Тамақ шикізаттарын түйіршіктеу жабдығын жөндеу

Нарықтық қоғамда өмір сүріп жатқан дамыған елдерде ішкі жалпы өнімнің 70-75%-ы елдегі кәсіпкерліктің 70%-ын құрайтын шағын және орта кәсіпкерлерден алынады. Біз де келешекте осыған жетуіміз керек. Шағын және орта кәсіпкерлікті дамыту туралы Елбасымыз тәуелсіздік алғалы ұдайы айтып келеді. Алға даму да бар. Бірақ кемшілік те көп. Бұл туралы Жолдауда Дүниежүзілік банктің “Бизнесті жүргізу” туралы соңғы есебі бойынша Қазақстанда шағын және орта бизнес ашуға 89 тәулік кететінін, ал Эстонияда бұл үшін бар болғаны 5 тәуліктің жеткілікті екенін, еліміздің 50-ден астам заңдарында кәсіпкерлер үшін көзделген түрлі тежеулер бар екенін мәлімдеді. Кәсіпкердің тіркелсе де жұмысын бастамай жатып тексерулерге ұшырайтынын, пайда түсірмей жатып “айыппұл” төлеуге мәжбүр болатынын, елімізде атқарушылардан тексерушілер көп екенін баса айтты. Шағын және орта бизнес дамымай, елімізде халық тұтынатын өнім молшылығын жасамай, шетелдік қаржыгерлердің жеңіл несиелері арқылы ақшадан ақша жасауы, экспорт шикізаттары бағасының әлемдік рынокта өсуі арқылы келген түсім инфляцияның көзі екенін түсінетін уақыт жетті. Бүгінгі таңда бізге ең керегі – тауар өндіруші нысандарды көбейту. Оның ең басты бағыттарының бірі – шағын және орта бизнесті жан-жақты дамыту. Бүгінде Қазақстанда 899 мың шағын кәсіпкерлік субъектісі тіркеліп, онда 1,7 млн. адам жұмыс істейді. Соңғы жеті жылда олардың саны 1,5 есе өсті.
Дегенмен, республикадағы ішкі жалпы өнімде шағын кәсіпкерлер шығаратын өнімнің көлемі 2005 жылғы 18,6 %-дан 2006 жылы 15,7%-ға төмендеді. Шағын кәсіпкерлік субъектілері арасында жұмыс істемей тоқтап қалған кәсіпорындар саны өсуде. Шағын бизнес саласындағы даму қарқынының төмендеуі осы салада Елбасы айтқандай, әртүрлі әкімшілік және тағы басқа тосқауылдар көп орын алғандығын көрсетеді.
Жоғарыда айтылғандай, республикада 899 мың шағын кәсіпкерлік субъектілері бар. Олар сауда-саттық, құрылыс, халыққа қызмет көрсету, өндіріс, ауыл шаруашылығы салаларында қызмет жасайды. Несие олардың бәріне бірдей өсіммен беріледі. Осы дұрыс па? Мәселен, саудамен айналысатын шағын кәсіпкер мен өндіріс циклі ұзақ, үлкен тәуекелге бел буып кірісетін шаруа қожалықтарын салыстыруға бола ма? Ал осындай шаруа қожалықтарының саны 193 мың немесе шағын кәсіпкерлердің 21,4%-ын құрайды екен. Осы мәселелерді зерттеп, несие берудің пайыздық өсімін шағын кәсіпкерліктің құрылымына, жағдайына қарай реттеп беріп отыру керек сияқты.
Жолдауда еліміздің агроөнеркәсіп кешенін дамыту туралы өте маңызды міндеттер белгіленді. Қазіргі таңда дүние жүзінде азық-түлік бағаларының қымбаттауына байланысты елімізде азық-түлік молшылығын жасау, тамақ өнеркәсібін дамыту, ауыл шаруашылығы өнімдерін экспортқа шығару міндеттері қойылды.
Біз – ұлан-байтақ жері бар үлкен аграрлы елміз. Өз ресурстарымызды тиімді пайдаланып, халқымызды сапалы азық-түлікпен толық қамтамасыз етіп, артық өнімдерді шетелге шығарып сатып, елімізге қыруар пайда келтіруге мүмкіндіктеріміз бар. Ол үшін ауыл шаруашылығына мемлекеттік қолдауды күшейтіп, әсіресе, ауылшаруашылық өнімдерін терең өңдеу арқылы тамақ өнеркәсібін дамытуды қолға алуымыз қажет. Бүгінгі таңда бізде өндірілетін көкөністің, жемістің 2%-ы, томаттың 3%-ы, еттің 27%-ы ғана терең өңделеді.
1.1. Пелеев А.И. «Технологическое оборудование мясной промышленности». М.: Пищевая промышленность, 1971.
1.2. Ш. Тілегенов, Күзембаев, Н. Өсеров «Тамақтану кәсіпорынының жабдықтары» Ы. Алтынсарин атындағы Қазақтың білім академиясының Республикалық баспа кабинеті, 1999 ж., 253 бет.
1.3. Сурков В.Д., Липатов Н.Н., Золотин Ю.П. «Технологическое оборудование молочной промышленности». М. «Легкая и пищевая промышленность», 1983. – 431с.
1.4. Ивашов В.И. «Технологическое оборудование мясной промышленности» Часть 1. М. Колос 2001 – 552 с.
        
        ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ ҒЫЛЫМ ЖӘНЕ БІЛІМ МИНИСТРЛІГІСЕМЕЙ ҚАЛАСЫНЫҢ ШӘКӘРІМ АТЫНДАҒЫ  ... ... - ... ФАКУЛЬТЕТ"Технологиялық машиналар және жабдықтар " кафедрасыCӨЖТақырыбы: Тамақ шикізаттарын түйіршіктеу жабдығын жөндеуОрындаған:Ықласов Д.БТексерген: ... ... 2015 ... ... ... мен ...  -  ... жағдайы.  Нарықтық қоғамда өмір сүріп жатқан дамыған елдерде ішкі жалпы өнімнің 70-75%-ы елдегі кәсіпкерліктің 70%-ын құрайтын шағын және орта ... ... Біз де ... ... ... ... Шағын және орта кәсіпкерлікті дамыту туралы Елбасымыз тәуелсіздік алғалы ұдайы айтып келеді. Алға даму да бар. ... ... те көп. Бұл ... ... ... ... "Бизнесті жүргізу" туралы соңғы есебі бойынша Қазақстанда шағын және орта ... ... 89 ... кететінін, ал Эстонияда бұл үшін бар болғаны 5 тәуліктің ... ... ... ... астам заңдарында кәсіпкерлер үшін көзделген түрлі тежеулер бар екенін мәлімдеді. Кәсіпкердің тіркелсе де ... ... ... ... ... ... түсірмей жатып "айыппұл" төлеуге мәжбүр болатынын, елімізде атқарушылардан тексерушілер көп екенін баса айтты. Шағын және орта ... ... ... ... ... өнім ... ... шетелдік қаржыгерлердің жеңіл несиелері арқылы ақшадан ақша жасауы, экспорт шикізаттары бағасының әлемдік рынокта өсуі арқылы ... ... ... көзі ... түсінетін уақыт жетті. Бүгінгі таңда бізге ең керегі  -  тауар өндіруші нысандарды көбейту. Оның ең ... ... бірі  -  ... және орта ... ... ... ... Қазақстанда 899 мың шағын кәсіпкерлік субъектісі тіркеліп, онда 1,7 млн. адам жұмыс істейді. Соңғы жеті жылда олардың саны 1,5 есе ... ... ішкі ... өнімде шағын кәсіпкерлер шығаратын өнімнің көлемі 2005 ... 18,6 %-дан 2006 жылы ... ... Шағын кәсіпкерлік субъектілері арасында жұмыс істемей тоқтап қалған кәсіпорындар саны өсуде. Шағын бизнес саласындағы даму қарқынының төмендеуі осы ... ... ... ... әкімшілік және тағы басқа тосқауылдар көп орын ... ... ... республикада 899 мың шағын кәсіпкерлік субъектілері бар. Олар сауда-саттық, ... ... ... көрсету, өндіріс, ауыл шаруашылығы салаларында қызмет жасайды. Несие олардың бәріне бірдей өсіммен беріледі. Осы дұрыс па? ... ... ... ... ... мен өндіріс циклі ұзақ, үлкен тәуекелге бел буып кірісетін шаруа қожалықтарын салыстыруға бола ма? Ал осындай шаруа қожалықтарының саны 193 мың ... ... ... ... ... ... Осы ... зерттеп, несие берудің пайыздық өсімін шағын кәсіпкерліктің құрылымына, жағдайына қарай реттеп беріп отыру керек сияқты. Жолдауда еліміздің агроөнеркәсіп кешенін ... ... өте ... ... ... ... таңда дүние жүзінде азық-түлік бағаларының қымбаттауына байланысты елімізде азық-түлік молшылығын жасау, тамақ өнеркәсібін дамыту, ауыл шаруашылығы өнімдерін экспортқа шығару ... ... Біз  -  ... жері бар үлкен аграрлы елміз. Өз ресурстарымызды тиімді пайдаланып, халқымызды сапалы азық-түлікпен толық қамтамасыз етіп, артық өнімдерді шетелге шығарып ... ... ... ... ... мүмкіндіктеріміз бар. Ол үшін ауыл шаруашылығына мемлекеттік қолдауды күшейтіп, әсіресе, ауылшаруашылық өнімдерін терең өңдеу арқылы тамақ өнеркәсібін дамытуды ... ... ... ... ... бізде өндірілетін көкөністің, жемістің 2%-ы, томаттың 3%-ы, еттің 27%-ы ғана терең өңделеді.Ауылшаруашылық саласы, тамақ өнеркәсібі ... ... ... ... алу қабілетінің өсу қарқынынан артта қалуда. Мәселен, 2000 жылмен салыстырғанда азық-түлік тауарларын тұтыну 4 еседен астам өссе де, оларды өндіру 2,5 есе ғана ... ... ... ... тауарларының импорт көлемі ұлғаюда, азық-түлік бағасы қымбаттауда.БСҰ-ның бізге қойып отырған талаптарына сәйкес, мемлекеттік қолдау кем дегенде ауыл шаруашылығындағы ... ... 5 %-ын ... ... Ол ... ... 2 % ... ғана. Ел мұқтажы қанағаттандырылмай отырған маңызды тамақ өнімдеріне деген сұранысты (өсімдік майы, көкөніс, қант) қанағаттандыруға басымдық ... ... ... ... ... ... ... Н.Ә.Назарбаев Үкіметке ауылшаруашылық саласын барлық деңгейлерде жүйелі түрде қолдауға ... ... Бұл ... ... үшін ... ... жатқан проблемаларды терең зерттеп, ауыл шаруашылығына мемлекеттік қолдауды күшейтіп, алдағы кезде азық-түлік бағаларының өсуіне жол бермеу жолдарын ... ... ... ... қазақстандық, әрбір мекеме, мемлекеттік қызметкер Президент Жолдауына сай өз орнын табуы ... ... ... ... ... ... бірі аймақтарға барып Жолдауды халыққа терең түсіндіру десек, бұл үдеріс бүгінде қойылған талап үдесінен шығу ... Бұл ... ... және ... ... ... елге ... дәлел бола алады.Сонымен бірге, Үкіметпен бірлесе отырып Мемлекет басшысының Жолдауында белгіленген заңдарды қабылдау ... ... ... ... ... ... атап ... депутаттар алдында жаңа салық, бюджет кодекстерін, бәсекелестік, құқық ... ... алу ... ... ... ... дамыту үшін олардың қызметін лицензиялау, әртүрлі тексерулерден қорғау сияқты заңнамалық құжаттарға өзгерістер мен толықтырулар енгізу міндеті тұр.Әлеуметтік саладағы заңдар ... да ... ... байланысты жетілдіру керек. Осыған байланысты біздер Үкіметтен заң жобаларын Парламентке ... ... ... ... ... ... ... басшысының Жолдауда көтерген аса маңызды саяси, әлеуметтік-экономикалық мәселелерін толық мақұлдай отырып, заң шеңберінде қолдау көрсету депутаттар үшін ... сын және ... ... және ... ... және ... ... - АӨК-тің 3 кезеңіБұл өнеркәсіптегі  және  ғана орналаспайтын сала. Наубайханалар, сүт, ет, ... ... ... ... де ... істейді. Тамақ өнеркәсібі машина жасаумен, саудамен, көлікпен ... ... ... ол, ең алдымен, ауыл шаруашылығымен байланыс жасайды: оның шикізаттарын ... мал ... ... ... ... ... ... немесе өндіріс қалдықтары) және ауыл шаруашылығы салаларының дамуына оң ықпал жасайды.Көптеген  ... ... ... ... ... ... ... кішігірім зауыттар (май шайқайтын, шұжық шығаратын цехтар) кәдімгі 2 - 3 бөлмеге сыйып кетеді. Ондай зауыттар қымбат ... ... ... ... да ... ала алады.Тамақ өнеркәсібі - тұтас салалар кешені. Оның орналасуына ... әсер ... ... 2 ... - ... және ... ... көп қажет ететін салаларында дайын өнім бірлігін шығаруға кететін шикізат ... ... ... ... ... ... мысалға - қант өнеркәсібі (Алматы, Жамбыл) географиясын жатқызуға болады. Біздің елімізде  дәстүрлі түрде қант қызылшасынан өндіреді.Шикізат базаларына май айыру ... яғни ... ... алу ... ... ... ... күнбағыс өсірілетін (Өскемен), мақта мен мақсары өсірілетін (Шымкент) аймақтарда орналасқан. Алматы мен Ақтөбенің зауыттары негізінен тасымалданып әкелінген ... ... ... май ... ... ... ... үйлестірілген.Жеміс-көкөніс өнеркәсібі тез бұзылатын өнімдер - көкөніс, жеміс өңдеумен айналысады. Ол толығымен дерлік Қазақстанның оңтүстігінде, әсіресе, ... ... ... кезіне бағытталатын салалардың ішінде балық өнеркәсібі ауыл шаруашылығымен тікелей байланыспағандықтан, ерекше сипатқа ие. Ол ірі көлдердің, су қоймалары мен ... ... ... пайдаланады.Саланың басты кәсіпорны -  АҚ (Балықшы а.). Осы ... ғана ... ... уылдырығын өңдейді.Тұтыну орындарына өндірістік өңдеуден өткен шикізатты пайдаланатын салалар таяу орналасады. Олардың өнімдері нашар сақталатын (торт, пирожный, басқа да ... ... нан) ... ... шикізатынан тасымалдануы қиын болып келеді.Нан пісіру көптеген елді ... бар. ... ... ... ... де ... таралу  осыған ұқсайды. Ең ірі кондитер өндірісі - Алматы мен Қостанайда, шай - Алматыда, макарон ... - ... ... ... ... ... салалары шикізатқа да, тұтынушыға да бағытталып жұмыс істейді. Ұн ... ... ... ... ... өнеркәсібінің бастапқы сатылары (пастерленген сүт, қаймақ, кілегей, айран шығару) тұтынушыға таяу орналасады. Оның ... ... ... май ... (мал майы және сары май ... мен ... ... кеп сүт алынатын жерлерде көбірек дамыған. Еліміздің ең  аудандары - Солтүстік пен Оңтүстік. Олар 1, 2 ... ... Ет ... ... екі ... болып келеді. Ет өнімдерін даярлау (шұжық, жіңішке шұжық (сосиска), орама, сүрленген ... еті, т.б.) ... ... ... , ал ет ... ... ет) өндірісі - шикізат көзіне таяу орналасады. Бірақ көбінесе бұл ... бір ... - ... ... ... ... - тұрғындарды әдемі, әр алуан, ең бастысы тиімді  --  ... ... ... және аяқ ... ... ... ... өнеркәсібінің жақсы шикізат базалары бар: мақта, жүн, ... ... ... ол экономикадағы ең бір  сала болып есептеледі.Жеңіл өнеркәсіп көп ... ... Оның ... - ... ... ... былғары, тері илеу салалары.Жеңіл өнеркәсіп (кей жағдайда болмаса) - материалдан гөрі еңбекті көп қажет ететін, ... ...  және ...  ... ... ... өнімі жөне өңделген шикізатты тасымалдауға қолайлы, әрі ұзақ сақталады. Бұл оның салаларының таралып орналасу  көрсетеді.Жеңіл өнеркәсіптегі басты сала - мата тоқу ... ... ауыл ... ... ... ... ол мақта, жүн, зығыр, жібек маталары мен тоқыма өнімдерін, киіз шығарады. Оларды есімдік (мақта, зығыр) немесе жануарлар (жүн, жібек) ... ... ... қоса ... жасайды.Бірінші сатысы - металлургиядағы кен байыту сияқты, мақтаны, жүнді өңдеу болып табылады. Ол мақта тазалайтын зауыттар мен жүн жуатын ... ... ... ... ... қалдықтарынан, жапырағынан, сабағынан алып, жүнді кір мен майдан, басқа да лас заттардан тазартады. Тазаланған талшықтардан қатаң мата тоқылатын жіп ... ... ... ... ... ... өрнек салады (әрлеу).1 т жуылған жүн алу үшін 2 т жуылмаған жүн, ал 1 т ... ... алу үшін 3 т ... ... ... ... Сондықтан бастапқы өңдеу кәсіпорындары шикізат көздеріне жақын орналастырылады.Әрбір келесі сатыны жекелеген жіп иіру, тоқыма немесе әрлеу фабрикаларында ... ... ... ол ... ... ... дайын өнімнің бағасын қымбаттатып жібереді. Мақта-мата өндірісінің негізгі сатыларын бір комбинатта жинақтау тиімдірек ... ... ... ... ... мақта тазалау зауыттары (олар 30-дай) Оңтүстік Қазақстан облысында орналасқан.Жүн өнеркәсібі мардымсыз дамыған. Жүнді бастапқы өңдеу ... ... ... және т.б.) және ... (Семейде), ал мата тоқитын фабрикалар Фабричный кентінде (Алматы маңында), Қостанай мен Семейде орналасқан. Тоқыма ... ... ... орын ... аяқ киім және тері ... өнеркәсіптері бір-бірімен тығыз байланысты. Тері өңдеу (табиғи былғары алу) шикізат көзіне, су мен электр қуатына жақын орналасады. ... тері ... ... ... орталықтары - Өтеген батыр (Алматы облысы), Петропавл, Рудный зауыттары. Қостанайда, Алматыда, Таразда, ... аяқ киім ... ... ... өнеркәсіптің  орналаса беретін саласы - тігін өнеркәсібі. Ол көбінесе тұтынушыға таяу ... ... ... ... ... ... шеберханалары шығарады. Бірақ Шымкенттегі  сияқты ірі фабрикалар да бар.АӨК-тің ... ... ... ... ... және экономикалық факторлары арқылы қалыптасады. Табиғи жағдайлар әр ауданның ауыл шаруашылық мамандануын анықтайды. Ол өз ... ауыл ... ... жасау мен тамақ өнеркәсібіне әсерін тигізеді.Ауыл шаруашылық мамандануы еңбек қорларына байланысты. Олар тығыз орналасқан жерлерде еңбекті көп ... ... ал аз ... жерлерде көп жұмыс күшін қажет етпейтін салаларды орналастыруға болады. АӨК жұмысында халықтың тарихи ... ... да ... рөл ... ... ... және ... өнеркәсібімен тығыз байланысты, ал оның өнімін негізгі тұтынушылар - қалалар. Сондықтан АӨК орналасуының негізгі ұстанымы - ... ... оны ... және ... ... тұтынатын аудандарды жақындастыру.Қазақстанда АӨК-тің маманданған салалары астықты мал ... - ... ... ... ... қой ... (Батыс пен Орталықта) және т.б. шаруашылықтары орналасқан. Ең бастысы, олар табиғи зоналармен сәйкес келеді. Бірақ бұл ... ... ... ... ... ... А.И. . М.: Пищевая промышленность, 1971.1.2. Ш. Тілегенов, Күзембаев, Н. Өсеров  Ы. ... ... ... ... ... ... ... кабинеті, 1999 ж., 253 бет.  1.3. Сурков В.Д., Липатов Н.Н., Золотин Ю.П. . М. , 1983.  -  ... ... В.И.  ... 1. М. ... 2001  -  552 с.  
        
      

Пән: Өнеркәсіп, Өндіріс
Жұмыс түрі: Материал
Көлемі: 8 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Атырау мұнай өңдеу зауыты10 бет
Депоның басты жоспары4 бет
Карауыл электрмен жабдықтау желісі20 бет
ОҚО Төлеби ауданына қарасты «Алмалы» шаруа қожалығының 450 га көкөніс дақылдары алқабын суғару жүйесінің жобасы20 бет
Өрт қауіпсіздігі негіздері. Автоматты өрт сөндіру құрылғылары. Өрт кезіндегі эвакуация уақытын есептеу10 бет
: автомобиль жолдарының жабындарын қалпына келтіру және жөндеу машиналары мен жабдықтары3 бет
«Бек-сервис» ЖШС жылжымалы құрамына ТҚК мен жөндеу жұмыстарын ұйымдастыру және басқару37 бет
«компания «жол жөндеуші» ЖШС туралы жалпы түсінік35 бет
«ОҚ Қазавтосервис» ЖШС жылжымалы құрамының агрегаттарды жөндеу учаскесінің технологиясын жетілдіру34 бет
«Тамақ өнімдерінің және шикізаттың сапасын бақылау және бағалау» Дәннің биохимиялық бағасы5 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь