Салқындатқыштың құрылымын жетілдіріп ірімшік өндіру цехын жөндеу


I. Кіріспе
1.1. Салқындатқыш қондырғылар жұмысы...
II.Негізгі бөлім
2.1. Тоңазытқыш машиналар
2.2. Ірімшік өндіру цехы
III.Қорытынды
3.1.Қолданылған әдебиеттер
УКМ-6 конструкциялы автоматтандырылған қондырғы сүтті сүзгіден өткізіп, салқындатып және ағымдағы сүтті өлшей алады; сүт қабылдау пункттері, сүт зауыттарында және сауын сиыр фермаларында пайдаланылады. Оны «Агроживмаштехнология» акционерлік қоғамы үш комплектацияда өндіреді:
-құрамында сүт қабылдайтын бак, сүт сорабы, сүтті есепке алатын құрылғысы бар сүзгіш, пластиналы салқындатқыш, электронды басқару блогы мен басып шығаратын құрылғысы бар толықжинақты;
-пластиналы салқындатқышсыз;
-басып шығаратын құрылғысыз.
Қондырғы автономдық режімде немесе басқа да сүт өңдейтін жабдықтар (пастерлеуіш, сүт сепараторы және басқалар) кешенінде бірге жұмыс істей алады. Қондырғының отандық практикада аналогы жоқ жаңа элементтері – сүтті есептеуіш, басып шығаратын құрылғысы мен сүттің ағындағы мөлшерін дәл есепке алып, нақты партиясының мөлшерін принтерге жазып, белгілі мерзімде сауылған сүттің жалпы көлемін анықтап, тіркеу қағаз (накладная) басып береді; сонымен қатар пластиналы салқындатқыштан өткен өнімнің температурасын да, өлшейді.
Қондырғыдағы сүтті өлшеп есепке алу жүйесінің негізгі элементі – турбиналы сұйық шығынын түрлендіргіш, мұнда турбинаның айналу жылдамдығы (сүттің ағынына байланысты) электр сигналына түрленіп, электронды басқару блогына түседі. Есептеу нәтижелері принтерге жазылумен қатар, таблодан (монитордан) жарқырап көрінеді. УКМ-6 қондырғысының өнімділігі – 6000 кг/сағ; өңдеуге түскен сүт температурасы 10-30оС, ал салқындатылған сүттікі – 3-5оС мұздай су температурасынан төмен; қондырғы 1,5 м2 алаңға орналасады; габариті 1100х800х1700 мм; массасы 170 кг; сүтті өлшеп есепке алуда дәлдіктен ауытқу шегі 0,01%.
Сүтті тазалау сапасы – 1 тазалық тобы. Жетістігі – қондырғы көпфункциональді (үш технологиялық операция атқарады) және өнімді есепке алу дәлдігі. Өнеркәсіптен шығатын кейбір жекелеген машиналар мен агрегаттармен салыстырғанда, УКМ-6 принтерлі қондырғысы еңбек өнімділігін 1,5 есе арттырып, материал-сыйымдылығын 2 есе және энергия шығынын 1,8 есе азайтады, салқындату температурасын көзбен бақылап, сүтті есепке алу және техникалық құжаттарды автоматтандырылған жолмен жүргізу мүмкіндігін қамтамасыз етеді. Қондырғыны басқа да сұйық заттарды (шырын, сыра, шарап және т.б.) өңдеу үшін де пайдалануға болады.
1.1. Ш. Тілегенов, Күзембаев, Н. Өсеров «Тамақтану кәсіпорынының жабдықтары» Ы. Алтынсарин атындағы Қазақтың білім академиясының Республикалық баспа кабинеті, 1999 ж., 253 бет.

Пән: Электротехника
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 7 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге




Қазақстан Республикасының Білім және ғылым Министрлігі
Семей қаласының Шәкәрім атындағы Мемлекеттік университеті

СӨЖ

Тақырыбы: Салқындатқыштың құрылымын жетілдіріп ірімшік өндіру цехын жөндеу.

Орындаған: Ислямов С. А.
Тобы:ТО-207
Тексерген: Джилкишева А.Г

Семей - 2015ж.

Жоспар
I. Кіріспе
1.1. Салқындатқыш қондырғылар жұмысы...
II.Негізгі бөлім
2.1. Тоңазытқыш машиналар
2.2. Ірімшік өндіру цехы
III.Қорытынды
3.1.Қолданылған әдебиеттер

Салқындатқыш қондырғылар жұмысы
Төменде жаңа салқындатқыштар жұмысы баяндалған.
УКМ-6 конструкциялы автоматтандырылған қондырғы сүтті сүзгіден өткізіп, салқындатып және ағымдағы сүтті өлшей алады; сүт қабылдау пункттері, сүт зауыттарында және сауын сиыр фермаларында пайдаланылады. Оны Агроживмаштехнология акционерлік қоғамы үш комплектацияда өндіреді:
-құрамында сүт қабылдайтын бак, сүт сорабы, сүтті есепке алатын құрылғысы бар сүзгіш, пластиналы салқындатқыш, электронды басқару блогы мен басып шығаратын құрылғысы бар толықжинақты;
-пластиналы салқындатқышсыз;
-басып шығаратын құрылғысыз.
Қондырғы автономдық режімде немесе басқа да сүт өңдейтін жабдықтар (пастерлеуіш, сүт сепараторы және басқалар) кешенінде бірге жұмыс істей алады. Қондырғының отандық практикада аналогы жоқ жаңа элементтері - сүтті есептеуіш, басып шығаратын құрылғысы мен сүттің ағындағы мөлшерін дәл есепке алып, нақты партиясының мөлшерін принтерге жазып, белгілі мерзімде сауылған сүттің жалпы көлемін анықтап, тіркеу қағаз (накладная) басып береді; сонымен қатар пластиналы салқындатқыштан өткен өнімнің температурасын да, өлшейді.
Қондырғыдағы сүтті өлшеп есепке алу жүйесінің негізгі элементі - турбиналы сұйық шығынын түрлендіргіш, мұнда турбинаның айналу жылдамдығы (сүттің ағынына байланысты) электр сигналына түрленіп, электронды басқару блогына түседі. Есептеу нәтижелері принтерге жазылумен қатар, таблодан (монитордан) жарқырап көрінеді. УКМ-6 қондырғысының өнімділігі - 6000 кгсағ; өңдеуге түскен сүт температурасы 10-30оС, ал салқындатылған сүттікі - 3-5оС мұздай су температурасынан төмен; қондырғы 1,5 м2 алаңға орналасады; габариті 1100х800х1700 мм; массасы 170 кг; сүтті өлшеп есепке алуда дәлдіктен ауытқу шегі 0,01%.
Сүтті тазалау сапасы - 1 тазалық тобы. Жетістігі - қондырғы көпфункциональді (үш технологиялық операция атқарады) және өнімді есепке алу дәлдігі. Өнеркәсіптен шығатын кейбір жекелеген машиналар мен агрегаттармен салыстырғанда, УКМ-6 принтерлі қондырғысы еңбек өнімділігін 1,5 есе арттырып, материал-сыйымдылығын 2 есе және энергия шығынын 1,8 есе азайтады, салқындату температурасын көзбен бақылап, сүтті есепке алу және техникалық құжаттарды автоматтандырылған жолмен жүргізу мүмкіндігін қамтамасыз етеді. Қондырғыны басқа да сұйық заттарды (шырын, сыра, шарап және т.б.) өңдеу үшін де пайдалануға болады.
ФОМ-1,25 жабдықтар жиынтығы (комплекті) мал фермалары мен фермерлік шаруашылықтар жағдайында сүт сүзгілеу және салқындатуға арналған. Сүт және көксүтті қыздыру үшін де пайдалануға болады. Ол сүт деңгейін көрсететін, сигнал бергіші бар, сүт қабылдайтын бактен, ортадан тепкіш сораптан, өтпелі сүзгіш, пластиналық жылуалмастырғыш, жалғастыру құбырлары мен басқару жәшігінен тұрады.
Сүтпен жанасатын бөлшектері мен түйіндері қышқылға төзімді болаттан жасалған, өздері май бөліп шығармайды.
Техникалық сипаттамасы
Негізгі режімдегі өнімділігі, лсағ ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... .1250
Тазалау сапа көрсеткіші, МемСТ 8218-89 сәйкес сапа тобы ... ... ... ..1
Сүзгіш элемент ауысуына дейін тазалайтын сүт мөлшері, кг ... ..5000
Салқындатқыш су шығыны, сүт мөлшерімен салыстырғанда ... .3 есе
Сүттің салқындатылған температурасы, судың алғашқы салқынды-
ғы 1оС және шығыны 3 еселік болғанда, оС ... ... ... ... ... ... ... ... . .15-35
Сүт сорабының пайдаланатын қуаты, кВт ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 0,6
Жабдықтар жиынтығы алатын орын, ш.м ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... .1,0
Массасы, кг ... ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..100
МКЦ сериялы резервуар-салқындатқыштар (Кургансельмаш ашық акционерлік қоғамы жасаған) мал фермалары мен фермерлік шаруашылықтарда сүтті жинауға, салқындатуға және сақтауға арналған.
МКЦ сериялы резервуары цилиндрлі пішінде, тоттанбайтын болаттан, үш қалыпта - сыйымдылығы 150, 200, 250 дм3 жасалады.
Техникалық сипаттамасы
Номинал сыйымдылығы, дм3 150 200 250
Сүтті 4оС дейін салқындатуға
жұмсалатын уақыт, егер резервуарға
50% сыйымдылығына 35оС сүтпен
толтырсақ және қоршаған ортаның
температурасы 25оС-тан аспаса, сағ. 3,5 3,5 3,5
Салқындатылатын сүттің 4 сағ. соңғы
орташа температурасының өсуі (сал-
қындатқыш жүйе іске қосылмай тұр-
ғанда), оС 1 1 1
Пайдаланатын қуаты, кВт 0,75 0,75 0,75
Габариті, см 120х80х70 140х93х115 140х80х100
Резервуар массасы, кг 120 130 150
Флягалы сүт салқындатқыш (1.5-сурет) фермерлік және шаруа қожалықтарында сүтті флягада салқындатуға арналған. Фемакс ғылыми-өндірістік кәсіпорыны (Мәскеу қаласы) жасаған конструкцияда фляганың сыртқы қабырғасын салқын сумен шомылдыру және бір- мезгілде сүтті араластыру арқылы салқындатылады. Араластырғыш турбинаның су ағыны әсерінен айналу арқылы қозғалады.

1.5-сурет. Флягалы сүт салқындатқыштың көрінісі
Техникалық сипаттамасы
Салқындатылған сүт температурасы (салқын судың бастапқы
температурасы 10оС), оС ... ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..15
Сүтпен толтырылған фляганы салқындату ұзақтығы, мин ... ... ... .60
Су шығыны, л ... ... ... ... ... ... ... ... .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 120
Массасы, кг ... ... ... ... ... ... ... ... . ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ..1,5
Флягаға құйылған сүтті салқындату үшін ПОМ-2-2-0 флягалық батырғыш сүт салқындатқышы жасалған. Сүтті 35оС-тан 4оС-қа салқындату ұзақтығы 0,5 сағаттан көп емес.
Тоңазытқыш машиналар
Өндірістен сериялы шығатын тоңазытқыштардың жаңа конструк-
циялары төмендегідей.
ПГ5-12-0 және ПГ10-12-0 поршенді саңлақсыз мұздатқыш
компрессорлар (Компрессорный завод ашық акционерлік қоғамы, Краснодар қаласы) арнайы камераларда, қажетті температуралық режімді жасайтын және сақтайтын, тұрақты салқындатқыш-қыздырғыш машиналар құрамына кіреді.
ПГ типті компрессорлар жемістер және басқа да өнімдер сақтайтын
камераларда да қажетті температуралық режімді қамтамасыз ете алады (4-кесте). Компрессорлар орташа суық климат жағдайында тұрған жайда немесе қоршаған ауаның температурасы -5оС-тан +40оС аралығында, бастырма астында пайдалану үшін арналған.
4-кесте
ПГ типтес компрессорлар сипаттамасы

Көрсеткіштер
Компрессорлар

ПГ5
ПГ5-01
ПГ10
ПГ10-01
Суық өнімділігі, Ккалсағ (кВт)
5150
(6,0)
4280
(4,7)
10300
(12,0)
8560
(9,4)
Тозаңдатқыш агент
R 22
ЭКОХОЛ-3
R22
ЭКОХОЛ-3
Электрқозғауыштың пайда-ланатын қуаты, кВт
4
5,5
Біліктің айналу жиілігі, айн.мин
1430
2850
Габарит өлшемі, м
0,45х0,4х0,75
Компрессор массасы, кг
80
Шамамен бағасы, $
1110
1350
Осы компрессорлар базасында АВ типтес ауамен салқындататын тоңазытқыш агрегаттар өндірістен шығарылады.
АВ-5 және АВ-10 типтес агрегаттары сүт фермаларына, сүт зауыттарына, жемістер және басқа да тағамдық өнімдер сақтайтын камераларға арналған. Агрегаттарды орташа салқын климатта бөлмелерде, қоршаған ауа температурасы -5оС-тан +40оС дейін жағдайда бастырма астында пайдалануға болады.
Агрегат ... жалғасы
Ұқсас жұмыстар
Майжасағыш құрылымын жетілдіріп сары май өндіру цехын жөндеу
Ірімшік өндіру
Шұжық жасау цехын жобалап ,шприцті жөндеу
Сәбіз шырынын өндіру желісін жөндеу
Қамыр илеу жабдығын жетілдіріп, нан өндіру желісіндегі қамыр араластыру машинасын жөндеу
Ірімшік сепараторлар
Қымыз өндіру технологиясында қолданатын ашытқы құрамын меңгеру. Ірімшік технологиясын меңгеру
Макарон өнімдерін өндіру желісіндегі пресс жабдығын жөндеу
Жиһаз жасау цехын ашу
Ірімшік өндірісіндегі жабдықтар
Пәндер

Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор №1 болып табылады.

Байланыс

Qazaqstan
Phone: 777 614 50 20
WhatsApp: 777 614 50 20
Email: info@stud.kz
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь