ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПРОИЗВОДСТВЕННОГО УЧЕТА НА ПРЕДПРИЯТИИ

Тип работы: Дипломная работа
Бесплатно: Антиплагиат
Объем: 59 страниц
В избранное:

Введение

Глава 1. Организация производства и производственного учета на предприятии.

Классификация затрат в производстве.
Учет прямых затрат на производство.

1. 3. Учет накладных расходов.

1. 4. Особенности учета затрат вспомогательных производств.

Глава 2 Аудит затрат на производство.

2. 1. Аудит прямых затрат на производство.

2. 2. Аудит накладных расходов.

Учет и аудит расходов периода.
Аудит фактической себестоимости реализованной продукции.

Заключение.
Введение

Переход к рыночной экономике вызывает кардинальные изменения в экономических отношениях. В условиях рынка основным источником прироста дохода является, наряду со снижением себестоимости, повышение качества продукции и реализационных цен на нее. С переходом в рыночные отношения роль бухгалтерского учета несколько изменилась.

Раньше она выполняла, чаще всего, учетную (расчетную) функцию. Когда, ныне, она занимается учетом, анализом и управлением, и тем самым обеспечивает управление системной информацией о количественных и качественных показателях, а также о других параметрах, влияющих на конечный результат деятельности. Поскольку в рыночные отношения вступают все сферы деятельности по технологической цепи “производство-заготовка-транспортировка-хранение-переработка-реализация”, то важнейшая роль принадлежит организации системного учета стоимости приобретенных материалов и других расходов, связанных с ними в вышеупомянутом цикле.

Переход к рыночным отношениям заставляет производства ориентироваться на рыночный спрос, на всемерное снижение издержек производства, способствующее получению высокого дохода. Процесс производства является важнейшей стадией кругооборота средств предприятия. В ходе этого процесса субъектом расходуются находящиеся в его распоряжении материальные, трудовые и финансовые ресурсы, формируется себестоимость продукции, что в конечном счете при прочих равных условиях определяет финансовый результат его работы.

В современных условиях хозяйствования невозможно управлять сложным экономическим механизмом субъекта без своевременной достоверной информации, которую должна предоставлять четко налаженная система учета. Переход в рыночную экономику, расширение международных связей и интеграция РК в мировое сообщество вызвали объективную необходимость совершенствования методологии учета, развития концепции бухгалтерского учета и аудита, включающей в себя международные стандарты учета и аудита, а также проблемы и вопросы компьютеризации учета, проблемы развития внутреннего контроля и независимого аудита.

Трудности, которые испытывают промышленные предприятия в процессе становления рыночных отношений, обусловливают необходимость пересмотра состава затрат, включаемых в себестоимость, действующую классификацию затрат с целью ее использования для управления производством, для анализа издержек производства, дохода, объема выпускаемой продукции, контроля за уровнем рентабельности; развития новых подходов к управлению производственными расходами; распределения издержек. Чтобы избежать такие трудности необходимо вести и развивать своевременный и достоверный учет затрат, исчисления и анализ себестоимости продукции для оперативного управления производством и своевременного реагирования на влияние отрицательных факторов при производстве какой-либо продукции.

Также, среди многочисленных, перечисленных мер выделяются следующие меры, которые направлены на внедрение новой техники и технологии (ресурсосберегающих) безотходных производств, за счет которых можно воздействовать на повышение эффективности производства. Поэтому большое значение придается дальнейшему совершенствованию учета затрат на производство, повышению роли учетной информации в управлении производством, рациональному использованию производственных ресурсов, снижению себестоимости продукции и повышению рентабельности производства. Также как и в других отраслях экономики, в пищевой промышленности (а именно в хлебобулочной) имеются те же самые проблемы, которые делают “Учет затрат на производство” актуальной и востребованной темой.

Вопросы обеспечения населения качественным и широким ассортиментом хлебобулочной продукции при относительно невысоких ценах становятся главным условием насыщения хлебного рынка. В условиях рынка покупатель получил возможность выбора, чью продукцию потреблять и фактически определяет какие предприятия останутся функционировать на рынке, ибо в конкурентной борьбе выигрывает тот субъект, у которого низкая себестоимость и соответственно, стоимость реализованной продукции.

Состояние учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях еще не полностью отвечает возросшим требованиям рынка, не обеспечивает получение надлежащей информации для оперативного руководства, осуществления контроля за производственными затратами. Узкая сфера применения полученной информации обусловливает недооценку учета и анализа себестоимости продукции, как важнейшего источника экономической информации для нужд всех уровней управления.

В процессе решения вышеназванных проблем должны быть использованы такие экономические рычаги, как экономическая заинтересованность и ответственность за процесс формирования затрат и исчисления себестоимости продукции хлебопечения, а также их анализ на основе применения наиболее прогрессивных методов и современных систем учета. Это позволяет своевременно реагировать на отрицательные явления, способствовать оперативному их устранению.

В связи с этим возникает необходимость и важность дальнейшего изучения и совершенствования методологических и технологических основ организации производственного учета и контроля затрат, формирования и исчисления себестоимости продукции хлебобулочных предприятий. Указанные выше предпосылки и специфика учета затрат на производство предопределили выбор темы данной дипломной работы “Учет и аудит затрат на производство”.

Целью исследования является изучение практики организации учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях, обобщение опыта работы предприятия и разработка рекомендаций по дальнейшему совершенствованию учета производственных затрат и калькуляции себестоимости хлебобулочной продукции в соответствии с современными экономическими условиями.

“Булочно-кондитерский комбинат” в форме ОАО образован путем выделения из ОАО ПТФ “Алматынан” в объеме прав и обязанностей в соответствии с разделительным балансом.

ОАО “Булочно-кондитерский комбинат” является юридическим лицом с момента государственной регистрации (21 марта 2000г №31990-1910-АО) и обладает обособленным имуществом, счетами в банках республики Казахстан, печатью со своим наименованием и прочие реквизиты. Свою деятельность ОАО осуществляет на основе полного хозяйственного расчета. От своего имени заключает договора в республике Казахстан и за рубежом, приобретает имущественные и неимущественные права и обязанности, выступает истцом и ответчиком в суде.

Местонахождение “Булочно-кондитерского комбината”

480004, г. Алматы ул. Алимжанова, 51.

Предметом деятельности данного хозяйствующего субъекта является производство и реализация хлебобулочных и кондитерских изделий, деятельность в области маркетинга, оказание посреднических услуг предприятиям, независимо от их ведомственной принадлежности и форм собственности.

В области организации финансового, производственного, налогового учета внутреннего контроля и аудита ОАО "Булочно-кондитерский комбинат" руководствуется Указом Президента РК "О налогах и других обязательных платежах в бюджет", "Стандартами бухгалтерского учета", Законом РК "Об аудиторской деятельности", другими законодательными и нормативными актами, регулирующими систему бухгалтерского учета и финансовой отчетности.

Политика бухгалтерского учета охватывает принципы, основы, правила, процедуры, принятые для составления и представления финансовых отчетов.

Цель финансовых отчетов заключается в представлении необходимой информации о финансовом состоянии и результатах деятельности предприятия следующим органам:

регулирующим органам (регуляторная и статистическая отчетность, а также налоговые декларации) ;
представление оперативной информации учредителям.

“Булочно-кондитерский комбинат” является дочерним предприятием объединения “Алматынан”, специализирующимся на производстве кондитерских и хлебобулочных изделий. В настоящее время примерно 70% валового дохода обеспечивается от реализации кондитерских изделий (торты, печенье, вафли, кексы, куличи, рулеты, пирожные) и 30% от реализации хлебобулочных (формовой хлеб, батоны, сдобные булочки) .

В последние годы, из-за возросшей конкуренции, происходит спад продаж хлебобулочных изделий, особенно формового хлеба. В связи с этим, было принято решение сделать упор на производство батонов и сдобных булочных изделий более высокого качества, для того, чтобы получить более заметные конкурентные преимущества.

Комбинат носит цеховую структуру организации производства и имеет в наличии два цеха: хлебобулочный и кондитерский, которые являются структурными подразделениями основного производства.

В настоящее время произошел структурный сдвиг в ассортименте выпускаемой продукции, основанный на развитии конкурентной борьбы между предприятиями-производителями хлебопекарной и кондитерской продукции, выраженный в уменьшении объемов производства хлеба и увеличения выпуска кондитерских изделий. Так объем производства хлебобулочных изделий снизился по сравнению с 1998г. на 38%, а кондитерских увеличился на 14%.

Бухгалтерский учет на предприятии осуществляется бухгалтерией, как самостоятельным структурным подразделением, возглавляемым главным бухгалтером.

Для отражения хозяйственных операций используется журнально-ордерная форма ведения бухгалтерского учета автоматизированным способом с использованием персональных компьютеров.

В бухгалтерском учете данного предприятия применяют типовые, специализированные и типовые унифицированные документы.

Программным обеспечением является сетевая интегрированная система БЭСТ-4, которая имеет в своем составе следующие автоматизированные рабочие места (АРМ) :

АРМ главного бухгалтера;

Расчетные и валютные счета;

Касса. Подотчетные лица;

Учет материалов;

Учет заработной платы;

Учет основных средств и НМА;

Учет товаров и готовой продукции.

На ОАО “Булочно-кондитерский комбинат” производственные затраты учитываются на счетах подраздела 90, а именно:

901 - счет сырья и материалов;

902 - счет оплаты труда производственных рабочих;

903 - счет отчисления от оплаты труда;

904 - счет накладные расходы.

В конце отчетного периода (ежемесячно) с кредита счета 900 “Основное производство” списывается фактическая себестоимость готовой продукции в дебет счета 221 “Готовая продукция”.

На ОАО “Булочно-кондитерский комбинат” ТМЗ учитывается по фактической себестоимости. В себестоимости материалов и товаров для реализации включаются затраты: стоимость по цене приобретения, затраты на оплату труда, пошлин на ввоз, на комиссионные вознаграждения, уплаченные снабженческим, посредническим организациям, ТЗР, другие расходы, связанные с приобретением ТМЗ. Оценка стоимости ТМЗ производится методом средневзвешенной стоимости. При этом методе предполагается, что стоимость материальных запасов - это средняя стоимость имеющихся в наличии запасов на начало месяца (периода) плюс стоимость поступивших в течение этого месяца (периода) .

Глава 1. Организация производства и производственного учета на предприятии.

Классификация затрат в производстве.

Промышленные предприятия представляют собой сложный механизм, состоящий из различных производств и хозяйств (основные, вспомогательные, побочные, подсобные, экспериментальные) .

В целях планирования и учета затрат по отдельным производственным звеньям предприятия в зависимости от назначения вырабатываемой продукции, все производства подразделяются на основные и вспомогательные.

К основному относят производства, предназначенные изготавливать продукцию для выпуска которой создано предприятие, а также полуфабрикаты, предназначенные для реализации и внутризаводского потребления (линейные, кузнечные, прессовые и т. д. ) .

Вспомогательные производства непосредственно не участвуют в изготовлении продукции основного производства, но обслуживают его и все предприятие, производя продукцию, оказывая услуги, работы (ремонтно-механические, электротранспортные, инструментальные цехи, водо-и газоснабжение и другие) .

Побочные цехи заняты утилизацией отходов основного производства (цехи по производству ваты из угаров хлопка и другие) . Кроме того, предприятия имеют обслуживающие производства и хозяйства (социальная сфера), которые удовлетворяют бытовые нужды коллектива предприятия (жилищно-коммунальное хозяйство, бани, прачечные) . Эти предприятия могут изготавливать продукцию, а также выполнять работы и услуги для основного производства и на сторону.

Организация производственного бухгалтерского учета во многом зависит от типа производства.

Различают следующие 3 типа производства:

- индивидуальное;

- серийное;

- массовое.

На ОАО "Булочно-кондитерский комбинат" массовый тип организации производства. Массовое - это такой тип организации производства, при котором непрерывно в течение длительного времени изготавливается одинаковая продукция. У этого типа производства существуют следующие характерные признаки:

1) значительный объем выпускаемых изделий при небольшом их ассортименте;

2) высокий уровень специализации оборудования;

3) высокая ритмичность производства.

Любое производство продукции, работ и услуг связано с определенными затратами. В понятие затраты включается уменьшение активов (материалов, денежных средств) или увеличение обязательств (чаще всего кредиторской задолженности), связанные с возникновением издержек производства. По стандартам бухгалтерского учета "актив" определяется как ресурс, контролируемый субъектом, как результат предыдущих событий, от которого ожидается получение в будущем дохода.

Не всегда понятие "затраты" и "расходы" тождественны.

“Расходы” - это статьи издержек, относящиеся к текущему учетному периоду. Расходы представляют собой использованный ресурс для получения доходов в течение текущего периода.

"Расходы" по стандартам бухгалтерского учета представляют собой уменьшение дохода за отчетный период в форме выбытия или использования активов, а также возникновения обязательств, приводящих к уменьшению капитала, отличного от распределения капитала между участниками (учредителями) .

Затраты предприятия на производство и реализацию продукции в денежной форме составляют себестоимость продукции.

Выпуск продукции определяют объемом производства валовой и товарной продукции.

Валовая продукция - стоимость всех выработанных за отчетный период готовых изделий и полуфабрикатов за вычетом стоимости полуфабрикатов собственного производства, направленных в переработку на этом же предприятии. В нее включают также стоимость выполненных работ на сторону и для своих непромышленных производств и хозяйств.

На предприятиях с длительным циклом производства в валовую продукцию включают разность в остатках незавершенного производства и инструментов, приспособлений, штампов и других подобных предметов своей выработки.

Товарная продукция - стоимость произведенных в отчетном периоде готовых изделий, выработанных как из своего материала, так и из материала заказчика, принятых техническим контролем и сданных на склад; стоимость полуфабрикатов своего производства, отпущенных на сторону, а также продукция, направленная на пополнение основных средств предприятия. В нее включают стоимость работ и услуг, выполненных по заказам сторонних предприятий.

Для осуществления производственно-хозяйственной деятельности предприятие наделяется учредителями или государством собственными оборотными средствами; оно составляет бизнес-план; имеет законченную систему учета и отчетности.

Деятельность предприятия основана на возмещении затрат на производство, получении дохода от реализации продукции, работ и услуг. Это требует от работников предприятия улучшения технологии и качества продукции, а также ее конкурентоспособности.

Важную роль в этом вопросе должен играть бухгалтерский учет, перед которым стоят следующие основные задачи: учет выпуска продукции по ассортименту и качеству, проведение мероприятий по снижению ее себестоимости; организация достоверного учета затрат на производство; правильное калькулирование себестоимости продукции; выявление неиспользованных резервов производства; борьба с бесхозяйственностью, различного рода потерями и непроизводительными расходами.

Для учета затрат на производство применяют комплексную систему счетов, в которую входят счета подразделов 90 “Основное производство”, 92 “Вспомогательное производство”, 93 “Накладные расходы”, 95 “Брак в производстве”.

Для обеспечения учета и контроля за расходами и выпуском продукции применяют ведомость “Затраты по цехам”, в которой учитывают обороты по счетам подразделов 90, 92, 93 и 95. При компьютеризации учета по этим счетам применяют соответствующие машинограммы.

В конце месяца бухгалтерия должна осуществить свод затрат на производство.

Схема организации бухгалтерского учета затрат на

производство.

Аналитический учет затрат на производство ведут в калькуляционных (многографных) карточках или в ведомостях по установленной номенклатуре объектов калькуляции учета и статей затрат по цехам, производствам. При компьютеризации учета вместо карточек используются машинограммы соответствующей формы

Для установления принадлежности затрат к тем или иным объектам калькуляции или учета на всех документах, содержащих затраты на производство указывают коды объектов учета, статей накладных расходов. Это позволяет правильно группировать затраты по объектам калькуляции и статьям расходов.

На средних и крупных предприятиях для учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в составе бухгалтерии предприятия, как единого целого, создается две бухгалтерии: финансовая и управленческая.

Финансовая бухгалтерия ведет счета, входящие в подразделы 10-80 Генерального плана счетов, составляет Главную книгу, баланс и все формы финансовой отчетности.

Управленческая бухгалтерия ведет счета, входящие в подраздел 90 Генерального плана счетов. Она обобщает информацию о затратах на производство, калькулирует себестоимость, разрабатывает нормы и нормативы затрат на производство и контролирует их выполнение, организует учет движения полуфабрикатов в производстве, выполняет весь другой объем учетной, нормативной, плановой и аналитической работы, связанной с производством продукции, работ и услуг; составляет внутреннюю производственную отчетность.

Управленческая бухгалтерия носит закрытый (конфиденциальный) характер. Это связано с тем, что собственник, имея в своем распоряжении какие-то “ноу-хау”, передовую организацию производства и управления им, не желает, чтобы эти “новинки” стали достоянием его конкурентов. Управленческая бухгалтерия “закрыта” не только для внешних потребителей информации, но и для сотрудников данного предприятия.

Между собой эти две бухгалтерии взаимосвязаны т. к. информация из управленческой бухгалтерии передается в финансовую для заполнения финансовой отчетности и обратно для выявления производственных ошибок.

В целом отнесение затрат к той или иной категории можно представить следующим образом:

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ РАСХОДЫ ПЕРИОДА

СЕБЕСТОИМОСТЬ

Такое отнесение затрат позволяет правильно учесть затраты, входящие в себестоимость продукции, достоверно написать проводки и вести документацию в должном состоянии.

Для менеджеров всех уровней предприятий важны вопросы окупаемости различных видов продукции, эффективности каждого принимаемого решения по ним и влияние их на финансовые результаты и величину затрат. При планировании, учете, калькулировании и анализе применяются различные виды группировок затрат: основные, производственные, прямые, косвенные, переменные, постоянные, периодические, текущие, единовременные, планируемые, эффективные и неэффективные затраты и т. д.

В соответствии со стандартами бухгалтерского учета №7 “Учет Товарно-материальных запасов” затраты на производство продукции (работ, услуг) группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам:

- материальные затраты;

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальное страхование;

- износ средств;

- прочие затраты.

Данная группировка является единой и обязательной для всех юридических лиц, на которых распространяется действие Стандартов бухгалтерского учета, и отражается в финансовой отчетности.

Группировка затрат по элементам необходима для определения объема использованных предприятием материальных, трудовых и финансовых ресурсов на производство и реализацию продукции.

Она нужна для установления плановых и фактических затрат по всей производственно-хозяйственной деятельности предприятия, независимо от места возникновения и направления.

Перечень статей, их состав и методы распределения по видам продукции определены Методическими рекомендациями к стандарту бухгалтерского учета №7 “Учет ТМЗ” в части формирования состава и классификации затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) .

Группировка по статьям затрат позволяет устанавливать и исчислять затраты по месту возникновения затрат; видам продукции, работ и услуг; способу отнесения на себестоимость продукции.

Более объективно и конкретно отражаются затраты в разрезе цехов и других подразделений (основных, вспомогательных и других) .

Эта группировка определяет зависимость затрат от деятельности каждого подразделения и в то же время - роль каждого из них в снижении производственных затрат.

... продолжение

Вы можете абсолютно на бесплатной основе полностью просмотреть эту работу через наше приложение.