Микрогетерогенді жүйелер және олардың практикалық маңызы жайлы

1.Суспензия.Суспензияның қолданылуы
2.Эмульсия
3.Көбіктер.Көбіктердің қолданылуы
4.Аэрозольдер.Аэрозольдердің қолданысы
Пайдаланылған әдебиеттер тізімі
Суспензиялар – бұл дисперстік фазасы 10-5 cм-ден үлкен өлшемді қатты заттың бөлшектері, ал дисперсиялық ортасы – сұйықтық болып келетін дисперсиялық жүйелер.
Суспензияларды шартты түрде бөлшек сияқты белгілейді: бөлімінде ортаның агрегаттық күйі, ал алымында дисперстік фазаның агрегаттық күйі көрсетіледі:Қ/С
Формальды түрде суспензиялар лиозольдерден дисперстік фаза бөлшектерінің өлшемдерімен ғана ерекшелінеді. Суспензиялардағы қатты бөлшектердің өлшемдері 10-5 см үлкен лиозольдердің 10-7-10-5 см өлшемдеріне қарағанда бірнеше реттілікке үлкен болуы мүмкін. Бұл сандық айырмашылықтар суспензиялардың маңызды ерекшеліктерін, көптеген суспензияларда қатты фазалардың бөлшектері броундық қозғалысына қатыспайтынын көрсетеді. Сондықтан суспензиялардың қасиеттері коллоидтық ерітінділердің қасиеттерінен ерекше болады.
Суспензиялардың қолдану аймақтары
Суспензияның таралған аймақтары – бұл тұтастай жер планетасы, жасанды және табиғи су қоймаларының суы (өзен, теңіз,көл, мұхиттар, құдық, су қоймалары). Жануарлар, тіпті адамдар да барлық қатты қоректі суспензия түрінде қабылдайды.
Тамақ өнеркәсібі
Бірінші кезекте көптеген тағамдық өнімдер суспензиялар түрінде болатынын айта кетелік: жемісті – дәмді шырындар, әр алуан қойырпақтар(томад,шоколад, шоколадты-жаңғақты) және т.б. Тағы бір маңызды мәселе кез-келген тамақ өндірісі суспензиялардың түзілуімен, бұзылуымен, өнделуімен байланысты болып келеді.
Қант өнеркәсібі-суспензия болып табылатын қант қызылшасының диффуздық шырынын алу және тазалау.
Май өнеркәсібі – өсімдік майларының адсорбциондық рафинатталуы.
Крахмалды – сірнелі өнеркәсіп – картофельдік немесе жүгері крахмалын өндіру бастапқы сатыларда суспензияларда алу соңғы сатыларында оларды тазалау және даяр өнімдерді бөліп алу болып табылады.
Сүт өнеркәсібі – казеин қөдірісінде сүзбе алуда және өңдеуде суспензиялар түзіледі, олардан алынатын бұйымдардың ассортименті өте көп.
Ет өнеркәсібі – ет фарштарын, түрлі шұжықтарды әзірлеу жоғары концентрациялы суспензияларды дайындау мен өңдеуге байланысты.
Химиялық өнеркәсіп
Тынайтқыштар, катализаторлар, бояулар және т.б алу кезіндегі өндірістік нысандар суспензиялар болып табылады.
1.Ә.Қоқанбаев “Физикалық және коллоидтық химия”
2. Жайлау С.Ж. “Физикалық және коллоидтық химия”
        
        ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ және ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІСЕМЕЙ қаласының ШӘКӘРІМ атындағы МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІОқу пәні: «Физикалық және коллоидтық ... ... жүйе лер және ... ... ... ... 5В072100  «Органикалық заттарының химиялық технологиясы»Орындаған: ХО-303 тобы   Шайзадаева А.Тексерген:Баяхметова ... ... ... ... қолданысыПайдаланылған әдебиеттер тізіміСуспензиялар – бұл дисперстік фазасы 10-5  cм-ден  үлкен  өлшемді  қаттызаттың  ...  ал  ...  ......   ...   ... жүйелер.Суспензияларды шартты түрде бөлшек сияқты белгілейді: бөлімінде  ортаныңагрегаттық  күйі,   ал   алымында   ...   ...   ...   ...   ...   ...   лиозольдерден    дисперстік    фазабөлшектерінің  өлшемдерімен  ғана   ерекшелінеді.   ...   ... ... 10-5 см ... ... ... см  өлшемдерінеқарағанда бірнеше реттілікке үлкен болуы мүмкін. Бұл  сандық  ...  ...  ...  ...   ...   ...  бөлшектері   броундық   қозғалысына   қатыспайтынын   ...    ...    ...     ...     ... ... болады.Суспензиялардың қолдану аймақтарыСуспензияның таралған аймақтары – бұл тұтастай жер ...  ...  ...  су  ...  суы  ...   ...   мұхиттар,   құдық,   суқоймалары). Жануарлар, тіпті  ...  да  ...  ...  қоректі  суспензиятүрінде қабылдайды.Тамақ өнеркәсібіБірінші кезекте көптеген тағамдық  өнімдер  ...  ...  ... ... жемісті – дәмді шырындар, әр алуан  қойырпақтар(томад,шоколад,шоколадты-жаңғақты) және т.б.  Тағы  бір  ...  ...  ...  ...  ...  ...  бұзылуымен,  өнделуімен   байланыстыболып келеді.Қант өнеркәсібі-суспензия болып табылатын  қант  қызылшасының  ... алу және ... ...... ... ... рафинатталуы.Крахмалды – сірнелі өнеркәсіп  –  ...  ...  ...  крахмалынөндіру  бастапқы  сатыларда  суспензияларда  алу  ...  ...  ... және даяр ... ... алу ... табылады.Сүт  өнеркәсібі  –  казеин  қөдірісінде   ...   ...   және   ... ... ... ... бұйымдардың ассортименті өте көп.Ет  өнеркәсібі  –  ет  фарштарын,  түрлі   шұжықтарды   ...   ... ... ... мен ... байланысты.Химиялық өнеркәсіпТынайтқыштар, катализаторлар, бояулар  және  т.б  алу  ...  ... ... ... ...  ...  ...  технологияда  суспензиялық  полимерлену   ... ... және ... ... суспензиялар түрінде қолданады.Мысалы, тіс қойыртпағы  –  бұл  ...  ...  ...  ... ... emulgere – сауу және ... emulsіon – сүт),  медицинада  –сұйық түріндегі ... ... ... суда ...  сұйықтар  (май,бальзам)  болады,  оны  ...  ішу  ...  ...   жағу   үшін   ... ... ... сыртқы  түрі  сүт  сияқты  ...  ... ... ... үшін шабдалы,  зәйтүн,  күнбағыс,  үпілмәлік,т.б. өсімдіктерді, вазелин және эфир майларын, сонымен  қатар  балық  ... және  ...  ...  ...  ...  ...  ... дәрілік  заттардың  жағымсыз  дәмі  болады  немесе  ішкен  ...  ауыз   ...   ...   ...   ...   ...  ...  ингредиенттер,  оның  жағымсыз   дәмін   ... ұзақ ... ... дәрілік зат болғандықтан, оларды 3  –  4күн ішінде пайдалану керек.Эмульсиялар  табиғат  пен  өндірісте   кең   ...   ...   ... сары  ...  ...   дисперстелген  суы  бар  мұнай,  каучукөсімдіктерінің шырыны, салқын күйдегі металды ... ...  ... және ...  ...  ...  екі  ...  пайда  болады,  олардыңбіреуі дисперстік фазаның, ал екіншісі дисперсиялық ортаның ролін  атқарады.Дисперстік фаза ... ... ... ... ілінген  күйде  болады,көбінесе судан және  май  деп  ...  ...  ...  ...  ... Эмульсиялар 2  түрлі  болып  бөлінеді:   судағы  май  (м/c)  ... су ...  ...  ...  ...  ...   ...  бетінің  өзгеру  қабілеті  арқылы  ...  ...  ...  төмендеуі  көбіктердің   өмір   ...   ...   сол   ... ... ... үшін  БАЗ  ...  ...  болады.  Көбіктіңтүзілуі  фазалардың  бөлінуінің  қозғалғыш  мицелласының  меншікті   бетініңөсуіне алып ... бұл ...  ...  жылдамдатады  және  көбіктергеерекше  қасиет  береді.Көбіктер  кейбір  тамақ  өнеркәсібінің  ... ... азық – ... ... ... ... ... көбіктерТамақ өнеркәсібінде көбіктер тамақ  өнімдерін  қолдану  барысында  әр  ... ... ... алу ... ... ... ... жағдайда қаттыға ауысады.  Дисперстік  жүйелердегісияқты көбіктердің алыну  әдістері  де  ...  және  ... ... ауа ... сұйықтық  арқылы  өткенде  сілкілеумен  жүзегеасады.Газдалған су-диспергілеу жолмен көбікті алудың   ...  ол  суға  ... ... ... ... ... ... түзілуі сапонинге, гумин  қышқылдарына  және  ақуызданбөлінген өнімдерге негізделген.Көбіктің  ...  ...  ...  ... де ... ... бар ... болуына  жеміс-жидектердің,  тосаптардыңжәне шай жапырағы экстрактың көбіктенуіне негізделген.Қаймақтан немесе сүттен май алғанда көбіктің  ролі  ...  ...  ...  ортада  көбіктің  көпіршіктерінде  тамшылар  иен  сүт  ... ...  ...  ...  ...  ...   ...   тосапқайнатқанда байқалады.Аэрозоль  (немісше  sol —  ...  ...  ...  ...  ...  не  ...   бөлшектерден   тұратын   дисперстік   жүйелер.   Терминдіалғаш 1945 жылы ағылшын ... Ф.Дж. ... ... ... ... газдық ортада өлшенген жағдайда болатын  сұйықтамшысы немесе қатты дененің ... ...  ...  оның  ...  мен  бөлшек  саны  бойынша  анықталады.Олардың сұйық бөлшегінің радиусы 10-5 — 10-1 см, ал ... ... 10-8  —  10-3  см  ...  ...  дисперстену  (ірі  бөлшектердің  ұсағырақбөлшектерге айналуы, ...  ...  ...  және  ...  ... ... бөлшектерге бірігуі, мысалы, тұманнан бұлт пайда  болуы)салдарынан түзіледі.Дисперстену жолмен көбінде полидисперстік және тұрпайы  дисперстік  аэрозольтүзіледі, ал  ...  ...  және  ...  ...  ... ... алынады. Көбінесе аэрозольдың  түзілуі  зиянды  болады.Мысалы,  ...  ...  ...  ...  ...   ...   ... өндірістері); атмосферадағы   аэрозольмен  азық-түлік ластанады;  кейбір  аэрозольдар  ауамен  қосылып  қопарылғыш  қоспалартүзеді (көмір, қант, ұн тозаңдары).  ...  ...  ...  ...   залалсыздандыруда),   метеорологияда(тұманды   сейілту,   ...   ...   ...   ауыл    ... ... тұрмыста т.б. қолданылады.Аэрозольды ыдыспен тағы да мынадай бұйымдар  шығарылады:  Аяқ  ... су ...  ...  ......  ...  жәнетеріден  жасалған  заттарға  жаңа  өң   беретін—«Велюр»   ...   ... аяқ ... ... әрі  ...  ... табаларды, духовканы, эмальды ыдыстарды  жақсы  тазалайтын—«Парма-1», пластинкаларды тазартатын—«Октава» т. б. препараттар. Аэрозольды  құтыдашығарылған сыр-бояу материалдарының көмегімен  әр  ...  ...  және  ... ... ... Кір ... ... тоңазытқыштардың  т.  б.заттардың  сыртқы  бетіндегі  сыр-бояулары  кеткен   ...   ...   ...  ...  арнаулы  сұйық  заттар  ...  ады.   ...   ...  металл  бұйымдардың  беттерін   өңдеуге   нитроэмальпайдаланылады.  Бұл  ...  ...  ...  ...  сырыкеткен    жерін    қалпына    келтіруге     болады.     Беті     ...   ...   ...    ... және ағаш ... ПФ-115 ... пайдалануға  болады.  Тоңазытқышқаарналған нитроэмаль да бар.Пайдаланылған әдебиеттер:1.Ә.Қоқанбаев “Физикалық және коллоидтық ... ... С.Ж. ... және ... ...  
        
      

Пән: Физика
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 4 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Микрогетерогенді жүйелер және олардың практикалық маңызы9 бет
Микрогетерогенді жүйелердің практикалық мәндері8 бет
Әлеуметтік – экономикалық реформалар8 бет
Microsoft Office Word мәтіндік редакторы24 бет
Іс қағаздар (Лекция жинағы)46 бет
Бастауыш класс оқушысының оқу іс - әрекетінің құрылысы7 бет
Бастауыш сыныпта математиканы оқытудың жалпы мәселелері19 бет
Бастауыш сыныпта оқытудың мәні мен мазмұны46 бет
Бастауышта математиканы оқыту барысында пәнаралық байланыстарды іске асырудың кейбір жолдары48 бет
Биологиядан жалпы әдістемелік құралдарға талдау22 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь