Азықтық азотты қосындылар. Азықтық ашытқылар мен әсерлі заттар

Пән: Өнеркәсіп, Өндіріс
Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 11 бет
Таңдаулыға:

ҚР Ауыл шаруашылығы министрлігі

С. Сейфуллин атындағы қазақ агротехникалық университеті

Ветеринария және мал шаруашылығы факультеті

Мал шаруашылығы өнімдерін өндіру және өңдеу технология кафедрасы

Реферат

Тақырыбы: 14. Азықтық азотты қосындылар

15. Азықтық ашытқылар мен әсерлі заттар

Орындаған: Зекен Серікжан

Тексерген: Коржикенова Н. О

Астана 2016

Жоспар:

І Кіріспе

ІІ Негізгі бөлім

Азықтандырудағы протеин алмастырушылары
Микробиологиялық қосындылар

ІІІ Қорытынды

Кіріспе

Құрамында азоты бар заттар алдыңғы қарындарда микробиологиялық түзілу арқылы протеиндік қосындыларға айналатындықтан күйісті мал үшін протеин көздері болып табылады. Малды қоректендіруде көп қолданылатын қосындыларға карбамид, аммоний тұздары: аспарагин, өндірісте дайындалатын амин қышқылдары жатады.

Карбамид (зәрлік) - иіссіз, ақ түсті, ащы дәмді, ылғал сіңіргіш, суда жақсы еритін кристалды ұнтақ. Карбамидті өндіру үшін химиялық заводтарда ауа азотын жоғары температурада сутегімен қосып аммиак (NH ₃ ) түзеді де, оны 200 атмосфералық қысымда 185-200 ⁰ С жылулықта катализатор қолданып көмірқышқыл газымен (СО) 2 қосып, екі амидті көмір қышқылын шығарады. (CO) NH2) жақсы ерігіштігінен таз қарында тез ыдырап, аммиакқа айналады. Санитарлық жағынан таза аммиак өте күшті уға жатады. Ол тыныс жолдарын, көздің кілегей қабығын қоздырып, жалпы организмді уландырады. Сондықтан аммиакты қосындыларды қолданғанда белгілі санитарлық сақтық ережелерін сақтау керек.

Карбамидті төлге 6 айлығынан кейін, алдыңғы қарындағы микроорганизмдері көбейіп, дамыған соң ғана бере бастайды.

Рационда ірі азықтар басым болса, карбамидтің судағы немесе су сірнесіндегі ерітіндісін, ал шырынды азықтар басым болса - жеммен араласқан қосындысын пайдаланған жөн.

Мал қоректендіруге карбамидпен қатар азоттың басқа да көздері пайдаланылады. Олардың қатарына аммоний бикарбонаты, сульфаты, аммиак суы, амидтер, амидтық құнарлы қосындылар (АҚҚ) жатады.

Аммоний бикарбонаты - құрамында 17% азоты бар қосынды. Жазда ыстықта аммиак иісін шығарып ыдырайтындықтан, әдетте қыста пайдаланылады. Сауын сиырларға тәулігіне 200-300 г, таналарға 100-130, бордақылаудағы өгізшелерге 130-200 г, саулықтарға 30-40 г, тоқтыларға 20-30 г мөлшерінде береді.

Аммоний сульфаты - құрамында 21, 2% азот, 25, 9% күкірт бар. Азықтандыруда карбамидпен 2-3:1 аралық қосындыда пайдаланған жөн. Малға беру мөлшері реті карбамидтікіндей.

Аммиак суы - бір атмосфералық қысымда бөлме ішіндегі жылылықта (18 ⁰ С) 1 л суда 545 г аммиак ериді. 25%-тік аммиак суы күйісті мал рационын азотпен байытуға, сүрлемді қышқылсыздандыруға пайдаланылады. Аммиак суын немесе сұйық аммиак препаратын қолданғанда ондағы азоттың 30-50% ыдырап, ұшып жойылатынын ескеру қажет.

Амид құнарлы қосындылар (АҚҚ) - экструдерде карбамидті астық тұқымдастар дәнінің крахмалымен 30 атмосфералық қысымда 135-160 ⁰ С жылылықта қосып дайындайды. Құрамында 70-80% дән, 15-25% карбамид, 5% натрий бенотиті болады. 1 кг-да 0, 7-0, 9 азық өлшемі, 500-700 г протеин болады.

АҚҚ дайындағанда жылу режимі қатаң сақталуы қажет. Өйткені 130 0С-тан төмен жылылықта карбамид ерімейді және крахмалмен тығыз байланыспайды, ал крахмалдың өзі жеткілікті декстринделмей, өнім сапасын төмендетеді.

Дайындалған қосындының сапасын ылғалдылығы бойынша бақылайды: ылғалдылығы 12%-тен аспай, протеині 40%-тен кем болмауға тиіс. Сақтау мерзімі 3 ай. Осы мерзімде мал азығына пайдалануға болады.

Лизин - иіссіз, дәмді, ащы, ылғал тартпайтын, суда жақсы еритін кристалды ұнтақ немесе жем түрінде шығарылады. Құрғақ азықтық лизин түйіршіктерінде 7-10 % лизин болады. Әдетте бидай кебегімен араластырып, шығарылады. Ылғалдылығы 75% - тен, ал жылылығы 20 ⁰ Стан төмен болса алты ай бойы сақталады. Лизин жетіспеген рациондарға қосылады.

Метионин - химия зауыттарында капролактамнан химиялық жолмен түзіледі. Құрамында 96% метионині бар ақ-сары не боз түсті әлсіз иісті, тәтті дәмді, суда нашар, әлсіз қышқылдарда және сілтілерде жақсы еритін кристалды ұнтақ.

Малдың құрылымдық қажеттігін қамтамасыз ету үшін азығында

жеткілікті мөлшерде сапалы протеин болуы керек. Оның жетіспеушілігін бір қарынды мал мен құсқа ақуыз бен аминқышқылдарын қосып толықтырса, көп қарынды күйісті малға азотты қосындыларды қосу жеткілікті.

Қосындылар азотын месқарын микрофлорасы игеріп, малға құнды

микробиологиялық ақуыз түзеді. Осы мақсатта азотты синтетикалық

зәрлік карбамидті, аммоний қос карбонаты мен сульфатын, аммиак

суын, амидтер мен амидтік құнарлы қосындыларды, аспарагинді,

синтетикалық аминқышқылдарын пайдаланады.

Жоғары температурада ауа азотын сутегімен қосқанда пайда

болатын аммиакты (NH3) 200 атм. қысыммен 185-200°С-та

көмірқышқыл газымен (СО2) қос амидті көмір қышқылы [(CO) NH2]

карбамидке айналдырады. Құрамында 46% азоты бар карбамид суда

жақсы еритін, бірінші фракциясындағы көлемі 0, 2-1 мм, екінші

фракциясындағы көлемі 1-2, 5 мм ақ түсті, иіссіз, ащы дәмді, ылғал

сіңіргіш, суда жақсы еритін кристалды ұнтақ. Ол месқарында тез еріп

көмірқышқыл газы мен аммиакқа ыдырайды да соңғысының азотын

месқарын микрофлорасы ақуыз түзуге пайдаланады.

Таза аммиак тыныс жолдарын қабындырып, көздің кілегей

қабығын қоздырып, жалпы организмді уландыратын өте күшті уға

жататындықтан, аммиакты қосындыларды мал азығына қолданғанда

санитарлық ережелерін сақтайды: алғашында аз мөлшерін жеммен

мұқият араластырып немесе су не сірне ерітіндісін бүркіп, біртіндеп 7-

10 тәулікте месқарын микрофлорасын бейімдеп барып жегізілетін азық

массасының 0, 3-0, 5% жеткізеді.

Жас малға месқарын микрофлорасы қалыптасып, жетілген

мерзімнен - алты айлығынан бере бастауға болады. Сөйтіп карбамид

азотымен күйісті мал протеиндік мұқтаждығының 25-30% өтеуге

болады: месқарын микрофлорасы 1 г карбамидтен шамамен 2, 6 г

қорытылатын құнды микробтық ақуыз түзеді.

Құрамында 17% азоты бар аммоний қос карбонатының жазғы

ыстықта жылдам ыдырап аммиак иісін шығаратындықтан протеиндік

қосынды ретінде, әдетте, қыста пайдаланады. Оған біртіндеп үйретіп

берілетін тәуліктік мөлшерін: сауын сиыр басына 200-300 г, тана басына

100-130 г, бордақылаудағы ірі қара басына 130-200 г, саулық басына 30-

40 г, тоқты басына 20-30 г жеткізеді.

Құрамында 21, 2% азот, 25, 9% күкірті бар аммоний сульфатын

карбамидпен 2-3 : 1 аралығында қосып пайдаланған жөн. 1 атм. қысымда

бөлмеде (18°С) 1 л суда 545 г аммиакты ерітіп дайындалған 25%-дық

аммиак суын күйісті мал азығын азотпен байытуға және қышқыл

сүрлемді қышқылсыздандыруға пайдаланады.

Сұйық аммиак қосындыларының қысқа мерзімде 30-50% азоты

ыдырап кететіндігінен оларды амидтті-құнарлы қосындыны дайындауға

пайдалануға болады: экструдерде 30 атм. қысымда 135-160°С астық

тұқымдастар дәнінің крахмалымен қосады. Дайындау барысында жылу

режимінің қатаң сақталуын бақылау қажет, өйткені 130°С төмен

температурада, бір жағынан, карбамид нашар еріп, крахмалмен тығыз

байланыса алмайтын болса, екінші жағынан, крахмалдың өзі жеткілікті

декстринделмейді.

70-80% дөн, 15-20% карбамид, 5% натрий бентонитінен

дайындалған мұндай амидтті-құнарлы қосындының 1 кг-да 0, 7-0, 9 а. ө.,

500-700 г протеин болады. Қосындының сапасын ылғалдылығы мен

протеині бойынша бағалайды: ылғалды12%-дан аспай, протеині 40%-

дан кем болмауға тиіс. Оны 3 айдан асырмай жұмсау қажет.

Синтетикалық жолмен лизин аминқышқылының препараты иіссіз,

дәмі ащы, ылғал тартпайтын, суда ерігіш кристалды ұнтақ. Әдетте, оны

бидай кебегімен араластырып құрамында 7-10% лизині бар түйіршік

түрінде шығарады. Олар ылғалдылығы 75%-дан, температурасы 20%-

дан төмен бөлмеде 6 ай бойы жақсы сақталады.

Синтетикалық метионин капролактам қосындысынан химиялық

жолмен түзілетін ақсары не ақбоз түсті, әлсіз иісті, тәтті дәмді, суда

нашар, ал әлсіз қышқылдар мен сілтілерде жақсы еритін кристаллы

ұнтақ. Құрамында 96% метионині болады.

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.

Ұқсас жұмыстар

Азықтардың түрлері

Қышқыл азықты өндіру технологиясы

Жануар тектес азықтар. Азықтық қосындылар және құрамажем

Биологиялық әсерлі заттар

Жануар тектес азықтар

Мал азығының химиялық құрамы

Азық құрамы мен қоректілігі. Азықтар химиялық құрамы

Азықтың химиялық құрамын зерттеу

Дәнді азықтар және қалдықтарын малдарды азықтандыруда қолдану

Минералды азықтар. Азықтық антибиотиктер және басқа биологиялық әсерлі күшті заттар

Пәндер

Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.

Ақпарат

Қосымша

Email: info@stud.kz