Сүттің құрамы, түрлері және өңдеу технологиялары: қоректік құндылықтары мен санитарлық қауіпсіздік

Жұмыс түрі: Курстық жұмыс
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 27 бет
Таңдаулыға:

КІРІСПЕ . . .

2

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26:

МАЗМҰНЫ

:

:

:

:

:

:

:

:

:

:

:

:

:

:

:

:

КІРІСПЕ . . .:

2:

І. Сүт және оның құрамы . . .: І. Сүт және оның құрамы . . .

3: 3

1. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .: 1. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .

3: 3

1. 2 Сүттің түрлері . . .: 1. 2 Сүттің түрлері . . .

6: 6

1. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .: 1. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .

17: 17

IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .: IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .

20: 20

III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .: III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .

22: 22

ҚОРЫТЫНДЫ . . .: ҚОРЫТЫНДЫ . . .

25: 25

ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .: ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .

26: 26

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26:

КІРІСПЕ . . .:

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26:

КІРІСПЕ . . .:

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26:

КІРІСПЕ . . .:

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26:

КІРІСПЕ . . .:

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26:

КІРІСПЕ . . .:

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26:

КІРІСПЕ . . .:

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26:

КІРІСПЕ . . .:

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26:

КІРІСПЕ . . .:

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26:

КІРІСПЕ . . .:

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26:

КІРІСПЕ . . .:

2:

І. Сүт және оның құрамы . . .:

3:

1. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .: КЖ 1224000-2013

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26:

КІРІСПЕ . . .:

2:

І. Сүт және оның құрамы . . .:

3:

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26:

КІРІСПЕ . . .:

2:

І. Сүт және оның құрамы . . .:

3:

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26: Өзг

КІРІСПЕ . . .: Өзг

2: Құжат №

І. Сүт және оның құрамы . . .: Қолы

3: Күні

1. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .: Мазмұны

3: Әдеб.

1. 2 Сүттің түрлері . . .: Парақ

6: Жалпы пар.

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26: Орындаған

КІРІСПЕ . . .: Жадыраев О. Б.

2:

І. Сүт және оның құрамы . . .:

3:

1. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .: у

3:

1. 2 Сүттің түрлері . . .: 1

6: 26

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26: Қабылдаған

КІРІСПЕ . . .: Мамбешова А. Т.

2:

І. Сүт және оның құрамы . . .:

3: АТУ ТЭК ПМП-11-1

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26:

КІРІСПЕ . . .:

2:

І. Сүт және оның құрамы . . .:

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26:

КІРІСПЕ . . .:

2:

І. Сүт және оның құрамы . . .:

МАЗМҰНЫКІРІСПЕ . . .2І. Сүт және оның құрамы . . .31. 1 Сүттің пластикалық, энергетикалық және реттегіш заттары . . .31. 2 Сүттің түрлері . . .61. 3 Пастерленген сүттің зияны мен пайдасы . . .17IІ. ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ СЫЗБА БӨЛІМІ ЖӘНЕ ЖАБДЫҚТАРЫ . . .20III. ЕҢБЕКТІ ҚОРҒАУ ЖӘНЕ ТЕХНИКА ҚАУІПСІЗДІК ЕРЕЖЕСІ . . .22ҚОРЫТЫНДЫ . . .25ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ . . .26: Бекіткен

КІРІСПЕ . . .:

2:

І. Сүт және оның құрамы . . .:

... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.

Ұқсас жұмыстар

Сүттің өндіріс циклдары, құрамы және өңдеу тәсілдері

Тағамдық майлар: түрлері, қоректік құндылығы және өңдеу технологиялары

Сүттің құрамы мен санитарлық сапасын бағалау: сынама алу және патогендік микроорганизмдерді анықтау әдістері

Сүттің химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, микрофлорасы және бастапқы өңдеу

Сүттің химиялық құрамы мен микробиологиялық сапасын зерттеу

Топырақ, су, ауа, жануар денесі, нәжіс, азық және сүттің микрофлорасы: құрамы және санитарлық-гигиеналық маңызы

Сүттің құрамы мен қасиеті және балалар сүт өнімдерінің өндірісі мен сапа талаптары

Жоғары сапалы сүт алудың санитарлық-гигиеналық талаптары және өңдеу технологиялары (тазалау, салқындату, пастерлеу)

Жануар еттерінің түрлері мен химиялық-морфологиялық құрамы, ет өңдеу және шұжық-консерві өндірісінің технологиялары

Сүттің құрамы мен паста тәрізді сүт өнімдерінің технологиясы

Пәндер

Қазақ тілінде жазылған рефераттар, курстық жұмыстар, дипломдық жұмыстар бойынша біздің қор #1 болып табылады.

Ақпарат

Қосымша

Email: info@stud.kz