Көмірсу құрамы

Пән: Химия
Жұмыс түрі: Материал
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 3 бет
Таңдаулыға:

Көмірсу құрамы.
Жоспар:

1. Көмірсуларға жалы түсінік.

2. Көмірсулардың түрлері.

3. Көмірсулардың қызметі.

4. Көмірсулардың адам өміріндегі маңызы.

1) Көмірсулар - химиялық құрамы Сm(H2O)n формуласымен өрнектелетін табиғи
органикалық қосылыстар класы.

Көмірсулар — химиялық құрамына қарай үлкен екі топқа бөлінеді: мономерлік
көмірсулар немесе моносахаридтер және полимерлік Көмірсулар— молекуладағы
моносахаридтік қалдық санына байланысты олигосахаридтер мен
полисахаридтерге бөлінетін Моносахаридтердің конденсация өнімд ері.
Тізбектеп көміртек атомының санына орай моносахаридтер тетрозаға (С4),
пентозаға (С5), гексозаға (С6), т.б. бөлінеді. Көмірсулар табиғи көзден
алынады. Барлық тірі организмнің құрамында болады. Көмірсулар тамақ
(глюкоза, крахмал, пектиндік заттар), тоқыма және қағаз (целлюлоза)
өнеркәсіптерінде, микробиологияда (Көмірсуларды ашы-ту арқылы спирт
қышқылдар, т.б. алу) қолданылады, медицинада дәрі-дәрмек жасау үшін
пайдаланылады. Фотосинтез нәтижесінде атмосферадағы су мен көмір қышқыл
газынан түзілетін көмірсулар табиғи айналымда болады.

2) Моносахаридтер - спирттердің кетонды немесе альдегидті туындылары.
Олардың жалпы формуласы Сn(H)2nOn. Олар көміртегі атомының саны бойынша
триозалар(3), тетрозалар(4), Пентозалар(5) және гексозалар (6) болып
бөлінеді. Моносахаридтердің ішіндегі кеңінен тараған: рибоза,
дезоксирибоза, гексозалар: глюкоза, фруктоза, галактоза.

Олигосахаридтер - 2 мен 10 арасында ауытқитын моносахаридтерден құралатын
көмірсулар. Табиғатта көбіне дисахаридтер түрінде кездеседі.

Полисахаридтер - мономерлері өзара гликозидтік байланыстар арқылы
байланысып, бірнеше рет қайталанып кездестін полимерлер. Полисахаридтердің
мономерлері моносахаридтер болып табылады. Мономерлер саны көбейген сайын
полисахаридтердің ерігіштігі төмендейді. Жоғары молекулалы полисахаридтер
ішіндегі тарағандары: өсімдіктерде - крахмал мен целлюлоза, жануарларда -
гликоген. Крахмал: альфа-глюкозадан құралған полимер, өсімдіктерде қорға
жиналады(негізгі отын). Гликоген: "жануар крахмалы" деп те аталады,
жануарлар ағзасында синтезделетін полисахарид. Негізгі энергия көзі.
Целлюлоза: бета-глюкозадан құралатын полисахарид, құрылымдық қызметті
атқарады. Хитин: бунақденелілер мен саңырауқұлақтардың құрылымдық
полисахариді.

3) Қызметтері:

1. Энергетикалық – 1г глюкоза ыдырағанда 17,1 кДж энергия береді.

2. ДНҚ, РНҚ және АТФ компоненттері.

3. Қордағы қоректік зат (гликоген және крахмал).

4. Құрылыс (целлюлоза - өсімдік жасушасының қабықшасы).

4) Көмірсулардың адам өміріндегі маңызы

Көмірсулар адам ағзасына нәруыз бен майлардың дұрыс алмасуына қажет. Олар
нәруыздармен қосылыстарда кейбір гормондар, ферменттер, сілекей секреттері
мен басқа да маңызды қосылыстар түзеді. Ерекше рөлді ішекте жартылай
қорытылатын, энергия бөлуде аз рөл ойнайтын клетчатка, пектиндер,
гемицелюлозалар ойнайды. Бірақтан бұл полисахаридтер ас талшықтарының
негізін құрайды және тамақтануда маңызды рөл атқарады. Көмірсулар негізінен
өсімдіктектес азық-түліктерде кездеседі.

Моносахаридтер

Глюкоза – миға ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.