Мерей қонақ үйінің шаруашылық қызметінің комплексті талдау


Жұмыс түрі:  Курстық жұмыс
Тегін:  Антиплагиат
Көлемі: 22 бет
Таңдаулыға:   
Бұл жұмыстың бағасы: 900 теңге
Кепілдік барма?

бот арқылы тегін алу, ауыстыру

Қандай қате таптыңыз?

Рақмет!






Кіріспе

Қазіргі кезде Қазақстанның өмірінде туризм және оның
инфрақұрылымы деңгейін көтеру сәті туындады, атап айтқанда қонақ үй
бизнесін сапалы жаңа деңгейге шығару қажет. Елімізде қонақ үй сервисін
жақсарту жөніндегі бірқатар шаралардың ішінде ескілерін жаңартып, жаңа
қонақ үйлер салуды, онда қызмет көрсету сапасын жақсартуды қарастыру керек.
Сервистік қызмет көрсету саласында адам факторы деп аталады. Кез
келген келушілер, әсіресе шетелдіктер қызмет көрсету сапасына ерекше көңіл
бөлетіндіктен және әдетте, ол арқылы келген елі туралы түсініктері
қалыптасатын қонақ үйлер мен отельдердің қызмет құрамын іріктеуге баса
назар аудару қажет. Осылайша республикамызға шетел азаматтары келген кезде
өркениетті ел туралы оң көзқарасы қалыптасу үшін барлық қонақ үй
кешендерінде өз сапасы бойынша әлемдік стандарттарға жол бермейтіндей
қызмет көрсету деңгейін көтеруге тырысу қажет. Ол үшін көрсетілген
объектілердің қызметкерлері жақсы даярлануы әрі тиісті кәсіпқойлық
дайындығы, жеке және іскерлік қасиеттері болуы тиіс . Бұған сервистік
қызметкерді тағылымдамадан өткізу және біліктілікті арттыру курстарын
өткізумен қатар, ең алдымен, жеке басын талдауды әрі бағалауды жүзеге
асыруға негізделген кәсіпорынның ұжымын дұрыс іріктеуге байланысты қол
жеткізуге болады.

Ұсынылып отырған курстық жұмыста қонақ үйдің сервистік қызметін
жүзеге асыру тетігі, қонақ үй экномикасы қарастырылады. Сонымен қатар,
Мерей отелінде сервистік қызметкер құрамын бағалаудың жаңа әдістерін
қолдану, жеке үлесін бағалау және қызметкер құрамын аттестаттау жөніндегі
ұсыныстар көрініс тапқан.

Қонақ үй үшін маңызды мәселе ретінде жоғары сапалы қызмет көрсететін
мекеме атағын алу болып табылады. Қонақтарға жоғары сапалы қызмет көрсету
қонақ үйдің барлық қызметшілері жұмысының ұжымдық күш-жігерімен, тұрақты да
тиімді бақылаумен, қызмет көрсетудің әдістерін жетілдіру жұмыстарын
өткізумен, алдыңғы қатарлы тәжірибе, жаңа техника мен технологияларды
зерделеу мен енгізуарқылы, ассортиментті кеңейтумен және көрсетілетін
қызмет сапасын үнемі жетілдірумен қамтамасыз етіледі.

Қонақжайлық индустриясы мекемелерінің бүгінгі бәсекелестік жағдайында, әрі
қарай жұмыс істеймін дегендері, бұдан әрі әдеттегі тиімсіз, консервативті
өндіріс мәдениетінің формаларына сүйене алмайды.
Өтіп жатқан нарық экономикасына көшу үрдісі қонақ үй қызмет сапасын
жақсарту мақсатында ерекше басқару шешімдерін іздеу қонақ үй жоғары
менеджментінің сапаны талдау мәселесіне жүгінуін талап етеді, ал бұл біздің
зерттеуіміздің өзектілігін баса көрсетеді.
Курстық жұмысының мақсаты қызмет көрсету аясындағы сапаны талдау мәселесін
қарастырып, зерделеу болып табылады.
Жұмыста қызмет сапасының моделі және қызмет сапасының көрсеткіштері, қызмет
көрсету элементтерінің тиімді типологиясы сияқты анықтамалардың негізгі
теоретикалық және ғылыми-методикалық амалдары қарастырылды, тауар мен
қызмет сапасын бағалаудың жалпы формалары мен тәсілдері сараланып, қонақ үй
шаруашылығына қатысты мәліметтерді жинау тәсілдерінің жалпы сипаттамасы
берілді.
Курстық жұмысын жазу барысында Мерей қонақ үйінің шаруашылық қызметінің
комплексті талдауы өткізілді. Талдау мақсаттары болып мыналар табылды:
Шаруашылық қызметінің нәтижелерінің бағалануы;
Қонақ үйдің күшті және әлсіз жақтарын анықтау;
Қонақ үйдің орналастыру деңгейінің төмендеуінің себептерін анықтау.
1-ші бөлімде Мерей қонақ үйіне соңғы үш жылда орналасу құрылымы
мұқият зерттелді, SWOT – талдауы өткізілді, тұтынушының қанағаттану
индексі белгіленді. Қызмет сапасын талдау саласындағы істердің жайын
анықтау мақсатында мекеменің қонақ үй бөлмелерін тазалау сапасын бағалау
жүйесі сараланды.
2-ші бөлімде өткізілген талдау нәтижелерінің негізінде Мерей қонақ
үйінің ұсынатын қызметтердің негізгі кемшіліктері, басқару мәселелері
олардың пайда болу себептері анықталып, оларды жоюдың нұсқалары ұсынылды:
Ақылы автотұрақ қызметін ұсыну;
Күншуақтағы бөлмелерді кондиционерлермен қамтамасыз ету;
Басты қызмет көрсету позицияларына қызметкерлерді мұқият таңдау;
Бүгінде республикада 34 мың 400 орынға лайықталған 1 мың 460 қонақ үй
жұмыс істейді.
Туризм министрлігінің мәліметтері бойынша есепті мерзімді ішінде
туристік ағын 11,4 млн адамға жетті; ішкі туризм көлемі 15,7 пайыз өсіп,
3,4 млн. адамды құраған; көшпелі туризм 9,1 пайыз ұлғайып, 4,8 миллионнан
астам адамға қызмет көрсетілді; көшпелі ағын 3,4 млн-ға жуық туристі
қамтыды. Туристік салаға  тартылған инвестиция көлемі 28 пайыз өсіп, 107,5
млрд теңгені құрады. Қонақ күту саласында үлкен тәжірибе жинақтасақ
та, біздер біздің қонақтарымыздың қалауы әрқашан өзгеріп отыратынын жақсы
білеміз. Бұған тез өзгеріп жатқан уақыт, менталитет пен басқа факторлар
әсер етуде. Мұндай өзгерістерге дайын болу үшін біздер барлық уақытта
жетілдіру үдерісін басымыздан өткізудеміз. Егер Сіз біздің қонақ үйімізге
тоқтайтын болсаңыз, онда Сіз өз көзіңізбен демалу мен қызмет көрсетудегі
Сіздің сұраныстарыңызды қанағаттандырып, жаңа тәсілдерді ендіру мен ашу
жолындағы біздердің күш-жігерімізді сезініп, әділ тұрғыда бағалайтын
боласыз.
Қонақ үй кәсіпорындарының бір жолғы сыйымдылығы барлық нөмірлерде қойылған
тұрақты кереует саны бойынша анықталады.
Қонақ үй кәсіпорындарының түнеуді (тәуліктік төсек-орын) ұсынуы
нөмірлер мен орындарды сақтап қоюмен қоса тұрақты және уақытша орындардың
пайдаланылған санын көрсетеді және тұрушылардың тіркеу кітабы негізінде
анықталады.
Нөмірлік қорды (бар орындарды) пайдалану коэффициенті түнеу санын бір
жолғы сыйымдылық пен жыл ішіндегі күндер санының көбейтіндісіне бөлу арқылы
есептеледі.
Қазіргі кезеңде тәуелсіз Қазақстан әлемдік қауымдастыққа қосылудың
экономикалық, әлеуметтік - саяси және рухани бағыттарын түбірлі реформалар
арқылы жүзеге асыруда. Әрбір адамға мемлекеттік деңгейде өмір сүруге
кепілдік беретін азаматтық қоғам құру процесі жүруде. Өтпелі кезеңде
Қазақстанның әлеуметтік - саяси және экономикалық дамуында болып жатқан
реформалар қоғамның әртүрлі топтардың рольдері мен көзқарастарының
өзгеруіне әкеліп соқты.Қазіргі қоғамда меншіктің өзара тең, сан - алуан
түрлері пайда болуда, қоғамның әлеуметтік құрылымында жаңа таптар мен
топтар, жіктер қалыптасуда. Сөйтіп, оның әлеуметтік құрылымы елеулі
өзгерістерге ұшырауда. Халықтың әлеуметтік және экономикалық жағдайы
Қазақстан Республикасының қазіргі нарықтық қатынастар кезеңіндегі
әлеуметтік саясатының басты факторының бірі болып саналуда.

Қонақ үй шаруашылығы кәсіпорындары:
Туристерді орналастыру орындары - қонақ үйлер, мотельдер, кемпингтер,
туристік базалар, қонақтарға арналған үйлер, демалыс үйлері, пансионаттар
және туристердің тұруы, оларға қызмет көрсету үшін пайдаланылатын басқа
үйлер мен ғимараттар.
Қонақ үй - уақытша тұруға арналған, әдетте, оқшауланған үйлер (үйлер
кешені) болып табылатын заңды тұлға. Мотель - бұл автомобильдік жол маңында
орналасқан қонақ үйлер. Кемпингтер - шатырға, автофургонға, автотіркемеге,
доңғалақтағы үй мен туристік лашыққа арналған жабық алаңда орналастырылатын
ұжымдық объектілер. Сырттан келгендерге арналған жатақхана - қонақ үйдің
алуан түрлілігі; ол, әдетте, ұйымның балансында тұрады және оның
мамандарының, сондай-ақ осы ұйыммен іскерлік байланысты жүзеге асыратын,
коммерциялық қызметпен айналысатын адамдардың уақытша тұруы үшін арналған.
Қонақ үй кәсіпорындарының бір жолғы сыйымдылығы барлық нөмірлерде
қойылған тұрақты кереует саны бойынша анықталады.
Қонақ үй кәсіпорындарының түнеуді (тәуліктік төсек-орын) ұсынуы
нөмірлер мен орындарды сақтап қоюмен қоса тұрақты және уақытша орындардың
пайдаланылған санын көрсетеді және тұрушылардың тіркеу кітабы негізінде
анықталады.
Нөмірлік қорды (бар орындарды) пайдалану коэффициенті түнеу санын бір
жолғы сыйымдылық пен жыл ішіндегі күндер санының көбейтіндісіне бөлу арқылы
есептеледі.
Қазіргі кезеңде тәуелсіз Қазақстан әлемдік қауымдастыққа қосылудың
экономикалық, әлеуметтік - саяси және рухани бағыттарын түбірлі реформалар
арқылы жүзеге асыруда. Әрбір адамға мемлекеттік деңгейде өмір сүруге
кепілдік беретін азаматтық қоғам құру процесі жүруде. Өтпелі кезеңде
Қазақстанның әлеуметтік - саяси және экономикалық дамуында болып жатқан
реформалар қоғамның әртүрлі топтардың рольдері мен көзқарастарының
өзгеруіне әкеліп соқты.
Қазіргі қоғамда меншіктің өзара тең, сан - алуан түрлері пайда болуда,
қоғамның әлеуметтік құрылымында жаңа таптар мен топтар, жіктер қалыптасуда.
Сөйтіп, оның әлеуметтік құрылымы елеулі өзгерістерге ұшырауда.

I. Қонақ үй тарихына мінездеме

Мерей қонақ үй кешені 1970 жылы ашылды. Алматы қаласының, Р.
Қошқарбаев көшесінде орналасқан. Қонақ үй тоғыз қабаттан тұрады. Қонақ үй
халықтың жол жүргенде, іс - сапарға барғанда қысқа мерзімде қонып
шығуларына және әлеуметтік және мәдени сұраныстарына сонымен қатар
тамақтануына, спортпен айналысуына, сән салонының қызметін қабылдауға
арналған. Керек болған жағдайда дәрігерлік көмек көрсетіледі.
Қонақ үйінің көп салалығы келушілерді әрқашан өзіне тартып тұрады.
Мерей қонақ үйінің кіре берісінде арнайы жабдықталған демалыс орны бар,
жолдан шаршап келген қонақтар тіркелер алдында демалып, өзіне - өзі келіп
алады. Жоғарғы қабаттарда жатын бөлмелер орналасқан. Олар бір орындық,
екі орындық және үш-төрт орындық болып бөлінеді.Қонақ үйдің астыңғы
техникалық қабатының оң қанатда кір жуатын орын, сауна,бассейн орналасқан,
сол жақ қанатында спорттық-сауықтыру орны, массаж қабылдау, шаштараз,
бильярд ойнау, би бөлмелері орналасқан.
-қонақ үй кәсіпорынның сервистік қызметін жетілдіру жолдарын ұсыну.
Бүгінгі күні туристік нарық еңбек нарығы мен табыстар деңгейінің айнасы
болып қалыптасып жатыр. Туризм сервистік қызмет арқылы қонақ үй шаруашылық
жүйесін қалыптастырады. Сервис элементтері қонақ үй келушілерін бұл жерге
оралуғаәрдайым дайын болатын эмоционалды жағдайы жоғары клиенттерге
айналуға көмектеседі. Қонақ үйдің бірегейлігі – қызметшілері өнім бөлігін
құрайтынында. Сондықтан маркетинг мамандары қонақ үй қызметшілердің
қонаққа сапалы қызмет көрсетуге ынтасы мен мүмкіндіктері бар екенінде
сенімді болу үшін барлық жағдайлар жасауы керек.
Туризм қазіргі кездегі интенсивті дамып отырған салалардың бірі
және ел
экономикасының жетістікті дамуында үлесі зор. Ал, қонақ үй шаруашылығы
туризм дамуында маңызды орын алатындықтан,
оның қызмет етуінің тиімділігін кепілдейтін жоғары сапалы сервисті
ұйымдастыру мәселесі бүгінгі күні өте актуальді деп санаймыз. Қазіргі кезде
әлемнің әр түрлі нүктелерінде қызметтер саласының феноменальді кеңеюіне
айқын тенденция байқалуда. Сервистік қызмет – бұл біздің
қажеттіліктерімізді қанағаттандырудағы реабилитациялы - альтруистік стилі
құрылып жетілдірілетін адамзат қарым - қатынастарының саласы болып
табылады. Қонақ үй сервисін дұрыс ұйымдастырып, дамыту үшін сервис
мәдениетін дамыту керек. Қызмет көрсетудің жоғары мәдениеті қызметшілерге
қонақтардың мәселелерін шешуге мүмкіндік береді. Қонақ үй қызметтерінің
маркетингі саласында жұмыс істейтін адамдар, өз тауарының төрт
спецификалық белгілерін ұмытпауы керек. Бірінші, материалды тауарларға
қарағанда қызметтерді, оларды тікелей көрсету сәтіне дейін, дәмін татып,
ұстап көріп, көруге және естуге болмайды. Екінші, қонақ үй индустриясында
қызмет көрсету қызмет көрсететін адамды да, қызмет көрсетілетін адамды да
қажет етеді, яғни қызметтер көзі мен объектісінен ажырамайды. Үшінші, қонақ
үй саласының қызметтері құбылмалы, оның сапасы қызмет қандай жағдайда және
кіммен көрсетіліп жатқандығына байланысты болады және төртінші, қызметтер
сақтауға келмейді
Халықтың әлеуметтік және экономикалық жағдайы Қазақстан
Республикасының қазіргі нарықтық қатынастар кезеңіндегі әлеуметтік
саясатының басты факторының бірі болып саналуда.
Еліміздің индустриалдық - иновациялық даму бағдарламасының мазмұны
республика халқының тұрмыс - салтын, әл-ауқатын, рухани мәдениетін көтеру
проблемасы экономиканың қарқынды дамуымен азаматтардың интеллектуалдық
біліктілігімен, терең білім деңгейімен, ғылыми - өндірістік жаңашылдығымен,
ұжымдық жауапкершілік сипаттарымен байланыстырылды.
Бірақта кез келген кезде азаматтардың мәдени мұрасын байыту маңызды
сұрақ болып қала береді. Мәдениетті адам – бақытты адам деуге де болады.
Қазіргі таңда Елбасымыздың қолдауымен балалар ойын - сауық
орталықтарының өркендеуі мен жетілдірілуі қарқынды дамып жатыр.
Мемлекеттік органдар Қазақстан Республикасының заңнамаларына сәйкес,
халыққа арналған әлеуметтік инфрақұрылымдардың объектілерін құру мен жұмыс
жасауын қамтамасыз етеді.
Қазақстан Республикасында Қонақ үйі орталықтары тек қана коммерциялық
тұрғыда емес, сонымен қатар мемлекеттік қолдаумен де жаңданып жатыр. Осыған
байланысты көптеген мәдениет саласында республикалық, облыстық, қалалық,
аудандық шеңберлерінде бағдарламаларды іске асырылуы қамтамасыз етіледі.
Бірақта балалар Қонақ үйі орталықтарының қазіргі уақыттағы маңызды
сұрақтарының бірі болып жұмыс тәжірибесіне халықтық инновациялқ ұйымдасудың
жаңа демалыс түрлерін енгізуді қамтамасыз ету табылады.
Осыған байланысты Қонақ үйі жұмысының басты мақсаттары:
Адам демалыс салаларын жетілдіру, мәдени - демалыс жұмыстарының алуан
түрлерін қамтамасыз ету;
мәдени демалыс саласында арнайы танымдық ойын бағдарламаларды әзірлеу
және жүзеге асыру;
демалыс саласында маркетингты кеңейту;
Осы мақсаттарды жүзеге асыру жөнiнде іс-шаралар жоспарлары құрылуы
міндетті. Бірақта осындай жобалардың ең өзекті мәселесі балалардың бос
уақытын өткізуді тиімді ұйымдастыру мен коммерциялық түсім мөлшерін көтеру
болып табылады.
Қорытындылай келе Қонақ үйлері өте қажетті әлеуметтік сала болып
табылады.
Балалар ойын - сауық орталықтары балдырғандардың рухани байлықтарын
кеңейтуге және молайтуға өз зор үлестерін қосады.
Мұндай мақсаттарды жүзеге асыру жастарға жалпы қоғамға қатысты
саясатты қалыптастыру мен жүзеге асыру үшін жастардың өздерін белсенділікке
тартуды көздеуіміз қажет. Мемлекет жастарға материалдық деңгейімен олардың
әлеуметтік жағдайына қарамастан өмір жолын таңдау мен жетістіктерге жету
үшін мейлінше мол мүмкіндіктер ашуға тиіс. Сонда ғана жастар саясатының
өзекті міндеті жастардың тұлғалық қалыптасуын қамтамасыз ету, іске асатын
болады.
Дегенмен, Қонақ үйі орталықтары ең алдымен коммерциялық мекеме
екенін де ұмытпауымыз керек.
Ойын - сауық орталығы, коммерциялық ұйым болғандықтан экономиканың
негізгі буыны ретінде меншік нысандары мен шаруашылық жүргізудің әр
алуандығы, тауар - ақша қатынастары мен рыноктің дамуы кезінде жұмыс
істейді.
Нарықтық экономика жағдайында кез келген кәсіпорындардың
шаруашылық қызметінің табысты болуының міндетті шарты. Бұл қағидат өнім
өндіру мен кәсіпорынның өндірістік - техникалық базасын ұлғайту жөніндегі
шығындардың толық өтелуіне негізделеді, ол әрбір кәсіпорын өзінің ағымдағы
және күрделі шығындарын меншікті көздері есебінен жауып отыратындығын
білдіреді. Бұл — маңызды алғышарт және қаржы - шаруашылық қызметінің
нәтижелеріне мүдделіктің себебі. Бұл қағидатты іс жүзінде жүзеге асыру
кәсіпорындарға берілген және мемлекеттің қолдауынсыз өзінің шығындарын
қаржыландыру қажеттігіне ғана байланысты емес, сонымен қатар салықтарды
төлегеннен кейін кәсіпорын, ұйым, фирма қарамағында қалатын пайданың
(табыстың) үлесіне де байланысты.
Мерей қонақ үй кешені табысты табуды көздеген кәсіпорындар болып
табылғандықтан оның жұмысында келесі нысандарға көңіл бөлу керек:
Мерей қонақ үй кешені өндірістік құрылымы, жұмысының үлгісі, жұмыс
тәртібін ұйымдастыру;
Орталық қызметін басқару процесін ұйымдастыру;
Шаруашылық стратегиясын таңдау, жұмысты жоспарлау және қызмет
түрлері мен өнімді сатуды әзірлеу;
Тиімді жұмыс пен өндірісті қалыптастыру, капиталды пайдалану және
кәсіпорынның табысың қорландыру;
Мерей қонақ үй кешені материалдық - техникалық базасымен
қамтамасыз етілуі, шикізаттар, материалдар жеткізілуі, босалқы қорды
қалыптастыру және оларды ұтымды пайдалану;
Мерей қонақ үй кешені техникалық жағдайы және қажетті өндірістік
инфрақұрылымды құру;
өндірістік шығындарды қалыптастыру, көрсетілетін қызмет пен өнімнің
өзіндік құн калькуляциясы, өндірістің баға саясаты;
Мерей қонақ үй кешенінің қаржы ресурстары, шаруашылық қызметінің
тиімділігі, кәсіпкерліктегі тәуекелдік баға;
кәсіпорынның жаңартпашылық қызметі, өнімнің сапасы, кәсіпорынның
жаңартпашылық саясаты, экономикалық проблемалар;
кадрларды іріктеу, оларды жұмысқа қабылдау, еңбекті ұйымдастыру,
еңбекке ақы төлеу жүйесі және еңбек өнімділігін арттыруды ынталандыру.
Сонымен қатар Қонақ үйі жұмысының табыстылығы мен нәтижелілігі оның
өзін өзі насихаттау, ол арқылы тұтынушыларды тарту болып табылады.
Бұл мақсатта Қонақ үйі жарнамамен фирмалық стилді
кеңінен пайдаланады.
Ал енді бұл курстік жұмысының зерттеу обьектісі болып табылған
Мерей Қонақ үй кешеніне тоқталып кетейік.
Мерей Қонақ үй кешеніне халыққа көрсететін қызметтері
Жарғымен анықталған мақсатқа сәйкес Мерей Қонақ үй кешені өз әрекетін
төменде көрсетілген бағыттарды іске асырады:

1. Әлеуметтік саладағы қызмет көрсету;
2. Мәдени демалыс саласында қызмет көрсету;
3. Тұрмыстық қызмет көрсету;
4. Сауда-саттық қызметі;
5. Өнім шығару және оны сатуды ұйымдастыру;
6. Ойын түрлеріне негізделген қызметтерді көрсету;
7. Спорт түрлеріне негізделген қызметтерді көрсету.

8. Қазақстан Республикасының қолданылып жүрген заңдарымен тыйым
салынбаған қызметтердің кез келген басқа түрлерін жүзеге
асыру.
Жалпы орталық 1970 жылы құрылған. Орналасқан орны Алматы облысы,
Алматы қаласы. Орталықтың негізгі қоры 30000000 теңгені құрайды.
Мерей Қонақ үй кешені өзінің барлық буындарын нақты басқару
және қызмет түрлерін тұрақты түрде жетілдіру арқылы басқа мекемелерге
қарағанда қызмет көрсету ставкаларын төмендетуге мүмкіндік болады
Мерей Қонақ үйі орталығында табыстылық көрсеткіштерін талдау
міндеттеріне мыналар жатады:
• табыстылықтың абсолютті көрсеткіштерінің жоспарының орындалуын
бағалау;
• таза табыстың қалыптасуының құрамдас элементтерін зерттеу;
• табысқа әсер ететін факторлардың әсерін анықтау және сандық өлшеу;
• табысты бөлу бағыттарын, пропорцияларын және тенденцияларын
зерттеу;
• табыстың өсу резервтерін анықтау;
• кәсіпорынның даму перспективасын ескере отырып, табысты тиімді
пайдалану жөнінде ұсыныстар жасау;
• табыстылықтың (рентабельділіктің) әр түрлі коэффициенттерін және
олардың деңгейлеріне әсер етуші факторларды зерттеу.
Нарықтық экономика жағдайында кәсіпорынның шаруашылық қызметінің
негізгі және түпкі мақсаты табыс алу болғандықтан, барлық назарды осы
көрсеткішті талдауға аудару керек.
Мерей Қонақ үй кешенінде табыстылықтың бірінші абсолютті
көрсеткіші өнімді (жұмыс, қызмет) өткізуден алынатын табыс болып табылады.
Ол қаржы - шаруашылық қызметінің нәтижесі туралы есепте қосымша құн

салығы, акциздер және т.с.с. салықтар мен міндетті төлемдер, сондай - ақ
қайтарылған тауарлардың құны, сату шегерімдері және баға шегерімдері алынып
тасталып көрсетіледі.
Қаржы - шаруашылық қызметінің нәтижесі туралы есептің осы бабы бойынша
негізгі қызметтен түсетін табыс көрсетіледі.
Табыс құрылымында ең үлкен үлес салмақты көрсетілетін қызметтер мен
тауарларды өткізуден түсетін табыс алады, оның мөлшері өнім өндіру
деңгейімен, оның сапасымен және төменде қарастырылатын басқа да
факторлармен анықталады.
Көрсетілетін қызметтерден түсетін табыс сомасына тұтынушылар
сұраныстарының өзгерістері белгілі бір әсер етеді. Сонымен қатар тауарлы -
материалдық құндылықтардың азаюы немесе керісінше өсуі бірінші жағдайда
көрсетілетін қызметтерден түсетін табыс сомасының өсуіне, екіншіден -
азаюына әсер етеді.
Мерей Қонақ үй кешені көрсеткен қызметінен түскен табыс
жоспарланған тауар өндірісінен және бұйымдардың өтпеген бөлігінің
қалдықтарының өзгерісінен шығуы керек. Бірақ өнімді өткізуден түсетін табыс
көлемі жоспарының төмендеуі, ауыспалы тауарлы - материалдық қорлардың тым
артуы есебінен болатын жағдайлар да кездеседі.

ІІ. Қонақ үй бөлмелер санының есептемесі

Бір орынды нөмер:
Нөмерде:австралия жиһазы,бір керует,мини бар,сейф,телефон,спутникалық
теледидар,үстел,жайлы ванна бөлмесі.
Екі орынды нөмер:
Комфортабелді нөмер.Австралиялық жиһаз.Бір үлкен керует немесе екі бөлек
тұрған керует.Мини бар,сейф,спутникалық теледидар.
Жартылай люкс:
Жартылай люкс нөмері екі бөлмеден тұрады.Жайлы жиһаз сізге үйдің жайлылығын
қамтамасыз етеді.мини бар,сейф,телефон,спутникалық теледидар.
Люкс:
Люкс нөмірінде сіз өзінізді жайлы және комфортты сезінесіз.Люкс нөмері үш
бөлмеден тұрады.Кабинетте сіз жиналыс немесе іскерлік кездесулерді өткізе
аласыз.Қонақтарға арналған бөлме бар.Бөлмеде мини бар,жұмсақ
жиһаз,спутникалық теледидар.Бөлменің интерерін Қазақстаның және шетелдің
суретшілерінің жұмыстары толықтырады.Жатын бөлме сіздің комфортты
демалуға арналған,ауыр жұмыс күнінен кейін.
Қонақ үйдің қосымша бөлімдеріне мынылар жатады: вестибюль, этаждық холдар,
қонақ бөлмесі т.б.
Вестибюльдік бөлім өзіне қосады: вестибюль мен кезекші администратор
орны, гардероб, қабылдау, паспорттық үстел, касса, қызмет көрсету бюросы.
Қонақ үйдің ішінде байланыс агеттігі, көлік бөлімі, сувенирлерді
сату киоскісі, парфюмерий, газет пен журналдар және т.б. Вестибюль арқылы
ресторан мен кафеге кіруге болады.
Қонақ үйдің барлық бөлімдері төртке бөлінеді-тұрғындық, әкімшілік,
қызмет көрсету, подсобный бөлім.
Тұрғындық: барлық категориялық бөлмелер және олармен тікелей
байланысты
Әкімшілік: бүкіл бөлмелерге кіретін вестибюлдер, коммуникациялар мен
әкімшілік кабинеттер.
Кызмет көрсету: ортақ қоғамдық колданысқа арналған орындар(киноконцерт
залы, музыкалық салондар, конференц залдар)
Подсобный бөлім: шаруашылық пен қойма бөлмелері( көйлек-көншек және
кір жуатын үйлер, инвентарь және жөндейтін шебершелер, қоймалық бөлмелер,
қоймалар, шебершелер инвентарно-техникалық жабдықтаумен)
Орналасушылардың құрамы қонақ үй үлгісіман аныталады, жоғары комфорт
дәрежесін жасау және қонақтар үшін жайлылықты қамтамасыз ету.
Қонақ үйдің негізгі бөлімдерін жатын жатын және қосалқы қызметтік
бөлімдері алады.
Қонақ үйлік нөмір қосады дерлік барлық элементтерді адам пәтер-үйлері,
бұл жерде демалуға, ұйқыға, жұмысқа, қонақ қабылдауға қамтамасыз етілуі
керек.
Мерей қонақ үйінің нөмерлеріне келетін болсақ төрт жұлдызды 9
қабатты қонақ үйі.Мерейқонақ үйі орналасу жері бойынша Алматының ең
живописті жерлердін бірінде орналасқан.Қонақ үйдің нөмерлерінің терезесінен
Алатау тауының аппақ әдемі шындары көрінеді.
Сіздің қызметерінізге 110 нөмер (80 бір орынды,30 екі орынды)олардың
50 жартылай люкс категориясында ... жалғасы
Ұқсас жұмыстар
Қонақ үй кешенінің сервистік құрылымы және кәсіпорынның тұтынушылық сегментін таңдау
Қонақ үй басқаруды ұйымдастыру тәртібі
Әуе ұшақтарындағы мейрамханалар
Қазақстандағы қонақ үй қызметтері
Орналастыру құралдарының қызмет сапасын бағалау және қабылдау
Қонақ үйдегі қызмет көрсету сапасы
Қонақ үйдегі клиенттерді қабылдау және орналастыру қызметтерінің мәні
Қонақ үйде қызмет көрсету сапасын көтеру
Мейрамхана бизнесінің мәні мен маңызын ашу
Меймандастық индустриясының дамуы мен қазіргі жағдайы
Пәндер