Маңызды көкөніс дақылдары

№1сабақ Сабақтың тақырыбы: Маңызды көкөніс дақылдары
№2сабақ Сабақтың тақырыбы: Асқабақтар тұқымдасын өсіру тәсілі
6.сынып .№1сабақ Сабақтың тақырыбы:
Ас үй. Қазіргі пәтерлердің ас үйі көптеген шаруашылық жұмыс түрлерін атқаруға пайдаланылады.
6.сынып .№2сабақ Сабақтың тақырыбы: Тағам даярлаудың негізгі әдістері
І. тарау.
Тігін бұйымдарының түрлері
ІІ. Негізгі бөлім
Педогогикалық тәжірибе
а. Үлгі таңдау, өлшемдердің түрлері.
ә. Тігін бұйымдарын пішу ерекшеліктері.
б. Тігін бұйымдарын оқушыларға оқыту әдістері.
ІІІ.Қорытынды
Пайдаланылған әдебиеттер.
Тұқымды себер алдында арнайы өңдеуден өткізеді.Сонда ғана тұқымның өніп-шығуына және өсімдіктердің одан әрі өсуіне қолайлы жағдайлар қамтамасыз етіледі.Осындай жағдаларды атап өтелік:1)ылғалды барынша сақтау,
2)арамшөмтерді отау,
3)өсімдіктің бойына қоректік заттар жинақтау,
4)топырақты су,ауа және жылу келуін қамтамасыз ететін күйге жеткізу,
5)дақылдардың зиянкестері мен ауруларына қарсы күрес жүргізу.
Мұндай шаралар топырақты тырмалау, өңдеу,культивациялау және тегістеу арқылы жүзеге асырылады.
Тырмалау арқылы топырақтың үстіңгі қабатын қопсытып,арамшөмтерді жоямыз. Ылғалдың бұға айналып,ұшып кетуін азайту үшін,егістіктің бетін тегістейді.
Бұл үшін ауыр,орташа және жеңіл тырмаларды пайдаланады.Ауыр тырмалар топырақтың беткі қабатын терең әрі күшті қопсытады.Тырмалардың түрін топырақтың жағдайына қарай таңдап алу.Тұқым сепкенге дейінгі культивациялаудың мақсаты тырмалаудың мақсатымен бірдей,яғни арамшөмтерден тазарту,ылғалды жинап,сақтау.Егер тырмалаған кезде топырақтың үстіңгі қабаты 4-7 см тереңдікте өңделіп, қопсытылатын болса, культивациялаған кезде 8-14 см тереңдікте өңделіп,қопсытылады.
Тығыз топырақтың су және ауа өткіштігі төмен болады,онда өсімдіктердің тамыр жүйесі нашар өсіп дамиды,тез сіңетін минералды қосындылар саны азаяды,микробиологиялық процестер баяу өтеді,сондықтан оны қопсыту керек.Тұқымның қалыпты өсіп-өнуі үшін су, жылу мен ауа қажет. Тұқымда суды өз бойына сіңіріп алатын заттар бар.Құрғақ тұқым ылғал тұқымға қарағанда суды көбірек сіңіреді.Тұқымға ылғал келмей қалса, оның өсіп-өнуі тоқтайды.Малалау топырақтың белгілі бір қабатын нығыздауға мүмкіндік береді,ал мұның өзі ылғалдың капилляр арқылы төменгі қабаттан жоғарғы қабатқа көтерілуін және дәннің нығыз болуын қамтамасыз етеді, сондықтан тұқымның өнгіштігі жоғары болады.Топырақтың құнарлығын ,егіннің өнімділігін арттыру үшін топыраққа органикалық және минаралды заттар қосады.Тыңайтқыш топырақтағы физикалық, химиялық және микробиологиялық процестерге әсер етеді.
        
        №1сабақ 5-сынып
Сабақтың тақырыбы: Маңызды көкөніс дақылдары                          ... ... ...    - ... ... ... даярлау туралы түсінік беру,бұрыш түрлерімен, бұрыштың тұқымдарын ажырату жолдарымен және ... ... ... ... ... ... ... үйрету.Техникалық қауіпсіздік ережесін жетік білуге үйрету.
2.Дамытушылық  -  оқушылардың ой-өрісін кеңейту, білімдерін іс жүзінде көрсетуге ықпал ету, практикалық іс-әрекеттерін ... ... ...  -  ... мәдениетіне,іскерлікке,ұқыптылыққа,өзара көмек көрсетуге тәрбиелеу және өз ісіне ... ... ... ...   ... сабақ.
Сабақтың әдісі: сұрақ-жауап,баяндау,түсіндіру.
Пәнаралық байланыс:     биология,химия,информатика.
Сабақтың көрнекілігі: суреттер,тұқымдар,бұрыш тұқымдары,тыңайтқыш түрлері.
Қажетті құралдар: интерактифті тақта,күрек, кетпен, ... ... ... ... ... ... ерекшелігі теориямен практиканы байланыстыра өту;
2.Техникалық қауіпсіздік ережесін ... ... ... ... ... дегеніміз не?
2.Тұқым сапасына қандай талаптар қойылады?
3.Тұқымның өңгіштігін қалай анықтап бере аласың?
4.Тұқымның дымқылдануы ... ... ... ... ... ... сақтау ережесін айтыңдар?
7.Практикалық тапсырма :а)берілген тұқымдарды ажырату;
 б)тұқымның өңгіштігін анықтау.
ІІІ.Жаңа сабақ:Теориялық бөлім.
Тұқымды себер алдында арнайы өңдеуден өткізеді.Сонда ғана тұқымның ... және ... одан әрі ... ... ... ... ... жағдаларды атап өтелік:1)ылғалды барынша сақтау,
2)арамшөмтерді отау,
3)өсімдіктің бойына қоректік заттар жинақтау,
4)топырақты су,ауа және жылу келуін қамтамасыз ететін күйге ... ... мен ... қарсы күрес жүргізу.
Мұндай шаралар топырақты тырмалау, өңдеу,культивациялау және тегістеу ... ... ... ... ... ... қабатын қопсытып,арамшөмтерді жоямыз. Ылғалдың бұға айналып,ұшып кетуін азайту үшін,егістіктің бетін тегістейді.
Бұл үшін ауыр,орташа және жеңіл тырмаларды ... ... ... беткі қабатын терең әрі күшті қопсытады.Тырмалардың түрін ... ... ... ... ... сепкенге дейінгі культивациялаудың мақсаты тырмалаудың мақсатымен бірдей,яғни арамшөмтерден тазарту,ылғалды жинап,сақтау.Егер тырмалаған кезде топырақтың үстіңгі қабаты 4-7 см ... ... ... ... ... ... 8-14 см ... өңделіп,қопсытылады.
Тығыз топырақтың су және ауа өткіштігі төмен болады,онда өсімдіктердің тамыр жүйесі нашар өсіп дамиды,тез сіңетін минералды қосындылар саны ... ... баяу ... оны ... ... қалыпты өсіп-өнуі үшін су, жылу мен ауа қажет. Тұқымда  суды өз бойына сіңіріп ... ... ... ... ылғал тұқымға қарағанда суды көбірек сіңіреді.Тұқымға ылғал келмей қалса, оның өсіп-өнуі тоқтайды.Малалау топырақтың белгілі бір қабатын нығыздауға мүмкіндік ... ... өзі ... ... ... төменгі қабаттан жоғарғы қабатқа көтерілуін және дәннің нығыз болуын қамтамасыз етеді, сондықтан тұқымның өнгіштігі жоғары болады.Топырақтың ... ... ... ... үшін ...    ...  және  минаралды заттар қосады.Тыңайтқыш топырақтағы физикалық, химиялық және микробиологиялық процестерге әсер ... ... ... тыңайтқыштар органикалық,минералдық бактериялық болып үш топқа бөленеді. 
1853565-3175Органикалық :шымтезек , қи, көң , ... ... ... :шымтезек , қи, көң , өсімдік шіріндісі,
құс ... ... , ... , ... , әк , пеш күлі , ... калий мен әк бар.
00Минералдық :азот , фосфор , калий , әк , пеш күлі , құрамында калий мен әк ...       ...       ... тыңайтқыш көп қаржыны қажет етеді,сондықтан өз ауылымызда ... ... ... пайдаланған жөн.         ... егін ... жылы оның ... ... ... ... ... дұрыс сақтау, дер кезінде тұқымдық сапасын тексеріп, тұқым себуге жақсылап әзірлеу керек.Тұқымды ... ... әр ... ... тазарту,ал сорттаудың мақсаты-тазартылған дәнді тұқымға және азық-түлікке арнап бөлу.
Тұқым танап бетіне біркелкі себілуі тиіс.Себу ... ... ... ... біркелкі орналысуы, қажетті тереңдікке сіңірілуі және нығыздалған топыраққа түсуі, өсіп шыққан сабақтақтар жиілігінің бірқалыпты болуы қажет.Дақылдардың себудің түрлі ... ... ең көп ... ... ... ,тар ... кең қатарлы және ұялап себу деп бөленеді.


IV. Сабақты қорытыңдылау. Жас бағбандарға кеңес.
1.Көкөністер егетін жерді әзірлеу.
2.Жерді ... ... ... себу мерзімі.
6.Тұқым себудің тереңдігі.
1001 ұсақ  - түйек.
Тұқым себу.
* Әсірісе ұсақ ... себу ... ... ... жөн.
* Ұсақ тұқымды ұшталған шыбықпен тайыздау қазған жүйекке себеді;
* Тұқымды тым жиі салуға болмайды;
* Жүйекке тұқымды ... соң оның ... 0,5 см ... ... көң ... ... салады да алақанмен нығыздау керек;
* Соңсон оның үстіне тағы да 1-2см қалындықта көң не шымтезек себеді,бұл жүйекті тез ... ... ... ... ... ... ... қатысқан барлық оқушыларды бағалау.

VI.Үйге тапсырма. §2;6;7;8;9.
VII.Практикалық бөлім.
Тәуелсіздік алып ,Республика атанған сәттен бастап,еліміз өз ... ... ... ... бет алды.Казіргі уақыттағы жаһандану кезіндегі нарықтың бір бөлігі болу үшін ... тез ... жаңа ... ... ... ... ... болды.Соған орай үкімет ауылда орналасқан  мекптерге жержәне техника тегін бөліп отыр.Біздің мектепке де жер берілген соңы ... үшін ... ... ... керек. .
1.Жартылай күрек жердің бетіңдегі топырақты аламыз.
70104087630








№2сабақ 5-сынып
Сабақтың ... ... ... өсіру тәсілі
Сабақтың мақсаты:білімділігі: Оқушыларға жабық тұқымды өсімдіктердің қосжарнақты класы бөлімін және оған жататын асқабақ және орамжапырақ тұқымдастар ... ... ... ... ... оқушыларға түрлі тапсырмалар мен жұмыстар бере отырап,оқушылардың ойлау қабілеттерін, қиялдарын,жадысын,шығармашылық ... ... ... ... ояту
тәрбиелігі: Оқушыларды өз беттеріменжұмыс жасауға,тапсырылған
жұмысты мұқият орындауға,алған білімдерін іс-жүзінде қолдана 
білуге тәрбиелеу
Сабақтың түрі: аралас сабақ

















6-сынып .№1сабақ
Сабақтың ...   
Ас үй. ... ... ас үйі ... шаруашылық жұмыс түрлерін атқаруға пайдаланылады.
Негізінен ас дайындауға арналғанымен, кейде кір ... киім тігу ... ... ... да ... ... сол бөлмеле атқарылады. Ас үй мақсатына, жабдықталуы мен пайдаланылуына қарай тамақ әзірленетін ас үй, тамақ ішетін ас үй, яғни ... деп ... ... ас үй ... ... ... және ... жұмыстарын істеуге есептелген. Мұндай ас үйде отбасы мүшелері тамақты әр кезде, бөлініп-бөлініп ішеді.Тамақ ішетін ас ... яғни ... ... ... ... бір мезгілде тамақ ішуге арналған үстел тұруға тиіс.Ас үйде атқарылатын барлық жұмыс түрінің ішіндегі ең ...  --  ... көп ... ... де ... жұмсалатыны  --  тамақ әзірлеу және ыдыс-аяқты жинау.Тамақ әзірлеуге әйел күніне орта есеішен 4 сағат уақыт жұмсап, бірнеше км жер ... ... Оның ... ас ... жұмыс жағдайынық қолайсыздығымен бірге (ыстық, ылғал, булану, шу, ауа құрамының ... ... ... ... тік ... ... де ... шығармау керек. Ас үйдегі жұмыстар тиімді түрде ұйымдастырылса, үй ... ... ... ... ... ... ... әбден болады.
Ас үй түрлері
right381000              


         
Ас үй ... ... ... және ... ... ... ... әйелдің қолы еркін жететіндей болуы, тұрмыстық , ... ... ... ... ... дене еңбегін азайтуға мүмкіндік береді.
Жұмысты тиімді ұйымдастыру, мақсаттылық принципін сақтау және тұрмыстық техниканы кеңінен қолдану тамақ әзірлеуге ... ... 1,2 -- 1,5 есе ... ... ... ... және оның көп шаршамауына септігі тиеді.
Әрбір ас үйде қажетті жабдықтарды дұрыс орналастырудың маңызы зор. Ас үйдегі ... ... ... ... ... және ... құрамына байланысты болуға тиіс. Ал олардың қайсысын қай жерге қою керектік ас ... ... ... ... ... ... сәйкес келуі керек.[1]












6-сынып .№2сабақ
Сабақтың тақырыбы:  Тағам даярлаудың негізгі әдістері
Сабақтың ... II ... ... білімдерін жинақтау және жүйелеу.
Білімділік: тамақ әзірлеу және қамыр түрлерінен ... ... ... бойынша білімдерін жүйелеу, білімдерін тереңдету.
Дамытушылық: қиялдай білуге, ... ... ... өз ... ... ... өзін - өзі тексеруге, тапсырманы шығармашылықты түрде орындауға үйрету.
Тәрбиелік: пәнге қызығушылығын арттыру, жеке және топ ... ... ... білуге үйрету, қарым - қатынас мәдениетіне, өз күшіне сенімді болуға тәрбиелеу.
Сабақтың түрі: өтілген материалды жалпы қайталау және ... ... ... ... химия, әдебиет.
Сабақ өтудің әдістемелік ерекшеліктері:
- сабақ ойын түрінде өтеді, топ арасындағы ... бұл ... осы ... ... тақырыбы болып табылады.
Сабақтың көрнекілігі: интерактивті тақтаны қолдану, слайдтар көрсету.
Сабақтың барысы: I Ұйымдастыру кезеңі.
а) оқушылардың ... ... ... оқушылардың сабаққа дайындығын тексеру
Бүгін біз  тарауы бойынша соңғы сабақ өткіземіз. Өз ... ... ... ... үй іші жарқырап, дәмді күлшелердің иісі аңқып және осы ... ... ... ... ... ... ... мен бәліштерді дүкеннен де сатып алуға болады. Бірақ осы дәмді тағамдарды ... ... ... қиын ... ... - ақ ... ... ойымша, көп нәрсені жасай аласыңдар және білесіңдер.
Бүгін біз бұған көз жеткізуге ... Ал біз мұны білу үшін ... ... ... ... түрінде өткіземіз.

II Жарыс - ойын
1. Таныстыру.
2. Сұрақ - бізден, жауап - сізден.
3. Үй тапсырмасы.
4. Біліммен шықтық жарысқа.
5. Ойлан тап.
6. ... - ... ... Капитандар сайысы.
8. Қорытынды.

Ойын ережесі.
Ойын топтар арасында жарыс түрінде өтеді, сайыс тапсырмалары балмен бағаланады. Жеңген топ жинаған бал саны бойынша ... ... ... және ... ... ... өзіндік ерекшелігі тапсырманы берілген уақытта орындау.
Мадақтау ұпайлары: қосымша ... (3 ... ... ... ... (2 ... ... жағдайда шегерілетін ұпайлар:
дәптер қолдану (2 ұпай)
мұғалімнің көмегі (2 ұпай)
қате талдау жасау (2 ... ... ... ... Байқау. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
I Витаминдер
II Крахмал
1 Таныстыру
Әр топ басшысы топ ... ... ... - ... жауап - сізден.
1. Ішек жұқпалы аурулары қалай ... ... су ... ... ... ... - жидектер жегенде т. б)
2. Бұл аталған аурудың ... алу ... ... ... ... гигиенасын қатаң сақтау керек)
3. Сальмонеллаза ауруына адам қалай шалдығады?(Пісірілмеген сүтті, етті,


















№1 сабақ  7-сынып                                ...                                                       Оқу ... ...                                                                     
                                                          ... ж    
 ... ...   ... мақсаты: Қазақстан халықтарының  дәстүрлі тағамдары     
Білімділігі:  ... ... ... ... ... ...  -  ...  дағдыларын  қалыптастыру.
Дамытушылығы: Ұлттық танымдық қызығушылықтарын дамыту.    ... Ұлт  - ...  ... ... тәрбиелеу.
І.  Ұйымдастрыу кезеңі
- сәлемдесу
ІІ. Жаңа сабақ барысы
Бауырсақ  - шай, қымыз, шұбат ішкенде дастарқанға бауырсақ салады. ... ... ... ... ... ... ұнынан пісіреді. Оны қамырды ашытып та ашытпай да дайындауға болады. Ашытпай пісірген бауырсақ көпке шыдайды, ал ... ... ... кеуіп қалса, жеуге жайсыз болады. Ашымаған қамырдан бауырсақ пісіру үшін ұнға май, жұмыртқа, сүт, тұз ... ... ... ... ... Қамырды иін қандыра қатты илеп қоя тұру керек. Содан кейін ... ... төрт ... ... ... ... етіп есіп ... содан кейін кессе да болады. Кесіп дайындаған бауырсақтың бетін кеуіп кетпеу үшін жауып қойған жөн. Қазанға май салып әбден ... ... соң, ... ... ... қарай салынады. Бауырсақты үздіксіз араластырып тұрса, бір келкі болып піседі. От қатты жанса, ... іші шикі ... ... тым ... ... ... ... піскен бауырсақ сәнді де, дәмді де болады. 4-5 стақан бидай ұны, 1стақан сүт ... су), 1 шай ... тұз, 2 ас ... сары май, 2 ... ... ... ... пісіру үшін жылы суға ашытқы, қант, ұн салып жылы жерге қою керек. Ашықты көпіршектеніп ашыған кезде тұз, май, жұмыртқа, ұн ... өте ... етіп иін ... илейді. Жұмсақ иленген бауырсақ жақсы қабарып, жұмсақ болып піседі. 4-5 ... ... ұны, бір ас ... ... 2 ас ... ... 1 шай ... тұз, 1 стақан сұйық май, 1 стақан сүт (немесе су), 2 ... 

         ...                                           ...                                                       Оқу ... ...                                                                     
                                                          ... ж    
№2 сабақ 7-сынып
Сабақтың тақырыбы: Дастархан жабдықтау түрлері ,салт-дәстүрлер
Мерекелік дастархан жабдықтау түрлері.
Білімділігі:  Ұлттық тағам ... ... ... ...  -  ...  ...  ... Ұлттық танымдық қызығушылықтарын дамыту.    
Тәрбилігі: Ұлт  - жандылыққа  ... ... ... ... ... Оқушылардың сабаққа дайындығын тексеру.
2. Оқушыларға сабақтың тақырыбы мне мақсатын хабарлау.
3. Осы сабақ  -  аралас, тақырыбы ... ... ... ... ... ... ... және мерекелік жиын өткізуге арналады. Қазіргі заманғы ... ... сай ... ... білімділікті және дұрыс жабдықтауды қажет етеді.Қазіргі заманның қажеттілігі бүгінгі күні - өзін өзі ... ... орай ... ... мәдениетіне, жақсы мәнер ережелеріне немқұрайлы қарайтындар да кездеседі. Ең қарапайым өмірде кездесетін жағдай: қалай қонақтарды қарсы алу?. ... ... ... ...  ... орай ... ... өзін-өзі қалай ұстауын адамдармен қарым-қатынасын, тәрбиелік дәрежесін ... ... ... жылдары біздің өміріміз әр түрлі жаңалықтарға толы: іскерлік, шет мемлекеттерден экономикалық байланыстар көбірек дамыды. Сондықтан әр адам өз серіктерінің ... ... ... ... орынды. Әр түрлі орынсыз жайлар қарапайым тәртіп ережелерін сақтау адамды сүйкімді, адамгершілік ... ... етіп ... әр ... ... ... жақындатады.Дастархан жабдықтауды әртүрлі қарастыруға болады. Тек кейбір ережелер ... ... ... - әр адамның талғамына, жағдайына және сезіміне байланысты. Ең бастысы  -  ыңғайлы, әдемі, жағымды болуында.Адамның күннен ... ... орны ...  ... ... табылады. Өз отбасында таңертеңгілік асты дұрыс қабылдаса, күні бойы ... ... ... Ал ... аста ... жинақталған үстел басында, барлық отбасы адамдары өз ойларымен, жаңалықтарымен алмасып шүйіркелессе, сол күн жақсы аяқталғаны болып табылады.Басқа жағдайда  -  ... ол ... ... ас жақын достарымен кездесу, шақырылған адамдаремен немесе мерекелік кеш  -  үстел әдемі және ыңғайлы жасақталуы тиіс.
Салтанатты ... ... ... дастархан жабдықтау әртүрлі болады.
:: таңертеңгілік ас;
:: түскі ас;
:: кешкі қонақтарды күту.
Тамақтану кезінде үстелде аз құралдар ... ... ... және ... ... ... заманы өтті. Енді өзгеше қатаң талап қойылады: дастархан жабдықтау түрлерінің ерекшеліктері ... ... ... жағдайда өзін еркін сезінуге көмектеседі: зайырлы қабылдауда, мейрамханада, шақырылған кешкі аста. Құралдардың ... ... ... ... ... қосымша 1.
* Пышақ май жағуға арналған. 2. Тарелка  -  нан және май жағуға арналған. 3. Қасық ... ... ... 4. Шанышқы (салқын тағамға арналған). 5. Пышақ ... ... ... 6. ... ет және салатқа негізгі тағамға арналған. 7. Асханалық пышақ. 8. Сәндік тәрелке. 9. Көже құйатын ... 10. ... ... қасық. 11. Шанышқы-десертке арналған. 12. Су ішуге арналған стакан. ...  ... ... арналған. 14. Бокал қызыл виноға арналған. 15. Бокал ақвино құюға арналған. 
* Дастархан жабдықтау ... ... ... кездемелік сүлгі.Қолданылуына қарай оларды әртүрлі әдістермен бүктеледі, тез, оңай ашылуы ескеріледі, ерінді сүрту үшін ... ... ... қою үшін. Сонымен бірге тазалық ережелерін сақтау үшін де ... Егер де ... ... ... ... ... ... оның артына төрт бүктелген кездемелік сулықты қойып қояды.
Оқулықта схема бойынша, ... ... ... ...  ... ... өткізіңдер. Эксперимент үшін кездемелік сүлгінің орнына қағаз салфетканы ... ... ... Салфетка бүктеу әдістерінің түрлері.
1. Фуршет үстелінің банкет үстелінен ... ... ... ... ... атаңдар?
Ең алғашқы кезде кім салфетка туралы ой салды?
III.Қорытынды ... ... ... ... ... Оқушының жасаған жұмысындағы кемшілікті анықтау.
 Үй тапсырмасы:

№3сабақ 7-сынып                                                                   ...                                                       Оқу ... ...                                                                     
                                                                                                                      ... ж    ... ... ... ... ... 
Білімділігі:   Тамақтану кезіндегі ережелермен таныстыра отырып ,дұрыс  қалыптастыру.
Дамытушылығы:  Дұрыс тамақтану ,танымдық қызығушылықтарын дамыту.    ...  ... ... ... тазалыққа тәрбиелеу.
Сабақ барысы
I.Ұйымдастыру кезеңі
1. Оқушылардың сабаққа дай

























№1 сабақ 8-сынып

 Сабақ тақырыбы: Тамақтан улану 
             ... ала ... ... ... көмек.
Сабақтың мақсаты: .1. Білімділік: Тағам атауларына байланысты түсінік бере ... ... ... меңгерту. 
2. Дамытушылық:     Гигиеналық талаптардың барлық кезеңдерінде қайта ... және азық ... ... өз бетімен жұмыс істей білу қабілеттерін дамыту3. Тәрбиелік:. Ұлттық салт-дәстүрді қадірлей білуге, адамгершілікке, ізгілікке, сөйлеу мәдениетін дамытуға тәрбиелеу.
Сабақтың түрі: дамыта ... ... ... ... ... сұрақ-жауап, әңгімелеу,салыстыру, талдау.
Сабақтың көрнекілігі: оқулықтар, суреттер, мәзір, грамматикалық кесте, конверттер, мақал  -  мәтелдер,
Сабақтың ... 
І ... ...  ... ... Ұйымдастыру кезеңі
1. Оқушылардың сабаққа дайындығын тексеру.
2. САбақтың тақырыбын, мақсатын хабарлау.
3. Осы сабақ  -  теориялық, ... ... ... түсініктеме беріледі.
а). Қойылған сұрақтардың көмегімен (қосымша 1) адам өміріне тамақтану физиологиясының маңызы туралы, тамақтанудың биологиялық мәні және оның ... ... ... ... ... Осы ... туындаған ойларын оқушылардың ой өрісін анықтағаннан кейін, қосымша материал ретінде рационалды дұрыс тамақтануда, ақуыздар, майлар, көміртегінің адам өміріне қажеттілігі туралы ... ... ... ... ... дәрумендер құндылықтарға жататын су, минералды заттар, органикалық қышқылдар, иілік заттар, пигменттер, фитондықтар, сірінді заттар. Осы ... ... ... мен  ... мысал келтіріңіздер. 
Жалпы түсініктемеден басқа, оқулықта пайдалы мәліметтер де ... ... ... бар ... ... ... ... материалдармен таныстыруда оқушы қыздарға ақуыздар, майлар, көміртегі туралы жүйелі ... ... ... және ... ... ... 2).
б). Бұл ... тамақтану тазалығына, жұқпалы аурулардан сақтану шараларына көп ... ... ... мазмұндау барысында микроорганизмдердің ас қорыту процесіне ерекше қатысуына және ауру тудыратын бактериясынан айырмашылығын айтып түсіндіру ... ... ... ... ... және ... ... айтуға көшу керектігі айтылады. Жұқпалы ауру мен ішек инфекциясының айырмашылығын дұрыс ... білу ... Ішек ... ... және ... ... ... сақтану мақсатында, азық-түліктердің сапасын анықтаудың маңызы ерекше. Оқушы қыздармен тренинг өткізуге болады  -  рольдік ойын тамақтан улану ... ... ... ... ... ... ... оқушы төтенше жағдайда, тұрақты өзін ұстау тәртібі қалыптасады. Тамақтану гигиенасына ерекше көңіл аударыңыздар. Инфекцияның алдын алу шараларына ... ... ... орналасу тазалығы, азық түлік сақтау блоктары, сумен қамтамасыз ... Жеке ... ... ережесінің қатаң сақталуы.
3. Тазалық талаптарының сақталуы, тағам дайындау орындары, жабдықтар, ыдыстар мен құралдарды сақтау;
4. Гигиеналық ... ... ... ... ... және азық ... сақтау;
5. Эпидемиялық  көрсеткішке байланысты ішек инфекциясына қарсы сақтандыру екпелерін өткізу. 
III. Қорытынды ... ... ... ... ... ... кемшіліктерді анықтау.
2.	Жақсы жасалған жұмыстың қорытындысын атап көрсету.
3.	Оқушының жасаған жұмысын бағалау.
IV. Үй тапсырмасы. Сыныпты топтарға бөлу. Еттің түрлері туралы және етті ... ... ... ... ... ... ... 1.
Бөлімге сұрақтар а).
1.	Ағзаның функциясына қорек қалай әсер етеді?
2.	Шығын энергияның орны қалай толықтырылады?
3.	Жасушаның құрылысына, жүйесіне тағамның тигізетін әсері қандай?
4.	Дұрыс тамақтануға әсер ... ішкі және ... ... ... адам және ... ... адамның тамақтануында айырмашылығы неде?
6.	Азық түліктің тамақтану құндылығы неге байланысты?
Қосымша 2
Заттың атауы
Құрамы неде
Энергиялық сыйымдылығы
Не үшін қажет
№2 ... ... ... :Қазақтың ұлттық тағамдарының ерекшелігі
 Білімділігі:Қазақтың ұлттық тағамдарының ерекшелігі мен ... ... ... ... ... ... тағамдардың жасалу жолдарына түсінік беру;
Дамытушылығы:Халқымыздың ұлттық тағамдарының жасалу жолдарын тәжірибеде қолдана білуге, тапсырмаларды орындау кезінде топтасып, жеке ... ... ... ... ... ... тәрбиелеу. Оқушылардың бойына ұлттық сезімді қалыптастыру, қазақ халқының ұлттық тағамдарының қасиетін ұғындыру 
Сабақтың ... ... ... ... , ... ... ... биология, әдебиет
Сабақтың барысы: 
І. Ұйымдастыру
-оқушыларды түгендеу;
-жұмыс орнын жабдықтау
                        ІІ. Үй ... ... ... ... ... ... ... деген не?
2-тапсырма:
3-тапсырма:
Стафилоктар қуат алу, өмір сүру
Тамақ таза жүру, қолды жуу
Жеке бастың гигиенасы жылы жерде сақталған азық-түліктер
№1 сарамандық жұмыс ... ... ... ... ... ... тағамдар дайындау" 
                          ІІІ. Жаңа ... ... ... ... ... ... және ұлттық асханасымен ерекшеленеді. Сондықтан болар халықта  деген мақал бар. Мал шаруашылығымен айналысқан ата-бабамыздың ... асы ет пен сүт ... 
                         ... ... ... сүт ... Ұн тағамдары
Қазақша ет Айран, Қатық Бауырсақ, Таба нан 
(Бесбармақ, Бешбармақ) ... ... Май ... ... ... , ... , Балқаймақ Талқан, Тары
Жал Жая Кілегей ,Қаймақ Жент (қоспа) 
Сорпа , Борша Құрт ,Сары май Майсөк (майтары) ... ... ... Уыз, ... ... 
Сірне , Ми палау ,Құйрық-бауыр ,Қуырдақ 
Қазақша ет (бесбармақ, бешбармақ) асқанда ең алдымен жіліктеп бұзылған етті адам санына ... ... ... ... ... етті ... тазалап, қазанға салады да, ет батып тұратындай етіп суық су ... ... ... ... ... ... отқа ... сарқылдатып қайнатады, бетіне шыққан қанды көбігін алып тастап, шамалап тұз, 1 бас пияз ... отын ... да, 1-1,5 ... ет әбден піскенше шымырлатып қайнатады. Ет әбден піскен соң табаққа сорпасынан бөлек қотарып алып, тартылған табақтың санына қарай мөлшерлеп тұздық ... Ол үшін ... қара ... ... ... пияз ... ыдыстың бетін жауып бұқтырып қояды. Ет туралып болған соң тұздықты еттің үстіне құяды. Әдетте кәделі жіліктермен бірге сыйлы қонақтарға малдың ... ... ірі ... ... қазы, қарта, жал-жаяны табаққа бірге салып береді. Сонымен бірге қамыр, бітеу пісірілген картоп қосуға да болады. ...  -  ... сүт. Оны ... ... сүттен де, қаймағы алынбаған сүттен де ұйытуға болады. Ол үшін сүтті 5-10 минут қайнатып, қанжылым қалыпқа түскенше суытады. Содан соң ... ... ... ... да, ... жақсылап бүркеп тастайды. Ол 1 - 2 сағат аралығында ұйып болады. ... ... ашып ... үшін оны ... ашып ... ... қояды. Айранды сусын ретінде, тағам ретінде де ... ...  - шай, ... ... ішкенде дастарқанға бауырсақ салады. Бауырсақты жоғары немесе бірінші сортты бидай ұнынан пісіреді. Оны ... ... та ... да ... ... ... пісірген бауырсақ көпке шыдайды, ал ашытып пісірілген бауырсақ кеуіп қалса, жеуге жайсыз болады. Ашымаған ... ... ... үшін ұнға май, ... сүт, тұз ... илейді (айран құйса да болады). Қамырды иін қандыра қатты илеп қоя тұру керек. Содан кейін ... ... төрт ... ... ... жіңішкелеу етіп есіп алып, содан кейін кессе да болады. Кесіп дайындаған ... ... ... ... үшін ... қойған жөн. Қазанға май салып әбден қыздырып алған соң, бауырсақ майдың мөлшеріне қарай салынады. ... ... ... ... бір ... болып піседі. От қатты жанса, бауырсақтың іші шикі болады немесе тым қызарып кетеді. Қызыл-күрең болып піскен бауырсақ сәнді де, дәмді де ... ... ... ... еттің құрамы 
Қазақша ет: 1-2 бас жуа, картоп, қамыр, тұз, су, ет
* Ұлттық
Сусындар ... ... ... шұбат қуырдақ, айран қазқша ет,сүт 
* Сандарды кішісінен үлкеніне қарай қойып, ... ... ... ... 
Тәбетіңіз ашылсын!
V. Қорытынды
Бағалау
Үйге тапсырма: §4.
Отбасындағы мерекелік ұлттық тағамдардың жасалу жолдарын жазып әкелу 



№3 сабақ 8-сынып
Сабақтың тақырыбы : Ет ... ... және ... ... ... ... тағамдардың жіктелуі
Сабақтың мақсаты:
Білімділік: оқушыларға ет туралы толық мағлұмат беру;Дамытушылық: ... ... ... ... пайдалана білу, оқушыларды өз бетінше ізденуге дағдыландыру, олардың ой- өрісін дамыту;Тәрбиелік: оқушыларды осы сабақ ... ... ... ... ... қабылдау сезімін ояту, эстетикалық талғамдылыққа тәрбиелеу.
Сабақтың түрі: аралас
Сабақтың әдісі: түсіндіру, сұрақ-жауап, өз бетінше сарамандық жұмыс.Сабақтық ... ... ет ... ... ... ... ... кезеңі:
:: Оқушылармен сәлемдесемін;
:: Оқушыларды түгендеймін;
:: Оқушылардың құрал  -  жабдықтарын түгендеу;
:: Оқушылардың зейіндерін сабаққа аударту.
II. Үй тапсырмасын тексеру.
Өткен тақырыпты ... ... ... тақырып бойынша сұрақтар қою.
III. Жаңа сабақ
Қолда өсірілген малдың етінде орта есеппен 52,8-73,7 пайыз  -  су, 15-20 ...  -  ... 5,8  -  29,4 ...  -  май, 0,8  -  1,1 ...  -  күл, құс ... 50  -  64,4 ... су, 18,2  -  19,8 пайыз  -  ... 15,5  -  31,2 ...  -  май, 0,9  -  1,1 ...  -  күл болады. Әрбір мал түлігі етінің бір-бірінен айырмашылығы биохимиялық құрамы мен дәмінде. Сиыр етінде гистамин көп, мал ... ... құс ... ... эластин аз. Ол жеңіл қорытылады. Етте толып жатқан минералды ... атап ... ... мен ... бар. ... бауыр темірге, А1, В2, В6, В12 дәрумендеріне бай. Оның ... өте ... ... ... экстрактивті деп аталатын заттар кіреді, олар қайнатқан кезде сорпаға ауысады. Экстрактивті заттар тәбетті қоздырады, ас қорытатын сөлдердің ... ... Етті көп жеу ... ... ... атап айтқанда, несеп қышқылын құрайтын пурин негіздерін, сондай-ақ, азотты метаболизмнің түпкі өнімдерін көбейтіп, ... ... ... дене ... ... ... адамға аралас тамақтанған ретте, күніне 150-200 грамм ет немесе ет өнімін жеу жеткілікті.Қазақша ет  -  малдың етін ... ... ... соң ... ... ... ... нан салып пісіріп, оны табаққа салып, үстіне ет турап, тұздық құйып жейді. Қонақтардың түріне қарай малдың әртүрлі арнайы мүшелері қазанға ... Ет  -  ... ең ... ... ... Қонақ келгенде, аруақтарға ас бергенде, той жасағанда ет асады.Бас тарту  -  сыйлы, алыстан келген ... мал ... ... етпен бірге бас ұсынады. Сиырдың жарты шекесі, қойдың басы ... ... басы ... ... ... немесе екіге бөлініп асылады. Қойдың, сиырдың басын ... ... ... жерден қағып, жуып тазалап алып барып қазанға салады.Мипалау  -  піскен малдың миын алып, оған бауыр, ... ... ... ... ... ... үстіне тұздық немесе айран, қымыз қосып, немесе сорпаға салып әзірлеп, үлкендерге ұсынады
Шұжық  -  малдың етін, іш ... ... оған жуа, ... тұз, ... қосып араластырады, жылқының ішегіне салып, екі жағын байлап тобарсытады, етпен бірге асады.
Қуырдақ  -  соғым сойғанда етін, өкпесін, ... ... ... ... ... ... қуырып жасайды.Бауырды соңынан салады, ол көп қайнап, ... ... ... қуырдақ  -  жаңа сойылған малдың өкпе, бауыр, бүйрек, ішек, қарынын турап, майға қуырып ... Етті аз ... ... бек деп ... ... салады.
Қазы-қарта, жал-жая  -  құрметті қонақтарға тартылады. Етпен бірге пісіріледі.
Бұқпа  -  марқаның жіліктері мен омыртқа, қабырғаларын ... ... ... ... ... ... су құйып, бетін жауып дайындайды.Сірне  -  туғанына 2-4 күн ... жас ... етін ... салып, үстіне бие сүті мен сұйық қаймақ құйып әзірлейтін ... ...  -  жаңа ... малдың етінен үстіне бие сүтін құйып, тұз ... ... ... Оны  деп те атайды.Томыртқа  -  қыста ыстық сорпаға бір түйір таза мұз салып, дәмін сәл ... ... Мұны ... деп атайды.
Төстік  -  қойдың төсіндегі етін терісімен кесіп алып, үйітіп, тұздап жейді. Ауыл жігіттері қой ... ... оны ... ...  -  ... ... етін ... қалған сүйектерін жинап қойып, кейін жуып, қазанға қайнатып, майлы сорпасын ішкен. Оны ақсорпа дейді.Салма  -  етті ... ... нан ... ... ... ішеді. Негізінен, қой, сиыр етінен әзірлейді. Сорпасы дәмді.
Тұздық  -  сорпаға жуа, тұз қосып ... ... ... ... ... ... оның ... келтіреді. Кейде оған азырақ ұсақ туралған сәбізді де қосады.Шыж-мыж  -  соғым сойылып жатқанда малдың бүйрегі мен ... ... отқа ... шала ... ... жейді.
Қара ала шыжық  -  ұсақталып туралған етті мал майын қосып табаға қуырып әзірлейтін ...  -  ... ... ... ... ... таутеке тәрізді аңдарының майлы бүйрегі мен бауырын істікпен отқа қақтап жейді. Қой, ешкі ... да ... ... ... ... ... ... сою  -  қойды бауыздап алғаннан кейін отқа үйітіп алып ... ... ... ... ... ... бар.Ет ыстау  -  қайың қабығын жағып, оның түтінінің үстіне еттерді іліп қояды. Ысталған ет әрі дәмді, әрі ұзақ ...  -  ... ... сойылған малды жас күйінде сақтау үшін терісіне салып, бүріп тастайды. Бұл шөпті үнемдеуге, малды арытып алмай етін тамаққа ... үшін өте ...  -  ет, ... ... мен бүйрек, құйрық майды өте ұсақтап турап, күріш, ұсақ туралған пияз, тұз, бұрыш қосып, жаңа сойылған малдың ішегіне салып пісіріп, ...  -  ... ... етін ағаш ... ағаш ... үстінде ұрып, жаныштап, жұқалап алып тұздап, сақталған ет. Ол тез ... әрі ... ... май  -  ... құйрық, шарбы, іш майларын қазанға шыжғырып алынған май. Оған бауырсақ тәрізді ұн тағамдарын пісіреді. Тоң май бұзылмай, ұзақ ... ...  -  ... аң етінен (киік, арқар) жасалады. Етті ұсақтамай турайды, тұз салып қазанға қайнатады. Пісе бастағанда үстіне қаймақ құйып, ұн ... ... да ... ... ... ... майымен қойылады.Палау  -  қазақтың дастарханына да тән тағам. Қазандағы өсімдік майына сүйекті шағын еттер салынып қуырылып, ол піскен соң ... ... ... ... салып, су құйып пісіреді.Қарын бөртпе  -  ұсақ малдың жас етін турап, сүйектерін шауып бөледі де ... ... ... ... тұздап, бұрыштап, жуа, сарымсақ қосып, аузын байлап, қазандағы суға ... ... Ол бұжы ... ...  -  ... ет ... ... Төрт бұрышты кесілген қамырдың ортасына салып, жан жағын гүл ... етіп ... ... да ... ... буға пісіріп жейді.Ет мүшелеріБас. Ірі қарада бас екі шекеге бөлінеді. Жылқыда кеңсірігі бір бөлек, бас екі шекеге ... ... ... та ... Қой, ... ... тұтас жүреді, ірі малдың жағы екіге айырылып, тілі бөлек мүше саналады.Жақ ет, ұрт ет. Ірі ... ... ... ... ... ... Алты ... Бұл қонаққа, сыйлы адамдарға арнаған табаққа салынбайды. Оны отбасының өзі жейді.Мойын ет. Ірі ... ... ... ... ет, көбінесе қуырдақ қуырады.Бұғана. Екі жақта үш талдан 6 тал. Мүше орнына ... ... Алты тал. ... бірге әр уақытта табаққа салына береді.Сүбе. Етегімен алынған 6 қабырға. Таңдаулы мүшелердің бірі.Қазы. Семіз ... 20-ға жуық қазы ... ... ... ... басқа малдың ішегіне айналдырылады.Төс. Қыз-күйеулер үшін таңдаулы мүше. Төс ет. Жылқы, ... ... ... Көбіне қуырдақ жасалады, сүрленеді.Төстік. Қойда осылай аталады. Терісімен істікке шаншып, отқа қақтап, құйқасымен жейді.Ауыз омыртқа. Соғым сойылған күні табаққа ... ... мал ... ... ... ... ... Қолда болады, жілік мүшелеріне кіреді. Қыз балаға бермейді.Ортан жілік. Жұмыр ... деп те ... ... ... ... ... жілік. Санда болады, таңдаулы мүше.Тоқпақ жілік. Санда болады, ең етті ... Ірі ... әр ... міндетті түрде екіге, кейде үшке бөліп асады. Қойдың, ешкінің жамбасы тұтас асылады, ең таңдаулы мүше.Жая. Жылқының ... еті, оны ... ... ... Қой, ... бел ... ірі ... жалпақ омыртқа деп те атайды, таңдаулы мүше.Мойын омыртқа. ... өзі ... ... ... ... қыз ... сыбағасы.Үлпершек. Жүрек қабына толтырылған, шұжық тәрізді май, кесек ... ... ... ... ... ... Оны ... пісіреді, қуырады. Құдалықта қойдың бауыры мен құйрық майын қосып,  деген кәделі тағам беріледі.Көк бауыр. Талақ деп те ... Асып та, ... та ... ет. Ірі ... ... ... алынады. Асып, қақтап жеуге, қуыруға, жөргемге қосуға пайдаланады.Бүйрек. Балалар сыбағасы.Ұлтабар. Ұсақ малдың таңдаулы, ең майлы мүшесі.Қарта. ... ... ... мүшелерінің бірі.Қима. Сиырдың маймен айналдырып, шумақтаған тоқ ішегі.Тоқ ішек. Тоқ ішектің соңғы ұшы майлы болады, ... ... ... ... ... ... қосып қуырылады. Дәруменге бай.Желін. Шап маймен бірге алынып сүреленді.Қарын. Қойдың етімен бірге табаққа ... ... да, ... ... ... орнына да жүреді.Өкпе. Қуырдаққа жарамды, оны пісірерде көп қайнатады, қонақтың табағына салынбайды.Жал. Жылқы етінің таңдаулы мүшесі. Ол көбінесе сүрленеді.Сирақ. Қой, ... ірі қара ... ... үйітіп, пісіріп жейді. Қой-ешкінің сирағы  -  балалар сыбағасы. Ірі қара сирағын қайнатып, құйқасынан ... да ... ... Ертеректе май, ет тығып, әсіп, түйрек, жұмыр ... ... ... ... ... сұрақтары::: Еттің құрамын атаңдар?:: Еттен жасалатын өнімдерді атаңдар?:: Сырбаз қуырдақ дегіміз не?:: Бүйен дегеніміз не?:: Жақ ет, ұрт ет ... не?:: Кәрі ... ... не?:: ... ... дегеніміз не?Үйге тапсырма беруОқушыларды бағалау:- Сабаққа қатысуларына байланысты бағаланады.Жұмыс орындарын жинастыру.






























№4 сабақ 8-сынып
Сабақтың тақырыбы : Қой ... ...  шала ... ... қой ... дайындалатын шала фабрикаттар туралы жалпы түсінік беру, алған білімдерін жетілдіру.Дамытушылық: Оқушылардың өз жұмысына деген қызығушылығын арттыру, ... ... ... ... тазалыққа, ұқыптылыққа, шеберлікке тәрбиелеу.Сабақтың түрі: араласСабақтың әдісі: түсіндіру, сарамандықПәнаралық байланыс: ... ... ... ... ... сабаққа дайындау.2. Оқушылардың сабаққа қатысуын тексеру.3. Арнайы формасын түгелдеу.4. Оқушылардың ... ... ... ... ... ... №1 сабақ 9-сынып
 Сабақтың тақырып:  Еттен  дайындалатын тағамдардың классификациясы
Білімділік мақсаты: -таңдау бойынша бірінші тағамды дайындау технологиясыментаныстырып, тақырып ... ... ... ...   -  күнделікті алған білімдерін,  тағам дайындау шеберліктерін дамыту.
Тәрбиелік мақсаты:   -  ... ... ... ... ас дайындау  өнеріне  тәрбиелеу.
Сабақ түрі: практикалық сабақ.    ... ...  -  ... ... ...   -  кастрөл, ас тақтайшасы, пышақтар, тәрелкелер.
Азық түлік:  -  ет, тұз, сәбіз, көк жуа (пияз), май ... ... ... Ұйымдастыру кезені ;     -  сәлемдесу, жоқтарын белгілеу, сабаққа ... ... Ұй ... ...       а ) Шала ... ... не ?
сұрақтар                          б) ... ... ... ... бөлінеді в) ет қанша уақытта піседі?
г) 1 кг етті ... ... ... ... Жаңа ... ... деп біз көжелерді атаймыз. Көбінесе көжелер әр түрлі сорпада, қайнатпаларда дайындалады. Ал ... ... ... ... макарон өнімдерден, бұршақтардан, жеміс жидектерден дайындайды.
Әр ұлттық асханасында бірінші тамақтарды  әр түрлі етіп жасайды.  Мысалы қазақ ұлттық ... ... ... ... ет ... әр түрлі дәмдеуш терді қосып дайындайды.

 
Зетханалық жұмыс:
                                         ... ... ... ыдыс-аяқтар: кастрөл ет кесетін тақтайша, асханалық пышақтар, кепсер, ... ... ... ... ... ... ... 40 г сәбіз,40г пияз, 20г май, 950г ... ... ... ұн, ... 14г су, 2 г тұз.
Дайындау технологиясы:  -   қайнап ... ... шала ... ... ... ... ... содан кейін кеспе салып 10-12 минут қайнатады, соңында тұз бен дәмдеуш заттарды қосамыз.
                                                   ... ... ... ... ... ... тұз, су ... илейді.
2. Сәбіз бен пиязды шашақтап турап, қуырады.
3. Сорпаны отқа қояды.
4. Қамырды қалындығын 1 мм етіп жаю, ... ... ... ... ... ... ... шала қуырылған көкөністерді салып, 2-3 минут қайнату, дәміне ... тұз, ... ... кеспені салып 10-12 минут қайнату.
6. Дайын тағамды оттан алып, көжені тәрелкелерге бөліп құю, аскөк сеуіп безендіру.
7. Ұсынар алдында ... ... ... етті кеспенің үстіне салады.
IV. Сабақ қортындысы  а)Оқушылардың зертханалық жұмыстарын тексеріп,  жіберілген  ... ... ... ... Үй ...  ... ... бірінші тағамдардың   дайындалу тәсілдерін, рецептерін жазып келу.
















№2 сабақ 9-сынып
 Сабақтың тақырып:Тұздықтардың негізгі түрлері дайындау технологиясы
Сабақтың мақсаты:
Білімділік: оқушыларға тұздық ... ... ... беру, дайындалу технологиясын үйрету;
Дамытушылық: оқушылардың тұздық даярлауға деген қызығушылығы мен құштарлығын ояту;
Тәрбиеліліе: оқушыларды жүйелі еңбекке баулу, ... ... ... ... ... ... топпен жұмыс, сұрақ-жауап
Көрнекілігі: нұсқау карта, суреттер
Сабақтың барысы:
І. Ұйымдастыру кезеңі:
а) Оқушыламен амандасу;
ә) сабаққа дайындықтарын тексеру;
б) ... ... ... ... ... Үй ... ...    Еттен жасалатын тағамдардың классификациясы туралы қысқаша түсініктерін сұрау.
2.    Ет тағамдарын кулинарлық және ... ... ... ... топтарға бөлінеді: (қайнатылған, бұқтырылған, қурылған, көміп пісірілген, шабылған еттен).
ІІІ. Жаңа сабақ
Қысқаша тұздық дегеніміз не? Осыған ... ... ... ... да, ... ... ... дайындалмайды. Кез келген кулинарлық анықтамалықтан француз гастраномдары 3000-ға жуық тұздықтың авторы екндігі ... ... ала ... ... ... тұздықтарға сол елге немесе халыққа байланыстырып ат берген. Осылай француз асханасында , , , , ,  тіпті ,  ... ... ... ... бұл ... ... де сол елдердің ұлттық тағамдарына ұқсамайды.Тұздықпен тамақ дәмдірек болады, тәбетіңді ашады, сқазан сөлі ... ... ...  -  жеке ... ... ... ол ... ерекше дәм беретін дәмқосар, онсыз бірде-бір спаз тағам дайындамайды. Тұздық тағамның дәмін кіргізіп, хош иіс беріп, көрінісін әдемілеп, консистенциясын ... етіп қана ... ол ... ... ... тағам түрлерін өзгерте алады. Шындығында, кез келген еттің, көкөністердің немесе күріштің дәмі қосылғантұздықтың түріне қарай өзгереді.
Қосымша ... ... ... ... екі ... ... ұн ... және ұн қосылмаған. Сонымен бірге тұздықтарды ыстық және салқын тұздықтар деп бөледі
VІ. Сарамандық жұмыс
Сарамандық жұмыс ... ... ... ... ... еске түсірейік:
1.    Жұмыс алдында электр сымының зақымданғанын ...    ... ... ... қосқанда және ажыратқанда  құрғақ қолмен айырдың сыртынан ...    ... ... ... ... ...    Жұмысты аяқтағаннан кейін электр құралдарын сөндіріңдер.
Оқушылар екі ... ... ... ... ... ... жұмыс жасайды.
   1  -  топ:  тобы ақ ... ... ...  Азық  -  ... 1 ... ет сорпасы, 2 ас қасық ұн, 1 ас қасық сары май, ... ... ...    ... ... ұнды тез ... ... хош иіс шыққанша қыздыру (ұнның түсі өзгермеуі керек);
2.    Ет сорпасымен араластыру;
3.    Тұз ... 20 ... ...    ... ... ... салу
 2  -  топ:  тобы қызанақ тұздығын ақ тұздық негізінде дайындайды.
Азық  -  түлік: шала ... ... ... 1 дана ... ... ас ... қант, лимон, тұз, бұрыш (қажетінше).
Дайындалу технологиясы:
1.     Шала қуырылған тамыр сабаққа, пиязды қосып 30 ... ...     ... ... ... тұз, ... лимон, сірке қышқылын қосады;
3.     Тұздықты сүзгіден өткізеді, сүзгіде қалғанкөкөністердітұздықта езіп қайтадан қайнатуға дейін ... ... ...     Сары май қосып, тұздықты тұздықтың ыдысына  салу.
V. Бекіту сұрақтары:
1. Тұздық дегеніміз не? (қысқаша)
2. Тұздықтарды ... неше ... ... ... неше түрге бөледі?
 VІ. Бағалау.
Сарамандық жұмыс барысында оқушылардың орындаған жұмысының сапасына, алған білімдеріне қарай бағалау.
Қорытынды.
Оқушылардың білімін сұрақ  -  ... ... ... ... үйрендім  ,Не білгім келеді,Үйге тапсырма: Тұздық ... ... ... ... ... 


 ... 9-сынып
 Сабақтың тақырып: Екінші тағамға  тұздық және гарнир таңдау
Сабақтың мақсаты:
Білімділік: оқушыларға ет туралы толық ... ... ... ... ... ... пайдалана білу, оқушыларды өз бетінше ізденуге дағдыландыру, олардың ой- өрісін дамыту;
Тәрбиелік: оқушыларды осы сабақ түрімен қызықтыру, ... ... ... ... ... ... эстетикалық талғамдылыққа тәрбиелеу.
Сабақтың түрі: аралас
Сабақтың әдісі: түсіндіру, сұрақ-жауап, өз бетінше сарамандық жұмыс.
Сабақтық көрнекілігі: Дайын ет ... ... ... ... ... ... түгендеймін;
Оқушылардың құрал  -  жабдықтарын түгендеу;
Оқушылардың зейіндерін сабаққа аударту.
 Үй тапсырмасын тексеру.
 Өткен тақырыпты қайталай отырып, оқушыларға тақырып ... ... ... ...     
          ... өсірілген малдың етінде орта есеппен 52,8-73,7 пайыз  -  су, 15-20 пайыз  -  ... 5,8  -  29,4 ...  -  май, 0,8  -  1,1 ...  -  күл, құс ... 50  -  64,4 пайыз су, 18,2  -  19,8 ...  -  ... 15,5  -  31,2 ...  -  май, 0,9  -  1,1 ...  -  күл ... ... мал түлігі еті-нің бір-бірінен айырмашылы-ғы биохимиялық құрамы мен дәмінде. Сиыр ... ... көп, мал ... ... құс ... ... эластин аз. Ол жеңіл қорытылады. Ет-те толып жатқан минералды заттар, атап айтқанда, темір мен дәрумендер бар. Әсіресе, бауыр ... А1, В2, В6, В12 ... бай. Оның ... өте ... ... ... экстрактивті деп аталатын заттар кіреді, олар қайнатқан кезде сор-паға ... ... ... ... ... ас ... ... бөлінуін күшейтеді. Етті көп жеу организмде экстрактивті заттарды, атап айтқанда, несеп ... ... ... ... ... ... ... түпкі өнім-дерін көбейтіп, ауыртпалық түсіреді. Жеңіл дене еңбегімен ... ... ... ... тамақтанған ретте, күніне 150-200 грамм ет немесе ет өнімін жеу жеткілікті.
Қазақша ет  -  малдың етін ... ... ... соң ... ... ... жайма нан салып пісіріп, оны табаққа салып, үстіне ет турап, тұздық құйып жейді. Қонақтардың ... ... ... ... ... ... ... салынады. Ет  -  қазақтың ең басты, қадірлі тамағы. Қонақ келгенде, аруақтарға ас бергенде, той ... ет ... ... №1 ... 10-сынып
І- тарау.
Тігін бұйымдарының түрлері
ІІ. Негізгі бөлім
Педогогикалық тәжірибе
а. Үлгі таңдау, өлшемдердің түрлері.
ә. Тігін бұйымдарын пішу ерекшеліктері.
б. Тігін бұйымдарын ... ... ... ...              ... ... түрлері
Үлгіні таңдаған кезде киімнің қолайлы, әдемі, сәннің соңғы бағытына сәйкес болуын қадағалаған жөн. Казіргі заманғы киімдер көп ... ... ... және ... ... ... ... өмір ағымына сай, яғни қандай болғанда негізгі талаптарға сай да болуы керек. Олар:
- гигиеналық ...  -- ... ... ... жағынан  --  төзімді,ұзақ киілетін; 
- экономикалық жағынан  --  ... ... ... ... ... ... ... талаптың ең біріншісі оның сәнді болуы, яғни ыңғайлы ұзындықта,салалы матадан, лайықты түсте, ... ... т.б. ... тиіс.
Сән (мода)  --  француздың mode, ол ... ... ... modus ... ... ол өлшем,бейне, тәсіл деген мағынаны білдіреді. Сән ұғымының әр түрлі анықтамасы ... орыс ... ... ... сән ...  --  "күнделікті тұрмыста,қоғамда, киім кию үлгісінде болатын өзгермелі, уақытша бір күй, бап ... ... да ... ... сән ...  --  бұл ... бір ... аралығында барынша танымал болған және көпшілік мойындаған ең ... ... ... ... сәнді екенін анықтауға немесе сәнді бұйымды таңдауға ... ... сән ... бар. ... ... кең ... "Маусым сәндері" ("Модели сезона"), "Boutigue", "Burda". Бұл журналдардың ... ... ... жинақталган қосымшалары бар.
Әрбір үлгінің өз нөмірі болады, қосымшадағы осы нөмірдің астында оны ... ... ... ... Одан ... ... материалдық шығынды, қосымша парақты, тішімдердің кішірейтілген сызбасын, жайылманың ... ... ... ... ... ...  -- онда ... тігістер мен бөлшектер көрсетіледі.





Арнайы  жабдықталған  кәсіптіктігін машиналары
№2-сабақ 10-сынып
Орталық қызметінің негізгі бағыттары:
1. Кәсіптік ... ... ... ... ... жеке ... алу, жоғалтылған еңбек дағдыларын қайта жандандыру.
2. Психологиялық оңалту: психологиялық көмек ... ... ... қабілетін қалпына келтіру; тәуелсіз өмір сүруіне жағдай жасау.
3. Әлеуметтік  --  тұрмыстық оңалту: жеке таңдау және оңалтудың техникалық ... ... ... ... ... мүгедектерге мәдени бағдарламалар ұйымдастыру және өткізу.
5. Ақпараттық ... қол ... ... пайдалану.
                         ... ... цехы  -  ... ... ... ... ... қамтылған, (3  --  5 жіптік оверлогты, ... ... ... дисктік пышақтар) арнайы машиналар.
                                       ... ... және ... ... ... әр ... ... төсек жабдықтарының кең көлемді түрлері бар. Барлық өлшемдері: сәбилерге, балаларға, 1,5 және 2 ... 

                                       ... ... ... ... 65 х 65 , 70 х 70 ... , жүн ... , бәйке , силиконды көрпелер , жылы орамалдар , жапқыш және т.б.

                                       
Кең ... ... ... ... сүлгілер, орамалдар, халаттар.
Арнайы киім үлгілері: Медициналық қызметкерлер, сауда және қоғамдық тамақтандыру жұмысшылары үшін . 

                                       ... ... ... ... ... ... ... цехы  --  қағаз кесу машинасы,Папшер, және т.б. 
                                       ... ... ... ... ... клапанды А4, А5, А6 және т.б. форматтағы конверттер. 

Үшбұрышты клапанды конверттер ақпаратты қорғауды ерекше талап ететін мемлекеттік құрылымда, банктік секторларда және ... ... ... ... клапанды конверттер сургун мөрін бекіту үшін басылады. Крафт ... ... ... ... берушінің қалауына қарай.
Баспахана --  , Ризограф сондай-ақ темірмен тігу ... ...                                       ... ... А5 және т.б. форматтағы медициналық бланк, карточка, кітап және журналдардың сапалы офсетті басылымы ҚР ДСМ 2010 ... 23 ... ... барлық өзгерістер мен толықтыруларға сәйкес.

                                       ... ... бере ... сіз өз үлесіңізді мүгедектермен еңбекке оңалтуда маңызы зор ... ... №4 ... ... ... халқының мәдениетін, өзіне тән әдет-ғұрпын меңгерту. Иық киімдері туралы түсінік беру.Камзолдың шығу тарихымен таныстыру.
· Тіл байлықтарын арттырып, өнеге қызығушылығын, ... ... 
· ... ... ... ... ... слайд
Сабақ түрі: жаңа сабақ
Көрнекіліктері: буклет, ұлттық киім ... ... ... ... ... ... ... манинасы, үтік
Сабақ әдісі: сұрақ-жауап, баяндау, түсіндіру, тігу, сызу.
Пәнаралық байланыс: тарих, сызу, ауыз әдебиеті.
Сабақ ... ... ... сабаққа дайындығын тексеру, сабақтың мақсатымен таныстыру.
Психологиялық дайындық:
Бүгін менің көңіл күйім өте жақсы!
Менің қолымнан бәрі келеді! 
Мен мұғалім қойған сұрақтың бәріне ... бере ... ... қайталау:
4-слайд
- Әжемнің қобдишасында нелер жатыр?
- Бұл зат ертеде тас дәуірінде пайда болған. Ертеде оны ... ... ... ... ... ... бұны ... металды ХV ғасырда әкелген. Қазір бұны медицинада, тігін өнеркәсібінде ... ... ... Бұл зат ... ... бойы келе ... Бас ... беті тегіс темір бөлшегі ғана болған. Оны қызып тұрған отта ұстаған. Ертеде ол от ... ... ... ... тоқ ... жұмыс істейді. (Үтік)
- Тұтқалы құрал ол қолды және механикалы болып келеді. Бұл тұтқаны ертеде Еуропада Хғасырда дайындаған. Тұтқаны болаттан, күмістен, ... да ... Үй ... ... ... зат, ... серік, еркін қызмет атқаратын құрал. (Қайшы)
ІІІ. Жаңа сабақ
5-10- слайдтар
- Иық бұйымдары деп, аты ... ... ... киілетін барлық 
бұйымдарды атайды. Оларға көйлек, халат, шапан, камзол, тон, ... ... т.б. ... Иық ... ... айырмашылығы  -  мұнда мойын ойындысы, қолтық ойындысы, жаға, өңір болады. 
- ... ... ... қарай ұзын-қысқа түрлері де кездеседі. 
Жаңа сөздер:
Сән, көркемдеуші-сәнгер, ... ... ... ... сәндеу, көркем сәндеу, эскиз.
- Камзол  -  қазақ киімінде ерекше орын алады. Ол әрі ... әрі ... ... ... материалы  -  көбіне түкті пүліш ... оны ... ... ... Ол ... ... бір түсті матадан тігіледі. 
- Камзолда жең болмағандықтан, жаға да жасалмаған. Камзол өңірі өрнекпен ... ... ... Жұмбақ жасыру арқылы жауабына сәйкес мақал-мәтел айту.
Жұмбақ: Екі ... ... ... ... Асыл ... пішуге сән, 
Күміс қасық ішуге сән.
Жұмбақ: Қиылдаса қос шебер
Қырау-қырау іс өнер.
(Қол)
Мақал: Көз  -  ... қол  -  ... ... ... ... суреттерін салу (модельдеу)
2. Иық бұйымының сызбасын тұрғызу.
3. Нұсқау картасымен жұмыс.
14-слайд
(Нұсқау картасымен жұмыс)
VІ. Сөзжұмбақ шешу
15-слайд
Сұрақтары:
1. Әжелерге арналған бас киім  -  ... ... иық киім  -  ... ... ... бас киім  -  орамал
4. Қымбат, әрі ... ...  -  ... ... ... аяқ киім түрі  -  ... ... арналған белден төмен киілетін киім  -  шалбар. 
VІІ. Бекіту
№1сабақ 11-сынып
Сабақ тақырыбы:Кірспе
Сабақтың мақсаты:
Білімділік: ... ... ... ... ... білімдерін бекіту, іс жүзінде пайдалану.
Дамытушылық: Творчестволық қабілеттерін, ой-өрісін дамыту.
Тәрбиелік: ... ... ... ... ... ... түрі: Ойын сабағы
Сабақтың көрнекілігі: Буклет , мата, жіп үлгілері, ... ... ... ... ... ... ... физика
САБАҚ БАРЫСЫ
І. Ұйымдастыу
Жоқ оқушыларды белгілеу, сабаққа дайындығын тексеру.
* бала ... ... --  200 ... ... ... кілегейле ботқаны т.б. тағамдарды жылытуға немесе ыстық тағамды суытпай сақтауға арналған электрлі жабдық. 
* Жылытқышты ... ... ... ... оның ... су толтырыл, оған шөлмекті салып қою керек. Ол іске қосылып, жұмыс істей бастаған кезде белгі шамы жанады. Тарамды 340С ... ... жылы ту үшін 3 -- 4 ... ... керек.
*  Жылуын 20 -- 34°С температура аралығында күшейту ... ... қуат ... тұтқасын бұру арқылы іске асырылады. Жылытқышты пайдаланған сайын ішіндегі суын ауыстырыл отыру шарт. Тұтыну қуаты  -- 75 ... ... ... оны ... және ... ... шыныларына жіберетін құрылғы.[
V. Сабақты бекіту, қорыту.
Сұрақтарға жауап беру.
VІ. Үй ... ... ... 11-сынып
Сабақ тақырыбы: Жылытқыш материалдармен тігілген бұйымдар
Сабақтың мақсаты:
Білімділік: ... ... ... ... ... ... бекіту, іс жүзінде пайдалану.
Дамытушылық: Творчестволық қабілеттерін, ой-өрісін дамыту.
Тәрбиелік: Болашақ мамандыққа қызығушылығын тәрбиелеу, ықпал жасау.
Сабақтың түрі: Ойын сабағы
Сабақтың көрнекілігі: Буклет , ... жіп ... ... ... ... аралық байланыс: Химия, биология, физика
САБАҚ БАРЫСЫ
І. Ұйымдастыу
Жоқ оқушыларды белгілеу, сабаққа дайындығын тексеру.
ІІ. Ойынға қатысушылармен және ойын шарттарымен танысу.
ІІІ.  ... ... ... ... жіп дегеніміз не?
-Талшық деп ұзындығы көлдеңінен көп есе артық иілгіш, жіңішке әрі мықты затты ... ... ... жүздеген метр болатын талшықты жіп дейді.
Б) Иірілген жіптің қасиетін қандай көрсеткіштер сипаттайды?
- Тығыздығы, ширатылуы, мықтылығы, созылғыштығы, тегістілігі.
В) матаның құрамын қандай ... ... ... ... ... және ... жіптердің өзара орналасуы, тығыздығы, тоқылу түріне байланысты анықтайды.
Г) Матаның өлшемдік сипаттамасына не жатады?
- Матаның қалыңдығы, ені, массасы, ұзындығы.
Д) Маталардың ... ... ... ... ... ... барлық кезеңінде олар қалай ескеріледі?
- Бұйымды пішу, құрастыру және ылғал-жалумен өңдеу сияқты ... ... ... байқалатын қасиет.
2-тур:  қақпа сұрақтары
1. Неге жасанды былғарыдан мүмкіндігінше тігісі аз модельдер ұсынылады?
- Тіккенде қатты тесіліп түсетіндіктен
2. Бұл мата су ... ... ... ... ... ... жақсы драпталынады, жанбайды, шірімейді, күйе түспейдә, ұзақ сақтаудан қасиет жоғалтпайды. Кемшілігі: ауа өткізбейді, суыққа төзімділігі нашар, 70С-ден жоғары температурада ... ... ... Қосарланған материал дегеніміз не?
- Екі немесе үш бастапқы материалдарды желіммен, отпен немесе тігу ... ... ... ... Былғарыны өңдеудің негізгі процестері.
- Илеу-хромдық, майлы, алюминилік.
5. Таза былғарының ішкі беті не деп ... ...  ... ... ... ... ... мехтан бұйымдар тіккенде бөлшектерін біріктіру үшін пайдаланатын материал.
- ... ... ... ... ... ... талап?
- Өте мықты болуы тиіс.
3. Тігін мақта жіптері қандай операциялар арқылы алынады?
- Қабаттау, ширату, өңдеу.
4. Жібек жіптердің ... ... ... ... ... қасиеттері бар, олар қалай пайдаланылады?
- Тартқанға және үйкеліске мықты, жарық-ауа райына, химиялық реактивтердің әсеріне төзімді, ...  ... Таза мех ... не ?
2. Таза мех ... не ... Жасанды мех туралы не білесің?
4. Тоқыма емес материалдар дегеніміз не?
5. Түкті жамылғы неше түрден тұрады?
- Үш (бағыттауыш, қылшық, түбіт)
6. ... ... ... тері түрлерін ата?
Қақпалардан өткен оқушы  ішіндегі сұрақтаға жауап береді:
1. Қызылорда қаласының мөлтек ауданының аты және таза ... бет ... ... ... бір сөзбен атаймыз.(Мерей)
2. Сандық ішінде 6 әріптен тұратын, қазақтың атақты халық ... ақын Жаяу ... ... ... ... бір зат бар: ол не зат? Оны не үшін ... матасы)
ІV. Жаңа сабақ.
Әртүрлі мақсаттағы киімдерді тіккенде жылу сақтайтын төсем ретінде ватин, паролон пайдаланылады.
Ватин кенептікпе, инеөткізбе, трикотаждық және ... ... ... өте кең ... ... жібімен тігу арқылы алынған тоқыма емес материал. Кенептікпе ватиннің ені 150-160 см1м-нің массасы 215-450 ... ... ... жұмсақ, серпімді материал. Киімге салу үшін поролонды ұзындығы 15-17м, ені 100см, қалыңдығы 3-4мм етіп ... ... ... ... ауа ... ... гигроскопиялық көрсеткіші төмен. Бірақ ылғалды оңай тартып алады, жеңіл сығылады, тез кебеді. Поролонның серпімділігінің арқасында ... ... ... сақталады, мыжылған киім қалпына тез келеді. Поролон ... ... көп ... ... ... суыққа шыдамды. Поролдон 150С балқиды.
Кемшіліктері, балқығанда улы заттар бөлінеді, сондықтан қауіпсіздік сақтау, ... ... ... ... ... ... керек. Ескіргенде серпімділігін жоғалтады, құрғақтай химиялық тазарту жүргізуге жарамайды.
V. Сабақты бекіту, ... ... ... Үй ... ... 11-сынып
Сабақ тақырыбы: Жаңа тігін жабдықтары машиналар түрлері
Сабақтың тақырыбы: Сабақтың мақсаты: Оқушыларға тігін машинасын ... ... ... ... отыру тәсілдерін,тігін машинасының жоғарғы және төменгі бөліктеріне жіп өткізу ережелерін үйрету.Сабақтың міндеттері:1.Тақырыпты меңгерту.2. Машинада жұмыс жасау.3. ТҚЕ қайталау.
Көрнекі ... ... ... тақта.Сабақтың түрі: Аралас.Сабақтың типі: Іскерлікті қалыптастыру.Әдіс-тәсілдері: Түсіндірмелі,сұрақ-жауап,практикалық жұмыс.
І. Ұйымдастыру.1. Сәлемдесу.2. Бөлме тазалығын қадағалау.3.Оқушыларды түгелдеу.4. Ережелерді қайталау.
ІІ. Үй тапсырмасы.
Қайталау сұрақтары ... ... ... ... атаңыз. (қол машина,аяқ машина,электрлі машина,арнайы машина)2. Тігін машинасының жобасын ұсынған кім? (Леонардо да Винчи)3. Мата ... ... ... ... ылғалды-жылумен өңдеу дегеніміз не? ( Матаны үтіктеу)5. Үтіктеу кезінде нені ескеру қажет? (Ереже)6. Қол тігісінің түрлерін атаңыз. (Көктеу,жөрмеу,көмкеру,тор ...  
        
      

Пән: Педагогика
Жұмыс түрі: Материал
Көлемі: 52 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
«Биология» пәнінен зертханалық және практикалық сабақтар72 бет
Айқышгүлді егістік, жемдік,көкөніс дақылдарының зиянкестері13 бет
Гүлдің құрылысы және оның қызметтері25 бет
Далалық аудандарда өзен суын және жергілікті жерде ағатын суларды пайдалану негізінде суару11 бет
Дәндi дақылдар9 бет
Егістік тәжірибелер жүргізу40 бет
Жамбыл облысындағы спирт өндірісінің пайдасы мен зияны туралы4 бет
Жеміс – жидек түрлері13 бет
Жемістер және көкөністер8 бет
Картоп және көкөніс зиянкестері туралы мәлімет14 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь