«Әскери далалық жағдайларда әскердің тамақтануына санитарлық қадағалау жүргізу және ұйымдастыру негіздері.»

1. Ұтымды тамақтану туралы түсінік және оны ұйымдастыру принциптері.
2. Қызметкерлердің міндеттері.
3. Тамақтануды гигиеналық қамтамасыздандыру бойынша медициналық шаралардың мазмұны мен міндеттері.
4. Азық түліктерді гигиеналық бағалау.
5. ЖЖҚ қолданған кезде тамақтануды ұйымдастыру ерекшеліктері.
6. Далалық жағдайда тамақтанудың гигиеналық ерекшеліктері және медициналық қадағалау
Бейбіт уақытта әскерді тамақтандыру келесі тәртіпке сәйкес ұйымдастырылады:

1. Тамақтану тыл құрамына кіретін азық – түлік қызметімен ұйымдастырылады.
2. Құрылымы: азық – түлік басқармасы, округтық азық – түлік басқармасы, дивизияның азық – түлік қызметі, полктық азық – түлік қызметі.
3. Бөлімшеде азық – түлік қызметін қамтамасыздандыру бастығынан басқа, асхана бастығы, қойма бастығы, аспазшы – инструктор, аспазшылар, нан кесушілер және т.б. болады.
4. Штаттағы адамдармен бірге наряд тағайындалады: асхана кезекшісі, жұмысшылар.
5. Жауынгерлердің тамақтануы – орталықтандырылған түрде немесе қоймадан кейбір азық – түліктерді (дивизион, полк қоймаларынан) беру арқылы жүзеге асырылады.
6. Асхана кезекшісінің қатысуымен асхана бастығы қоймадан азық – түліктерді қабылдайды.
7. Тағамдарды қабылдау, дайындау ас мәзірі сұрыптамасы бойынша жүргізіледі.
8. Сұрыптама бойынша тамақтануды бақылау бөлімше командирі, тыл бойынша орынбасары, азық – түлікпен қамтамасыздандыру бастығымен, мед. қызмет бастығымен саяси органдарымен жүзеге асырылады.
9. Тамақтануды тексеру жүйелік, кезеңдік, жоспарлы, жоспардан тыс болады.
10. Тамақтануды жоспарлы түрде бақылау шараларының ең негізгісі асты әзірлеу сәттерінде бақылау болып табылады. Ол ай сайын 1 рет азық – түлік қызметінің бастығымен жүргізіледі.
11. Жүйелік бақылауды әскери бөлім командирі, бөлім мед. қызметі бастығы бөлім кезекшісінің қатысуымен жүргізеді.


ТАМАҚТАНУДЫ МЕДИЦИНАЛЫҚ БАҚЫЛАУДЫҢ МАЗМҰНЫ.

1. Тамақтанудың физиологиялық толық бағалылығы.
2. Астың және азық – түліктің сапалығы.
3. Жеке құрамның денсаулық жағдайы тамақтанумен байланыстылығы (тамақтану статусы).
Тамақтанудың физиологиялық толық бағалылығы ас мәзірі сұрыптамасын талдау тәсілімен тағайындалады. Қоймадағы азық – түліктердің сақталуы жағдайы, асханада азық – түліктердің өңделуі және асты әзірлеу ережелерінің орындалуы қысқартылған схемада лабораториялық зерттеулер арқылы анықталады.
Тамақтандыру мәселелері бойынша медициналық қызметтің міндеттері:
1. Тағамның толық бағалылығына гигиеналық бақылау жүргізу.
2. Тамақтану нысандарының санитарлық жағдайын және қызметкерлердің денсаулығын бақылау.
3. Әскери сауда кәсіпорындарында тамақтанудың ұйымдастырылуын бақылау.
Жоғарыда көрсетілгендей, тамақтану орталықтандырылған, қатаң түрде тағайындалған норма бойынша (Қорғаныс Министрлігінің ???? бұйрықтарында берілген) және басқа құжаттарға сай жүргізіледі:
Тамақтануды ұйымдастыру бойынша жетекшілік;
1. Мельниченко П.И. Военная гигиена и эпидемиология: Учебник / Мельниченко П.И., Огарков П.И., Лизунов Ю.В. – М.: Медицина, 2006. – 400 с.
2. Архангельский В.И., Бабенко О.В. Руководство к практическим занятиям по военной гигиене. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2007. – 432 с.
3. Стрельникова Л.А., Андропова Т.В. Военная гигиена: Учебное пособие / под ред. Волкотруб Л.П.. – Томск: Сибирский государственный медицинский университет. – 2009. – 98 с.
4. Пахирко А.В., Бурак И.И., Дорошевич В.И. Военная гигиена. – Витебск: ВГМУ, 2008. – 134 с.
5. Сахно И.И., Сахно В.И. Медицина катастроф. Организационные вопросы. – М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. – 560 с.
        
        «Әскери  далалық  жағдайларда  әскердің  тамақтануына  ...  ... және ... ... ... арасында далалық-жорық жағдайында тамақтануды  ұйымдастыру
бойынша санитарлық-гигиеналық шараларды түсіндіру.

Дәріс жоспары:
   1. Ұтымды тамақтану туралы ... және оны ... ...   2. ... ...   3. ... ... қамтамасыздандыру бойынша медициналық
      шаралардың мазмұны мен міндеттері.
   4. Азық түліктерді гигиеналық ...   5. ЖЖҚ ... ... ... ... ерекшеліктері.
   6. Далалық жағдайда тамақтанудың гигиеналық ерекшеліктері және
      ... ...... ...                   ... ... ... ҰЙЫМДАСТЫРУ.

    Бейбіт   уақытта   ...   ...   ...   ...    ...   1. ... тыл ... кіретін азық – түлік қызметімен
      ...   2. ... азық – ... басқармасы, округтық азық – түлік басқармасы,
      дивизияның азық – түлік ... ... азық – ... ...   3. ... азық – түлік қызметін қамтамасыздандыру бастығынан басқа,
      ... ... ... бастығы, аспазшы – инструктор, аспазшылар, нан
      ... және т.б. ...   4. ... адамдармен бірге наряд тағайындалады: асхана кезекшісі,
      жұмысшылар.
   5. ... ...... түрде немесе қоймадан
      ... азық – ... ... полк қоймаларынан) беру арқылы
      ... ...   6. ... ... ... ... ... қоймадан азық –
      түліктерді қабылдайды.
   7. Тағамдарды ... ... ас ... ... ...      жүргізіледі.
   8. ... ... ... ... ... командирі, тыл бойынша
      ... азық – ... ... ... мед. ...      бастығымен саяси органдарымен жүзеге ...   9. ... ... ... ... ... ... тыс болады.
  10. Тамақтануды жоспарлы  түрде  ...  ...  ең  ...  асты
      әзірлеу сәттерінде бақылау болып табылады. Ол ай ... 1  рет  азық  –
      ... ... ... жүргізіледі.
  11. Жүйелік бақылауды әскери бөлім командирі, бөлім мед. қызметі бастығы
      ... ... ... ...                 ... МЕДИЦИНАЛЫҚ БАҚЫЛАУДЫҢ МАЗМҰНЫ.

   1. Тамақтанудың физиологиялық толық бағалылығы.
   2. Астың және азық – ... ...   3. Жеке ... ... ... ... ... (тамақтану
      статусы).
   Тамақтанудың физиологиялық толық бағалылығы ас мәзірі сұрыптамасын ... ... ...  азық  –  ...  ...  ...  азық  –  ...  өңделуі  және  асты   ...   ... ... схемада лабораториялық зерттеулер арқылы  анықталады.

   ... ... ... ... қызметтің міндеттері:
   1. Тағамның толық бағалылығына ... ... ...   2. Тамақтану нысандарының санитарлық жағдайын және қызметкерлердің
      ... ...   3. ... сауда кәсіпорындарында тамақтанудың ұйымдастырылуын бақылау.
   Жоғарыда  көрсетілгендей,  тамақтану  орталықтандырылған,   қатаң   түрде
тағайындалған ... ...   ...  Министрлігінің  ????  бұйрықтарында
берілген) және басқа құжаттарға сай жүргізіледі:
   Тамақтануды ... ... ...   Ас дайындау бойынша жетекшілік;
   Азық – ... ... ... жетекшілік;
   30.06.75 ж. Ішкі қызметкерлердің жарғысы;
   ҚМ № 221 29.10.73 ж. санитарлық ... ... ...   ... ... ... тамақтану әскерлердің қызметіне, жасына, климаттық-
географиялық, денсаулық жағдайларына байланысты ажыратылады. Әскери
қызметте  паектің 52 түрі бар, сондықтан мұның ... ... ...   ... ... паектің 6 түрі жинақыланып қарастырылуда.


                     ... ... ... ...   Оның ...... заттардың сәйкестілігі, алдын ала тексерілген
   және барлық жерде бірдей.
   Оның кемшілігі:
   а) А,С және ... ... ...   б) ... ... байланысты  минералды  тұздардың,  кальцийдің
   жетіспеушілігі;
   в) ... ... ... жетіспеушілігі   (белоктардың  45  %  нан
   ... ... ... ... ... ...  (ҚМ № 92 15.04.75
   ж. бұйрық) аптасына, демалыс және  мереке  күндері  ...  2  ...   ... ... ... ...   1987 ж. мамырынан бастап күніне 100,0 сүт, ал 1990 ж.  ...  200,0  ... ... ...  паектарында  толық  құнды  тамақтық  азық–түліктің
болуы ұтымды тамақтануды ұйымдастырудың алғы ... ... ...  Азық – ... ... ... асты дұрыс әзірлемеу тамақтық азық –
  түліктердің жоғары сапалығын құнсыздандыруы мүмкін. Жауынгерлер мен
  офицерлердің жоғары сапалы аспен ... ... ... жоғары
  біліктілігін, асхананың (ас үйдің) қазіргі талаптарға сай жаңа
  технологиялық қондырғылармен жабдықталуын ... ...   ...  уақытта  орталықтандырылған  тамақтандыру  мына  ...   ...   - ... (мед. ... - ... ...  –  бірікпе  (дивизиялық  қойма)  –
бөлім (полктық қойма) – ...  ... ... ... ... ... және адамның физикалық
  мүмкіндіктерін жетілдіруде мағынасы өте зор.

   Осы тұрғыда тамақтану гигиенасының  міндеті  –  ...  ...  ...  ...  емес  ...  ...  ...  ететін  ұтымды
тамақтануды ұйымдастыру.
  Арнайы емес төзімділік организмнің жұқпалы ауруларға қарсы тұруына
  мүмкіндік жасайды. Гигиенистер бақылайтын бірнеше ... бар, олар -
  ... ... ... ... ... Бұл
  ауруларды алдын алудың негізі – ұтымды тамақтану.



  ТАМАҚТАНУДЫҢ КЕЙБІР ЖҮЙЕЛЕРІНІҢ КЕМШІЛІКТЕРІ МЕН АРТЫҚШЫЛЫҚТАРЫ.



   1. ... ... ...   1. Жеке ... ... тағайындалған нормалармен қамтамасыз ету.
   2.  Жеке  құрамның  тамақтануын  ұйымдастыру   ...   ...      ... сәйкес.
   3. Әскерлердің тамақтануының толық құндылығын  және сапалығын  гигиеналық
      ... ... азық –  ...  ...  ...      ... бөлімге дейінгі қозғалысы,  сонан  соң  асханадағы  жағдайы  да
      азаматтық  және  ...  ...   ...   ...   ...      ... ...   4. Осы жүйенің тағы бір артықшылығы: асты дайындаумен, азық –  түліктерді
      тарату және ... ... ... айналысады, яғни  жеке  бас
      гигиенасы ережелерін қатаң қадағалау мүмкіндігі.
   2. ...   ... 1 ... ... есептелінеді, жеке адамның ерекшеліктері  есепке
алынбайды (бойы, салмағы, ұлттық ерекшелігі).

   Паекта көкөністер, жеміс – ... аз. ...  ...  ...  ...  орын  ...  15  сәуір  мен  15  тамыз  аралығында  3-ші   астың
витаминделуі 50 мг 1 адам үшін ... ... ... ... айының  басында
ғана жаңа піскен картоптар пайдаланыла бастайды.


  АРТЕЛЬДІ ТАМАҚТАНУ.




  Артельді тамақтану көбінесе ... ... ... (мыс. ...  және т.б.) ... Жауынгерлер өз еріктерімен таңдаған тағамын, азық-
  түлігін пайдаланады.



   Артықшылығы:
   1. Жаңа піскен тағамдарды пайдалануы, витаминдердің мол ...   2. Жеке ... мен ... ...   ...   1. Тамақтану жағдайы дүкендердегі немесе  базардағы  азық  –  түліктердің
      ... ... ... ...   2. ... азық – ... пайдалану қаупі.
   3. Мұндай жүйе бойынша тағамның сапасын бақылауды ұйымдастыру өте  ...      ... ... ... ... болмауы (аспазшы),  жауынгердің  өз
      беттерінше ас әзірлеуі.


                           ... ... ...   Артықшылығы:
   1. Әскери ... өз жеке ... ... үшін  ...  ...      ... тағамды сатып алады.
   Кемшілігі:
   Жауынгер тағам есебінен үнемдеп, жеткіліксіз тамақтануы мүмкін. Көбінесе,
ақша офицерлер арасында ғана ... ... ...                       ... ... ...   1.  ...  ...  ...  ...  яғни,   пайдаланылатын
      ... ... ... ... ... ... ... тиіс.
   Осы заңға  сәйкес  тамақтану  рационының  құндылығы  Калмыково  –  Бузник
тәсілімен есептелінеді.  Бұл  ...  ...  егер  адам  ...  ... онда ...  ...  азық  –  ...  құндылығын  біле
тұрып, оның  энергия шығынын есептеуге болады.
   2. ... ... ... толық бағалылығы.
   «Астың химиялық құрамы адамның метоболизмдік  қажеттілігіне  ...  ...   ... ... заттардың жеткілікті көлемде түсуі ғана емес, олардың
оңтайлы қарым-қатынаста болуы маңызды, мысалы: белоктар, майлар,  ...  ...  ...  мен  ...  –  1:1,5   ...   болғанда
өздерінің   максималды    ...    ...    ... ... ... ... ... шығарылады.
   3. Организмнің ферменттік жүйесі мен астың химиялық ... ...   ... химиялық құрамы организмнің  ферментативті  жүйесіне  сәйкес  ...   Егер ұзақ ... бойы аш ... адам тез  арада  мол  көлемде  тамақтанса,
онда ол сол жерде  қаза  ...  ...  ...  ...  ...  өте  ...  ...  болады.  Сондай-ақ  адам  1  ...  ... ... де ...  ...  ...  ...  айлар  бойы
құрғақ  паекта  болып,  сонан  соң,   ...   ...   ...   ...   ...   Бұл   ...   ...    сәйкессіздіктермен
байланысты.
   4. Астың зиянсыздығы туралы заң.
   ... ... улы  зат,  ...  ...  және  т.б.  жедел  және
созылмалы уланулар туындататын токсиндер болмауы керек».
   5. Биологиялық ырғақ, тамақтану режимі ... ...   ... ... ... ...  ...  сәйкес  болуы  керек».  Бұл
ертеден белгілі,  асты  ...  ...  5  –  6  ...  аспауы  керек.
Ұшқыштардың  жазғы құрамы үшін 4 сағаттан  жоғары  болмау  керек.  Сондықтан
ұтымды тамақтануды ... ... ол 4 – 5 ... ал  ...... болу ...   Бұл тәулік бойындағы горманальды ауытқуларға байланысты болады. Сонда-ақ,
асты ұйқыға 2 ... кем емес ... ... ... ...                       ... ... ЖІКТЕЛУІ.



   Жеке  адамның  немесе  ...  ...  ...  –  бұл  ...   ...  ...  ...  мүмкіндіктерді  қамтамсыз  ете
отырып,  денсаулық  пен  дене  ...  ...  ...  ... ... ...   ... статусының жіктелуі негізінде үш фактор жатыр, олар:
   1. Дене ...   2. ...   3. ... ...   Дене ... Барлық адамдар бойы, салмағы,  дене  формасы,  ...  ... ... тері асты майы ... және  т.б.  стандартты  немесе
жергілікті нормалар бойынша   бағаланады.
   ...   ...   ...   ...   ...   ... ... дайындықтың көрсеткіштерінің  нашарлауы,  физиологиялық
және психологиялық тестердің көрсеткіштері нашарлауы.
   Бейімделу резервтерінің көрсеткіштері. Аурушаңдық, еңбекке қабілеттілікті
жоғалту,  ...  ...  ...  ...  алмауы,    ақпарат   ... ... ... ... төмендеуі.
   ТАМАҚТАНУ СТАТУСЫ 4 ТОПҚА БӨЛІНЕДІ:
   1. Қалыпты статус.
   2. ... ...   3. ... ...   4. ... ...   1. Тамақтанудың  қалыпты статусы – тамақтандыру қалыпты нормаларға сәйкес
      ... Бұл ... ...  ...  ...  және  адамның
      бейімделу  –  биохимиялық  ...  ...   ...   ...      ...   2. ... оптимальді статусы – ұшқыштар,  теңізшілер,  десантшылар,
      ... ... ... Тамақтану арнайы  нормалар  бойынша  жүзеге
      асырылады. Организмнің морфо-функционалдық қабілеті  идеалды  ...      болу  ...  ал  ......  ...  қалыпты  емес
      ... ... ... ... ... тиіс.
   3. Тамақтанудың артық статусы – артық  тамақтанумен  сипатталады,  ал  ол
      ... ... ... ... және ... бейімделу
      механизмдерін  ауытқытады.  Бұл  статус  ...   4   ...      ...   4. ... статус – гигиенистер аса көңіл бөлетін жағдай, бұл  кейбір
      немесе барлық  ...  ...  ...  ...  ...      ... ...  функционалдық  мүмкіндіктерінің  төмендеуіне
      ... ...      ... статустың 4 кезеңі бар:
        1. ... ... ... ... ... ... ... қызметі
           мен   құрылымының   ауытқуы    ...    Тек    ...           ... ... стресс әсеріне төзімділікті қамтамасыз ете
           ...        2. ...  ... ... ......  ...  мен  жекелеген
           органдардың  ...  ...  ...  ...   ...           ... әлде қайда төмендеген, бірақ адам өзін аурумын деп
           ... ... ...        3.  ...  ...  статусы  кезеңі.   Организм
           ...   және    ...    ...    ...    ...           синдромдарымен білінеді:  цинга,  бери  –  ...  ...           ... ... және т.б.


             ... ... ... ...      Жаңа  піскен  ...  ......  болмауы,  консервілерді
пайдалану  солтүстіктегі  еңбек   жағдайларының   ерекшелігі.   Жеке   ...  ...  ...  ...  ...  ...   сондай-ақ   Д
витамині тек балаларға ғана емес ересектерге де қажет.
      ... азық – ... ... ...  кейбір  азық-түліктердің
маусымдық ерекшеліктерін ескеруді  талап  етеді,  ...  ақ  ...  ... улы, ал морж бен ... ... уақытша  маусымға  байланысты  улы
болуы ...      ... ... ... ... полярлық сарымсақ, моршка, ягель.




     ЫСТЫҚ КЛИМАТТЫҚ ТАМАҚТАНУДЫ ҰЙЫМДАСТЫРУ ЖӘНЕ САНИТАРЛЫ – ГИГИЕНАЛЫҚ
                           ... ... пен ... ... тамақтану режимінің  сәйкес  қамтамасыз  етілуі
тиіс. Гипертермия кезінде, суды көп мөлшерде  жоғалту  ...  ...  ... ... ... қызметі  төмендейді,  сілекей  бөлінуі  тежеледі,
асқазан   сөлінің   бөлінуі   мен   ...   ...   ұйқы   ... ... ... Ас қорытуға түсетін ферменттердің  абсолютті
мөлшерінің  азаюына  байланысты,  ыстық  кезеңде  тамақтық  ...  ... Ас ...  сөлі  ...  ...  орталық  нерв  жүйесінің
қызметіне байланысты. Сондықтан, ыстық климаттық ауа – ...  ...  ...  ...  төмендеуі  тамақтық  заттардың  сіңірілуінің  төмендеуіне
әкеліп соғады.












    • Иллюстративті материал
   ... 1. ... ... тамақтану жағдайын гигиеналық бағалау.





































































Әдебиет:
   1.  Мельниченко  П.И.  Военная  ...  и   ...   ...   /
      ... П.И., ... П.И., ... Ю.В. – М.: Медицина,  2006.  –
      400 с.
   2. ... В.И., ... О.В. ... к  ...  ...      по ... гигиене. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2007. – 432 с.
   3. Стрельникова Л.А., Андропова Т.В. Военная гигиена: Учебное  пособие  /
      под  ред.  ...  Л.П..   –   ...   ...   ...      ... университет. – 2009. – 98 с.
   4. Пахирко А.В., ... И.И., ... В.И. ... гигиена.  –  Витебск:
      ВГМУ, 2008. – 134 с.
   5. ... И.И., ... В.И. ... ... ... вопросы.  –
      М.: ГОУ ... МЗ РФ, 2002. – 560 с.

      • ... ... ... ... ... болып саналатын тамақтану түрі қандай?
2. Әскери қызметкерлердің тамақтануын ұйымдастырудың негізгі принциптері?
3. Паектардың қандай түрлері бар?
4. ... ... ... тамақтануын ұйымдастыруға жауапты кім?  
        
      

Пән: Алғашқы әскери дайындық
Жұмыс түрі: Материал
Көлемі: 6 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 300 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Әскери далалық жағдайларда әскердің тамақтануына санитарлық қадағалау жүргізу және ұйымдастыру негіздері15 бет
ХХ ғасырға дейінгі әскери өнер тактикасының дамуы6 бет
Шыңғысхан империясы11 бет
"ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНДАҒЫ ПРОКУРОРЛЫҚ ҚАДАҒАЛАУ" ОҚУ ПӘНІНІҢ МӘНІ МЕН ЖҮЙЕСІ152 бет
. Қазақстанның әскери тарихы59 бет
1.санитарлық көрсеткіш микроорганизмдердің сипаттамасы. оларға қойылатын талаптар. 2. Санитарлық микробиологиялық зерттеудің әдістері мен принциптері5 бет
1.санитарлық көрсеткіш микроорганизмдердің сипаттамасы. оларға қойылатын талаптар. 2.санитарлық микробиологиялық зерттеудің әдістері мен принциптері21 бет
1.Санитарлық көрсеткіш микроорганизмдердің сипаттамасы. Оларға қойылатын талаптар.2.Санитарлық микробиологиялық зерттеудің әдістері мен принциптері7 бет
1894-1895 жж. әскери қақтығыстардың себебі мен алғышарттары10 бет
«Екінші деңгейлі банктер қызметтеріне бақылау және қадағалау»66 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь