Дипломдық жобаны дайындау, жазу және қорғау тәртібі туралы жалпы ережелер

1.Дипломдық жобаның тақырыбын таңдау және жазу тәртібі
2.Дипломдық жобаның орындаудың негізгі талаптары.
3.Дипломдық жобаға дайындық
4.Жұмыс жоспарының құрылуы.
5.Дипломдық жобаны орындау мазмұны мен көлемі келесі бөлімдерден тұру керек;

Жоғары дәрежелі мамандарды дайындау барысында білім алушыларының оқуының соңғы кезенінде өз бетімен орындалатын,жазбаша ғылыми-зерттеу барысында ең маңыздылардың бірі курстық және дипломдық жұмыс болып табылады. Дипломдық жоба мамандық бойынша теориялық білімі мен практикалық дағдысын жүйелеуге,бекіту мен кеңейтуге және нақты ғылыми,техникалық экономикалық,өндірістік,сонымен қатар мәдени мақсаттарды шешуге; ғылыми зерттеу әдісін меңгеру және өз бетінше жұмыс жүргізе ала білу мен мәселелерді шешу кезіндегі ізденіс жүргізу дағдыларын дамыту;білім алушының қазіргі заманғы өндіріс,кәсіпорын,ғылым,техника,мәдениет және кәсібі дайындығын анықтауға бағытталады. Дипломдық жобаның тақырыптары мен мазмұны келесі талаптарға жауап беру тиіс -Дипломдық жобаның тақырыбының таңдалуы -Таңдалып алынған тақырып мамандықтарға және мамандарды даярлау бағытында сәйкес болуы қажет -Қазіргі жағдай мен болашақтағы қоғамдық тамақтануда экономикалық дамуына сай жаңа технологияның дамуын және сервиздік қызмет көрсетудің жаңа жолдарын іздестіру бағытында болуы қажет Бұл дипломдық жоба өтілген тараулар бойынша бекітіп,оқушылардың білімін жеткізіп,қойылған тапсырманы шешуге көмектеседі.Оқу әдістемесі колледж оқушыларына көмек көрсетуге және дипломдық жобаны дайындап,оны қорғау үшін көмек көрсету мақсатында дайындауға бейімделеді. Дипломдық жобаны жазуда әрбір білім алушыға кеңес беру және қадағалау мақсатында бөлім оқытушыларынан,сондай-ақ білім алушының мамандығына сәйкес келетін тәжірибелі оқытушылар дипломдық жоба жетекшісі ретінде тағайындалады.

1. Буров Л.А, Медведев Г.М<<Макарон өндірісінің технологиялық құрал-жабдықтары>>-М.Пищевая промышленность 1980жыл.
2. Драгилев А.И<<Нан,кондитерлік және макарон өндірісінің технологиялық құрал-жабдықтары>>-М:Academia 2004 жыл.
3. Медведев Г.М<<Макарон өндірісінің технологиясы>>-М:Колос 1999 ж
4. НазаровН.И<< Макарон өндірісіндегі процестердің интенсификациясы >>-М:ЦННИТЭИ пищевая промышленность.1978жыл
5. Хроменков В.М<<Нан зауыты және макарон фабрикаларының >> технологиялық құрал-жабдықтары>>-М:ГИОРД 2003жыл
6. Чернов М.Е. << Макарон өңдейтін өндірістердің құрал-жабдықтары>>-М:Агропромиздат 1988жыл
7. Бутовский В.<< Нан өнімдері>>статьясы 1994жыл№11 18-22беттер,№12 12-16беттер.
8. Валин М,Монкеева Н.<< Нан өнімдері>>статьясы1993жыл№4 40-43бет
9. Рыбак А және басқалары.<< Нан өнімдері>>1994жыл№10 22-24беттер
10. Рыбак А.<< Нан өнімдері>>1991жыл№7 21-25беттер
11. .<< Нан өнімдері>>1992жыл№9 16-17беттер
12. Романов.<< Нан өнімдері>>1997жыл№7 20-22беттер
13. Колупаева<< Нан және кондитер өндірісі>>2002жыл№10 1-4беттер
14. Матвеев В.С Оргов В.П<< Тағам өндірісі>>-М1993жыл№1 42бет
15. Чернов М В<<Шет елдердегі макарон өндірісінің құрал-жабдықтары>>-М:ЦНИИ ТЭ және тағам өндірісі 1978жыл
16. Белявская И,Г <<Тағамдық қоспалар және жетілдіргіштер>>-М:Агропромиздат 1999жыл
17. Полянский К.К,Мохова Е.И<<Тағамдық химия>>
18. Мазаев В.Г,Шлепнина Т.Г,Мандригин В.И <<ауыз судың сапасын бақылау>>
19. Скуратовская О.Д. Өнім сапасын физикалық-химиялық әдіспен бақылау,Нан-тоқаш өнімдері М,Колос 2002жыл
20. Скуратовская О.Д .Өнім сапасын физикалық-химиялық әдіспен бақылау,Ұннан жасалған кондитер өнімдері М,Колос 2002жыл
21. Медведев Г.М Макарон өндірісінің технологиясы М,Колос 2002жыл
22. Цыганова Т.Б,Нан пісіру өндірісінің технологиясы М,Колос 2002жыл
23. Лурье И.С,Шаров А.И, Кондитер өндірісінде шикізатты технохимиялық бақылау, М. Колос 2002жыл
24. Хромеенкова ВМ,Нан пісіру өндірісінің жабдықтары, М. Колос 2002жыл
25. Никитин ВС,және басқалары тамақ өнеркәсібіндегі еңбекті қорғау, М. Колос 2002жыл
26. Матвеева ИВ,Беляевская ИГ,ұн өнімдерін өндірудегі нан пісіру жақсартқыштары мен астық қоспалары М. Колос 2002жыл
27. Сарафанова ЛА,астық қоспаларды қолдану М. Колос 2002жыл
28. Пучкова ЛИ,САПР негізіндегі нан пісіру кәсіпорындарын жобалау М. Колос 2002жыл
29. Драгилев А.И,Сезанаев Я.М,ұн кондитер өнімдерінің өндірісі М. Колос 2002жыл
30. Кондитерлік және нан-тоқаш,нан өнімдерін өндіруде кәсіпорын қызметкерлерін гигиенаға үйрету үшін оқу құралы және бағдарлама М. Колос 2002жыл
31. Макарон өнімдерін өндіру техникалық-экономикалық есептеулер, М. Колос 2002жыл
32. К.Күзембаев,Т.Құлажанов,Г.Күзембаев, <<Азық түлік өнімдерін тану >>Алматы2002жыл
33. Кондитерлік өнімдер рецептурасын есептеу 1,5басылым, М. Колос 2002жыл
34. ұн өнімдерін рецептуралары , М. Колос 2002жыл
35. нан мен тоқаш өнімдерінің рецептура жинағы, М. Колос 2002жыл
36. Пашук З.Н,Апет Т.К,Ұнды кондитерлік өнімдер,Анықтамалық құрал, М. Колос 2002жыл
37. Нан өнімдері журналы, М.Астық өнеркәсібі
38. Ешбаева Қ.А,Диплом және курстық жобаларын (нан пісіру өндірісі)орындауға арналған әдістемелік оқулық А:Алматинский экономический колледж 2000жыл

Пән: Педагогика
Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 8 бет
Таңдаулыға:

1.Дипломдық жобаны дайындау,жазу және қорғау тәртібі туралы жалпы ережелер
Жоғары дәрежелі мамандарды дайындау барысында білім алушыларының оқуының соңғы кезенінде өз бетімен орындалатын,жазбаша ғылыми-зерттеу барысында ең маңыздылардың бірі курстық және дипломдық жұмыс болып табылады. Дипломдық жоба мамандық бойынша теориялық білімі мен практикалық дағдысын жүйелеуге,бекіту мен кеңейтуге және нақты ғылыми,техникалық экономикалық,өндірістік,сонымен қатар мәдени мақсаттарды шешуге; ғылыми зерттеу әдісін меңгеру және өз бетінше жұмыс жүргізе ала білу мен мәселелерді шешу кезіндегі ізденіс жүргізу дағдыларын дамыту;білім алушының қазіргі заманғы өндіріс,кәсіпорын,ғылым,техника,мәд ениет және кәсібі дайындығын анықтауға бағытталады. Дипломдық жобаның тақырыптары мен мазмұны келесі талаптарға жауап беру тиіс -Дипломдық жобаның тақырыбының таңдалуы -Таңдалып алынған тақырып мамандықтарға және мамандарды даярлау бағытында сәйкес болуы қажет -Қазіргі жағдай мен болашақтағы қоғамдық тамақтануда экономикалық дамуына сай жаңа технологияның дамуын және сервиздік қызмет көрсетудің жаңа жолдарын іздестіру бағытында болуы қажет Бұл дипломдық жоба өтілген тараулар бойынша бекітіп,оқушылардың білімін жеткізіп,қойылған тапсырманы шешуге көмектеседі.Оқу әдістемесі колледж оқушыларына көмек көрсетуге және дипломдық жобаны дайындап,оны қорғау үшін көмек көрсету мақсатында дайындауға бейімделеді. Дипломдық жобаны жазуда әрбір білім алушыға кеңес беру және қадағалау мақсатында бөлім оқытушыларынан,сондай-ақ білім алушының мамандығына сәйкес келетін тәжірибелі оқытушылар дипломдық жоба жетекшісі ретінде тағайындалады.
2.Дипломдық жобаның тақырыбын таңдау және жазу тәртібі
Дипломдық жобаны орындауды ұйымдастыруды нақты және уақытылы жоспарлау оның сапасы мен сәтті қорғалуына өз әсерін тигізеді.Курстық жұмысты жазу кезіндегі негізгі аспектілер-оның тақырыбын таңдау және жоспар бойынша оны орындаумен қатар,жұмысты көркемдеу талаптарымен танысу. Дипломдық жобаның тақырыбы пән бірлестігі отырысында бекітілген тақырыптар тізімінен таңдалады.Білім алушыға дипломдық жобаның тақырыбы дипломдық жоба қорғалатын оқу жылының басында анықталып,директордың оқу-тәрбие ісі жөніндегі орынбасарымен бекітіледі.Курстық жұмыстарды жазу тәжірибесі жұмыс тақырыбын таңдауға арнайы әдебиет көздерін алдын-ала зерттеу,тәжірибе өту орында жұмыс істейтін мамандармен,бөлім оқытушыларымен кеңесу басты ықпал ететінін көрсетеді.Дипломдық жобаны жазу үрбісі,яғни оны дайындау,орындау және қорғау,өзара байланысты бірнеше кезеңдерден тұрады: -Берілген курстық жобамен танысу және негізгі мақсаты. -Дипломдық тақырып таңдау және бекіту. -Жоспар құру және пәндік комиссия мүшелерімен бекіту. -Қолданылатын әдебиеттерді таңдау және курстық жобаны жазуға бағыттау. -Дипломдық жобаның жазылымы және көркемделінуі. -Дипломдық жобаны жазу үшін жиналған талдаулық мәліметтерді қолдану. -Дипломдық жобаға белгіленген талаптарға сәйкес жұмысты безендіру. -Дипломдық жобаны қорғау күніне бұрын дипломдық жоба жетекшісінен жұмыс жайлы пікір алу. -Қорғауға шығарылатын мәліметтерді кесте және сурет түрінде көркемдеп баяндама жазу. -Дипломдық жобаны комиссия алдында жобаны қорғау. Жұмыстың тақырыбы білім алушының теориялық біліміне,ғылыми қызығушылықтарына немесе технологиялық практика өткен орнына байланысты таңдалады.
3.Дипломдық жобаның орындаудың негізгі талаптары.
1.Жазылатын жұмыстың тақырыбы және сұрақтары,оның ішінде болуы керек;практикалық жұмыс және теориялық бөлім. 2.Жұмысты орындаушы өзіне белгіленген тақырыптан ауытқымай,тақырыпты ашатындай болып жазылуы керек. 3.Қолданылатын әдебиеттер тізімін жазу барысында автордың аты-жөні шығарған баспа,шыққан жылы толық жазылып және материалдың қай беттен алынғандығы көрсетілуі керек. Дипломдық жобаның орындау барысындығы оқу-методикалық тапсырмалар: 1.Берілген тапсырманың негізін ашып,оны теориялық шешу. 2.Тапсырманы және сұрақты орындау барысында қазіргі кездегі методикалық әдістермен шеше білу. 3.Теориялық материялдарды бекітуі және тамақтандыру кәсіпорындарында қызмет көрсетуді ұйымдастыру біліктері мен дағдыларын меңгеру мақсатында жүргізу. 4.Әдебиеттерді өзіндік пайдалана отырып,оларға нұсқау көрсете білу. 5.Өзінің ойын мәдени жазбаша жеткізе біліп,алған тақырып бойынша технологиялық құрастыра білу.
4.Дипломдық жобаға дайындық
Дипломдық жобаның тақырыбын таңдау үлкен мәселе болып табылады. Оқу материалдарын таңдай білу-жұмыстың жақсы шығуының бастамасы. Жұмысты орындаушы өзіне белгіленген тақырыптан ауытқымай Тақырыпты ашатындай болып жазылуы керек. Оқушылардың өтілген тараулар бойынша тағайындалған курстық жобаның тақырыптарын өзіндік таңдау құқығы беріледі. Оқушы өтілген тараулар бойынша тағайындалған курстық жобаның тақырыптарын өзіндік таңдау құқығы беріледі. Оқушы өтілген тақырыптар бойынша өзінің тақырыбын ұсынуға құқығы бар. Тақырыпты таңдағаннан кейін қолданылатын әдебиеттер тізімін құру керек. Бағдарламаны толық орындау нәтижесінен соң дербес компьютерді пайдалана отырып,курстық жұмысын орындау ұсынылады.Оның мақсаты пән бойынша алған білімдерін жүзеге асыру игерген білік-дағдыларын өмірде пайдалану, пән бойынша нақты сұрақтарға жауап іздеу,сонымен қатар банкет ұйымдастыру барысында студенттерді білік-дағдыларға үйрету.
5.Жұмыс жоспарының құрылуы.
Дипломдық жобаның жоспары белгілі бір үлгіде жазылған бөлімдер мен сол бөлімде толығымен шешімі табылатындай сұрақтардан тұрады. Дипломдық жоба қызмет көрсету мәселелерін мейрамханаларға келушілерге қызмет көрсетуді ұйымдастыру,жалпы көпшілік іс шараларға қызмет көрсету және келушілермен есеп айырсу біліктері мен дағдыларын меңгергенін қарастырады. Дипломдық жобаның жоспары оқушылардың ойлау және шешу тәсілдеріне байланысты құрылады.
6.Дипломдық жобаны орындау мазмұны мен көлемі келесі бөлімдерден тұру керек;
Дипломдық жоба есеп,түсіндірмелі хаттан және графикалық бөлімнен тұрады. Есептеу-түсіндірмелі хат А-4 стандартты (297х210)форматта 25-30 беттерден және негізгі есептерден және де оларға қысқаша түсіндірме, схема, диаграмма,графиктерден орындалуы тиіс.Түсіндірмелі хаттан есептеу бөлімі 23бөлігін құралады.
Графикалық бөлімі А4 форматта 2 бетті қосуы тиіс: -Негізгі өнімнің өндірістік апаратуралы-технологиялық схемасы -Бұл схеманың ішінен жабдықтың сызбасы қажет Есептеу-түсіндірмелі хат келесі бөлімдерден құралуы тиіс: Кіріспе. 1.Жобаның технологиялық бөлімі. 1.1.Нормативті-техникалық құжаттарға қойылатын талаптар мен бастапқы деректер. 1.2.Өндіріс пен жабдықтардың технологиялық схемаларын сипаттау мен таңдауын негіздеу. 1.3.Жабдықтардың технологиялық схемаларына мінездеме. 2.Есептеу бөлімі. 2.1.Пештердің өнімділігін есептеу 2.2.Өнім шығымын есептеу 2.3.Өндіріс рецептурасын есептеу 2.4.Шикізат қорларын сақтайтын және оларды сақтайтын ыдыстарды есептеу 2.5.Қамыр дайындайтын және бөлетін жабдықтарды есептеу 2.6.Дайын өнімдерді сақтайтын жабдықтарды есептеу 3.Өндірісті технохимиялық бақылау және оны метрологиялық қамтамассыз ету 4.Еңбекті және қоршаған ортаны қорғау 5.Қолданылатын әдебиеттер тізімі Кіріспе(1-2бет)тақырыпты толық қамтып,дипломдық жобаның мақсаты көрсетілуі керек. Негізгі бөлімде дипломдық жобаға сұрақтарға жауап беріліп,сол жауаптың алынған әдебиеттері көсетілуі керек. Техникалық сөздердің мағынасына мән беріліп,олардың дәл және мәдени тілде жазылу керек.Қолданылған терминдер ортақ қабылданған сөзбен немесе авторларға сілтеме жасау арқылы көрсетілінуі керек. Тақырыптың мағынасын ашу барысында бөлімдер ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.