Формирование исследовательских навыков у воспитанников кружка Химия на кухне
Министерство образования и науки Республики Казахстан
Павлодарский педагогический университет
Высшая школа искусства и спорта
Исхакова Н. И.
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
На тему: Формирование исследовательских навыков у воспитанников кружка «Химия на кухне»
по образовательной программе 5В012000 - «Профессиональное обучение»
Павлодар 2021
Министерство образования и науки Республики Казахстан
Павлодарский педагогический университет
- Высшая школа искусства и спорта«Допущена к защите»
Руководителем ОП
Г. С. Алинова
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА
На тему: Формирование исследовательских навыков у воспитанников кружка «Химия на кухне»
по образовательной программе 5В012000 - «Профессиональное обучение»
Выполнила Н. И. Исхакова
Научный руководитель
к. п. н. Ф. А. Курабаева
Нормоконтролер Р. Д. Ижанова
Павлодар 2021
Министерство образования и науки и Республики Казахстан
Павлодарский педагогический университет
Высшая школа искусства и спорта
Образовательная программа 5В012000 - «Профессиональное обучение»
Задание
на выполнение выпускной (дипломной) работы
Студенту Исхаковой Наталье Ильиничне
Тема Формирование исследовательских навыков у воспитанников кружка «Химия на кухне»
утверждена приказом по университету от 13 ноября 2020 г. № 405 осд
Срок сдачи работы - Май 2021
исходные данные к работе
- Государственный общеобязательный стандарт основного среднего образования. Приложение 3 к приказу МОН РК от 31 октября 2018 года № 604.
- Типовые правила деятельности организаций дополнительного образования для детей (постановление Правительства РК от 07. 04. 2017 № 181) .
Перечень подлежащих разработке в выпускной работе (дипломной) вопросов или краткое содержание:
а) Теоретические основы формирования исследовательских навыков школьников: содержание понятия «исследование»; характеристика и структура исследовательских навыков; экспериментирование как средство формирование исследовательских навыков школьников.
б) Эксперименты с веществами и продуктами на кухне: кухня как химическая лаборатория; явления, происходящие с веществами и продуктами на кухне; эксперименты с продуктами на кухне.
в) Организация занятий кружка «Химия на кухне» для учащихся 7-8 классов: образовательная программа кружка «Химия на кухне»; план-конспект занятия по теме «Химические превращения»; дидактические материалы для изучения темы «Химические превращения».
Перечень графического материала - отсутствует
Рекомендуемая основная литература
- Безуглов, И. Г. Основы научного исследования [Текст] : учеб. пособие для аспирантов и студентов-дипломников / И. Г. Безуглов, В. В. Лебединский, А. И. Безуглов; МОСУ) . - М. : Академический проект, 2008. - 194 с. - (Gaudeamus) .
- Карцова А. А. «Химия без формул». - 3-е изд., перераб. - СПб, Аквалон, 2005. - 112 с.
Консультации по работе с указанием относящихся к ним разделов
Научный руководитель Курабаева Ф. А.
Дата выдачи задания - 13 ноября 2020 г.
Руководитель образовательной программы Алинова Г. С. 2021 г.
Содержание
Нормативные ссылки
В настоящей дипломной работе даны ссылки на следующие нормативные документы:
- Государственный общеобязательный стандарт основного среднего образования. Приложение 3 к приказу МОН РК от 31 октября 2018 года № 604.
- Типовые правила деятельности организаций дополнительного образования для детей (постановление Правительства РК от 07. 04. 2017 № 181) .
Определения
В настоящей дипломной работе применяются следующие термины с соответствующими определениями:
эксперимент - метод явления в управляемых условиях. Отличается от наблюдения активным взаимодействием с изучаемым объектом;
навык - это действие, которое формируется повторением и доведением его до автоматизма как нового способа действия, которое происходит спонтанно, подробно и осознанно, а затем может быть реализовано как компонент действия в результате многократного повторения;
исследовательские навыки и умения -это навыки видеть проблемы и задавать вопросы, а также определять понятия и классифицировать их; навыки наблюдения и навыки при проведении экспериментов, делать выводы и заключения; навыки работы с текстом, доказывания и защиты своих идей;
исследование - процесс научного изучения какого - либо объекта (предмета, явления) с целью выявления его закономерностей возникновения, развития и преобразования его в интересах общества;
деструкция - разложение, разрушение клеток и тканей в ходе жизнедеятельности организма или после его смерти;
карамелизация - это процесс преобразования сахаров, с образованием большого количества мономерных и полимерных продуктов при нагревании.
денатурация - нарушение природной структуры белка под действием нагревания или химических реагентов;
индикатор - это химическое вещество, изменяющие окраску, люминесценцию или образующие осадок при изменении концентрации какого-либо компонента в растворе;
кружок - это небольшое общество или тематический клуб по интересам;
ферменты- это белковые вещества, которые играют роль в процессе обмена веществ;
глютин - это клейковина и особый растительный белок, содержащийся во всех сортах ячменя, ржи и пшеницы;
коллаген - фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани организма и обеспечивающий ее прочность, и эластичность;
Обозначения и сокращения
В настоящей дипломной работе применяются следующиеобозначения и сокращения:
ГОСО- государственный общеобязательный стандарт образования;
СОШ - средняя общеобразовательная школа;
т. д. - так далее;
т. п. - тому подобное;
др. - другое;
т. е. - то есть;
изд. - издательство;
с. - страница;
т. к. - так как.
Введение
Эксперимент-это опыт наблюдения изучаемого явления в научно обдуманной ситуации, позволяющий отслеживать ход явления и многократно воспроизводить его при повторении этих условий, определяющих формирование проблемы и интерпретацию результатов, эксперимент проводится на основе теории.
Исследовательская деятельность учащихся - это новая и усовершенствованная форма поисково-краеведческой деятельности воспитанников, направленная на формирование представления об изучаемом объекте, осуществляемая в соответствии с требованиями научного исследования, которая сопровождается овладением необходимыми знаниями, умениями.
К исследовательской деятельности учащихся относится:
- изучения теоретического материала;
- выделение проблемы, постановка целей и задач исследования;
- формулировка рабочей гипотезы;
- освоение методики исследования;
- сбор собственного экспериментального материала;
- обработка собранного материала;
- обобщение, анализ, выводы;
- представление исследовательской (проектной) работы.
Организация исследовательской деятельности учащихся направлена на развитие их самостоятельности, логического мышления, создания внутреннего мотива к занятиям и т. д.
Химический эксперимент относится к стимулам, которые позволяют активизировать познавательный интерес учащихся к естественным наукам.
Развитие творческих способностей воспитанников будет более эффективным, если созданы условия, способствующие развитию творческих способностей, как в учебной, так и во внеурочной деятельности ученика.
Познавательный интерес характеризуется поиском нового, изучением и открытием неизведанного.
Кружковая работа - одна из форм дополнительного образования детей, заключающаяся в организации кружков, секций и клубов различной направленности, которая осуществляется в процессе внеурочной работы в образовательных учреждениях, учреждениях дополнительного образования.
Функции организации внеурочной деятельности:
- расширение, углубление, компенсация предметных знаний;
- приобщения детей к разнообразным видам деятельности;
- расширения коммуникативного опыта;
- организации детского досуга и отдыха.
Актуальность моего кружка «Химия на кухне» дает возможность воспитанникам реализовать себя, свои возможности, привлечь интеллект, так как химия - важная и интересная наука.
Школьное исследование-это эффективное средство личностного развития, которое помогает ребенку самостоятельно осваивать окружающий мир, формировать активную жизненную позицию.
Если ученик склонен воспринимать все новое и неизвестное, то у него развивается особый тип исследовательского мышления, развивается интерес, ответственность, целеустремленность, инициативность, и его отношение к миру становится интересным.
Результатом исследований школьников являются новые знания.
Объект исследования : исследовательские навыки воспитанников кружка.
Предмет исследования : кружок «Химия на кухне».
Цель исследования : разработать образовательную программу кружка для развития и формирования исследовательских навыков воспитанников через экспериментирование с веществами и продуктами, используемых в быту.
Задачи исследования :
- рассмотреть теоретические основы формирования исследовательских навыков школьников;
- разработать эксперименты с веществами и продуктами на кухне;
- осуществить организацию занятий кружка «Химия на кухне» для учащихся 7-8 классов.
Структура дипломной работы отражает логику исследования и ее результаты, она состоит из введения, трех разделов, заключения и списка использованных источников.
1Теоретические основы формирования исследовательских навыков школьников
1. 1 Содержание понятия «исследование»
Исследование-это процесс научного изучения конкретного объекта (предмета, явления), целью которого являются законы его возникновения, развития и преобразования в интересах общества.
Понятие «исследование» связано с научной деятельностью.
Современные тенденции становления общества и человека, демонстрируют возникновение новых и свежих потребностей. Почти все виды профессиональной деятельности человека настоятельно просят научного подхода, так как проникают в практическую деятельность.
Развитие профессионализма и мастерства в различных областях работы ведет к осознанию и пониманию исследования естественного элемента ее практической производительности, поэтому исследование уже не связывается с научным подходом и деятельностью.
Определение понятия" исследование " можно построить следующим образом:
Исследование-это проявление труда или вид человеческой деятельности: а) распознавать проблемы, задачи и ситуации;
б) в определении их происхождения, свойств, содержания, закономерностей поведения и развития;
в) в определении места этих проблем и ситуаций в накопленной системе знаний;
г) найти пути, средства и возможности для использования новых идей или знаний об этой проблеме в практике ее решения.
На практике характеристики исследования в некоторых отношениях характеризуют уровень мастерства, определенные цели и задачи деятельности.
В научно - методической литературе понятие" исследование "часто необоснованно сочетается не только с эмпирической стороной детского исследовательского опыта, но и часто связано с учебными наблюдениями и опытом в области естественных наук, что, по ограниченным причинам, является главным из них-сужением содержания понятия «исследование». Почти все методисты дисциплины относятся только к тем, чьи исследовательские навыки и способности непосредственно связаны с квалифицированными знаниями. Это означает, что все, что выходит за его пределы, например, умение видеть проблему, умение структурировать материал, полученный в ходе их исследования, умение доказывать и отстаивать свои идеи и даже получать новую информацию на основе анализа текстов, остается вне их поля зрения. Вышеперечисленные навыки очень важны и необходимы любому исследователю и, как самостоятельный ценностный принцип, подлежат развитию в детской исследовательской деятельности.
Для традиционного подхода, принятого в индивидуальных методах и приемах, характерно рассматривать проблему развития исследовательских умений как служебную задачу, которая становится актуальной только при овладении конкретным предметом, поскольку в научном исследовании задача формирования общих исследовательских умений и навыков студентов рассматривается не как индивидуальный способ познания, а как основной способ формирования особого образа жизни. где поисковая деятельность занимает лидирующие позиции. В этом случае работа по формированию консолидированных исследовательских умений и навыков студентов представляется как задача, имеющая самостоятельное значение и ценность.
Навыки и умения совместного исследования важны не только для наглядной демонстрации влияния примитивных законов природы, но и как наиболее подходящий для человека способ адаптации к повседневным условиям изменяющейся среды в современном динамичном мире. Развитие комбинированных исследовательских умений и навыков детей на примере предметной сферы не позволяет использовать весь научно-методический арсенал, а значит, не позволяет развить все возможные и возможные навыки, поэтому было бы ошибкой привязывать уроки развития исследовательских умений к какому-либо предмету.
Принцип приоритетной поддержки учебных занятий. Обогащение познавательной сферы студента специальными знаниями, развитие его общих навыков и исследовательских умений эффективно в специальных упражнениях, которые не зависят от традиционного обучения, не связаны с конкретными учебными занятиями. Такие занятия позволяют студенту получить много специальных знаний, необходимых в исследовательских ситуациях, создают условия для совершенствования и совершенствования всего арсенала инструментальных исследовательских умений и навыков. На самом деле у учащегося нет истории овладения социальными переживаниями, которые полностью избавляют от реализации компонентов исследования, более того, они составляют несравненно большую часть его деятельности, чем само знание. Последняя индивидуальная особенность учебной деятельности связана с тем, что деятельность познания ограничивается только реализацией ее основного активного компонента. Приход в школу позволяет ученику пережить детство, занять новую жизненную позицию и участвовать в социально значимой образовательной деятельности, которая предоставляет богатый материал для удовлетворения познавательных интересов ребенка, поскольку эти интересы заключаются в следующемвыступают как психологические предпосылки возникновения у ребенка потребности в усвоении теоретических знаний и формированию практических умений.
Общие исследовательские навыки и умения включают в себя:
- способность видеть проблемы;
- возможность задавать вопросы;
- умение выдвигать гипотезы;
- способность определять понятия;
- возможность классификации;
- способности и навыки контроля;
- навыки и умения в проведении экспериментов;
- умение делать выводы и заключения;
- навыки и умения в структурировании материала;
- умение и навыки работы с текстом.
1. 2 Характеристика и структура исследовательских навыков
В педагогической среде, навыки - это выполнение целенаправленных действий, доведенных до автоматизма в результате сознательного многократного повторения одних и тех же движений или решения типовых задач в производственной, спортивной или учебной деятельности.
Исследовательские навыки включают в себя умение видеть проблемы и задавать вопросы, выдвигать гипотезы и определять понятия, а также навыки классификации, наблюдения и экспериментирования, умение делать выводы и делать выводы, умение структурировать материал, работать с текстом и, самое главное, умение доказывать и защищать свои идеи.
Различные методы могут быть использованы для формирования основ культуры мышления учащегося и развития уникальных навыков и умений исследовательского поведения
Таблица 1 - Исследовательские компетенции
Знать основные методы исследования.
Уметь ставить цель и осуществлять подбор материала.
Опираясь на известный алгоритм выполнения работы, получать результаты и сравнивать их с уже известными науке.
Уметь ставить цель и формулировать задачи исследования.
Выдвигать гипотезу и прогнозировать результаты.
Уметь оформить и представить результаты.
Грамотно осуществлять подбор методов исследования и оборудования.
Определять сроки и этапы работы.
Объяснять актуальность и практическое значение работы.
Осуществлять рефлексию своей деятельности.
Логично и доступно представить результаты работы.
Методы развития общих исследовательских навыков и умений включают:
- Развитие умений видеть проблемы
Так как проблема - это неопределенность. Чтобы устранить проблему, требуются действия, направленные на исследование всего, что связано с данной проблемной ситуацией.
- Развитие умений выдвигать гипотезы
Гипотеза - это предположение, суждение о закономерной связи явлений, так как дети часто высказывают самые разные гипотезы по поводу того, что видят, слышат, чувствуют, поэтому множество интересных гипотез рождается в результате попыток поиска ответов на собственные вопросы.
- Развитие умений задавать вопросы
В процессе исследования, как и любого познания, вопрос играет одну из главных ролей, обычно рассматривается как форма выражения проблемы, по сравнению с вопросом проблема имеет более сложную структуру, образно говоря, она имеет больше пустот, которые нужно заполнить, поэтому вопрос направляет мышление ребенка на поиск ответа, таким образом, пробуждая потребность в познании, приобщая его к умственному труду.
- Развитие умений давать определения понятиям
Понятие - это форма логического мышления. Понятием называют форму мысли, отражающую предметы в их существенных и общих признаках, мысль, отражающая предметы и явления действительности в обобщенной форме и связью между ними.
- Развитие умений классифицировать
Классификацией называют операцию разделения мнений и понятий по конкретной причине на непересекающиеся классы, потому что один из главных признаков классификации - указание на принцип (основание) разделения. Классификация уточняет определенный порядок и разрушает рассматриваемые объекты на группы, чтобы упорядочить рассматриваемую область, сделать ее обозримой и присваивает мышлению строгость и точность.
- Развитие умений и навыков экспериментирования
Эксперимент - главный из методов исследования, таких как проба и опыт. Это самый главный метод познания в большинстве наук, потому что с его помощью в строго контролируемых и управляемых условиях исследуются самые разные явления.
С целью проверки и сравнения любой эксперимент предполагает проведение каких-либо практических действий.
Ключевым смыслом исследования в сфере образования есть то, что собственно является учебным, это значит, что его главной целью является развитие личности, а не получения объективно нового итога, как в «большой» науке. В случае, если в науке главной целью является производство новых знаний, то в образовании цель исследовательской деятельности - в приобретении ученикам активного опыта, функционального навыка исследования как универсального способа освоения реальности, развитии способности к исследовательскому типу мышления, активизации личностной позиции учащегося в образовательном процессе на основе приобретения субъективно новых знаний (т. е. самостоятельно получаемых знаний, являющихся новыми и личностно значимыми для конкретного учащегося), этому и способствует применение методик развития общих исследовательских умений и навыков в учебном процессе.
Структуру исследовательских умений и навыков рассматривают С. В. Зуева и Н. А. Федотова которые выделяют следующие структурные составляющие:
- мотивационный (потребность в новом знании, а также в реализации своих способностей и самореализации) ;
- когнитивный (теоретические знания о проведении исследования, о способах разрешения проблемы исследования) ;
- процессуальный (анализ, синтез, обобщение) ;
- рефлексивный (оценка выполненного учебного исследования)
... продолжениеВы можете абсолютно на бесплатной основе полностью просмотреть эту работу через наше приложение.
- Информатика
- Банковское дело
- Оценка бизнеса
- Бухгалтерское дело
- Валеология
- География
- Геология, Геофизика, Геодезия
- Религия
- Общая история
- Журналистика
- Таможенное дело
- История Казахстана
- Финансы
- Законодательство и Право, Криминалистика
- Маркетинг
- Культурология
- Медицина
- Менеджмент
- Нефть, Газ
- Искуство, музыка
- Педагогика
- Психология
- Страхование
- Налоги
- Политология
- Сертификация, стандартизация
- Социология, Демография
- Статистика
- Туризм
- Физика
- Философия
- Химия
- Делопроизводсто
- Экология, Охрана природы, Природопользование
- Экономика
- Литература
- Биология
- Мясо, молочно, вино-водочные продукты
- Земельный кадастр, Недвижимость
- Математика, Геометрия
- Государственное управление
- Архивное дело
- Полиграфия
- Горное дело
- Языковедение, Филология
- Исторические личности
- Автоматизация, Техника
- Экономическая география
- Международные отношения
- ОБЖ (Основы безопасности жизнедеятельности), Защита труда
