Сүт өндірісіндегі қалдықсыз технологиялар

1. Кіріспе
2. Сүт
3. Сүт тағамдары
4. Сүт және сүт өнімдерін өндіру (дайындау) кезінде олардың қауіпсіздігіне қойылатын талаптар
5. Сүт өндірісіндегі қалдықсыз технологиялар
6. Қортынды
7. Пайдаланған әдебиеттер
Сүт — барлық жастағы адамдар үшін жұғымдылығы жоғары оңай сіңетін өнім. 100 грамм сүтте 3 грамға жуық ақуыз, 3,2 грамм эмуль-гацияланған оңай сіңетін май, көптеген мөлшерде оңай сіңірілген кальций мен фосфор қосындылары, сондай-ақ белгілі мөлшерде А1, В2, Д витаминдері бар және де жазғы уақытта сиыр сүтіндегі бұл витаминдер қыстағыдан едеуір көп болады. 100 грамм сүт организмге 60-қа жуық килокалория береді. Сүт ақуызы негізінен, казеиннен (2,7 %), лактальбуминнен (0,4 %) және лактоглобулиннен (0,1%) тұ-рады. Сүт ақуызының 75-96 пайызы организмге сіңімді келеді. Құрамындағы лактоза не сүт қанты тез ашиды. Бұл қасиетті сүт ашытуда пайдаланылады. Минерал заттары органикалық және бейорганикалық қышқыл тұз- дары түрінде кездеседі. Сондай-ақ, 60-тан астам фермент, әртүрлі гормон (окситоцин, пролактин, фолликулин, адреналин, инсулин т.б.), иммундық заттар (антитоксин, глотинин, онсонин т,б,), газдар (СО2 , О2, Н2, NH3), микроорганизмдер болады. Сүтті пісіріп, бетіндегі қаймағын алып жеп, өзін ішеді, сүттен әртүрлі тағамдар әзірленеді. Сүтті тартып, шикі қаймақ алады. Ешкінің сүтін емге ішеді. Қымыз – биенің сауылған сүті – саумалды ашытып, күбіде пісіп, дайындайды. Өте шипалы, адам жанына күш-қуат беретін сусын. Сүт Сауын малдан, яғни жылқыда—биеден, түйеде— інгеннен, сиырда—сауын сиырдан, қой, ешкіде— саулықтан алынатын сүтті және оның қымыз, шұбат, айран, қатық сияқты өнімдерін бір сөзбен "ақ" деп атайтынын жоғарыда айттық. Сүт және одан жасалатын тағамдардың сапасы да, құнары да, нәрі де өте жоғары болады. Сондықтан да қазақ халқы ақтың орнын басқамен айырбастамайды. "Аузы аққа тиді", "уызында жарыған" немесе "уызында жарымаған" деген сөздер арқылы адам өмірі мен денсаулығы үшін сүттің орны зор екенін көрсетеді. "Ақты төкле", "ақты аттама", "ақты ысыраптама, малдың желіні қетеді" деген қағида қалыптасқан ел ішінде. Көш алдынан ақ алып шығу, ұшынған өртке қарсы ақ төгу, үйге кірген жыланның басына ақ құйып шығару, кісіге ақтан ауыз тигізу халық дәстүрінде бұлжымас заң, белгіленген жол-жоралғы болған. Ел ішінде, ауылда бұл әдет әлі де сақталған. Балаларға сүт, басқа да ақ ішкізу, дімкәс, науқас адамдарды сүт, қымыз, шұбат, тосаппен емдеу сүттің қазақ өмірі мен тұрмыс-салтында, емшілік өнеріңде ертеден келе жатқан тәжірибе қазір де бар. Мыңдаған жылдар мал өсірумен және оның қыр-сырын терең меңгерген қазақ елі оның сүтін тағам ретіңде ұтымды әрі сәтті пайдалана білді. Мысалы, бие сүтінен қымыз, түйе сүтінен шұбат, сиыр, қой-ешкі сүтінен май, қаймақ, құрт, ірімшік, ежігей тағы басқа алуан түрлі тамаша тағамдар жасап даланың даркан дастарканын барынша байыпты. Бұлардың бәрі де жеңсік, дару әрі зәру тамаққа айналды. Бір сөзбен айтқанда кәдімгі сүттің өзі де дәмді тағам. Оны кайнатып ішеді, шайға катады. Сөйтіп сүт және оның өнімдері аты да, заты да халық мәдениеті мен тұрмысындағы айтуға тұрарлық және мақтанарлық дастарқан мәзірі. Демек, сүт қазақгың тағам байлығының бірі жөне оның қайнар көзі.Сүт – адам мен сүтқоректі жануарлардың сүт безінде лактация кезеңінде түзілетін сұйық зат.
        
        ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІСЕМЕЙ ҚАЛАСЫНЫҢ ШӘКӘРІМ АТЫНДАҒЫ МЕМЛЕКЕТТІК ... ... ... ... ... ... БТоп:ТПс-325Тексерген: Нургазезова А.Н.Семей 2015жКіріспе Сүт Сүт тағамдарыСүт және сүт ... ... ... ... ... ... ... талаптарСүт өндірісіндегі қалдықсыз технологиялар Қортынды Пайдаланған әдебиеттерКіріспеСүт  --  барлық жастағы адамдар үшін жұғымдылығы жоғары оңай сіңетін өнім. 100 ... ... 3 ... жуық ақуыз, 3,2 грамм эмуль-гацияланған оңай сіңетін май, көптеген мөлшерде оңай сіңірілген кальций мен фосфор қосындылары, ... ... ... А1, В2, Д ... бар және де ... ... сиыр ... бұл витаминдер қыстағыдан едеуір көп болады. 100 грамм сүт организмге 60-қа жуық ... ... Сүт ... ... ... (2,7 %), лактальбуминнен (0,4 %) және лактоглобулиннен (0,1%) тұ-рады. Сүт ақуызының 75-96 ... ... ... ... Құрамындағы лактоза не сүт қанты тез ашиды. Бұл қасиетті сүт ... ... ... ... органикалық және бейорганикалық қышқыл тұз- дары түрінде кездеседі. Сондай-ақ, 60-тан астам фермент, әртүрлі гормон (окситоцин, ... ... ... ... т.б.), иммундық заттар (антитоксин, глотинин, онсонин т,б,), газдар (СО2 , О2, Н2, NH3), микроорганизмдер ... ... ... ... ... алып жеп, өзін ... сүттен әртүрлі тағамдар әзірленеді. Сүтті тартып, шикі ... ... ... сүтін емге ішеді. Қымыз  -  биенің сауылған сүті  -  саумалды ашытып, ... ... ... Өте ... адам ... күш-қуат беретін сусын. Сүт Сауын малдан, яғни жылқыда -- биеден, түйеде --  ... ... -- ... ... қой, ... --  ... алынатын сүтті және оның қымыз, шұбат, айран, қатық ... ... бір ... "ақ" деп атайтынын жоғарыда айттық. Сүт және одан жасалатын ... ... да, ... да, нәрі де өте жоғары болады. Сондықтан да ... ... ... ... басқамен айырбастамайды. "Аузы аққа тиді", "уызында жарыған" немесе "уызында жарымаған" деген сөздер ... адам ... мен ... үшін ... орны зор екенін көрсетеді. "Ақты төкле", "ақты аттама", "ақты ысыраптама, малдың желіні қетеді" ... ... ... ел ішінде. Көш алдынан ақ алып шығу, ұшынған өртке қарсы ақ төгу, үйге кірген жыланның басына ақ құйып ... ... ... ауыз тигізу халық дәстүрінде бұлжымас заң, белгіленген жол-жоралғы болған. Ел ішінде, ауылда бұл әдет әлі де ... ... сүт, ... да ақ ... ... науқас адамдарды сүт, қымыз, шұбат, тосаппен емдеу сүттің қазақ өмірі мен ... ... ... ... келе ... ... қазір де бар. Мыңдаған жылдар мал өсірумен және оның қыр-сырын терең меңгерген қазақ елі оның ... ... ... ұтымды әрі сәтті пайдалана білді. Мысалы, бие сүтінен ... түйе ... ... ... қой-ешкі сүтінен май, қаймақ, құрт, ірімшік, ежігей тағы басқа алуан түрлі тамаша тағамдар жасап даланың даркан ... ... ... ... бәрі де ... дару әрі зәру ... айналды. Бір сөзбен айтқанда кәдімгі сүттің өзі де ... ... Оны ... ... шайға катады. Сөйтіп сүт және оның өнімдері аты да, заты да ... ... мен ... ... ... және ... ... мәзірі. Демек, сүт қазақгың тағам байлығының бірі жөне оның қайнар ...  -  адам мен ... ... сүт ... ... ... түзілетін сұйық зат.Сүт  -  бағалы тағамдық өнім. Ана босанғаннан, мал төлдегеннен кейін алғашқы ... сүт уыз ... ... Ана сүттінің уызы сәбиді әр түрлі аурулардан қорғайтын затқа ... бай. 7  -  10 күн ... соң ... ... құрамы қалыптасады. Ана сүтінің құрамы сәбиге қажетті қоректік заттар, гормондар (әсіресе, қалқанша бездің гормоны), ферменттер, ақуыздар, көмірсулар мен ... бай ... ... ... оны ... ... ... сүт құрамындағы минералды тұздардың (кальций мен фосфор) сәбидің қаңқа сүйегінің қалыптасуына әсері зор. Сондықтан баланың дұрыс дамып, өсуі үшін жас ... ана ... ... ... өте ... тағамдары  -  сүттен дайындалатын әр түрлі өнімдер. Оларды дайындау кезінде сүттің сақталу мерзімін ұзарту және оның ... ... ... мен ... ... ... ... да көзделеді. Сары май және ірімшік, сүт консервілерін (қойытылған сүт, т.б.), ашытылған сүт (айран, қатық, ... ... ... ... т.б.) ... ісі ертеден белгілі. Сүт тағамдарын қазақ халқы бір сөзбен "ақ" ... ... ... ... ... мыңдаған жылдар бойы халық аса бай тәжірибе жинақтай отырып, одан жүзден астам тамақ түрлері мен дайындау ... ... Сиыр ... ... қою, қоймалжың, ащы, тұщы, жұмсақ, қатты, ұнтақ түріндегі ұлттық тағамдар жасаса, ешкі сүтін емге қолданған. Бие ... ... ... түйе сүтінен шұбат жасап, оларды әр түрлі ауруларға ем ретінде де пайдаланған. Сүт ... ... ... май және ... өте бай, олар адам организмінде оңай қорытылады әрі сіңімді болады. Кейбір Сүт тағамдарында түзілетін сүт ... ... ас ... ... шіру ... ... тежеп отырады. Ол денсаулыққа пайдалы және қоректік қасиеті мол.КлегейСүт төрт түлік малдың ... ... бие сүт; түйе ... қой  -  ешкі ... сиыр сүті делінеді.Ал, жас төлдеген малдың алғашқы бір  -  екі күнгі сүті уыз болады. Сиыр ... және жаз ... ... үш рет, ... ... ... ... кезде екі рет сауылады. Қой тал түсте қосақталып бір-ақ рет, бие сағат сайын, тіпті одан да жиі ... ... ... да бие ... деуге болады, бірақ биеден гөрі сиректеу сауылады.Сүт  -  мал ... ... ... негізі тағамы. Одан қымыз, шұбат, айран, қатық, сары май, ірімшік, құрт, сүзбе, қаймақ сияқты ішетін, жейтін, ... ... ... тағам әзірлейді.Қой мен ешкі мамыр айынан бастап тамыз айына дейін сауылады. Қой, ешкіні сауғанда төлін салып ... ... ... ... ... сауу ... екі ... әдіс қолданылған. Салып сауу көбінесе төлдердің жас және өрістететіп бөлек ... ... ... ... ... ... Бұл ... қозы, лақ көгенде немесе керегеден, шетеннен, шиден ... ... ... ... ғана емізіледі.Екінші әдіс түрі қосақтап сауу. Мұнда сауылатын қой  -  ешкі ... ... ... Олар ... бөлек бағылады. Саулықтар мен ешкілер арқанға тізіліп, қосақталады да, бір ... ... ... ... қой ... ...  немесе  дейді. Өйткені қой қосақтау қазақ тіліндегі  деген сөздің ұғымынан ... ... ... ... ... ... ...  -  қарсы тұрғызып, бастарын айқастырып, екі-екіден арқанға шалып қояды. Сонда ұзын қосақталған қойлардың ... ... ... ... ... ... екі жағында қатарласып тұрады. Өйткені, қой, ешкі басқа малдардай, бір жақ жанынан емес, тура артында отырып сауылады. ... ... ... ... бір шетінен бастап, түгел сауылады, бұл  делінеді, одан кейін ... рет ... бұл  деп ... ... ... қой ... ... жамыратылады. Мұны  дейді. Жамыраған қозылар енесін еміп, 2-3 ... ... ... ... ... қайта бөлінеді. Бұл  делінеді.МайҚай түліктің болса да соңғы иіндісі, соның ішінде қойдың жебе сауған сүті қою, әрі ... ... да ... ... Мұны ... шаруалары ғасырлар бойғы бай тәжірибелерінен жақсы біледі.Кейбір себептермен бұзау немесе қозы өліп ... ... ... ... ... үшін оған ... ... төлін телиді. Мұндайда бір төл екі енені қатар емеді. Ал, төлдің өз енесі өліп, жетім қалса оны өлтірмеу, сүтсіз ... ... ... ... ... ... ... Мұнда екі енеден туған екі төл бір ... ... ... ... ,  - ... ... ... күн сайын 3 рет, бұзауын салып, идіріп сауады. Бұзау бөлек бағылады немесе тұмылдырық, сірге кигізіп енесімен ... ... ... ... ... ... ... соңғы иіндісін шайға қатып, бөлек сауған.Інген тез исініп кетеді, сондықтан оны тез сауу қажет. Осыған ... кей ... оның екі ... түрегеп тұрып екі әйел сауады. Бие тез исінеді, оны сауған кісі құлынын салып, идіргеннен кейін бір қолымен оң жақ ... ... ... қолымен сол жақ санының артынын құшақтай отырып тез сауады. Бие емшегінің үрпі кең және ... ... ... оны ... ... сүт ағып ... ... исініп сүті тоқтап қалады. Бұзау мен қозының немесе құлын мен ботаның емген уақытта енесінің желінін ... ... ... ... ... ... сайын сүт мол келеді. Сондықтан да қосақтағы қойды сауған әйелдер әлсін - әлсін желінін жұдырықтап отырады. Сонымен қатар қай ... ... да қол ... үшін ... екі ... ... - ... жылы сүтке малып, дымдап отырады.Ұлттық тағамдардың ішінде ежелгі және көпшілікке ортақ ... бірі ақ ... ... айттық.  деп қазақ халқы сүт тағамын бақыт, несібесі деп білген. Сүтті соншалық қасиеттеудің басты себебі  -  ол ... ... одан неше ... ... ... ... ... молшылығын жасаған.  - деп жазған ертедегі бір зерттеуші. Қымыз  -  бұл бие ... ... ... да ауыл ... ... майы ... ... жасалатын қышқыл сүтті диеталық сусын. Егер қымызды сиыр сүтінен жасаса, онда қаймағы алынбаған және  қаймағы алынған сүт қоспасын, сүт ... және ... (2,5%) ... ... ... қышқыл сүт пен спирттен тұратын аралас ашытуды қамтамасыз ететін арнайы ашытқыда ашытады, бұл антибиотикалық (туберкулезге қарсы) заттың қалыптасуына ... ... түйе ... ... Ол ... қарағанда қоюрақ және майлылырақ болады, жақсы сақталады, өзінің емдік қасиетін ұзақ ... бойы ...  -  бұл ... ... кептірілген ірімшік. Сүтті ашыту керек, сосын ұзақ уақыт араластырып, сұйықтықтың айтарлықтай бөлігі қайнап суалғанша қайнату ... ... ... алақанмен пішінін келтіріп, таза ауада кептіру қажет. Бұл  -  ең ... ...  -  бұл ... ... ... ... сүтті сусын. Айранды дайындау үшін бір литр сүтке жарты стақаннан 3/4  - іне дейін ашытқы құю керек. Ашытқы ... ... ... ... ... пайдалануға болады. Сүтті әбден қайнатып, бөлме температурасына дейін салқындату қажет, дайындалған ашытқыны қосып  ... ... шыны ... немесе керамикалық ыдысқа құю керек, содан кейін әбден ұюы үшін бес-алты сағатқа қою ... ... ... алынады, қышқыл сүт бактерияларының таза дақылдарынан ашытылып, дайын болуы үшін біраз уақытқа қойылады.  Кілегей 18-20° С ... 3 ... бойы ... ... ... ... көтеріледі. Алынған қаймақ бір тәулікке 2-6° С температураға қойылады. Ақуыздың бөрту процесі мен май түйіршіктерінің ... ... ... таза ... ие ... хош ... ... мен қышқылдықты бойына жинайды.Сүт және сүт өнімдерін өндіру (дайындау) кезінде олардың қауіпсіздігіне ... ... ... өндіру (дайындау) процесінде бекітілген санитарлық және гигиеналық нормативтерге сәйкес жарықтың, ... ... ... және жұмыс аймағының ауасындағы зиянды заттар құрамының қажетті ... ... ... тиіс.   Технологиялық үй-жайларда сүт және сүт өнімдерінің ластануын болдырмау үшін темекі өнімдерін, ... ... ... және ... ... ... ... аптечкалар мен жеке заттарды сақтауға, персоналдың әсемдік заттар мен бижутерияларды тағып жүруіне ... ...       ... ... ... үй-жайлар мен учаскелердің тамбурларында немесе тұрмыстық үй-жайларда орналастырылуы мүмкін.       Сүт және сүт ... ... ... ... персоналдың жеке гигиена ережелерін орындауын, әсіресе жұмыс алдында, жұмыстағы үзілістерден және дәретхананы пайдаланғаннан кейін қол жууға қатысты ... ... ... ...       Сүт және сүт ... ... (дайындау) жөніндегі технологиялық үй-жайларда кемірушілер мен жәндіктердің (оның ішінде шыбындардың, тарақандардың) ... жол ...       Сүт және сүт ... ... ... ... ... құстар мен жануарлардың болуына жол берілмейді.     Жұмыс аймағы ауасындағы зиянды заттардың ... ... ... ... әр ... (дайындау) объектісі үшін шығарылатын сүт өнімдерінің түрлері мен санитарлық және гигиеналық нормативтерге сәйкес технологиялық процестерді жүргізу ерекшеліктеріне қарай жеке белгіленеді.      ... ... ... ... ... жүйесінің тасқынды ауасындағы зиянды заттардың шоғырлануы, оның рұқсат етілген шегінің 30%-нан аспауға тиіс. Егер шаң зиянды фактор болып ... онда ... ... ... ... көздеу қажет.       Сүт және сүт өнімдерін өндіру (дайындау) өндірісіне арналған технологиялық ... оның ... ... ... сүт және сүт өнімдерімен байланысуға арналған материалдардан дайындалуы және машиналар мен жабдықтар қауіпсіздігі саласындағы заңнамада көзделген қауіпсіздік нормаларына сәйкес келуі ...      ... ... ... бар сүт және сүт ... өндірудегі сындарлы нүктесі мынадай технологиялық процестер болып табылады: ... ... ... ингредиенттерді қосу, қоюлату, нормалау, байыту, тазалау, балқыту, ... ... ... ... ... ... кептіру, термо өңдеу, буып-түю, орама, сақтау, өнімнің ерекшелігіне және өндірілген сүт өнімінің ... ... тағы ... ... технологиялық процестер. Көрсетілген процестер шикізаттардың және жартылай фабрикаттардың екінші рет ластануын ... үшін ... және ... ... белгіленген  режимдер мен талаптарды орындау арқылы жүзеге асырылуы тиіс. Сүт ... ... ... ... ... ... - сары май, ірімшік, сүзбе жанама дайындалған сүттен өңдеу сүт, іркіт және сарысуы, сондықтан Quot ... орта сүт ... және . ... оның ... ... ... шикізат сүт емес, бүкіл сүт төмен. Тұтастай алғанда мен сүтті қабығын, және ... 3,2% ... - ... ... ... ... ... бар - Минералды заттар 4,7% және - сарысуындағы 0,7% - 0,8, тиісінше; 4.8 және 0,5%. Ең ... ... шикі сүт ... ... сүт майы, көмірсулар, минералдар. Ол сондай-ақ құрамында ... ... ... қышқылдар және басқа да заттар өтеді сүт.Қазіргі уақытта, Көп көңіл толық және тиімді пайдалану астам ... ... ... кезінде сүт барлық құрамдас бөліктері. Бұл Бірнеше себептері бар.Көп жағдайларда, экономикалық тиімді және ... ... ... ... ... Атап ... сүт ауыл шаруашылығы өнімдерін, неғұрлым үнемді ауыл шаруашылығында осы шикізат баламалы ... ... ... алу экономика. Сонымен қатар, көптеген елдерде азық-түлік тапшылығы бар белоктар. Атқарады сандық тапшылығы рөлі артып ... ... ... (негізінен қышқыл құрамын амин).сипаттағы қол жетімді түрлі белоктар ... әр ... амин ... ... ... ... ... мысалы, маңызды саны жеткіліксіз болуы Мұндай лизина, лейцин, изолейцин, метионин, ... ... ... Амин ... сүт ... ... адам денесінің ең қажеттіліктеріне жауап толық. Сүт өнімдері бар жоғары биологиялық құндылығы ... ... ... ... ... ... ... жақсартады өнімдер. олар неғұрлым тиімді және баланстық ... ... ... оның ... ... белоктар жиынтығы пайдалану тегі. Барынша толық бағалы компоненттерін сұраныс оңтайлы мазмұны төмен май сәйкес Қаймағы алынған сүт, ... және ... ... ... Сонымен, мысалы, құрғақ сүт сарысуы 71,7% лактоза, 14% болуы Азотты заттардың, 7,7% минералдар, 5,7% май, ... да ... 0,9%. ... сүт ... ... олар ... факт ... табылады, пептидтер түзіледі, және басқа да компоненттер тікелей жұтып қан. Адам ... сүт ... ... ... ... ... табылады. Көкөніс белоктар осы қасиеті жоқ. Сүт белоктар амин қышқылы құрамы ет, бірақ олардың ... ... ... ... құрамында емес, себебі, теріс органның метаболизмі әсер етеді, оның ... ... ... тағамдық және биологиялық құндылығы коллекция қажеттілігін және Майсыздандырылған сүт, пахте және сарысуға пайдалану. Толық және қайталама ... ... ... пайдалану қол жеткізуге болады Тек медициналық тамақ, оны ... ... ... ... азық ... және техникалық жартылай фабрикаттар. Біздің елде жиналған қайта ... сүт ... ... және ... айтарлықтай тәжірибесі шикізат: азық-түлік және биологиялық құндылығы бойынша тазартылған және тереңдету деректер қайталама шикізат сүт және оның ... ... ... сүт майы ... ... және ... процестері құрғақ және қоюлатылған концентраттары; Биологиялық кейбір бағыттарын әзірледі азық-түлік және азық ... ... шикі сүт ... өңдеу; дамыған экстракциялық технологиясы, сүт белоктар өңдеу және кептіру және ... ... ... және кондитерлік; Технологиясы әзірленді концентрат алкогольсіз сусындар өндіру үшін сарысуы; жақсарды Сүт, қант өндіру технологиялары және жабдықтары. Өндірісті ... ... ... nalitkov және ... сүт, ... хабарламасын майсыздандырылған өнімдері, сүт ақуыз концентраттары.ҚортындыСүт  -  мал баққан қазақ жанұясының негізі тағамы. Одан қымыз, шұбат, ... ... сары май, ... құрт, сүзбе, қаймақ сияқты ішетін, жейтін, сусындайтын ... ... ... ... мен ешкі мамыр айынан бастап тамыз айына дейін ... Қой, ... ... төлін салып идіріп сауу, қосақтап қойып төлсіз сауу сияқты екі түрлі әдіс қолданылған. Салып сауу көбінесе төлдердің жас және ... ... ... ... ... ... ... болған. Бұл кезде қозы, лақ көгенде немесе керегеден, шетеннен, шиден істелген қоршауда ұсталып, сауарда ғана емізіледі.Екінші әдіс түрі қосақтап сауу. ... ... қой  -  ешкі ... ... ... Олар өрісте бөлек бағылады. Саулықтар мен ешкілер арқанға тізіліп, қосақталады да, бір ... ... ... ... қой ... түрін  немесе  дейді. Өйткені қой қосақтау қазақ тіліндегі  деген сөздің ... ... ... ... оларды қатарластырып емес, қарама  -  қарсы тұрғызып, бастарын ... ... ... ... қояды. Сонда ұзын қосақталған қойлардың бастары біріңғай ортаға келіп, артқы қосақтың екі жағында қатарласып тұрады. ... қой, ешкі ... ... бір жақ жанынан емес, тура артында отырып сауылады.Қосақта ... ... ... бір ... бастап, түгел сауылады, бұл  делінеді, одан кейін екінші рет сауылады, бұл  деп ... ... ... қой ... ... ... Мұны  дейді. Жамыраған қозылар енесін еміп, 2-3 сағат бірге жайылғаннан кейін кешқұрым қайта бөлінеді. Бұл  ... ... ... да ... иіндісі, соның ішінде қойдың жебе сауған сүті қою, әрі майлы, жұғымдылығы да жақсы келеді. Мұны қазақ шаруалары ғасырлар бойғы бай ... ... ... ...  
        
      

Пән: Ет, сүт, шарап өнімдері
Жұмыс түрі: Материал
Көлемі: 11 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Ірімшікке арналған қаптамалардың жаңа түрлері6 бет
Дисахаридтер /олигосахаридтер/8 бет
Жануарлар әлемі5 бет
Зоология5 бет
Крахмал ацетаты3 бет
Көлiк құралдарының қоршаған ортаға қолайсыз єсер етулерiн кемiту єсерлерi11 бет
Көмірлердің түзілу теориялары мен сатылары6 бет
Май өндірісіндегі жабдықтар3 бет
Нуклейн қышқылдары туралы5 бет
Су микробиологиясы153 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь