БРЕНД-АМБАССАДОРЫ РЕСТОРАННОГО ДЕЛА И ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА (на материалах города Алматы)

Тип работы: Материал
Бесплатно: Антиплагиат
Объем: 11 страниц
В избранное:

УНИВЕРСИТЕТ МЕЖДУНАРОДНОГО БИЗНЕСА

СРС

БРЕНД-АМБАССАДОРЫ РЕСТОРАННОГО ДЕЛА И ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА

(на материалах города Алматы)

Проверила: Койшибаева М. С.

Выполняли: Кадырбай Х. Ж., Бекбосынова А. М.

Группа:РДГБ 19. 637

Введение

Мы считаем, что тема “бренд- амбассадоры ресторанного дела и гостиничного бизнеса” очень актуальна в наше время. А именно, что же такое бренд - амбассадор? Это человек, нанятый организацией или компанией, чтобы представлять бренд в позитивном свете и тем самым способствовать повышению узнаваемости бренда и росту продаж. Это своего рода реклама. Основная особенность посла бренда- это их способность использования различных рекламных стратегий, которые позволяют укрепить отношения между потребителями и производителями и стимулировать аудиторию покупать и потреблять больше. Это очень важно для начинающих предпринимателей. Где найти и как выбрать амбассадора? По-нашему, наиболее верный способ - оттолкнуться от вашей существующей аудитории и попробовать разобраться в ее интересах: кого они считают для себя авторитетом, кого почитают и уважают? Амбассадор вашего бренда должен стать примером для них. Как правило, это широко известные популярные личности - музыканты, певцы, актеры, модели и т. д. При этом, выбирая уже популярного посла бренда, компания автоматически получает его аудиторию. Еще одно преимущество - использование амбассадора бренда для сбора обратной связи аудитории. Ресторанное дело и гостиничный бизнес специальность, входящая в сферу услуг. Так, как я учусь на данной специальности, эта тема мне очень интересна. Собственно, каждая услуга оказываемая предприятиями, организациями, а также физическими лицами требует пиара, пиар- лица. Пиар первого лица осуществляется первоначально с помощью имиджевых интервью и публикаций в профильных СМИ, а также с помощью выступлений в публичных местах, ведения собственного блога и т. д. Быть амбассадором - это большая ответственность и постоянное внимание общественности. Человек, играющий эту роль, не может быть замешан в скандалах. Его благопристойное поведение не менее важно, чем его профессиональные качества. Должность амбассадора заключает в себе много ответственности и дисциплинированности. Но, в целом, эта должность довольно интересна, престижна и привлекательна. В Алматы очень много сетевых ресторанов, которые славятся своими амбассадорами. Например: «Zheka’s doner house», «Yuframe Burger», «Batyroff Burger» и т. д. Могу из личного опыта сказать, все эти рестораны нам известны благодаря своим пиар лицам. Привлечение известного лица к своей кампании - тонкий маркетинговый ход, благодаря которому продажи продукции существенно возрастают.

Опираясь на исторические данные, В 1984 году "партизанском маркетинге" Джей Конрад Левинсон представил технику под названием «Уличный маркетинг», в которой продвижение осуществляется на улицах. Это идея, что инди-группы уже давно раздают листовки и получают информацию о своих событиях через поклонников, часто называемых уличными командами. Совсем недавно авторы приняли метод уличной команды для продвижения своих книг. Сегодня многие брендовые компании используют концепцию уличной команды, особенно в цифровом мире, для создания послов бренда. Таким образом родился термин «посол бренда».

Исходя из вышесказанного, вытекает вопрос: Каким должен быть хороший посол бренда? Как они должны действовать? Что они должны знать? Вот некоторые из ключевых характеристик, по которым определяется посол бренда:

1. Знание (и оценка) маркетинга

Это не означает, что ваши послы и адвокаты нуждаются в маркетинговой степени, но они должны иметь базовое понимание основных принципов маркетинга. В частности, лучшие послы ценят важность аутентичности в современном маркетинге и понимают роль, который цифровой маркетинг и социальные медиа играют в продвижении высококачественных рефералов.

2. Установленное присутствие в интернете

Это связано с первой характеристикой, но она не менее важна. Для того, чтобы сарафанный маркетинг был успешным, вам нужно, чтобы послы охватили как можно больше людей, используя различные каналы и платформы. Это не значит, что посол должен иметь 20 000 подписчиков в Twitter или тысячи контактов по электронной почте, чтобы представлять ваш бренд, но они должны иметь хорошо налаженное присутствие в интернете и высоко вовлеченную сеть, к которой они могут получить доступ через свой блог, электронную почту или вебинары, например.

3. Высокий уровень профессионализма

В то время как послы не будут работать в вашей компании, эти люди будут представлять ваш бренд. Они будут говорить о Вашей компании, побуждая других проверять ваши продукты и услуги и влиять на то, как другие воспринимают ваш бизнес. Если бы кто-то смутил себя или ваш бренд, вы бы никогда не наняли его, верно? Такие же стандарты должны применяться и к вашим послам бренда.

4. Природные лидерские качества

Подумайте о людях, к которым вы обращаетесь за рекомендациями. Конечно, они хорошо осведомленные эксперты в определенном пространстве, но вы, вероятно, ищете их мнения, потому что они также излучают уверенность и позитивность - черты, которые привлекают вас и заставляют вас слушать. Это те же типы людей, которые вы хотите представлять свой бренд на рынке.

5. Страсть к построению и развитию отношений

Послы - это не продавцы, стремящиеся сделать как можно больше разовых продаж. Они существуют для того, чтобы поддерживать прочные, лояльные отношения между вашими клиентами и вашим брендом. Ваши послы должны быть не только увлечены - и близко знакомы с вашими продуктами или услугами, они также должны быть квалифицированы в установлении глубоких связей с другими людьми от вашего имени.

6. Способность собирать обратную связь и предоставлять инновационную информацию

Никакая программа "Пригласи друга" не идеальна. Ни один конкретный продукт или услуга. Неизбежно, послы бренда будут собирать отзывы, основанные на их опыте работы с вашим продуктом или услугами, а также их разговорах с вашими клиентами и конкурентами. Эта информация может обеспечить критическую информацию, которая поможет вам улучшить вашу реферальную маркетинговую программу (и, в более широком смысле, ваш бизнес) .

Хороший оратор

Работа посла бренда заключается, прежде всего, в общении с людьми, и он должен обладать навыками грамотной и убедительной как устной, так и письменной речи, быть способным инициировать и поддерживать непринужденную беседу, избегать конфликтов, находить общий язык даже со сложными собеседниками.

Амбассадорство - не развлечение, а трудоемкая работа. При должно подходе амбассадорство позволяет компании:

повысить доверие и NPS к бренду;
увеличить конверсию продаж;
повысить количество повторных заказов;
сформировать публичное лояльное сообщество из клиентов.

Необходимо грамотно прорабатывать стратегию продвижения и постоянно держать обратную связь с амбассадорами и лояльной аудиторей. На ней можно отрабатывать другие маркетинговые инструменты, запрашивать обратную связь по поводу изменения ассортимента или ребрендинга, изучать эффективность рекламных кампаний.

К особенностям работы амбассадорства можно отнести несколько факторов . Помните, что работа с амбассадорами это работа с живыми людьми, которые являются покупателями вашего бренда. Из этого вытекают все общечеловеческие особенности коммуникаций со всей их многогранностью и трудностями взаимопонимания.

Второй момент вытекает из первого - это маркетинговый процесс, который нужно настроить, запустить и поддерживать. Подход "поработали с лояльности - забыли" крайне не эффективен и может привести к положительным, но кратковременным результатам. Гораздо эффективнее наладить работу программы лояльности для амбассадоров, автоматизировать ключевые ее процессы и поддерживать ее фоновую работу. Наконец, ваш бренд и ваши маркетинговые кампании будут меняться со временем. Великий посол бренда должен быть в состоянии собрать необходимую обратную связь от ваших последователей, чтобы сказать вам, как и когда вы должны изменить, чтобы сохранить лояльность и интерес вашего целевого рынка. Таким образом, ваши послы могут быть больше, чем просто маркетинговая команда, они также могут помочь вашему бизнесу развиваться. С амбассадором не все так просто, так как он все время находится под прицелами фотокамер и часто обсуждается, он не может позволить себе такую роскошь. Амбассадор всегда должен поддерживать образ фаната бренда, при этом явно не рекламировать его.

Как и любая другая коммуникационная и маркетинговая стратегия, программа "посол бренда" требует тщательного сочетания стратегии, профессионализма, технологий и ресурсов для достижения успеха. Если вы можете найти правильных послов и правильное агентство цифрового маркетинга, чтобы держать все различные части вашего сбора вместе, то вы должны в конечном итоге получить сильный, растущий бренд. Часть бюджета, писал профессиональный ресторанный критик Олег Назаров, направленная на рекламу, должна тратиться рационально. Без явной прямой рекламы раскрутиться можно, а вот не подвигая себя совсем - вряд ли. Социальные сети - да, послы бренда -да, бигборды - нет.

Один из ярких примеров бренд- амбассадор является- Нусрет Гёкче. Он известный на весь мир турецкий ресторатор, ставший самым популярным мем-поваром в Интернете. Главная «фишка» звезды - виртуозное нарезание стейков и особый способ посыпания мяса солью - изящно изогнутая к предплечью рука, с пальцев которой через локоть на блюдо сыпется приправа. Он является пиар лицом своих ресторанов. Исследуя социальные сети Нусрета выяснилось что за ним следит 25 миллионов подписчиков со всего мира.

Исходя из результатов статистики, можно сделать вывод, что в Алматы очень много сетевых ресторанов, которые славятся своими послами бренда. Следует подчеркнуть, что одним из таких ресторанов является «Zheka`s doner house». Известно, что бренд амбассадорами сетевых ресторанов «Zheka`s doner house» является казахстанский вайнер «Zheka_fatbelly». Есть основания полагать, что сейчас его команда снимает комедийные и познавательные ролики для своих многочисленных подписчиков, а их более двух миллионов в Instagram и более семьсот тысяч в YouTube. Амбассадор бренда - эффективный и перспективный инструмент продвижения, к которому однозначно стоит присмотреться. В ближайшие годы интерес к амбассадорам бренда будет расти.

Можно сказать, договор с амбассадором заключается на определенное время. Стоит подчеркнуть, что оптимальный срок договора - 6-12 месяцев. В договоре обязательно нужно прописать формат и правила упоминания блогером фирменных товаров и услуг. Надо обратить внимание, что все высказывания блогера, которые так или иначе касаются бренда, должны совпадать с позицией компании и звучать синхронно миссии и концепции бренда.

На сегодняшний день в Казахстане пиар сфера бренд- амбассадора только начинает набирать обороты. В частности казахстанские амабассадоры в сфере ресторанного бизнеса являются вайнеры и блогеры. У них свои рестораны разных видов, кафе, кофейни, столовые и пекарни.

Но к сожалению, нет никаких масштабных амбассадоров в Казахстане. Мы считаем что это из-за того, что люди особо не имеют понятия что такое амбассадор и нет никаких ярких примеров. Есть основания полагать, что основными проблемами являются:

Отсутствие кандидатуры на эту должность
Отсутствие определенной аудитории
Отсутствие помощи от государственных правителей

Мы считаем что решением этой проблемы могут быть следующие пункты:

Во-первых, как мы упомянули ранее, работа посла бренда заключается, прежде всего, в общении с людьми, и он должен обладать навыками грамотной и убедительной как устной, так и письменной речи, быть способным инициировать и поддерживать непринужденную беседу, избегать конфликтов, находить общий язык даже со сложными собеседниками.

Во-вторых, нам нужна общее количество людей, являющихся читателями, слушателями, зрителями, иными словами нам нужна определенная аудитория.

В третьих, мы считаем что надо обратить внимание на начинающих предпринимателей. Оказывать помощь, поддержку, повышение квалификации и переобучение специалистов.

Мы провели анализ на общедоступном сайте отзывов - restolife. kz. Так как, отзывы покупателей - это репутация бизнеса. С каждым годом бренд- амбассадор zheka_fatbelly подходит к своей работе более ответственно и серьезно. Исходя из результатов отзывов по датам, ранее в ресторанах Zheka`s Doner House было больше отрицательных отзывов, но с каждым годом они уменьшаются. Это говорит о том, что он работает над своими проектами и с каждым разом улучшает свои навыки.

Мы хотели бы проанализировать Zheka_fatbelly по некоторым критериям бренд -амбассадора, которые указаны выше. По первому параметру бренд амбассадор должен иметь знания (и оценку) маркетинга. Часть работы амбассадора состоит из маркетинговых стратегий. Женис Омаров окончил Алматинский Университет Менеджмента, специальность бухгалтер, проходил различные повышения классификации по маркетингу.

По второму пункту бренд амбассадор должен иметь установленное присутствие в интернете. Известно, что у Жениса в социальной сети истаграм 2. 1 миллиона подписчиков. Интернет и социальные сети по-настоящему раздвигают границы и позволяют человеку участвовать в самых разных проектах и инициативах. Возможность участвовать тем или иным способом в жизни предпочитаемой торговой марки - это еще и возможность творческой самореализации. Компании умеющие и позволяющие это делать приобретают самых верных почитателей. Бренд-амбассадор должен иметь хорошую обратную связь, и большую аудиторию в социальных сетях.

По третьему параметру, бренд амбассадор должен владеть высоким уровнем профессионализма. Чтобы эффективно и грамотно выполнять свою роль, посол бренда должен хорошо владеть всеми современными средствами коммуникации, быть «в тренде» наиболее популярных методов и форм общения. В 2019 году журнале Forbes. kz была опубликована статья про Жениса Омаровича и его инстаграм. А так же его часто приглашают на YouTube передачи.

... продолжение

Вы можете абсолютно на бесплатной основе полностью просмотреть эту работу через наше приложение.