Дұрыс тамақтану жайлы мағлұмат

1) Дұрыс тамақтану жайлы мағлұмат
2) Тамақтану гигенасы
3) Балалардың тамақтану тәртібі және витаминдер жайлы ұғым
4) Қазақ халқының ұлттық тағамы және пайдасы
Дұрыс тамақтану - денсаулық кепілі.Дұрыс тамақтанатын адамдар көп ауырмайды, психологиялық жағдайы жақсарады, көңіл-күйі көтеріңкі болады, ең бастысы жұмысқа қабілеттілігі,оқуға деген қызығушылығы артады дұрыс тамақтана білу де денсаулықтың басты шарты. Адам дұрыс тамақтанған кезде ғана ағзасына қажетті тағамдық заттарды толық пайдаланады. Балалар мен жасөспірімдердің ұтымды тамақтануы олардың денсаулық жағдайы сияқты ең негізгі мәселесі болуы тиіс. Халықтың дұрыс тамақтану саласындағы мемлекеттік саясат келесі принциптерге сүйенеді:
• Адам денсаулығы – мемлекеттің маңызды принципі;
• Тамақтық азық-түліктер адам денсаулығына зиян келтірмеуі тиіс;
• Тамақтану адам организміні тамақтық заттарға және энергияға физиологиялық қажеттілігін қанағаттандырып қана қоймай, сонымен қатар пофилактикалық және емдеу міндеттерін орындауға ықпал ету керек;
• Тамақтану адам организмінің сыртқы ортаның қолайсыз әсерінен сақтауы тиіс.

Адамның тамақтану мөлшері:
Қәзіргі таңда адам бір тәулікте шамамен 800 грамм қорек,1,5-2 л су пайдаланады. Пайдаланатын жалпы тағамдар құрамында 15% нәруыздар, 30% майлар, 55% көмірсулар болғаны тиімді. Жер шарының халқының тәуліктік рационы (6 млрд адамнан астам) 5 миллион тонна қорек құрайды.
Адам 70 жыл өмірінде 70 тонна су ішеді, 17 тонна көмірсулар, 3 тонна нәруыздар, 2 тонна майлар, 2-3 центнер тұздар, 38 килограмм фосфор, 8 килограмм магнийді пайдаланады.
Дені сау ересек адамның тамағында 30 %-дай май болуы тиіс. Олайболса, адамкүніне 80-100 г май жейді. Жалпы ер адамныңденесінің 61 %, әйеладамның 50 % судантұрады.Тәуліктіказықта минерал тұздары, әсіресе кальций мен фосфор тұздарының мөлшері жеткілікті болуы тиіс, себебі балалардың сүйегінің өсіп жетілуіне бұл минералдар аса қажетті. Тамақтану тәртібі сақталмай, қалыпты жағдайдан бұзылса, гастрит, қарын мен ішектің жаралы науқасы, атеросклероз, дененің мөлшерден тыс толуы және т. б. сырқаттар пайда болуы мүмкін. Мұндай сәтсіздік ересектерде де, балаларда да байқалады, әсіресежұмысістемей, қозғалмай бір жерде отыратын адамдарда сырқат өршіп кетеді.Күндіз тамақ ішу арасы 4-5 сағат болуы тиіс. Түнде тамақ ішпей, ас қорыту мүшелерінің демалуы 8-10 сағат қасозылады. Әрине, бұлтәртіп, жұмыс істеу уақыты мен жағдайға байланысты өзгеруі мүмкін.
1.А.Г.Хрипкова Возрастная физиология и школьная гигиена. М., 1990
2.С. Жұмабаев Жасерекшелік физиологиясы және мектеп гигиенасы. А.,1988.
3.Қазақтың ұлттық тағамдары Алматы 2000 жыл
        
        ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ  БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ     МИНИСТРЛІГІШӘКӘРІМ АТЫНДАҒЫ СЕМЕЙ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІСӨЖТақырыбы:* Тамақтану гигиенасы.* Балалардың тамақтану рационын құру.* ... ... ... ... және ... ... Г. А Топ: П-415Тексерген: Кунанбаева Н.С.Семей 2015Жоспар:* ... ... ... ... ... гигенасы* Балалардың тамақтану тәртібі және витаминдер жайлы ұғым* Қазақ халқының ұлттық тағамы және ... ... - ... ... ... ... көп ... психологиялық жағдайы жақсарады, көңіл-күйі  көтеріңкі  болады, ең бастысы жұмысқа қабілеттілігі,оқуға деген қызығушылығы артады ... ... білу де ...  ... ... Адам дұрыс тамақтанған кезде ғана  ағзасына қажетті тағамдық заттарды толық  пайдаланады. Балалар мен жасөспірімдердің ұтымды тамақтануы олардың ... ... ... ең ... мәселесі болуы тиіс. Халықтың дұрыс тамақтану саласындағы мемлекеттік ... ... ... сүйенеді:* Адам денсаулығы  -  мемлекеттің маңызды принципі;* Тамақтық азық-түліктер адам денсаулығына зиян келтірмеуі тиіс;* ... адам ... ... ... және ... ... ... қанағаттандырып қана қоймай, сонымен қатар пофилактикалық және емдеу міндеттерін орындауға ықпал ету керек;* Тамақтану адам ... ... ... ... ... ... ... тамақтану  мөлшері:Қәзіргі таңда адам бір тәулікте  шамамен 800 грамм қорек,1,5-2  л су пайдаланады. Пайдаланатын жалпы  ... ... 15%  ... 30% ...  55% ... ... тиімді.  Жер шарының халқының  тәуліктік рационы (6 млрд ... ... 5 ... ... ... ... 70 жыл ... 70 тонна су ішеді, 17 тонна көмірсулар,   3 тонна нәруыздар,  2 тонна майлар, 2-3 ... ... 38 ... ... 8 килограмм магнийді пайдаланады.Дені сау ересек адамның тамағында 30 %-дай май болуы тиіс. Олайболса, адамкүніне 80-100 г май жейді. Жалпы ер ... 61 %, ... 50 % ... минерал тұздары, әсіресе кальций мен фосфор тұздарының мөлшері жеткілікті болуы тиіс, себебі балалардың сүйегінің өсіп жетілуіне бұл ... аса ... ... тәртібі сақталмай, қалыпты жағдайдан бұзылса, гастрит, қарын мен ішектің жаралы ... ... ... мөлшерден тыс толуы және т. б. сырқаттар пайда болуы мүмкін. Мұндай сәтсіздік ересектерде де, балаларда да ... ... ... бір ... ... ... ... өршіп кетеді.Күндіз тамақ ішу арасы 4-5 сағат болуы тиіс. Түнде тамақ ... ас ... ... ... 8-10 ... ... Әрине, бұлтәртіп, жұмыс істеу уақыты мен жағдайға байланысты өзгеруі мүмкін. Тамақтанудың ертеден қалыптасқан ... ... ... ас ... тәуліктік мөлшерінің 20-25 %, 2 сағаттан кейінгі ... ... 10-15 %, ... ... 40-45 %, ал ... 20-25 % болу ... Ал 3 ... тамақтанғанда таңертеңі ас 25-30, түскі - 45-50, ал ... 20-25 % ... ... 650 әр ... ... бар. ... ең ... белок, май. көмірсу, микро- және макроэлементтер фосфор, ... ... йод, ... ... ... ... және т.б. ... салмақ дегеніміз...* салауатты өмір салтын сақтамау; * ... ... ... ... ... көп ... ащы және ... тағамдардан сақтаныңыз3.Тәттілер көп, ал денсаулықбіреу-ақ.4.Жеміс  -  ... - ... 3рет, ... ... ыстық не суықтамақтантісэмалібұзылады.8.Түрлі дәмдеуіштерқосылғантағамдарағзағаөтезиян.Адам организміндегі клеткалардың құрамында көптеген химиялық заттар бар. Олар органикалық және ... ... екі ... бөлінеді. Органикалық заттарға: белок, май, көмірсу, гормондар мен ферменттер, ал бейорганикалық заттарға: су, түрлі минерал тұздары жатады. Денісаулығы бар ересек, 70 ... бар, ... ... ... 40-45 лсу, 15-17кгбелок, 7-10 кг май, 2,5-3 кг тұздар , 0,5-0,8 кг көмір су болады. Бірақ дененің ... ... ... ... ... жаңа келген нәресте тек қана анна сүтімен ... Сүт ... ... үшін ... ... ... ... Нәресте тәулігіне  600 мл сүтті анасының емшегінен сорып алады. 3-6 айлығында оған 700-800 мл сүткерек. Ана  ... ... ... май, ... минерал заттары, витаминдер т. б. бала тірлігіне қажетт ізаттардың бәрі бар және олар сапалы болады.5 жасар балалар үшін.Бұлар тең мөлшерде ... ... ... үшін ... ... ... ... қажет.Балалардың майға мұқтаждылығы ересек адамдардан көбірек болады. Жарты жастағы ... ... ... 50 ... алмасуынан алынады. Бұл кезде дененің массасының әрбір килограмына 6-7 г, 2-4 жаста  --  3,5 г,мектепке барар алдында 2,5 г май ... ... 4 ... ... балаларғақ ажетгі қуаттың 30-40 %, ал одан үлкенірек балаларға - 25-30 % ... ... ... мен ... ... қатынасы мектеп жасына дейінгі балаларда 1:1,5,бастауыш сыныптағыларға 1:1,7 жоғары сынып оқушыларына ... ... ... ... ... ... дамуына аса қажет, әсіресе нәрестелердің жүйке жүйесінің қалыптасуында, дамуында май қышқылдары маңызды орын алады, сондықтан баланы емізетін аналардың азығында май ... ... ... ... балалардың көмірсу қажеттілігі жоғары, себебі ыдырау қарқыны Дене массасының 1 кг-ына шаққанда ... ... ... нәрестеде 10-12 г, 1-3 жаста - 12-13 г, 4-7 жаста - 13-14 г, 8-13 жастағы балаларда - 10-11 г ... ... ... оның ... 3 ... аспауы керек.Нәрестенің дене салмағының 75% - су. Оның ұлпаларының клеткасындағы судың мөлшері - 80 %. ... ... ... ... өсу, даму қарқыны жоғары болғандықтан, денесіндегі судың мөлшері де көп. 1 жасқа ... сәби ... 800 мл, 2-4 ... - 950 мл, 5-6 ... - 1200 мл су ішуі керек. Ұл балалар қыздарға қарағанда суды көбірек ішеді, өйткені ... дене ... ... бұлшық еттеріне су көбірек қажет болады. Жалпы, бала организмінде зат алмасу күшті ... суды ... ... қуат молшері неғүрлым бала жасболса, солғүрлым жоғары болады. ... бұл ... азық ... 3 айда - 36 %, 6 айда - 26%, 9 айда - ... тең ... Өсіп келе жатқан бала организмін евитаминдер оте ... ... ... ... ... ... діңмолшеріішіп-жейтін тамақтың құрамында болуы тиіс. Қазірг кезде баланың жасына лайық витаминдердің ... ... ... ... ... ... ... балалардың тамақтану тәртібі ерекше. Олардың тамағының тәуліктік мөлшерінің құрамында белоктың үлесі жасына ... ... ... 1-3 ... - 55 г, 4-6 ... - 72 г, 7-9 ... - 89 г, 10-15 ... -100-106 г.Балалар бақшасында тамақтану әрбір 3-3,5 сағаттан кейін, ал мектеп жасындағыларда 3,5-4сағатта, жасөспірімдер детәулігіне 4 ретболады. ... ... мен ... үлес ... ... ... ... жалпы түсініктеме:барлық витаминдерді екі топқа бөледі: майдаеритіндер және суда ... ... ... А, Д, Е ... ал суда ... ... басқа қалған витаминдер(В, ВІ2, С, Р т.б.) жатады. Витаминдердің біразы гормондардың, ферменттердің т. б. ... ... ... ... кіреді. Ал біразы (Е, С, Рвитаминдері) клетка Қазақ халқы асты өте жоғары бағалаған әрі қастерлей білген. Ел - жұрт ... ... ... ...  ... қағида осындай терең ұғымның қалтқысыз түсінігі болып қалыптасқан.Ұлт мәдениетінде тамақ, дәм татыру  -  экономикалық, ... және ... - ... қызмет атқарған. Бұл істе әрине, қазақ халқының қонақжайлық ... ... ерте ... - ақ аңыз ... ... ... ... қазақ әйелдерге жүктеген. Қазақ әйелдері тағамның алуан түрлерін дайындауымен бірге қыста да, жазда да оның таза әрі бұзылмай сақталуының әдіс - ... мен ... да таба ... ... ... денсаулығымыздың көзі болып келген құрт, ірімшік, жент, қаймақ, ... ... шет ... ... аз, ... ... зияны басым қытырлақтар мен шытырлақтар жаулап алды. Қазіргі ... ... ... ...  -  ... көп деп жүрген халқымыз дәрумендерге бай ұлттық тағамдарымыздың құнын жоғалтып алғандай.Қазіргі кезде балалар  әртүрлі сағыздар мен  шоколодтарды ... ... ... ... пайдаланады. Чупа-чупс сорады. Сағыздың  асқазанды саздыратын зияны болса, түрлі шоколодтар баланың асқа деген тәбетін жояды. Бұл ... ... ... басым екенін зерттеушілер дәлелдеп қойған.Менің ойым: балалар  ойнап жүргенде, бос ... ... ... ... ... ...  құрт ... құрт мүжісе, құрт сорса деген ой еді. Бұл бала  денсаулығына өте пайдалы болар еді.Қазақ халқы асты үш түрге ... ... ақ (сүт ... ... (ет ... көк ... ...  --  химиялық құрамы жағынан тамаша тағам. Оның құрамында адам ағзасының қалыпты ... үшін ... зат бар. ... орай оған ... ... жағынан бірде бір азық тең келе алмайды. Сүт басқа өнімдердің биологиялық құндылығын ... Ас ... ... ... ... ... ... жақсартып отырады. Сүтті пайдаланып әртүрлі тағамдар дайындауға болады. Айран ұйытып, ірімшік, құрт кептіруден бастап, ботқапісіругедейін осы ... Құрт  -  ...  ... ... ... Құрт  -  ... ... да құрғатылған, кептірілген сүт деген мағынаны береді. Бұл тағам ақуыздар ғаөте бай, ... өте ... да ... құрамы мен калориясы жағынан қала дүкендеріндегі сүзбені он орапалады. Сүзбе деақуыз мөлшері14, 5  --  18, ... ... ... ... өте бай  -  52, 6%. Ал 100 ...   --  227  -- ... берсе, құрттан 370, 1қуаталуға болады. 100 грамм құртта 3грамға жуықақуыз, 3,2 грамм кальций мен ... ... - ... ... мөлшерде А1, В2, Д  дәру - мендері бар. 100 грамм ... ... 60-қа жуық ... ... ... ... ағзасы 1 тәулікте орта есеппен 50 мг. С дәруменін қажет етсе, 1 литр қымыз құрамында 200  --  260 мг. С ... бар. ... ... ... сөл бөлу және ... ... жақсартатын Втобыдәрумендері: В(1), В(2), В(3), оныңішінде қанның жасалуына қатысатын В12 дәрумені, ағзадағытотығу  --  тотықсыз дануреакцияларына ... С тобы ... А ... ... ... бар.Қымызнағыз антибиотик. Ол ағзағатарағасын, ішектегі шірупроцесінтежейді. Шіріткі шмикробтарға, ішек таяқшаларына және сарғыш стафилококтарға қарсы жойғыш күші бар қымызқұртауруы, сүзек, ... күл ... ... Пайдаланғанәдебиеттер:1.А.Г.Хрипкова Возрастная физиология и школьная гигиена. М., 19902.С. Жұмабаев Жасерекшелік физиологиясы және мектеп гигиенасы. А.,1988.3.Қазақтың ұлттық ... ... 2000 жыл  
        
      

Пән: Валеология
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 5 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Тұрартұғыр Рысқұлов Тұрар14 бет
Жарнама. Өткізуді ынталандыру16 бет
Жеке мүліктік емес игіліктер29 бет
Желілердің құрылымы20 бет
"Сегнетоэлектриктер және пьезоэлектриктер туралы негізгі мағлұматтар."4 бет
Activ studio жалпы мағлұмат70 бет
Delphi ортасы туралы мағлұмат31 бет
Excel программасы туралы жалпы мағлұматтар10 бет
Excel программасы туралы мағлұматтар7 бет
MS DOS операциялық жүйесі туралы мағлұмат6 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь