Астық-түйірді сақтау кезінде тәуекелді басқару


Пән: Ауыл шаруашылығы
Жұмыс түрі:  Реферат
Тегін:  Антиплагиат
Көлемі: 5 бет
Таңдаулыға:   

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

СЕМЕЙ қаласының ШӘКӘРІМ атындағы МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

«Тамақ өнімдерінің және жеңіл өнеркәсіп бұйымдарының технологиясы» кафедрасы

БАӨЖ №4

Тақырыбы: Астық-түйірді сақтау кезінде тәуекелді басқару

Тексерген: т. ғ. к., доцент м. а., Нұрымхан Г. Н.

Орындаған: Аринова Э. Ж. ТПМ -401

Семей

2015

Жоспар:

1. Қожалықтарда астық массасын сақтау әдістері. 2. Астықты едендік қоймаларда сақтау.

Астық сақтаудың әр түрінің артықтышылқтары мен кемшіліктерін қарастырайық.

Астықты элеваторларда сақтаудың кемшіліктері:

-әр тоннаны сақтау үшін жоғары шығын (астықты қабылдау, тазалау, кептіру, шығару және т. б. үшін төлемдер) ;

-астықтың сандық және сапалық көрсеткіштері төмендеуі мүмкін;

-дер кезінде сақтауға қуаттылықтыңболмауы мүмкін;

-элеваторға тасымалдаудың ұзақтығы.

Нәтижесінде астықпен айналысуда ойдағыдай пайда табудың мүмкіншілігі төмендейді, кейбір жағдайларда астық сақтау шығындарының жабылмауы да мүмкін. Бірақ бұл сақтау әдісінің артықшылықтары да бар:

-қарапайым немесе екі қоймалық куәлітердің алынуы;

-кредит алуға астықты кепіл ретінде пайдалануға болады;

Бұдан басқа астықты элеваторда сақтай отырып оның сапасын жетілдіруге болады, тез сатуға қолайлы.

Астық массаларын қожалықтарда сақтаудың көптеген әдістері бар:

- едендік қойма - ең дәстүрлі, белгілі және кең қолданылатын сақтау әдісі;

- темір силостар (қолдан жасалынған сақтауға арналған ыдыстар) - қолданылуы жағынан екінші;

Пластикалық түтік құбырлар (биг-бегтер) - тез дамып келе жатқан әдіс, түтік құбырларда Украинада 1 млн тонна дәнді және майлы дақылдар түрлері сақталады.

-тез құрастырылатын конструкциялар (Crop Circles) - жақын арада ең кең тараған әдіс болады.

Астықты едендік қоймаларда сақтаудың кемшіліктері:

-астықтың нашар вентиляциясы;

-үнемі еденнің жақсы жабылмауы;

-себу кезінде техника мен жұмыс күшіне қосымша төлемдер;

Қойманы барлық қуаттылығы бойынша толтырудың мүмкін еместігі.

Бірақ модернизациялаудан кейін (вентиляциялық каналдармен жабдықтау, көлбеу едендер және т. б. ) едендік қоймаларға сақтауға ыңғайлырақ болады.

Астықты қоймаларда сақтаудың артықшылықтарына келесілерді жатқызуға болады:

-ескі ғимараттарды қайта жабдықтауға болады;

-маңызды инвестицияларды қажет етпейді;

Тіпті астықтың аз партияларын да жеке сақтауға мүмкіндіктің болуы.

Тез құрастырылатын конструкциялы қоймаларда астық сақтаудың кемшіліктері:

-қоршаған ортадан нашар қорғалады;

-сақтау кезінде шығындардың жоғары болуы;

-күзетуді қажет етеді,

-сақтау мерзімінің қысқалығы;

Тез құрастырылатын конструкциялы қоймаларда астық сақтаудың артықшылықтары:

-астықты көп мөлшерде қажетті қуаттылық жетіспейтін жерлерде сақтау мүмкіндігі;

-конструкцияның тез құрастырылуы;

-тасымалдауға кететін үлкен шығындардыңболмауы.

Астықты пластикалық түтік құбырлардың көптеген артықшылықтарына қарамастан, бұл әдістің де өзіндік кемшіліктері бар:

-алаңдарды мұқият дайындау керек;

-түтік құбырлар қымбат және бір-ақ рет қолданылады;

-астықты тиеу мен түсіруге арнайы қондырғылар қажет;

-күзету қажет, құстар мен кемргіштерден қорғау керек;

-тұқымдар өнгіштігін жоғалтады;

-жұмыскерлер тәжірибелі болу керек.

Түтік құбырларға салар алдында астық тым ылғалды және қызып кетпеген болуын ескеру керек. Дәнді дақылдар (бидай, арпа, тары) 9 айға дейін сақтау үшін үшін ылғалдылық - 14-15%-дан аспауы керек, 18 айға дейін сақтау үшін - 9-10%-дан аспауы керек. Күнбағысты 9 ай сақтау үшін ылғалдылық 12%-дан, ал 18 ай сақтау үшін 9-10%-дан аспауы керек.

Бұл әдістің артықшылықтарына мыналарды жатқызуға болады:

-астық өндірушілерге қол жетімді технология;

-астықтың сапасын жоғалтпай ұзақ сақтауға болады;

-астық герметикалық сақталады, оны араластырудың қажеті жоқ;

-элеватормен салыстырған шығын анағұрлым аз.

Астықты металл банкаларда сақтаудың келесідей кемшіліктері бар:

-салыстырмалды үлкен инвестицияларды қажет етеді;

-бір банкада әр түрлі дақылдарды сақтауға болмайды;

-астықтың өздігінен қызуы.

Астықты банкаларда сақтаудың артықшылықтары:

-ұзақ пайдалануға жарамды;

-астық ұзақ сақталуы мүмкін;

-еден астықтың біркелкі вентиляциялануына және салқындауына мүмкіндікбереді;

-басқаруға ыңғайлы.

Астық сақтау кезінде шығындарды азайту үшін оны салқындатып сақтайды.

Сақтар алдында астықты салқындатудың артықшылықтары:

-астықтың құрғақ массасының шығындары азаяды;

-зиянкестердің дамуы тежеледі;

-көк саңырауқұолақтарының дамуы болмайды.

Қолданылған әдебиеттер:

1 Астық түйірді сақтау және өңдеу технологиясы. Б. Қ. Әсенова, С. Қ. Қасымов / Оқу құралы. Семей 2013 - 106 бет.

2 Учебное пособие по дисциплине специальные технологии перерабатывающих производств. Б. К. Асенова, Г. Т. Туменова, Г. Н. Нурымхан, Г. Т. Кажибаева / Семей: СГУ имени Шакарима, 2012 - 135 с.

3 Технология хранения, переработки и стандартизация растениеводческой продукции: учебник / под ред. В. И. Манжесова. - Спб. : Троицкий мост, 2010. - 704с.

4 Управление качеством перерабатывающих и пищевых производств : учебное пособие / О. В. Богомолов, О. М. Сафонова, О. И. Шаповаленко и др. - Харьков: Эспада, 2006. - 296с.

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.
Ұқсас жұмыстар
Астық-түйірді полиэтиленді қолғаптарда сақтау
Астық-түйірді іріктеу және сақтау ерекшеліктері
Жарма дақылдарын ақтау
Астық-түйірді сақтау тәсілдері
Астықтың технологиялық қасиеттері
Шет елдердегі астық сақтау
Астық массасының жылу - физикалық қасиеттері
Астық массасын сақтау кезіндегі массаның өзгеруі
Астық түйірін кептірудің негізгі үрдістері. Астық түйірін кептіру техникасы
Астық түйірдің және дәнді дақылдардың жалпы сипаттамасы жайлы мәлімет
Пәндер



Реферат Курстық жұмыс Диплом Материал Диссертация Практика Презентация Сабақ жоспары Мақал-мәтелдер 1‑10 бет 11‑20 бет 21‑30 бет 31‑60 бет 61+ бет Негізгі Бет саны Қосымша Іздеу Ештеңе табылмады :( Соңғы қаралған жұмыстар Қаралған жұмыстар табылмады Тапсырыс Антиплагиат Қаралған жұмыстар kz