Сыра дайындау технологиясы және оның сапасын анықтау

Пән: Ет, сүт, шарап өнімдері
Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 4 бет
Таңдаулыға:

Сыра дайындау технологиясы және оның сапасын анықтау
Сыра-жағымды күйікті, құлмақтың хош иесіне ие, ескі аз алкогольді, арпа-уыт сусын, бокалдың толтырылуында көбіктендірілетің және ұзақ уақыт көбікті ұстап қаолатын сусын.
Сыра құрамы
1. Ашытқы- еңбек сүйгіш микроорганизмдер, бірклеткалы саңырау құлақтар тобына жатады. Егер сырада ашытқылар болмаса, онда алкоголь мен газда болмас еді.
2. Су-мөлдір, иіссіз, түссіз сұйықтық. Ол сырадағы ең басты ингридиент.
3. Уыт-болашық сыраның негізі. Өсірілген арпадан дайындалады, және оган күріш пен жүгері қосылады.
4. Құлмақ-шығыстан әкелінетін өсімдік. Ол сыраға қанаққан және жағымды дәм береді.
Сыраның химиялық құрамы
* Глюкоза
* Фоль қышқылы-адамның өсу процесін және имунитетің жоғарлатады.
* Лимон қышқылы
* Сірке суы
* Қымыздық қышқылы
* Фенольдық қосылыстар
* Антоцианидиндер - Е163 сырағы түс береді, бұл тағамдық қоспа.
* Биогендік аминдер
* Фитоэкстрагендер-бидай,соя,арпа,күр іш,алма,сәбіз құрамында болады. Гармондық өзгерістерге алып келеді.
* Биотиндер-В9
Минералдық қосылыстар
* Калий
* Натрий
* Магний
* Кальций
* Фосфор
* Темір, мыс мырыш және т.б
Адам организиміне сыраның әсері
1. Ми
¨ Сыра кремнийге бай болғандықтан, адамның сөйлеу функциясы бұзылмайды.
¨ Бастағы мыңдаған клеткаларды өлтіреді және олар қайта қалпына келмейді.
1. Жүрек
¨ Қан айналымын тездетеді
¨ Жүрек қабырғаларының жуандалуына, митахондряның кішірейуіне, жүрек қуыстарының кеңейуіне әкеледі.
Ас қорыту мүшелері
¨ Сыраны қолдану барысында сіз өсімді қосылыстарды аласыз, ал ол заттар ас қорытуды жақсаттар және асқазан сөлі жақсы бөлінеді.
¨ Құлмақтың пайдалылығына қарамай, оның смалалары концероген болып табылады және олар өзіндің жою қабілеттерін іске асырады. Рак ауруын туғызады.
Ұрықтану
¨ Сыра әлеуеттер туғызады жіне басқа жыныстағы адамдар мен сойлесуге көмектеседі.
¨ Сырада уылы заттар бар-ауыр металдар олар эндокрин жүйесін бұзады. Әйел адамдары сүтті-темірлі ракпен ауруы мүмкін. Ер адамдарда жыныстық гармондары өндіруді тоқтатып- әйел адамдарға сай гармондар түзе бастайды және екі жыныстыңда сыртқы бейнелері өзгереді.
Жүйке жүйесі
¨ Тыныштандырады-стресті түсіреді жақсы көңіл күй сыйлайды.
¨ Сыраның құрамында құлмақ болғандықтан, оның құрамында психоактивті заттар бар, олар есте сақтау қабілетің төмендетеді.
Бүйрек
¨ Сыраны несеп айдағыш ретінде қолданады.
¨ Несеп айдағыш қасиетіне байланысты, ол организмдегі пайдалы заттарды айдап жібереді.
Аз алькоголдi және алкагольсiз сусындардың фальсификациялану
Аз алькоголдi сусындарға -- сыра және Бозаларды жатқызуға болады. Боза- ларды өнеркәсiптiк әдiспен өндiрiп алмайды, сондықтан бiз тек қана сыра туралы айтамыз. Ол -- кең таралған және әртүрлi елдердегi сүйiктi сусындарың бiрi. Сыра -- уыт -- құлмақ сыра ашытқысының ашытуы жолымен алынатын аз алкогольдi сусын. Негiзгi ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.