Астықты сақтау қағидасы

1. Жалпы ережелер
2. Астықты қабылдау және өлшеу тәртібі
3. Астықты тазарту тәртібі
4. Астықты кептіру тәртібі
5. Астықты сақтау тәртібі
6. Астықты тиеп жіберу тәртібі
7. Астықтың сақталуын қамтамасыз ететін ұйымдастыру іс.шаралары
1. Осы Астықты сақтау қағидасы (бұдан әрі – Қағида) 2001 жылғы 19 қаңтардағы «Астық туралы» Қазақстан Республикасының Заңы 5-бабының 13) тармақшасына сәйкес әзірленгенжәне астық қабылдау кәсіпорындарының (элеватордың, астық қабылдау пункттерiнің) астық қоймаларында астықты сақтаутәртiбiн айқындайды.
2. Астық қабылдау басталғанға дейін астық қоймасының (элеваторлардың, астық қабылдау пунктiнің) барлық технологиялық желілері түзетілуі,астық қорының зиянкестерден, оның ішінде карантиндік таза болуы және жұмыс істеуге дайын болуы тиіс:
1) өндірістік-технологиялық зертхана (бұдан әрі – ӨТЗ) – астық сынамаларын алу және астық талдауларын жүргізу үшін тиісті құралдармен, зертханалық жабдықтармен және қызмет жасайтын құрамдармен қамтамасыз етілуі тиіс;
2) таразы құралдары және салмақ өлшеуіш аспаптары тексеруден өткізілуі тиіс (тексеруден өткізілігенін дәлелдейтін құжат немесе таңба салынған болуы тиіс);
3) жүк түсіретін құралғылар, тетіктер, машиналар мен жабдықтар – астық жеткізіп беретін көлік құралдарының түріне және габаритіне сәйкес болуы тиіс;
4) қабылдау бункерлері – тексеріп қаралған, тазартылған, тиісті қақпақтар, торлар жабылған, құлыпталған, астықты жылдам және қауіпсіз түсіріп алуға қажетті құралдармен жарақтандырылған болуы тиіс;
5) аумаққа көлікпен келетін негізгі жолдар және қабылдау қондырғыларына, қоймаларға, жүк түсірілетін орындарға көлікпен келетін жолдар – асфальт төселген және жарықтандырылған болуы тиіс.
3. Астық қоймаларының (элеватордың, астық қабылдау пунктінің) аумақғындағы автокөлік жүретін қозғалыс бағыттарында жүк түсірілетін орындардың, өтпе жолдардың, көрсеткіштері және тәғы басқалары орнатылуы тиіс. Жүк түсіретін орындарда көрнекті жерлерде олардың нөмірлері немесе атаулары көрсетілуі тиіс. Кірер жолда автокөліктің жүк түсіретін орынға баратын жолының карта-сызбасы көрнекті жерде тұруы тиіс.
4. Жаңа егіннің астығын қабылдаудың дұрыс ұйымдастырылуы үшін астықты орналастыру жоспары жасалады:
1) астық сақтауға жасалған шарттарға сәйкес күтілетін астықтың келіп түсуі;
2) өткен жылдардан қалған астық;
3) өткен жылдардағы деректер бойынша астықтың болжамды сапасы;
4) астық қоймасының (элеватордың, астық қабылдау пунктінің) құралдарының, сыйымдылықтарының ұтымды пайдаланылуы және астықтың санына, сапасына және арналған мақсатына орай партияларының құрылуын қамтамасыз ету;
1. А.И.Стародубцева, В.С.Сергунов. Практикум по хранению зерна, Москва ВО «Агропромиздат» 1987.
2. Б.А. Карпов. Технология послеуборочной обработки и хранения зерна. «Аргопромиздат»; Москва – 1987. 276-278 стр
3.Г.А.Егоров, З.Д.Гончарова, Т.П.Петренко «Практикум по технохимическому контролю производства хлебопродуктов»,-М.: Колос, 1980.-192с
4. 50436-92 ГОСТ
5. Ә.І.Ізтаев, С.Т.Тастанбеков. Астық өнімдерінің технологиясы, Алматы, 2006.
6. Т.К.Копейкина, Е.М.Мельников. Практикум по мукомольно-крупяному и комбикормовому производству
        
        ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІСЕМЕЙ ҚАЛАСЫНЫҢ ШӘКӘРІМ АТЫНДАҒЫ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІБАӨЖТақырыбы: Астықты сақтау қағидасы.Орындаған: 2 курс магистранты, Муратбаев ... - ... ... ... ... доцент м.а. Нұрымхан Г.Н.Семей2015Жоспары:1. Жалпы ережелер2. Астықты ... және ... ... ... ... тәртібі4. Астықты кептіру тәртібі5. Астықты сақтау тәртібі6. Астықты тиеп жіберу тәртібі7. Астықтың сақталуын қамтамасыз ... ... ... ... ережелер1. Осы Астықты сақтау қағидасы (бұдан әрі  –  Қағида)  2001  ...  ... ...  туралы»  Қазақстан  Республикасының  Заңы  ...  ...   ...   ...   ...   ...   кәсіпорындарының(элеватордың,  астық  қабылдау  пункттерiнің)  астық  ...   ... ... ... ... басталғанға дейін астық қоймасының  (элеваторлардың,астық қабылдау  пунктiнің)  барлық  технологиялық  желілері  ...  ...  оның  ...  ...  таза  ...  және  жұмысістеуге дайын болуы тиіс:1)  өндірістік-технологиялық  зертхана  ...  әрі  –  ӨТЗ)  –  ... алу және ...  ...  ...  үшін  тиісті  құралдармен,зертханалық жабдықтармен және қызмет жасайтын құрамдармен қамтамасыз  етілуітиіс;2) таразы ... және ... ... ... тексеруден өткізілуітиіс (тексеруден  өткізілігенін  дәлелдейтін  ...  ...  ...  ... ... жүк түсіретін құралғылар, тетіктер, машиналар мен жабдықтар – ... ... ... ...  ...  және  габаритіне  сәйкес  болуытиіс;4)  қабылдау  бункерлері  –  тексеріп  ...  ...  ...  торлар  жабылған,  құлыпталған,  астықты  жылдам  және  қауіпсізтүсіріп ... ... ... ... болуы тиіс;5)   аумаққа   көлікпен   келетін   негізгі   ...   және   ...  ...  жүк  ...  ...  ...  келетінжолдар – асфальт төселген және жарықтандырылған болуы тиіс.3.  Астық  қоймаларының  (элеватордың,   астық   ...   ...  ...  ...  ...  ...   жүк   ... өтпе жолдардың,  көрсеткіштері  және  тәғы  ...  ... Жүк ... ... ...  ...  ...  нөмірлері  немесеатаулары көрсетілуі тиіс. Кірер  ...  ...  жүк  ...  ... ... ... көрнекті жерде тұруы тиіс.4. Жаңа егіннің астығын қабылдаудың дұрыс ұйымдастырылуы үшін  астықтыорналастыру жоспары жасалады:1) астық сақтауға жасалған шарттарға сәйкес ...  ...  ... ... ... қалған астық;3) өткен жылдардағы деректер бойынша астықтың болжамды сапасы;4)  астық   қоймасының   (элеватордың,   ...   ...   ... ... ... ...  және  астықтың  санына,сапасына және арналған  мақсатына  орай  партияларының  құрылуын  ... ... ...  ...  оны  ...  ...  сапасының  сақталуынқамтамасыз ете отырып жүргізу;6)  астыпен  жасалатын  операцияларды  механикаландыру  дәрежесі  жәнеастықтың ... ... ... жол ... ... ... және ... тәртібі5. Бақылау үшін қайта  өлшеп  таразы  журналдарына  тиісті  белгі  ... ... ... және ... ...  ...  ... сайын ӨТЗ мамандармен тексеріс жүргізіледі.6. ӨТЗ жұмысты  осы  Қағидаға  1-қосымшада  көрсетілген  Технохимиялықбақылау схемасына ... ... ... ... ... ... және оны ... қолданыстағымемлекеттік  және  (немесе)  мемлекетаралық   стандарттар   (бұдан   әрі   ... ... ... ...  ...  ...  қалыптастыру  кезінде  (күріштен,   рапстан,күнбағыстан, жүгеріден, тарыдан және қытай бұршақтан ... ...  ... және ... ... бойынша былай орналастыруға болады:1) ылғалдылығы бойынша;құрғақ және орташа ......  %-ға   ...   ...   «есептеу   табиғаты»   ...   ... – 23 %-ға ... % -дан ... ылғалды арасы 6 %; жүгері дәні үшін – 5 %;2) арамшөпті ... ... және ... таза;стандартқа сәйкес шектеу нормаларына дейін арамшөпті;стандартқа сәйкес шектеу нормаларынан артық арамшөпті.Күріштің,  рапстың,  күнбағыстың,  жүгерінің,   тарының   және   ... ... ... осы  ...  2-қосымшаға  сәйкес  жүзегеасырылады.9. Дәнді дақылдардың, дәнді-бұршақ және майлы дақылдардың ылғалдылығы,арамшөпті және астық қоспалары бойынша жай-күйінің ... осы  ... ... ... және  ...  астықты  рециркуляциялық  кептіргіштері  бартехнологиялық  ...   ...   ...   ...   ...   және   ...   қоспалары   жағдайлары   бойынша   ... ... ... ... ... ... жасымықтың,үрме  бұршақтың,  арпаның,  күнбағыстың  құнды  сорттарының   ...   ... ... ... ... ақ  зең  ...  ...  зақымдаған,кене залалдаған, иісі бүлінген,  көктеген  дәндері  бар  (5  %-дан  жоғары),сондай-ақ  зиянкестер  ...   ...   ...   қызғылт   укекіре,түлкіқұйрықты қыдық, түрлі-түсті шегіршін және тәғы басқалары)  мен  ... ... ...  сұлы,  ноғай  қарамығы,  арпабас,  малтатас  және  тәғыбасқалары) бүлдірген,  рұқсат  етілген  ...  тыс  ...  ...   ...   сипаттары   бойынша    қабылданатын    ...    ... ... ... иіс беретін қоспалар араласқан (жусан,  сарымсақ,  ... ... және тәғы  ...  сол  сияқты  зиянды  және  ... ... ... ...  оның  ...  дерттенген  астықбөлек орналастырылып өңделеді.14. Бидайдың, арпаның, қарабидайдың, сұлының және  тарының  стандартқасәйкес шектеулі нормадан тыс  көктеген  дәні  бар  ...  ...  ... күйінде қабылданады және жеке өңделеді.Стандартқа сәйкес шектеулі нормалардан тыс  көгерген  дәні  бар  астықпартиясы  тазартылып  ...   ...   ...   ...   ... ... қоймаларда  сапасы  қалыпты  (сау)  ...  ... ... үйемеде орналастырылады.15. Фумигацияланған,  сондай-ақ  өздігінен  қызған  астық  ... (сау) ... ... тыйым салынады.16. Жаңадан жинап алынған, ылғалды  және  ...  ...  ...  ...   желдеткіш   құралдармен   жабдықталған   сақтау   ... ... ... (сау) ... ... элеватормен байланыстыастық кептіргіштердің өнімділігі  үш  тәуліктіктен  ...  ...  ал  ...  –  бес  ...  ...   емес   ...   (күріштен   басқа)температура бақылайтын құралмен жабдықталған элеватордың ...  ... ... ... ғана ылғалдылығы 19 %-дан жоғары емес күрішті  қуаттыжелдету және температураға дистанциялық бақылау жүйесін үшін  ... ... ... ...  өнімділігінен  артық  емессанында қызқа мерзімге орналастыруға рұқсат етіледі.Ылғалды және дымқыл астықты ... ... ұзақ ... ... ... ... жүгері, күріш, қонақ жүгері, күнбағыс және бұршақдақылдарының  астығы  қосымша  ұсақталмауын   және   зақымдануын   ... ... ... ... және орташа  құрғақ  астық  үйіндісінің  ...  ... ... қарай  белгіленеді,  қонақ  жүгері  –  2  ... тары мен рапс – 3 ... ... ... Рапс ... үшін арналған қоймаларды  ұқыптылықпен  ауа  кірмейтінтүрде  бітінделу,  есіктегі  барлық  ......  ...  ... ... ... жерлері  –  диаметр  0,8-1,0  ...  ... бар тор ... ... ... тілімдермен жабылу тиіс.20.  Тары  партиясы  қуатты  желдететін  қондырғылармен   ... ... Ауа ... ... тарының  төгілуіне  жол  бермеуүшін тесіктердің ұзына бойына диаметрі 1,2 милиметр немесе  1,2х20  милиметрболатын перфорирленген ... ... ... тығымдылады.21. Астық сақтау немесе тиеу  процесінде  астықпен  жұмыс  істеу  үшіналаңның  10  %-ы,  ал  ......   ...   транспортердіңәрқайсысына ең кемінде бір бос сүрлем көлемінде ... ...  ... ... Астықты тазарту тәртібі22. Астық қоймасына (элеваторға, астық қабылдау пунктіне) ... ... ...  ...  2001  ...  24  қазандағы  №  1359қаулысымен бекітілген үлгі нысаны ... ... ...  астық   шарттыңталаптарында анықталған дәрежеге дейін  арамшөпті  және  астық  қоспаларынантазартатын машиналармен тазартылады.23. Астық тазарту ... ... ... ... және  олардыңсипаттарына  қарай  тазартудың  мейлінше  ...  ...  ...  ...  құрал-жабдықты  таңдап  алуды  және  құрал-жабдықтардың   ... ... ... ... ... арамшөптен  және  астық  қоспаларынан  тазарту  астық  пенбөлінетін  қоспалардың  физикалық  ...   ...   ... ... жүзеге асырылады:1)  көлденеңі  мен  қалыңдығы  (саңылаулары   ...   және   ... ... ... (триерлерде);3) нысаны (саңылаулары үшбұрышты елеуіштерде);4) аэродинамикалық сипаттары (ауа қысымымен айыратын каналдарда);5) тығыздығы, жеке массасы, сыртқы  ...  ...  (ауа  ... ... ... елейтін машиналарда,  тас  іріктеуіштерде  ... ... ... ... ... аппараттарда).Астықтың   және   қоспалардың    жалпы    сипаттауы    осы    ... ...  ...  ...  ...  ...  түріне  және   арналғанмақсатына  қарай  елеуіштермен,  көлемі  мен  нысаны   ...   ... бар ... ... ... ...  Астық  тазартушы  машиналарда  тазартуды  ...  ...   ...  кезегі  астықтың   сапасы   мен   жай-күйіне,   ...   ... ... мен ... ... байланысты  анықталады.  Астықтықабылдау кезінде мынадай астықты бірінші кезекте тазарту ... ... ... ... ... ... артық қоқымы бар;2) өздігінен қызған;3) карантиндік объектілермен, зиянкес  және  аса  ...  ... ... ... иіс  беретін  қоспалар  араласқан  (жусан,  сарымсақ,түйежоңышқа, кориандр және тәғы ... Тіке ... және ... шахталы  кептіргіштерде  астыққатаң  және  жеңіл  қоспадан,  ал  рециркуляциялы  кептіргіштердегі  қыздырукамераларында ... ...  ...  ...  –  тек  қатаң  қоспалардантазартылады. Торлы  ...  ...  бар  ...  ...  пайдаланукезінде астықты қатаң және ірі қоспалардан тазарту қажет.Қатаң  және  жеңіл  қоспалардан  алдын  ала   ...   ...  ол  ...  –  саңылауларының  көлемі  қопсық  тазартқыштардақолданылатындармен бірдей елеуіштер пайдаланылады.28. ...  ...  ...  ...  және  ...  ... тазарту осы Қағидаға 6-қосымшаға сәйкес жүзеге асырылады.29. Сеператордың себу ... ...  ...  астықты  металл-магнит қоспасынан тазарту үшін оны магнитті аппараттарға салады.Астықты металл-магнит ... ...  ...  ...  ... көкжиекке көлбеу бұрышы шамамен 35º болуы тиіс. Сонымен  бірге,магниттен  өтетін  астық  қабатының   ...   10-12   ...   ... – 5-7 ... ... ... ... органикалық  және  минералдық  қоспалардантазартылғаннан кейін мал жемі ретінде пайдалануға ...  ...  ... ... ... ... мен астық қалдықтары магнитті  аппараттардаметалл-магнит қоспасынан тазартылуы тиіс.30. Себу торынан  өткен,  ...  және  ...  ...  ... ... ...  ...  алынған  шығындылардың,сондай-ақ триерлерде әртүрлі дақылдардың астығын тазартқандағы  қалдықтардыңқұрамын анықтау  және  қосымша  ...  ...  ...  ...  ... үшін ӨТЗ -де талдауға жіберіледі.31.  Сақталу  ...  және  ...  ...  ...  кондицияталаптарына лайық астық партиялары тазартуға жатпайды.Астықты арналған мақсатының талаптары деңгейіне дейін жеткізіп тазарту(ұн, жарма, құрама жем, тамақ, сыра,  май  ...  ...  және  ...  ...   қиын   ...   ...   тазарту   астықкептірілгеннен  кейін,  астықты  ...  және  ...  тиеп   ... ... ... ... Ауа қысымы пайдаланылатын елеуішті машиналарда астықтың  тазартылутиімділігі  жеткіліксіз   ...   ...   ...   ...   қалғанқоспалардың құрамы мен санына қарай ... ... сұлы  ...  ... және ... астық тазартушы  машиналарда  (ауамен  тазалайтынстолдарда және ауа сорғыштарда) қосымша тазартудан өткізіледі.Ұзын қоспаларды (бидайдан – ... қара ... ...  ... үшін ол қара сұлы ... тазартылады.Сепаратордан бірінші немесе екінші рет өткізіп  алынған  астықтың  іріфракциясында  ...  ...  ...  ...  арамшөптің  ұсақ  тұқымдарықалған  болса  бұл  ...  ...   ...   бөлу   үшін   ... ... жатады.Сепараторда тазартқаннан кейін астықтың ұсақ фракциясы  (қажет  болғанжағдайда) қысқа  қоспаларды  (арамшөп  ...  ...  дән)  бөлу  ... ... ... ... ... астықтың бірінші  өңдеуден  кейінгі  қосалқы  өнімдері  ... 10 %-дан ... ... немесе  қара  бидай  дәні  болса,  немесестандарттар бойынша осы дақылдарға жатқызылған басқа да дақылдардың       ... ... дәні ... одан ... ... бөліп алу үшін  қосымша  өңдеугежатады.34. Қосалқы өнімдер мен қалдықтарды өңдеуді қатарынан  жұмыс  ... ... бар, ауа ... ... ...  ...  ал  қажетболғанда  –  триерлер  мен  магнитті  аппараттарда  ...  ...   ... ... ... ... деректері  бойынша  таңдалынады.Ауа қысымы пайдаланылатын елеуішті машиналарда ауа ... ...  ... ... ашылу кеңдігі, машиналардың  өнімділігі  сияқты,  қалдықтыңжекелеген сынама тазартуының деректері бойынша белгіленеді.Қосалқы өнімдер астық қалдықтарынан бөлек өңделеді. Әртүрлі  ... ... ... ... ... Астықты кептіру тәртібі35.  Ылғалды   және   дымқыл   астықтың   сақталуын   ...   ...   ...   тіке   ...   және   ...   астықкептіргіштерде осы Қағидаға7-9-қосымшаларда  көрсетілген  режимдерге  сәйкескептіру  ...  ...   ...   сондай-ақ,   астықтың   ... ... ...  ...  ...  және  аса  ...  организмдермен  залалданғаны  анықталғанда  пайдаланылады  (астықтытұрақты қалыпқа келтіру үшін  ...  ...  ...  ...  болмағанжағдайда).Кептіруге жіберілген астық өлшеуге жатады.Ылғалды және дымқыл астық партиялары кептіруге жібергенге дейін жинамасыйымдылығында қалыптасады да,  осы  ...  ...  ...  ... Мыналар бірінші кезекте кептіруге жатады:1)  қуатты  желдеткіш   құралдар   ...   ...   ...  ...  ашық  алаңдарда)  орналастырылған,  ылғалдылығы,температурасы мен залалдануы ең жоғары астық партиялары;2)  бидайдың  ...  ...  және  ...  ...  және  сақтауғатөзімділігі аз дақылдардың (күріш, күнбағыс, тары) ... ...  ...  ...  кептіргіштерінде  кептіруге  арналғанастық партияларын қалыптастыру:дәнді және ... ... үшін – 17%-ға  ...  ...  22%-ға  ... ... ... үшін – 9%-ға дейін, 9%-дан жоғары, айырмасы 3-4%;күріш пен қытай ... үшін ... ... айырмасы 3%.38.   Ылғалдылығы   жоғары   азық-түліктік   және    ...    ... ...  кептіргенде  жүгері  мен  майлы  ... ... ...  ...  және  арамшөп  араласуынақарай бөлмей-ақ қалыптастыруға болады.Қытай бұршақты астықты рециркуляциялайтын кептіргіштерде кептіруге жолберілмейді.39. Астықты кептіргеннен кейін сыртқы  ...  ...  ... ... ... ... Бұл температураны көтерген  кездеастықты  атмосфералық  желдету  немесе  жасанды  салқындатылған  ауа  ... ... және ... ... ... ...  ...  құралдарды  қолдануға  болмайтын)  –  астық  тазалағыш  машиналар   ... ... ... ... ... жанып кетпеуін  ескерту  үшінқыздыру  және  жылы  ылғалды  алмастыру   камераларының   ...   ... ... ... Кептірген кезде астықтың азық-түліктік және жемдік сапасы төмендепкетуіне жол берілмейді.42. ... ... ... шегі оның  ...  осы  ... ... ... өндіру үшін спирт зауытына жеткізуге арналған астық, сондай-ақтамақ  концентраты,  крахмал-сірне  өнеркәсібі  және  қоғамдық  тамақтандырукәсіпорындарына  ...   ...   ...   жүгері   тиістітехникалықреглементпентұқымдық астық үшін белгіленген режімдісақтай отырып  кептірілуікерек.43. Кептіргіштің жұмысы кептіруге келіп ... ... ... ... есептелінеді; астықтың бір  партиясы  кептіргіш  арқылы  екі  реттенжәне одан да көп ... әр ... жеке ... ӨТЗ ... ... ...  ...  және  астық  сапасыныңсақталуына тұрақты бақылау жүргізеді. Әр екі ... ... ...  ...  және  ...  іріктеп  алынған  астықтың  сынамасы  бойынша   астықтыңтемпературасын, ... ... ... дән ...  (бидайдағы)  санымен  сапасын  (индекс),  сонымен  ...   ...   ...   ...  үшін  ...  құлағаны  мен  соғылған  саны,  ...   үшін   ...  сыра  ...  арпа  үшін  ...  ...  –  тіршіліккеқабілеттігі, кептіргеннен кейін – көктеудің  ...  және  ...  ... ... ... кептіруге көшкен кезде тазарту  үшін  кептіргіштітоқтатады.46. Кептірілген астықты сақтауға салар алдында оның ... ... ауа ... жұмыс істейтін елеуіш машиналардан өткізеді.47. Рапс тұқымдарын типтік кептіргіштерде кептіру кезінде олардың жекебуындарын  ауа  ...  ...  үшін   ...   шаралар   жүргізіледі.Тұқымдардың шашылуына жол бермеу мақсатында  кептіргштің  барлық  ... ... ... ... және ... ... Астықты сақтау тәртібі48. Әр түрлі дақылдардың  астығын  сақтауға  ...  ...  ... ... ... ... ...  және  тиеу  алдында  оған  толықтехникалық талдау және фитосанитарлық бақылау жүргізіледі.Сақтау ... ...  ...  ...  ...  ...  алынғанорташа сынама бойынша айына бір рет жүргізіледі.49. Метелдан жасалған силостан сынама алу:1) үйіндінің жоғарғы қабатынан (техникалық қауіпсіздікті сақтай отырыпөрелейтін ... және ішкі ... бар ... ... ... ... бір бөлігін бос силосқа ауыстырғанда жүргізіледі.50.  Астық   қоймасында   сүрлемдердің   және   ...   ... ...  ...  «сүрлем  тақтасы»  болу  керек.  Әр  ...  және  ...  ...  ...  нөмірленеді  және   сүрлемдікжапсырма болу керек. ...  ...  ...  атауы,  салмағы,тиелген датасы, сақталынып тұрған астық партиясының сапасы,  бақылау  ... оның ... ... ... ... сүрлемінде жаңадан жиналған  партияның  өңдеугедейінгі, сондай-ақ бірінші кезекте  тиеп  жіберілуге  арналған  ... ... ... ... ...  ұзақ  ...  ...  ішкісүрлемінде жүзеге асырылады.52. Астықтың  сапасы  мен  жай-күйін  бақылау  үшін  ...  ... бос  ...  ...  ...  Бос  сыйымдылық  болмаған  кездесүрлемнен 10%-дан артық емес  астықты  шығаруға  рұқсат  ...  яғни  ...   ...   ...   ...    ...    температурасы,ылғалдылығы, түсі және зақымданғандығы ... ... ... сол ... қайтадан ауыстыруға тиым салынады.53. Металдан жасалған астық қоймаларында  бидайды,  арпаны,  жүгеріні,күрішті құрғатып, тазартып және салқындатқан ... ... ...  ...  ...  ...   ...   бидайдың,   арпаның,жүгерінің,  астықтық  күріштің  ылғалдылық  мөлшері  14   ...   ал   ...  ...  ...  ...  ...  ...  талаптарданаспауы керек.55. Астықты металдан  жасалған  астық  ...  ...  ... шегі осы ... ... көрсетілген.56.  Металды  сүрлемдерде   бидайдың,   ...   ...   ... ... ...  ...  +10ºС-тан  жоғары  температурада3күнде 1 рет, астықтың температурасы +10ºС және одан ... ... 7 ...  1рет  ...  ...  ...  астықтың  кейбір  үйінді   қабаттарынантабылған ең жоғары температураға байланысты белгіленеді.57. Қоймадағы астықтың температурасын бақылау үшін оның ... ... ...  әр  қайсысы  аумағы  шамамен  200  шаршы  метр  ... ... Әр ... ... ... ... көрінетіндей  қойманыңқабырғасына ірі сандармен жазылған нөмір беріледі.58.  Астықтың   температурасын   өлшеу   ...   ...  ...  ...   ...   ...   жүзегеасырылады.  Қоймадағы  астықтың   температурасын   өлшеу   үшін   ... мен ... ... ...  ...  ...  ...  астықтың  өздігіненқызуы табылған кезде  қызған  учаскенің  шекарасын  термоштангтің  көмегіменанықтайды.  ...  ...  ...  сау  ...  қалдырмайтындай   есеппенауыстырады.Қызып кеткен астықтың ордасын сау астықтыңүстіне жазуға тиым салынады.60. ... ... ...  ...  иісі  ...  ...  (астықтыңтемпературасын көтермей) астықты кептіру агентінің  100-110ºС  температурадакептіреді.61. Күзгі суықтың түсуіне байланысты  астықты  бар  ...  ... ... ... ... ... жағдайына ауыстырады.  Астықтыңпартиясын салқындату кезегі ылғалдылығы, температурасы, залалдылығы  бойыншаолардың жай-күйіне байланысты белгіленеді.Астықты салқындату:1) қуатты желдетуді стационарлық ... ... ... ... ... ... машиналары,  астық  кептіргіш  арқылы  ... ... ... ... ... Көктемгі жылылық басталған  кезде  астықта  төменгі  температураныұзақ ... ... ... терезесі мен есіктерін,  элеваторлардың  сүрлем  астындағыжәне сүрлем үстіндегі қабаттарын жабық ұстау керек;сақталынып тұрған астықтың  ...  ...  ...  ... ... ... ... астық қабылдау пунктін) желдету тек құрғақсалқын ауа  ...  ...  ...  ...  қойма  ішіндегі  ауаныңтемпературасынан 50С кем емес болғанда жүргізілуі керек.63. Сақталынып тұрған астықтың өздігінен қызып кету мүмкіндігі  ... ... ... ... ... оны осы  ...  тазалау,кептіру және қуатты  желдету  бойынша  барлық  бар  ...  ...  ...  ...  ...  ...   отырып   кешіктірмейсалқындату  немесе  кептіру  шаралары  қолданылады.  Қызып  кеткен   ... ... ... ... ... ...  температурасынажақын температураға жеткенге дейін жүргізеді.64. Қуатты желдету қондырғысында астықты  салқындатқан  кезде  ...  ...  және  ...  ...  ...   жәнезалалдылығын анықтайды,  астықты  астық  тазалағыш  машинадан,  кептіргіштенөткізген кезде ... ... және дән ... ...  ...  қатар  тұрған  жапсырмаларға  және  сақталынып  ...   ... ... ... Қуатты желдетуді мынадай жағдайда жүргізеді, егер  астықтың  нақтыылғалдылығы  осы  Қағидаға   10-қосымшада   ...   оның   ...  ...  ...  ...  ...  ылғалдылығын   анықтаумүмкіндігі жоқ кезде,  желдету  мынадай  жағдайда  ...  егер  ... ... ... ... ...  және  одан  көбіректөмен болса; жаңбырлы және ... ауа ... ...  ...  ... кем ... ... Қызып кеткен асытқты түнгі уақыттағы сыртқы ауаның температурасынадейін  немесе  соған   жақын   ...   ауа   ...   ... ... қай ... болса да тоқтамай желдетеді.Егер қызып кеткен астықты желдеткен кезде 6-8 сағаттан кейін үйіндініңжоғарғы қабатының температурасы ... онда  ...  ...  өте  ... ... ... екі ...  бір  ізбен  қосу  арқылы  көбейтукерек.  Мұндай  мүмкіндік  ...  ...  ...  ...   биіктігінтөмендету керек.67. Арамшөп араласқан астықты желдету алдында астық тазалағыш машинадаалдын ала тазартылады.68. Желдетудің бастауын жылдамдату үшін ... ... ... дөңбекқабырғасынан  бастайды.  Желдетуді  қойманың  толық   толуын   ...   ... ...  ...  ...  ...  кейін  кешіктірмей  бастайды.Желдетудің алдында астықтың үйіндісі тегіс болу керек,  яғни  оның  биіктігібарлық учаскелерде ... ... болу ... ... ...  егер  жеткізуші  түтіктер  қойманың  бір  жағындаорналасса, онда бір мезгілде екіден аз емес қатар орналасқан  ауа  ... ... егер ... түтіктер  қойманың  екі  жағында  орналасса,онда ... аз емес ауа ... ... (әр ...  екі  ...  қарсыканалдар бойынша) жүргізіледі.70. Астықты желдеткен кезде  қойманың  ...  мен  ...  ...  ...  ...  ...  ...  есіктер,  терезелер   және   ауажеткізуші каналдардың жеткізуші түтіктері жабылады.71. ... ... ... (салқындату, тоңазыту және  басқа  үшін)қойманы астықпен толық толтырғаннан кейін жүргізіледі.72. ... ... ... ...  ...  ...  дейінылғалды және дымқыл астықты уақытша қорғау үшін, сондай-ақ  ылғалды  астықтысақтау үшін ... ... ... жетіспеген және қоймаларда ылғалдылығы  21  %-ғадейінгі күрішті, 11 %-ға  дейінгі  күнбағысты,  13  %-ға  ...  ... ... ... ... аспайтын температураға  дейін  салқындатадыжәне кептіргенге дейін 3-5 тәулік ... ... жою  ...  астықты  салқындату  активті  желдетуқондырғысымен  жабдықталған  сүрлемдерде  және  ...   ...   ...  ...   ...   суық   ауаны   үрлей   ...   ...  ...  және  ...  камералары  арқылы  жіберу  жолыменжүргізіледі. Астықты салқындатқанда осы  Қағидаға  13-қосымшаға  ... ... ... ... ... ескеріледі.75. Кептіргеште жоғары  температурада  астықты  зарарсыздандыруды  теказық-түліктік,  жемдік  немесе  техникалық  мақсатқа  ...  ...   ...  Бұл  ...  осы  Қағидаға   13-қосымшаға   сәйкес   астық   қорызиянкестерінің төменгі температураға шыдамдылығы ескеріледі.Кептіргіште ... ... ... ... жету ... ... алдында зақымданған асытқты тазарту;2) астықты кептіру осы дақылды қыздыру үшін жіберілетін  температурадажүргізілуі;3) астықты қыздыруда  ...  ...  ең  ...  шегінежеткенде  кептіру  агентін  беруді  ...  ...  ...   ... әсер ету ... 25-30 минуттан кем емес уақытқа қалдыру);4)  сағат  сайын  қыздырудың  ...  ...   және   ... ... үшін ... ... ... тәртіппен кептірудің сапасын бақылау;6) залалсызданған және тазартылған астықты таза зақымданбаған сүрлемгежіберу қажет.76. Сүрлемде астықты ... ... ... кез  ...  ... жүргізуге  рұқсат  етіледі,  бұл  ретте  ...  ...  ... ауаның айырмашылығы 10ºС-тан кем болмауы керек.77. Көлденең ауа  таратқыш  қондырғыларымен  ...  ... ... ... тек ... толық  толтырған  кезде  ғана  жүргізукерек.78. Астықты суыту мақсатымен оны ... ... ... ... 1,5-2,0 метр ... етіп ... толтыруғаннан кейін бастау қажет.Силостарға астықты толтырғаннан кейін желдету  кезінде  ауаның  бірдейтаралуын қамтамасыз ету үшін астықтың бір  ...  (10-15  %)екі  ... ... бір ... ауыстырылуы қажет.79. Астықты сақтаудың мүмкін шектегі мерзімдері:бидай мен қара бидай үшін – 4 жыл;сұлы, қарақұмық, арпа үшін – 3 ... ... үрме ... ...  жүгері  дән  (собықта  сақтаумерзімін қоса) – 2 жыл;собықтағы тары, ... ... мен ... үшін – 1 жыл.6. Астықты тиеп жіберу тәртібі80. Астықты тиеуге дайындықты  сақтау  келісімде  нақтыланған  ... ... ... арналған көлік құралдары келместен  бұрынжүргізеді.81. Астықты тиеуді  қолдағы  барлық  техникалық  құралдарды  толығыменқолдануды және  ...  ...  ...  ...  есепке  ала  отырыпжүргізеді.82. Астық  элеваторлардың  арнайы  мұнараларының  шанақтарынан  ... ... ... ... ...  саны  мен  ...  тиелетінастықтың ауқымы мен  мерзіміне  байланысты  анықтайды.  Қоймалардан  астықтытиеп жөнелту тұрақты және ... тиеу ... ... ... ... ... астықты өлшемей жібіре береді.84. Астықты тиеп жіберу кезінде тиеп жатқанда болатын  шығындарға  жолбермеудің  және  жүру  ...  ...  саны   мен   ...   ... ... ... ... қажет.7. Астықтың сақталуын қамтамасыз ететін ұйымдастыру іс-шаралары85.  Қалдықтардың  барлық  түрлерін  астық  сақталатын  жерден   ... ... ... ... ... тазартудан кейін алынған үшінші санаттағы қалдықтарды, қоймамен оның аумағын тазарту кезінде алынған шаң-тозаңдар мен қалдықтарды  астыққоймасының (элеватордын, астық қабылдау ...  ...  тыс  ... көму ... ... ... жойылуға жатады.87. Жаңадан егіннің астықғын  қабылдау  үшін  ...  ...  ...  ...  ...   мен   тиеп   жіберу   жұмыстарынтоқтатудың мерзімі күрделі жөндеу кезінде 30 күнтізбелік  күнінен,  ... ... ... ... 15 ... ... аспауы керек.Қолданылған әдебиеттер:1. А.И.Стародубцева, В.С.Сергунов. Практикум по хранению  зерна,  Москва  ВО«Агропромиздат» 1987.2. Б.А.  ...  ...  ...  ...  и  ...  ... Москва – 1987. 276-278 стр3.Г.А.Егоров, З.Д.Гончарова,  Т.П.Петренко  «Практикум  по  технохимическомуконтролю производства хлебопродуктов»,-М.: ... ... 50436-92  ... ... ...   ...  өнімдерінің  технологиясы,  Алматы,2006.6.  Т.К.Копейкина,  Е.М.Мельников.  Практикум  по   ...   ... ...  
        
      

Пән: Ауыл шаруашылығы
Жұмыс түрі: Материал
Көлемі: 15 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Астық түйірлерін сақтау технологиясы жөнінде жалпы мәліметтер7 бет
Сақтандыру қызметінің құқықтық негіздері және оның түрлері85 бет
Сақтандыру құқықтық қатынастардың жалпы сипаттамасы97 бет
Экономикалық ұғымдар168 бет
Азаматтық іс жүргізудегі диспозитивтік қағида: түсінігі және мәні5 бет
Ауылшаруашылық тауарлар нарығының инфрақұрылымы4 бет
Біріккен Ұлттар Ұйымы (БҰҰ)5 бет
Бағалау бойынша әдістемелік жағдайлар8 бет
Бағалау құны9 бет
Бизнесті бағалаудың негізгі принциптері және құн түрлері7 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь