«Әскери далалық жағдайларда әскердің тамақтануына санитарлық қадағалау жүргізу және ұйымдастыру негіздері.»


1. Ұтымды тамақтану туралы түсінік және оны ұйымдастыру принциптері.
2. Қызметкерлердің міндеттері.
3. Тамақтануды гигиеналық қамтамасыздандыру бойынша медициналық шаралардың мазмұны мен міндеттері.
4. Азық түліктерді гигиеналық бағалау.
5. ЖЖҚ қолданған кезде тамақтануды ұйымдастыру ерекшеліктері.
6. Далалық жағдайда тамақтанудың гигиеналық ерекшеліктері және медициналық қадағалау
Бейбіт уақытта әскерді тамақтандыру келесі тәртіпке сәйкес ұйымдастырылады:

1. Тамақтану тыл құрамына кіретін азық – түлік қызметімен ұйымдастырылады.
2. Құрылымы: азық – түлік басқармасы, округтық азық – түлік басқармасы, дивизияның азық – түлік қызметі, полктық азық – түлік қызметі.
3. Бөлімшеде азық – түлік қызметін қамтамасыздандыру бастығынан басқа, асхана бастығы, қойма бастығы, аспазшы – инструктор, аспазшылар, нан кесушілер және т.б. болады.
4. Штаттағы адамдармен бірге наряд тағайындалады: асхана кезекшісі, жұмысшылар.
5. Жауынгерлердің тамақтануы – орталықтандырылған түрде немесе қоймадан кейбір азық – түліктерді (дивизион, полк қоймаларынан) беру арқылы жүзеге асырылады.
6. Асхана кезекшісінің қатысуымен асхана бастығы қоймадан азық – түліктерді қабылдайды.
7. Тағамдарды қабылдау, дайындау ас мәзірі сұрыптамасы бойынша жүргізіледі.
8. Сұрыптама бойынша тамақтануды бақылау бөлімше командирі, тыл бойынша орынбасары, азық – түлікпен қамтамасыздандыру бастығымен, мед. қызмет бастығымен саяси органдарымен жүзеге асырылады.
9. Тамақтануды тексеру жүйелік, кезеңдік, жоспарлы, жоспардан тыс болады.
10. Тамақтануды жоспарлы түрде бақылау шараларының ең негізгісі асты әзірлеу сәттерінде бақылау болып табылады. Ол ай сайын 1 рет азық – түлік қызметінің бастығымен жүргізіледі.
11. Жүйелік бақылауды әскери бөлім командирі, бөлім мед. қызметі бастығы бөлім кезекшісінің қатысуымен жүргізеді.


ТАМАҚТАНУДЫ МЕДИЦИНАЛЫҚ БАҚЫЛАУДЫҢ МАЗМҰНЫ.

1. Тамақтанудың физиологиялық толық бағалылығы.
2. Астың және азық – түліктің сапалығы.
3. Жеке құрамның денсаулық жағдайы тамақтанумен байланыстылығы (тамақтану статусы).
Тамақтанудың физиологиялық толық бағалылығы ас мәзірі сұрыптамасын талдау тәсілімен тағайындалады. Қоймадағы азық – түліктердің сақталуы жағдайы, асханада азық – түліктердің өңделуі және асты әзірлеу ережелерінің орындалуы қысқартылған схемада лабораториялық зерттеулер арқылы анықталады.
Тамақтандыру мәселелері бойынша медициналық қызметтің міндеттері:
1. Тағамның толық бағалылығына гигиеналық бақылау жүргізу.
2. Тамақтану нысандарының санитарлық жағдайын және қызметкерлердің денсаулығын бақылау.
3. Әскери сауда кәсіпорындарында тамақтанудың ұйымдастырылуын бақылау.
Жоғарыда көрсетілгендей, тамақтану орталықтандырылған, қатаң түрде тағайындалған норма бойынша (Қорғаныс Министрлігінің ???? бұйрықтарында берілген) және басқа құжаттарға сай жүргізіледі:
Тамақтануды ұйымдастыру бойынша жетекшілік;
1. Мельниченко П.И. Военная гигиена и эпидемиология: Учебник / Мельниченко П.И., Огарков П.И., Лизунов Ю.В. – М.: Медицина, 2006. – 400 с.
2. Архангельский В.И., Бабенко О.В. Руководство к практическим занятиям по военной гигиене. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2007. – 432 с.
3. Стрельникова Л.А., Андропова Т.В. Военная гигиена: Учебное пособие / под ред. Волкотруб Л.П.. – Томск: Сибирский государственный медицинский университет. – 2009. – 98 с.
4. Пахирко А.В., Бурак И.И., Дорошевич В.И. Военная гигиена. – Витебск: ВГМУ, 2008. – 134 с.
5. Сахно И.И., Сахно В.И. Медицина катастроф. Организационные вопросы. – М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. – 560 с.

Пән: Алғашқы әскери дайындық
Жұмыс түрі:  Материал
Көлемі: 6 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге
Таңдаулыға:   




Әскери далалық жағдайларда әскердің тамақтануына санитарлық қадағалау
жүргізу және ұйымдастыру негіздері.

Мақсаты: Әскерлер арасында далалық-жорық жағдайында тамақтануды ұйымдастыру
бойынша санитарлық-гигиеналық шараларды түсіндіру.

Дәріс жоспары:
1. Ұтымды тамақтану туралы түсінік және оны ұйымдастыру принциптері.
2. Қызметкерлердің міндеттері.
3. Тамақтануды гигиеналық қамтамасыздандыру бойынша медициналық
шаралардың мазмұны мен міндеттері.
4. Азық түліктерді гигиеналық бағалау.
5. ЖЖҚ қолданған кезде тамақтануды ұйымдастыру ерекшеліктері.
6. Далалық жағдайда тамақтанудың гигиеналық ерекшеліктері және
медициналық қадағалау.

• Дәріс тезистері

БЕЙБІТ УАҚЫТТА ТАМАҚТАНУДЫ ҰЙЫМДАСТЫРУ.

Бейбіт уақытта әскерді тамақтандыру келесі тәртіпке сәйкес
ұйымдастырылады:

1. Тамақтану тыл құрамына кіретін азық – түлік қызметімен
ұйымдастырылады.
2. Құрылымы: азық – түлік басқармасы, округтық азық – түлік басқармасы,
дивизияның азық – түлік қызметі, полктық азық – түлік қызметі.
3. Бөлімшеде азық – түлік қызметін қамтамасыздандыру бастығынан басқа,
асхана бастығы, қойма бастығы, аспазшы – инструктор, аспазшылар, нан
кесушілер және т.б. болады.
4. Штаттағы адамдармен бірге наряд тағайындалады: асхана кезекшісі,
жұмысшылар.
5. Жауынгерлердің тамақтануы – орталықтандырылған түрде немесе қоймадан
кейбір азық – түліктерді (дивизион, полк қоймаларынан) беру арқылы
жүзеге асырылады.
6. Асхана кезекшісінің қатысуымен асхана бастығы қоймадан азық –
түліктерді қабылдайды.
7. Тағамдарды қабылдау, дайындау ас мәзірі сұрыптамасы бойынша
жүргізіледі.
8. Сұрыптама бойынша тамақтануды бақылау бөлімше командирі, тыл бойынша
орынбасары, азық – түлікпен қамтамасыздандыру бастығымен, мед. қызмет
бастығымен саяси органдарымен жүзеге асырылады.
9. Тамақтануды тексеру жүйелік, кезеңдік, жоспарлы, жоспардан тыс болады.
10. Тамақтануды жоспарлы түрде бақылау шараларының ең негізгісі асты
әзірлеу сәттерінде бақылау болып табылады. Ол ай сайын 1 рет азық –
түлік қызметінің бастығымен жүргізіледі.
11. Жүйелік бақылауды әскери бөлім командирі, бөлім мед. қызметі бастығы
бөлім кезекшісінің қатысуымен жүргізеді.

ТАМАҚТАНУДЫ МЕДИЦИНАЛЫҚ БАҚЫЛАУДЫҢ МАЗМҰНЫ.

1. Тамақтанудың физиологиялық толық бағалылығы.
2. Астың және азық – түліктің сапалығы.
3. Жеке құрамның денсаулық жағдайы тамақтанумен байланыстылығы (тамақтану
статусы).
Тамақтанудың физиологиялық толық бағалылығы ас мәзірі сұрыптамасын талдау
тәсілімен тағайындалады. Қоймадағы азық – түліктердің сақталуы жағдайы,
асханада азық – түліктердің өңделуі және асты әзірлеу ережелерінің
орындалуы қысқартылған схемада лабораториялық зерттеулер арқылы анықталады.

Тамақтандыру мәселелері бойынша медициналық қызметтің міндеттері:
1. Тағамның толық бағалылығына гигиеналық бақылау жүргізу.
2. Тамақтану нысандарының санитарлық жағдайын және қызметкерлердің
денсаулығын бақылау.
3. Әскери сауда кәсіпорындарында тамақтанудың ұйымдастырылуын бақылау.
Жоғарыда көрсетілгендей, тамақтану орталықтандырылған, қатаң түрде
тағайындалған норма бойынша (Қорғаныс Министрлігінің ???? бұйрықтарында
берілген) және басқа құжаттарға сай жүргізіледі:
Тамақтануды ұйымдастыру бойынша жетекшілік;
Ас дайындау бойынша жетекшілік;
Азық – түліктерді сақтау бойынша жетекшілік;
30.06.75 ж. Ішкі қызметкерлердің жарғысы;
ҚМ № 221 29.10.73 ж. санитарлық қадағалау бойынша бұйрықтар.
Қарулы күштерде паекты тамақтану әскерлердің қызметіне, жасына, климаттық-
географиялық, денсаулық жағдайларына байланысты ажыратылады. Әскери
қызметте паектің 52 түрі бар, сондықтан мұның әртүрлі болуы ыңғайсыздық
тудырады.
Қазіргі кезде паектің 6 түрі жинақыланып қарастырылуда.

Негізгі әскери паектің сипаттамасы.
Оның артықшылығы – тағамдық заттардың сәйкестілігі, алдын ала тексерілген
және барлық жерде бірдей.
Оның кемшілігі:
а) А,С және рибофлавин витаминдерінің тапшылығы;
б) фосфордың артықшылығымен байланысты минералды тұздардың, кальцийдің
жетіспеушілігі;
в) жануарлар тектес белоктардың жетіспеушілігі (белоктардың 45 % нан
өнімдері есебінен), осыған байланысты соңғы уақыттарда (ҚМ № 92 15.04.75
ж. бұйрық) аптасына, демалыс және мереке күндері рационға 2 жұмыртқа
енгізу туралы шешім қабылданған.
1987 ж. мамырынан бастап күніне 100,0 сүт, ал 1990 ж. күніне 200,0 сүт
беріле бастады. Жауынгер паектарында толық құнды тамақтық азық–түліктің
болуы ұтымды тамақтануды ұйымдастырудың алғы шарты болып саналады.
Азық – түліктерді дұрыс сақтамау, асты дұрыс әзірлемеу тамақтық азық –
түліктердің жоғары сапалығын құнсыздандыруы мүмкін. Жауынгерлер мен
офицерлердің жоғары сапалы аспен қамтамасыз етілуі аспазшының жоғары
біліктілігін, асхананың (ас үйдің) қазіргі талаптарға сай жаңа
технологиялық қондырғылармен жабдықталуын қажет етеді.

Бейбіт уақытта орталықтандырылған тамақтандыру мына тізбек бойынша
ұйымдастырылады:
- орталық (мед. қойма) - әскери округ – бірікпе (дивизиялық қойма) –
бөлім (полктық қойма) – жауынгер.
Тамақтану гигиенасы аурулардың алдын алуда және адамның физикалық
мүмкіндіктерін жетілдіруде мағынасы өте зор.

Осы тұрғыда тамақтану гигиенасының міндеті – организмнің сыртқы орта
факторларына арнайы емес жоғары төзімділігін қамтамасыз ететін ұтымды
тамақтануды ұйымдастыру.
Арнайы емес төзімділік организмнің жұқпалы ауруларға қарсы тұруына
мүмкіндік жасайды. Гигиенистер бақылайтын бірнеше аурулар бар, олар -
алиментарлы жетіспеушілік, авитаминоздар, алиментарлы дистрофия. Бұл
ауруларды алдын алудың негізі – ұтымды тамақтану.

ТАМАҚТАНУДЫҢ КЕЙБІР ЖҮЙЕЛЕРІНІҢ КЕМШІЛІКТЕРІ МЕН АРТЫҚШЫЛЫҚТАРЫ.

1. Орталықтандырылған тамақтанудың артықшылығы:
1. Жеке құрамның тамақтануын тағайындалған нормалармен қамтамасыз ету.
2. Жеке құрамның тамақтануын ұйымдастыру мүмкіндіктері гигиеналық
нормаларға сәйкес.
3. Әскерлердің тамақтануының толық құндылығын және сапалығын гигиеналық
бақылау мүмкіндігі.Тамақтық азық – түліктер орталықтан, қоймалардан
әскери бөлімге дейінгі қозғалысы, сонан соң асханадағы жағдайы да
азаматтық және әскери сан.эпид. қадағалау қызметтерінің толық
қадағалауында болады.
4. Осы жүйенің тағы бір артықшылығы: асты дайындаумен, азық – түліктерді
тарату және сақтаумен штаттағы жұмыскерлер айналысады, яғни жеке бас
гигиенасы ережелерін қатаң қадағалау мүмкіндігі.
2. Кемшілігі:
Нормалар 1 адамға шақтап есептелінеді, жеке адамның ерекшеліктері есепке
алынбайды (бойы, салмағы, ұлттық ерекшелігі).

Паекта көкөністер, жеміс – жидектер аз. Мамыр, қазан айларында көкөніс
тапшылығы орын алады. 15 сәуір мен 15 тамыз аралығында 3-ші астың
витаминделуі 50 мг 1 адам үшін орташа есеппен алынады. Қазан айының басында
ғана жаңа піскен картоптар пайдаланыла бастайды.

АРТЕЛЬДІ ТАМАҚТАНУ.

Артельді тамақтану көбінесе колониялды елдердің әскерінде (мыс. арабтарда
және т.б.) қолданылады. Жауынгерлер өз еріктерімен таңдаған тағамын, азық-
түлігін пайдаланады.

Артықшылығы:
1. Жаңа піскен тағамдарды пайдалануы, витаминдердің мол болуы.
2. Жеке сұраныстары мен әдеттері ескеріледі.

Кемшілігі:
1. Тамақтану жағдайы дүкендердегі немесе базардағы азық – түліктердің
болуы немесе болмауына байланысты.
2. Сапасыз азық – түліктерді пайдалану қаупі.
3. Мұндай жүйе бойынша тағамның сапасын бақылауды ұйымдастыру өте қиынға
соғады, өйткені арнайы мамандардың болмауы (аспазшы), жауынгердің өз
беттерінше ас әзірлеуі.

АҚШАЛЫҚ ҚАНАҒАТ ЖҮЙЕСІ.

Артықшылығы:
1. Әскери қызметкер өз жеке сұранысын қанағаттандыру үшін қажетті азық-
түліктерді, тағамды сатып алады.
Кемшілігі:
Жауынгер тағам есебінен үнемдеп, ... жалғасы
Ұқсас жұмыстар
Әскери далалық жағдайларда әскердің тамақтануына санитарлық қадағалау жүргізу және ұйымдастыру негіздері туралы ақпарат
Ағымды санитарлық қадағалау
Ветеринарлық-санитарлық қадағалау негізі
Шекарадағы және көліктегі ветеринарлық-санитарлық қадағалау
Шекарадағы және көліктегі ветеринарлық - санитарлық қадағалау жайлы
Апаттан құтқару жұмыстарын ұйымдастыру және жүргізу негіздері
ӘСКЕРИ ЭПИДЕМИОЛОГИЯ
Қадағалау сатысындағы іс жүргізу мәселелері
Әскери эпидемиологияның теориялық және әдістемелік негіздері
Бастапқы әскери даярлықты ұйымдастыру және жастарды бастапқы әскери даярлау
Пәндер

Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор №1 болып табылады.



WhatsApp: 777 614 50 20
Email: info@stud.kz
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь