Бидай

Жоспар
1. Беті.
2. Жоспар.
3. Бидай. Өсімдік туралы.
4. Қолданылуы.
5. Бидай егістігі
6. Қаптағы бидай.
        
        Қазақстан Республикасы Ғылым және Білім министрлігі
Реферат
Бидай
Орындаған:
Тексерген
Балқаш 2012 жыл
Жоспар
* Беті.
* Жоспар.
* ... ... ... ... ... ... Қаптағы бидай.
Бидай
Бидай -- астық тұқымдасына жататын аса ... ... ... ... 6 түрі ... бидайы, Польша бидайы, көже бидай,жұмсақ бидай, қатты бидай, көбен бидай) өседі, жабайы ... ... ... ... - ... тобына жататын, көбінесе біржылдық шөптесін өсімдік. Дәнді-дақылдардың ішіндегі ең басты және ең көп өндірілетін дақыл. Бидайдың 20-ға жуық ... және ... түрі ... Бір ... 30-40 ... өнім ... ... сұрыптары құрамындағы эндосперманың (80-84%) мөлшеріне байланысты бағаланады.
Бидай біздің заманымызға дейінгі ... ... ... ... өсіріле бастаған.Мысыр мен Қытайда біздің заманымыздан 4000 жыл бұрын бидайдан тағамдар жасаған. Адамдар ... тек ... ... ғана ... ... ... ... қасиеттері үшін де ерте заманнан бағалаған. Бидайдың дәні байлық пен жақсылықтың нышаны ретінде қабылданған, өйткені ол кезде ... ... сұлы мен қара ... ... ... және ... ... бидайдан жақсы өнім алу қиын болған. Ақ ұн тек үлкен мерекелер кезінде ғана пайдаланылған, онда да оған ... ... келе ... ... ... ... ... мен көмірсулардың мөлшері 50-70%-ға дейін, ақуыздар 10%-дан 20%-ға дейін жетеді. Сондай-ақ, өсімдік майлары, дәрумендер (В1, В2, В6, С, Е, РР), ... ... ... ... ... т.б), ... пектинді заттар, сонымен қатар белсенді ферменттер бар.
Зерттеу жұмыстары барысында суда өнген бидайдың құндылығы бірнеше есе көбейетіні анықталған. Мәселен, өнген бидайда В2 ... 10 есе көп ... ... керемет қасиеттерінің арқасында өнген бидайды жеу адам ... үшін аса ... ... ... ... ... мен ... Е дәрумені, антиоксиданттар, В тобындағы дәрумендер өте көп болады.
Қолданылуы
Бидайдан ұн, ұнтақ жармасын, және жармасын жасайды. Ұнтақ жармасы - ... ... . - ... ... мен ... ... жарма. Ұннан нан, макарон, кондитерлік тағамдар өндіріледі. Кебектің ... ... ... ... ... ... гүл ... мен композицияларын безендіру үшін қолданылады.
Биіктігі 40 -- 130 см, ... ... -- ... ... ... қуыс, жұмыр, жапырағы таспа тәрізді, сағағы сабағын орай орналасқан. Гүл ... -- ... ... оның ... 2 ... қабыршағынан тұратын масақтар орналасқан, ал олардың аралығында 3 -- 5 гүлдері болады. Масақтың пішіні ұршық ... түсі ақ, ... ... ... ... ... болады. Тұқымы -- ұзына бойына тартылған сызаты бар, беті жылтыр дән. Масақ қылтығына, түсі мен масақша қабыршағының түк ... ... мен ... түсіне, т.б. байланысты бидайдың түрлері түршелерге бөлінеді, ал әрбір түрше сорттардан тұрады. Қазақстанда негізінен ... және ... ... ... бидайдың (triticum aestіvum) масағы да жұмсақ, дәні жұмыр әрі ... ... ... Оның ... ... нан пісіріледі, ол нәрлі және жоғары сапалы болып саналады, құрамында 16%-тей белок болады, ... 70%, дән уызы ... әрі ... ... Жұмсақ бидай Қазақстанда егіс көлемінің негізгі бөлігін алып ... ... әр ... ... ... өсу ... ... болуына байланысты оны көптеген аймақтарда өсіреді. Бидайдың дәнінен жарма, ұнынан ... ... ... ... ... кең ... Әсіресе,Қазақстанның Батыс, Орталық, Шығыс аудандарында өсетін жұмсақ бидай өте құнды ... ... ... ... durum) дәні ірі, ... ... Оның ... 24% белокбар, ұнының сапасы жақсы, одан кеспе және макарон ... ... ... ... ... наны онша көтерілмейді. Қазақстанның климаты қуаң жерлерде өсетін қатты бидай ... ... өте ... болады.
Бидай егістігі.
Жұмсақ және қатты бидайлардың жаздық және күздік сорттары бар. ... ... ... ... ... ... ... Күздік бидайдың тұқымы 1 -- 20С жылылықта, 7 -- 9 ... ... ... Сол ... қар ... ... ... өсіп, дән салып, жазда піскен соң орылып жиналады. Күздік бидай дәнінің толыға бастаған кезінде ылғалды көп керек етеді. Көктемгі қуаңшылық оның ... ... әсер ... дәні солыңқы болады. Сондықтан қыста қар тоқтату жұмыстарын ... ... ... ... ... ... ... өсіріледі. Күздік бидайдың белгілі сорттары: "Жетісу", "Қарлығаш", "Комсомолдық -- 1", ... -- 808", ... ... тәріздес-24". Егіс көлемі, түсімі, дәнінің сапасы жағынан жаздық бидай бірінші орын ... Ол, ... ... ... ... ... облыстарында өсіріледі, оның тұқымы 12 -- 140С жылылықта бітік шығады. Түптену және сабақтану кезеңінде суды көп керек ... әрі ... ... қалайды. Әсіресе, қызыл-қоңыр, құнарлы, саздау топырақтарда, тың жерлерде жақсы ... ... себу ... мен ... әр ... ауа ... ... байланысты. Қазақстанда жаздық бидайдың көп тараған сорттарына ерте пісетін "Қазақстан-15", "Қазақстан-19", "Қазақстан-25", "Қарабалықтық-90", "Лютесценс-32", "Саратовтық -- 29", т.б. ... және ... ... мол өнім алу үшін олардың тұқымы ылғалы аз, қуаң ... ... ... ... немесе таза сүдігерге (парға) егілгені жөн. Бұл әдісті қолданғанда бір жыл бидай, келесі жылы бір не көпжылдық шөп егіледі. ... ... қуаң ... бидай себуге арналған топырақты сыдыра қопсытып жыртқан жақсы нәтиже береді. ... ... ... бұрын қандай шөп егілгендігі, қандай арам шөптер өскендігі ескеріліп, жер ... ... таяз ...
Қаптағы бидай.
Қыста қар тоқтату тиімді. Егістіктерде себілетінтыңайтқыштардың түрі мен мөлшері себілген дақылға және топырақтың ... ... ... оңтүстігіндегі суармалы аудандарда күздік бидайды себу алдында топыраққаазот тыңайтқышы ... ... ... ... тәсілі бидайдың биіктігі мен өсу жиілігіне, арам шөптердің түрлері мен олардың аз-көптігіне, сабақтың көлбеп жатып қалуына байланысты. Арам шөптері аз, ... ... ... ... ... астықты тікелей комбайнмен шауып бастырады. Ал арам шөбі көп, біркелкі пісіп жетілмей, жатып қалған бидайды әуелі ... ... ... ... кейін комбайнменжинап бастырады. Қазақстанда бидайдың 29 сорты аудандастырылған.
Бидай туралы тақпақ
Астықты алқап - мақтаным,
Қамбамызда қап-қап ұн.
Қасиетті ұн мен нан,
Жасалады бидайдан.
Бидай -- ... ... ... Оның ... ... ... ... мал азығы, құрама жем өнеркәсібінің шикізаты. Бидай сұрыптаумен ... ... ... ... орталығына қарасты Қазақ егін шаруашылығы ғылыми-зерттеулер институты,Ботаника және фитоинтродукция институты, ҚазМУ, Қазақ мемлекеттік аграрлық университеті, ... ... ... ... Бидай зиянкестері мен аурулары оның өніміне үлкен шығын келтіреді, олардың зиянкестеріне гессен және швед шыбындары, дәннің сұр көбелегі, барылдауық қоңыз, ... ... ... ... ... т.б. ... Аурулары: қаракүйе, тат, ақұнтақ, септориоз, тамыр шіруі, т.б. Оларды болдырмау үшін бидайды сепкенге дейін, өсіп тұрған кезінде және ... алар ... әр ... ... препараттар шашады.

Пән: Ауыл шаруашылығы
Жұмыс түрі: Реферат
Көлемі: 5 бет
Бұл жұмыстың бағасы: 200 теңге









Ұқсас жұмыстар
Тақырыб Бет саны
Азот тотығының бидай алейрон клеткаларының программаланған өліміне әсері30 бет
Ақ бидай нанының квалиметриялық бағалануы және оның сапасын жақсарту жөніндегі шараларды ұйымдастыру28 бет
Ақ бидай ұны4 бет
Ақтөбе облысының бидай өнімділігінің құрылуының агрометеорологиялық және синоптикалық жағдайы22 бет
Бидай алейрон клеткаларында АР-эндонуклеазаларының белсенділігі33 бет
Бидай алейрон клеткаларындағы азот тотығының супероксиддисмутаза белсенділігі мен супероксид радикалының жинақталуына әсері33 бет
Бидай алейрон қабаттарындағы альдегидоксидаза ферментінің гормондар арқылы реттелуін зерттеу18 бет
Бидай дақылы24 бет
Бидай және арпа дақылдарының халық шаруашылығындағы маңызы57 бет
Бидай және оның жалпы сипаттамасы25 бет


+ тегін презентациялар
Пәндер
Көмек / Помощь
Арайлым
Біз міндетті түрде жауап береміз!
Мы обязательно ответим!
Жіберу / Отправить


Зарабатывайте вместе с нами

Рахмет!
Хабарлама жіберілді. / Сообщение отправлено.

Сіз үшін аптасына 5 күн жұмыс істейміз.
Жұмыс уақыты 09:00 - 18:00

Мы работаем для Вас 5 дней в неделю.
Время работы 09:00 - 18:00

Email: info@stud.kz

Phone: 777 614 50 20
Жабу / Закрыть

Көмек / Помощь