Технологии и Прикладное Использование Пишевых Добавок в Производстве и Хранении Продуктов Питания


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 23 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Содержание вредных для организма веществ в пищевых продуктах
Влияние термической стерилизации на качество и безопасность мясных продуктов: изменения микрофлоры, физико-химических свойств, витаминного состава и структуры мяса
Микрофлора человека: роль пробиотиков и микронутриентов в поддержании здоровья, а также проблемы дефицита йода, селена и железа в организме
Токсичные элементы в продуктах питания: цинк, кадмий, арсен, свинец - источники загрязнения и опасности для здоровья
Классификация и безопасность пищевых добавок в производстве продуктов питания
Комплексный анализ химического состава пищевых веществ, антикоррозийных средств и микробиологических процессов в производстве продуктов питания
Классификация и характеристики сырья для производства колбасных изделий: животное и растительное происхождение, молочные продукты и стабилизаторы
Классификация пищевых добавок: красители, стабилизаторы цвета, ароматизаторы, усилители вкуса и другие
Функциональное питание: концепция, требования и направления разработки продуктов с биологически активными добавками
Пищевые добавки: классификация, безопасность и технологическая функция в производстве продуктов питания
Дисциплины