Микробиология и безопасность мяса: факторы влияния, хранение и консервация


Тип работы:  Курсовая работа
Бесплатно:  Антиплагиат
Объем: 23 страниц
В избранное:   

Внимание:
  • Автоматический переведенный текст;
  • Закрыт для публичного просмотр;
  • Имеет большие шансы пройти антиплагиат.

Похожие работы
Микробиологические аспекты производства и консервирования кормов из растений с высоким содержанием сахара
Обеспечение микробиологической безопасности консервов: требования к емкостям и материалам для упаковки, хранения и транспортировки продуктов
Микробиологический контроль качества мяса и мясных продуктов: требования к безопасности и питательной ценности
Методы консервирования мяса: физические и химические способы предотвращения микробиологических процессов и обеспечения безопасности пищевых продуктов
Микробиологические процессы при хранении охлажденного мяса
Технологические Аспекты и Методы Консервирования Фруктов и Ягод с Использованием Антисептиков, Сорбиновой Кислоты и Других Консервирующих Веществ
Консервирование и защита кожи от микроорганизмов при производстве кожевенного сырья
Влияние термической стерилизации на качество и безопасность мясных продуктов: изменения микрофлоры, физико-химических свойств, витаминного состава и структуры мяса
Консервация и сушка пищевых продуктов: методы, преимущества и качество
Методы консервирования пищевых продуктов: принципы и технологии сохранения качественных свойств
Дисциплины