Шарап жасау зауыты

3. Архитектуралық- құрлыстық бөлім

Шарап жасау зауыттары өндірістік - коммуналды типтегі болып келеді.

Жобаланып отырған шарап жасау зауытының қуаты жылына 3200т жеміс - жидек шарабын өңдейді. Ол Алматы облысы Есік қаласы бір этажды ғимаратта орналасқан, торлары 6 х 6 м және этаждағы цех биіктігі 8м.

Шарап жасау зауытының бөлмелері негізгі үш топтан құралған: өндірістік, қоймалық, әкәмшілік және тұрмыстық. Шарап зауытының ғимараты бір этаждық, жиналған темірбетонды конструкциялық каркасты типте салынған.

Өндірісте қызметтік бөлмелер ( от жағу бөлмесі, шеберхана, және т. б), үлкейген ұзындықта, жарықтың көбірек түсуін қамтамасыз ету үшін осындай ұзындықта салынады.

Қоймалық бөлмелер шарапты үлкен ыдыстарда көп уақытта сақтауға болатындай етіп салыну керек. Сақтау қоймасы шарап зауытының ең негізгі көлемін алып тұруы керек.

3. 1. Негізгі құрылыс және конструкциялардың сипаттамасы

Шарап зауытының барлық бөлмелері бір блокта орналасқан болуы керек. Бұл құрылысты жеңілдетіп, оның арзанға түсуіне қолайлы.

Өндіндірістік зауыт компановкасы өндірістік ағынның ретімен орналасады, ол бөлмелер арасындағы қарым қатынасты жақсартады, көлік қатынасын жеңілдетіп және қондырғылар арасында жүріс шығынын азайтады. Ол еңбек өнімділігін жоғарылатып, жұмысшыларға жоғары дәрежедегі еңбек жағдайларын туғызады жұмыскерлерге тұрмыстық қызмет көрсетуі жақсарады.

Шарап зауытының жобасы жасалғанда шарап өнімін алудың технологиялық ағыны тура схемасы көрсетіледі, шарапматериалдың зауытқа келіп түсуінен бастап дайын өнімнің шығуына дейін. Келген кеткен жұмыскерлер саны есепке алынады да, басқа да цехтармен қарым қатынас жақсартылады.

Ғимараттың ұзындығы шарап өндіру қондырғыларының өлшемдерімен байланысты ұзындықта алынады. Өндірістік және тұрмыстық бөлмелер ұзындығы 7, 2 м, спирт сақтау қоймасының ұзындығы 2, 4м.

Фундамент. Каркастық типтегі ғимаратта фундамент бағана тектес колонналарға бекітіледі. Ілінетін қабырғалар колонналарға бекітіледі, ал төменгі панельдері темірбетонды фундаменттік балкілерге бекітіледі.

Колонналар. Ғимараттың негізгі каркасын ұстап тұрушы бөлігі, ол тіктөртбұрыш жасап қосылады. Ол ғимараттың өлшемдеріне қарай және оған түсетін ауырлық мөлшеріне және типтік сериясына қарай алынады. Өнеркәсіп ғимараттарының ұзындығы мына модульге сәйкес келеді - 0, 6м.

Еденнен төбеге дейінгі ұзындық 4, 8м және 7, 2м болған соң, колонналар ұзындығы 400 х 400мм болуы керек. Ілгіш қабырғалар панельдерден құрылды, панельден көп қабаты (темірбетоннан және асбесбетоннан және т. б. ) .

Терезелер. Терезе өлшемдері, қабылдау бөлмесінде орналасқан терезелердің ПГ-42 ленталық типте болады, тұрмыстық бөлмелерде орналасқан терезелер ПОВ-32 типті, терезелер ұзындығы 0. 6, 1. 2, 1. 8, 2, 4м.

Есіктер. Есік өлшемдері тек қабылданған ГОСТ стандартқа сай алынады. Өндіріс орындрындағы есіктер екіге бөлініп ашылатын болып келеді, ені 1200мм, ұзындығы 2800мм- көп адам өтуге арналған. Әкімшілік тұрмыстық бөлмелерде - бір жақты есіктер орналасқан, санипед орталықтарда, душ бөлмелерінде - бір жаққа ашылатын есіктер орналасқан. Қабырғаларда қондырғыларға арналған монтаждық проемдар бар.

3. 2. Негізгі және қойма бөлмелерінің ауданын есептеу

Кез келген өндіріс орны өндіріс процессі жағынан 4 түрге бөлінеді:

I (а, б, в, г) - қалыпты ортада зиянды заттар бөлінбей жүретін жай процесс.

II (а, б, в, г) - конфекциялық және сәулелік жылу бөлу арқылы жүретін процесс.

III (а, б, в, г) - зиянды заттарды бөлінуі арқылы өтетін процесс.

IV (а, б, в, г) - ең таза ортада өтетін процесс.

Ашыту өндірісіндегі әйелдер мен еркектер саны 40% және 60% пайызды құрайды.

Тізім бойынша қуаттылығы жылына 3200т жеміс - жидек шарабын өңдейді зауытта 30 адамды құрайды. Олардың ішінде тек өндірісте істейтіндері 27 адам.