Жарма дақылдарын ақтау

пәннің оқу жұмыс жоспары

«Жарма және тағамдық концентраттар технологиясы»

5В072800 «Өңдеу өндірістерінің технологиясы »

мамандықта оқитын білім алушылар үшін

Оқу түрі - күндізгі

Курс 3 семестр 6

Астана, 2016

«Жарма және тағамдық концентраттар технологиясы» пәнінің оқу жұмыс бағдарламасы «Қазақ технология және бизнес университеті» АҚ Ғылыми Кеңесінің шешімі бойынша 201___жылғы «___», №___хаттама, бекітілген «Өңдеу өндірістерінің технологиясы» мамандығының оқу жұмыс жоспарына сәйкес жасалды

Пәннің оқу жұмыс бағдарламасы «Қазақ технология және бизнес университеті» АҚ «Технологиялық» факультеті білім беру бағдарламалары бойынша Комитетінің отырысында 201__жылғы «___», №___хаттама, мақұлданды

Төрағасы Тарабаев Б. К.

Пәннің оқу жұмыс бағдарламасы «Қазақ технология және бизнес университеті» АҚ «Технология және стандарттау» кафедрасының отырысында 201___жылғы «___», №___хаттама, талқыланды

Кафедра меңгерушісі: А. М. Омаралиева

Құрастырғандар: б. ғ. к., Асанова Ж. К.

оқытушы, магистр Каржаспекова Н. М.

СТУДЕНТКЕ АРНАЛҒАН ПӘНДІ ОҚЫТУ БАҒДАРЛАМАСЫ (SYLLABUS)

«Жарма және тағамдық концентраттар технологиясы»

5В072800 «Өңдеу өндірістерінің технологиясы »

мамандықта оқитын білім алушылар үшін

Оқу түрі - күндізгі

Курс 3 семестр 6

Астана, 2016

Студентке арналған пәнді оқыту бағдарламасы (Syllabus) «Жарма және тағамдық концентраттар технологиясы» пәнінің оқу жұмыс бағдарламасына сәйкес жасалды

Студентке арналған пәнді оқыту бағдарламасы (Syllabus) «Қазақ технология және бизнес университеті» АҚ «Технология және стандарттау» кафедрасының отырысында 201__жылғы «___», №___хаттама, талқыланды

Кафедра меңгерушісі: А. М. Омаралиева

Құрастырған: б. ғ. к., Асанова Ж. К.

оқытушы магистр Каржаспекова Н. М.

1. ОҚЫТУШЫ ТУРАЛЫ АҚПАРАТ

Аға оқытушы, б. ғ. к., Асанова Ж. К.

Кафедра: Технология және стандарттау, ауд. 215

Кеңес беру уақыты: жұма, сағ. 10°°-12°° сағ.

2. ПӘН ТУРАЛЫ АҚПАРАТ

3. ПРЕРЕКВИЗИТТЕР

«Жарма және тағамдық концентраттар технологиясы» курсын жақсы игеруге «өңдеу өндірістерінің теориялық негіздері» және «өсімдік шаруашылығы негізіндегі астықтану» пәндерінен алған білімдері көмегін тигізеді.

4. ПОСТРЕКВИЗИТТЕР

«Жарма және тағамдық концентраттар технологиясы» курсы бойынша алған білім дипломдық жұмысты орындауда қажет.

Пәнді зерделеу барысында студент тиісті :

• дәріс және семинар (ТӘЖІРИБЕЛІК) сабақтарға қатысып, дәрістердің қысқаша жазбасын жасап, тапсырмаларын орындауға
• теориялық мәселелерді зерделеуге
• семинар сабақтарда алынған білімді ғылыми, публицистикалық мерзімді басылымдармен, БАҚ арқылы толықтыруға
• білімін бақылау жұмыстары, тестілер арқылы тексеруге
• рефераттарды, курстық жұмыстарды жазу арқылы білімін тереңдетуге
• сараптама комиссиясының «мүшесі» ретінде тауар сапасына сараптама жасау дағдыларына ие болуға

5. ПӘННІҢ ҚЫСҚАША СИПАТТАМАСЫ

Пәнді оқып-үйрену мақсаты:

Курс негізгі пәндер циклының құрамды бөлігі болып, «Өңдеу өндірістерінің технологиясы» мамандығында оқитын студенттерге арналған. Пәннің негізгі бөлімдері бойынша дәрістер курсы түріндегі теориялық материал студенттерді маңызды ақпаратпен қамтамасыз етіп, жарма сапасының сараптама әдістемесін ұсынады. Жұмыс оқу жоспарымен, курстың тақырыптық жоспарымен танысып, пәннің зерделеуіне кірісуге болады. Аталмыш оқу курсы «Өңдеу өндірістерінің теориялық негіздері» курсы бойынша оқу бағдарламасына сәйкес әзірленген.

Пәннің негізгі бөлімдері бойынша дәрістер курсы түріндегі теориялық материал студенттерді жарманы өңдеу технологиясының теориясымен таныстырады. Бұл пәнде жармалардың түрлері және олардың сапалық көрсеткіштері, астықты жармаға өңдеудің технологиялық жалпы сипаттамасы, жарманың тағамдық құндылығы және сапасы қарастырылған.

Оқу - әдістемелік материалдарда барлық қаралатын тақырыптар бойынша сұрақтар, өздігінен орындау үшін тапсырмалар берілген.

Пәнді оқып-үйрену міндеттері:

• астықы жармаға өңдеу жалпы технологиясы;
• жарманы өңдеу кезіндегі оның технологиялық қасиеттері;
• жармалардың түрлері және олардың сапасының көрсеткіштері ;
• күріш жармасын өндіру технологиясы;
• қарақұмық жармасын өндіру технологиясы;
• жарма зауыттарының технологиялық және экономикалық тиімділігі;
• тары жармасын өндіру технологиясы;
• жарманы сақтау талаптары;
• жарманың және тағамдық концентраттардың тағамдық құндылығы және т. б.

Құзыреті (оқытудың нәтижесі)

Пәнді оқу нәтижесінде студент:

- жарма түрлерінің технологиясын;

- жарманы өндірудің технологиялық ағымында компоненттер арасындағы әрекеттердің әсерін білуі;

- өндірістің технологиялық сұлбасын істей алуы;

- дәріс материалдарын тәжірибеде қолдануда дағдысы болуы;

- болашақ кәсіптік әрекетте жағдайда пәнді меңгеру барысында алған білімін қолдану құзыреті болуы тиіс.

6. ПӘННІҢ МАЗМҰНЫ

а. Дәріс сабақтардың тақырыптары

b. Тәжірибелік (семинар) сабақтардың тақырыптары

d. БАОӨЖ тақырыптары

e. БАӨЖ тақырыптары

7. ҰСЫНЫЛАТЫН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ

а. Негізгі әдебиеттер

b. Қосымша әдебиеттер

8. БАҒАЛАУ ТУРАЛЫ АҚПАРАТ

8. 1. Бағалау өлшемдері

Тапсырмалар тақырып бойынша доклад, реферат, ауызша презентация түрінде болуы мүмкін. Курсты игеру кезінде тестілік және ауызша сауалнама жасау арқылы жүзеге асырылады. Оқитын студенттердің / магистранттардың білімінің қадағалануын күшейту мақсатында арнайы техникалық құралдар қолданған жөн. Зертханалық жұмыстар мазмұнына нақты өнімдерді зерттеу, олардың физикалық қасиеттерін, т. б. игеру кіреді, жұмыстар зерттеу мақсатында (СҒЗЖ / МҒЗЖ және ОҒЗЖ жүйесі) болуы мүмкін, сондай-ақ өндірістік жағдайда өткізілуі мүмкін. Зертханалық жұмыстар арнайы әдістемелік нұсқаулар бойынша орындалады, есеп беру мен қорғау арқылы рәсімделеді.

Студенттің / магистранттың білімін бағалау баллды-рейтингті жүйе бойынша жүзеге асырылады, 60%-ы рейтингтік бақылауға, 40%-ы нәтижелік бақылауға бөлінеді.

Баллдар шкаласы

Пәннен алынған емтихан бағасы рубеж бақылаудың максималды оқу көрсету жалпы саны - 60% және аралық аттестация (емтихан) - 40% барлығы 100%, жиын бағасы формуламен анықталады:

И=((Р ₁ +Р ₂ /2) ) ·0, 6+Э·0, 4

Р ₁ - бірінші трейтингтің бағаның цифралық эквиваленті;

Р ₂ - екінші рейтингтің бағаның цифралық эквиваленті;

Э - емтихан бағаның цифралық эквиваленті.

9. 2 Студенттердің / магистранттардың тәртіп саясаты және процедурасы

• Сабаққа кешікпеу, оқытушының рұқсатынсыз қоңырау соққанша аудиториядан шықпау;
• Сабақ кезінде сөйлеспеу, басқа әдебиетті оқымау;
• Телефон арқылы сөлеспеу, ұялы телефонды өшіріп тастау;
• Бақылау жұмысы жүріп жатқанда дәріс конспектілерін қолданбау, көшірмеу
• Сабаққа сыртқы киіммен, бас киіммен кірмеу;
• Ұқыпты болу, қоқыс тастамау, жиһазды бүлдірмеу;
• Себепсіз сабаққа қатыспаған жағдайда құқықты анықтама көрсету;
• Сабаққа қатыспай қалған жағдайда оқытушыны алдын ала ескерту
• Жіберіп алған сабақтарды оқытушы анықтаған уақытта қайта тапсыру
• Оқытушы мен студенттерге / магистранттарға сыпайылық таныту
• Оқу процесіне белсенді қатысу, әр сабаққа дайындалу
• Сабақта кері байланысты ұстану
• Уақытында келіп, міндетті болу
• Аудиторияда темекі шекпеу, ішімдік ішпеу, балағат сөз айтпау
• Аппаратурамен пайдалану кезінде техника қауіпсіздігін орындау, әдебиетті, көрнекі құралдарды орынды пайдалану

Жұмыстарды көрсетілген уақытта тапсыру керек. Емтихан сессиясына 3 күн қалғанғадейін тапсырмалар алынады.

Тапсырмаларды тапсырмаған студенттер емтиханға жіберімейді.

Қосымша балдар беріледі

«+5» балл студенттік конференцияға қатынасса;

«+3» балл топта ең жақсы жазба жұмыс үшін, берілген жұмыстарды ұздік істеген үшін;

«+2» балл жұмысты ерте берген үшін. Осылай штраф баллдар есептеледі;

«-3» балл сабаққа келмей, тапсырманы істемеу үшін;

«-2» балл тапсырма кеш берілсе әр-бір жұма бойы;

«-1» балл дәрістік сабаққа кеш келсе.

8. 2. Студент іс-әрекетінің саясаты мен рәсімі

Баллды - рейтинг жүйесі мыналардан тұрады: күнделікті бақылау, аралық бақылау, өзіндік жұмысын бақылау және қорытынды бақылау.

Күнделікті бақылау әрбір ТӘЖІРИБЕЛІК сабақта студенттердің өзіндік жұмыстарын бақылау жолымен жүзеге асырылады. Ол үшін әрбір ТӘЖІРИБЕЛІК оқу сағатына жоспарлап есеп берілген, соларды толық орындаған студентке 1 балл, толық орындамаса 1 баллдың бөлігі беріледі. Мысалы, 5 есеп берілсе, әрбір дұрыс шығарылған есепке 0, 2 баллдан келеді. Сабақтың соңында әрбір студент өзі нәтижесін есептеп айтады, ол журналға белгіленеді. Күмәндігі тексеріледі. Сонымен күнделікті бақылауға барлығы болып 30 балл беріледі.

Аралық бақылау 8-ші және 15-ші апталарда өткізіледі. Әр біреуіне 2 сағаттық жазба жұмысы орындалады. Оларды варианттарына өтілген материалдардан теоретикалық және ТӘЖІРИБЕЛІК сұрақтар енгізіледі. Бірінші бақылауға 7, 5 балл, екінші аралық бақылауға 7, 5 балл беріледі. Сонымен аралық бақылауға барлығы болып 15 балл беріледі.

Студенттердің өзіндік жұмыстары /СӨЖ/ «есепті-графикалық тапсырма» көрінісінде жазба түрде орындалып, 8-ші және 15-ші оқу апталарында тапсырылады. Бірінші тапсырмаға 7, 5 балл, екінші тапсырмаға 7, 5 балл беріледі. Сонымен СӨЖ-ді бақылауға барлығы болып 15 балл беріледі.

8-ші оқу аптасының соңында күнделікті бақылау /15 баллдың есебінен/, СӨЖ-дің 1-ші тапсырмасы /7, 5 баллдың есебінен/, барлығы болып 30 баллдың есебінен Р - бірінші рейтинг деканат журналына енгізіледі.

15-ші оқу аптасының соңында күнделікті бақылау /15 баллдың есебінен/, екінші аралық бақылау /7, 5 баллдың есебінен/, СӨЖ-дің 2-ші тапсырмасы /7, 5 баллдың есебінен/, барлығы болып 30 балл болады. Бұл 30 баллды бірінші рейтингке қосып, 60 баллдың есебінен Р - екінші рейтинг деканат журналына енгізіледі. Сабаққа қатыспай немесе қатысқанымен жақсы көңіл бөлмей, өзіндік жұмыстарын орындамай жүрген студенттерге өздерінің еңбегіне сай бағаланады. Оқу материалдарының игерілмей қалуы (жеткілікті білім алмау) жауапкершілігі студенттің өзіне жүктеледі. Оған тиісті шаралар деканат пен ректорат жағынан қолданылады

Студенттердің білімін бағалау және бақылау баллды-рейтингті жүйемен өткізеді.

Рубеждік бақылау - 60%, жиынтық бақылау -40%.

4 ПӘН БОЙЫНША ТАПСЫРМАНЫ ОРЫНДАУ ЖӘНЕ ТАПСЫРУ КЕСТЕСІ

---

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.

• Іс жүргізу
• Автоматтандыру, Техника
• Алғашқы әскери дайындық
• Астрономия
• Ауыл шаруашылығы
• Банк ісі
• Бизнесті бағалау
• Биология
• Бухгалтерлік іс
• Валеология
• Ветеринария
• География
• Геология, Геофизика, Геодезия
• Дін
• Ет, сүт, шарап өнімдері
• Жалпы тарих
• Жер кадастрі, Жылжымайтын мүлік
• Журналистика
• Информатика
• Кеден ісі
• Маркетинг
• Математика, Геометрия
• Медицина
• Мемлекеттік басқару
• Менеджмент
• Мұнай, Газ
• Мұрағат ісі
• Мәдениеттану
• ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности)
• Педагогика
• Полиграфия
• Психология
• Салық
• Саясаттану
• Сақтандыру
• Сертификаттау, стандарттау
• Социология, Демография
• Спорт
• Статистика
• Тілтану, Филология
• Тарихи тұлғалар
• Тау-кен ісі
• Транспорт
• Туризм
• Физика
• Философия
• Халықаралық қатынастар
• Химия
• Экология, Қоршаған ортаны қорғау
• Экономика
• Экономикалық география
• Электротехника
• Қазақстан тарихы
• Қаржы
• Құрылыс
• Құқық, Криминалистика
• Әдебиет
• Өнер, музыка
• Өнеркәсіп, Өндіріс