Аминқышқылдар
Аминқышқылдар.
Аминқышқылдары малекуласында амин (NH 2 ) және корбоксил (СООН) топтары бар органикалық қосылыстар.
Н 2 N - C 2 H - COOH
Амин сірке қышқылы (глицин) аминқышқылдарының радикалындағы сутек атомдары карбон қышқылдарының туындылары ретінде қарастыруға болады. Кейбір аминқышқылдарының құрамында 2 амин тобы гидроксил тобы тиолтобы - SH, екі корбоксил тобы болады.
Құрамында әр түрлі функционалды топтары болғандықтан амин қышқылдары гидрофуциналды қосылыстарға жатады. Аминқышқылдар табиғатта көп таралған:
Белоктардың, пептидтердің және физиологиялық белсенді қосылыстардың құрамына кіреді. Белок малекуласы аминқышқылдар малекуласы аминқышқылдар қалдықтарынан құралатындықтан, олардың маңызы өте зор. Белок биосинтезіне жиырма шақты α аминқышқылдары жатады. Олардың біразы алмаспайтын аминқышқылдары. Олар организмде синтезделмейді немесе өте тек қана тағаммен қамтамасыз етіледі.
Халықаралық наменклатурадан басқа көміртек атомдарын грек алфавиті әріптерімен (ά, β, γ, δ, ε т. б. ) белгілеп атауда қолданылады. Бұл жағдайда белгілеу корбоксил тобынан кейінгі көміртек атомынан басталады.
γ β ά
4 3 2 1
CH 3 - CH - CH - COOH
NH 2 Ά амин бутан қышқылы.
γ β ά
4 3 2 1
H 2 N - CH 2 - CH 2 - CH - COOH
Γ - аминбутан қышқылы.
(4- аминбутан қышқылы. )
Алу әдістері.
Атаулар және изомерлері.
Аминқышқылының қарапайым өкілі аминсірке қышқылы.
NH 2 - CH 2 - СООН
Аминқышқылдарын көбіне қалыатасып кеткен трибиальді атаумен мысалы амнинсірке қышқылын глицин деп атайды.
Халықаралық атаулар жүйесі бойынша алифатты қышқылдардың атына сәйкес тізбектегі амин тобының орны цифрмен көрсетіледі.
Мысалы:
6 5 4 3 2 1
H 2 N - CH 2 - CH 2 - CH 2 - СН - CH 2 - СООН
Амингексин қышқылы.
Аминқышқылдарының изомерленуі көміртек тізбегінің изомерленуімен және амин тобының орналасуы бойынша анықталады. Атау үшін корбоксил тобы бар көміртек атомынан бастап нөмірлейді.
CH 3
4 3 2 1
CH 3 - С - СООН СН - СН - СН - СООН
NH 2 NH 2
2 - амин - 2 митилпропан 3 - амин бутан қышқылы.
Белоктардың құрамында кездесетін ά - аминқышқылдарының кейбір өкілдері.
Шартты
белгілер
H 2 N - СН 2 - СООН
CH 3 - СН - СООН
NH 2
НО - СН 2 -СН-СООН
NH 2
HS - СН 2 - СН - СООН
NH 2
СН 3 -S -CH 2 -CH -COOH
NH 2
CH 2 - CH 2 - CH - COOH
OH NH
HOOS - CH 2 - CH - COOH
NH 2
CH 3 - CH - CH - COOH
CH 3 NH 2
C 6 H 5 - CH 2 - CH - COOH
CH 2
CH 3 - CH - CH 2 -CH - COOH
CH 3 NH 2
CH 2 -CH 2 - CH 2 CH 2 CH-COOH
NH
2
NH
2
NH
Аминсірке қышқылы
(глицин)
ά - аминприон қышықылы (аланин)
ά - амин
β- гидроксипропион
қышқылы (серин)
ά - амин
β- тиопропион (гистамин)
ά - амин γ- тиолотилмат қышқылы (метионин)
ά - амин γ - оксимат қышқылы (треонин)
ά - аминяторь қышқылы (аспорогин)
ά - амин изоварин қышқылы (ВАЛИН)
ά -амин β феналпропион қышқылы (феналанин)
ά - амин γ - метилвалин қышқылы (лейзин)
ά ε - диаминкопрон қышқылы (лизин)
Триптофон
CyLu
Aia
Ser
Gys
Mut
Thr
Asp
Val
Phen
Lyeu
Trp
Алу әдістері. 1 Белоктың құрамына кіретін аминқышқылдарының белокты гидролизден алуға болады. Синтездік алу жоспары да белгілі. 2. Корбон қышқылының гологен туындыларын - аммиакпен әрекеттестіріп алады.
CH 3 -COOH-CL → CH 2 COOH - HCL
CL
2NH 3 - CL - CH 2 - COOH → NH 2 - CH 2 -COOH + NH 4 CL
Аминсірке қышқылы.
Физикалық және Химялық қасиеті .
Аминқышқылдар түссіз кристал заттар. Балқу температуралары салыстырмалы жоғары. Олар әдетте суда жақсы ериді.
- Аминқышқылдар әр түрлі қасиет көрсететін екі функционалдық топтары бар екі дайлы қосылыстар. Амин тобы негіздік, ал корбоксил тобы қышқылдық қасиет көрсетеді. Сондықтан бір аминқышқылының өзінде корбоксил тобындағы сутек атомы амин тобына ауысып, аминқышқылдарының ерітіндісі бейтарап орта көрсетеді, нәтижесінде биполярлы иондар, ішкі тұздар түзіледі.
CH 2 - COO[H] →←H 3 N + - CH 2 - COO -
NH 2
Аминқышқылдарының қасиетін корбоксил тобына және амин тобына тән реакциялар арқылы сипаттайды. Сонымен қатар екі функционалдық топтың әсерін бір - біріне әсерінен өзіне тән ерекше қасиеттерде көрсетеді.
Тұздар түзуі. 1. Аминқышқылдар екі дайлы қасиет көрсететіндіктен қышқылдармен де негіздермен де әрекеттесіп амфотерлі қосылыстар.
- Негіздік қасиет көрсетіп қышқылдармен әрекеттеседі.
H 2 N - CH 2 - СООН + HCL→ [H 3 N - CH 2 - COOH] + CL -
Глицин глициннің гидрохлориды.
- Қышқылдық қасиет көрсетіп негіздермен әрекеттеседі.
H 2 N - CH 2 - СООН + Na OH → H 2 N - CH 2 СОО Na + H 2 O
Глицин глициннің натрии тұзы
- Күрделі эфир тұзы. Аминқышқылдар спирттермен әрекеттесіп күрделі эфир түзеді.
O
H 2 N - CH 2 - СООН + C 2 H 5 OH→ H 2 N - CH - C + H 2 O
OC 2 H 5
- Аминқышқылдарының өзара әрекеттесуі - олардың маңызды қасиеттері реакцияға бірдей немесе әр түрлі аминқышқылдар түсулері мүмкін. Реакция бір аминқышқылының корбоксил тобымен екінші қашқалдық амин амин тобының әрекеттесуі арқылы жүреді.
- Аминқышқылдарының қалдықтары өзара
- СО - NH - пептид (амид) тобымен жалғасады. Бұл байланыс
(- СО - NH - ) пептидтік (амидтік) байланыс деп аталады.
Екі аминқышқылдың әрекеттесуі нәтижесінде депептид түзіледі.
H 2 N - CH 2 - СООН + Н - N - CH 2 COOH →
Глицин Н глицин
→ H 2 N - CH 2 - СО - NН - CH 2 - СООН + Н 2 О
Депептид
... жалғасыСіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.
- Іс жүргізу
- Автоматтандыру, Техника
- Алғашқы әскери дайындық
- Астрономия
- Ауыл шаруашылығы
- Банк ісі
- Бизнесті бағалау
- Биология
- Бухгалтерлік іс
- Валеология
- Ветеринария
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Дін
- Ет, сүт, шарап өнімдері
- Жалпы тарих
- Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
- Журналистика
- Информатика
- Кеден ісі
- Маркетинг
- Математика, Геометрия
- Медицина
- Мемлекеттік басқару
- Менеджмент
- Мұнай, Газ
- Мұрағат ісі
- Мәдениеттану
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
- Педагогика
- Полиграфия
- Психология
- Салық
- Саясаттану
- Сақтандыру
- Сертификаттау, стандарттау
- Социология, Демография
- Спорт
- Статистика
- Тілтану, Филология
- Тарихи тұлғалар
- Тау-кен ісі
- Транспорт
- Туризм
- Физика
- Философия
- Халықаралық қатынастар
- Химия
- Экология, Қоршаған ортаны қорғау
- Экономика
- Экономикалық география
- Электротехника
- Қазақстан тарихы
- Қаржы
- Құрылыс
- Құқық, Криминалистика
- Әдебиет
- Өнер, музыка
- Өнеркәсіп, Өндіріс
Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.
Ақпарат
Қосымша
Email: info@stud.kz