 бет
"тағам өнімдерінің қауіпсіздік менеджмент жүйелері. тағам тізбегіне қатысатын ұйымдарға қойылатын талаптар"5 бет
6М070100 «Биотехнология »мамандығының «Тағам өнімдерінің биотехнологиясы» пәнінің тәжірибелік сабақтары бойынша ӘДІСТЕМЕЛІК НҰСҚАУЛАР12 бет
«Райымбек Агро» ЖШС-те СМЖ және қаупсіздік жүйесін дайындау79 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь