Пробиотические дрожжи в хлебопекарном производстве: улучшение качества и безопасности готовой продукции


Тип работы:  Дипломная работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 52 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Пробиотики и Молочнокислые Продукты: Свойства, Виды и Способы Производства
Нормативно-правовая база контроля качества продукции в Республике Казахстан: управление процессом производства и обеспечение безопасности
Технические требования к производству и качеству пшеничной муки, хлебопродуктов и ингредиентов для выпечки
Улучшители качества хлебобулочных изделий: роль биологических и химических веществ в технологическом процессе
Пробиотики и Симбиотики: Роль в Формировании Микрофлоры Кишечника и Укреплении Иммунитета
Технологии производства хлебопродуктов и кондитерских изделий
Пшеничная мука в хлебопекарном производстве: свойства, газообразование и реологические характеристики
Требования к качеству и безопасности сырья и хлебобулочных изделий согласно Санитарным Нормам и Правилам
Характеристика продуктов питания для производства хлеба: масла, яиц, молочных продуктов и питательной ценности хлеба
Влияние соли и масла на свойства теста и качество хлебобулочных изделий
Дисциплины