Сортоизучения кустовой фасоли в Алматинской области

Тип работы: Дипломная работа
Бесплатно: Антиплагиат
Объем: 61 страниц
В избранное:

Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан Казахский национальный аграрный исследовательский университет

Мирзамуратова М.

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

Специальность 6В08107 - Плодоовощеводство

Алматы 2021

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Факультет «Агробиология»

Кафедра «Плодоовощеводство и ореховодсво»

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

на тему: Сортоизучение кустовой фасоли в Алматинской области

Объем, стр.

Количество чертежей и

Иллюстрационных материалов

Приложений

Выполнила Мирзамуратова М. Ш.

Допущен к защите « » 2021

Заведующий кафедрой Айтпаев Т. Е .

(подпись) (Ф. И. О)

Руководитель Петров Е. П.

(подпись) (Ф. И. О)

Консультант Петров Е. П.

(подпись) (Ф. И. О)

Рецензент Алпысбаева В. О.

(подпись) (Ф. И. О)

Алматы 2021

КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТ

Факультет «Агробиология»

специальность 6В08107 - Плодоовощеводство

Кафедра «Плодоовощеводство и ореховодство»

ЗАДАНИЕ

на выплнение дипломной работы

Студентке Мирзамуратовой Мухлисе Шобахрамовна

(фамилия, имя, отчество)

Тема работы Сортоизучение овощной фасоли в Алматинской области___ ___

Утверждено приказом по университету № от «___» 20__г.

Срок сдачи оконченной работы «___» 20__г.

Исходные данные к работе данные хозяйства о прешественнике и его агротехнике, сведения о подготовке участка, выполненной агротехнике, полевой журнал, данные метеостанции и климате Алматинской области.

Перечень основных разделов и вопросов к дипломной работе (цель, задачи, графические материалы) :

Учет показателей: динамика наступления и прохождения очередных фаз развития, габитус растения, площадь листьев, структура урожая в зависимости от сорта, затраты труда и средств при выращивании на сбор и транспрортироку продукции.

Рекомендуемая основная литература

Эдельштейн В. И. Овощеводство. - М. : Изд. с-х литературы, журналов и плакатов, 1962.
Юсупов М. З., Петров Е. П., Турбекова А. С., Ахметова Ф. С. Овощеводство Казахстана. - Астана: КазАТУ им. С. Сейфуллина, 2018
Матвеев В. П., Рубцов М. И. Овощеводство. - М. : Агропромиздат, 1985

Консультанты по специальным разделам работы

Раздел

Консультант

Сроки

Подпись

Раздел: Экономика

Консультант: Петров Е. П.

Сроки: Декабрь 2020

Подпись:

Раздел: Охрана труда

Консультант: Петров Е. П.

Сроки: Январь 2021

Подпись:

Заведующий кафедрой Айтпаев Т. Е.

(подпись) (Ф. И. О)

Руководитель Петров Е. П.

(подпись) (Ф. И. О)

Задание приняла

к исполнению « » марта 2021 г. _ Мирзамуратова М. Ш.

(подпись) (Ф. И. О)

График выполнения дипломной работы

№ п/п

Перечень разделов и разрабатываемых вопросов

Сроки представления руководителю

Примечание

№ п/п: 1

Перечень разделов и разрабатываемых вопросов: Подготовка объектов исследования

Сроки представления руководителю: апрель 2021

Примечание:

№ п/п: 2

Перечень разделов и разрабатываемых вопросов: Закладка опыта (подготовка почвы, посев)

Сроки представления руководителю: май 2021

Примечание:

№ п/п: 3

Перечень разделов и разрабатываемых вопросов: Проведение фенологических наблюдений: фаза появление единичных и массовых всходов, фаза цветения, уборки урожая

Сроки представления руководителю: июнь-август 2021

Примечание:

№ п/п: 4

Перечень разделов и разрабатываемых вопросов: Обобщение результатов исследования математическая обработка экспременьтальных данных

Сроки представления руководителю: октябрь-декабрь 2020

Примечание:

№ п/п: 5

Перечень разделов и разрабатываемых вопросов: Определение экономической эффективности выращивания сорта кустовой фасоли

Сроки представления руководителю: февраль 2021

Примечание:

Заведующий кафедрой Айтпаев Т. Е.

(подпись) (Ф. И. О)

Руководитель Петров Е. П.

(подпись) (Ф. И. О)

Задание приняла

к исполнению « » марта 2021 г. _ Мирзамуратова М. Ш.

(подпись) (Ф. И. О)

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ . …. . 7

Обзор литературы . . …. . 9
Экологические факторы . … 35
Экспрементальная часть . …… 39. Программа и методика исследования . . 39Результаты исследования . …. 40Экономическое обоснование результатов исследования 46

ВЫВОДЫ . . . 52

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ . ……. . 52

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ . 53

ПРИЛОЖЕНИЯ . ……… . . . 61

ВВЕДЕНИЕ

В связи с пандемией по всему миру действуют ограничения на социальные контакты, что в свою очередь приводит к закрытию границ между городами и другими странами. Перед агропромышленном комплексом стоит ответственная задача, обеспечить народ Казахстана продовольственными товарами на региональном уровне, а после стабилизации ситуации выход на мировой рынок. Показатель агропромышленного комплекса напрямую опредедяет уровень экономической и продовольственной безопасности государства.

В современных условиях лучшим решением будет постепенное внедрение технологий, изучение и переобразование его под наши почвенно-климатические особенности. Вместе с этим, большого внимание требует сортоизучение культур. Внедрение и изучение новых сортов кустового фасоли, а также других овощных культур является одной из начальных и важных стадии для выхода на новый уровень в сфере сельского хозяйства, и занимает достаточно долгое время. Сортоизучение, в первую очередь, делается для крестьянских хозяйств, которые в последствии будут заниматься выращиванием и реализацией продукции. Предоставление им подходящих сортов, в дальнейшем положительно скажется на стоимости продукции. Тема исследований, посвященная сортоизучению кустовой фасоли в Алматинской области показывает, какие сорта целесообразно возделывать в данном регионе, что является актуальным не только в данном регионе, но и в других зонах овощеводства.

Республика Казахстан имеет возможности для достижения высокого уровня

в области сельского хозяйства, благодаря занимаемой территории. Согласно статистическим данным, общая площадь земель сельскохозяйственного

222, 6 млн. га.

Общеизвестна значимость овощных культур в питании человека. Они не только содержат нужные организму витамины, минеральные соли, углеводы, белки, растительные жиры, но и являются исходным материалом для образования в организме веществ, без которых нормальное развитие и жизнь человека невозможны.

Цель и задачи исследований: Целью исследовании является установление наиболее продуктивных сортов кустовой фасоли для юго-востока Казахстана.

В основные задачи исследований входят:

провести фенологические наблюдения позднеспелых сортов кустовой фасоли;
провести биометрию растений;
выявить продуктивные сорта кустовой фасоли;
рассчитать экономическую эффективность выращиваемых сортов кустовой фасоли.

Объект исследований: отечественные познеспелые сорта кустовой фасоли, выведенные в Казахском научно-исследовательском институте картофелеводства и овощеводства.

Предмет исследований: сортоизучение позднеспелых сортов кустовой фасоли в условиях юго-востока Казахстана.

Научная новизна исследований: научная новизна исследования состоит в том, что в работе впервые на основе практического исследования изучены позднеспелые сорта кустовой фасоли на юго-востоке Казахстана. Выявлены наиболее продуктивные сорта кустовой фасоли.

Теоретическая ценность: проведение данного исследования, вносит определенный вклад в агрономическую науку в вопросах выпадения новых сортов и гибридов, а также разработки и совершенствования технологии кустовой фасоли.

Практическая значимость: результаты дипломной работы дают возможность рекомендовать отечественные сорта обеспечивающие наибольшую часть рентабельность, для юго-восточной части Казахстана.

Обзор литературы

Фасоль относится к группе важнейших зернобобовых культур, так как имеет большое продовольственное значение для населения страны. Фасоль - род однолетних и многолетних травянистых растений семейства бобовых и подсемейство мотыльковых. Наиболее важны в экономическом отношении ее однолетние виды: Phaseolus. vulgaris L . - обыкновенная фасоль, Phaseoluslunatus L . -фасоль лимская, Phaseoluscoccineus, L . -огненная фасоль, Phaseolusacutifolius A. Gray -остролистная фасоль [1] .

Очагом происхождения и центром формообразования Phaseolusvulgaris являются Гватемала и южные штаты Мексики. Вторичной зонойраспространения фасоли этих видов следует считать Перу (прибрежный район) . Условия орошения и народная селекция создали здесь совершенно своеобразные крупносемянные сорта обыкновенной и лимской фасоли с рецессивными признаками [1] .

Родина фасоли обыкновенной - Мексика и Центральная Америка. Все американские виды фасоли культивируют очень давно: при раскопках в Мексике обнаружены остатки Phaseolusvulgaris ; их датируют примерно 5000 г. до н. э. Размеры семян и строение плодов позволяют сделать вывод:бесспорно, это были культурные формы растений [2] .

В Европу фасоль завезена испанцами в конце XVI в., после открытия Америки. Сначала фасоль выращивали в ботанических садах Европы как редкое растение. В первой половине XVII в. она перешла на огороды, а с XVIII в. - на поля [2] . Из зернобобовых фасоль обыкновенная - Phaseolus vulgaris L . - высокобелковая пищевая культура, её применение во многом способствует решению проблемы полноценного полноценного питания население различных регионов. Фасоль ценят за высокие пищевые и вкусовые качества. Способность к азотфиксации делает ее отличным предшественником для других культур [3] . Во многих густонаселенных странах мира (Китай, Индия, Бразилия и другие) зернобобовые культуры - основной источник пищевого белка [4] .

В совершенствовании отечественного производства растительных белковых продуктов особый интерес вызывает фасоль обыкновенная PhaseolusvulgarisL. - богатый источник растительных белков, углеводов, витаминов , железа и клетчатки [5] .

В семенах фасоли содержатся до 2% жира. Кроме белков фасоль содержит большое количество несвязных аминокислот: метионин, триптофан, лизин, арганин, тирозин, гистидин и др. Молодые семена и бобы содержат большое количество сахаров, содержат углеводы, каротин, органические кислоты, витамины С, B _₁, В ₆ , Р, РР, фолиевую кислоту. Отличительная особенность фасоли ‒ очень богатый минеральный состав: калий, натрий, фосфор, цинк, медь, железо. По содержанию цинка и меди она преобладает даже многие овощи. Вообще цинк, как общее известно, участвует в синтезе гормонов, в частности, инсулина[6] .

Род Phaseolus L. цитологически чрезвычайно контрастен. Первое исследование хромосом рода проведено Г. Д. Карпеченко в 1925 г. Он нашел, что гаплоидное число у видов Р. vulgaris, P. lunatus, P. Coccineus, P. acutifolius одинаково. Описание индивидуальных хромосом выполнено значительно позднее. Первичная обще известная номенклатура митотической хромосомы фасоли обыкновенной была предложена Mosconeetal. Хромосомы были охарактеризованы по размеру, морфологии, содержанию гетерохроматина и распределение генов ДНК с помощью флуоресцентной гибридизации insitu (FISH) и присвоенных номеров от 1 до 11, исходя из размера от самого большого до наименьшего [7] .

Цветочная кисть у фасоли обычно бывает простой и разветвленной. Ветвление кисти контролируют гены Ramiter . У растений с рецессивным геном lo короткие соцветия, а с ilo - соцветия длиннее нормальных (5-7 междоузлий вместо обычных 2-3) . А цветки собраны в пазушные кисти. Число цветков в кисти колеблется от двух до двенадцати, редко бывает и больше. Наиболее частое число цветков в кисти 2 - 8. Цветки обоеполые, мотылькового типа пятилепестковые: парус, два крыла и два сросшихся лепестка-лодочки. Тычинок десять. Девять тычинок срослись в виде трубочки, а десятая свободная. Цветки крупные и средние. Венчики белые, розовые, бледно-розовые, светло-фиолетовые и темно-фиолетовые. Известно цветки с двухцветной окраской. Есть корреляция между окраской цветков и семян. Белосемянные формы расцветают белые цветки, черносемянные - фиолетовые, красносемянные - розовые. Цветки распускаются утром. Каждый из цветков живет 2 - 3 суток [8] .

Фасоль не прихотливое растение, которое дает достаточно хорошие урожай на большинстве разностей почв, исключая зоболачавлемые и бедние песчаные [9] .

В стране последнее время посевные площади зернобобовых культур требуют не только увеличения в объемах, но и их рационального размещения согласно общим биологическим особенностям, и комплексу природно-климатических факторов, а также возможностям использования на пищевых, кормовых и промышленных целях. Итак, в ЦФО первенство позиции имеет горох, в Приволжском ФО преобладают посевы нута и чечевицы, в Южном и Северо-Кавказском ФО - нута и гороха, в Сибирском ФО - гороха, вики и чечевицы. Дальневосточный ФО с дахних пор традиционно специализируются на возделывании культур сои. Хотя, очень большое разнообразие зернобобовых культур, но до сегодня недостаточно широко используются такие известные культуры, как культура фасоль, овощные бобы, чина, их посевные площади выращивания незначительны, несмотря на все возрастающие потребности и рыночный спрос в пищевой промышленности [10] .

Стебель фасоли обычно бывает кустовым (детерминантным), полукустовьм с небольшим количеством вьющихся побегов [11] . Листья зеленых, темно- зеленые и фиолетовых цветах. Семена же одноцветные или пестрые в цвете. Фасоль ‒ теплолюбивое растение, требовательно к плодородию засевной почвы и влажности воздуха. Растение обычно самоопыляющееся, но если высокая температура до 50% бобов завязываются в результате использования опыления насекомыми [12] . Стебли вьющихся сортов фасоли могут достигать в общем 3-5м длины. А также сорта могут возделывать иногда совместно с культурой кукурузной, которая служит им опорой. Однако есть одно условие уборка таких сортов исключает возможность механизации ‒ этого сложного и трудоемкого процесса сбора урожая. Поэтому в сейчас ведется поиск высокоурожайных кустовых сортов фасоли, уборку такого урожая, которых можно проводит, используя механизированное оборудование.

Посев семян обычно проводят ленточным двустрочным, трехстрочным и рядовьм способом [13] . Посев проводят если почва прогревалась более 10 °C и в миновании угрозы весенних заморозков. Уход за семенами заключаются в рыхлении почвы, поливах и подкормках [14] .

В данное время в лечебном питании зеленая фасоль используется при диабете, а также при заболеваниях печени и почек, помимо этого в и центральной нервной системы. Нормы высева обычно составляет 80-170 кг/га в зависимости от крупности семян. Сбор зеленых бобов у ранних сортов начинают через 50-60, а у средних ‒ через 60-70 дней после посева, урожай снимают через каждые 4- 6 дней [15] .

Форма плода фасоли прямая или изогнутая, она содержит 2-8 и более семян. Посевная установленная норма это разница от размера семян, рассчитывают ее по числу семян на 1га [16] .

В Казахстане овощную фасоль выкрашивают преимущественно в индивидуальных сельхозяйствах, но так как интерес к новым сортам и спрос на семеннной материал этой культуры возрос, ее агрономический ареал неуклонно увеличивается. Использование в рационе питания фасоли в переработанном либо замороженном виде позволяет не только разнообразить принимаемую пищу, но и сбалансировать потребность организма в белке и витаминах в течение длительного зимнего периода [17] .

Фасоль вызывает большой интерес производителей консервной промышленности. Так подбор адаптивных сортов и соблюдение технологии решений в выращивании позволяют сделать производство фасоли рентабельным производством [17] . Вообще в зонах выращивания для возделывания фасоли используется сорта не склонные к полеганию [18] .

Значительный вклад в повышении уровня и качества белкового питания населения имеют продовольственные зернобобовые культуры, среди которых по питательности и многообразию использования на пищевые цели выделяется фасоль. Ее пищевая ценность определяется значительным содержанием белка в семенах и наличием незаменимых аминокислот. В семенах фасоли содержится от 17 до 32 % белка и от 2 до 3, 5 % крахмала, а также витамины: С, каротин, В _₁ , В ₂ , В ₆ , РР [19] .

Особое значение имеет диетическая ценность бобов. Относительно высокое содержание калия и, вместе с тем, низкое содержание натрия оказывают мочегонное действие и благоприятно влияют на работу сердца. Фасоль способна регулировать уровень сахара в крови у людей с сахарным диабетом. Аргинин, содержащийся в фасоли, обладает действием сходным с инсулином. Кроме того, в народной медицине отвар бобов применяют при заболеваниях почек, при повышенном кровяном давлении, ревматизме. Хлеб, с добавлением фасолевой муки богат лизином и полезен детям [20] .

В условиях высокого диспаритета цен на сельскохозяйственную продукцию и средства производства производитель вынужден подбирать более рентабельные культуры и технологии возделывания [20] .

Культура фасоль обыкновенная широко распространена в мировом земледелии, ее возделывают более чем в 70 странах, в различных почвенноклиматических зонах. В мире общая площадь посевов культуры составляет около 27 млн га [20] .

Одним из условий получения высоких урожаев фасоли является сортировка семян и посев наиболее крупной их фракции. Тщательно очистить семена можно при помощи применения машин ОСВ-10, ОСМ-ЗУ и ОС-4, 5. На республиканской опытной станции картофельного и овощного хозяйства очистка семян фасоля проводится при помощи ОСВ-10 и на пневматической зерноочистительной колонне ОПС-2 [20] .

Важнейшей биологической особенностью фасоли, как и других бобовых растений, являются то, что на их корнях поселяются бактерии, образующие клубеньки. Эти бактерии усваивают азота из воздуха. В тех случаях, когда фасоль ранее на участке не выращивалась, необходимо применять специальное бактериальное удобрение ‒ нитрагин, представляющий собой чистую культуру клубеньковых бактерий. Большая часть азотных веществ, накапливаемых в клубеньках, идет для снабжения растений фасоли. Поэтому следует прибегать к искусственному заражению почвы. Для этого пользуются специальными бактериальными удобрениями, выпускаемыми промышленностью [21] .

Обработка ими проводится непосредственно перед посевом согласно инструкциями, прилагаемым к этим удобрениям [21] .

Этот прием для хозяйств является экономически выгодным. На обработку нормы семян (100-120 кг/га) бактериальными удобрениями затрачивается 0, 5 человека-дня. Стоимость бактериальных удобрений невысокая. Прибавка урожая бобов при этом составляет в среднем 7-11 ц/га [21] .

Обработанные семена фасоли должны быть высеяны в тот же день, так как на них губительно действует солнечные лучи [21] .

Сроки посева фасоли поздние, чтобы ее всходы не попали под заморозки. Семена фасоли сеют широкорядным способом с междурядьями 45 и 60 см при поливе дождеванием. При капельном орошении ширину междурядий устанавливают равной 0, 7 м, а при сортоиспытании ‒ 1, 4 м. Для высева семян фасоли на глубину 3-4 см используют свекловичные сеялки ССТ-12Б, ССТ-12В и др. с приспособлениями СТ-44000. Для сева семян фасоли приемлемы кукурузные и пневматические сеялки. Глубину хода сошняков на светло- каштановых почвах устанавливают равной 3-4 см, а на легких почвах до 5-6 см во влажную почву. Норма высева ‒ 350-400 тысяч всхожих семян на 1 га или в массовой величине 90-150 кг/га [22] .

Максимальная продуктивность растения получена на сорте Фантазия ‒ 21, 03 г зерна. Масса 1000 зерен этого сорта максимальная ‒ 314, 2 г. Оба эти показателя позволили получить максимальную биологическую урожайность в сортоизучении 9, 46 т зерна с га. Значительный уровень продуктивности ‒ 10, 57 г и высокую биологическую урожайность на уровне 5, 1 т зерна с га показал сорт Рашель. Масса 1000 зерен также достаточно высокая ‒ 239, 4 г. Высокой урожайностью выделилась фасоль овощная сорта Лика ‒ 3, 2 т зерна с га за счет значительного выхода зерна с 1 растения 6, 72 г [22] .

Культура фасоль - одно из древнейших культурных растений. По мере того как фасоль обыкновенная эволюционировала в культуре, отбором были получены кустовые однолетние формы. В процессе эволюции многие признаки фасоли были утрачены, но в то же время возникли другие. Различают кустовые и вьющиеся культурные сорта фасоли. Предпочтение отдается сортам с кустовым типом роста и компактной формой. Благодаря данным параметрам фасоль обыкновенная более устойчива к неблагоприятным условиям. Род Phaseolus L., объединяет более 200 видов, из них 20 культивируют в разных странах и разделяют на две географические группы:

- американские крупносемянные виды: фасоль обыкновенная, фасоль многоцветковая, фасоль остролистная и др. ;

- азиатские мелкосемянные виды: фасоль золотистая, фасоль угловатая [22] .

... продолжение

Вы можете абсолютно на бесплатной основе полностью просмотреть эту работу через наше приложение.