Су мен тұздар алмасуы

Жоспар
Кіріспе

1. Су мен тұздар алмасуы
2. Судың жылу сіңіртіштік қасиеті

Кез келген жасуша құрамындағы химиялық қосылыстар арасында мөлшері жағынан алдыңғы орынды су алады. Оның үлесі организм ерекшелігі мен оның мекендеу ортасына, жасушаның сипаты мен оның функционалдық күйіне байланысты өзгеріп отырады. Мысалы, сүйек ұлпасының жасушаларында оның үлесі 20%, май ұлпасында - 30%, бұлшық етте - 75%, мидың сұр затында, бүйректе, өкпеде, бауырда, дөнекер ұлпада - 80-85%, даму үстіндегі ұрық жасушаларында - 90%-дан астам, тіпті тіс кіреукесінің құрамында - 0,2% құрайды. Жасуша мен организмнің функционалдық белсенділігі неғүрлым зор болса, соғырлым оның құрамында су мол болады, сондықтан жас үлғая келе организмдегі су мөлшері азая түседі.

Су жасушаның тіршілік етуі үшін қажет заттың бірі. Ол цитоплазманың негізін құрайды, оның құрылымының сақталуына, құрамындағы коллоидтардың тұрақтылығының сақталуына жағдай туғызады.

Денеде химиялық таза су болмайды. Ол не минералды заттармен, не коллоидтармен байланыста болады. Денеде су не жасуша құрамында, не одан тыс орналасады. Қан плазмасы, ұлпалық сұйық және лимфа құрамындағы су жасушадан тыс орналасқан су фракциясын түзеді. Денедегі судың жалпы мөлшерінің шамамен 70 пайызы жасуша ішінде, 30 пайызы одан тыс орналасады.

Жасушадағы судың маңызы оның химиялық және құрылымдық қасиеттеріне, атап айтқанда, молекулалық мөлшерінің ықшамдығына, зарядталғыштығына және бір-бірімен сутектік байланыстармен біріге алатын қабілетіне байланысты.

Пән: Химия
Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 3 бет
Таңдаулыға:

Су мен тұздар алмасуы

Кез келген жасуша құрамындағы химиялық қосылыстар арасында мөлшері жағынан
алдыңғы орынды су алады. Оның үлесі организм ерекшелігі мен оның мекендеу
ортасына, жасушаның сипаты мен оның функционалдық күйіне байланысты өзгеріп
отырады. Мысалы, сүйек ұлпасының жасушаларында оның үлесі 20%, май
ұлпасында - 30%, бұлшық етте - 75%, мидың сұр затында, бүйректе, өкпеде,
бауырда, дөнекер ұлпада - 80-85%, даму үстіндегі ұрық жасушаларында - 90%-
дан астам, тіпті тіс кіреукесінің құрамында - 0,2% құрайды. Жасуша мен
организмнің функционалдық белсенділігі неғүрлым зор болса, соғырлым оның
құрамында су мол болады, сондықтан жас үлғая келе организмдегі су мөлшері
азая түседі.

Су жасушаның тіршілік етуі үшін қажет заттың бірі. Ол цитоплазманың негізін
құрайды, оның құрылымының сақталуына, құрамындағы коллоидтардың
тұрақтылығының сақталуына жағдай туғызады.

Денеде химиялық таза су болмайды. Ол не минералды заттармен, не
коллоидтармен байланыста болады. Денеде су не жасуша құрамында, не одан тыс
орналасады. Қан плазмасы, ұлпалық сұйық және лимфа құрамындағы су
жасушадан тыс орналасқан су фракциясын түзеді. Денедегі судың жалпы
мөлшерінің шамамен 70 пайызы жасуша ішінде, 30 пайызы одан тыс орналасады.

Жасушадағы судың маңызы оның химиялық және құрылымдық қасиеттеріне, атап
айтқанда, молекулалық мөлшерінің ықшамдығына, зарядталғыштығына және бір-
бірімен сутектік байланыстармен біріге алатын қабілетіне байланысты.

Су молекуласының зарядталғыш және сутектік байланыс түзгіш қабілетімен
байланысты ол зарядты заттар үшін жақсы еріткіш болып табылады. Ионды
қосылыстардың зарядталған бөлшектері (иондары) суда бір-бірінен ажырайды
да, ериді. Кейбір иондалмаған, бірақ молекуласында зарядталған топтары бар
қосылыстар да (қанттар, амин қышқылдары), қарапайым спирттер де (ОН тобының
болуына байланысты) жақсы ериді. Су барлық химиялық реакциялар жүретін
әмбебап орта болып табылады. Сонымен қатар барлық ыдырау (гидролиз) және
тотығу-тотықсыздану реакциялары судың қатысуынен жүреді.

Судың жылу сіңіртіштік қасиеті зор болады. Денеде жиналған жылу судың
температурасын онша көтере қоймайды, себебі жылу энергиясының көп мөлшері
су молекуласының қозғалыстарын шектеп туратын сутекті байланыстарды үзуге
жұмсалады. Судың жылу сыйымдылығының зор болуы ұлпаларды катты қызын
кетуден сақтайды.

Суға жаксы жылу өткізтіштік қасиет тән. Бұл жылудың дененің әртүрлі
бөліктерінде бірдей таралуына мүмкіндік береді. Судың шеттік керіліс күші
де үлкен болады. Оның бұл қасиеті тұту процесінің атқарылуы,
ерітінділердің ұлпалармен жылжуы үшін (мысалы, қан айналым) кажет.

Организмде судың үш түрі болады 1) еркін, байланыспаған су. Ол жасуша мен
жасушааралық қуыстағы органикалық және бейоргани-ісалық заттарды ерітеді;
2) байланысқан су, ол коллоидтар құрамы а еніп, олардың ісінуін қамтамасыз
етеді; 3) гидраттық су, ол органигалық заттар құрамына еніп, солар
тотыққанда бөлінеді.

Организмде су бірде көбейіп, бірде азайып отырады. Соған карамастан қанның
осмостық қысымы әркез тұрақты деңгейде сақталады, себебі денедегі су
үздіксіз алмасып, оның мөлшері реттеліп отырады. Ас қорыту жолынан ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.