Өсімдік шикізатын дайындау

Жұмыс түрі: Реферат
Тегін: Антиплагиат
Көлемі: 15 бет
Таңдаулыға:

Қазақстан Республикасының Ғылым және Білім министрлігі
Е.А.Бөкетов атындағы Қарағанды мемлекетік университеті
Химия факультеті
Бейорганикалық химия және мұнай химия кафедрасы

РЕФЕРАТ
Тақырыбы: "Ароматты сулар"

Дайындаған:ТФП-35 тобының
студенті Қабылан.А.Д
Тексерген: проф.ТатееваА.Б.

Қарағанды 2019
Жоспар:
I Кіріспе
Ароматты сулар туралы жалпы ұғым
II Негізгі бөлім
1.Ароматты суларға сипаттама,алынуы
2.Ащы Бадам суы
3.Кариандрдің спирттік суы
4.Ароматты Жалбыз суы
5.Аскөк суы
6.Микстурасы, сақтау шаралары
7.Сұйық дәрілік түр
III Қорытынды
Пайдаланған әдебиеттер

Кіріспе
Фармацияда ежелгі уақытта түрлі сұйықтықтар дайындалды; олардың кейбірі су деп аталды. Әсіресе, оларды XVIII ғасырда кеңінен қолданған. Мысалы: Aqua coloniesis (одеколон -- спирттегі хош иісті заттардың ерітіндісі), Aqua fortis (күшті арақ, азот қышқылы). Aqua regia (75% тұз қышқылынан және 25% азот қышқылынан тұратын қоспа, патша арағы немесе су және т. б.). Қазіргі тәжірибеде фармацевтикалық суды қолдану біртіндеп қысқарады, оның үстіне олардың көпшілігі ерітінділерге, спирттерге және басқа да сұйықтықтарға жатқызылған. Фармацевтикалық сулар арасында ең көп тарағаны ароматты су деп аталады, бірақ "ароматты" термині бұл сұйықтықтардың жағымды иісі бар деген сөз емес -- олардың кейбіреулері тіпті жағымсыз иісі бар. Қазіргі заманғы фармация бар барлық дәрілік препараттар табиғатында бірнеше заттардан тұратын жеке химиялық заттар немесе препараттар болып табылады.
Бірінші топ-дәрілік өсімдік шикізатынан (гликозидтер, алкалоидтар және басқалар) немесе жануарлардан алынатын шикізаттан (инсулин, пепсин және басқалар) таза түрде бөлінетін табиғи фармакологиялық белсенді заттар.
Екінші топтың негізгі препараттары өсімдік тектес табиғи дәрілік шикізат материалдарынан алынатын және басқа да көптеген заттармен бірге кешенде әртүрлі химиялық табиғаттың фармакологиялық белсенді заттары бар галенді препараттар болып табылады. Екінші топқа сығындылармен, тұнбалармен, сироптармен қатар ароматты сулар жатады - сулы немесе сулы-спирт ерітіндісінде эфир майлары бар препараттар.
Су буымен ароматты суларды дайындау Ежелгі Мысырда белгілі болды, алайда олар араб Фармация дәуірінде ерекше танымалдыққа ие болды, ал арабтарға, кейінірек еуропалық алхимикам кейбір эфир майлары судан ажыратылды. XVII ғасырда Ресейде хош иісті өсімдіктерді сумен айдап, ас үй, дәріхана бақшалары мен дәріханаларда айналысты. Хош иісті сулар көптеген фармакопея, диспенсаториялар мен мануалдардың ресми дәрілік препараттары болды. 1798 жылдың ресейлік фармакопеясында 16 хош иісті су, ал 1866 жылдың басылымында 36 атау сипатталған. VIII басылымда 3 атау (аскөк, жалбыз және қызғылт су), ал IX басылымда тек бір ғана (ащы индальды су) болды. Қазіргі тәжірибеде фармацевтикалық суды қолдану біртіндеп қысқарады, оның үстіне олардың көпшілігі ерітінділерге, спирттерге және басқа да сұйықтықтарға жатқызылған.

1.Ароматты суларға сипаттама,алынуы
Хош иісті сулар (латын тілінен - Aquae aromaticae) құрамында эфир майлары бар сулы немесе сулы-спиртті ерітінділер, микрогетерогенді жүйелер болып табылады. Бұл эфир майларының иісі бар мөлдір немесе әлсіз опалесцирлеуші сұйықтықтар. Ароматты сулардағы эфир майларының концентрациясы 0,1% аспайды. Құрамында ауыр металдар мен айқын тығыз шөгінділер болмайды. Ароматты сулар дәрілік препараттар ретінде және фармацевтикалық технологияда дәм мен иіс беру үшін қосымша заттар ретінде пайдаланылады. Әдетте өсімдік шикізатының 1 бөлігінен 10 бөлігін алады. Хош иісті суларды құрғақ ұсақталған шикізаттан немесе шикізатты алдын ала сумен, сулы-спирт қоспасымен тұндырады (кориандр жемістерінен алынған спиртті су). Көрсетілген субстанциялардың кейбір өкілдері үшін жеке емдік белсенділік тән (аскөк, жалбыз және т.б. хош иісті суы). Хош иісті сулар суда эфир майын диспергирлеу , сондай-ақ кептірілген немесе жаңа піскен өсімдік эфир майы шикізатының су буымен айдау жолымен дайындалады. Шикізаттың бір түрінен әртүрлі әдістермен алынған хош иісті сулар тең емес, өйткені конденсатқа тек эфир майлары ғана емес, су буымен айдалатын барлық заттар ауысады. Эфир майының шығуын арттыру мақсатында хош иісті суды су буымен өсімдік шикізатына дейін айдау кезінде кейде этил спиртін қосады, алдымен сумен немесе су-спирт қоспасымен шикізатты тұндырады.
Эфир майлары (Olea aetherea) -- бұл органикалық қосылыстардың әртүрлі сыныптарына жататын, негізінен терпеноидтарға, сирек хош иісті немесе Алифатикалық қосылыстарға жататын хош иісті заттардың қоспалары. Олардың құрамына хош иісті, сондай-ақ хош иісті заттар кіреді, олардың өмір сүру кезеңінде эфир майларымен өндірілетін және осы өсімдіктің хош иісті бөлігіне тән иісі бар. Ұшқыштық және су буымен айдалу қабілеті эфирлік, ал сыртқы майлы майлармен ұқсастығы -- майлармен аталады. Өсімдіктерде эфир майының ең көп мөлшері тұқымның гүлдену және жетілу кезеңінде байқалады. Эфир майлары арнайы құрылымдарда жиналады - өсімдіктердің әртүрлі органдарында орналасқан сыйымдылық. Орналасқан жеріне байланысты екі топқа бөлінеді: экзогенді және эндогенді.
Өндіру әдісіне байланысты ароматты сулар:
- Қарапайым
-Тазартылған ароматты сулар болып бөлінеді.

Тазартылған ароматты сулар айдау әдісімен эфир май шикізаты арқылы "өткір" су буын өткізу болып табылады. Су буымен айдау процесі Дальтон заңына негізделген, оған сәйкес екі араласпайтын сұйықтықтар әрқайсысына қарағанда неғұрлым төмен температурада айдалады, өйткені мұндай қоспалардың буының түзілуі тең болған кезде, қоспа компоненттерінің парциалды қысымының және атмосфералық қысымның қосындылары ағып өтеді. Пергон текшесіне хош иісті суды алу үшін эфир майы шикізатын орналастырады, ол арқылы су буындарын өткізеді. Канденсаторда салқындатылған суық сумен, су буы мен эфир майы конденсацияланады және қабылдағышқа дайын хош иісті су түрінде ағады. Егер айдау кезінде суда ерімейтін эфир майы артық пайда болған жағдайда, оны жеке қабылдағыштарға құяды. Хош иісті сулардан фармацевтикалық практикада ащыиндальды су кеңінен қолданылады.
Қарапайым ароматты суды 1:1000 (1:4000 қызғылт су) қатынасында эфир майын суда еріту немесе эфир концентраттарды еріту арқылы дайындайды. Қарапайым ароматты сулардың өндірісінде олардың тұрақтылығын арттыру үшін твиндер, этилстеараттар сынды тұрақтандырғыштар қосады (дайындалған қызғылт суды қоспағанда). Еру алдында эфир майы талькпен жуылады (диспергациялайды) және жылы (60 С дейін) суда ерітеді. Екі операция еріту процесін жақсарту үшін қажет. Ерітіндідегі артық май ылғал сүзгі арқылы сүзіледі.

Технологиялық процестің сатылары мен операциялары

Әрекетету сипаттамасы

Пайдалануы

Бақылау

Тазартылған ароматты сулар

Су буымен айдауға арналған қондырғыны дайындау
Будың ағып кетуін және эфир майының жоғалуын болдырмау үшін аппараттың жекелеген тораптары тығыз қосылады. Бу бұру түтігінің ұшы колбада өсімдік материалына батырылуы тиіс, бірақ шикізатпен бітелмеуі тиі

Тазартылған хош иісті суды алуға арналған зертханалық қондырғы

Орнату тораптарын жалғаудың герметикалығын бақылау

Өсімдік шикізатын дайындау
1. Хош иісті судың берілген көлемін алу үшін өсімдік шикізатының қажетті мөлшерін есептейді.
2. Аскөк, анис, кориандр жемістері ірі ұнтақ алғанға дейін ұсақталады. Ұсақталған кориандр жемістерін спирт пен су қоспасымен (зертханалық жағдайда 2 сағат ішінде) талап етеді.

3. Өсімдік шикізатын айдау колбасына салады және бу түзгіштен бу шығаратын түтігі бар тығынмен жабады

Таразы, әртүрлі таразы; пергамент қағазының табақтары, целлулоидты пластинка; пестикалы фарфорлы күпшек; сыйымдылығы 100 мл өлшеуіш цилиндр

Айдаудың барлық процесі барысында колба қайнаған су моншасында қыздырылуы тиіс

Айдау

Айдаудың берілген көлемін алғанға дейін жүргізеді
Сорып алынған хош иісті суды алу үшін зертханалық қондырғы
Тоңазытқышқа суық судың түсуін бақылау

Тазарту
Алынған аралығы бар қабылдағышты мақтадан бос тампонмен жабады, салқын жерде 2-3 (7-ге дейін) тәу қалдырады және сумен суланған жиналмалы сүзгі арқылы сүзеді
Босатуға арналған сауыт, диаметрі 5-7 см шыны құйғыш, сүзгілер, Сүзгіш қағаз; Фарфор тигелі, Су моншасы, муфель пеші

Ароматты су мөлдір болуы керек, иісі жоқ

Орау
Жақсы тығындалған, үстіне толтырылған сауыттарда
Пластмасса тығындары және бұралатын қалпақтары бар құтылар
Қаптаманың сыртқы түрін тексеру

Стандарттау
Хош иісті суды органолептикалық көрсеткіштер мен тығыздық бойынша стандарттайды

Денсиметрлер

Сыртқы түрі, ерітіндінің мөлдірлігі, тығыздығы
Қарапайым ароматты сулар

Жұмыс жазбасын жасау және бастапқы материалдарды дайындау
Хош иісті судың берілген көлемін алу үшін жұмыс ерітіндісін құрайды. Тальк өлшейді, судың қажетті мөлшерін өлшейді

Қол таразы, әртүрлі таразы, пестикалы фарфорлы күпшек

Эфир майын суда еріту
Баспалдаққа і г эфир майы, 10 г тальк енгізіледі және меншікті бетін ұлғайту және ерігіштігін жақсарту үшін тальк бөлшектеріндегі эфир майының тамшысын майдалап мұқият жуады. Қоспаны 50-60 °С дейін қыздырылған колбаға апарады және шайқайды
Сыйымдылығы 150 мл Колба, диаметрі 4-6 см шыны воронка, шайқауға арналған тербелме, треножник, асбест торы, газ шілтері

Су температурасы және шайқау уақыты

Тазалау
Салқындағаннан кейін сұйықтықты сумен суланған қағаз сүзгі арқылы сүзеді
Босатуға арналған құтылар, Сүзгіш қағаз, шыны құйғыш

Иісі бар түссіз мөлдір сұйықтық

Орау
Жақсы тығындалған, үстіне толтырылған сауыттарда
Пластмасса тығындары және бұралатын қалпақтары бар құтылар

Қаптаманың сыртқы түрін тексеру

Стандарттау
Хош иісті суды органолептикалық көрсеткіштер бойынша стандарттайды

Сыртқы түрі, ерітіндінің мөлдірлігі

Сурет1.Ароматты суды алатын аппарат

Ароматты сулардың алынуы
Ароматты суды алу үшін айдау текшесіне эфир майы шикізаты орналастырылады, ол арқылы су буындарын өткізеді, онымен бірге конденсаторға эфир майы түседі. Суық сумен салқындатылатын конденсаторда судың және эфир майының буы конденсацияланады және қабылдағышқа дайын хош иісті су түрінде ағады. Егер айдау кезінде суда ерімейтін эфир майы артық пайда болған жағдайда, оны жеке қабылдағыштарға құяды. Хош иісті суды спиртте да дайындайды. Бұл жағдайда эфир майының концентрациясы ұлғайтылуы мүмкін. Әртүрлі әдістермен дайындалған ароматты сулар бірдей емес: тазартылған ароматты сулардың құрамы күрделі болып келеді. Эфир майларынан басқа, олар ароматты судың дәмі мен иісіне әсер ететін су буымен айдалатын басқа ұшқыш заттар бар. Ароматты су микробтық контаминацияға ұшырайды,қалдық бөлінеді. Кең мағынада айдау терминімен сұйықтықты буға айналдыру процесі белгіленеді, одан кейін оны сұйықтыққа конденсациялау (мысалы, суды айдау кезінде). Сөздің тар мағынасында айдау немесе Дистилляция деп аталатын бірнеше Ұшпа сұйықтықтардан тұратын қоспаны немесе ерітіндіні буға айналдыратын процесті түсінеді. Бұл ретте булар оған кіретін компоненттердің бастапқы сандық қатынасынан ерекшеленетін ерітінді алынатындай конденсацияланады немесе егер компоненттердің біреуінің мөлшері ерігіштік шегінен асып кетсе, онда ол ерітіндіден бөлінеді. Бұл ретте екі жеке қабаттан тұратын сұйықтық (айдау) пайда болады. Эфир майының өте аз мөлшерін алып кету кезінде сұйықтықтың тек бір лайланған немесе сәл лайланған қабаты пайда болады. Бірінші, бөлінген майды лайдан бөлгеннен кейін де, екінші жағдайда лайсыз су ерітіндісі хош иісті су деп аталады.
Практикалық айдау процестерінде келесіден тұратын қоспалар кездеседі:1) екі немесе бірнеше өзара араласпайтын компоненттерден, 2) бір-бірімен ішінара еритін және 3) өзара еритін сұйықтықтардың барлық ДТ қатынасы толығымен. Дальтон Заңы бойынша, өзара ерімейтін сұйықтар булары қоспасының жалпы қысымы осы температура кезінде қаныққан будың парциалды қысымының сомасына тең. Сондықтан өзара ерімейтін компоненттерден бинарлық қоспаның қайнау температурасы таза компоненттердің қайнау температурасынан төмен. Мысалы, атмосфералық қысымдағы таза скипидар 160° С кезінде қайнайды, ал су 100° С кезінде қайнайтыны белгілі.
Айдау процесі екі тәсілмен жүргізіледі: 1) Суды және араласпайтын сұйықтықты қандай да бір жылу көзімен жылытатын айдау текшесіне құяды. Екі сұйықтықтың қоспасын білдіретін алынған айдау суды тұндырады және айдап әкетілген компоненттен бөліп алады; 2) айдау текшесіне сұйықтықты құяды, ол арқылы 100 С кезінде (кейде қыздырылған) жіті су буы жіберіледі. Бір сұйықтықты екінші сұйықтықтан бөліп, тұндырады. Суды хош иісті тәсілмен еріту үшін эфир майының 1 бөлігін тальктің 10 бөлігінен ... жалғасы

Сіз бұл жұмысты біздің қосымшамыз арқылы толығымен тегін көре аласыз.