Микотоксикоздар


I. Кіріспе
II.Негізгі бөлім
2.1 Фузариоз.
2.2 Споротриеллотоксикоз
2.3 Фузариограминеаротоксикоз
2.4 Афлатоксикоздар

III.Қорытынды
IV.Пайдаланылған әдебиеттер
Микотоксикоздар — микотоксиндермен адамның және жануарлардың улaнуы. Микотоксикоздар – өнімдер мен жем-шөпте болатын саңырауқұлақ токсиндерімен туғызылатын тірі ағзалардың улануы. Фузарий (Fusarium, қат. Hypomycetales) тұқымдасының саңырауқұлақ токсинімен уланған ұннан жасалған нанды пайдалану асептикалық ангинаны, балалардың сүйек қалыптасуының бұзылуын, лейкопенияны, аграгулоцитозды, т.б. туғызады. Қатты жем-шөпте мекендеп, стахиботрис (Stachybotris, қат. Hypomycetales) саңырауқұлағы даму үрдісінде улы заттар түзеді. Олар жануарларға (жылқы, қой, шашқа) түскенде күрделі улану – стахиботриотоксикоздар туғызады. Мұнда оған тән ауыз, тамақтың кілегей қабаттарының некроздары, қан түзуші мүшелердің өзгеруі, сондай-ақ ішек-асқазан тракті жұмысының бұзылуы пайда болады. Мұндай жем-шөппен жұмыс істейтін адамдарда да ауру пайда болуы мүмкін. Аспергилл тұқымдасы саңырауқұлақтарының токсиндері паралич, парез, бауыр, бүйрек және басқа да мүшелердің патологиялық өзгерістерін туғызады. Микотоксикоздар нашар жем-шөпте токсинді саңырауқұлақтарды табу арқылы анықталады, мұнда клиникалық және патологиялық белгілер еске алынады. Микотоксиндер топырақта көп кездесетің фитопатогенді және сапрофитті саңырауқұлақтардың көбісімен продуцирленеді. Олармен продуцирленетің микотоксиндер жинаудың, сақтаудың және өндеудің қолайсыз жағдайларында ауылшаруашылық дақылдарында жинақталады.Әсіресе жануар текті азықтарда микотоксиндердің анықталуына көп көніл бөлу керек(етсүтті тағамдар, жұмыртқа). Микотоксиндер қоректін құрамында көгеру болмаса да болуы мүмкін.Жануарлардың улануы күзде және ерте көктемде болуы мүмкін. Микотоксиндер сыртқы орта факторларына төзімді болып келеді, оның ішінде суыққа, жоғары температураға, құрғатуға, ультрофиолет және ионды сәуле әсері.
1. Бияшев,Толысбаев «Микробиология және иммунология», Алматы 2006
2.www.google.kz

Пән: Ветеринария
Жұмыс түрі: Материал
Көлемі: 9 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге




Қазақстан Республикасының Білім және ғылым министірлігі
Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті

СӨЖ

Тақырыбы: Микотоксикоздар

Тексерген:Зайнеттинова Д.Б
Орындаған:Абдрахова А.А

Семей 2015

Жоспары:
I. Кіріспе
II.Негізгі бөлім
2.1 Фузариоз.
2.2 Споротриеллотоксикоз
2.3 Фузариограминеаротоксикоз
2.4 Афлатоксикоздар

III.Қорытынды
IV.Пайдаланылған әдебиеттер

Микотоксикоздар -- микотоксиндермен адамның және жануарлардың улaнуы. Микотоксикоздар - өнімдер мен жем-шөпте болатын саңырауқұлақ токсиндерімен туғызылатын тірі ағзалардың улануы. Фузарий (Fusarium, қат. Hypomycetales) тұқымдасының саңырауқұлақ токсинімен уланған ұннан жасалған нанды пайдалану асептикалық ангинаны, балалардың сүйек қалыптасуының бұзылуын, лейкопенияны, аграгулоцитозды, т.б. туғызады. Қатты жем-шөпте мекендеп, стахиботрис (Stachybotris, қат. Hypomycetales) саңырауқұлағы даму үрдісінде улы заттар түзеді. Олар жануарларға (жылқы, қой, шашқа) түскенде күрделі улану - стахиботриотоксикоздар туғызады. Мұнда оған тән ауыз, тамақтың кілегей қабаттарының некроздары, қан түзуші мүшелердің өзгеруі, сондай-ақ ішек-асқазан тракті жұмысының бұзылуы пайда болады. Мұндай жем-шөппен жұмыс істейтін адамдарда да ауру пайда болуы мүмкін. Аспергилл тұқымдасы саңырауқұлақтарының токсиндері паралич, парез, бауыр, бүйрек және басқа да мүшелердің патологиялық өзгерістерін туғызады. Микотоксикоздар нашар жем-шөпте токсинді саңырауқұлақтарды табу арқылы анықталады, мұнда клиникалық және патологиялық белгілер еске алынады. Микотоксиндер топырақта көп кездесетің фитопатогенді және сапрофитті саңырауқұлақтардың көбісімен продуцирленеді. Олармен продуцирленетің микотоксиндер жинаудың, сақтаудың және өндеудің қолайсыз жағдайларында ауылшаруашылық дақылдарында жинақталады.Әсіресе жануар текті азықтарда микотоксиндердің анықталуына көп көніл бөлу керек(етсүтті тағамдар, жұмыртқа). Микотоксиндер қоректін құрамында көгеру болмаса да болуы мүмкін.Жануарлардың улануы күзде және ерте көктемде болуы мүмкін. Микотоксиндер сыртқы орта факторларына төзімді болып келеді, оның ішінде суыққа, жоғары температураға, құрғатуға, ультрофиолет және ионды сәуле әсері.

1.Фузариоз. Егін далаларында Fuzarium тұқымдастығына жататын өсімдіктің тамырын, сабағын және сағағын зақымдайтың саңырауқұлақтар тудыратын ауру тараған.Сағақтын және дәннің фузариозы ауаның ылғалдылығы және температурасы жоғары болғанда дамиды.Фузариозды дәнмен улану бұрын некротикалық ангинаға ұқсағандықтан септикалық ангина деп атаған. Негізінде зақымдалған дәннен пісірілген нанды қолданғаннан кейін 1-2 жетіден кейін қанда гранулоциттердін санының өзгеруі байқалады, ал содан соң миелоидты және лимфоидты тіндердін зақымдалуы, сүйік кемігінің некрозы байқалады, нәтижесінде қанайналым бұзылады.
Егіннің қатты сорттары, сонымен бірге вегетециялық периоды ұзарған және органогенез фазаларының ақырындауымен сипатталатың сорттар фузариозбен зақымдалуға сезімтал болып келеді. Сағақтың қабыршағы дәнге тығыз жанасқан және қатты, тығыз кутикуласы бар егін сорттары фузариозға тұрақты болып келеді.Дәндердің токсигендігін анықтау әдісі фузариозбен зақымдалуы өнімнін төмендеуіне және адам және жануар денсаулығына қауыпты заттардын ең алдымен вомитоксиндердің жиналуына әкеледі..Фузариоздар деп фузариум тұқымдастығының саңырауқұлақтармен зақымдалған нан өнімдері қолдану нәтижесінде туатын алиментарлық ауру. Бұл аурудың этиологиясы толық зерттелмеген. Уланудын кең тараған түрі пьяный хлеб және алиментарлы-токсикалық алейкия.
Пьяный хлеб улануы. Fusarium тұқымдастығының саңырауқұлақтармен зақымдалған дәндердің сырт пішіні кедір бүдір және кейде аққызыл налет болады.Зақымдалған дәнде органикалық заттардын терең ыдырауы байқалады, кейбір авторлардың айтуынша оның ішінде токсикалық заттар түзіледі.Зақымдалған дәннен піскен нан пьяный хлеб деп аталады, себебі ол кейбір
гастроэнтерикалық көріністерден басқа алкогольмен мас болғандағы көріністер байқалады. Бас ауруы, бас айналу, құлақта шу, бұлшықеттік әлсіздік, аяқ қол дірілі байқалады. Сонымен бірге қарашықтын кенеюі, бет түсінің ционотикалығы, жүрістін бұзылуы және гастроэтерикалық көріністер байқалады. Айтылған барлық көріністер 2 тәуліктен кейін жоғалады. Пьяный хлеб улануының клиникалық көрінісі этиологиясы сияқты толық зерттелмеген.

Тауықтың некроз кезіндегі фузариотоксикозы
2.Споротриеллотоксикоз (алиментарно-токсическая алейкия) -- ауыр ауру, Fusarium sporotrichiella саңырауқұлағының микотоксиндер әсерімен байланысты. Бұл ауру ерте көктем кезінде дамиды,бадамша безінің, жұмсақ таңдайдың және жұтқыншақтың артқы қабырғасын зақымдалумен сипатталады. Ауру аса маңызды емес продрамальды кезеннен басталады. Теріде полиморфты геморрагиялық бөртпелер пада болады,ал кейбір аймақтарда буллезді бөрпелер болады,оның құрамында серозды сұйықтық болады.Сол уақытта ауыз бен мұрынның шырышты қабығында ұсақ бөртпелер пайда болады. Жұмсақ таңдай бадамшасының гиперимиясынан кейін олардың үстінде некротикалық процесстер дамиды.Бірақ та аурудың сыртқы клиникалық симптомдардың пайда болуынеа дейін ең алғашқы белгісі қан құрамындағы өзгерістер болып табылады, ол гемопоэздің депрессиясын көрсетеді.Лейкоциттердін санының күрт төмендеуі, аурудың ауыр жағдайларында - 1 мм3 та 100-ге дейін және одан да төмен. Аурудын негізінде қанайналымнын бұзылуы нәтижесінде алейкия жатады. Бірақта уақытысында қолданған шаралар дың нәтижесінде сүйек кемігінің ... жалғасы
Ұқсас жұмыстар
Микотоксикоздар және микотоксикоздар тудыратын аурулар
Микотоксикоздар туралы
Микотоксиздер
Саңырауқұлақтар және микрорганизмдермен зақымданған азықтардың құрамына байланысты жануар организміндегі биологиялық үрдісті талдау. Улы өсімдіктермен уланудан сақтандыру іс-шаралары
Микроб әсерінен болатын тағамдық токсикоздар мен токсикоинфекциялар
Еттің микроорганизмдермен экзогенді және эндогенді жолдармен былғану
Клавицепстоксикоз қоздырғышының спораларының морфологиясы және ерекшеліктері, қоздырғыш қандай қоректік ортада өседі
Өсімдіктерде кездесетін улы заттардың ауыл шаруашылық жануарлар түрлеріне қарай әсер ету ерекшелігі
Микроб әсерінен болатын тағамдық токсикоздар мен токсикоинфекциялар туралы мәлімет
Тағамдық токсикоинфекция және токсикоздардың ветеринариялық - санитариялық алдын алу шаралары
Пәндер

Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор №1 болып табылады.

Байланыс

Qazaqstan
Phone: 777 614 50 20
WhatsApp: 777 614 50 20
Email: info@stud.kz
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь