50 орынды басытқыхананың қойма бөлмелерінің есебі



Пән: Өнеркәсіп, Өндіріс
Жұмыс түрі:  Курстық жұмыс
Көлемі: 22 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 700 теңге
Таңдаулыға:   
Тегін:  Антиплагиат

Қандай қате таптыңыз?

Рақмет!






Қ.А.Ясауи атындағы Халықаралық қазақ - түрік университеті
Түркістан Ахмет Ясауи кәсіби колледжі
"Aграрлық" бөлімшесі
1226000 - Тамақтандыру кәсіпорында өнім өндіру технологиясы және оны ұйымдастыру

Курстық жұмыс
Тақырыбы: 50 орынды басытқыхананың қойма бөлмелерінің есебі.

Орындаған:Джалилова М.
Тобы:ТКТ-1115
Қабылдаған:Әділбекова Қ.



Курстық жобаны орындау бойынша

ТАПСЫРМА
___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ _____________________________ пәні
1226000 - Тамақтандыру кәсіпорындарының өнім өндіру технологиясы және оны ұйымдастыру мамандығы бойынша 4 курс студенті
Бөлімі: Күндізгі

___________________________________ ___________________________________ _
(оқу орнының аталуы)

___________________________________ ___________________________________
(оқушының аты жөні, әкесінің аты)

Курстық жобаның тақырыбы:__________________________ ____________________

___________________________________ ___________________________________ _

Курстық жобаның жоспары (негізгі қосымшаларды көрсете отырып)
___________________________________ ___________________________________ ___________________________________ _____________________________________
___________________________________ ___________________________________ _
___________________________________ ___________________________________ _

Тапсырма берілген күн: ___ _________________ 201__ж.

Тапсырманы орындау мерзімі: __ __________________ 201__ж.

Жоба жетекшісі:______________ _________________________________
(қолы) (аты жөні, әкесінің аты)

Мазмұны

Кіріспе
I.Технологиялық бөлім
1.1 Кәсіпорынның өндірістік бағдарламасы
1.2 Тұтынушылардың санын есептеу
1.3 Тағамдардың санын анықтау
1.4 Есептеме мәзір
1.5 Әр сағатта таратылатын тағамдар саны
1.6 Құрал - жабдықтарды есептеу
1.7 Қойма бөлмелерінің есебі
1.8 Қойма бөлмелерінің ауданының есебі
II. Еңбекті қорғау
Қолданылған әдебиеттер

КІРІСПЕ

Қоғамдық тамақтандыру типі және мамандануы бойынша ажыратылатын өндірісті ұйымдастыру және тұтынушыларға қызмет көрсету бірлігімен ерекшеленетін кәсіпорындардан құралған халық шаруашылық саласы болып табылады.
Қоғамдық тамақтандырудың дамуы:
-техниканы,шикізатты,материалдарды рационалды қолдану салдарынан қоғамдық еңбектің біршама үнемделуін қамтамасыз етеді;
-жұмыс күні бойы жұмысшылар мен қызметкерлерге ыстық тағаммен қамтамасыз етеді,бұл олардың жұмыс қабілетін арттырады,денсаулығын сақтауға ықпал етеді;
-балаларға арналған және оқу орындарында теңгерілген рационалды тамақтануды ұйымдастыру мүмкіндігін береді.
Қоғамдық тамақтандыру еңбек және материалды қорларды тиімді қолдануға мүмкіндік береді,өнімділіктің артуына және еңбекті жақсы ұйымдастыруға ықпал етеді.Сондықтан халықтың тамақтануын ғылыми түрде ұйымдастыру керек.
Қоғамдық тамақтандыру кәсіпорны қызмет көрсету контингенттеріне, өндірістік сипатына, шығарылатын өнім ассортиментіне, көлеміне және қызмет көрсету түріне байланысты классификацияланады.
Оның негізгі түріне жататындар: жартылай өнім комбинаттарында дайындау фабрикалары, дайындау фабрикалары, дайындау асханалары, жартылай өнім шығаратын арнайы цехтар, асханалар, мейрамханалар, кафе, буфет, сусын сататын арнайы кәсіпорындар, түскі асты үйге жіберетін кәсіпорындар, басытқыхана. Соның ішінде басытқыханаға тоқталайық.
Басытқыхана - дайындалуы жеңіл тағамдармен тұтынушыларға жылдам қызмет көрсетілетін кәсіпорын.
Басытқыхананың ассортименті - салқын және ыстық тағамдар, жаппай сұраныстағы басытқылар (сосискалар, шұжықтар, тұшпара, варениктер ) сонымен бірге сусындар ( шай, кофе ). Басытқыханаларда өзін өзіне қызмет көрсету әдісі қолданылады. Тұтынушылармен есептесу (тағамдарды таңдаудан алдын немесе кейін ) кәдімгі кассамен, карточкалармен, бақылау кассалық аппаратарымен жүзеге асырылады. Басытқыханаларды адам көп жүретін жерлерде орналастырады.
Басытқыханалар бөлінеді:
- құрамы және қоймалардың тағайындалуы бойынша (тұрақты және жылжымалы);
- мезгілге байланысты (маусымдық және циклды );
- шығарылатын тағамдар ассортиментіне байланысты (жалпы түрде және арнайыландырылған (тұшпарахана, пиццерия, құймақхана, шұжықхана);
- орналастыру жері бойынша (вокзалдарда, спорт объектілерде, кемежайларда, бөлек тұрған ғимараттарда, тұрғын үй ғимараттарында)

Курстық жоба-Кіріспе

Өлш
Бет
Құжат №
Қолы
Күні

Орындаған

50 орынды басытқыхананың қойма бөлмелерінің есебі
Әдеб
Бет
Беттер
Жетекші
.

Тексерген

Бақылаушы

Жалпыға қол жетімді басытқыханалардың залдары мен бөлмелерін стилдің бірлігін құрайтын сәндір элементтермен безендіреді.Басытқыханадағы жиһаз стандартты, жеңіл құрылысымен, бөлменің интерьеріне сәйкес болады, сонымен бірге ыдыстар мен құрал - жабдықтар алюминийден, жартылай фарфордан, фаянстан, басылған шыныдан жасалынады.
Кәсіпорынның ас мәзірі эмблемаға сәйкес халықаралық және қазақ тілінде құрастырылады. Басытқыханалар жылдам қызмет көрсету түріне жатады, сондықтан бұл жерде өзін өзіне қызмет көрсету әдісі қолданылады.
Үлкен басытқыханаларда бірнеше тарату орындары ұйымдастырылады. Осы басытқыхананың өндірісі келесі талаптарға сәйкес келуі керек:
- басытқыхана тұтынушылардың өмірі мен денсаулығына зиян келтірмейтін өнімдермен қамтамасыз етілуі керек ;
- көлік желісіден 50м және ғимараттардан 20м және одан артық қашықтықта орналасуы тиіс;
- бір орын үшін залдың аймағы 1,6 м2;
- басытқыханаға кіреберісте маңдайшада ұйымның типі, формасы, жұмыс істеу режимі көрсетіліп тұруы қажет.
50 орынды басытқыханаларда екі құрылымдық бөлімшелері болады: зал - тамақтану мен тағамтарды таратуға, өндіріс - тағамдарды дайындауға арналған.
Өндіріс бөлімшесінің байланыстары өндіріс құрылымын анықтайды. 50орынды басытқыхана шағын мекеме болып табылады, сондықтан ол жердецехсыз құрылым қолданылады, оның жобалануы бойынша өнімдер цехтан цехқа құжаттарды рәсімдеусіз түседі. Барлық өндірісті өндіріс меңгерушісі басқарады.
Басытқыханаға бір цех өнімдер мен жартылай фабрикаттарды өндіруге және тағы бір цех салқын, ыстық сусындарды дайындауға беріледі. Стандартты талаптарға сәйкес басытқыханаларда вестибюль, гардероб және тұтынушылар үшін дәретхана болмауы мүмкін.
Цехта сыртқы ортаға қолайлы жағдайлар жасалған: ауа температурасы 18-20 0 , салыстырмалы ылғалдық 60%. Бұл жағдайлар ағында сорғылы желдету жолымен құрылады. Сонымен бірге қажетті микроклимат туғызатын кондиционер орнатылған. Табиғи және жасанды жарықтандыру бар. Табиғи жарықты солтүстікке шығатын айна береді. Жасанды жарықты люминесцентті шам құрайды.
Сусындар дайындауға арналған жұмыс орны: электр қайнатқаш КНЭ-50,
су ысытқыш АВГ-80 және өндірісті стол СП-1050мен жабдықталған.
Сорпалар дайындауға арналған жұмыс орны: ПЭСМ - 2К пешімен жабдықталған қосалқы операцияларды СП-1050 өндірісті столдында жүргізуге болады, сонымен қатар жылжымалы стеллаж бар. Еттен, тауықтан, көкөністерден өнімдер мен жартылай фабрикаттарды жылулық өңдеуге арналған жұмыс орны ПЭСМ - 2К электр пешімен жабдықталған. Қосалқы операцияларды СП-1470 өндірісті столында жүргізуге болады. Тұздықтар дайындауға арналған жұмыс орнында
СП-1470 столы, және ПЭСМ - 2К элетр пеші бар.
Салқын тағамдар мен басытқылар, тәтті тағамдар дайындайтын орында
СП-1050 өндірісті столын ,ВНЦ-2 таразын порцияларға бөлуге және кияр мен қызанақ жууға арналған ванналар пайдаланады.

І.ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ БӨЛІМ

Технологиялық есептеулер - дайындау кәсіпорындарының және қоғамдық тамақтандыру кәсіпорының басқа типтерінің жобаларын жасау негізі.
Технологиялық есептеулер келесі бағытта орындалады:
oo Кәсіпорынның өндірістік бағдарламасын талдау;
oo Өнім санын есептеу (шикізаттың, жартылай өнімнің, дайын тағамның);
oo Қойма бөлмелерін жобалау (салқындатылатын және салқындатылмайтын қоймаларды);
oo Ас дайындау цехтарын жоспарлау (ас дайындау кәсіпорындары мен толық өндірістік циклді кәсіпорындар үшін);
oo аспаздық ( дайындау ) цехтарды жобалау;
oo асханалық және өндірістік ыдыстарды, жартылай өнімдердің тараларын жуатын бөлмелерді және қосымша кезекші бөлмелерді жобалау;
oo тұтынушылар бөлмесін жобалау.

1.1 Кәсіпорынның өндірістік бағдарламасы

Өндірістік бағдарлама деп - ас дайындау кәсіпорыны шығаратын өнімнің (жартылай өнімдер, аспаздық, кондитерлік бұйымдар) көлемін айтамыз. Олардың қуаттылығын тоннамен немесе данамен есептеледі, бір тәулікке немесе бір ауысымға беріледі.
Ас дайындау кәсіпорындағы жартылай және аспаздық өнімдерінің шығарылу көлемі негізгі өңделетін шикізат түрлерінің көлемімен, жартылай өнімнің шығу мөлшерімен есептелінеді.

1.2 Тұтынушылар санын есептеу

Тұтынушылар саны - көпшілік кәсіпорындар үшін залдың сыйымдылығы мен бір орынның айналымы және кәсіпорының жұмыс істеу ұзақтығы бойынша есептелінеді. Кәсіпорынның жұмыс істеу ұзақтығы оның түріне және қызмет көрсету формасына байланысты.

Курстық жоба-Технологиялық бөлім

Өлш
Бет
Құжат №
Қолы
Күні

Орындаған

50 орынды басытқыхананың қойма бөлмелерінің есебі
Әдеб
Бет
Беттер
Жетекші

Тексерген

Бақылаушы

Кәсіпорын жұмысының бір сағатта қызмет көрсетілетін тұтынушылар саны мына формуламен анықталады:
Nсағ=P∙x∙φ100
(1)

мұндағы:Ncағ - бір сағатта қызмет көрсететін тұтынушылар саны ;
Р - зал сыйымдылығы (орын саны) ;
φ - орынның бір сағаттағы айналымы ;
х - залдың толуы,%

Бір күндегі тұтынушылар саны құрайды:
Nк=ΣNсағ (2)

Басытқыханалар
1-кесте
Жұмыс уақыты
Орынның бір сағатта айналымы, рет
Бір сағатта залдың толуы,%
8-9
3
40
9-10
3
50
10-11
3
50
11-12
2
50
12-13
2
90
13-14
2
90
14-15
2
90
15-16
3
60
16-17
Үзіліс
17-18
3
30
18-19
3
50
19-20
3
60
20-21
3
30

N8-9=50∙3∙40100 = 60 N11-12=50∙2∙50100 =50 N14-15 = 50∙2∙90100 = 90

N9-10= 50∙3∙50100 = 75 N12-13 = 50∙2∙90100 =90 N15-16 = 50∙3∙60100 = 90

N10-11=50∙3∙50100 = 75 N13-14 = 50∙2∙90100 = 90 N17-18 = 50∙3∙30100 = 45

N18-19 = 50∙3∙50100 = 75 N19-20 = 50∙3∙60100 = 90 N20-21 = 50∙3∙30100 = 45

Барлығы: Nk = 875

1.3 Тағамдар санын анықтау

Тағамдар саны тұтынушылар саны мен тағамдардың тұтынулы коэффициенті арқылы анықталады.
Тағамдардың жалпы саны былай анықталады:
n = Nk∙ m (3)

мұндағы, n - бір күнде таратылатын тағам саны;
Nk - тұтынушылар саны;
m - тағамдардың тұтынулы коэффициенті;

Тағамдардың жалпы санын анықтағаннан кейін олардың жеке - жеке санын табу үшін топ топқа проценттік арақатынаспен бөледі. Егер кәсіпорын кешенді мәзір бойынша жұмыс істесе, кешеннің құрамына кіретін тағамдар саны осы мәзір пайдаланатын тұтынушылардың санына сәйкес болуы қажет.
Үйге жіберілетін тағамдар саны мен формула бойынша анықталады:

n1 = 0,05n (4)

мұндағы,n1 - үйге жіберілетін тағам саны;
n - залда бір күнде таратылатын тағам саны; 2-кесте
Өнімнің атауы
Тұтынушылар саны
Тағамның тұтыну коэффициенті
Өнім саны
Салқын тағамдар
1197
0,3
359
Сорпалар
1197
0,3
359
Екінші тағамдар
1197
1,0
1197
Тәтті тағамдар
1197
0,07
84
Ыстық сусындар
1197
0,1
120
Салқын сусындар
1197
0,07
84
Кондитерлік бұйымдар
1197
0,25
299

Жеке топтарға байланысты тағамдарды тарату келесі ретпен жүргізіледі: көжелер - 45%, II ыстық тағамдар - 50%, тәтті тағамдар - 5%.
Барлық қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында сусындар, кондитерлік бұйымдар, жемістер, нанның және т.б. өнім санын бір адамның тұтыну нормасы бойынша табылады.
Басытқыханалар, %
3-кесте

Тағамдар

Басытқыханалар

Жалпы көлемнен
Берілген топтан
Салқын басытқылар
35

Гастрономия өнімдері

40
Салаттар

25
Сүт және қышқыл сүт өнімдері

10
Бутербродтар

25
Сорпалар
10

Екінші ыстық тағамдар
50

Балықтан

15
Еттен

70
Жұмыртқа мен сүзбеден

15

1.4 Есептеме мәзір құрастыру
Есептеме мәзір- дегеніміз тағамдардың рецептурасы бойынша аталуы және сол тағамдардың шығымы мен мөлшері көрсетілген тізім.
Кәсіпорынның түріне, қызмет көрсету формасына, контингентіне қарай мәзірді бірнеше түрге бөледі: өз еркімен таңдау, кешенді тәуліктік рацион, диеталық, банкетті және т.б.
Өз еркімен таңдау мәзірі көпшілікке ашық түрдегі қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындарында (асхана, мейрамхана, дәмхана, басытқыхана т.б.) қолданылады. Мәзірде тағамның аталуы, шығымы (егер құрамына гарнир, соус кірсе, тағамның негізгі өнімі мен олардың да шығымы ) және порциялардың мөлшері көрсетіледі. Бұл мәзірді құрастыру үшін осы кәсіпорындарға арналған ассортимент минимумы мен аспаздық өнімдер және тағамдардың рецептуралар жинағы қолданылады. Мәзірде тағамның тізімі белгілі бір ретпен жазылады. Жоғары категориялы кәсіпорындарының мәзірі фирмалық тағамдардан басталады.
4-кесте
Рецептура №
Тағамдар мен басытқылардың атауы
Бір күнде таратылатын тағам саны
1 порция шығымы
44
Салқын басытқылар мен тағамдар
359

51
Аз тұздалған ақсерке
69
100
70
Салат Свежий
75
100
159
Ет ассортиі
80
100

Сүт қыщқылды өнімдер
50

Сорпалар (Біріншітағамдар)
359

280
Профитролмен тауық сорпасы
369
300

Ыстық басытқылар мен тағамдар

396
Кокотницада саңырауқұлақтар
300
75
585
Бифштекс
107
100
720
Киевше котлеті
140
295
657
Шницель
250
100
476
Омлет
200
200

Тұздықтар
180

Көкөністер( қызанақ, қияр, зелень)
80
150
762
Фри картобы
60
150
763
Пісірілген макарон өнімдері
40
150

Тәтті тағамдар
84

962
Алма шырыны
54
200
1009
Шай
300
200
1016
Қаймақ қатқан кофе
150
100
1025
Какао
150
200

Салқын сусындар
418

1042
Мүкжидек шырыны
200
200
1048
Квас
218
200

Нан тоқаш және кондитерлік өнімдер

Бауырсақ
40
100

Тоқаш
35
75

Қара нан
80
50

1.5 Әр сағатта таратылатын тағамдар саны

Тағамдарды іске асыру графикі
Әр сағат сайын іске асырылатын арнайы тағамдар саны
Nсағ = Nкүн∙К ( тағам) (5)
Nсағтағамның жалпы саны
К - тағамның есептеу коэффициенті

Nсағ = 69 * 0,050 = 4

Жұмыс күшін есептеу кезінде тағамның әр түрін дайындауға арналған уақытты
жоспар-мәзірлер мен нормалар негізінде жүзеге асырылады

N1=n∙НВР3600∙Т∙А (6)

N1- цехтағы қызметкерлер саны
n - жоспар-мәзіріне сәйкес дайындалған тағамдар саны
HBP - бір тағамды дайындау үшін уақыт нормасы
T - бір қызметкердің ауысым уақыты
А - еңбек өнімділігінің өсуін ескеретін коэффициент.
Жұмыс күшінің есебі 5- кестеде көрсетілген
5-кесте
Атауы
Бір күнде іске асырылатын тағам саны
Бір тағамға арналған норма уақыты (сек )
Саны
Аз тұздалған ақсерке
69
60
4140
Балғын салат
75
80
6000
Ет ассортиі
80
40
3200
Тауық сорпасы
359
120
43080
Кокотницада саңырауқұлақ
300
120
36000
Көкөністермен пісірілген көксерке
200
60
12000
Бифштекс
107
80
8560
Киевше котлет
140
100
14000
Шницель
250
100
25000
Омлет
200
60
12000
Көкөністер
80
30
2400
Фри картобы
60
200
12000
Пісірлген макарон өнімдері
40
120
4800
Алма шырыны
54
30
1620
Шай
300
10
3000
Кофе
150
10
3000
Какао
150
20
3000
Мүлжедек шырыны
200
20
4000
Квас
218
10
2180
БАРЛЫҒЫ:

212080

Өнімдерді дайындайтын жұмысшылар саны тең:

N1 =2120803600∙ 7 = 7 адам

Егер кәсіпорын демалыссыз және мереке күндері жұмыс істесе жұмысшылар саны мынаған тең:

N2= N1∙ K (7)

К - кәсіпорын жұмысын демалыс және мереке күндері есептейтін коэффициент:
K = 1,32 - 1,42

N2= 7 ∙ 1,42 = 10 адам

1.6 Құрал жабдықтарды есептеу

Құрал жабдықтарды есептеу оларды таңдап алудан, олардың әртүрлі операцияларды атқаруы үшін керекті санын табудан және олардың жұмыс істеу уақытымен қолдану коэффициентін анықтаудан тұрады. Есептелінетін құрал жабдықтардың негізгі түрлері механикалық, көтеріп тасымалдағыш құрал жабдықтар, тоңазытқыштар, жылулық, көмекші құрал жабдықтар.
Құрал жабдықтардың технологиялық есебі (тарататын орнына байланысты ) бір ауысымда, бір күнде, бір не екі сағат ішінде шығарылатын өнім мөлшері арқылы жүргізіледі.
Өнімнің таратылу орны - тағамдарды дайындау кәсіпорындары және кәсіпорынның өзіне тұтыну болып табылады.
Құрал жабдықтарды есептеу оларды таңдап алудан, олардың әртүрлі операцияларды атқаруы үшін керкті санын табудан және олардың жұмыс істеу уақытымен қолдану коэффициентін анықтаудан тұрады. Есептелінетін құрал жабдықтардың негізгі түрлері механикалық, көтеріп тасымалдағыш құрал жабдықтар, тоңазытқыштар, жылулық, көмекші құрал жабдықтар.
Құрал жабдықтардың технологиялық есебі (тарататын орына байланысты ) бір ауысымда, бір күнде, бір не екі сағат ішінде шығарылатын өнім мөлшері арқылы жүргізіледі.
Цехтың жабдықталуы 6-кестеде көрсетілген: 6-кесте

Жабдықтың аталуы
Өлшем бірлігі
Өндіру қуатты
Саны
Марка
Өлшемі
Ұзын.ені
S ауд. Жабдық.(м2)
Салқындату камерасы
м3
3
1
ШХ-0,71
800800
0,64
Қуыру шкафы
м2
0,71
1
ШЖЭСМ-2К
830800
0,66
Электр пеші
м2
0,12
1
ПЭСМ-2К
480840
0,35
Қуыру табасы
м2
0,2
1
СЭСМ-0,2
1050840
0,88
S1 = 2,53м2

Механикалық құрал - жабдықтар есебі

Механикалық құрал - жабдықтар қоғамдық тамақтандыру кәсіпорнының цехтарында әртүрлі механикалық операцияларды өткізуге (тазалау, кесу, қамыр илеу, жаю, ет тарту т.б.) арналған. Олардың кейбір түрлерін анықтау үшін орнатуға ұсынылған машинаның қажетті өнімділігі, оның жұмыс істеу уақыты мен пайдалану коэффициентін анықтайды. Машинаның қажетті өнімділігі - машинаның толық тиелетін кездегі өңделетін жартылай өнімдер мен шикізат мөлшері бойынша анықталады. Оның есебі мына формуламен жүргізіледі:

Qk = G tш (8)

Мұндағы, Qk - машинаның қажетті өнімділігі,(кгс, данс)
G - белгілі уақыттағы өнім мөлшері, кг, дана,
Tш - машинаның шартты жұмыс істеу уақыты, сағат

tш = Tŋш (9)

Мұндағы, Т - цехтың, ауысымның жұмыс істеу ұзақтығы,сағат,
ŋш - машинаның шартты пайдалану коэффициенті (0,3 - 0,5).
Шыққан есеп бойынша қолданылатын анықтамадан немесе каталогтардан өнімділігі қажетті өнімділікке (есептен шыққан), жақын машина таңдалып алынады. Содан кейін машинаның шын мәніндегі жұмыс уақытын және оның

пайдалану коэффициентін табады:
Tф = GQ (10)

мұндағы: tф - машинаның нақты жұмыс уақыты,сағ.
Q - қабылданған машинаның өнімділігі,кгсағ.,данасағ.;

ŋф = tфT (11)
мұндағы: Ŋф - қабылданған машинаның пайдалану коэффициенті,
Т - ауысымның, цехтың жұмыс істеу уақыты, сағ.
Егер нақты фактідегі пайдалану коэффициенті шартты коэффициенттен көп болса екі не одан көп машина қабылданады.
Машиналар саны мынаған тең.
n=ŋфŋш (12)
Котлет салмағын өлшеу үшін еттартқыш машинаның қажетті өнімділігін есептегенде алдымен еттартқышта етті, содан кейін фаршты қоспалармен майдалау керектігін ескеру керек. Бұл жағдайда өнімнің мөлшері (G) майдаланатын еттің мөлшерімен нан және сүт(су) қосылған фарштың мөлшерінің қосындысы болады. Фаршқа қоспалар қосылған соң оның жабысқақтығы өседі. Сондықтан еттартқыштың өнімділігі 15 - 20%-ға кемиді. Оның жұмыс істеу уақыты бұл жағдайда мына формуламен анықталады:

Tф=G1Q+G2(0,85...0,8)Q (13)

Мұндағы: G1 - қоспасыз ет мөлшері, кг.;
G2 - қоспа мен фарштың салмағы,кг.,
Q - қабылданған машинаның өнімділігі, кгсағ.
Қамыр илейтін және көпіршіткіш машинаның қажеттілігі қамыр не өңделген жартылай өнімдердің мөлшерімен анықталады. Олардың ... жалғасы
Ұқсас жұмыстар
50 орынды диеталық асхналық өндіріс жұмысын жоспарлау
150 орынды асхананың ет - балық цехының есебі
Қойма қызметтері
70 орынды мейрамхананың көкөніс цехының есебі
Қойма шаруашылығын ұйымдастырудың жағдайын тексеру
Операция арасындағы қойма және аралық қойма
Орынды тәуекел
Қойма операциялар есебі бойынша бухгалтерлердің жұмыс орнын автоматтандыру жүйесін өңдеу
Операция арасындағы қойма және аралық қойма жайлы
Тарылған өзенінде жобаланған су қойма торабы
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь