Закваска: свойства, структура и применение микроорганизмов в пищевой промышленности


Тип работы:  Дипломная работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 35 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Молочнокислые бактерии: биологические свойства, метаболические процессы и приложения в производстве кисломолочных продуктов
Основы микробиологии: структурные элементы клетки, размножение и классификация микроорганизмов
Применение ферментных препаратов в пищевой промышленности: улучшение качества и безопасности продуктов питания
Механизмы-horizontalного обмена генетической информации у микроорганизмов: конъюгация, плазмиды и модификации
Биотехнология: новое слово в производстве и решении экологических проблем
Микробиологические особенности размножения и роста микроорганизмов в биотехнологических процессах
Пробиотические дрожжи в хлебопекарном производстве: улучшение качества и безопасности готовой продукции
Получение заквасок для создания кисломолочных продуктов из верблюжьего молока
Функционально-технологические свойства и применения муравьиной кислоты и других антибактериальных консервантов в пищевой промышленности
Исследование функциональной продукции: свойства и значение для человеческого организма
Дисциплины